Manipulación de productos químicos y de limpieza

Elaborado por: Equipo de tutores

EDITORIAL ELEARNING

ISBN: 978-84-17446-47-5

Edición: 5.0

No está permitida la reproducción total o parcial de esta obra bajo cualquiera de sus formas gráficaso audiovisuales sin la autorización previa y por escrito de los titulares del depósito legal.

Índice

UD1. Producto químico. Definición y clasificación ..................... 7

1.1. Definición de producto químico .............................................. 91.1.1. Definición de producto químico peligroso .................... 11

1.2. Clasificación de productos químicos ..................................... 121.2.1. Clasificación de productos químicos peligrosos ........... 15

1.3. Etiquetado productos químicos peligrosos ............................ 291.3.1. Etiquetas ................................................................... 301.3.2. Fichas de seguridad ................................................... 32

1.4. Sustancias químicas en el entorno sanitario .......................... 36

UD2. Productos de limpieza y desinfección ............................ 45

2.1. Concepto de limpieza .......................................................... 47

2.2. Mecanismos de actuación de los productos de limpieza ....... 48

2.3. Tipos de productos de limpieza ............................................ 53

2.4. Principales productos químicos de limpieza.

Composición química, propiedades y aplicaciones................ 57

2.5. Concepto de desinfección. La desinfección en la limpieza ..... 59

2.6. Mecanismos de actuación de los productos desinfectantes ..................................................................... 60

2.6.1. Mecanismos químicos ............................................... 60


2.6.2. Mecanismos físicos .................................................... 61

2.7. Niveles de desinfección ....................................................... 62

2.8. Tipos de productos de desinfección ..................................... 64

2.9. Criterios de elección de desinfectantes ................................. 70

UD3. Normas básicas para su utilización ................................ 81

3.1. Utilización de productos de limpieza y desinfección ............... 833.1.1. Ficha técnica ............................................................. 833.1.2. Ficha de seguridad .................................................... 84

3.2. Normas generales para la utilización de los productos de limpieza y desinfección ............................................................. 87

3.3. Normas específicas para la utilización de los productos de desinfección ........................................................................ 89

3.4. Normas básicas para la manipulación de los principales productos de limpieza y desinfección ........................................ 90

3.5. Consideraciones prácticas para la correcta utilización de los productos de limpieza según la superficie a tratar .................. 92

3.6. Medidas específicas para una limpieza segura y eficaz .......... 94

3.7. Medidas específicas para una desinfección segura y eficaz ... 97

3.8. Algunas consideraciones para la protección del medio ambiente en la utilización de los productos de limpieza y desinfección .............................................................................. 100

UD4. Sistemas de limpieza .................................................. 109

4.1. Concepto de suciedad ...................................................... 111

4.2. Tipos de limpieza ............................................................... 112

4.3. Limpieza de suelos ............................................................ 1124.3.1. Métodos de limpieza de suelos duros ....................... 1134.3.2. Métodos de limpieza de suelos blandos.................... 1154.3.3. Métodos de limpieza de suelos textiles ..................... 1174.3.4. Tratamiento de suelos .............................................. 117

4.4. Limpieza de cristales .......................................................... 119

4.5. Limpieza de mobiliario ........................................................ 120

Índice

4.6. Limpieza de cocinas .......................................................... 121

4.7. Limpieza de sanitarios ........................................................ 122

UD5. Seguridad e higiene en la manipulación de los productos químicos .............................................................. 131

5.1. Los riesgos químicos ......................................................... 133

5.2. Marco normativo para la prevención de riesgos por agentes químicos ........................................................................... 135

5.3. Consideraciones generales para la aplicación de los principios de control de los riesgos de origen químico ................. 136

5.4. Consideraciones generales para la aplicación de medidas específicas de prevención y protección frente a agentes químicos ................................................................................ 139

5.5. Medidas de seguridad en la manipulación de agentes químicos ........................................................................... 143

5.6. Medidas de seguridad en el almacenamiento y transporte interno en la empresa de agentes químicos ........................ 1455.6.1. Medidas de seguridad para el envasado de sustan

cias químicas ........................................................... 1465.6.2. Medidas de seguridad para el almacenamiento de

sustancias químicas ................................................. 1485.6.3. Medidas de seguridad para el transporte interno de

sustancias químicas ................................................. 151

5.7. Medidas de seguridad en la manipulación, almacenamiento y transporte interno de los residuos generados en los procesos con agentes químicos ................................................. 152

5.8. Medidas preventivas específicas para agentes químicos según su categoría de peligrosidad ........................................ 155

5.9. Consideraciones generales para la gestión de la prevención del riesgo frente a sustancias químicas ............................... 157

Soluciones ......................................................................... 167

Área: medioambiente

UD1Producto químico. Definición y clasificación


1.1. Definición de producto químico1.1.1. Definición de producto químico peligroso

1.2. Clasificación de productos químicos1.2.1. Clasificación de productos químicos peligrosos

1.3. Etiquetado productos químicos peligrosos1.3.1. Etiquetas

1.3.2. Fichas de seguridad

1.4. Sustancias químicas en el entorno sanitario

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1.1. Definición de producto químico

Establecer una definición única del concepto de producto químico es una tarea difícil dado el amplio espectro de productos que este concepto engloba. Por este motivo es recomendable tener en cuenta distintas definiciones que en la diversa legislación se hace sobre producto químico.

Según el Reglamento (CE) nº 1907/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo de 18 de Diciembre de 2006, relativo al registro, la evaluación, la autorización y la restricción de las sustancias y preparados químicos (REACH), por el que se crea la Agencia Europea de Sustancia y Preparados Químicos, se modifica la Directiva 1999/45/CE y se derogan el Reglamento (CEE) nº 793/93 del Consejo y el Reglamento (CE) nº 1488/94 de la Comisión así como la Directiva 76/769/CEE del Consejo y las Directivas 91/155/CEE. Se entenderá por sustancia “un elemento químico y sus compuestos naturales o los obtenidos por algún proceso industrial, incluidos los aditivos necesarios para conservar su estabilidad y las impurezas que inevitablemente produzca el procedimiento, con exclusión de todos los disolventes que puedan separarse sin afectar a la estabilidad de la sustancia ni modificar su composición”.

Pero la definición que debe tenerse en cuenta por la importancia que tiene en el mundo laboral, es la que hace la legislación estatal en el Real Decreto 374/2001,de 6 de abril sobre la protección de la salud y seguridad de los trabajadores contra los riesgos relacionados con los agentes químicos durante el trabajo, publicado en el BOE núm. 104 de 1 de mayo de 2001:

Definición

Agente químico es todo elemento o compuesto químico, por sí solo o mezclado, tal como se presenta en estado natural o es producido, utilizado o vertido, incluido el vertido como residuo, en una actividad laboral, se haya elaborado o no de modo intencional y se haya comercializado o no.

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Otras definiciones importantes a tratar en relación con los productos químicos y que aparecen con mucha frecuencia tanto en dicho RD 374/2001 como en la bibliografía existente en la materia son:

– Exposición a un agente químico: presencia de un agente químico en el lugar de trabajo que implica el contacto de éste con el trabajador, normalmente por inhalación o por vía dérmica.

– Peligro: la capacidad intrínseca de un agente químico para causar daño.

– Riesgo: la posibilidad de que un trabajador sufra un determinado daño derivado de la exposición a agentes químicos. Para calificar un riesgo desde el punto de vista de su gravedad, se valorarán conjuntamente la probabilidad de que se produzca el daño y la severidad del mismo.

– Actividad con agentes químicos: todo trabajo en el que se utilicen agentes químicos, o esté previsto utilizarlos, en cualquier proceso, incluidos la producción, la manipulación, el almacenamiento, el transporte o la evacuación y el tratamiento, o en que se produzcan como resultado de dicho trabajo.

– Productos intermedios: las sustancias formadas durante las reacciones químicas y que se transforman y desaparecen antes del final de la reacción o del proceso.

– Subproductos: las sustancias que se forman durante las reacciones químicas y que permanecen al final de la reacción o del proceso.

– Valores límite ambiental: valores límite de referencia para las concentraciones de los agentes químicos en la zona de respiración de un trabajador.

– Valor límite biológico: el límite de la concentración, en el medio biológico adecuado, del agente químico o de uno de sus metabolitos o de otro indicador biológico directa o indirectamente relacionado con los efectos de la exposición del trabajador al agente en cuestión.

– Vigilancia de la salud: el examen de cada trabajador para determinar su estado de salud, en relación con la exposición a agentes químicos específicos en el trabajo.

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1.1.1. Definición de producto químico peligroso

La Organización Internacional del Trabajo (OIT), define los productos químicos peligrosos como:

Definición

Todo producto químico que haya sido clasificado como peligroso de conformidad con el artículo 6 del Convenio núm. 170, o respecto del cual existan informaciones pertinentes que indiquen que entraña un riesgo.

El citado art. 6 del Convenio 170 sobre la “Seguridad en la Utilización de los Productos Químicos en el Trabajo” hace referencia a que “toda sustancia química peligrosa deberá ser clasificada según unos criterios específicos apropiados desarrollados por la administración competente para clasificar todos los productos químicos en función del tipo y del grado de los riesgos físicos y para la salud que estos productos entrañen”.

Es decir, un producto químico peligroso será aquel producto químico que pueda suponer riesgos físicos y para la salud humana y el medio ambiente.

En este sentido, el RD 374/2001 sobre protección de la salud y seguridad de los trabajadores contra los riesgos relacionados con los agentes químicos durante el trabajo hace una definición más concreta del concepto de agente químico peligroso:

Definición

Es aquel agente químico que puede representar un riesgo para la seguridad y salud de los trabajadores debido a sus propiedades fisicoquímicas, químicas, toxicológicas o eco toxicológicas y a la forma en que se utiliza o se halla presente en el lugar de trabajo.


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1.2. Clasificación de productos químicos

Además de la definición de producto químico, la OIT también recoge instrucciones generales para establecer criterios y métodos de clasificación de los productos químicos a nivel internacional, fomentando la unificación de criterios para los sistemas de clasificación. Estas instrucciones generales producirán un efecto muy positivo en el comercio de productos químicos entre países, el intercambio de información sobre los mismos, el coste de su evaluación de riesgos y su gestión, y en definitiva, en la protección de los trabajadores, la población en general y el medio ambiente.

Estos criterios de clasificación de productos químicos se fundamentan en la evaluación de los niveles de exposición a dichos productos y el impacto ambiental que estos generan y los diferentes países deberán tener los en cuenta para clasificar los productos químicos.

Criterios de clasificación

Los criterios de clasificación de los productos químicos deberían basarse en los riesgos físicos y para la salud que entrañan dichos productos, entre ellos:

– Propiedades tóxicas, incluidos los efectos agudos y crónicos sobre la salud en cualquier parte del cuerpo.

– Características químicas o físicas, incluidas sus propiedades inflamables, explosivas, comburentes y aquellas que puedan provocar reacciones peligrosas.

– Propiedades corrosivas e irritantes.

– Efectos alérgicos y sensibilizantes.

– Efectos cancerígenos.

– Efectos teratógenos y mutágenos.

– Efectos sobre el sistema reproductor.

Métodos de clasificación

La clasificación de los productos químicos debería basarse en las fuentes de información disponibles, es decir:

– Datos obtenidos en las pruebas.

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– Información proporcionada por el fabricante o el importador, incluida la información sobre la labor de investigación realizada.

– Información suministrada en las normas de transporte internacional, bibliografía o documentación de referencia.

– Experiencia práctica.

– Bibliografía o documentación de referencia.

– En el caso de las mezclas, información obtenida a partir de las pruebas realizadas del compuesto o de los riesgos conocidos de sus componentes.

– Información proporcionada por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC), el Programa Internacional PNUMA/OMS/OIT de Seguridad de las Sustancias Químicas (IPCS), las Comunidades Europeas y distintas instituciones nacionales e internacionales, así como la información disponible mediante sistemas tales como el Registro Internacional de Productos Químicos Potencialmente Tóxicos (RPQPT) del PNUMA sobre la evaluación de los riesgos del trabajo efectuado.

El Reglamento (CE) 1272/2008 CLP (Clasificación, Etiquetado y Envasado) publicado el 31 de diciembre de 2008 representa la adaptación en la UE del SGA (Sistema Globalmente Armonizado), que es una regulación aprobada por consenso a nivel mundial que va siendo sometida a distintas actualizaciones. El SGA, impulsado por la OIT, está basado en normativas sobre el transporte de mercancías peligrosas, regulaciones de la UE, directrices del ámbito laboral, de los consumidores y sobre plaguicidas y, también, en la legislación de EEUU, Canadá y Japón. Su objetivo principal es proporcionar un marco legal para todos los países, con criterios y elementos armonizados a nivel mundial, para clasificar y comunicar peligros de los productos químicos.

El Reglamento (CE) 1272/2008 que es de aplicación en todos los países de la UE y no necesita transposición, modificó la anterior regulación existente sobre la cuestión en España, (los RRDD 363/95 y 255/2003).

El Reglamento 1272/2008 incluye la lista de las sustancias del anexo I del RD 363/95 y otra lista de las mismas sustancias, armonizada según el nuevo sistema de etiquetado, de tal manera que se puede ver la equivalencia existente entre ambas.


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Definición

Por sustancias se entenderán los elementos químicos y sus compuestos en estado natural o los obtenidos mediante cualquier procedimiento de producción, incluidos los aditivos necesarios para conservar la estabilidad del producto y las impurezas que resulten del procedimiento utilizado, pero excluidos los disolventes que puedan separarse sin afectar la estabilidad de la sustancia ni modificar la composición.

Una sustancia podrá estar bien definida químicamente (por ejemplo, acetona), o bien podrá consistir en una mezcla compleja de constituyentes de composición variable (por ejemplo, productos aromáticos destilados).

Definición

Por preparados se entenderán las mezclas o soluciones compuestas por dos o más sustancias.

Actualmente, ante la creciente preocupación de la sociedad por impacto que las sustancias y preparados químicos peligrosos tienen sobre la salud humana y el medioambiente, las autoridades europeas se están replanteando la política actual sobre productos químicos.

Tras el análisis de las políticas europeas que regulan las sustancias químicas y tras consultas realizadas a responsables de industrias científicos, ONG y responsables políticos, el Consejo europeo adoptó una serie de conclusiones en relación a la elaboración de futuras directivas. Y como consecuencia elaboraron el Libro blanco de la Comisión sobre la Estrategia futura para la Futura Política en materia de Sustancias y Preparados Peligrosos con el objetivo de:

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– Mejorar la protección de la salud y el medio ambiente.

– Incrementar la innovación y competencia de la industria química de la UE.

– Incrementar la transparencia facilitando a los consumidores información sobre la sustancias y preparados para que puedan decidir con conocimiento de causa sobre las sustancias y preparados que utilizan.

– Una mayor integración en las actividades internacional es sobre seguridad química.

– Promover ensayos sin animales.

1.2.1. Clasificación de productos químicos peligrosos

La clasificación de las sustancias químicas peligrosas tiene el objetivo de determinar todas las propiedades fisicoquímicas, toxicológicas y ecotoxicológicas de las sustancias y preparados que puedan suponer riesgo durante su utilización normal.

Los principios generales de la clasificación y etiquetado de sustancias y preparados se podrán encontrar en el anexo I del Reglamento 1272/2008 sobre clasificación, etiquetado y envasado de sustancias y mezclas, salvo que existan disposiciones específicas contrarias en relación a los preparados peligrosos.

Las sustancias químicas peligrosas clasificadas se encuentran enumeradas en el anexo I de este Reglamento.

Pero hay que tener en cuenta que se excluyen del ámbito de aplicación del Reglamento las siguientes sustancias y preparados:

– Los medicamentos de uso humano y veterinario.

– Los cosméticos.

– Las mezclas de sustancias en forma de residuos.

– Los productos alimenticios.

– Los alimentos para animales.

– Los plaguicidas.


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– Las sustancias radiactivas.

– Otras sustancias o preparados para los que ya existan procedimientos de notificación y cuyos requisitos sean equivalentes a los dispuestos en el presente Reglamento.

Asimismo, se excluyen del ámbito de aplicación:

– El transporte de mercancías peligrosas por ferrocarril, carretera o vía de navegación interior, marítima o aérea.

– Las sustancias en tránsito sometidas a control aduanero, siempre que no sean objeto de tratamiento o transformación.

Un aspecto muy importante a tener en cuenta y que veremos más adelante con más detalle, es el etiquetado de los envases en los que se contienen sustancias químicas peligrosas.

Una vez identificadas todas las propiedades de peligrosidad estas sustancias deben ser etiquetadas indicando en qué consiste el riesgo.

Las etiquetas aportan información que va a advertir de los riesgos inherentes a ellos a las personas que manipulan tales sustancias, con el fin de proteger al usuario, al medio ambiente y al público en general. Además, también puede hacer referencia, de modo más general, a las medidas de prudencia que deben tomarse al emplear el producto.

El contenido de la etiqueta advierte de todos los riesgos potenciales que puede entrañar la manipulación y utilización normal de las sustancias y preparados peligrosos en el estado físico en que se comercialicen, pero no necesariamente en el estado en que finalmente se utilizan (por ejemplo, diluidos).

Los riesgos más graves se señalan mediante símbolos. A cada uno de los grupos le corresponderá un símbolo de peligrosidad (O, T, E, F+, F) con su correspondiente indicación de peligro (Explosivo, nocivo, corrosivo).

Además, las etiquetas incluyen pictogramas de peligrosidad, que hacen referencia a sustancias y preparados peligrosos, relacionando cada sustancia con los efectos que pueden provocar en caso de entrar en contacto con ellos.

Estos riesgos graves, así como los que se derivan de otras propiedades peligrosas se especifican además, mediante frases tipo indicativas del riesgo. Estas frases indicativas del riesgo o frases R son frases explicativas de los riesgos específicos derivados de los peligros de la sustancia.

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A cada frase se le dará una numeración que se ajustará a las indicaciones establecidas en la norma. Algunas de estas frases son:

– R1: Explosivo en estado seco.

– R2: Riesgo de explosión por choque, fricción, fuego u otras fuentes de ignición.

– R3: Alto riesgo de explosión por choque, fricción, fuego u otras fuentes de ignición.

– R4: Forma compuestos metálicos explosivos muy sensibles.

– R5: Peligro de explosión en caso de calentamiento.

– R6: Peligro de explosión, en contacto o sin contado con el aire.

– R7: Puede provocar incendios.

– R8: Peligro de fuego en contacto con materias combustibles.

– R9: Peligro de explosión al mezclar con materias combustibles.

– R10: Inflamable.

Además, se indican consejos de prudencia con recomendaciones de seguridad a tener en cuenta en la manipulación y el almacenamiento de las sustancias. Estas recomendaciones se indican mediante las frases prudencia o frases S. Algunas de estas frases son:

– S1 Consérvese bajo llave.

– S2 Manténgase fuera del alcance de los niños.

– S3 Consérvese en lugar fresco.

– S4 Manténgase lejos de locales habitados.

– S5 Consérvese en... (líquido apropiado a especificar por el fabricante).

– S6 Consérvese en... (gas inerte a especificar por el fabricante).

– S7 Manténgase el recipiente bien cerrado.

– S8 Manténgase el recipiente en lugar seco.


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– S9 Consérvese el recipiente en lugar bien ventilado.

A. CLASIFICACIÓN SEGÚN SUS PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS

Según esta clasificación, las sustancias peligrosas se distinguen en:

– Explosivos.

– Comburentes.

– Extremadamente inflamables.

– Fácilmente inflamables.

– Inflamables.

Explosivos

Las sustancias y preparados clasificados como explosivos son aquellos sólidos, líquidos, pastosos o gelatinosos que, incluso en ausencia de oxígeno del aire, puedan reaccionar de forma exotérmica con rápida formación de gases y que, en determinadas condiciones de ensayo, detonan, deflagran rápidamente o, bajo el efecto del calor, en caso de confinamiento parcial, explotan.

Se les asignará el símbolo E. En este grupo se incluirán sustancias y reparados sensibles y especialmente sensible. Estas sustancias incluirán la indicación de peligro explosivo y como pictograma una bomba explosionando.

Por ejemplo, todos los tipos de aerosoles están clasificados como explosivos.

Comburentes

Las sustancias y preparados comburentes son sustancias que en contacto con otras sustancias, en especial con sustancias inflamables, produzcan una

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reacción fuertemente exotérmica, es decir, una reacción con grandes prendimientos de energía.

Estas se clasificarán como comburentes, con la indicación de peligro comburente y el símbolo O. Incluyen las siguientes sustancias:

– Peróxidos orgánicos con propiedades inflamables incluso aunque no estén en contacto con otros materiales combustibles.

– Sustancias y preparados comburentes como los inorgánicos que pueden provocar incendios o aumentar inflamabilidad al entrar en contacto con materiales combustibles.

– Otras sustancias y preparados como los peróxidos inorgánicos, que se hacen explosivos al mezclarse con materiales combustibles como por ejemplo ciertos cloratos.

Estas sustancias incluirán una llama por encima de un círculo como pictograma de peligrosidad:

Un ejemplo de comburente es el agua oxigenada.

Extremadamente inflamable

Son sustancias extremadamente inflamables las sustancias y preparados líquidos que tengan un punto de ignición extremadamente bajo y un punto de ebullición bajo, y las sustancias y preparados gaseosos que, a temperatura y presión normales, sean inflamables con el aire.

Se les asignará el símbolo F+ y la indicación de peligro extremadamente inflamable.

Incluye los siguientes:

– Sustancias y preparados líquidos cuyo punto de inflamación sea inferior a 0 ºC y su punto de ebullición sea inferior o igual a 35 ºC.


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– Sustancias y preparados gaseosos que sean inflamables en contacto con el aire a temperatura y presión normales.

Fácilmente inflamable

Estas sustancias y preparados son aquellos que:

– Que puedan calentarse e inflamarse en el aire a temperatura ambiente sin aporte de energía.

– Los sólidos que puedan inflamarse fácilmente tras un breve contacto con una fuente de inflamación y que sigan quemándose o consumiéndose una vez retirada dicha fuente.

– Los líquidos cuyo punto de ignición sea muy bajo.

– Que, en contacto con agua o con aire húmedo, desprendan gases extremadamente inflamables en cantidades peligrosas.

Se les asignará el símbolo F y la indicación de peligro fácilmente inflamable.

Inflamables

Son aquellas sustancias y preparados líquidos cuyo punto de inflamación sea bajo, entre 21 °C y 55 °C.

No obstante, en la práctica se ha demostrado que los preparados que tengan un punto de inflamación igual o superior a 21 °C e inferior o igual a 55 °C no tendrán que clasificarse como inflamables si el preparado no favorece la combustión y si, además, no existe ningún riesgo para las personas que los manipulen.

Algunos ejemplos de sustancias con propiedades inflamables son la acetona, el aguarrás y la gasolina.

Todas las sustancias inflamables incluirán como pictograma una llama:

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