Mahercatering dossier
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PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMIA MARQUES DE DESIO PREMIO PIL PIL MEJOR PLATO DE LA DECADA PREMIO AURA RESTAURADORES SOLES REPSOL 2
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PREMIO NACIONAL DEGASTRONOMIAMARQUES DE DESIO
PREMIO
PIL PILMEJOR PLATO DE LA DECADA
PREMIO
AURARESTAURADORES
SOLESREPSOL2
mahercatering ....................... 5
experience&food .................. 7
catering ........................................ 9
trayectoria ................................... 11
espacios singulares ........... 15
colaboraciones ...................... 17
mahercatering.
MAHERCATERING es probablemente una de las propuestas de catering más innovadoras del
panorama nacional. Con más de 30 años de experiencia, a lo largo de su trayectoria ha sido
reconocida con multitud de premios entre los que destacan el Premio “Uno de los 10 mejores
platos de la década” (Madrid Fusión), Premio Marqués de Desío (Otorgado por la Academia
española de Gastronomía) o el reciente Premio de Turismo a la Innovación (Otorgado por
Gobierno de Navarra).
Hemos representado a Navarra y España en los principales eventos internacionales como
son la Expo Universal de Aichi, Tokio, el Culinary Institute of Ámerica de San Francisco, o
en el International Culinary Center en Nueva York, y ha sido responsable de la cocina en el
pabellón de España en la Expo Agua de Zaragoza 2008, o la cena de la Gala de la Champion
League en el Círculo de Bellas Artes de Madrid, además de gestionar y dirigir más de 14
cocinas de Hoteles y Restaurantes.
MAHERCATERING convierte cualquier evento en una experiencia gastronómica y visual
única e inolvidable, con capacidad y versatilidad para adaptarse a cualquier espacio o
singularidad de un evento.
Algunas cosas son imposible contarlas. Se viven, se experimentan y después, cuando intentas
compartirlas te das cuenta que faltan palabras para describir sus sensaciones.
Ese es nuestro reto en cada evento que gestionamos, en cada plato que servimos y en cada
catering que disfrutas; que te falten palabras para contarlo; porque hay momentos en la
vida…que o se viven, o se pierden para siempre.
Y así es MAHERCATERING, una propuesta para que sientas una experiencia gastronómica que
provoca sensaciones y evoca recuerdos, que tal vez, ya no sabías que existían…
experience & food.
Comprometidos con la vanguardia creativa y el producto de calidad, te proponemos
un diálogo entre la nueva cocina y los sabores de siempre. Un viaje a través de sabores
exóticos, nuevas texturas y la cocina tradicional con una nueva interpretación.
De la tradición, la evolución y el respeto por el producto se deriva la esencia de nuestra
gastronomía. Siendo la sostenibilidad, la técnica e innovación, resumen de la esencia de
nuestro servicio en catering. Con una gran variedad de registros gastronómicos se ofrece
un estilo claro de cocina, basada en la estacionalidad y la cercanía del producto de la tierra,
junto a las nuevas tendencias gastronómicas.
Un universo cromático y de sensaciones que te resultará difícil olvidar.
catering.
Desde el año 1983 Mahercatering ofrece sus creaciones culinarias en eventos de lo más
variado: premios, congresos, presentaciones, encuentros, talleres… Desde entonces, éstas
son algunas de nuestras señas de identidad:
2013
Premio Periodistas de Navarra
Premio a la Innovación otorgado por el Gobierno de Navarra.
2012
“Europa firma los productos de su tierra”
Millesime Madrid 2012
Fiesta de la Gastronomía
Aniversario del Colegio Mayor Belagua, Pamplona
Seminario en el Basque Culinary Center
Catering en la Catedral de Pamplona
La Cocina de Autor del Cazamino de Santiago
Presentación de la Vuelta Ciclista a España 2012
2011
Colaboración programación gastronómica SER Navarra
Jornada Medieval Maher en la Semana Gastronómica de Cintruenigo
Asistencia Club Millesime de Sao Paolo, marzo de 2011
Club Milessime, Alicante 2011
2010
Premio a uno de los diez mejores platos de la década otorgado en el Congreso
Gastronómico Madrid Fusión
2009
Internatiomal Culinary Center en Nueva York
Feria vinícola Boston Wine Expo
Ponentes y participantes en el I Congreso de la Cocina Española en Cap Cana (Santo
Domingo)
Presentación oficial de la Ciudad Agroalimentaria en Barcelona
Ponentes en el Taller del Gusto presentado por el Club Millessime
Acto oficial de presentación Club Atlético Osasuna 2009-2010
Ponentes en el Foro Internacional de Investigación en Cocina y Nutrición celebrado
en Palma de Mallorca
Cena anual premios de la Academia Gastronómica Española
trayectoria.
2008
Cocinero representante del Pabellón de España en la Expo Agua de Zaragoza 2008
2007
Participación en el I Congreso de Gastronomía “Vive las verduras”
Almuerzo servido a Su Majestad el Rey Don Juan Carlos y a las autoridades del
Gobierno de Navarra
2006
Madrid Fusión
Congreso Gastronómico de Cocina Navarra en Benidorm
Celebración del Congreso Gastronómico Spain´s 10
Viajamos a San Francisco al The Culinary Institute of America
2005
Madrid Fusión en el Museo Thyssem
Muestra gastronómica de productos navarros
Madrid Fusión Tokio
Presentación de la cocina Navarra en Nueva York
Participación en la firma de Protocolo Expo Universal de Aichi (Tokio)
Premio Pil-Pil al Plato de la Década
Premio Mejor Empresario de Navarra
2004
Premio Aura
Premio Navarra de Gastronomía
Presentación gastronómica en Amsterdam
Madrid Fusión
V Encuentro Gastronómico entre amigos
Jurado del I Premio Culinario Taittinger de España
Jornadas gastronómicas en Estocolmo
2003
Premio Pil-Pil al Mejor Plato de Cocina a la Tradición
Madrid Fusión
Congreso “Lo mejor de la gastronomía Española
II Taller de Cocina y Maridaje de Vinos
IV Encuentro Gastronómico entre amigos
2002
Premio “Lo mejor de la gastronomía Española”
Premio Marqués de Desío
Cofrades de Honor de la Cofradía del Vino de Navarra
Congreso “Lo mejor de la Gastronomñia Española”
I Taller de Cocina Navarra
I Taller de Cocina y Pastelería
III Encuentro Gastronómico entre amigos
Comida servida a Su Majestad
2001
Congreso “Lo mejor de la Gastronomía Española”
II Encuentro Gastronómico entre amigos
2000
Exposición Universal de Lisboa
I Encuentro Gastronómico entre amigos
1999
Premio a la Mejor Labor Gastronómica por el Gobierno de Aragón
1998
Tertulias gastronómicas de Antena 3
1997
Premio Pil-Pil
Tertulias gastronómicas de Antena 3
1996
Cofrade de la Cofradía del Pimiento del piquillo
Cofrade de la Cofradía del Espárrago de Navarra
1995
Semana gastronómica de la cocina española en Viena
Premio “Iniciativa Hostelera”
1994
Premio Vinos de Oporto
1992
Representante de la cocina Navarra en la Expo de Sevilla
1983
Organizador de la I Jornada de la Alcachofa de Tudela
MAHERCATERING gestiona en exclusividad diferentes Fincas y Espacios Singulares en diversos
puntos de España. Desde Fincas localizadas en un marco histórico y rodeadas por espacios
naturales, a edificios singulares y de vanguardia arquitectónica, que aportan a cada evento o
boda, versatilidad y un carácter único.
espaciossingulares.
Hotel Maher
C/ La Ribera 19
Cintruénigo - Navarra.
T. 948 811 150
www.hotelmaher.com
Restaurante Baluarte
C/ Plaza de Baluarte s/n
Pamplona - Navarra
T. 948 066 050-52
www.restaurantebaluarte.es
Restaurante Alcazaba
C/ Misericordia, s/n
Tudela - Navarra.
T. 948 402 440 - 628 046 745
Restaurante Restaurante Avenew
Ctra. Madrid, s/n
T. 948 811 150
Corella - Navarra
Atalaya Center
(Circuito de Navarra)
Malvasía, 5
T. 948 811 150
Los Arcos - Navarra
La Quinta
Camino de la Estación, s/n
Monzalbarba - Zaragoza
T. 609 17 33 98
Palacio de Quintana
C/ Real Nº2
Quintana Redonda - Soria
T. 948 811 150
www.palaciodequintana.com
Casa de Villaverde
C/ Iglesia, nº 6
Villaverde del Monte Cidones - Soria
T. 948 811 150
www.casadevillaverde.com
Palacio de Huérmeces
C/ Mayor, s/n
Huérmeces - Burgos
T. 948 811 150
www.mahercatering.com
espacios singulares.
Gestionamos y dirigimos entre otros, las cocinas de 14 Hoteles de la cadena NH. Aportando
nuestra apuesta por una renovación hacia la gastronomía centrada en el producto, sana y
saludable, pero sin perder nunca, la capacidad de sorprender.
Gran Hotel
C/ Joaquin Costa, 5
Zaragoza
T. 948 811 150
Palacio de la Merced
C/ La Merced
Burgos
T. 947 479 903
Hotel Príncipe de la Paz
C/ San Antonio, 22
Aranjuez
Madrid
T. 686 20 50 40
Hotel Iruña Park
C/ Maria Larraona, sn
Pamplona
Navarra
T. 948 197 119
Hotel El Toro
Ctra. de Guipúzcoa, km. 5
Pamplona
Navarra
T. 948 30 22 11
Hola Tafalla
C/ Javier Osés, 4
Tafalla
Navarra
T. 948 704 405
www.holatafalla.com
colaboraciones.
C/ Ribera 19,31592 Cintruénigo NavarraTel. 948 811 [email protected]
