Presentacin de PowerPoint

Los Balcones de la RecoletaMuguerza Cabanillas, Diana.Muoz Chvez, Fiorela.Torres de la Rosa, Claudethe.Cieza Valencia, Bryan.Castrejn Mendoza Jhordana.Daz Carranza, Marianella.IntegrantesPlanteamiento del problema

Segn el Reglamento de Establecimiento de Hospedaje (2004). Un hostal es el establecimiento destinado a prestar habitualmente servicio de alojamiento no permanente, a efecto que sus huspedes pernocten en dicho local, con la posibilidad de incluir otros servicios complementarios, a condicin del pago de una contraprestacin previamente convenida.En Cajamarca, en el Hostal Los Balcones de la Recoleta hemos encontrado algunas deficiencias en condiciones de ambiente y aspectos de seguridad que brinda este local.

Justificacin:El presente trabajo tiene por finalidad saber el desempeo, el funcionamiento y puntos dbiles de la empresa elegida, en este caso un hostal tres estrellas, se debe conocer sobre los aspectos de seguridad y las normas de condiciones de ambiente que brinda, para el bienestar de las personas y que puedan defender sus derechos; y asimismo que conozcan sus obligaciones ante este establecimiento. Se debe tener en claro los aspectos negativos del local para poder dar las respectivas sugerencias para superar alternativas de solucin y dar un mejor servicio a los hospedados.

Objetivos:Identificar las Mejoras de las condiciones de ambiente que brinda este establecimiento para la comodidad de los hospedados en el Hostal Los Balcones de la Recoleta.

Identificar los aspectos de seguridad para brindar un mejor servicio a quienes visitan este Hostal Los Balcones de la Recoleta.

CAPTULO 1 DESCRIPCIN DEL PROCEDIMIENTO

DESARROLLO

En primer lugar el grupo de trabajo visit tres empresas, el Hostal Los Balcones de la Recoleta, la panadera El Trigal y la tienda de zapatos Viale; para luego seleccionar una de estas, de acuerdo a la matriz de viabilidad (Anexo N1); y ver qu empresa cumple con las perspectivas y requerimientos de la matriz, por lo que se lleg a la conclusin que la ms indicada para este trabajo era el Hospedaje.

Se seleccion este establecimiento comparando entrevistas realizadas a cada empresa, luego se verific que empresa cumpla con los objetivos, eligiendo el hospedaje. Para plantear los objetivos de trabajo de investigacin de campo todos los integrantes del grupo aportaron ideas, indagaron en revistas, libros y pginas web sobre el trabajo a realizar, gracias a estos objetivos se pudo observar y realizar con xito el trabajo.

Por esto el proceso de observacin se llev a cabo en tres momentos. En el primer momento se observ aspectos generales, asimismo se conoci el establecimiento observando sus respectivas reas, para ello utilizaron fichas de observacin; en el segundo momento se observa al detalle cmo estaba compuesta cada rea del hostal haciendo uso de croquis; en el tercer momento se identifican los componentes de cada rea utilizando fotografas, revisin de documentos, entre otros, con ayuda de las personas que laboran en el hostal. Tambin se hizo el uso de entrevistas a los hospedados para as tener una idea ms amplia acerca del establecimiento.

En el Diagrama de Operaciones se observ minuciosa y detenidamente cada espacio para que se pueda determinar los puntos dbiles en el lugar adecuado; llegando a la conclusin que se deba mejorar las condiciones del ambiente y los aspectos de seguridad. Con respecto a la matriz ES/DEBE SER se acudi a la biblioteca en busca de informacin para encontrar reglamentos de administracin.

Por otro lado para la determinacin de variables todo se encontraba organizado, ya que se us la informacin ya obtenida anteriormente. En la matriz de consolidacin se traslad los datos usados en la matriz de determinacin de variables.Para concluir el grupo indago en diferentes fuentes de informacin haciendo el uso de reglamentos como se puede apreciar en el Reglamento de Establecimientos de Hospedaje y las variables de estudio, aportando as buenas interpretaciones para la actividad correspondiente.

CAPTULO 2. INFORMACIN TERICARespecto a la primera variable, el rea de la recepcin, segn el Reglamento de Establecimientos de Hospedaje seala que el rea mnima tiene que ser 4 m2 establecidos en el Anexo 1, para que dicha rea sea espaciosa y permita fcil accesibilidad del personal y permita un ingreso directo al personal del hostal. (Reglamento de establecimientos,2004)

Por otro lado la sealizacin que est mal ubicada , defensa civil informa que la mayora de accidentes es ocasionado por factores que generan inseguridad como: Ausencia de indicaciones y seales de salida en nmero suficiente, en ocasiones mal colocadas, tambin que las puertas de emergencia no se encuentren claramente marcadas como tales, y que apenas se distinguen, bien porque sean poco llamativas ya que estn pintadas en blanco o porque estn camufladas como parte del mobiliario.Las habitaciones, debern estar identificadas con un nmero,dicha identificacin figurar en el exterior de la puerta de entrada. La sealizacin ser clara y suficientemente visible desde todos los accesos. Y debern disponer de unazona de ventilacin directa al exterior o patio de luces abierto, en los dormitorios ubicados en planta bajo cubierta, las ventanas debern garantizar su adecuada iluminacin y ventilacin y, adems, permitir una visin del exterior en proyeccin horizontal.

CAPTULO 3. DIAGNSTICO

En el primer momento, se observ como se interrelacionan los trabajadores y el desempeo en su rea laboral, obteniendo un conocimiento ms exacto de como se realiza el trabajo en dicha empresa, visitamos cada rea del hospedaje, encontrando algunas fallas como en tamao de la recepcin, algunas grietas, etc.

Primer MomentoSegundo MomentoEn el segundo momento, se conceptualiz las diferentes reas tales como: el rea de la recepcin, el rea de pasadizos, el rea de habitaciones, y el rea del jardn, estos mencionados cumplen diversas funciones para darles un mejor servicio a los clientes. En relacin con el rea de la recepcin encontramos que el espacio era pequeo esto dificulta el acceso a dicha zona. Asimismo el rea de pasadizos no cuenta con las zonas de seguridad en buen estado, cuenta con un rea libre y con una muy buena ventilacin. En lo que se refiere al rea de las habitaciones cuenta con bao propio, televisin, muebles y todo lo necesario para el cliente. Tambin cuentan con un rea de Jardn en la cual hay variedad de flores y arboles que originan un ambiente acogedor.

Por otro lado en el tercer momento, se pudo notar claramente el inicio de las actividades, el rubro, ubicacin y propietarios. Los niveles de interrelacin son: Gerente General, es el procurador del manejo de las distintas reas, el cual se encarga de hacer cumplir debidamente las normas establecidas en el trabajo que se realizar en el campo de accin tambin ver si en algn momento hay un problema en la empresa y dar soluciones correspondientes al caso, debe vigilar que todo est en un buen estado para que los huspedes estn satisfechos, por consiguiente, como parte de la interrelacin podemos encontrar a los trabajadores, que son aquellas personas encargadas de realizar el trabajo para que todo est en un buen estado. Este hostal est ubicado en Jr. Amalia Puga #1050, a tres cuadras de la Plaza de Armas.

CAPTULO 4. ANLISIS DE RESULTADOS

Segn el Reglamento de Establecimientos de Hospedaje de MINCETUR establece que el espacio mnimo de la recepcin debe ser de 5.5 m2. El local visitado en este caso el Hospedaje Los Balcones de la Recoleta se aprecia que la recepcin no es de un espacio adecuado para las personas incumpliendo la norma. Sin embargo el Reglamento de Establecimientos de Hospedaje considera que necesariamente tiene que ser suficientemente espaciosa para permitir el ingreso directo de los huspedes.

Por otro lado el Reglamento de establecimientos de Hospedaje de MINCETUR establece que las condiciones relativas a ventilacin, zona de seguridad, escaleras, salidas de emergencia se cumplirn conforme a las disposiciones municipales y del instituto Nacional de Defensa Civil que corresponda.El Instituto de Defensa Civil en a norma NTP-399.010 consideran que necesariamente deben estar claramente establecidas las sealizaciones para la seguridad de los huspedes. El local visitado en este caso el Hospedaje Los Balcones de la Recoleta muestra ambientes con las sealizaciones en mal estado.Si bien el reglamento de Establecimiento de Hospedaje y el Instituto de Defensa Civil consideran que necesariamente deben estar claramente establecidas las sealizaciones para la seguridad de los huspedes.

As mismo el Reglamento de Establecimientos de Hospedaje de MINCETUR establece que las Condiciones de las Instalaciones de los Establecimientos debern estar en ptimas condiciones de observacin, de presentacin, funcionamiento, limpieza y seguridad, de modo que permita su uso inmediato y la prestacin adecuada de los servicios ofrecidos desde el da que inicie sus operaciones. El hostal muestra que las habitaciones no estn en ptimas condiciones. No obstante el Reglamento de Establecimientos de Mincetur especifica que las habitaciones deben estar en optimas condiciones para su uso y seguridad de los huspedes. (Reglamento de Establecimientos de Hospedaje)

Segn el Reglamento de Establecimientos de Hospedaje de MINCETUR establece que el espacio de la recepcin es un lugar que tiene que tener las condiciones de ambiente requeridas para la comodidad del hospedado. El local visitado en este caso el Hospedaje Los Balcones de la Recoleta se aprecia que la recepcin no es de un espacio adecuado para las personas ya que es un espacio pequeo.

Por otro parte el Manual de Accesibilidad Universal para Hoteles en el capitulo de Caractersticas Generales establece que se debe garantizas accesibilidad en las habitaciones, recepcin y pasadizos. El local visitado cuenta con una mancuerda la cual impide el paso correcto dificultando el paso de los huspedes.

Asimismo El Reglamento de Establecimientos de Hospedaje de MINCETUR establece que todas las paredes deben estar revestidas con material impermeable de calidad comprobada. El hostal muestra que las habitaciones no estn en ptimas condiciones ya que hay grietas y humedad.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Se concluy que las condiciones de ambiente en algunas reas fueron las indicadas, sin embargo en otras no ya que presenta diversas dificultades para una mejor condicin de los clientes.

Asimismo se concluy que los aspectos de seguridad no son los adecuados por ello es necesario remodelar e implementar ms seales de seguridad, de ese modo se contribuir con una mayor calidad de atencin para los huspedes.

Anexos

Habitaciones

Jardn

Entrevista