LEONARDO DA VINCI de chocolate blanco con frutos rojos y gelatina de Proseco. BODEGA Vino Blanco...
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En la exposición Leonardo da Vinci. Los rostros del genio, el visitante viajará por la
vida de Leonardo, unas veces a través de su propia mirada y otras a través de la del
maestro para descubrir detalles que quizás ignore sobre su obra y su biografía, a la
vez que profundizará en sus múltiples facetas del artista: sus sueños, logros y
fracasos.
El Renacimiento italiano será el punto de partida de la visita para después conocer a
las personas que estuvieron vinculadas al pintor: sus maestros, colegas, mecenas e
incluso sus rivales. A la vez que repasamos su pintura y sus innovadoras técnicas,
iremos escudriñando datos sobre su fascinante biografía y sus proyectos. También
analizaremos al detalle los códices donde se conservan sus manuscritos y podremos
admirar alguno de sus inventos.
Imágenes, infografías, interactivos, audiovisuales y realidad virtual, acompañarán al
visitante en su camino hacia la Tavola Lucana, una obra original que visita España
por primera vez y que nos dará las claves para ponerle rostro al maestro.
Leonardo da Vinci. Los rostros del genio, no deja de ser un homenaje eterno a sus
facciones. También a los rasgos que hicieron de Leonardo un individuo superior o
inferior, pero sin duda un espíritu especial.
A través de esta exposición comprobarán que en el universo leonardiano siempre
hay más de lo que nuestros ojos ven”
Christian Gálvez
Comisario
L O S R O S T R O S
D E L G E N I O
LEONARDO DA VINCI
C o m o m u c h o s d e l o s a s p e c t o s q u e r o d e a n a L e o n a r d o
d a V i n c i , e n s u a f i c i ó n p o r l a g a s t r o n o m í a t a m b i é n s e
e n t r e m e z c l a n l e y e n d a y r e a l i d a d . A m b a s s e v e n
r e f l e j a d a s e n e s t a p r o p u e s t a , c o m p o n i e n d o u n b o c e t o
d e l o s ' S a b o r e s d e l G e n i o ' , e i n s p i r a d a e n l o s p l a t o s
m á s p o p u l a r e s d e l a c o c i n a f l o r e n t i n a e i t a l i a n a .
A s i s t i m o s a u n a p a r t i c u l a r y l i b r e r e c r e a c i ó n d e l
b a n q u e t e i d e a d o p o r e l p r o p i o L e o n a r d o p a r a l a b o d a
d e l a s o b r i n a d e L u d o v i c o S f o r z a y q u e n u n c a s e l l e g ó
a m a t e r i a l i z a r .
N o s s e n t a m o s a l a m e s a c o n e l g e n i o .
L O S R O S T R O S
D E L G E N I O
LEONARDO DA VINCI
PROPUESTA GASTRONÓMICA BASADA EN LA ITALIA DEL
RENACIMIENTO Y LAS RECETAS DE LEONARDO DA VINCI
Coffee Especial
Café Colombia, Infusiones Naturales, Aguas
Surtido de Smothies (Fresa y Menta / Mango y Naranja)
De mantequilla; Croissant, Croissant integral
Mini Muffins (Vainilla, Chocolate, Fresa)
Mini Pizcas Panettone
Hojaldre de Procuitto y Ricotta
Huevos Toscanos con Pan
Mini Calzonne
Yogurt de Caserío con Fruta de Temporada
Precios a consultar
Suplemento a grupos de menos de 40 personas.
Surtido de Panes y BriochesMermeladas caseras (manzana y jengibre, tomate y albahaca y zanahoria)Panfrutto y Cannolichio
Ensaladas en Buffet:(Capresse y Ensalada de dos quinoas)Pepinillo focaccia club.Rocas de Parmensano de Montaña, gelatina de Prosecco, uvas y grissinisAntipasto:Bologna Trufada, Coppa Nostrana, Bresaola
Fruta fresca cortadaYogurt con MuesliMini Tiramisú
Café Colombia, Infusiones Naturales, Aguas, Vino y CervezasZumos Naturales de Naranja y Zanahoria y Piña y Coco, Bloody Mary
Precios a consultar
Brunch
Chips Variados(Dentelle de Parmesano, Crujiente de Kikos ) Ensalada de Burrata con salmorejo y más tomateFalsa Aceituna negraMini zanahoria tallada con mayonesa tonatta.Crostini suflado de jamón de parma.Macarrones rellenos a la genovesa.
BodegaVino Blanco ItalianoVino Tinto Italiano Cervezas, Refrescos, Aguas, Zumos
Precios a consultar
Copa de vino
Chips Variados(Dentelle de Parmesano, Crujiente de KikosPincho de anchoa con bimi frito.Mini zanahoria tallada con mayonesa tonatta.Cornete de alcachofas y alcaparras fritas.Pepinillo focaccia club.Huevo de codorniz con oro y pan de especias.Macarrones rellenos a la genovesa.Crostini suflado de jamón de parma.
Pastel de crema de flores de sauco.Trufas con Grappa
BodegaVino Blanco ItalianoVino Tinto Italiano Aguas Minerales, Refrescos y Cervezas
Precios a consultar
Cocktail 1
Chips Variados(Dentelle de Parmesano, Crujiente de Kikos, Sticks de Tapenade ) Pincho de anchoa con bimi frito.Cornete de alcachofas y alcaparras fritas.Huevo de codorniz con oro y pan de especias.Ostras con aire veneciano.Lomo de esturión ahumado sobre crostini de almendras dulces.
Muslos de codorniz escabechada.Capón relleno de ricota y tomate seco.Fritto de dados de polenta en cucurucho.Cuchara de polenta trufada con torreznos de oreja de cerdo frita.Patata rellena de pan con tomate.
Baba con crema de limoncello.Trufas con Grappa.
BodegaVino Blanco ItalianoVino Tinto ItalianoAguas Minerales, Refrescos y Cervezas
Precios a consultar
Cocktail 2
Tacita de Sopa MinestronnePincho de anchoa con bimi frito.Mini zanahoria tallada con mayonesa tonatta.Pepinillo focaccia club.Huevo de codorniz con oro y pan de especias.Crostini suflado de jamón de parma.
BodegaVino Blanco ItalianoVino Tinto ItalianoCervezas, Refrescos y Zumos Aguas Minerales Con y Sin Gas
Precios a consultarSolo para acompañar su menú de Almuerzo o Cena
Aperitivo Almuerzo o Cena
Entrantes: (Elegir uno) Como una ensalada de Vitello Tonnato.Pizzeta de antipasto de verduras y bacalao confitado.Pasta alla Norma.Crema de calabaza con ricota y crostinis.
Principales: (Elegir uno) Merluza asada con guiso de trigo tierno, frutos secos y puerros.Salmón, almendras y espárragos blancos.Meloso de pato, con trazo de foie y cebollitas al pomodoro.Pluma ibérica con pinceladas umami, verduras soasadas y salsa terrosa.
Postres (Elegir uno) Tiramisú en-vasado.Los rostros del chocolate.Mouse de chocolate blanco con frutos rojos y gelatina de Proseco.
BODEGAVino Blanco ItalianoVino Tinto ItalianoCervezas, Refrescos, Zumos y AguasCafé e infusiones
Precios a consultar
Almuerzo
Entrantes: (Elegir uno)Ensalada templada de alcachofas con tallarines de calamar.Parece una pizza, pero es un laminado de ternera con contrastes.Rigatonis cremosos con gambas y lascas de atún.Cocotte de setas con huevo a baja temperatura, transparencias de lardo y calabaza.
Principales (Elegir uno)Bacalao “nero” confitado con guisantes y chof de pesto.Rape Asado con setas salteadas, pedazos de lienzo y boniatos, Bistec alla fiorentina con polenta en mojo verde, crujiente de albahaca y piñones.Muslo de pintada relleno con graten de patatas y ricota.
Postres: (Elegir uno)Panettone, cítricos, caviar de aceite y sal.Baba al limoncello.Tatin de Pera y cremoso de caramelo.
BODEGAVino Blanco ItalianoVino Tinto ItalianoCervezas, Refrescos, Zumos y AguasCafé e infusiones
Precios a consultar
Cena de gala
Horarios de apertura a público: De 11,00 a 21,00 h de Martes a DomingoHorarios para eventos: Hasta las 11,00 h de Martes a DomingoA partir de las 21,00 h de Martes a Domingo // Lunes durante todo el día
Horario de la Cafetería Tercera Planta: de 11:00 hasta las 21:00 h
EVENTOS: para un máximo de 150 pax.
- Durante el horario de apertura al público: * Entrada de grupo para la exposición* Grupos de un mínimo de 30 personas y un máximo de 50* Servicio de gastronomía en la tercera planta (Coffee / Coctel / Brunch)* Visita guiada:
- Visita estándar (una hora de duración)- Visita experta (hora y media de duración)
* Tipo de guía: - Guía Oficial - Guía Christian Gálvez
- Fuera del horario de apertura al público: * Entrada de grupo para la exposición* Grupos de un mínimo de 30 personas y un máximo de 50* Servicio de gastronomía en la tercera planta (Coffee, coctel, Brunch, Almuerzo o Cena)* Visita guiada:
- Visita estándar (una hora de duración)- Visita experta (hora y media de duración)
* Tipo de guía: - Guía Oficial - Guía Christian Gálvez
* Uso del espacio en exclusiva- Sala central Planta Baja - Sala Central Planta tercera
Precios a consultar
INFORMACIÓN DE INTERÉS
CONTACTOL a s A l h a j a s P a l a c i o
P l a z a d e S a n M a r t i n , 1
2 8 0 1 3 M a d r i d
M e t r o : S o l , Ó p e r a y C a l l a o
A u t o b u s e s :
1 , 2 , 3 , 5 , 1 5 , 2 5 , 2 9 , 4 4 , 5 0 , 5 1 , 5 3 , 1 4 6 y
1 4 8
P a r k i n g s : P l a z a d e S a n M a r t í n ,
C a l l a o y Ó p e r a
T E L / + 3 4 9 1 1 3 8 8 0 8 7 / + 3 4
6 1 0 0 9 3 2 5 6
E M A I L / e v e n t o s @ l a s a l h a j a s . e s