Prof. Dr. Alejandro Esquivel V. Medicina UAEM.

LEYES DE LA ALIMENTACIÓN. CANTIDAD.

La cantidad de alimentos debe ser suficiente

para cubrir las necesidades calóricas del

organismo. Desde el punto de vista calórico,

una dieta puede ser: suficiente, insuficiente,

generosa o excesiva.

LEYES DE LA ALIMENTACIÓN. CALIDAD.

TODA DIETA DEBERÁ SER COMPLETA EN SU

COMPOSICIÓN. EN TODO RÉGIMEN DEBERÁN

ESTAR PRESENTES: HIDRATOS DE CARBONO,

PROTEÍNAS, GRASAS, VITAMINAS, MINERALES Y

AGUA.

DE ACUERDO A ESTA LEY, LOS REGÍMENES SE

CLASIFICAN EN COMPLETOS (VARIADOS) E

INCOMPLETOS.

LEYES DE LA ALIMENTACIÓN. ARMONÍA.

Las cantidades de los diversos principios que

componen la alimentación deberán guardar una

relación de proporción entre ellos.

Se recomienda que toda dieta normal contenga: -

proteínas: 15% grasas: 35% - carbohidratos: 50

% del valor calórico total.

LEYES DE LA ALIMENTACIÓN. ADECUACIÓN.

Toda dieta deberá ser la apropiada para cada

individuo en particular, considerando: edad,

género, actividad, estado de salud, hábitos

culturales y economía.

Ello implica una correcta elección de los

alimentos, así como una correcta preparación.

Acuerdo nacional para la salud alimentaria.

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