Presentacin de PowerPoint

Reologa de lquidos1Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Facultad de Estudios Superiores Zaragoza

Laboratorios Farmacuticos Zaragoza

Tecnologa Farmacutica I

Integrantes: Garca Snchez Irene GuadalupeHernndez Gmez AndrsPrez Vallejo GuadalupeTllez Solis Claudia

Grupo: 2601 Equipo: 1389 Semestre: 2013-2

La Reologa es una disciplina cientfica que se dedica al estudio de la deformacin y flujo de la materia que es sometida a esfuerzos externos y es aplicable a solidos, lquidos y gases. Viscosidad: Resistencia que ofrece una sustancia a fluir cuando se le aplica una fuerza que la induce al movimiento, bajo condiciones de estudio especficas.

Viscosidad Absoluta: Es la fuerza por unidad de rea necesaria para mantener una unidad de velocidad gradiente.

Viscosidad Cinemtica: Es el cociente de la viscosidad absoluta y la densidad de un fluido.

Factores que intervienen en la viscosidad:1.- temperatura2.- tiempo3.- velocidad

2Marco tericoTipos de Flujo:

Laminar Turbulento De transicin

El comportamiento del tipo de fluido se representa mediante una grafica de esfuerzo cortante vs velocidad de deformacin.

Esfuerzo cortante: fuerza por unidad de rea que se requiere para el movimiento de un fluido se denota como (tensin o esfuerzo de cizalla). Segn Newton es proporcional al gradiente de velocidad denominado como D.

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Tipos de fluidos:NewtonianosNo newtonianos:PseudoplsticosDilatantesTixotrpicosReopecticosPlstico (Bingham)Visco elsticosTipos de fluidos4Tipos de viscosmetro:

BrookfieldCannon FenskeOstwald

5ObjetivoDeterminar el comportamiento (tipo de fluido) de lquidos Newtonianos y no Newtonianos, obteniendo su viscosidad y variando factores como la velocidad y temperatura, donde dicho comportamiento se observara en los reogramas.6Hiptesis Si los lquidos a analizar son Newtonianos tendern a comportarse grficamente de manera lineal desde el origen y por otra parte los lquidos no Newtonianos tendrn un comportamiento no lineal presentando variaciones en dicho comportamiento.7Paso 1 Calibracin del viscosmetroPaso 2 Colocar muestra de jarabe de Metamizol sdico en vaso Berzelius.Paso 3 Colocar en el vaso Berzelius la aguja del #61 a velocidades de 0.3, 1.5, 6.0 y 60 rpm, en intervalos de 4min c/unaPaso 4. Realizar el paso 3 con las siguientes agujas: #62, #63 y #64.Se realizo lo anterior con muestras de: gel de acido saliclico, yogurt, ctsup, miel, agua destilada y ungento de rnicaMetodologa Se realizaron pasos del 1- 4 manteniendo la muestra a 40C entre cada lectura.Muestras a evaluar; gel de acido saliclico, agua destilada y jarabe de Metamizol sdicoRealizacin de ReogramasTemperatura8Yogurt a 25 grados centgradosAguja #62Viscosidad(mPa*s)Esfuerzo cortante(mPa)Velocidad de deformacin (s-1)18400333.2183120325.890212578336050018003600Resultados

9Yogurt rnica ungento a 25 grados centgradosAguja #63Viscosidad(mPa*s)Esfuerzo cortante(mPa)Velocidad de deformacin (s-1)1580002844183360030249089003204360165059405600

10rnica Miel a 25 grados centgradosAguja #64Viscosidad(mPa*s)Esfuerzo cortante(mPa)Velocidad de deformacin (s-1)6200011161852000468090150005400360

11Miel Gel de acido saliclico a 25 grados centgradosAguja #64Viscosidad(mPa*s)Esfuerzo cortante(mPa)Velocidad de deformacin (s-1)6000108186000498690600098003606000216003600

12Gel de acido saliclicoGel de acido saliclico a 40-42 grados centgradosAguja #64Viscosidad(mPa*s)Esfuerzo cortante(mPa)Velocidad de deformacin (s-1)10600001908018150000135009030500109803602850103603600

13Gel de acido saliclico40-42 CJarabe de metamizol sdico a 25 grados centgradosAguja #64Viscosidad(mPa*s)Esfuerzo cortante(mPa)Velocidad de deformacin (s-1)13000045018160001230901500145736050018003600

14Jarabe de metamizol sdico Jarabe de metamizol sdico a 40-42 grados centgradosAguja #64Viscosidad(mPa*s)Esfuerzo cortante(mPa)Velocidad de deformacin (s-1)3200012501813600122490220079236020000723600

15Jarabe de metamizol sdico40-42 CConclusiones Se logro determinar el comportamiento de las sustancias analizadas, donde:1. La miel, el rnica ungento y el jarabe de metamizol sdico se caracterizaron por ser fluidos plsticos. 2. El yogurt y el acido saliclico gel como fluidos dilatantes.Observando que efectivamente el cambio de temperatura y de velocidad modifican el comportamiento del fluido, de tal manera que este tipo de anlisis hacen de esta operacin unitaria una operacin til para evaluar la calidad de un producto.16Referencias Bird R. Byron. Fenmenos de transporte. Cuarta edicin. Editorial Reverte S.A. de C.V. Mxico; 1998.Costa L.J. Curso de Ingeniera Qumica 2. Introduccin a las operaciones unitarias y fenmenos de transporte 2. Editorial Revert. S.A. 1994.Lewis R. Condensed Chemical Dictionary Hawleys. 15th edition. USA: Interscience; 2007.Remington: Farmacia. 20. Edicin. Panamericana Buenos Aires; 2003.Ridick John A. Organic Solvents; Volumen II. Cuarta edicin. John Wiley and Sons. USA; 1998.Warreen L. McCabe. Operaciones Unitarias bsicas de Ingeniera Qumica. Editorial Reverte. S.A. 1981.

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