LASAÑA CON SALSA BOLOÑESA.pdf
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La lasaña a la boloñesa es un plato de la cocina italiana y quizá uno de los más conocidos internacionalmente. Una receta fácil y riquísima.
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LASAÑA CON SALSA BOLOÑESA
INGREDIENTES
1 Paquete de placas de lasaña para cocer
¾ De ternera picada
1 Cebolla, 1 zanahoria
4 Cucharadas de tomate frito
½ Vasito de vino blanco, perejil, sal y pimienta
½ Litro de Bechamel
Queso parmesano recién rallado.
ELABORACION
Cocer las placas de lasaña, una vez cocidas, colocar una a una sobre papel de cocina para
que sequen.
Preparar la boloñesa poniendo a dorar la cebolla muy picada en una sartén con un
chorrito de aceite, cuando comience a dorarse añadir la ternera, la zanahoria y
salpimentar, dejar a fuego medio hasta que esté casi hecho. Añadir vino y dejar reducir,
echar por último el tomate y el perejil, mezclar y reservar.
Comenzar a montar la lasaña colocando placas de pasta, la mitad de la boloñesa y repetir
acabando con pasta.
Cubrir con la bechamel y con el queso.
Gratinar hasta que se funda el queso y se dore.
La lasaña boloñesa es un clásico de la cocina italiana, y quizás uno de los más conocidos a
nivel internacional. Una receta sencilla y riquísima.
