LAS ASOCIACIONES EMPRESARIALES HOTELERAS• Incremento de las ventas. CENTRAL DE RESERVAS • 2º...

LAS ASOCIACIONES LAS ASOCIACIONES EMPRESARIALESEMPRESARIALES

HOTELERASHOTELERAS

DESARROLLO EN LA DESARROLLO EN LA ACTIVIDAD TURISTICAACTIVIDAD TURISTICA

Comunidad ValencianaComunidad Valenciana

•• NNºº VISITANTES: 25 VISITANTES: 25 MillMill..•• NNºº empresas (90% PYMES): + 50.000empresas (90% PYMES): + 50.000•• NNºº Plazas hoteleras:Plazas hoteleras: +100.000+100.000•• NNºº trabajadores: +300.000trabajadores: +300.000•• P.I.B. : 13%P.I.B. : 13%•• Ingresos: + U$ 11.000 millonesIngresos: + U$ 11.000 millones•• Tipo de turistas: Tipo de turistas: sol y playa, cultural y sol y playa, cultural y

negocios negocios

Comunidad ValencianaComunidad Valenciana

•• VENTAJASVENTAJAS–– Cerca de los mercados emisoresCerca de los mercados emisores–– SeguridadSeguridad–– Apuesta por la calidadApuesta por la calidad–– Buena relaciBuena relacióón calidadn calidad--precio (viviendas precio (viviendas

econeconóómicas, servicios, etc.)micas, servicios, etc.)

Comunidad Valenciana Comunidad Valenciana (posici(posicióón n de liderazgo del turismo europeo en de liderazgo del turismo europeo en EspaEspañña)a)

•• PROBLEMATICAPROBLEMATICA–– Producto maduro. Producto maduro. ¿¿cual es nuestro cual es nuestro

negocio?negocio?–– Falta de Recursos Humanos cualificadosFalta de Recursos Humanos cualificados–– Precios subiendo equiparPrecios subiendo equiparáándose a Europandose a Europa–– Alta estacionalidadAlta estacionalidad–– Gran nGran nºº de 2 viviendasde 2 viviendas

LA FEDERACION VALENCIANA DE LA FEDERACION VALENCIANA DE EMPRESARIOS DEL TURISMO (FEVET)EMPRESARIOS DEL TURISMO (FEVET)

•• NACE: NACE: 1.9941.994•• SOCIOS INICIALES: SOCIOS INICIALES: 2020•• NNºº SOCIOS ACTUALES: SOCIOS ACTUALES: 3.4273.427•• OBJETIVO INCIAL: OBJETIVO INCIAL: HACER OTRAS HACER OTRAS

COSAS DIFERENTES PARA COSAS DIFERENTES PARA MEJORAR NUESTRA MEJORAR NUESTRA COMPETIVIDAD.COMPETIVIDAD.


•• ANALISIS DE LA SITUACION. ANALISIS DE LA SITUACION. •• ¿¿POR QUPOR QUÉÉ SE ASOCIA UN SE ASOCIA UN

EMPRESARIO?EMPRESARIO?•• ¿¿POR QUPOR QUÉÉ NO SE ASOCIA?NO SE ASOCIA?•• ¿¿QUQUÉÉ LES DAMOS LAS LES DAMOS LAS

ASOCIACIONES?ASOCIACIONES?•• ¿¿QUE QUEREMOS LOS QUE QUEREMOS LOS

EMPRESARIOS?EMPRESARIOS?


•• ““GANAR MAS DINEROGANAR MAS DINERO””


•• GANAR MAS DINERO = MAS GANAR MAS DINERO = MAS COMPETITIVOS.COMPETITIVOS.–– COMPRAR BIEN.COMPRAR BIEN.–– VENDER BIEN.VENDER BIEN.–– TENER BUEN PERSONAL.TENER BUEN PERSONAL.–– CALIDADCALIDAD–– DISPONER DE BUEN ASESORAMIENTODISPONER DE BUEN ASESORAMIENTO–– INNOVADORESINNOVADORES


–– INNOVADORESINNOVADORES–– COMPRAR BIEN = CENTRAL DE COMPRASCOMPRAR BIEN = CENTRAL DE COMPRAS–– VENDER BIEN = CENTRAL DE RESERVASVENDER BIEN = CENTRAL DE RESERVAS–– CALIDAD = IMPLANTACION DE PROGRAMAS CALIDAD = IMPLANTACION DE PROGRAMAS

DE CALIDADDE CALIDAD–– DISPONER DE BUEN ASESORAMIENTO = DISPONER DE BUEN ASESORAMIENTO =

ECONOMICO, LEGAL, MEDIOAMBIENTAL, ECONOMICO, LEGAL, MEDIOAMBIENTAL, CONTABLE, HIGIENE ALIMENTARIA, APPCC, CONTABLE, HIGIENE ALIMENTARIA, APPCC, ETCETC

–– TENER BUEN PERSONAL = FORMACIONTENER BUEN PERSONAL = FORMACION

CENTRAL DECOMPRASCENTRAL DECOMPRAS

•• LA UNION HACE LA FUERZALA UNION HACE LA FUERZA•• EL QUE COMPRA BIEN VENDE EL QUE COMPRA BIEN VENDE

BIEN.BIEN.•• ¿¿ QUE COMPRAR?:QUE COMPRAR?:

–– Alimentos y bebidas. ( del 10 al 30%)Alimentos y bebidas. ( del 10 al 30%)–– Servicios: telefonServicios: telefoníía, a, asesoriasasesorias, tarjetas, etc, tarjetas, etc–– EnergEnergíía: Luz, gas (3% al 10%) a: Luz, gas (3% al 10%)


•• BENEFICIOS:BENEFICIOS:•• Mejores formas de pagoMejores formas de pago lo cual lleva a un lo cual lleva a un

mayor rendimiento de nuestro capital.mayor rendimiento de nuestro capital.•• Mejores precios, descuentos y ofertas Mejores precios, descuentos y ofertas

especialesespeciales..•• Mejor ServicioMejor Servicio•• Tener Tener informaciinformacióón continuan continua de todos los de todos los

precios y ofertas en el momento.precios y ofertas en el momento.•• Mejora de la gestiMejora de la gestióón internan interna (almacenes, (almacenes,

control de control de stocksstocks, contabilidad, etc)., contabilidad, etc).


•• Mejor relaciMejor relacióón calidad precion calidad precio por los por los productos por negociarse con grandes firmas.productos por negociarse con grandes firmas.

•• Aumento de la Aumento de la calidad de vida de los calidad de vida de los asociadosasociados por rentabilizar mpor rentabilizar máás su tiempo al s su tiempo al no tener que negociar no tener que negociar éél todos los dl todos los dííasas

•• Un Un mejor serviciomejor servicio por parte de los por parte de los proveedores al aprovecharse de la presiproveedores al aprovecharse de la presióón n conjunta que ejerce el grupo.conjunta que ejerce el grupo.

CENTRAL DE RESERVASCENTRAL DE RESERVAS

•• CONCENTRAR NUESTRA OFERTA.CONCENTRAR NUESTRA OFERTA.•• DISPONER DE UNA POLITICA DE DISPONER DE UNA POLITICA DE

PRECIOS ESTANDAR PARA PODER PRECIOS ESTANDAR PARA PODER NEGOCIAR CON LOS NEGOCIAR CON LOS TOUROPERADORES.TOUROPERADORES.

•• BUSCAR NUEVOS MERCADOSBUSCAR NUEVOS MERCADOS•• USO DE LAS NUEVAS TECNOLOGIASUSO DE LAS NUEVAS TECNOLOGIAS•• REALIZAMOS UNA INVERSION DE REALIZAMOS UNA INVERSION DE

MAS DE 3 MILLONES DE EUROSMAS DE 3 MILLONES DE EUROS

CENTRAL DE RESERVASCENTRAL DE RESERVAS•• VENTAJAS A LOS ASOCIADOS:VENTAJAS A LOS ASOCIADOS:•• Cobro de ContadoCobro de Contado•• Reservas Seguras GarantizadasReservas Seguras Garantizadas•• Sistema abierto de reservasSistema abierto de reservas•• Acceso directo de los clientesAcceso directo de los clientes•• AmpliaciAmpliacióón de su mercado potencialn de su mercado potencial•• Disponer de su propia WebDisponer de su propia Web•• PromociPromocióón conjuntan conjunta•• Sistema de informaciSistema de informacióón de nuestra empresa n de nuestra empresa

disponible en la red Internet.disponible en la red Internet.•• Incremento de las ventasIncremento de las ventas

CENTRAL DE RESERVASCENTRAL DE RESERVAS•• 22ºº Premio Premio CommerceNetCommerceNet de Innovacide Innovacióón en la n en la

parte de B2B.parte de B2B.•• Premio Premio CambresCatCambresCat 2.000 (C2.000 (Cáámaras de maras de

Comercio de CataluComercio de Cataluñña) en Comercio a) en Comercio ElectrElectróónico en el apartado del B2B, nico en el apartado del B2B,

•• NO QUISIMOS VENDER.NO QUISIMOS VENDER.•• FRACASAMOS CON LA CRISIS DE FRACASAMOS CON LA CRISIS DE

INTERNET.INTERNET.•• PERDIMOS MUCHO DINEROPERDIMOS MUCHO DINERO

CENTRAL DE RESERVASCENTRAL DE RESERVAS

•• CONCLUSION:CONCLUSION:

NO QUEREMOS SABER NO QUEREMOS SABER NADA DE CENTRALES DE NADA DE CENTRALES DE

RESERVAS PROPIASRESERVAS PROPIAS

FORMACIFORMACIÓÓNN

•• ProblemProblemáática inicialtica inicial::–– Nosotros no Nosotros no ééramos buenos empresarios. ramos buenos empresarios.

TenTenííamos muchas carencias.amos muchas carencias.–– Nuestros trabajadores tambiNuestros trabajadores tambiéén tenn teníían carencias.an carencias.–– Alta rotaciAlta rotacióón de trabajadores.n de trabajadores.–– Salarios muy bajos.Salarios muy bajos.–– Poco reconocimiento socialPoco reconocimiento social–– Los empresarios no podemos dedicarnos a formar Los empresarios no podemos dedicarnos a formar

a los trabajadores.a los trabajadores.

EscuelaEscuela de de HosteleriaHosteleria y Turismo y Turismo ValenciaValencia

•• EntidadEntidad privada privada patrocinada por patrocinada por FEVET (FEVET (ActualmenteActualmentesolo solo concon Becas)Becas)

•• EscuelaEscuela JovenJoven: : TieneTiene8 8 aaññosos

•• UbicadaUbicada enen unun edificioedificiomonumento monumento historicohistoricoartartíísticostico


•• INFRAESTRUTURA:INFRAESTRUTURA:•• PoseePosee 3 restaurantes 3 restaurantes

abiertosabiertos al pal púúblico blico •• UnUn hotel 3 hotel 3 estrellasestrellas dede

95 95 habitacioneshabitaciones•• SalonSalon BanquetesBanquetes•• Centro ConvencionesCentro Convenciones•• Aulas TeAulas Teóóricas.ricas.•• Aulas PrAulas Prááticas

Restaurante Restaurante PopularPopular

ticas


•• Entre Entre laslas primeraprimera de de Europa Europa enen nnúúmero de mero de alumnosalumnos. Durante . Durante elelaaññoo 2004 m2004 máás de 7000 s de 7000 alumnosalumnos estudiaronestudiaronhosteleriahosteleria, turismo y , turismo y gastronomia, donde gastronomia, donde mmáás de 1300 s de 1300 fueronfueronextranjerosextranjeros de mde máás de s de 40 pa40 paííses.ses.

•• GeneradoraGeneradora de de empleoempleo: m: máás de 160 s de 160 trabajadores

Restaurante Restaurante SuperiorSuperior

trabajadores


•• EXCELENCIA Y EXCELENCIA Y CALIDAD:CALIDAD:

•• 11ªª EscuelaEscuela de de HosteleriaHosteleria deldel mundo mundo enen obtenerobtener lala ISO 9002 ISO 9002 enen formaciformacióónn superior superior y continua. y continua.

•• LosLos restaurantes restaurantes obtuvieronobtuvieron lala ”” Q Q ““de de CalidadCalidad dede lalaSecretaria de Estado Secretaria de Estado de Turismo. Entre de Turismo. Entre loslos15 15 primerosprimeros de de EspaEspaññaa.

HOTELHOTELESCUELAESCUELA

.


NUESTRA NUESTRA MISION:MISION:

““ CADA ALUMNO CADA ALUMNO UN EMPLEO UN EMPLEO ”

HOTELHOTELESCUELAESCUELA

”


Tipos de Tipos de FormaciFormacióónn•• EstudiosEstudios de de postgradopostgrado yy

MMáásterster•• FormaciFormacióónn superior (2 superior (2

aaññosos). T). Téécnicoscnicos•• FormaciFormacióónn contcontíínua nua •• FormaciFormacióónn ocupacional. ocupacional.

FormaciFormacióónn inmigrantesinmigrantes•• FormaciFormacióónn garantia social. garantia social.

FormaciFormacióónn para para aficionadosaficionados

•• Cursos para Cursos para extranjeros

RestauranteRestauranteTemTemááticotico

extranjeros


EL EXITOEL EXITO•• LaLa Metodologia didMetodologia didááticatica•• Todos Todos loslos dias temos dias temos

examexaméénn. . ElEl cliente nos cliente nos examina.examina.

•• MuchasMuchas prpráácticascticas realesreales•• GranGran nnúúmero de mero de

profesoresprofesores sonson alumnosalumnosque se que se formarformaróónn enen lalaescuelaescuela ..

•• Garantia de 100% de Garantia de 100% de colocacicolocacióónn de de loslosalumnosalumnos enen elel mercado mercado de de trabajotrabajo.

SalSalóón n BanquetesBanquetes

.


•• ESTAMOS INTERNACIONALIZANDO ESTAMOS INTERNACIONALIZANDO EL PROYECTO (PanamEL PROYECTO (Panamáá, Rep. , Rep. Dominicana, Brasil, China, MDominicana, Brasil, China, Mééxico, xico, etc)POR MEDIO DE JOINT VENTUREetc)POR MEDIO DE JOINT VENTURE

•• JOINT VENTURE CON:JOINT VENTURE CON:–– Estados, Municipios.Estados, Municipios.–– Universidades.Universidades.–– Asociaciones EmpresarialesAsociaciones Empresariales


•• Facilita Facilita knowknow howhow•• Facilita Facilita lala titulacititulacióónn oficial oficial EuropeaEuropea. . GranGran

vantajavantaja competitivacompetitiva•• Facilita Facilita loslos materialesmateriales y y enen caso de ser caso de ser

necesarionecesario profesoresprofesores•• Facilitamos Recursos Facilitamos Recursos EconEconóómicosmicos..•• Facilitamos Facilitamos lala GestGestííonon

MECANISMOS DE MECANISMOS DE DESARROLLODESARROLLO

•• GENERAMOS UNA FUNDACION GENERAMOS UNA FUNDACION SIN FINES DE LUCRO O ONG SIN FINES DE LUCRO O ONG ENTRE:ENTRE:

•• Asociaciones Empresariales.Asociaciones Empresariales.•• Universidad.Universidad.•• Entidades Publicas: Ministerio, Entidades Publicas: Ministerio,

Municipalidades, Estados locales, etc.Municipalidades, Estados locales, etc.•• Otras Fundaciones.Otras Fundaciones.

POTENCIAL DE LAS POTENCIAL DE LAS ASOCIACIONES EMPRESARIALESASOCIACIONES EMPRESARIALES

•• POR NUESTRA ENTIDAD JURIDICA:POR NUESTRA ENTIDAD JURIDICA:•• Podemos solicitar subvenciones y ayudas a entidades Podemos solicitar subvenciones y ayudas a entidades

locales e internacionales.locales e internacionales.

•• POR NUESTRO VOLUMEN:POR NUESTRO VOLUMEN:•• Poder de CompraPoder de Compra•• Poder de NegociaciPoder de Negociacióón.n.•• Poder de DecisiPoder de Decisióón.n.•• Poder de ConvocatoriaPoder de Convocatoria

•• POR NUESTRA ACTIVIDAD:POR NUESTRA ACTIVIDAD:•• Capacidad de PromociCapacidad de Promocióónn

POTENCIAL DE LAS POTENCIAL DE LAS ASOCIACIONES EMPRESARIALESASOCIACIONES EMPRESARIALES

•• EL EL ÉÉXITO SOLO LO PODEMOS XITO SOLO LO PODEMOS CONSEGUIRCONSEGUIR

““UNIDOS PARA UNIDOS PARA SERVIRSERVIR””

LAS ASOCIACIONES EMPRESARIALESHOTELERASComunidad ValencianaComunidad ValencianaComunidad Valenciana (posición de liderazgo del turismo europeo en España)LA FEDERACION VALENCIANA DE EMPRESARIOS DEL TURISMO (FEVET)LA FEDERACION VALENCIANA DE EMPRESARIOS DEL TURISMO (FEVET)LA FEDERACION VALENCIANA DE EMPRESARIOS DEL TURISMO (FEVET)LA FEDERACION VALENCIANA DE EMPRESARIOS DEL TURISMO (FEVET)LA FEDERACION VALENCIANA DE EMPRESARIOS DEL TURISMO (FEVET)CENTRAL DECOMPRASCENTRAL DECOMPRASCENTRAL DECOMPRASCENTRAL DE RESERVASCENTRAL DE RESERVASCENTRAL DE RESERVASCENTRAL DE RESERVASFORMACIÓNEscuela de Hosteleria y Turismo ValenciaEscuela de Hosteleria y Turismo ValenciaEscuela de Hosteleria y Turismo ValenciaEscuela de Hosteleria y Turismo ValenciaEscuela de Hosteleria y Turismo ValenciaEscuela de Hosteleria y Turismo ValenciaEscuela de Hosteleria y Turismo ValenciaEscuela de Hosteleria y Turismo ValenciaEscuela de Hosteleria y Turismo ValenciaMECANISMOS DE DESARROLLOPOTENCIAL DE LAS ASOCIACIONES EMPRESARIALESPOTENCIAL DE LAS ASOCIACIONES EMPRESARIALES

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