MANUAL DE PRACTICAS Autor: José Marcelino Badillo...
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Cd. Victoria, Tamaulipas, 2013
CLÍNICA Y PRODUCCIÓN DE OVINOS Y CAPRINOS.
MANUAL DE PRACTICAS
Autor: José Marcelino Badillo Reyes, MVZ.
D-RS-05-18-03
Directorio Institucional
Rector
M.E.S. JOSE Ma. LEAL GUTIERREZ
Secretaria General
DRA. OLGA HERNANDEZ LIMON
Subsecretario Académico
ING. JOSE ANDRES SUAREZ FERNANDEZ
Subsecretario Administrativo
ING. MARCO ANTONIO DELGADO BARRIOS
Directorio FMVZ
Director
DR. RIGOBERTO LOPEZ ZAVALA
Secretario Académico
MVZ SAID HERNANDEZ CONTRERAS
Secretario Administrativo
MVZ MIGUEL A. GUEVARA GUERRERO
D-RS-05-18-03
ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN.
1
II. COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE CONTRIBUYE, Y SU UBICACIÓN DENTRO DEL MAPA CURRICULAR VIGENTE
2
II.I NIVELES DE DESEMPEÑO
3
II.II PROGRAMA DEL SISTEMA DE PRACTICAS 3 III PRACTICAS GENERALES DE SEGURIDAD 4
IV. PRÁCTICAS
9
IV.I RAZAS DE OVINOS Y CAPRINOS
9
IV.II SISTEMAS DE PASTOREO.
17
IV.III RECOLECCIÓN DE MUESTRAS Y ENVÍO A LABORATORIO
25
IV.IV MANEJO Y ALIMENTACIÓN
32
IV.V. ESTABLECIMIENTO DEL REBAÑO
40
V BIBLIOGRAFÍA 48
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 1 | P á g i n a
I. INTRODUCCIÓN.
La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia se fundó hace poco más de
51 años, el día 17 de octubre de 1957, por el entonces Gobernador
Constitucional del Estado Dr. Norberto Treviño Zapata, con la visión de tener
una escuela que atendiera el potencial ganadero de la entidad y del país.
A lo largo de 51 años, la Facultad ha sufrido cambios considerables en su plan
de estudios infraestructura y recursos humanos, sin embargo, la vocación de
servicio y el objetivo de su fundación siguen vigentes.
Los sistemas de producción ovina y caprina en México son muy variados, por
lo que difícilmente se puede elaborar una clasificación completa. Sin embargo,
existen algunos que por sus características predominan sobre otros.
En la región donde se explotan los ovinocaprinos se puede encontrar como
principal actividad o como asociada a otras, que representan mayor
importancia económica para los productores. Entre estas últimas, las que más
destacan son aquellos sistemas asociados a la ganadería de bovinos de doble
propósito y los asociados a sistemas agrosilvopastoriles, mientras que con
menos frecuencia se encuentran los asociados a huertos de frutales perennes,
con gran potencial en las regiones citrícolas.
Por otra parte, existen sistemas empresariales, caracterizados por su
rentabilidad y sistemas de subsistencia, cada vez con mayor relevancia.
Aunque es difícil generalizar, pues además del tamaño de la explotación hay
muchos otros factores que inciden en la rentabilidad, se puede decir que un
sistema empresarial es aquel que cuenta con más de 150 ovejas de pie de cría,
mientras que los de subsistencia comúnmente no pasan de 25. Entre estos, se
cuenta con un amplio rango de tamaños, que podrían considerarse de
transición.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 2 | P á g i n a
II. COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE CONTRIBUYE, Y SU UBICACIÓN DENTRO DEL MAPA CURRICULAR VIGENTE
Asignaturas del Núcleo de Formación Disciplinaria.
ASIGNATURA
HORAS DE TRABAJO
CONDUCIDO POR PROFESOR
HORAS DE TRABAJO
INDEPENDIENTE
TOTAL DE
HORAS
TOTAL DE CRÉDITOS
CLAVE DE ASIGNATURA
Inmunología 5 2 7 7 M.CA12.027.07-07
Patología I 7 2 9 9 M.CS32.153.09-09
Bacteriología I 7 2 9 9 M.CS32.191.09-09
Parasitología I 7 2 9 9 M.EN02.101.09-09
Patología II 7 1 8 8 M.CS32.080.08-08
Bacteriología II 7 1 8 8 M.CS32.136.08-08
Parasitología II 7 1 8 8 M.EN02.102.08-08
Virología 5 1 6 6 M.CS32.110.06-06
Medicina Preventiva I 5 1 6 6 M.CS32.063.06-06
Medicina Preventiva II 5 1 6 6 M.CS32.064.06-06
Farmacología 7 2 9 9 M.CS31.010.09-09
Patología Clínica 7 2 9 9 M.CA12.035.09-09
Farmacología y
Toxicología
7 2 9 9 M.CS31.012.09-09
Técnica Quirúrgica I 6 2 8 8 M.CA12.032.08-08
Clínica de Bovinos 5 2 7 7 M.CA12.004.07-07
Técnica Quirúrgica II 6 2 8 8 M.CA12.033.08-08
Zootecnia de Cerdos 5 2 7 7 M.CA14.045.07-07
Terapéutica
Quirúrgica
5 2 7 7 M.CA12.034.07-07
Clínica y Zootecnia
de Ovino Caprinos
5 2 7 7 M.CA12.006.07-07
Zootecnia de Aves 5 2 7 7 M.CA14.044.07-07
20 120 34 154 154
El presente documento pretende guiar al estudiante o productor a través del
planteamiento de situaciones de producción y mediante el análisis de los
principales elementos que las determinan, en la toma de decisiones de tipo
productivo, reproductivo y sanitario para incrementar la eficiencia de la
empresa de ovinocaprinos.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 3 | P á g i n a
II.I. Niveles de Desempeño.
Se propone el nivel dos debido a que el alumno (a) verificara los parámetros
que se consideren óptimos para una eficiente producción de ovinos y
caprinos; Trabajar en equipo, indisciplinar o multidisciplinar y manifestar
respeto, valoración y sensibilidad delante del trabajo de los compañeros.
Nivel 1.- Se realizan funciones rutinarias de baja complejidad. Se reciben instrucciones. Se requiere baja
autonomía.
Nivel 2.- Se realizan un conjunto significativo de actividades de trabajo, variadas y aplicadas en diversos
contextos. Algunas actividades son complejas y no rutinarias. Presenta un bajo grado de
responsabilidad y autonomía en las decisiones. A menudo requiere colaboración con otros y trabajo
en equipo.
Nivel 3.- Se requiere un importante nivel de toma de decisiones. Tiene bajo su responsabilidad recurso
materiales con los que opera su área. Así como control de recursos financieros para adquisición de
insumos, ó responsabilidades comparables.
Nivel 4.- Se desarrollan un conjunto de actividades de naturaleza diversa, en las que se tiene que mostrar
creatividad y recursos para conciliar intereses. Se debe tener habilidad para motivar y dirigir grupos
de trabajo.
Nivel 5.- Se desarrollan un conjunto de actividades de naturaleza diversa, en las que se tiene que mostrar un
alto nivel de creatividad, así como buscar y lograr la cooperación entre grupos e individuos que
participan en la implantación de la solución a un problema de magnitud institucional.
II.II PROGRAMA DEL SISTEMA DE PRÁCTICAS.
En el ámbito de la producción ovicaprina, es indispensable la eficiencia para
mantener el nivel competitivo en los mercados regionales y nacionales, la
eficiencia se logra con tecnología onerosa, investigación o capacitación.
1. Formar al alumno en el ámbito competencial de la clínica y Zootecnia de
los ovicaprinos, analizando los sistemas de producción, desarrollar las
bases teórico-prácticas, elaboración y análisis de los parámetros y
técnica de las explotaciones (Reproducción, Alimentación, Mejora
Genética).
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 4 | P á g i n a
La capacitación representa el primer paso obligado, y quizá el único, en el
camino hacia la productividad.
Prácticas Multisesión
unidad Sesiones
Nombre de la práctica
Objetivo de la práctica
Ámbito de desarrollo
Programación Nivel de desempeño Semana Duración
1ª unidad
1 Razas y Tipos de Razas
Mejorar las características Genéticas de los reproductores
Rancho ganadero Posta FMVZ
1 2 h 2
2 Posta FMVZ 2 2 h 2
3 Posta FMVZ 3 2 h 2
2°
unidad
1 Sistemas De Pastoreo
Diseñar un sistema de Pastoreo apropiado a la región
Rancho ganadero 4 2 h 2
2 Rancho ganadero 5 2 h 2
3 Posta FMVZ 6 2 h 2 3°
unidad 1 Recolección
De Muestras Y Envío A Laboratorio
Manejo de muestras para laboratorio
Posta FMVZ 7 2 h 2
2 Posta FMVZ 8 2 h 2
3 Laboratorio 9 2 h 2
4° unidad
1 Manejo y Alimentación
Conocer las etapas de producción para un manejo correcto
Rancho ganadero 10 2 h 2
2 Rancho ganadero 11 2 h 2
3 Posta FMVZ 12 2 h 2 5°
unidad 1
Establecimiento del Rebaño.
El acondicionamiento alimenticio como herramienta para mejorar la condición corporal en hembras productivas.
Posta FMVZ 13 2 h 2
2 Posta FMVZ 14 2 h 2
3 Posta FMVZ 15 2 h 2
III. PRÁCTICAS GENERALES DE SEGURIDAD. REGLAMENTOS Y
PROCEDIMIENTOS GENERALES DE BIOSEGURIDAD.
Para mantener el medio ambiente de cualquier explotación pecuaria con
mínima presencia de microorganismos patógenos y sus vectores que
interfieren con la salud y los rendimientos zootécnicos de los animales en
explotación, se deben establecer normas como medida de control para eliminar
eficazmente los patógenos infecciosos y sus vías de transmisión.
La gran mayoría de las infecciones se transmiten comúnmente por contacto
directo y por el ambiente de los animales infectados sin descartar la difusión de
patógenos por fomites.
Algunos agentes patógenos requieren de medios específicos para sobrevivir
fuera del cuerpo animal y no se transportan por aire, por lo tanto las
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 5 | P á g i n a
precauciones de bioseguridad deben ser efectivas, adoptando rutinas de
limpieza y desinfección.
Bioseguridad, término que se refiere a la aplicación de procedimientos para
prevenir y evitar la introducción de vectores que puedan transmitir
enfermedades en cualquier área de producción animal. Todos los programas
preventivos aplicables para el control de enfermedades deben integrar un plan
de medidas de bioseguridad.
La acción de limpieza y desinfección complementan la bioseguridad en las
majadas, corrales y potreros que garantizan el objetivo final de mantener el
espacio libre de microorganismos. Ambas acciones siempre serán aplicadas en
forma conjunta. Limpieza es la separación completa y duradera de dos o más
sustancias o materias que se hayan unido entre sí. La desinfección consiste en
inactivar determinados microorganismos ( bacterias, virus, hongos, etc.).
Para el éxito total en la aplicación de procedimientos de bioseguridad en sitios
de producción, áreas, instalaciones, corrales o región productora de animales
es muy importante identificar todas las posibles vías de transmisión.
• Agentes infecciosos externos
• Transmisión interna de forma horizontal y vertical.
Factores generales a considerar en capacitación e higiene en
instalaciones de ovicaprinos
• Las buenas practicas requieren de infraestructura y tratamiento que permitan
buenas condiciones, principalmente en las labores de corral, por lo cual para
que la capacitación sea efectiva, será necesario un ambiente favorable que
estimule trabajar en forma individual y en equipo.
• Tipo de granja: Las granjas de podrán ser: a) por ciclo productivo (prod. de
carne b) por año ( prod. de leche) c) por periodos menos de un año ( manejo
de programas alimentarios)..
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 6 | P á g i n a
• Medio ambiente: Los climas menos recomendables son aquéllos que
garantizan la supervivencia de los microorganismos en el medio ambiente (fríos
y húmedos ).
. Vías de comunicación: Establecer la empresa en caminos de alta densidad
de vehículos representa alto riesgo de contaminación.
• Adquisición de animales: El nivel de salud del los animales debe ser
garantizada y evaluada por el proveedor .
• Incorporación de pie de cría: Para la recepción, es necesario adaptar
instalaciones cuarentenarias alejadas de las demás para su aclimatación y
durante un periodo considerable.
Bioseguridad dentro de la explotación
• Identifique los elementos de alto riesgo ( clientes, choferes y vehículos ) que
tienen la posibilidad de estar en contacto con otras granjas, rastros, acopios de
animales.
.
• Definir claramente los límites de las zonas consideradas como zona limpia y
zona sucia, adopte medidas obligatorias de desinfección y evite el libre flujo a
la explotación.
• Delimitar el área que aloja a la explotación con una cerca perimetral que
controle el libre paso de personas, animales domésticos y silvestres.
• En las explotaciones de total confinamiento la entrada deberá ser única y con
la información a la vista de “Prohibido el acceso por razones sanitarias”. Debe
existir control de ingreso y salida para el personal y vehículos que
obligadamente tengan que introducirse después de cumplir con las normas de
bioseguridad ( baños, vado sanitario, arco de desinfección).
• El área de administración e ingreso debe ser un edificio ubicado dentro del
perímetro controlado de la explotación. Debe delimitarse la zona de vestuario
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 7 | P á g i n a
de calle que se considera como “sucia”. Las regaderas para lavado y
desinfección del cuerpo es la zona “gris”. Un tercer sitio para secarse el cuerpo
y donde se proporciona ropa y calzado de granja, se denomina zona “limpia”.
• El personal que labora en la granja no debe exponerse a contaminaciones
que representen riesgos de salud para los animales en producción. Está
prohibido visitar otras explotaciones de producción animal y, rastros. El uso de
las normas de bioseguridad que comúnmente establece la gerencia de cada
empresa son adoptadas para evitar contagios entre diferentes zonas de
producción.
Reglas comunes de bioseguridad para el personal de granja.
El vestido normal de calle del personal que labora en las granjas, es decir ropa
y calzado, pueden ser vectores importantes en la introducción de alguna
enfermedad a la granja.
Lavado y desinfección corporal
La primera y mas común de las reglas es el lavado y desinfección corporal que
se realiza tomando un baño, limpiando de forma minuciosa el pelo, uñas y
cuerpo. Parte importante de esta etapa es no introducir la ropa y calzado a la
granja dejándola en el área sucia para pasar al área limpia donde se usará
exclusivamente ropa de granja.
Periodo obligatorio
Aplica cuando parte del personal que labora en la empresa recibe visitas
externas en el interior de la explotación y dichas visitas han viajado para estar
en otras instalaciones de la región u otro país. Se determina un periodo
obligatorio de espera que va desde 1 a 5 días dependiendo el nivel de salud del
lugar. Se deben programar las visitas desde áreas de alta salud a niveles de
salud más bajos.
Uso de tapetes sanitarios
La limpieza y desinfección de botas y objetos de trabajo es muy importante
para no transportar materia fecal en ellos, por lo que se recomienda la limpieza
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 8 | P á g i n a
física total antes de sumergirlos en soluciones desinfectantes. Es muy práctico
y recomendable instalar “tapetes sanitarios”
Control de plagas
Ratas, ratones, moscas y pájaros.
El establecimiento de reglas generales de bioseguridad es todavía una práctica
subestimada y de aplicación parcial en algunas empresas productoras de
engorda y productoras de leche de cabra. El objetivo de presentar los aspectos
anteriores es considerar la limpieza y desinfección, como rutina de manejo para
la prevención de enfermedades en las explotaciones de confinamiento
(producción de carne o leche)..
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 9 | P á g i n a
Práctica 1
RAZAS DE OVINOS Y CAPRINOS
José Marcelino Badillo Reyes, MVZ.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 10 | P á g i n a
IV.1. Número de profesionales en formación por unidad de práctica (en su
caso).
En número de profesionales en formación es de 110 y que para aprender a
trabajar en equipo de forma efectiva se requiere de tiempo, dado que se han de
adquirir habilidades y capacidades especiales necesarias para el desempeño
armónico de la práctica integrándose en equipo y la responsabilidad sea
compartida.
IV.2. Introducción:
Los ovinos y caprinos fueron domesticados por el hombre hace
aproximadamente 3000 años antes de cristo, sirviendo como un instrumento
para lograr la agricultura, no sin antes darles el don de que sus productos
como la leche, un carácter de medicinales, aunque años mas tarde
considerarlos como uno de los principales depredadores y deforestadores de
grandes regiones sin embargo en la actualidad, debido a la diversidad de
rasas, sirve para solventar grandes necesidades a la población rural de
escasos recursos ya que por su prolifisidad, rusticidad y transformación de
alimentos groseros en carne se le considera como una maquina productora de
proteína.
Selección de la Raza
1.- Sí se ha elegido con éxito una explotación de pie de cría que lleva a cabo
mejoramiento genético, el seleccionar la raza resulta sencillo.
2.- De los Sementales y Reproductoras disponibles, compré los más
saludables con el mejor comportamiento productivo posible de acuerdo con
los recursos económicos disponibles o cambiar con los vecinos.
3.- El criterio para decidir dependerá de cuál será la función zootécnica para la
que fue seleccionado.
5.- Si los registros de producción están disponibles, seleccione los mejores
animales.
6.- Seleccione más sementales de los que se desea adquirir basándose en los
registros disponibles.
7.- Luego inspeccione físicamente los sementales y determine cuales son los
que reúnen las características para la finalidad que se pretende.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 11 | P á g i n a
8.- Con frecuencia, se dispone de información de crecimiento, desarrollo,
prolificidad, y rusticidad del animal y la productividad de la hembra.
9.- Esta información tiene sentido solo si se adquiere con el promedio de los
animales del grupo. Se deben preferir animales superiores al promedio.
10.- Los índices y los valores genéticos son de gran ayuda en la evaluación de
los registros de producción.
11.- Los índices más conocidos y recomendados para el Mejoramiento de los
ovinos y caprinos son: el de productividad de la hembra, el de línea
materna y el de línea paterna.
IV.3. Propósito especifico de cada práctica:
Será competente para la identificación genética y análisis de parentesco
de los ovinos y caprinos reproductores de raza pura y sus cruzas
Será competente para seleccionar los ovinos y caprinos según su aptitud
de raza en la región donde se lleve a cabo la explotación ovina-caprina
sin ocasionar disturbios al medio ambiente natural.
La selección de hembras y sementales según su función zootécnica.
Tu eficiencia de desempeño y participación durante el desarrollo de las
actividades, serán motivo de evaluación en los materiales a obtener
como evidencia de desempeño de haber realizado la práctica.
Deberás estar puntual en el lugar que el docente defina para llevar a
cabo la práctica.
Tu actitud serä del todo interesada y convencida, comprometido a
obtener los resultados esperados en el objetivo arriba descrito.
Llevarás a cabo la práctica en orden y previniendo cualquier daño al
medio ambiente.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 12 | P á g i n a
Deberás llevar un registro minucioso de todas las actividades realizadas
las cuales serán importantes para el reporte.
Durante la práctica son importantes las anotaciones y registro fotográfico
de lo realizado.
En el caso de que se requiera de tu cooperación para la consecución de
el propósito de práctica deberás de aportarla.
El compromiso adquirido es contigo mismo y tus compañeros, con una
actitud de respeto hacia tu entorno.
Al final de la práctica deberás observar que no se halla ocasionado
algún daño al entorno o quedado algún material que pueda dañarlo.
IV.4. NORMAS DE SEGURIDAD ESPECÍFICAS DE LA PRÁCTICA.
IV.4.1.Cuadro De Detección De Riesgos Particulares De La Práctica
Tipo de peligro Como evitarlo
Como proceder en caso de un accidente…
Impacto por otro vehículo
Manejar consciente
Dar aviso inmediato a las autoridades educativas, A las autoridades civiles. A instancias legales. En caso de hechos de sangre, a cruz roja o seguro médico.
Desorden entre alumnos
Seguir el reglamento de la práctica
Cancelar la práctica y sancionar a quien corresponda.
En el lugar de la práctica Accidente vial, incendio, pelea, etc.
Respetando el entorno y conciencia prepositiva
Dar aviso inmediato a las autoridades educativas, A las autoridades civiles. A instancias legales. En caso de hechos de sangre, a cruz roja o seguro médico.
IV.4.2. Cuadro De Disposición De Desechos.
Tipo de desechos Como descartarlos Tipo de contenedor
sólido Separarlos en el tipo de origen
En el lugar adecuado
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 13 | P á g i n a
IV.4.3. Normas Oficiales Mexicanas Específicas Para La Práctica.
El cuidar el medio natural donde se desarrolla la práctica y conservarlo como
se encuentra es el principal motivo de mantener el equilibrio de la interacción
humana; por ello revisar los posibles inconvenientes, prevenir peligros,
conservar la vida y sustentabilizar los recursos al futuro, es la meta de la
formación profesional educativa..
Se te recomienda revisar las leyes forestal, de vida silvestre, y de protección
ecológica, asi como la NOM.059-SEMARNAT-2001, la NOM-152-SEMARNAT-
2006 Y la NOM-020-RECNAT-2001, que hacen referencia a la protección
ambiental-especies nativas de México de flora y fauna silvestres-categorías de
riesgo y especificaciones para su inclusión o cambio-lista de especies en
riesgo; limitaciones en el aprovechamiento de recursos forestales y la
rehabilitación, conservación y mejoramiento de terrenos forestales de pastoreo.
IV.4.4.Desarrollo De La Práctica
unidades Sesiones Nombre de la práctica
Objetivo de la práctica
Ámbito de desarrollo
Programación Nivel de
desempeño Semana. Tiempo
1ª
unidad
1 Razas y
Tipos de
Razas
Mejorar las
características
Genéticas de
los
reproductores
Rancho
ganadero
Posta FMVZ
1 2 h 2
2 Posta FMVZ 2 2 h 2
3 Posta FMVZ 3 2 h 2
Las actividades a desarrollar en la presente práctica y en concordancia a los
criterios de desempeño ya descritos serán como sigue:
Desplazamiento al lugar (Rancho Ganadero, Posta Zootécnica de la FMVZ,
etc.).
Recorrido del área u explotación.
Visita guiada y explicación por el docente de los detalles del lugar.
Descripción de los principales tipos de raza de ovinos y caprinos en uso.
Análisis comparativo, entre la teoría y la práctica.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 14 | P á g i n a
Observaciones por parte del alumno y su discernimiento para el logro del
objetivo de la práctica.
Registro Detallado de la práctica.
Respuesta a encuesta.
Registro fotográfico de lo más relevante de la práctica.
Reporte de la práctica.
IV.4.5. Sistema De Evaluación.
Evidencia de desempeño.
Archivo Fotográfico. (Valor de un 33 % del valor de la práctica)
En una hoja tamaño carta se dividir en dos el espacio y en cada uno colocar
una fotografía alusiva al evento; al pie de cada foto se describir el texto de
referencia con la fecha que corresponda y el nombre de quien la tomó.
Encuesta para el Alumno: (Valor de un 33 % del valor de la práctica) para el
portafolio de evidencias.
Actividad
Evaluación
profesional
en
formación
Evaluación
instructor Final Observaciones
Participaste con
entusiasmo?
Fuiste cooperativo en el
apoyo a tus compañeros?
Te comportaste en orden?
Llevaste el registro detallado
de las actividades?
Hiciste anotaciones?
Cuidaste el entorno?
Tomaste fotografías?
Dispusiste de los desechos
de como indica el manual?
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 15 | P á g i n a
Reporte de la práctica (Valor de un 33 % del valor de la práctica)
El reporte es un escrito sencillo donde con tus propias palabras describirse el
proceso de la práctica. Este debe contener lo siguiente.
Introducción. Es una breve descripción sobre los diferentes tipos y razas de
ovinos y caprinos y su uso, importancia, utilización, etc. Recuerda que es la
forma de atraer la lectura hacia tu trabajo, por lo que debes mantenerla CORTA
y SUSTANCIOSA.
Objetivo. Es el propósito, la razón o motivo del porque realizaste la práctica.
Metodología. Es la descripción sobre lo que hiciste durante la práctica. Puedes
escribirla en forma de relato o como si fuera una receta de cocina.
Resultados. Es la parte medular de tu reporte. Aquí agrega el análisis
comparativo que realizaste junto con tus compañeros. Señala lo que te llame la
atención. Es conveniente que anexes tablas, dibujos, fotografías o esquemas
de lo que observaste durante la práctica.
Discusión. Esta es la parte más difícil de escribir, pero es la más importante.
Aquí debes señalar las diferencias y similitudes que hallaste entre los
diferentes tipos de razas de ovinos y caprinos. Puedes utilizar cuadros
comparativos u otra herramienta que te sea til para presentar la información.
Bibliografía. Debes citar SIEMPRE la fuente de donde obtuviste la información,
ya sea escrita o visual. Puedes utilizar revistas, libros o Internet.
IV.4.6. Evaluaciones Intermedias.
Durante la práctica se constata que estás llevando a cabo cada una de las
actividades de desempeño anotadas y antes de cada examen teórico se
revisará que hallas desarrollado las practicas revisando el portafolio de
evidencias.
IV.4.7. Método De Asignación De Calificaciones.
Las prácticas desarrolladas entre cada examen escrito en cada unidad tendrán
un valor del 20% del total de la calificación.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 16 | P á g i n a
Formatos para portafolios de evidencias
La secuencia de los materiales a contener como evidencias Es la siguiente
Práctica Encuesta Archivo
Fotográfico
Reporte
1
2
3
4
5
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 17 | P á g i n a
Práctica 2
SISTEMAS DE PASTOREO
José Marcelino Badillo Reyes, MVZ.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 18 | P á g i n a
IV.5. Número de profesionales en formación por unidad de práctica (en su
caso).
En número de profesionales en formación es de 110 y que para aprender a
trabajar en equipo de forma efectiva se requiere de tiempo, dado que se han de
adquirir habilidades y capacidades especiales necesarias para el desempeño
armónico de la práctica integrándose en equipo y la responsabilidad sea
compartida.
IV.6. Introducción:
Actualmente en nuestra región de América Latina se pueden definir dos grupos
en general de los sistemas de pastoreo con los ovinos y caprinos, el primero de
ellos se basa en el pastoreo de los rebaños con pastores y en el otro los
animales pastan bajo reglas de áreas de pastoreo con divisiones y mediante el
cercado con lienzos en sistemas rotacionales.
A partir de lo antes señalado existe un grupo más variado de sistemas, los
cuales adquieren sus nomenclaturas en relación con los sistemas empleados,
un ejemplo es el pastoreo combinado de los ovinos en áreas de frutales, muy
típico de regiones en que el ovino y su producción es un elemento secundario
de la producción de la fruta. La diferencia sustancial del manejo es por la forma
en que se usa el pastoreo, sea por pastores o rotando.
Hay sistemas trashumantes de pastoreo en grandes extensiones de pastoreo
donde el rebaño es acompañado por perros entrenados para manejar el
rebaño. Otro sistema es el que está ligado a la trashumancia de esquilmos
agropecuarios en regiones agrícolas.
IV.7. propósito especifico de cada práctica:
Será competente para la identificación de sistemas de pastoreo de los
ovinos y caprinos en la región donde se lleve a cabo la explotación
ovino-caprina sin ocasionar disturbios al medio ambiente natural.
La estimación del número de animales y el tiempo de pastoreo es
realizada con base a la capacidad forrajera del terreno.
El ganado es rotado a terrenos con recursos forrajeros.
El agua y complementos alimenticios están dispuestos en el terreno.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 19 | P á g i n a
La vigilancia del desarrollo y condición corporal del animal es realizado
de acuerdo a las características físicas, tipo de ganado y etapas de
desarrollo.
El inventario del hato corresponde al número y tipo de ganado.
La vigilancia de la salud del ganado es realizada con base a la conducta
del animal, lesiones y signos de enfermedad..
Tu eficiencia de desempeño y participación durante el desarrollo de las
actividades, serán motivo de evaluación en los materiales a obtener
como evidencia de desempeño de haber realizado la práctica.
Deberás estar puntual en el lugar que el docente defina para llevar a
cabo la práctica.
Tu actitud ser del todo interesada y convencida, comprometido a obtener
los resultados esperados en el objetivo arriba descrito.
Llevarás a cabo la práctica en orden y previniendo cualquier daño al
medio ambiente.
Deberás llevar un registro minucioso de todas las actividades realizadas
las cuales serán importantes para el reporte.
Durante la práctica son importantes las anotaciones y registro fotográfico
de lo realizado.
En el caso de que se requiera de tu cooperación para la consecución de
el propósito de práctica deberás de aportarla.
El compromiso adquirido es contigo mismo y tus compañeros, con una
actitud de respeto hacia tu entorno.
Al final de la práctica deberás observar que no se halla ocasionado
algún daño al entorno o se halla quedado algún material que pueda
dañarlo.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 20 | P á g i n a
IV.8.NORMAS DE SEGURIDAD ESPECÍFICAS DE LA PRÁCTICA.
IV.8.1. Cuadro De Detección De Riesgos Particulares De La Práctica
Tipo de peligro Como evitarlo Como proceder en caso de un
accidente…
Impacto por otro
vehículo
Manejar
consciente
Dar aviso inmediato a las autoridades
educativas,
A las autoridades civiles.
A instancias legales.
En caso de hechos de sangre, a cruz
roja o seguro médico.
Desorden entre alumnos Seguir el
reglamento de
la práctica
Cancelar la práctica y sancionar a quien
corresponda.
En el lugar de la
práctica
Accidente vial, incendio,
pelea, etc
Respetando el
entorno y
conciencia
prepositiva
Dar aviso inmediato a las autoridades
educativas,
A las autoridades civiles.
A instancias legales.
En caso de hechos de sangre, a cruz
roja o seguro médico.
IV.8.2. Cuadro De Disposición De Desechos.
Tipo de desechos Como descartarlos Tipo de contenedor
sólido Separarlos en el tipo de
origen
En el lugar adecuado
IV.8.3. Normas Oficiales Mexicanas Específicas Para La Práctica.
El cuidar el medio natural donde se desarrolla la práctica y conservarlo como se
encuentra es el principal motivo de mantener el equilibrio de la interacción humana;
por ello revisar los posibles inconvenientes, prevenir peligros, conservar la vida y
sustentabilizar los recursos al futuro, es la meta de la formación profesional educativa..
Se te recomienda revisar las leyes forestal, de vida silvestre, y de protección
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 21 | P á g i n a
ecológica, as como la NOM.059-SEMARNAT-2001, la NOM-152-SEMARNAT-2006 Y
la NOM-020-RECNAT-2001, que hacen referencia a la protección ambiental-especies
nativas de México de flora y fauna silvestres-categorías de riesgo y especificaciones
para su inclusión o cambio-lista de especies en riesgo; limitaciones en el
aprovechamiento de recursos forestales y la rehabilitación, conservación y
mejoramiento de terrenos forestales de pastoreo.
IV.8.4. Desarrollo De La Práctica
unidades Sesiones Nombre de
la práctica
Objetivo
de la
práctica
Ámbito de
desarrollo
Programación Nivel de
desempeño Semana. Tiempo
2° unidad
1
Sistemas De Pastoreo
Diseñar un sistema de Pastoreo apropiado a la región
Rancho ganadero
4 2 h 2
2 Rancho
ganadero
5 2 h 2
3 Posta FMVZ 6 2 h 2
Las actividades a desarrollar en la presente práctica y en concordancia a los
criterios de desempeño ya descritos serán como sigue: Desplazamiento al
lugar (Rancho Ganadero, Posta Zootecnica de la FMVZ, etc.)
Recorrido del área u explotación.
Visita guiada y explicación por el docente de los detalles del lugar.
Descripción del tipo de sistema de pastoreo en uso.
Análisis comparativo, entre la teoría y la práctica.
Observaciones por parte del alumno y su discernimiento para el logro del
objetivo de la práctica.
Registro Detallado de la práctica.
Respuesta a encuesta.
Registro fotográfico de lo más relevante de la práctica.
Reporte de la práctica.
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José Marcelino Badillo Reyes 22 | P á g i n a
IV.8.5. Sistema De Evaluación.
IV.8.5.1Evidencia de desempeño.
Archivo Fotográfico. (Valor de un 33 % del valor de la práctica)
En una hoja tamaño carta se dividir en dos el espacio y en cada uno colocar
una fotografía alusiva al evento; al pie de cada foto se describir el texto de
referencia con la fecha que corresponda y el nombre de quien la tomó.
Encuesta para el Alumno: (Valor de un 33 % del valor de la práctica) para el
portafolio de evidencias.
Actividad
Evaluación profesional
en formación
Evaluación instructor
Final Observaciones
Participaste con
entusiasmo?
Fuiste cooperativo en el
apoyo a tus compañeros?
Te comportaste en orden?
Llevaste el registro
detallado de las
actividades?
Hiciste anotaciones?
Cuidaste el entorno?
Tomaste fotografías?
Dispusiste de los
desechos de como indica
el manual?
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 23 | P á g i n a
Reporte de la práctica (Valor de un 33 % del valor de la práctica)
El reporte es un escrito sencillo donde con tus propias palabras describirse el
proceso de la práctica. Este debe contener lo siguiente.
Introducción. Es una breve descripción sobre los diferentes sistemas de
pastoreo y su uso, importancia, utilización, etc. Recuerda que es la forma de
atraer la lectura hacia tu trabajo, por lo que debes mantenerla CORTA y
SUSTANCIOSA.
Objetivo. Es el propósito, la razón o motivo del porque realizaste la práctica.
Metodología. Es la descripción sobre lo que hiciste durante la práctica. Puedes
escribirla en forma de relato o como si fuera una receta de cocina.
Resultados. Es la parte medular de tu reporte. Aquí agrega el análisis
comparativo que realizaste junto con tus compañeros. Señala lo que te llame la
atención. Es conveniente que anexes tablas, dibujos, fotografías o esquemas
de lo que observaste durante la práctica.
Discusión. Esta es la parte más difícil de escribir, pero es la más importante.
Aquí debes señalar las diferencias y similitudes que hallaste entre los
diferentes sistemas de pastoreo. Puedes utilizar cuadros comparativos u otra
herramienta que te sea til para presentar la información.
Bibliografía. Debes citar SIEMPRE la fuente de donde obtuviste la información,
ya sea escrita o visual. Puedes utilizar revistas, libros o Internet.
IV.8.6. Evaluaciones Intermedias.
Durante la práctica se constata que estás llevando a cabo cada una de las
actividades de desempeño anotadas y antes de cada examen teórico se
revisará que hallas desarrollado las practicas revisando el portafolio de
evidencias.
IV.8.7. Método De Asignación De Calificaciones.
Las prácticas desarrolladas entre cada examen escrito en cada unidad tendrán
un valor del 20% del total de la calificación.
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José Marcelino Badillo Reyes 24 | P á g i n a
Formatos para portafolios de evidencias
La secuencia de los materiales a contener como evidencias Es la siguiente
Práctica Encuesta Archivo
Fotográfico
Reporte
1
2
3
4
5
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Práctica 3
RECOLECCIÓN Y ENVÍO DE MUESTRAS A
LABORATORIO
José Marcelino Badillo Reyes, MVZ.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 26 | P á g i n a
IV.9. Número de profesionales en formación por unidad de práctica (en su
caso).
En número de profesionales en formación es de 110 y que para aprender a
trabajar en equipo de forma efectiva se requiere de tiempo, dado que se han de
adquirir habilidades y capacidades especiales necesarias para el desempeño
armónico de la práctica integrándose en equipo y la responsabilidad sea
compartida.
IV.10. Introducción:
La utilidad de la información que el laboratorio de diagnóstico suministra al
clínico, está frecuentemente supeditada a la calidad de las muestras
analizadas.
En el término "calidad de muestra" se incluye: la adecuación de la misma a las
enfermedades sospechadas, número y cantidad, condiciones y material de
recogida, condiciones de conservación y de envío, así como la identificación de
las mismas.
Con el fin de facilitar la labor del veterinario en la toma de muestras y optimizar
la interpretación de resultados, se sigue lo siguiente:
Las muestras se envían al laboratorio para su análisis. Se detallan por
especies, los patógenos ordenados alfabéticamente, y la analítica realizada por
inmunocitoquímica y/o serología, aislamiento y antibiograma y parasitología
general.
Dada la complejidad de su elaboración, los signos clínicos y la lista de
gérmenes aislados por cultivo no son exhaustivas Según el material recibido y
la solicitud del veterinario, seleccionamos las técnicas de diagnóstico más
adecuadas y, en todos los casos, conservamos los aislamientos bacterianos
perfectamente identificados para la posterior elaboración de autovacunas.
IV.11. Propósito especifico de cada practica:
Será competente para recoger y enviar muestras de los ovinos y caprinos a
laboratorio, para su análisis en la región donde se lleve a cabo la explotación
ovina-caprina sin ocasionar disturbios al medio ambiente natural.
El traslado de las muestras una vez tomadas, serán embolsadas, etiquetadas,
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 27 | P á g i n a
con referencia sencilla para su envío a laboratorio en una hielera para evitar su
descomposición
La estimación del número del número de muestras es realizada con base al
tamaño de hato
El ganado es agrupado en un lugar adecuado para su manejo y toma de
muestra.
Serán muestras del tipo de heces y sanguínea, de orina y dermatológicas
La vigilancia de la salud del ganado es realizada con base a la conducta del
animal, lesiones y signos de enfermedad..
Tu eficiencia de desempeño y participación durante el desarrollo de las
actividades, serán motivo de evaluación en los materiales a obtener como
evidencia de desempeño de haber realizado la práctica.
Deberás estar puntual en el lugar que el docente defina para llevar a cabo la
práctica.
Tu actitud sera del todo interesada y convencida, comprometido a obtener los
resultados esperados en el objetivo arriba descrito.
Llevarás a cabo la práctica en orden y previniendo cualquier daño al medio
ambiente.
Deberás llevar un registro minucioso de todas las actividades realizadas las
cuales serán importantes para el reporte.
Durante la práctica son importantes las anotaciones y registro fotográfico de lo
realizado.
En el caso de que se requiera de tu cooperación para la consecución de el
propósito de práctica deberás de aportarla.
El compromiso adquirido es contigo mismo y tus compañeros, con una actitud
de respeto hacia tu entorno.
Al final de la práctica deberás observar que no se halla ocasionado algún daño
al entorno o se halla quedado algún material que pueda dañarlo.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 28 | P á g i n a
IV.12.NORMAS DE SEGURIDAD ESPECÍFICAS DE LA PRÁCTICA.
IV.12.1. Cuadro De Detección De Riesgos Particulares De La Práctica
Tipo de peligro Como evitarlo Como proceder en caso de un accidente…
Impacto por otro vehículo
Manejar consciente
Dar aviso inmediato a las autoridades educativas, A las autoridades civiles. A instancias legales. En caso de hechos de sangre, a cruz roja o seguro médico.
Desorden entre alumnos Seguir el reglamento de la práctica
Cancelar la práctica y sancionar a quien corresponda.
En el lugar de la práctica Accidente vial, incendio, pelea, etc
Respetando el entorno y conciencia prepositiva
Dar aviso inmediato a las autoridades educativas, A las autoridades civiles. A instancias legales. En caso de hechos de sangre, a cruz roja o seguro médico.
IV.12.2.Cuadro De Disposición De Desechos.
Tipo de desechos Como descartarlos Tipo de contenedor
sólido Separarlos en el tipo de
origen
En el lugar adecuado
IV.12.3.Normas Oficiales Mexicanas Específicas Para La Práctica.
El cuidar el medio natural donde se desarrolla la práctica y conservarlo como se
encuentra es el principal motivo de mantener el equilibrio de la interacción humana;
por ello revisar los posibles inconvenientes, prevenir peligros, conservar la vida y
sustentabilizar los recursos al futuro, es la meta de la formación profesional educativa..
Se te recomienda revisar las leyes forestal, de vida silvestre, y de protección
ecológica, asi como la NOM.059-SEMARNAT-2001, la NOM-152-SEMARNAT-2006 Y
la NOM-020-RECNAT-2001, que hacen referencia a la protección ambiental-especies
nativas de México de flora y fauna silvestres-categorías de riesgo y especificaciones
para su inclusión o cambio-lista de especies en riesgo; limitaciones en el
aprovechamiento de recursos forestales y la rehabilitación, conservación y
mejoramiento de terrenos forestales de pastoreo.
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José Marcelino Badillo Reyes 29 | P á g i n a
IV.12.4.Desarrollo De La Práctica
unidades Sesiones Nombre de
la práctica
Objetivo
de la
práctica
Ámbito de
desarrollo
Programación Nivel de
desempeño Semana. Tiempo
3° unidad
1
Recolección De Muestras Y Envío A Laboratorio
Manejo de muestras para laboratorio
Posta FMVZ 7 2 h 2
2 Posta FMVZ 8 2 h 2
3 Laboratorio 9 2 h 2
Las actividades a desarrollar en la presente práctica y en concordancia a los
criterios de desempeño ya descritos serán como sigue:
Desplazamiento al lugar (Rancho Ganadero, Posta Zootécnica de la FMVZ,
etc.).
Recorrido del área u explotación.
Visita guiada y explicación por el docente de los detalles del lugar.
Descripción de los tipos de muestreo en uso.
Análisis comparativo, entre la teoría y la práctica.
Observaciones por parte del alumno y su discernimiento para el logro del
objetivo de la práctica.
Registro Detallado de la práctica.
Respuesta a encuesta.
Registro fotográfico de lo más relevante de la práctica.
Reporte de la práctica.
IV.12.5Sistema De Evaluación.
IV.12.5.1Evidencia de desempeño.
Archivo Fotográfico. (Valor de un 33 % del valor de la práctica)
En una hoja tamaño carta se dividir en dos el espacio y en cada uno colocar
una fotografía alusiva al evento; al pie de cada foto se describir el texto de
referencia con la fecha que corresponda y el nombre de quien la tomó.
Encuesta para el Alumno: (Valor de un 33 % del valor de la práctica) para el
portafolio de evidencias.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 30 | P á g i n a
Actividad
Evaluación
profesional
en
formación
Evaluación
instructor Final Observaciones
Participaste con
entusiasmo?
Fuiste cooperativo en el
apoyo a tus compañeros?
Te comportaste en orden?
Llevaste el registro
detallado de las
actividades?
Hiciste anotaciones?
Cuidaste el entorno?
Tomaste fotografías?
Dispusiste de los
desechos de como indica
el manual?
Reporte de la práctica (Valor de un 33 % del valor de la práctica)
El reporte es un escrito sencillo donde con tus propias palabras describirse el
proceso de la práctica. Este debe contener lo siguiente.
Introducción. Es una breve descripción sobre los diferentes tipos de muestreo
y su uso, importancia, utilización, etc. Recuerda que es la forma de atraer la
lectura hacia tu trabajo, por lo que debes mantenerla CORTA y
SUSTANCIOSA.
Objetivo. Es el propósito, la razón o motivo del porque realizaste la práctica.
Metodología. Es la descripción sobre lo que hiciste durante la práctica. Puedes
escribirla en forma de relato o como si fuera una receta de cocina.
Resultados. Es la parte medular de tu reporte. Aquí agrega el análisis
comparativo que realizaste junto con tus compañeros. Señala lo que te llame la
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 31 | P á g i n a
atención. Es conveniente que anexes tablas, dibujos, fotografías o esquemas
de lo que observaste durante la práctica.
Discusión. Esta es la parte más difícil de escribir, pero es la más importante.
Aquí debes señalar las diferencias y similitudes que hallaste entre los
diferentes tipos de muestreo. Puedes utilizar cuadros comparativos u otra
herramienta que te sea til para presentar la información.
Bibliografía. Debes citar SIEMPRE la fuente de donde obtuviste la información,
ya sea escrita o visual. Puedes utilizar revistas, libros o Internet.
IV.12.6. Evaluaciones Intermedias.
Durante la práctica se constata que estás llevando a cabo cada una de las
actividades de desempeño anotadas y antes de cada examen teórico se
revisará que hallas desarrollado las practicas revisando el portafolio de
evidencias.
IV.12.7. Método De Asignación De Calificaciones.
Las prácticas desarrolladas entre cada examen escrito en cada unidad tendrán
un valor del 20% del total de la calificación.
Formatos para portafolios de evidencias
La secuencia de los materiales a contener como evidencias Es la siguiente
Práctica Encuesta Archivo
Fotográfico
Reporte
1
2
3
4
5
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José Marcelino Badillo Reyes 32 | P á g i n a
Práctica 4
MANEJO Y ALIMENTACIÓN
José Marcelino Badillo Reyes, MVZ.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 33 | P á g i n a
IV.13. Número de profesionales en formación por unidad de práctica
(en su caso).
En número de profesionales en formación es de 110 y que para aprender a
trabajar en equipo de forma efectiva se requiere de tiempo, dado que se han
de adquirir habilidades y capacidades especiales necesarias para el
desempeño armónico de la práctica integrándose en equipo y la
responsabilidad sea compartida.
IV.14. Introducción:
La nutrición es un proceso a través del cual el organismo aprovecha o utiliza
los nutrientes de los alimentos que consume para su completo desarrollo físico
y mental. La alimentación adecuada es la que proporciona los nutrientes
esenciales para el crecimiento y desarrollo del cuerpo, en especial, de los
músculos y del tejido graso, así como para el buen funcionamiento de todo el
cuerpo.
Hoy en día, la alimentación es un tema que suscita polémicas. Los
espectaculares avances que han experimentado las ciencias de la alimentación
y de la nutrición en las últimas décadas revelan la importancia que tiene una
alimentación adecuada como una de las mejores vías de promoción de la salud
y del bienestar físico y emocional. Las raciones alimenticias se estructuran
siguiendo un patrón alimentario que permita la combinación más adecuada de
los ingredientes alimenticios, para conseguir una dieta equilibrada en cuanto a
las cantidades, suficientes desde el punto de vista calórico y proporcionado,
respecto de los nutrientes.
El descubrimiento de los nutrientes y las funciones que desempeñan dentro del
organismo nos ha permitido conocer perfectamente muchas de las propiedades
de los alimentos. Para cubrir las necesidades nutritivas es indispensable que
los alimentos que se incluyan en la dieta diaria contengan: proteínas,
carbohidratos, Lípidos, vitaminas y minerales, elementos necesarios para la
formación y buen funcionamiento de las células.
Una dieta correcta es algo esencial para tener éxito en el mantenimiento y una
de las bases de la buena salud. Todos los animales tienen hábitos y
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 34 | P á g i n a
requerimientos nutricionales muy diferentes a los nuestros, por lo que es
necesario conocer sus necesidades y requerimientos alimenticios,
principalmente cuando los tenemos en cautiverio.
IV.15. Propósito especifico de cada practica:
Serás competente para conocer las etapas de producción de los ovinos y
caprinos en la región donde se lleve a cabo la explotación ovina-caprina sin
ocasionar disturbios al medio ambiente natural.
La identificación de las etapas productivas en ovinos y caprinos.
Identificar las necesidades alimenticias según la etapa productiva.
El agua y complementos alimenticios dispuestos en el terreno.
La vigilancia del desarrollo y condición corporal del animal es realizado de
acuerdo a las características físicas, tipo de ganado y etapas de desarrollo.
La selección del hato por requerimientos nutricionales y la selección de
ingredientes alimenticios.
La recomendación de mesclas de ingredientes para la alimentación adecuada..
Tu eficiencia de desempeño y participación durante el desarrollo de las
actividades, serán motivo de evaluación en los materiales a obtener como
evidencia de desempeño de haber realizado la práctica.
Deberás estar puntual en el lugar que el docente defina para llevar a cabo la
práctica.
Tu actitud ser del todo interesada y convencida, comprometido a obtener los
resultados esperados en el objetivo arriba descrito.
Llevarás a cabo la práctica en orden y previniendo cualquier daño al medio
ambiente.
Deberás llevar un registro minucioso de todas las actividades realizadas las
cuales serán importantes para el reporte.
Durante la práctica son importantes las anotaciones y registro fotográfico de lo
realizado.
En el caso de que se requiera de tu cooperación para la consecución de el
propósito de práctica deberás de aportarla.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 35 | P á g i n a
El compromiso adquirido es contigo mismo y tus compañeros, con una actitud
de respeto hacia tu entorno.
Al final de la práctica deberás observar que no se halla ocasionado algún daño
al entorno o se halla quedado algún material que pueda dañarlo.
IV.16. NORMAS DE SEGURIDAD ESPECÍFICAS DE LA PRÁCTICA.
IV.16.1. Cuadro De Detección De Riesgos Particulares De La Práctica
Tipo de peligro Como evitarlo Como proceder en caso de un
accidente…
Impacto por otro
vehículo
Manejar
consciente
Dar aviso inmediato a las autoridades
educativas,
A las autoridades civiles.
A instancias legales.
En caso de hechos de sangre, a cruz
roja o seguro médico.
Desorden entre alumnos Seguir el
reglamento de
la práctica
Cancelar la práctica y sancionar a quien
corresponda.
En el lugar de la
práctica
Accidente vial, incendio,
pelea, etc
Respetando el
entorno y
conciencia
prepositiva
Dar aviso inmediato a las autoridades
educativas,
A las autoridades civiles.
A instancias legales.
En caso de hechos de sangre, a cruz
roja o seguro médico.
IV.16.2.Cuadro De Disposición De Desechos.
Tipo de desechos Como descartarlos Tipo de contenedor
sólido Separarlos en el tipo de
origen
En el lugar adecuado
IV.16.3. Normas Oficiales Mexicanas Específicas Para La Práctica.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 36 | P á g i n a
El cuidar el medio natural donde se desarrolla la práctica y conservarlo como se
encuentra es el principal motivo de mantener el equilibrio de la interacción humana;
por ello revisar los posibles inconvenientes, prevenir peligros, conservar la vida y
sustentabilizar los recursos al futuro, es la meta de la formación profesional educativa..
Se te recomienda revisar las leyes forestal, de vida silvestre, y de protección
ecológica, as como la NOM.059-SEMARNAT-2001, la NOM-152-SEMARNAT-2006 Y
la NOM-020-RECNAT-2001, que hacen referencia a la protección ambiental-especies
nativas de México de flora y fauna silvestres-categorías de riesgo y especificaciones
para su inclusión o cambio-lista de especies en riesgo; limitaciones en el
aprovechamiento de recursos forestales y la rehabilitación, conservación y
mejoramiento de terrenos forestales de pastoreo.
IV.16.4. Desarrollo De La Práctica
unidades Sesiones Nombre de
la práctica
Objetivo
de la
práctica
Ámbito
de
desarrollo
Programación Nivel de
desempeño Semana. Tiempo
4° unidad
1
Manejo y Alimentación
Conocer las etapas de producción para un manejo correcto
Rancho ganadero
10 2 h 2
2 Rancho
ganadero 11 2 h 2
3 Posta FMVZ 12 2 h 2
Las actividades a desarrollar en la presente práctica y en concordancia a los
criterios de desempeño ya descritos serán como sigue:
Desplazamiento al lugar (Rancho Ganadero, Posta Zootecnica de la FMVZ,
etc.)
Recorrido del área u explotación.
Visita guiada y explicación por el docente de los detalles del lugar.
Descripción del tipo de los tipos de alimentación, según las etapas
productivas en uso.
Análisis comparativo, entre la teoría y la práctica.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 37 | P á g i n a
Observaciones por parte del alumno y su discernimiento para el logro del
objetivo de la práctica.
Registro Detallado de la práctica.
Respuesta a encuesta.
Registro fotográfico de lo más relevante de la práctica.
Reporte de la práctica.
IV.16.5. Sistema De Evaluación.
IV.16.5.1.Evidencia de desempeño.
Archivo Fotográfico. (Valor de un 33 % del valor de la práctica)
En una hoja tamaño carta se dividir en dos el espacio y en cada uno colocar
una fotografía alusiva al evento; al pie de cada foto se describir el texto de
referencia con la fecha que corresponda y el nombre de quien la tomó.
Encuesta para el Alumno: (Valor de un 33 % del valor de la práctica) para el
portafolio de evidencias.
Actividad
Evaluación
profesional
en
formación
Evaluación
instructor Final Observaciones
Participaste con
entusiasmo?
Fuiste cooperativo en el
apoyo a tus compañeros?
Te comportaste en orden?
Llevaste el registro detallado
de las actividades?
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 38 | P á g i n a
Hiciste anotaciones?
Cuidaste el entorno?
Tomaste fotografías?
Dispusiste de los desechos
de como indica el manual?
Reporte de la práctica (Valor de un 33 % del valor de la práctica)
El reporte es un escrito sencillo donde con tus propias palabras describirse el
proceso de la práctica. Este debe contener lo siguiente.
Introducción. Es una breve descripción sobre los diferentes tipos de
alimentación y su uso, importancia, utilización, etc. Recuerda que es la forma
de atraer la lectura hacia tu trabajo, por lo que debes mantenerla CORTA y
SUSTANCIOSA.
Objetivo. Es el propósito, la razón o motivo del porque realizaste la práctica.
Metodología. Es la descripción sobre lo que hiciste durante la práctica. Puedes
escribirla en forma de relato o como si fuera una receta de cocina.
Resultados. Es la parte medular de tu reporte. Aquí agrega el análisis
comparativo que realizaste junto con tus compañeros. Señala lo que te llame la
atención. Es conveniente que anexes tablas, dibujos, fotografías o esquemas
de lo que observaste durante la práctica.
Discusión. Esta es la parte más difícil de escribir, pero es la más importante.
Aquí debes señalar las diferencias y similitudes que hallaste entre los
diferentes tipos de alimentación. Puedes utilizar cuadros comparativos u otra
herramienta que te sea til para presentar la información.
Bibliografía. Debes citar SIEMPRE la fuente de donde obtuviste la información,
ya sea escrita o visual. Puedes utilizar revistas, libros o Internet.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 39 | P á g i n a
IV.16.6. Evaluaciones Intermedias.
Durante la práctica se constata que estás llevando a cabo cada una de las
actividades de desempeño anotadas y antes de cada examen teórico se
revisará que hallas desarrollado las practicas revisando el portafolio de
evidencias.
IV.16.7. Método De Asignación De Calificaciones.
Las prácticas desarrolladas entre cada examen escrito en cada unidad tendrán
un valor del 20% del total de la calificación.
Formatos para portafolios de evidencias
La secuencia de los materiales a contener como evidencias Es la siguiente
Práctica Encuesta Archivo
Fotográfico
Reporte
1
2
3
4
5
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 40 | P á g i n a
Práctica 5
ESTABLECIMIENTO DEL REBAÑO
José Marcelino Badillo Reyes, MVZ.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 41 | P á g i n a
IV.17. Número de profesionales en formación por unidad de práctica
(en su caso).
En número de profesionales en formación es de 110 y que para aprender a
trabajar en equipo de forma efectiva se requiere de tiempo, dado que se han
de adquirir habilidades y capacidades especiales necesarias para el
desempeño armónico de la práctica integrándose en equipo y la
responsabilidad sea compartida.
IV.18. Introducción:
El acondicionamiento y la reproducción es la práctica de aumentar la ingestión
de alimentos y mejorar la condición corporal de ovejas y caprinos en el periodo
antes y después de efectuar la monta natural o inseminación. Su objetivo es
aumentar la ovulación y por consiguiente la tasa de fertilidad y el índice de
nacimientos. El resultado del acondicionamiento, varía según la edad de las
hembras, la raza, condición corporal y la época de reproducción.
El acondicionamiento se realiza, suministrando a las hembras, pastos
suculentos de alto valor nutritivo, suplementando con ingredientes de cereales
de hasta ½ kg diario por animal. Empieza cuando se han cumplido 2 semanas
del cubrimiento o servicio y termina con el destete de la cria.
IV.19.propósito especifico de cada practica:
Será competente para la identificación las etapas fisiológicas de ovinos y
caprinos en la región donde se lleve a cabo la explotación ovino-caprina sin
ocasionar disturbios al medio ambiente natural.
Las etapas productivas importantes desde la reproducción hasta el destete
temprano de la cría.
La selección de suplementos alimenticios para el acondicionamiento.
El agua y complementos alimenticios en el terreno para asegurar su
apropiación por el animal.
La vigilancia del desarrollo y condición corporal del animal es realizado de
acuerdo a las características físicas, tipo de ganado y etapas de desarrollo.
El inventario del hato corresponde al número y tipo de ganado.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 42 | P á g i n a
La vigilancia de la salud del ganado es realizada con base a la conducta del
animal, lesiones y signos de enfermedad..
Tu eficiencia de desempeño y participación durante el desarrollo de las
actividades, serán motivo de evaluación en los materiales a obtener como
evidencia de desempeño de haber realizado la práctica.
Deberás estar puntual en el lugar que el docente defina para llevar a cabo la
práctica.
Tu actitud ser del todo interesada y convencida, comprometido a obtener los
resultados esperados en el objetivo arriba descrito.
Llevarás a cabo la práctica en orden y previniendo cualquier daño al medio
ambiente.
Deberás llevar un registro minucioso de todas las actividades realizadas las
cuales serán importantes para el reporte.
Durante la práctica son importantes las anotaciones y registro fotográfico de lo
realizado.
En el caso de que se requiera de tu cooperación para la consecución de el
propósito de práctica deberás de aportarla.
El compromiso adquirido es contigo mismo y tus compañeros, con una actitud
de respeto hacia tu entorno.
Al final de la práctica deberás observar que no se halla ocasionado algún daño
al entorno o se halla quedado algún material que pueda dañarlo.
IV.20. NORMAS DE SEGURIDAD ESPECÍFICAS DE LA PRÁCTICA.
IV.20.1. Cuadro De Detección De Riesgos Particulares De La Práctica
Tipo de peligro Como evitarlo Como proceder en caso de un
accidente…
Impacto por otro
vehículo
Manejar
consciente
Dar aviso inmediato a las autoridades
educativas,
A las autoridades civiles.
A instancias legales.
En caso de hechos de sangre, a cruz
roja o seguro médico.
Manual de Practicas: Clínica y producción de ovinos y caprinos
José Marcelino Badillo Reyes 43 | P á g i n a
Desorden entre alumnos Seguir el
reglamento de
la práctica
Cancelar la práctica y sancionar a quien
corresponda.
En el lugar de la
práctica
Accidente vial, incendio,
pelea, etc
Respetando el
entorno y
conciencia
prepositiva
Dar aviso inmediato a las autoridades
educativas,
A las autoridades civiles.
A instancias legales.
En caso de hechos de sangre, a cruz
roja o seguro médico.
IV.20.2.Cuadro De Disposición De Desechos.
Tipo de desechos Como descartarlos Tipo de contenedor
sólido Separarlos en el tipo de
origen
En el lugar adecuado
IV.20.3. Normas Oficiales Mexicanas Específicas Para La Práctica.
El cuidar el medio natural donde se desarrolla la práctica y conservarlo como se
encuentra es el principal motivo de mantener el equilibrio de la interacción por ello
revisar los posibles inconvenientes, prevenir peligros, conservar la vida y
sustentabilizar los recursos al futuro, es la meta de la formación profesional educativa..
Se te recomienda revisar las leyes forestal, de vida silvestre, y de protección
ecológica, as como la NOM.059-SEMARNAT-2001, la NOM-152-SEMARNAT-2006 Y
la NOM-020-RECNAT-2001, que hacen referencia a la protección ambiental-especies
nativas de México de flora y fauna silvestres-categorías de riesgo y especificaciones
para su inclusión o cambio-lista de especies en riesgo; limitaciones en el
aprovechamiento de recursos forestales y la rehabilitación, conservación y
mejoramiento de terrenos forestales de pastoreo.
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IV.21.4. Desarrollo De La Práctica
unidades Sesiones Nombre de
la práctica
Objetivo de la
práctica
Ámbito
de
desarrollo
Programación Nivel de
desempeño Semana. Tiempo
5° unidad
1
Establecimiento del Rebaño.
El acondicionamiento alimenticio como herramienta para mejorar la condición corporal en hembras productivas.
Posta FMVZ 13 2 h 2
2 Posta FMVZ 14 2 h 2
3 Posta FMVZ 15 2 h 2
Las actividades a desarrollar en la presente práctica y en concordancia a los
criterios de desempeño ya descritos serán como sigue:
Desplazamiento al lugar (Rancho Ganadero, Posta Zootecnica de la FMVZ,
etc.)
Recorrido del área u explotación.
Visita guiada y explicación por el docente de los detalles del lugar.
Descripción del tipo de cada una de las etápas fisiológicas según la época
de agrupamiento de hatos en uso.
Análisis comparativo, entre la teoría y la práctica.
Observaciones por parte del alumno y su discernimiento para el logro del
objetivo de la práctica.
Registro Detallado de la práctica.
Respuesta a encuesta.
Registro fotográfico de lo más relevante de la práctica.
Reporte de la práctica.
IV.21.5. Sistema De Evaluación.
IV.21.5.1. Evidencia de desempeño.
Archivo Fotográfico. (Valor de un 33 % del valor de la práctica)
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En una hoja tamaño carta se dividir en dos el espacio y en cada uno colocar
una fotografía alusiva al evento; al pie de cada foto se describir el texto de
referencia con la fecha que corresponda y el nombre de quien la tomó.
Encuesta para el Alumno: (Valor de un 33 % del valor de la práctica) para el
portafolio de evidencias.
Actividad
Evaluación
profesional
en
formación
Evaluación
instructor Final Observaciones
Participaste con
entusiasmo?
Fuiste cooperativo en el
apoyo a tus compañeros?
Te comportaste en orden?
Llevaste el registro
detallado de las
actividades?
Hiciste anotaciones?
Cuidaste el entorno?
Tomaste fotografías?
Dispusiste de los
desechos de como indica
el manual?
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Reporte de la práctica (Valor de un 33 % del valor de la práctica)
El reporte es un escrito sencillo donde con tus propias palabras describirse el
proceso de la práctica. Este debe contener lo siguiente.
Introducción. Es una breve descripción sobre las diferentes etapas fisiológicas
productivas de hato de hembras importancia, utilización, etc. Recuerda que es
la forma de atraer la lectura hacia tu trabajo, por lo que debes mantenerla
CORTA y SUSTANCIOSA.
Objetivo. Es el propósito, la razón o motivo del porque realizaste la práctica.
Metodología. Es la descripción sobre lo que hiciste durante la práctica. Puedes
escribirla en forma de relato o como si fuera una receta de cocina.
Resultados. Es la parte medular de tu reporte. Aquí agrega el análisis
comparativo que realizaste junto con tus compañeros. Señala lo que te llame la
atención. Es conveniente que anexes tablas, dibujos, fotografías o esquemas
de lo que observaste durante la práctica.
Discusión. Esta es la parte más difícil de escribir, pero es la más importante.
Aquí debes señalar las diferencias y similitudes que hallaste entre los
diferentes etapas fisiológicas. Puedes utilizar cuadros comparativos u otra
herramienta que te sea util para presentar la información.
Bibliografía. Debes citar SIEMPRE la fuente de donde obtuviste la información,
ya sea escrita o visual. Puedes utilizar revistas, libros o Internet.
IV.21.6. Evaluaciones Intermedias.
Durante la práctica se constata que estás llevando a cabo cada una de las
actividades de desempeño anotadas y antes de cada examen teórico se
revisará que hallas desarrollado las practicas revisando el portafolio de
evidencias.
IV.21.7. Método De Asignación De Calificaciones.
Las prácticas desarrolladas entre cada examen escrito en cada unidad tendrán
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un valor del 20% del total de la calificación.
Formatos para portafolios de evidencias
La secuencia de los materiales a contener como evidencias Es la siguiente
Práctica Encuesta Archivo
Fotográfico
Reporte
1
2
3
4
5
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Bibliografía
Felipe Duran Ramírez. Manual de explotación y reproducción en
caprinos 1ª Edición, 2007. Ed. Grupo latino
W. Haresing. Producción Ovina. 1ª Edición, 1989. Ed. AGT
Felipe Durán Ramírez. Manual de explotación y reproducción de ovejas
y borregos. 1ª Edición. 2008. Ed. Grupo Latino
Pedro Ducar Maluenda. Manejo de Enfermedades de las Ovejas. 1ª
Edición, 1982. Ed. Acribia.