Mantecados manchegos - Con las zarpas en la...
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Mantecados manchegos
Elementos:
- 250 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
- 385 gr de harina
- 75 gr de leche a temperatura ambiente
- la ralladura de medio limón
- una pizca de sal
- azúcar para espolvorear
Elaboración:
Batimos todos los ingredientes. A la harina le añadiremos la ralladura y la pizca de sal. A continuación la manteca y la lecha. Amasamos lo justo para integrar los ingredientes, sin trabajar mucho la masa.
Estiramos la masa entre dos láminas de papel de hornear con un grosor de 1 centímentro y la refrigeramos al menos durante dos horas si es más tiempo no importa .( )
Cortamos con el cortapasatas y horneamos a 200 grados durante 15 minutos.
Aún calientes las rebozamos por azúcar.
Ale, a disfrutar!!!
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