María Alejandra Parra

Brian López Londoño

Nuestra Política de Gestión Ambiental se enfoca hacia: • Prevención de todo tipo de contaminación por medio de acciones como depositar los desechos residuos de acuerdo con sus características con el fin de disminuir el impacto al medio ambiente.

• Disminuir, aprovechar, tratar, manejar y disponer adecuadamente los residuos tanto orgánicos como inorgánicos.

• Asegurar que cada colaborador conozca y asuma su responsabilidad por la protección del medio ambiente.

La misión de Vikingos: comidas rápidas, es satisfacer las necesidades y expectativas de una rápida alimentación y bienestar de nuestros clientes con productos de alta calidad, con precios justos y un excelente servicio. Promoviendo el buen uso de los recursos y adecuada deposición dentro y fuera de las instalaciones, además del mejoramiento visual del entorno en el que está ubicada la empresa.

En el 2020 seremos el local de comidas rápidas con menor impacto ambiental dentro de la zona de influencia de la empresa como lo es Yumbo (en el Valle del Cauca), con productos elaborados con materiales reciclables, utilización eficiente de recursos y promoción de buenas prácticas medio ambientales que beneficien a la región.

Toma de pedido

Proceso de Producción

Entrega del pedido

Limpiar el área y recoger desperdicios

Báscula Espátula Rayador para queso Cuchillo Plancha para asar Pipa Gas Tarros para salsa Nevera Congelador

Procesos Actividades Aspecto Impactos Adquisición de MP Pedido al proveedor

Tranposte compra MP (Alimentos) Combustible Contaminación por emisiones de CO2.

Transporte proveedor queso Combustible Contaminación por emisiones de CO2.

Transporte proveedor empaques Combustible Contaminación por emisiones de CO2.

Almacenamiento MP Cajas, bolsas y papeles Contaminación por residuos generales

Atención al cliente Limpieza área de trabajo

Elementos de aseo deteriorados, agua sucia y mugre

Toma de pedido Papel usado Contaminación por residuos generales

Entrega orden de pedido (cliente interno)

Entrega del pedido

Preparación de Pedido Preparación de empaque

Aluminio, palillos, cubiertos plásticos, servilletas

Contaminación por residuos generales

Preparación comida Desperdicios material inorgánico y orgánico, consumo de energía y gas natural, agua sucia, consumo de agua.

Contaminación por residuos generales

Contaminación por residuos orgánicos

Mayor necesidad de fuentes de energía (uso de recursos)

Revisión del pedido

Empaque del producto Materiales de empaque defectusos (papel, plásticos, madera, aluminio)

Contaminación por residuos generales

Limpieza Post-venta Recoger desechos orgánicos e inorgánicos

Depositar en la basura Generación de desechos orgánicos e inorgánicos.

Contaminación por residuos orgánicos y generales

Limpieza de área de atención Elementos de aseo sucios, agua sucia, mugre.

Contaminación por residuos generales

Lavado de elementos de limpieza Agua sucia, consumo de agua. Contaminación del agua

Ambientación del lugar Música ambientación Volumén de la música Contaminación auditiva

Video Juegos y TV Consumo de energía. Mayor necesidad de fuentes de energía (uso de recursos)