con la empresa, contigo

20 años

Diego Burgos GarcíaMaster en Dirección y Gestión de Bodegas 2010-2011

Director de Comunicación de Bodegas Castelo de Medina “Mi formación siempre se había enfocado hacia el marketing y la publicidad, perogracias al Master, me di cuenta de que el mundo del vino, sector que desconocíacompletamente hasta que inicié el Master era perfecto para poder aplicar en el

mercado laboral los conocimientos adquiridos anteriormente”.

Master enDirección y Gestiónde BodegasXI Promoción

Fernando García BecedónizMaster en Dirección y Gestión de Bodegas 2010-2011

Director Comercial en Bodegas Castelo de Medina “La combinación entre teoría y práctica del Máster te da la oportunidad de ver yconocer en profundidad todas las áreas en las que se tiene que basar el buenfuncionamiento de una bodega”.

¡¡Nos vamos a la feriainternacional de

referencia en el sector:Vinexpo Burdeos!!

Se organizará un viaje de estudios a la zona de Burdeos (Francia)coincidiendo con la celebración de la Feria Vinexpo Burdeos de 2015.

La Feria Vinexpo está considerada como la Feria de referenciamundial en el mundo del vino.

Asimismo se visitarán algunas de las bodegas más emblemáticas de la zona vinícola másimportante del mundo, Chateau Petrus, Chateu Cheval Blanc, Chateau Margoux, como

parte de la formación del Master.

Justificación y objetivos

JustificaciónCastilla y León cuenta con una amplia tradiciónen la explotación del viñedo y en la producciónde vino. Actualmente el sector está en una fasede expansión movilizando importantes inversionespara mejorar la productividad y calidad de losvinos elaborados y, además, se ha convertido enun negocio muy atractivo para las inversionesexternas que comienzan a introducirse en lasdiferentes denominaciones de origen.

De cara al futuro el sector vitivinícola en Castillay León presenta uno de los mayores potencialesde crecimiento de toda España, si es capaz decompatibilizar un incremento de la productividadconservando la calidad de sus vinos.

Las Bodegas han pasado de unacomercialización regional/nacional a una notablepresencia en los mercados internacionales através de las exportaciones, con crecimientosmuy elevados durante la última década.

La Comercialización y el marketing seconvierten en el principal objetivo de crecimientoen las empresas vitivinícolas, de cara a unadiferenciación frente a otras zonas productorasnacionales e internacionales.

El desarrollo del sector está basado en granmedida en la cualificación de las personas querigen las empresas vitivinícolas, que presentanunas características que hacen imprescindibleuna formación especializada para conseguir unagestión excelente de las mismas.

Objetivos1. Capacitar profesionales para desenvolverse

adecuadamente en todos los aspectos dentrodel sector vitivinícola, con especial atención ala gestión comercial como herramienta de crecimiento fundamental.

2. Dotar de las competencias precisas para gestionar una bodega de cualquier dimensióno empresa vitivinícola de cualquier tipo, de una forma efectiva y excelente.

3. Dar una visión concreta de determinadas herramientas para mejorar la gestión productiva del negocio para que ésta sea eficiente y pueda contribuir a generar valor para el cliente, las personas de la organizacióny los accionistas.

4. Generar una bolsa de profesionales altamentecapacitados para cubrir los puestos que demanda un sector cada vez más competitivo.

Perfil de los alumnosEn caso de superar la demanda de alumnos elnúmero de plazas ofertadas, se valorará larelación del candidato con el sector vitivinícola.

Programa

1. El Organigrama en la Empresa Vitivinícola

· Desarrollo del organigrama

2. el Director-General en la Empresa Vitivinícola

· Misión del Director General- Coordinación de

Departamentos- Gestión de Personas- Relación con el Consejo de

Administración o Consejo Rector

- Relación con el Presidente- Representación de la

Sociedad. Los poderes de la Sociedad- Planificación, estrategia- Toma de decisiones- El trabajo en equipo- Oratoria- Análisis financiero, comercial y de costes- Responsabilidad Social

Empresarial (RSE).- Desarrollo del organigrama

de la empresa

3. El Departamento Financiero.Finanzas para no Financieros

· Contabilidad: nociones básicas

· Análisis Financiero y Económico

· Presupuestos· Planificación de Tesoreria· Aspectos Fiscales· Cobros a clientes:

procedimiento· Seguros de Caución· Financiación:

factoring, leasing, descuento comercial

· Planificación de pagos a proveedores

4. El Departamentode Compras

· Compra de uvas· Compra de vinos· Compra de suministros:

imputs de embotellado· Compra de maquinaria:

subvenciones, ingeniería· Optimización de los

costes totales de las compras

· Gestión de almacén, gestión de stocks

· Relaciones con los proveedores

· Conceptos y reglas éticas de la compra

· Efectividad en la gestión de compra

5. departamento técnicode bodega

· La Dirección Técnica· elaboración· embotellado· laboratorio· mantenimiento

· Enología: nociones básicas· Proceso de elaboración.

a. Vinos blancosb. Vinos tintos y rosadosc. Otras elaboraciones: espumosos, generosos, dulces,

etc...· Zonas de Producción

en España y el Mundo· Costes de elaboración

del vino

6. Departamento Técnico de Viñedo

· Nociones básicas de viticultura: prácticas vitícolas, variedades

· Compra de uva· Subvenciones en

Agricultura· Costes de producción

en viticultura

7. Departamento Comercial· Marketing del Vino:

la creación del producto· Dirección Comercial:

organigrama· Posicionamiento del vino· Imagen corporativa· Canales de distribución.

a. HORECA: distribuciónnacional, provisionistasb. Alimentación, Duty Free:acuerdos, plantillas, terminologíac. Tienda especializadad. Cadenas hotelerase. Internet, venta telefónicaf. Empresas, lotes de navidadg. Venta en bodega

· Exportacióna. Búsqueda de informaciónb. Países objetivoc. Canales de distribución:· HORECA· Alimentación· Otros canalesd. Medios de pago en exportacióne. Estrategias en exportaciónf. El Backoffice de exportación: documentación.g. Joint ventures en exportación

· La Comunicaciónen la Bodega

· Comunicación. notas de prensa

· Comunicación interna· Publicidad para el vino· Internet: posicionamiento.

páginas corporativas. venta en internet. redes sociales· Los prescriptores en el

mundo del vino· Guías y revistas

especializadas· Relaciones públicas· Las ferias. comunicación· Patrocinios

· Enoturismo· Tendencias turísticas. Nuevos destinos· La bodega como recurso

turístico· El turismo enológico como

herramienta comercial· Comercialización del recurso enoturístico: marketing,

producto, precio, publicidad, distribución

· Zonas enoturísticas del mundo

· Posibilidades enoturísticas

· Embotellados por encargo y graneles

· La bodega como empresa de servicio

· Calidad, precio, producto, servicio

· Fuerza de las denominaciones de origen frente a las marcas

· Escandallo de productos· Venta de vino a granel

8. Calidad y Medio Ambiente· La calidad alimentaria· Normativa de seguridad

alimentaria· Implantación de sistemas

de calidad· APPCC· ISO· BRC· IFS

· Normativa aplicable, medio ambiental· EDAR (estación depuradora de aguas residuales)· Innovación en medio

ambiente en bodega

9. La Cata de Vinos: Análisis Sensorial

· Técnicas de cat· Cata técnica: concursos,

revistas especializadas· Cata comercial· Defectos en el vino

10. Inglés para el Vino· Terminología específica· Terminología comercial.· Terminología de cata· Terminología técnica de

bodega y de viticultura

11. Departamento de Administración

· Facturación· Logística· El proceso de servicio al

cliente· Pedido en firme· Control de stocks-producto terminado.· Envíos. logística· Atención al cliente· Transporte nacional.· Transporte internacional.· Informática aplicada al

sector· Gestion especifica

en cooperativas

12. Asesorías Externas. OUTSURCING

· Jurídica· Financiera· Enológica· Ingeniería· Comercial:

agentes comerciales· Calidad· Seguridad e higiene

en el trabajo· Seguros: caución,

multiriesgos, vida, viñedo· software e informática· almacén externalizado· embotellado externalizado

13. Otras Empresas del Sector Vitivinícola

· Comercializadoras· Distribuidoras· Agentes comerciales,

corredores· Comercializadoras

de materias auxiliares· Servicios en el viñedo:

vendimiadoras, tratamientos, plantaciones.

· Certificadoras los consejos reguladores· Organismos de

apoyo comercial- Cámaras de Comercio- ICEX, EXCAL- Consorcios.

Director académico del Master

D. Vicente OrihuelaDirector-Gerente Bodegas Cuatro RayasVicepresidente Consejo Reguladorde la Denominación de Origen Rueda

¡¡Nos vamos a la feriainternacional de

referencia en el sector:Vinexpo Burdeos!!

Se organizará un viaje de estudios a la zona de Burdeos (Francia)coincidiendo con la celebración de la Feria Vinexpo Burdeos de 2015.

La Feria Vinexpo está considerada como la Feria de referenciamundial en el mundo del vino.

Asimismo se visitarán algunas de las bodegas más emblemáticas de la zonavinícola más importante del mundo, Chateau Petrus, Chateu Cheval Blanc,

Chateau Margoux, como parte de la formación del Master.

Prácticas en empresas

La Dirección y Coordinación del Master se encargarán decontactar con 5 empresas e Instituciones para que losalumnos en situación de desempleo que lo deseen, puedanrealizar prácticas formativas una vez hayan adquirido losconocimientos suficientes. El número de prácticas seráampliable en caso de aumento de demanda por parte delas empresas.

Documentación

La Escuela de Negocios de la Cámara, dentro de labúsqueda de la Mejora Continua, pone a disposición delos alumnos la Intranet de Formación.

Toda la documentación del profesorado se colgará únicay exclusivamente en soporte electrónico-digital en lamisma. Cada alumno dispondrá de unas claves personalespara acceder a la plataforma, donde no sólo encontrarála documentación referida, sino también ofertas deprácticas y de empleo, foros de debate, etc.

A lo largo del curso, se entregará a cada alumno bibliografíarelacionada con determinadas materias.

Metodología

A través de una metodología participativa los alumnos,liderados por un equipo de profesionales con probadaexperiencia en el mundo de la Dirección de Personas, asícomo en la consultoría y desarrollo de equipos y personas,descubren los sistemas actuales utilizados por lascompañías más avanzadas, para gestionar sus plantillasen pro de la eficacia de las empresas.

El trabajo en equipo, el diagnóstico y desarrollo de lascompetencias laborales necesarias para descubrir el rolde responsable de la función de Personal, son instrumentosque vertebran la dinámica del máster. Lo interesante delmismo es que el aprendizaje de dicha función implica elpropio desarrollo personal. Por esto este máster seconstituye en un proyecto formativo útil para gran númerode personas con inquietudes de formarse y encontrar uncampo profesional en el cual encuentren su satisfaccióny respuesta a sus necesidades vitales.

Actividades Complementarias

a) Realización de un plan de empresa vitivinícola en elárea de marketing.

b) Visitas a Bodegas.

c) Visitas a Ferias del sector.

Desarrollo Personal y Profesional - CoachingLa formación recibida en cada uno de los Master de laEscuela de Negocios, se complementa con la realizaciónde entrevistas y dinámicas centradas en las técnicas deevaluación y orientación personal y profesionaldenominadas “Assessment Center”.Nuestro equipo de expertos, a través de sesiones decoaching a lo largo de todo el curso, acompañan al alumnoen el conocimiento y desarrollo de sus competencias,obteniendo así beneficios como la mejora del desempeño,identificación del talento, mejora del aprendizaje y mayorflexibilidad y adaptación al cambio.Todo esto a través de la metodología Hogan, la herramientamás potente a nivel mundial en la predicción delcomportamiento para selección, desarrollo, y liderazgo,y de quien la Escuela de Negocios es partner único enla Zona.

Forma de pago· Abonando la totalidad del precio del Máster

en el momento de formalizar la matrícula.· Pago aplazado financiado por la Cámara.

¡Empresa, gestionamos la bonificación!

La Cámara de Comercio e Industria de Valladolid, a travésdel SEF [Servicio a las Empresas para la Formación],ofrece a las empresas la realización, con carácter gratuito,de todas las gestiones y tramitaciones necesarias para laobtención de las bonificaciones contenidas en el actualsistema de formación continua. ORDEN TAS/2307/2007de 27 de julio.

Aquellas empresas que cotizan a la Seguridad Social enconcepto de Formación Profesional, disponen un créditopara la formación de sus trabajadores.

Este crédito es la cantidad de la que dispone la empresapara financiar las acciones de Formación Continua de sustrabajadores. La Cámara, asesora y gestiona el Créditode estas empresas a través de la Fundación Tripartita.

Duración

450 horas (Incluye trabajo en grupo, tutoríasy elaboración del proyecto fin de Master)

Calendario

Inicio: Octubre 2014

Fin: Junio 2015

Horario

Viernes, de 17.00 a 22.00 horas

Sábados, de 9.00 a 14.00 horas

Número de Alumnos

El número máximo de alumnos seráde VEINTICINCO (25).

Síguenos en nuestro blog y en:

Consulte nuestra normativa de la Escuela de NegociosCámara Oficial de Comercio e Industria de Valladolid

Avda. Ramón Pradera 5, 47009 Valladolid • Tel. 983 370400formacion@camaravalladolid.com • info@escueladenegocio.com

www.escueladenegocio.com

* Descuentos no acumulables salvo en los siguientes casos:

· Hasta un máximo del 12%:

· Para particulares (desempleados, antiguos alumnos y pronta matriculación).

· Para empresas o autónomos (antiguo alumno y pronta matriculación).

Descuentos*

Se aplicarán los siguientes descuentos sobre elprecio total del Máster, una vez realizada lapreinscripción y el correspondiente abono de lareserva de plaza, y en caso de ser seleccionado:

• Por pronta matriculación (antes del 31 dejulio de 2014): 10% descuento.

• Por matriculación múltiple: Aquellas empresasque matriculen a más de un trabajador encualquier acción formativa disfrutarán de lossiguientes descuentos:

· 10% por segunda matrícula en un Máster oCurso Superior.

· 20% por tercera matrícula en un Máster oCurso Superior.

· 40% a partir de la cuarta matrícula en un Mástero Curso Superior.

• Desempleados: 5% de descuento paraaquellos alumnos que acreditenconvenientemente encontrarse en situación dedesempleo en el momento de realizar lapreinscripción.

• Antiguos alumnos de la Escuela deNegocios: 10% de descuento para aquellosalumnos que anteriormente hayan realizadoalguna acción formativa de la Escuela deNegocios, y sean miembros de la Asociación deAlumnos de la Escuela de Negocios, “Aenred”.

Becas

Beca excelencia internacional

Una Beca del 100% de la matrícula del Masterpara aquellos alumnos que

cumplan los siguientes requisitos:

Tener nacionalidad y residencia extranjera.

Tener en marcha un proyecto de creación deempresa

Ser un profesional con un proyecto de mejorade su empresa en desarrollo.

Beca talento internacional

Una Beca del 50% de la matrícula del Masterpara aquellos alumnos que cumplan lossiguientes requisitos:

· Tener nacionalidad y residencia extranjera.

· Tener un expediente académico y profesionaldestacado.

Alojamiento

Para aquellos alumnos con residencia fuera deValladolid la Escuela de Negocios pone adisposición de los alumnos alojamiento encondiciones ventajosas

Inserción y Orientación laboral

La inserción laboral de los alumnos es una de lasprioridades de la Cámara de Valladolid, para ello se handiseñado diferentes actuaciones, como Programas deEmpleo, Bolsas de Empleo y herramientas para labúsqueda de empleo cualificado.

Además, la Cámara Oficial de Comercio e Industriade Valladolid es Agencia Privada de Colocación,autorización otorgada por el Servicio Público de Empleode Castilla y León, con número 0800000018. Dichaautorización se concede a los efectos de desarrollarlas actividades de intermediación laboral, además delas actuaciones relacionadas con la búsqueda deempleo.

Los resultados así lo demuestran, con promociones realesde los alumnos dentro de sus empresas, un alto índicede inserción laboral entre los alumnos desempleados dela Escuela de Negocios y puesta en marcha de diferentesproyectos emprendedores.

Por todo ello, la Escuela de Negocios de la Cámara deValladolid se ha posicionado como un centro formativode referencia, donde además de formar alumnos altamentecualificados, se ponen a disposición de las empresasproyectos Fin de Máster donde se desarrollan Planesde Empresa, Proyectos reales de mejora empresarial,memorias EFQM… trasladables a las empresas y quesuponen resultados medibles muy positivos para las mismas.

con la empresa, contigo

20 años

Una vez acabado el Master, el alumno podrá formar parte de laasociación de antiguos alumnos, la cual constituye una importantered de networking que ayudará al alumno en su vida profesional.

Master enDirección y Gestiónde BodegasXI Promoción