Manual Buenas Practicas de Manufactura
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PROYECTO: Fortaleciendo la Gestin Comunal de Bosques de Shiringa para Aliviar la Pobreza en Comunidades Nativas Cacataibo de Ucayali
MANUAL
BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA
DEL LTEX DECANTADO
Ucayali Per 2013
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Proyecto: Fortaleciendo la Gestin Comunal de Bosques de Shiringa para Aliviar la Pobreza en Comunidades Nativas Cacataibo de Ucayali
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CONTENIDO
Preguntas Pgina
- Presentacin
- Sabes qu son las buenas prcticas en la manufactura del ltex decantado?
- Sabes a qu se dice manufactura?
- Conoces qu es el decantado del ltex?
- Sabes cules son los pasos para tener un producto de ltex puro?
- Conoces cmo se saca el porcentaje solido del ltex?
- Para hacer las buenas prcticas de manufactura qu se necesita?
- La buena prctica de manufactura del ltex funciona de esta manera:
- RESPONSABILIDAD
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Proyecto: Fortaleciendo la Gestin Comunal de Bosques de Shiringa para Aliviar la Pobreza en Comunidades Nativas Cacataibo de Ucayali
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PRESENTACION
Nuestro propsito es que ustedes aprendan todo el proceso de preparacin del ltex de
shiringa y su producto sea de buena calidad, para que tambin el precio sea mejor.
Te agradeceremos que si vez cualquier palabra que no entiendas, preguntes a los tcnicos
de la CNF para que con su explicacin puedas aprender mejor lo que se explica en este
Manual.
Nuestro saludo por el deseo que tienen de superarse.
CNF - UCAYALI
La CNF y FONDAM a travs del proyecto Fortaleciendo la Gestin Comunal de
Bosques de Shiringa para Aliviar la Pobreza en Comunidades Nativas Cacataibo
de Ucayali, presentan este Manual de buenas prcticas de manufactura del
ltex decantado, para que ustedes amigos y amigas de las comunidades
puedan conocer un poco ms sobre las precauciones que deben tenerse en el
manejo del decantado del ltex.
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Sabes qu son las buenas prcticas en la manufactura del ltex decantado?
Sabes a qu se dice manufactura?
Las buenas prcticas en la manufactura del ltex est relacionado con el proceso del preparado, estas
tienen pasos que deben cumplirse rigurosamente para no malograr el producto final. Estas son:
a) Higiene en el ambiente donde se trabaja y en la proteccin personal.
b) En la preparacin del producto aplicar las indicaciones tcnicas que garantice la calidad exigida por
el mercado.
c) En el envasado, el ltex decantado debe vaciarse en galoneras limpias que eviten la contaminacin y
se mantenga el producto de buena calidad.
d) En el almacenamiento es importante la clasificacin del ltex para identificar al propietario, de
igual forma, con el orden se utiliza mejor los espacios del almacn.
La manufactura es un proceso de fabricacin que se realiza
con las manos o con ayuda de mquinas. La materia prima
se transforma en productos acabados para su venta.
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Conoces qu es el decantado del ltex?
Sabes cules son los pasos para tener un producto de ltex puro?
Esto es:
Limpieza en la materia prima (ltex) usando los materiales necesarios y cuidando de no lastimar
a los rboles.
Decantar el ltex en ambientes preparados exclusivamente para este proceso.
Eliminacin del agua que sobra considerando el tiempo (5 das) establecido para esta separacin
del ltex slido.
Envasado del ltex considerando las tcnicas adecuadas a la higiene y la clasificacin en el
almacenamiento
Definicin del porcentaje para determinar los precios del ltex decantado.
El decantado es un procedimiento manual de separacin del ltex solido con el
agua. Este procedimiento tiene dos momentos: uno es cuando se mezcla con un
qumico llamado decantador que hace posible la separacin y el otro es cuando
se elimina el agua despus del tiempo necesario.
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Conoces cmo se saca el porcentaje solido del ltex?
Para determinar el porcentaje slido del ltex decantado se realiza el siguiente procedimiento:
Sacar una muestra de ltex decantado y pesar 3 gramos en una balanza gramera (digital).
Esta vendra a ser el primer dato que manejaramos.
Llevar la muestra al horno elctrico, sta deber permanecer durante 20 minutos a una
temperatura 220 0F.
La muestra seca se vuelve a pesar y con este segundo dato, calculamos el porcentaje de
slidos, teniendo en cuenta la siguiente formula que se muestra:
Esto es, el porcentaje de solido que tiene el ltex
decantado es igual (=) al peso seco dividido con el peso hmedo, este dato (N) se multiplica
por 100. La calidad del producto se calcula de acuerdo al porcentaje que se obtiene: teniendo
en cuenta que si el resultado est entre 50% 55% es bueno, conforme aumenta el
porcentaje de slido, quiere decir que el producto va mejorando su calidad.
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Para hacer las buenas prcticas de manufactura qu se necesita?
La buena prctica de manufactura del ltex funciona de esta manera:
Para esto debemos considerar los siguientes procedimientos:
Materia prima de buena calidad.
Estructura adecuada del establecimiento
Higiene personal y ambiental
Vestimenta de trabajo (guantes, botas, mandil plastificado, mascarilla con filtros,
gorros)
Limpieza y desinfeccin de equipos y ambiente
Almacenamiento ordenado y controlado.
Materia prima de buena calidad
Debemos tener en cuenta que el ltex es extrado en condiciones abiertas que
pueden ensuciar el producto si no se tiene cuidado en su recoleccin, esto es: en
el uso de la rasqueta, el envase y la limpieza del rea de la shiringa para evitar
riesgos ocasionados por los insectos. La garanta de la buena calidad del ltex
decantado, parte de la forma como se maneja la extraccin de la materia prima
en la estrada.
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Estructura adecuada del establecimiento
La estructura de la planta decantadora debe ser segura y sanitariamente
adecuada, las ventanas y puertas deben estar protegidas con mallas
metlicas para impedir la entrada de animales domsticos, insectos,
roedores, moscas y otros contaminantes. El espacio debe ser amplio y
ventilado.
Higiene personal y ambiental
Hay que recordar que los productos qumicos son contaminantes y ocasionan alergias si no
tenemos cuidado y no nos lavamos las manos con abundante agua y jabn. El manejo del
ltex para su manufactura requiere de la limpieza personal y del ambiente donde se
trabaja. Debemos evitar que nuestros equipos de trabajo estn sucios, el piso y los materiales
contaminados, porque eso nos perjudica personalmente y tambin malogra la calidad del
producto del ltex.
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Vestimenta de trabajo
Tener cuidado en nuestra vestimenta es muy importante porque el manejo de la
shiringa en su manufactura ensucia y malogra la ropa y las manos. La resina del ltex
es pegajoso y muy difcil de salir de la ropa cuando la mancha. Por eso, se deben
utilizar los siguientes materiales de proteccin:
El mandil debe ser plastificado.
El gorro debe cubrir toda la cabeza.
Los guantes deben ser largos para manipular el insumo qumico.
El respirador se utiliza para evitar que el olor del qumico nos perjudique, adems
debe tener filtro descartable que se desecha despus de utilizarlos.
Las botas protegen los pies y facilitan el trnsito.
Usar todo estos juntos durante el proceso de decantado de ltex de shiringa.
Limpieza y desinfeccin de equipos y ambiente
La limpieza es una actividad muy importante en la vida de las personas para evitar contagios y
enfermedades riesgosas a nuestra salud. Por eso debemos considerarlo en el trabajo con el ltex de
shiringa:
Qu se debe limpiar? Todos los materiales a utilizar como el batidor elctrico, los envases tipos
barriles, las jarras plsticos, el embudo, el cernidor metlico y por ltimo todo el rea de proceso
del decantado
Cmo hacerlo? Lavarlos con abundante agua, detergente y lega.
Cundo? Al finalizar siempre las tareas realizadas en la planta decantadora del ltex de shiringa.
Comunero demostrando en la
prctica como se hace el
decantado
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RESPONSABILIDAD
Almacenamiento ordenado y controlado
En el almacn del ltex decantado es importante considerar el orden, para saber el origen y fechas del producto
que entrego cada comunero. As mismo, se tiene en cuenta el control de entrada y salida del producto para
evitar confusin y malos comentarios por parte de los beneficiarios. En el control del almacn, tambin debe
considerarse el control de plagas de insectos y roedores (ratas), as se conserva la higiene donde trabajamos la
manufactura del ltex. Estas son las consideraciones prcticas que debemos tener:
Almacenar el ltex decantado en galoneras limpias.
Facilitar el orden del producto.
Minimizar daos y deterioro.
Tener en cuenta la temperatura, ventilacin e iluminacin.
Evitar almacenar en lugares transitable.
No colocar las galoneras encimas de otras.
Mantener el ambiente libre de basuras y desinfectarlo una vez al mes.
Control del tiempo en el almacenamiento de acuerdo al orden de llegada del producto.
Control de inventario del producto: cuantos galones de ltex entran y salen del almacn.
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En el manejo de las buenas prcticas de manufactura del ltex decantado, es importante tener
siempre presente la responsabilidad como parte de una actitud de permanente seguridad personal y
ambiental. Por eso:
Realice cada tarea de acuerdo a las instrucciones recibidas.
Evite circular desde un sector sucio a un sector limpio.
Lea con cuidado y atencin las seales y carteles indicadores que le presentamos:
NO BOTAR BASURA
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Director del proyecto: Edinson Sangama Barbaran
Contenido Tcnico: Porfirio Del guila Aguilar y Sarita Morales Verde
Elaboracin didctica: Roberto A. Bazn
Cmara Nacional Forestal Ucayali 2013
ESTIMADOS AMIGOS COMUNEROS, ESTE MANUAL HA
SIDO ELABORADO PARA AYUDAR A LA COMPRENSION
DE LA BUENAS PRACTICAS QUE DEBES REALIZAR EN
EL TRABAJO DEL PROCESO DE DECANTADO DEL
LTEX, TENIENDO PRESENTE QUE TODO EST
DIRIGIDO A QUE TENGAS UN PRODUCTO DE BUENA
CALIDAD Y MEJORES PRECIOS. POR ESO, NO TE
OLVIDES DE LAS INDICACIONES QUE AQU SE
RECOMIENDAN. TU MANUAL SER TIL EN LA MEDIDA
DE QUE SIEMPRE LO UTILICES.