7/31/2019 Manejo de La Piel de Caprinos

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APROVECHAMIENTO DE PIEL DECAPRINO

CURTIDO DE PIELES

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MATANZA

Debe de ser bajo las normas de sanidad y en lugares adecuados.

Utilizar el equipo adecuado. ( Guantes, mandil, herramienta, cuchillos,etc.)

Hacer una sangrado completo, logrando vaciar de sangre la piel del

animal.

Procurar hacer un corte para la lnea de sangrado, lo mas prximoposible a la lnea de abertura para el desuello (corte ventral)

Para el desuello manual, el desollador debe recibir un entrenamientoespecial.

Los cuchillos utilizados en el sacado deben ser curvos, para evitaragujeros y rayas del lado carne en las pieles

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METODOS DE CONSERVACION CONSERVACION EN SAL

Creacin de saladeros.

CONSERVACION EN SECO ( O EN DULCE).Tendederos bajo sombra.

CONSERVACION EN FRIGORIFICOCreacion de camaras frigorificas

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PREOCESOS PARA EL CURTIDO DE PIELESCAPRINAS

CON PELO

SELECCIN E HIDRATACION

PICLE O PRECURTIDO

DESCARNADO

CURTIDO

NEUTRALIZACION Y FIJACION DE

CURTIDO

ENGRASE

LAVADO Y SECADO

ACABADOS

PULIDO Y PEINADO

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SIN PELO O FORROS

SELECCIN E HIDRATACION

PELAMBRE

ENCALADO

DESCARNADO

RENDIDO O DESENCALADO

PICLE

CURTIDO

NEUTRALIZADO O FIJACION DE CURTIDO

TEIDO ENGRASE

SECADO

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EMPRESA FAMILIAR

OBJETIVOS1. CREAR UN GRUPO DE TRABAJO PARA DESEMPEAR ACTIVIDADES DE

CURTIDURIA ATRAVES DE LA CAPACITACION ADECUADA.2. DARLE LA IMPORTANCIA A LA PIEL COMO OTROS DERIVADOS DE CABRA.3. CREAR Y DESARROLLAR EL CIRCULO COMERCIAL.4. CREACION DE EMPLEOS5. CREACION DE PRODUCTOS DE PIEL DE CABRA (DISEO Y MANOFACTURA )

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A

B

C

D E

GRUPOS ORGANIZADOS

PLANEACIONESTRATEGICA

CAPACITACION

ASESORIAINTERNA

PRODUCCIONPROGRAMADA

MERCADOY LIDERAZGO

PLATAFORMA DE NEGOCIOS

GRAFICA DE OBJETIVOS DE UN GRUPODE TRABAJO

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