MANUAL DE PASTOS CEDEP · PDF fileManual de producción de pastos en sierra 3 ......

PROYECTO: FORTALECIMIENTO DE LA CADENA
PRODUCTIVA DE LECHE DEL DISTRITO DE CUSCA,
PROVINCIA DE CORONGO
CENTRO DE ESTUDIOS PARA EL DESARROLLO Y LA PARTICIPACION
MANUAL DE PRODUCCION DE PASTOS EN SIERRA
Ing. Omar Prncipe Patilla.
CUSCA - 2008

2 Manual de produccin de pastos en sierra

CONTENIDO I. CONSIDERACIONES PREVIAS A LA INSTALACION DE PASTURAS 4
1.1. El rea a sembrar 4 1.2. La calidad y cantidad de agua 4 1.3. El anlisis del suelo.. 4 1.4. Diseo de la unidad de pastoreo... 5 1.5. La seleccin de especies 5
II. ESPECIES FORRAJERAS. 5
2.1. Leguminosas. 5 2.2. Las Gramneas. 8
III. PREPARACION DEL TERRENO.. 14
3.1. Limpieza y nivelado. 14 3.2. Fertilizacin 15 3.3. Mtodos de instalacin o renovacin de pastura 17
IV. MANEJO DE PASTURAS 17
4.1. Sistema de pastoreo contino. 18 4.2. Sistema de pastoreo rotacional intensivo.. 18
V. MANEJO DE PRADERAS NATIVAS. 19
5.1. Principios para un buen manejo de la pradera. 19 5.2. Los sitios del pastizal. 20 5.3. Condicin y tendencia de la pradera.. 20 5.4. Practicas de mejoramiento de pasturas. 21
BIBLIOGRAFIA.. 22

I. CONSIDERACIONES PREVIAS A LA INSTALACION DE PASTURAS.
Antes de la instalacin de pasturas hay que tomar en cuenta las siguientes consideraciones previas como:
1.1. El rea a sembrar.
La cual depender de la disponibilidad de terreno, del nmero de unidades animal (vacunos) y la proyeccin de la poblacin que va ha requerir de alimento (pasto).
1.2. La calidad y cantidad de agua. El agua debe de ser de buena calidad para el riego y el consumo de los animales, uno de los mejores indicadores son la presencia de bioindicadores como las variedades de plantas (herbceas, leguminosas y gramneas) y animales (lombrices, caracoles, etc.) los que se deben de encontrar en buenas condiciones. De igual manera la cantidad de agua es importante para el mantenimiento de la pradera, ya que con un caudal de 1 litro por segundo se puede mantener una hectrea de pasto cultivado.
1.3. El anlisis del suelo. Necesario para determinar las caractersticas de fertilidad como textura, acides (pH), macro elementos y micro elementos, indispensables para la instalacin de cualquier cultivo, ya que nos permite determinar los requerimientos de materia orgnica y fertilizantes, as como las enmiendas y las variedades de pasto mejor adaptadas a las condiciones del suelo.
Consideraciones de muestreo: No muestrear el suelo dentro de los tres meses de haber
aplicado fertilizantes o correctores de pH. Colectar de 4 a 5 muestras por ha. Profundizar 7.5 cm por cada pozo. No muestrear cerca a comederos, fuentes de agua, en las
puertas de potreros, al pie de los rboles y en reas que distorsionen la muestra.
No muestrear inmediatamente despus de un pastoreo. Muestrear separadamente las partes planas de las laderas
y de la cima.

1.4. Diseo de la unidad de pastoreo
Una vez determinada el rea de siembra de acuerdo a la interrelacin del tipo de suelo y agua, se debe hacer la planificacin de la unidad de pastoreo ubicando en un plano o croquis los caminos, las fuentes de agua para el ganado, los potreros, las puertas de los potreros, etc. Para la delimitacin de los potreros se identificarn reas de igual pendiente, fertilidad, caractersticas del suelo y luminosidad. Este trabajo permitir hacer del pastoreo una labor rpida y eficiente.
1.5. La seleccin de especies:
Es importante elegir especies adaptadas, segn altitud, latitud, disponibilidad de agua, frecuencia de riego, objetivo de la produccin animal y a las caractersticas del suelo. En la eleccin de las especies es importante tener las siguientes consideraciones: Calidad de Suelos, por ejemplo para suelos extremadamente secos, de baja fertilidad y pH cido (5.0) los dactylis son los recomendados. Si la fertilidad se incrementa manteniendo las otras dos caractersticas estables, se recomienda el uso de las festucas (Festuca arundinacea). En el caso de las leguminosas forrajeras la mayora de trboles puede tolerar acidez (pH 5) siendo la alfalfa altamente susceptible a pH menores a 6.5. Los objetivos de produccin (vacuno u ovinos) son tambin importantes puesto que, existen cultivares dentro de especies que se acomodan al pastoreo de una u otra especie. Por ejemplo para el pastoreo de vacunos se emplearan cultivares de hojas grandes, frondosos y con hbitos de crecimiento erecto. Si nuestra explotacin ser de ovinos elegiremos cultivares, dentro de especies, con hbitos de crecimiento achaparrado, rastrero y estolonfero. La tcnica de establecimiento, siendo el criterio fundamental para lograr el xito del establecimiento el manejar la profundidad de siembra. En el caso de pasturas asociadas el trbol es el componente ms sensible a la profundidad de siembra teniendo un rango de 1 a 2 cm. La presencia de malezas debe ser nula o mnima para lo cual se pueden usar herbicidas. 2. ESPECIES FORRAJERAS
2.1. Leguminosas: Trbol Blanco (Trifolium repens) Es una planta perenne y resistente, de hbitos estolonferos, rastrero con tallos horizontales, o estolones que se desarrollan a nivel de la superficie del suelo, frecuentemente, estos estolones son enterrados por el pastoreo del ganado o por accin de las lombrices, y los nudos de los estolones maduros desarrollan races., tambin se forman individuos cuando estos estolones se rompen por efecto del pisoteo.

El trbol blanco, aumenta el valor alimenticio de una pradera de Rye Grass porque produce: Altos niveles de protena digestible, aporta con minerales, tiene buena palatabilidad y digestibilidad.
Foto 1. Trbol blanco.
Trbol Rojo (Trifolium pratense) El trbol rojo es una especie anual, de alta produccin, puede usarse para corte o pastoreo en praderas asociadas. Tiene un alto valor nutritivo y produce predominantemente en pocas de lluvia. Hay variedades que estn adaptadas a la defoliacin (pastoreo) frecuente las que se pueden incluir dentro de una mezcla permanente para generar una alta produccin en lluvias pero deben pastorearse con bajas cargas para permitir su persistencia. Los cultivares antiguos contienen niveles altos de Formononetin (Fitoestrgeno) que causa problemas reproductivos en ovinos por lo que se recomienda que no se use para alimentar al ganado durante la temporada de empadre.
La fijacin de nitrgeno por la simbiosis entre la bacteria Rhizobium y la leguminosa puede ser tan alta como 400 Kg de Nitrgeno por hectrea por ao. La sensibilidad a altas y bajas temperaturas son rasgos genticos individuales de cada cultivar y son aspectos que deben ser considerados al momento de determinar cual es el mejor cultivar para cada regin.

Foto 2. Trbol rojo.
Alfalfa (Medicago sativa) Considerada como la reina de los forrajes, es una especie perenne por lo general de corte sin embargo puede ser usada en pastoreo en monocultivo o asociado. La alfalfa posee races profundas lo que le permite tener una mayor tolerancia a sequias, as mismo requiere de riegos pesados. La alfalfa tiene poca tolerancia a suelos con pH menores a 6.5, requiriendo de enmiendas de cal y materia orgnica a fin de elevar el pH y mejorar la estructura del suelo. As mismo existen diversas variedades de alfalfa local e importada con diversas caractersticas productivas, adaptadas a diversas condiciones climticas.
Foto 3. Alfalfa.

2.2. Las Gramneas Las gramneas o poaceas son la principal fuente de alimento en campos de pastoreo., se caracterizan por tener tallos cilndricos y huecos normalmente, con hojas laminadas, acintadas, paralelinervias, la inflorencencia puede disponerse en espigas, pancula o racimo. Las principales gramneas usadas son los Rye Grasses, el Dactylis, la Festuca, el Bromus y el Phalaris. Rye Grass Ingles (lolium perenne) Es un pasto perenne que se caracteriza por tener mas hojas en las partes mas bajas de la planta, su collar y hojas son mas angostas comparado con los rye grases anuales. Crece normalmente en climas frios y humedos con precipitaciones anuales de 600 mm, no toleran periodos largos de sequia, ni temperaturas extremas que sobrepasen los 25 C. tienen una alta produccin, valor nutritivo y persistencia bajo condiciones de pastoreo severo.
Foto 4. Inflorescencia rye grass ingles.
La Dormancia es una caracterstica importante ha tomar en cuenta, que se puede medir de 1 a 9.
las alfalfas que poseen menor dormancia son las que se protegen de climas adversos como heladas y sequias, ya que hibernan protegindose, hasta que la temperatura y la disponibilidad de agua aumenten.
Ha diferencia que las de mayor dormancia, las que son muy productivas, no hibernan, y no soportan climas muy fros ni periodos largos de sequia.

Actualmente existen muchos tipos de cultivares, los que se diferencian por su ploidia (diploides y tetraploides), precocidad de floracin (precoces, intermedios y tardos) y nivel de endofito (nulo, bajo y alto). Las hojas no tienen vellosidades y el envs es de color verde oscuro muy brillante. El hbito de crecimiento vara entre el erecto al semi postrado y forma matas densas con gran nmero de tallos (macollos), cuya base es de color rojizo. Su sistema radicular es muy denso pero superficial, desarrollndose en los primeros 20 cms. del suelo por lo que no tolera el anegamiento superficial. Se adapta a una gran variedad de

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