Logística para Centros de Distribución
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Centro de Distribución
Industria Colombia del Café
!El sabor de un País!
Cristhian HerreraJhon Estiven Valencia
Jhon Jairo Morales
LOGÍSTICA – FUNDACIÓN CESDE
2015
ALCANCE• Diseñar un centro de distribución para la compañía ICC Industria
Colombiana del Café, en el cual se haga una propuesta de un adecuado de lay out, con tecnología, equipos y sistemas de punta para el manejo de materiales adecuados según el tipo de producto, logrando así garantizar una adecuada gestión de inventarios, logrando avances tecnológicos y optimización en tiempo y en los procesos operativos, de la mano de indicadores de gestión que nos ayuden a brindar una respuesta oportuna al consumidor y a sus exigencias, teniendo en cuenta las buenas prácticas de seguridad industrial y salud ocupacional, en cada uno de los cargos y roles del recurso humano que operen en las instalaciones del CEDI.
OBJETIVOS• Implementar una correcto lay out para el centro de distribución de la compañía ICC Industria
Colombiana del Café• Proveer el CEDI de diversos tipos de estanterías necesarias para un óptimo sistema de
almacenamiento• Adquirir los equipos para el manejo de mercancía correspondientes para un óptimo
desempeño en las operaciones.• Equipar el CEDI de sistemas de información con los más altos avances tecnológicos que
optimicen tiempo en procesos operativos• Administrar de manera responsable y organizada los inventarios de acuerdo a las políticas de la
organización.• Asignar cargos y roles en los diferentes operaciones dentro del CEDI.• Realizar parámetros de muestras (partes y ubicaciones) para un correcto manejo y
almacenamiento de la mercancía
ESPECIFICACIONES DEL CEDIMedidas del CEDI
Largo ………………………………………………………………………………… 107 mAncho …………………………………………………………………………………. 41 m Altura …………………………………………………………………………………..13 m
4,428 m2
Capacidad Volumétrica: 57.031 m3
TIPO DE SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO
Selectiva Pallet Flow
SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO• Cuerpos, Módulos y Niveles
TIPOS DE ESTANTERIAS
CANTIDAD DE CUERPOS
NIVELES MÓDULOS ESTIBAS FULL
SELECTIVA 66 7 330 4620
PALLET FLOW 10 7 140 980
LÍNEA DE PRODUCTO Y TIPO DE MERCANCÍA NCIONALES• Bebidas
• Dimensiones
• Puertas o Muelles
TIPO DE MERCANCÍA ENVASADO
• CAFÉ GRANULADO INSTANTANEO
• CAFÉ GRANULADO MOLIDO
• FRASCO DE VIDRIO• ENVASE DE LATA• BOLSA METALIZADA
PERFILES ADMINISTRATIVOSCARGOS ROLES
Jefe de Operaciones Optimizar, organizar y planificar la preparación, distribución de pedidos y los diferentes procesos de trabajo.
Coordinador de Operaciones Garantizar el correcto, adecuado y oportuno despacho de mercancía, así como la supervisión de todas las actividades en el CEDI.
Supervisor Hacer seguimiento y control de los proyectos de lanzamiento de producto desde la óptica: control de costos de inventario, manejo de presupuestos, gerenciamiento de recursos y cumplimiento de tiempos de entrega.
PERFILES OPERATIVOSCARGOS ROLES
Auxiliar de Recibo Descargue, validación, recepción e ingreso al sistema los productos que ingresan al CEDI, acorde a los políticas y estrategias de recepción de mercancía.
Auxiliar de Operaciones • Almacenar y mover la mercancía.• Distribuir los productos en cada
terminal.• Revisión de la mercancía.• Ordenar y mantener en buen estado la
bodega.• Realizar el picking
Auxiliar de Despacho Validar la mercancía, documentación y finalmente el cargue de los vehículos
EQUIPAMIENTOEQUIPO ESPECIFICACIONES
TRANSPALETA MANUAL
• Capacidad de carga 1500 kg• Altura máxima de elevación 15 cm• Descarga• Almacenamiento• Picking primeros niveles
EQUIPAMIENTOEQUIPO ESPECIFICACIONES
TRANSPALETA ELECTRICA
• Capacidad de carga 1500 kg• Altura máxima de elevación 15 cm• Descarga• Almacenamiento• Carga• Picking primeros niveles• Operario a pie y/o montado
EQUIPAMIENTOEQUIPO ESPECIFICACIONES
ORDER PICKER
• Capacidad de carga 900 kg• Altura máxima de elevación operario 10.3 m• Picking (preparación de pedidos)• Almacenamiento• Reabastecimiento
EQUIPAMIENTOEQUIPO ESPECIFICACIONES
REACH TRUCK
• Capacidad de carga 1600 kg• Altura máxima de elevación 10,2 m• Almacenamiento• Picking • Reabastecimiento
TIPOS DE PRODUCTOS
ESTRUCTURA DE CÓDIGOS
PRODUCTO NUMERACIÓN
Café ICC Granulado Instantáneo (GI) 100 – 199Café ICC Granulado Molido (GM) 200 – 299
Café ICC Granulado Instantáneo Premium 300 - 399
PRESENTACIONESPESO NUMERACIÓN
10 GR 01
50 GR 02
100 GR 03
170 GR 04
220 GR 05
2200 GR 06
200 GR 07
500 GR 08
2000 GR 09
CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOSA B C
CODIFICACIÓN
1 1 0 0 G I 0 1 CAFÉ GRANULADO INSTANTANEO 10 GR
Línea de Producto Presentación
Súblinea
Iniciales del Producto
CODIGO DESCRIPCIÓN
CODIGOSCODIGO DESCRIPCIÓN
1100GI01 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO 10 GR
1100GI02 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO 50 GR
1100GI03 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO 100 GR
1100GI04 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO 170 GR
1100GI05 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO 220 GR
1100GI06 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO 2200 GR
1200GM07 CAFÉ ICC GRANULADO MOLIDO 2000 GR
1200GM08 CAFÉ ICC GRANULADO MOLIDO 500 GR
1200GM09 CAFÉ ICC GRANULADO MOLIDO 2000 GR
1300GP03 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO PREMIUM 100 GR
1300GP04 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO PREMIUM 170 GR
UNIDADES DE MEDIDAUNIDAD 1 UNIDAD 2 UNIDAD 3
UNIDAD CAJA ESTIBA
ESTRATEGÍAS DE ENTRADAESTRATEGÍAS DESCRIPCIÓN
Recibo en CiegoEl auxiliar de recibo no tiene conocimiento de las cantidades que deben ser entregado, así que debe contar, verificar y registrar toda la mercancía que se recibe.
Documentos a Manejar• Facturas• Remisiones • Planillas de Proveedores
Patrones de Arrume• Toda la mercancía debe estar estibada• La estiba debe cumplir con las medida estándar
ESTRATEGÍAS DE ALMACENAMIENTO Y REABASTECIMIENTO
• Almacenamiento
ABC
• Reabastecimiento Dinámico: Es el proceso por el cual el sistema de información del CEDI, verifica el stock mínimo de la mercancía en los módulos y manda alertas para realizar un reabastecimiento
PROCEDIMIENTOSRECIBO
Este proceso está compuesto por, las operaciones de recibo de documentos, recibo del camión, descarga y verificación de la mercancía.
Criterios (Horarios, Patrón de Estibado)
Documentos (Factura o Remisión, Planillas)
Recursos (Humano, Maquinaria, Equipo de Computo)
PROCEDIMIENTOSALMACENAMIENTO
Son aquellos lugares donde se guardan los diferentes tipos de mercancía. Son manejados a través de una política de inventarioCriterios (Validación de mercancía y documentación, Patrón de Estibado)
Documentos (Planillas)
Recursos (Humano, Maquinaria, Equipo de Computo, Radio Frecuencia)
PROCEDIMIENTOSREABASTECIMIENTO
Operación que consiste en contar nuevamente con un stock completo para evitar las situaciones de faltas de existencias.Criterios (Dinámico, Primeros niveles)
Documentos (Planillas)
Recursos (Humano, Maquinaria, Equipo de Computo, Radio Frecuencia)
PROCEDIMIENTOSPROGRAMACIÓN DE OLEADAS DE PICKING
Es el proceso donde se programan la preparación de pedidos acorde a las políticas de la operación.
Criterios (Descargar ordenes de pedidos, seleccionan prioridades)
Documentos (Ordenes de Pedidos, Planillas)
Recursos (Humano, Equipo de Computo)
PROCEDIMIENTOSPICKING
Es la preparación de los pedidos solicitados.
Criterios (Por unidades, por zonas)
Documentos (Ordenes de Pedidos)
Recursos (Humano, Maquinaria, Equipo de Computo, Radio Frecuencia)
PROCEDIMIENTOSDESPACHO
Es el proceso donde se realiza el envió de la mercancía solicitada por los clientes.
Criterios (Validación de unidades y documentos)
Documentos (Orden de Pedido, Factura, Remisión)
Recursos (Humano, Maquinaria, Equipo de Computo)
PROCEDIMIENTOSDEVOLUCIÓN
Se produce cuando el cliente devuelve los bienes o servicios a un comerciante o proveedor y solicita un reembolso o reemplazo.Criterios (Documentación, motivo y firma)
Documentos (Factura, Remisión)
Recursos (Humano, Maquinaria, Equipo de Computo)
ETIQUETAS Y REPORTESETIQUETAS REPORTES
Etiquetas de 5cm de largo y 10cm de ancho, esta lleva los siguientes datos:Nombre del cliente.Dirección de destino.Teléfono del cliente.Ciudad o lugar de destino.• Productos• Cajas• Estibas
• Ordenes de Pedidos• Facturas y/o Remisiones• Inventarios
CODIGOS DE RETENCIÓN
CODIGO DESCRIPCIÓN
01 Muestras
02 Cuarentena
03 Devoluciones
04 Averías
05 Obsoletas
SECUENCIAS
Almacenamiento:La secuencia de almacenamiento de los productos ICC se realizara comenzando por los primeros niveles hasta llevar al séptimo, respetando cada ubicación.
SECUENCIASPickingLa secuencia de Picking de los productos ICC se realizara comenzando por los niveles altos hasta llevar a los bajos.
MAESTROS DE PARTESUNIDADES UNIDADES x CAJA CAJAS x PLANCHA CAJAS x ESTIBA
Peso
Ancho
Altura
Profundidad
MAESTRO DE UBICACIONES
A 01 01 A Cuerpo Posición
Modulo
Nivel
SOFWARD Y HARDWARESOFWARE HARDWARE
WMS (Warehouse Management System o Sistema de Administración de Almacenes
• PC• RF (Radio Frecuencia)• Redes Inalámbricas
INDICADORES• Rotación de Mercancía• Exactitud del Inventario (Valor)• Unidades separadas o
despachadas por empleado• Nivel de cumplimiento o
despacho• Ciclo de la Orden• Pedidos entregados a tiempo.
ORGANIGRAMAJefe de Operaciones
Supervisor
Auxiliar de Recibo
Auxiliares de
Operaciones
Auxiliar de
Despacho
Coordinador de Operaciones