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Laboratorio de Procesos QuímicosIndustriales

“PRODUCCION DE ACEITES ESENCIALES”

INFORME N°4

Integrantes:Ccorahua Aymara, An y

!a"#$%n &o$#na, Ro r#go

Cueto Ca$ er'n, Cr#sth#an

Suare( !arc)a, !enaro

Soto !#ra$ o, Ne$sy

Sección: !!"4"#

Mesa: $

Pro*esor: +#nostro(a Arr#eta, Ro ert

-echa e entrega: ./ e A r#$A0o:

%&!' ( I

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Ob)eti*os

A1$#car $a t2cn#ca e est#$ac#'n 1or arrastre e "a1orPro uc#r e$ eugeno$ e3tra) o e$ c$a"o e o$or

Se1arar e$ ace#te esenc#a$ 1or e3tracc#'n con un so$"ente

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Introducción

En este $a orator#o se rea$#(' $a e3tracc#'n 1or arrastre e"a1or e$ c$a"o e o$or, Sy(g#um aromat#cum, tam #2nconoc# o como Eugen#a caryo1hy$$ata4 uno e sus 1r#nc#1a$esusos es tratar 1ro $emas uco enta$es, y a$ ser est#$a o 1orarrastre e "a1or o ten#en o en un ace#te r#co en eugeno$ 5ue1osee 1ro1#e a es ana$g2s#cas y anest2s#cas 1ara uso t'1#coant#n6amator#o y ant#s21t#co7

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Fundamento teórico

Los ace#tes esenc#a$es son $)5u# os 5ue comun#can su o$or 1ecu$#ar a $as1$antas, sus 1r#nc#1a$es caracter)st#cas son:

8 Presentan o$or *uerte y caracter)st#co

8Sa or 1#cante

8!enera$mente son "o$%t#$es s#n escom1os#c#'n7

8L)5u# os a tem1eratura or #nar#a

8Se #sue$"en en a$coho$, su$*uro e car ono, 2ter e 1etr'$eo y ace#tes grasos

8Son sa1on#9ca $es e3ce1to $os 5ue cont#enen 2teres org%n#cos

Las c$ases e cuer1os m%s ha$$a os en $os ace#tes esenc#a$es son:

Ter1enos: C . + ;

A$can*ores:

!eran#o$ C . + es *%c#$ 5ue un ace#te esenc#a$ sea una me(c$a emas e .. sustanc#as 5u)m#cas #st#ntas? 5ue se encuentran en

#st#ntas 1ro1orc#ones y 5ue en con@unto 1ro1orc#onan a$ ace#te esenc#a$sus caracter)st#cas 1ro1#as 7Con"#ene #n #car 5ue $os 1ro uctos 5ue

etectamos con nuestro sent# o e$ o$*ato *orman 1arte e $a esenc#a e$a 1$anta e 5ue se trate 7E$ ace#te esenc#a$ en cam #o ,es e$ 1ro uctoo ten# o e $a 1$anta tras un tratam#ento 9s#co5u)m#co7Entre suscom1onentes e $os ace#tes escenc#a$es ,es una *am#$#a eh# rocar uros , $os ter1enos son a menu o mayor#tar#os , $$egan o a

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a$can(ar e$e"a as concentrac#ones e$

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?- .Qu/ son características or6anol/3ticas0

!&- .Qu/ es el cla*o de olor ; cuales sus com3onentes2uímicos 2ue otor6an esas características

or6anol/3ticas0

!!- . u les son los usos del aceite esencial3ro*eniente del cla*o de olor0

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@I@LIOAR#FI#Ocam1o, R7, R)os, L7, Betancur, L7 Ocam1o, D7 > .. ? .CURSO PRÁCTICO DEQUÍMICA ORGÁNICA: Enfocada a biología ali!"n#o$ 7 E #tor Lu#s -ern%n e(Esco ar Fe$%s5ue(G&an#(a$es: E #tor#a$ Un#"ers# a e Ca$ as7

+a$$, -7 > = /? .C%&$o d" '%í!ica ind%$#&ial7 Barcelona: Editorial Gustavo Gili.