Nicolle BarbosaJohanna Rodriguez

Camila Suarez

LIPIDOS LIGADOS Y NO LIGADOS

A ACIDOS NO GRASOS

LIPIDOS • Característica principal, ser insoluble en

agua y si en disolventes orgánicos como el benceno. Se les llama incorrectamente grasas, cuando las grasas solo son un tipo de lípidos, aunque el mas conocido.

Los lípidos se dividen en :

FUNCIONES QUE DESEMPEÑAN EN EL

ORGANISMO • Función de reserva• Función estructural• Función biocatalizadora• Función transportadora

¿QUÈ TIPO DE GRASAS

INTERVIENEN EN LA

ALIMENTACIÓN? Recordemos que las grasas son lípidos saponificables simples

Son solidos a temperatura ambiente o líquidos si estos son aceites

Grasas saturadas Grasas Insaturadas Grasas Monoinsaturadas Grasas Poliinsaturadas

Grasas saturadas Se forman por ácidos grasos saturados

Enlaces completos por H

Se encuentran en grasas y aceites, principalmente de origen animal , aunque también se encuentran productos vegetales (crema de cacao, aceite de palma )

Son las mas perjudiciales para el organismo

Nuestro cuerpo las usa principalmente para producir energía

La longitud puede variar y entre mas larga sea, existe mas probabilidad de adherirse y causar problemas cardiovasculares