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Universidad Católica San Antonio de Murcia – Tlf: (+34) 968 278 160 [email protected] – www.ucam.edu

Máster en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte

Modalidad Semipresencial

Conceptos para una Correcta Planificación Nutricional

Aspectos fisiológicos y metabólicos del ejercicio - Tlf: (+34) 968 27 86 22

1

Índice

Aspectos fisiológicos y metabólicos del ejercicio ...........................................................2

Breve descripción de la asignatura ...................................................................................2

Requisitos Previos ..............................................................................................................2

Objetivos ..............................................................................................................................2

Competencias y resultados de aprendizaje ......................................................................3

Metodología .........................................................................................................................4

Temario .................................................................................................................................5

Relación con otras asignaturas del plan de estudios ......................................................5

Sistema de evaluación ........................................................................................................5

Bibliografía y fuentes de referencia ...................................................................................6

Web relacionadas ................................................................................................................6

Recomendaciones para el estudio .....................................................................................6

Material didáctico ................................................................................................................7

Tutorías ................................................................................................................................7



2

Aspectos fisiológicos y metabólicos del ejercicio Módulo: Conceptos para una Correcta Planificación Nutricional.

Materia: Aspectos fisiológicos y metabólicos del ejercicio.

Carácter: Obligatorio.

Nº de créditos: 4.

Unidad Temporal: 1º Semestre.

Horario de atención a los alumnos/as: Lunes (11:30-13:30h) y Miércoles (15:30-17:30h)

Coordinador de módulo: Dr. Carlos J. Contreras Fernández.

Email: [email protected]

Breve descripción de la asignatura

La asignatura de Aspectos fisiológicos y metabólicos del ejercicio forma parte del módulo Conceptos

para una Correcta Planificación Nutricional. Esta materia aportará al alumno una base sólida de

conocimiento donde sustentar las demás materias específicas que serán cursadas durante el Máster

en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte.

La asignatura de Aspectos fisiológicos y metabólicos del ejercicio tiene por objetivo ayudar al alumno

comprender las funciones del cuerpo humano para un mejor aprendizaje de todo lo relativo a la

alimentación y nutrición que se impartirán a través del resto de materias. Un profesional de la

Nutrición en la actividad física y el deporte, debe contar con unos conocimientos fisiológicos

completos, con el objetivo de poder justificar la idoneidad del tratamiento nutricional desde un punto

de vista fisiológico.

Brief Description

The subject of Physiological and metabolic aspects of the exercise forms a part of the module

Concepts for a Correct Nutritional Planning. This matter will contribute the pupil a solid base of

knowledge where to sustain other specific matters that will be dealed during the Master in Nutrition in

Physical Activity and the Sport.

The aim of subject is to help pupil to understand the functions of the human body for a better learning

of everything relative to the supply and nutrition given across the rest of matters. A Nutrition

professional in physical activity and the sport, must possess a few physiological complete

knowledges, with the aim to be able to justify the suitability of the nutritional treatment from a

physiological point of view.

Requisitos Previos

No se establecen requisitos.

Objetivos

1. Profundizar de forma teórico práctica en las particularidades fisiológicas y metabólicas del

cuerpo humano durante el ejercicio físico.



3

Competencias y resultados de aprendizaje

Competencias generales

CG1 - Adquirir conocimientos avanzados sobre la planificación nutricional en los deportistas no

profesionales.

CG2 - Adquirir conocimientos avanzados sobre la planificación nutricional en los deportistas

profesionales de disciplinas de fuerza para conseguir el máximo rendimiento deportivo.


profesionales de disciplinas de resistencia para conseguir el máximo rendimiento deportivo.


profesionales de disciplinas de equipo para conseguir el máximo rendimiento deportivo.

CG5 - Adquirir y consolidar la iniciativa, el espíritu emprendedor para poner en marcha proyectos

relacionados con la nutrición en la actividad física y el deporte

CG6 - Saber incorporar los distintos avances científicos al propio campo profesional.

CG7 - Capacidad para trabajar en un entorno multidisciplinar

CG8 - Comprensión avanzada del contexto en el que se desarrolla el área de su especialidad

CG9 - Adquirir habilidades avanzadas para detectar los posibles signos de alteración nutricional

asociados a la práctica deportiva.

CG10 - Adquirir las habilidades necesarias mediante el proceso enseñanza-aprendizaje que les

permita seguir formándose y aprendiendo en el ámbito de la nutrición en el deporte, tanto por los

contactos establecidos con profesores y profesionales del máster, como de modo autónomo.

Competencias específicas

CE1 - Conocer la estructura del tejido muscular y su implicación en la práctica deportiva.

CE2 - Conocer a nivel funcional y fisiológico las adaptaciones que se producen durante la práctica

deportiva.

CE3 - Reconocer las funciones nerviosas ligadas al ejercicio, así como la respuesta vegetativa,

endocrina y hormonal que reproducen durante su práctica.



4

Metodología

Actividad presenciales Horas/ %

presencialidad

Actividades no

presenciales

Horas/ %

presencialidad

Clases en el aula 15/12 Estudio personal 38/0

Seminarios-talleres 10/8 Tutoría virtual 5/0

Resolución de

ejercicios y casos

prácticos

30/0

Evaluación 2/0

TOTAL 25/20 TOTAL 75/0

Clases en el aula: Exposición de contenidos por parte del profesor, análisis de competencias,

explicación y demostración de capacidades, habilidades y conocimientos en el aula o a través de

medios audiovisuales.

Tutorías: Con esta actividad formativa el tutor orientará al alumno para que pueda adquirir todas las

competencias del módulo

Seminario-talleres: Esta actividad tiene como objetivo fundamental la exposición de casos prácticos

que los alumnos trabajarán atendiendo a la guía y orientación de los docentes que imparten la

materia. Para la resolución de los casos prácticos los alumnos dispondrán de pautas para la

realización de la actividad de evaluación y diagnóstico y de los recursos didácticos necesarios:

accesos Internet, bases de datos, búsquedas bibliográficas, artículos de investigación, videos, etc.

Estudio personal: Engloba estudio personal, preparación seminarios, búsquedas bibliográficas,

realización de trabajos. El estudio y trabajo autónomo es una modalidad de aprendizaje en la que el

estudiante se responsabiliza de la organización de su trabajo y de la adquisición de las diferentes

competencias según su propio ritmo.

Tutorías virtuales: modalidad organizativa de la enseñanza universitaria en la que se establece una

relación de ayuda a través dela herramienta de internet en el proceso formativo entre un

tutor/profesor, y un estudiante. El tutor atenderá, facilitará y orientará mediante la tutoría al estudiante

en su proceso formativo, pudiendo ser objeto de atención cualquiera de las facetas o dimensiones

que inciden en el mismo.

Resolución de ejercicios y casos prácticos (casos prácticos): Resolución de ejercicios y casos

prácticos y realización de trabajos teóricos y prácticos propuestos.

Evaluación: Evaluación: estará centrada en la adquisición de competencias y en los resultados de

aprendizaje. Esta evaluación implica valorar de una forma integrada todos los componentes de la

competencia, por tanto, debe ser un acto planificado, integral y pertinente a las competencias a

alcanzar. Se realizará mediante pruebas teóricas de elección múltiple, pruebas de respuesta corta,

sistemas de autoevaluación, técnicas de observación, informes, trabajos, exposiciones en seminarios



5

prácticos, participación en grupos de discusión y trabajo en equipo. Con esta actividad formativa los

alumnos demostrarán si han adquirido las competencias del módulo.

Temario

Programa de la enseñanza teórica

Tema 1. Bioenergética. Fuentes Energéticas.

Tema 2. Adaptaciones cardiovasculares al ejercicio de resistencia.

Tema 3. Adaptaciones respiratorias al ejercicio de resistencia. Consumo de oxígeno.

Tema 4. Adaptaciones metabólicas promovidas por el ejercicio de resistencia.

Tema 5. Regulación y Control de las actividades motoras y el ejercicio.

Tema 6. Metabolismo y sistemas básicos de energía.

Tema 7. Principios inmediatos en el rendimiento deportivo: Macronutrientes.

Tema 8. Balance energético y componentes del gasto energético y la actividad física.

Programa de la enseñanza práctica

Seminario 1. Cálculo del Gasto Energético en reposo por distintas técnicas.

Seminario 2. Valoración de la condición física: pruebas de esfuerzo.

Relación con otras asignaturas del plan de estudios

La asignatura de Aspectos fisiológicos y metabólicos del ejercicio se relaciona, de forma

complementaria con las demás asignaturas del Máster en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte

Sistema de evaluación

Convocatoria de Febrero/Junio:

- Parte teórica: Examen y/o pruebas escritas: 60%.

- Parte práctica: Realización de trabajos: 40%.

Convocatoria de Septiembre:



El sistema de calificaciones será el que figura en el R.D. 1.125/2003 de 5 de Septiembre: Suspenso:

0-4,9; Aprobado: 5-6,9; Notable: 7-8,9; Sobresaliente: 9-10. La mención de Matrícula de honor será

otorgada por el profesor, y en base al expediente, al 5% de los alumnos con calificación de

sobresaliente, salvo que el número de alumnos matriculados sea inferior a 20, en cuyo caso se

concederá una única Matrícula de Honor.



6

Bibliografía y fuentes de referencia

Bibliografía básica

Fisiología. Costanzo LS. Elsevier Saunders. 2011.

Fisiología humana. Fox SI. McGraw Hill. 2008.

Tratado de fisiología médica. Guyton AG, Hall JE. Elsevier. 2006.

Fisiología del ejercicio. López-Chicharro J, Fernández-Vaquero A. Panamericana. 2006.

Fisiología humana: un enfoque integrado. Silverthorn DU. Panamericana. 2007.

Principios de anatomía y fisiología. Tortora GJ, Derrickson B. Panamericana. 2006.

Fisiología humana. Tresguerres JA. McGraw-Hill Interamericana. 1999.

Bibliografía complementaria

Fisiología del ejercicio físico y del entrenamiento. Barbany JR. Paidotribo. 2003.

Anatomía y fisiología del sistema nervioso. Guyton AC. Panamericana. 1994.

Fundamentos de fisiología de la actividad física y el deporte. Meri A. Panamericana. 2005.

Estructura y función. Thibodeau GA, Patton KT. Elsevier. 2008.

Web relacionadas

http://www.medicapanamericana.com/tortora/home_student.asp

Recursos electrónicos, actividades y ejercicios del libro Tortora y Derrickson. Principios de

Anatomía y Fisiología, de la Editorial Médica Panamericana.

http://www.medicapanamericana.com/fisiologia/silverthorn/home.asp

Recursos electrónicos, guía de estudio, actividades y ejercicios del libro Silverthorn. Fisiología

humana, de la Editorial Médica Panamericana.

http://highered.mcgraw-hill.com/classware/infoCenter.do?isbn=007294613x

Recursos electrónicos, guía de estudio, actividades y ejercicios del libro Fox. Fisiología humana, de

la McGraw Hill Interamericana.

Recomendaciones para el estudio

En el campus virtual, los estudiantes dispondrán de todo el material necesario para el correcto

desarrollo de la materia.

Se recomienda que el alumno realice las tareas que se propongan en clase, tras la explicación teórica

en las Clases Magistrales, así como la visualización del material audiovisual proporcionado.

http://www.medicapanamericana.com/tortora/home_student.asp

http://www.medicapanamericana.com/fisiologia/silverthorn/home.asp

http://highered.mcgraw-hill.com/classware/infoCenter.do?isbn=007294613x



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Material didáctico

Generales

Documento PDF de guía de la asignatura.

Documento PDF de presentación de la asignatura.

Parte teórica

Documentos PDF relativos a cada tema de la asignatura.

Material audiovisual.

Parte práctica

Unidad de Fisiología; UCAM.

Centro de Investigación en Alto Rendimiento Deportivo (CIARD); UCAM.

Tutorías

Breve descripción

La tutoría académica tendrá los siguientes objetivos:

Orientar personalmente sobre los contenidos de la asignatura, sistema de evaluación,

métodos de estudio y metodología docente.

Resolver todas las dudas y problemas que se le presenten al alumno sobre el temario

impartido.

Reforzar y aportar los conocimientos mínimos necesarios a aquellos alumnos que lo

requieran para un adecuado seguimiento del temario.

Realizar con el alumno las actividades de ampliación que éste requiera para completar y

mejorar su formación en la materia.

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Termorregulación, hidratación y ejercicio - Tlf: (+34) 968 27 86 22

1

Índice

Termorregulación, hidratación y ejercicio ........................................................................2


Brief Description ..................................................................................................................2


Objetivos ..............................................................................................................................2


Metodología .........................................................................................................................3

Temario .................................................................................................................................4







Tutorías ................................................................................................................................6



2

Termorregulación, hidratación y ejercicio

Módulo: Conceptos para una Correcta Planificación Nutricional.

Materia: Termorregulación, hidratación y ejercicio.








La asignatura de Termorregulación, hidratación y ejercicio forma parte del módulo Conceptos para

una Correcta Planificación Nutricional. Esta asignatura tiene como objetivo el conocimiento mediante

un tratamiento riguroso de los distintos conocimientos que intervienen en la regulación de la

temperatura corporal, en situaciones normales y extremas. Por otro lado, se profundizará en las

pautas a seguir por el deportista para una correcta hidratación en los distintos deportes.

Brief Description

The subject of Thermoregulation, hydration and exercise is part of the module Concepts for a Correct

Nutritional Planning. This course aims at knowledge through a rigorous treatment of different skills

involved in the regulation of body temperature under normal and extreme situations. On the other

side, it will deep in guidelines to be followed by the athlete for proper hydration in different sports.

Requisitos Previos


Objetivos

1. Conocer los distintos mecanismos que intervienen en la regulación de la temperatura corporal

del deportista en situaciones normales y extremas.

2. Profundizar en las pautas a considerar para una adecuada hidratación del deportista en los

distintos deportes y situaciones.




profesionales.







3














CE7 - Conocer los principales mecanismos que intervienen en la regulación de la temperatura

corporal.

CE8 - Conocer y analizar los factores ambientales que influyen sobre el rendimiento.

CE9 - Conocer la importancia de la hidratación durante la práctica deportiva para establecer un plan

de hidratación adecuado a las necesidades del deportista.

Metodología


presencialidad

Actividades no

presenciales

Horas/ %

presencialidad



Tutorías 2/4

Resolución de

ejercicios y casos

prácticos

10/0

Evaluación 2/4






competencias del módulo.



4











relación de ayuda a través de la herramienta de internet en el proceso formativo entre un













Temario


Tema 1. Mecanismos de regulación de la temperatura corporal.

Tema 2. Ejercicio en condiciones ambientales extremas.

Tema 3. Hidratación y ejercicio.


Seminario 1. Cálculo de la estrategia de hidratación pre, per y post-competición.


La asignatura de Termorregulación, hidratación y ejercicio, se relaciona, de forma complementaria

con las demás asignaturas del Máster en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte.






5




- Parte práctica: Realización de trabajos:30%.








Tratado de fisiología médica. Guyton AG, Hall JE. Elsevier. 2011.

Nutrición en el deporte. Un enfoque práctico. Burke L. Panamericana. 2009


Consenso sobre bebidas para el deportista. Composición y pautas de reposición de líquidos.

Documento de la Federación Española de Medicina en el Deporte (FEMEDE).

http://www.femede.es/documentos/ayudas%20ergogenicas_supl%201_2012.pdf

Guía sobre alimentación e hidratación del Consejo Superior de Deportes.

http://www.csd.gob.es/csd/estaticos/dep-salud/guia-alimentacion-deporte.pdf

Manual, creado como una iniciativa conjunta del EHI, la Asociación de Dietistas Británica

(Dietistas del Deporte, Reino Unido) y el Instituto Inglés del Deporte.

http://www.europeanhydrationinstitute.org/es/portfolio/guide-to-nutrition-and-hydration-for-

active-healthy-lifestyles/

Web relacionadas

Instituto Europeo de Hidratación: http://www.europeanhydrationinstitute.org/es/

Federación Española de Medicina en el Deporte: http://www.femede.es.

Consejo Superior de Deporte: http://www.csd.gob.es.







http://www.csd.gob.es/csd/estaticos/dep-salud/guia-alimentacion-deporte.pdf

http://www.europeanhydrationinstitute.org/es/the_institute.html

http://www.europeanhydrationinstitute.org/es/portfolio/guide-to-nutrition-and-hydration-for-active-healthy-lifestyles/

http://www.europeanhydrationinstitute.org/es/portfolio/guide-to-nutrition-and-hydration-for-active-healthy-lifestyles/

http://www.europeanhydrationinstitute.org/es/

http://www.femede.es/

http://www.csd.gob.es/



6

Material didáctico

Generales



Parte teórica



Parte práctica

Bata de laboratorio.

Laboratorios.

Instrumental analítico

Documentos PDF con la descripción de cada una de las prácticas.

Tutorías

Breve descripción





impartido.





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Aspectos psiconutricionales de la práctica deportiva - Tlf: (+34) 968 27 86 22

1

Índice

Aspectos psiconutricionales de la práctica deportiva .....................................................2



Objetivos ..............................................................................................................................3


Metodología .........................................................................................................................4

Temario .................................................................................................................................5







Tutorías ................................................................................................................................9



2

Aspectos psiconutricionales de la práctica deportiva Módulo: Conceptos para una Correcta Planificación Nutricional.

Materia: Aspectos psiconutricionales de la práctica deportiva.








La asignatura de Aspectos psiconutricionales de la práctica deportiva comprende todos los aspectos

que caracterizan los hábitos alimentarios en los deportistas y su relación con la optimización del

rendimiento y el mantenimiento del estado de salud del deportista. Los factores que influyen en la

educación alimentaria del deportista son varios: hábitos alimentarios de la infancia y adolescencia,

suplementación en el deporte, trastornos del comportamiento alimentario y deportistas de alto

rendimiento deportivo. Se valora principalmente la ingesta de nutrientes y alimentos de estos, pero

se necesita conocer sus prácticas alimentarias durante entrenamiento-competición. Cobra

importancia las recomendaciones de alimentación no realizadas por dietistas-nutricionistas, sino por

padres y/o entrenadores que pueden ser incorrectas y perjudicar al deportista. Por ello, ha de

considerar la valoración dietético-nutricional para conocer el contexto social del deportista,

ayudándonos a realizar la mejor intervención en la mejora de la salud y rendimiento deportivo

mediante la alimentación. Es un proceso complejo que requiere de una individualización atendiendo

a la psicología y rasgos de personalidad del propio deportista, al tipo de deporte que practica, su

regularidad e intensidad del mismo, e influencias externas, adecuadas o no, pero que no escapan a

ir conformando sus pensamientos alimentarios y hábitos dietéticos.

Por tanto, durante la impartición de la asignatura, se abordarán todos estos procesos de la psique

del deportista, aquellos ítems para una correcta adecuación de su alimentación y los factores que

pueden predisponer a ciertos trastornos o desvíos de su conducta alimentaria. Se proporcionarán

herramientas necesarias tanto para su detección como para su tratamiento y corrección desde una

consulta de psicología deportiva como desde la de un dietista-nutricionista.

Brief Description

The course “Psycho-nutritional aspects in sport” comprises all aspects characterizing food habits in

athletes and its relation with performance optimization, and the maintenance of athletes' health state.

The factors that influence athlete´s nutritional education are many: eating habits during childhood and

adolescence, sports supplements, eating disorders and athletes with a high sporting performance.

The nutrients uptake and the food where they are found, are given a particular importance, but we

need to know their dietary practices during the training-competition. It is also important to know those

dietary recommendations not carried out by dietitians-nutritionists but by parents and/or coaches, that

may be incorrect and damaging to the athlete. Therefore, we need to consider the dietary-nutritional

assessment in order to know the social context of the athlete, thus helping us to make the best



3

intervention to improve their health and athletic performance through nutrition. It is a complex process

that requires customisation taking into account athlete's own psychology and personality traits, kind

of sport, its regularity and intensity, and the external influences whether they are appropriate or not,

but which definitely help to shape his/her nutritional thoughts and dietary habits.

Consequently, during the teaching of this module, all these processes affecting the psyche of the

athlete will be dealt with. We will also study those items related to a correct nutrition and those factors

that may lead to certain dietary disorders or deviations. All necessary tools for their detection and their

treatment and correction will be provided both from a sport psychologist and from a dietitian-

nutritionist consultation.

Requisitos Previos

No se establecen requisitos

Objetivos

1. Conocer y establecer estrategias motivacionales para que el rendimiento del deportista sea

máximo.

2. Conocer los criterios diagnósticos de los principales Trastornos de la Conducta Alimentaria

relacionados con el ámbito deportivo.

3. Conocer el curso, evolución, comorbilidad y epidemiologia de estos trastornos en el ámbito

deportivo.

4. Alcanzar una visión general sobre los planteamientos explicativos actuales y el tratamiento

de los TCA en el ámbito deportivo.

5. Favorecer una visión global y crítica de los factores predisponentes, desencadenantes y

mantenedores los TCA en el deporte.

6. Capacitar al profesional en la detección precoz y la identificación de actitudes y conductas de

riesgo.

7. Identificar los aspectos a tener en cuenta para realizar una eficaz labor preventiva de estos

trastornos en el ámbito deportivo con adolescentes y adultos/as.

8. Conocer las características del establecimiento de una relación de ayuda en el marco de la

entrevista motivacional que favorezca el inicio, continuidad y/o compromiso de la persona con

alguna estrategia específica de cambio ya sea para el tratamiento, prevención o reducción de

riesgos.

9. Saber valorar estado nutricional del deportista afectado o en riesgo de un trastorno del

comportamiento alimentario.

10. Manejar de forma adecuada y adaptada a cada persona herramientas y pautas dietéticas

durante el tratamiento nutricional de estos TCA en el deportista.




profesionales.



4


















CE10 - Conocer y establecer estrategias motivacionales para que el rendimiento del deportista sea

máximo.

CE11 - Conocer los trastornos del comportamiento alimentario asociados a la práctica deportiva

para establecer medidas preventivas

Metodología


presencialidad

Actividades no

presenciales

Horas/ %

presencialidad

Clases en el aula 10/13.2 Estudio personal 40/0

Seminarios-talleres 12/15.8 Tutoría virtual 8/0

Tutorías 3/3.96 Evaluación 2/0




medios audiovisuales. Los temarios estarán a disposición del alumnado en el campus virtual en fecha

previa a la de su exposición en clase.



5

Tutorías académicas: Se realizarán tutorías académicas individualizadas y en grupos reducidos

para aclarar dudas o problemas planteados en el proceso de aprendizaje, dirigir trabajos, revisar y

discutir los materiales y temas presentados en las clases, orientar al alumnado acerca de los

trabajos, casos prácticos y lecturas a realizar, afianzar conocimientos, comprobar la evolución en el

aprendizaje de los alumnos, y proporcionar retroalimentación sobre los resultados de ese proceso,

empleando para ello diferentes herramientas informáticas como foros, chats, o autoevaluaciones.

Seminario: Discusión sobre temas monográficos de actualidad, se ilustrará algún contenido teórico

con materiales informáticos y/o audiovisuales para después someterlos a debate. Exposición de

trabajos realizados por los alumnos, resolución de problemas, análisis y asimilación de los contenidos

de la materia, consultas bibliográficas, preparación de trabajos individuales y/o grupales y pruebas

de autoevaluación.

Prácticas: Aplicación a nivel experimental de los conocimientos adquiridos. El alumno desarrollará

experimentos que permitan solventar problemas y analizar hipótesis, contribuyendo a desarrollar su

capacidad de observación, de análisis de resultados, razonamiento crítico y comprensión del método

científico.

Evaluación en el aula: Se realizarán todas las actividades necesarias para evaluar a los estudiantes

a través de los resultados de aprendizaje en que se concretan las competencias adquiridas por el

alumno en cada materia.

Estudio personal: Tiene como objeto asimilar los contenidos y competencias presentados en las

clases y preparar posibles dudas a resolver en las tutorías, realización de actividades de aprendizaje

y preparación de exámenes.

Realización de trabajos y preparación de las presentaciones orales: Realización de trabajos

prácticos y/o teóricos propuestos por el profesor responsable, de forma individual o en grupo. Esta

actividad incluye la lectura y síntesis de las publicaciones y libros recomendados por los profesores

y es fundamental para una correcta preparación de los ejercicios, preparaciones culinarias y trabajos.

Además, los alumnos deberán preparar las presentaciones orales apoyándose en diferentes

herramientas audiovisuales para realizar las exposiciones orales ya sean individuales como en grupo.

Trabajos on-line: Aula virtual de Tecnología culinaria: En este apartado se incluye la realización de

trabajos on-line con el soporte del campus virtual, para el desarrollo de actividades de apoyo a las

actividades presenciales con la tutorización online por parte del profesor. El alumno dispondrá de

acceso a un programa de aprendizaje de técnicas de cocina en soporte web. A través del cual pueden

conocer y analizar los procesos más importantes de preparación y cocinado de los alimentos.

Temario


Tema 1. Estrategias motivacionales en la actividad física y el deporte.

Tema 2. Coaching nutricional y deportivo.

Tema 3. Trastornos del comportamiento alimentario.


Seminario 1. Herramientas del Coaching en consulta.



6

Seminario 2. Recomendaciones, pautas y estrategias dietéticas en el TCA del deportista.


La asignatura de Aspectos psiconutricionales en la práctica deportiva se relaciona, de forma

complementaria con las demás asignaturas del Máster en Nutrición en la Actividad Física y el

Deporte.















Miller M, Rollnick S. La Entrevista Motivacional. Ayudar a las personas a cambiar. 3a ed.

Barcelona: Paidós. 2015.

Mateos PM. Teorías motivacionales. En: Palmero F, Fernández E, Chóliz M, Martínez-

Sánchez F, coord. Psicología de la Motivación y la Emoción. Madrid: McGraw-

Hill/Interamericana; 2012. p. 155-86.

American Psychiatric Association. Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders. DSM

– 5. Editorial Panamericana. 2013.

Ceballos I, Dosil J. Trastornos de la alimentación en deportistas de alto rendimiento. Consejo

superior de deportes. Ministerio de educación, cultura y deportes. 2012.

Dosil J. Trastornos de la alimentación en el deporte. Sevilla. Editorial Deportiva. 2013.

Márquez R. Trastornos de la conducta alimentaria en relación con la actividad física y el

deporte. 2013.

Odgen J. Psicología de la alimentación. Ediciones Morata. 2005.



7

Rollnick S, Miller W. La entrevista motivacional. Preparar para el cambio de conductas

adictivas. Paidós. 1999.

Alonso J. Trastornos de la conducta alimentaria y deporte. Centro Andaluz de Medicina del

deporte. Consejería de Turismo, Comercio y Deporte. 2006.

American Psychiatric Association (APA). Diagnostic and Statistical Manual of Mental

Disorders, DSM IV-TR. APA. 2002.

Baños-Rivera RM. Psicopatología y evaluación en TCA. Modulo I. Diploma en intervención

multidisciplinar para Trastornos de la Conducta Alimentaria. ADEIT. 2013.

Calvo R. Anorexia y Bulimia. Guía para padres, educadores y terapeutas. Editorial Planeta.

2002.

Cash TF. Body Image assessments: Manuals and questionnaires. 2004.

Toro J, Vilardell E. El cuerpo como delito, Anorexia, Bulimia, Cultura y Sociedad. Barcelona:

Ariel Ciencia. 2000.


Bonal R, Almenares HB, Marzán M. Coaching de salud: un nuevo enfoque en el

empoderamiento del paciente con enfermedades crónicas no transmisibles. MEDISAN.

2012;16(5):773-85.

Olsen JM, Nesbitt BJ. Health coaching to improve healthy lifestyle behaviors: an integrative

review. American Journal Of Health Promotion. 2010; 25(1), e1–e12.

Linden A, Butterworth SW, Prochaska JO. Motivational interviewing-based health coaching as

a chronic care intervention. J Eval Clin Prac. 2010;16:166-74.

Holland SK, Greenberg J, Tidwell L, Malone J, Mullan J, Newcomer R. Community-based

health coaching, exercise, and health service utilization. J Aging Health. 2005;17,697–716.

Huffman M. Health coaching: a new and exciting technique to enhance patient self-

management and improve outcomes. Home Healthc Nurse. 2007;25(4):271-4.

Palmer S, Tubbs I, Whybrow A. Health coaching to facilitate the promotion of health behavior

and achievement of health-related goals. Int J Health Promot Educ. 2003;41(3):91-3.

Agrupación Internacional de Coaching de Salud Multidisciplinar. Disponible en:

https://aicosan.com/

La Torre PA, Jiménez A, Párraga J, García F. Dependencia al ejercicio físico e insatisfacción

corporal en diferentes deportes de resistencia y su relación con la motivación al deporte. Rev

Psicol Deport. 2016;25(1):113-20.

La Torre PA, Jiménez A, Párraga J, García F. Versión Española del cuestionario del Complejo

de Adonis: un cuestionario para el análisis del dimorfismo muscular o vigorexia. Nut Hosp.

2015;31(3):1246-53.

https://aicosan.com/



8

Becker CB, Ciao AC, Smith L. Moving from efficacy from effectiveness in eating disorders

prevention the sorority body image program. Cogn Behav Ther. 2008;15:18-27.

Fairburn CG, Cooper Z. Eating disorders, DSM–5 and clinical reality. Br J Psychiatry Jan.

2011;198:8-10.

McVey GL, Davis R, Tweed S, Shaw BF. An evaluation of a school-based program designed

to improve body image satisfaction, global self-esteem, and eating attitudes and behaviors: a

replication study. Int J Eat Disord. 2044;36(1):1-11.

Toro J, Castro J, García M, Cuesta L. Eating attitudes, sociodemographics factors and body

shape evaluation in adolescence. Br J Med Psychol. 1989;62(Pt 1):61-70.

Web relacionadas

http://adneec.com

Agrupación de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña Especializados en el Deporte (ADNEEC).

El objetivo que contempla dicha web es unificar conceptos, protocolos de actuación, compartir

información y casos clínicos. Proporciona también planes dietéticos específicos para cada

modalidad deportiva y estudios cineantropométricos.

http://www.utcas.com

Ofrece a todos los profesionales relacionados con los trastornos de la conducta alimentaria

un instrumento de evaluación clínica a través de Internet. Las dificultades de la corrección

convencional de los cuestionarios psicométricos que habitualmente se utilizan con estos

pacientes, suponen un obstáculo para su aplicación sistemática.

http://www.aeetca.com

Asociación Española para el Estudio de los Trastornos de la Conducta Alimentaria (AEETCA).

Agrupa a los profesionales que desde diferentes disciplinas, tanto básicas como clínicas,

aportan su experiencia y estudios para el conocimiento y tratamiento de los TCA. Las

dificultades terapéuticas, los limitados recursos asistenciales así como como el

desconocimiento y rechazo de la administración, fueron los mas importantes escollos con los

que se enfrentaban los profesionales interesados en los TCA y posiblemente esas dificultades

fueron el estímulo necesario para que naciera esta asociación.

http://getem.org

Grupo Español de Trabajo en Entrevista Motivacional. El ETEM lo constituye un grupo de

profesionales de la salud, que se ha comprometido en realizar una formación teórico-práctica,

aplicando las estrategias pedagógicas y los ejercicios validados para el aprendizaje de

habilidades precisas para la entrevista motivacional. Los objetivos de este portal son:

Garantizar la formación continuada en EM siguiendo los estándares de MINT, actualizar

nuevos conocimientos y favorecer intercambio de material y ejercicios, y promover la

investigación en EM.

http://adneec.com/

http://www.utcas.com/

http://www.aeetca.com/

http://getem.org/



9






Material didáctico

Generales: Apuntes proporcionados por el profesorado a través del campus virtual y el servicio de

reprografía de la UCAM.

Tutorías

Breve descripción





impartido.





hola





Técnicas culinarias en el deporte - Tlf: (+34) 968 27 86 22

1

Índice

Técnicas culinarias en el deporte ......................................................................................2



Objetivos ..............................................................................................................................2


Metodología .........................................................................................................................3

Temario .................................................................................................................................4







Tutorías ................................................................................................................................6



2

Técnicas culinarias en el deporte Módulo: Conceptos para una Correcta Planificación Nutricional.

Materia: Técnicas culinarias en el deporte.

Carácter: Obligatoria







La asignatura de Técnicas Culinarias en el deporte del Máster en la Nutrición en la Actividad Física

y el Deporte comprende las Técnicas Culinarias como referente y elemento diferenciador en la base

de la nutrición deportiva. Conseguir una correcta aplicación técnica en los diferentes grupos de

alimentos respetando su influencia en el valor nutricional de los mismos.

Brief Description

The subject of Culinary Techniques in sport Nutrition Master in Physical Activity and Sport includes

culinary techniques as a reference and differentiator in the basis of sports nutrition. Its aim is to get a

correct technical application in different food groups respecting their influence on the nutritional value

thereof.

Requisitos Previos


Objetivos

1. Proveer al deportista de un menú variado y atractivo adaptado a sus necesidades.

2. El objetivo de las Técnicas Culinarias en el Deporte es conseguir cubrir las necesidades

nutricionales del deportista.

3. Conocer la influencia de cada técnica en cada grupo de alimentos.

4. Segmentar las TC (Técnicas Culinarias) en la restauración colectiva.




profesionales.





3
















CE12 - Conocer técnicas culinarias para que la alimentación del deportista influya de forma positiva

en el rendimiento del deportista.

CE13 - Aplicar las técnicas culinarias a la restauración colectiva de centros deportivos y de alto

rendimiento.

Metodología


presencialidad

Actividades no

presenciales

Horas/ %

presencialidad



Resolución de

ejercicios y casos

prácticos

10/0

Evaluación 2/0

TOTAL 30/37.2 TOTAL 45/0






4


competencias del módulo











relación de ayuda a través de la herramienta de internet en el proceso formativo entre un













Temario


Tema 1. Aspectos culinarios básicos.

Tema 2. Cocina aplicada para deportistas.

Tema 3. Restauración colectiva: centros deportivos y centros de alto rendimiento.


Seminario 1. Técnicas culinarias aplicadas a la alimentación deportiva.


La asignatura Técnicas culinarias en el deporte se relaciona, de forma complementaria con las demás

asignaturas del Máster en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte.



5















Ingredientes. Cox J. Ullmann. 2009.

Nutrición en el deporte. Un enfoque práctico. Burke L. Panamericana. 2009

Escuela de cocina. Larousse. 2010.

Técnicas profesionales de cocina. Escuela de Cocina Hofmann. Hofmann. 2010.


La enciclopedia de los sabores. Segnit N. Debate. 2015.

Alimentación y Nutrición: Material teórico-práctico. Vázquez C. Díaz Santos. 2005.

Web relacionadas

http://www.vitonica.com/

Portal sobre noticias relacionadas sobre la alimentación, el deporte y la salud.

www.consumer.es

Portal con noticias diarias sobre consumo y vida cotidiana, reportajes especiales, canal de

alimentación, nutrición, seguridad alimentaria, encuestas y publicaciones

http://www.directoalpaladar.com/

Web de tendencias, presentación de productos, consejos y recetas sobre gastronomía y

salud.

http://www.vitonica.com/

http://www.consumer.es/

http://www.directoalpaladar.com/



6






Material didáctico

Generales


Documento PDF de presentación de la asignatura

Parte teórica



Parte práctica


Cocina.

Material de cocina.


Tutorías

Breve descripción





impartido.





hola




Nutrición aplicada al deporte

Nutrición en el deporte de alto rendimiento - Tlf: (+34) 968 27 86 22

1

Índice

Nutrición en el deporte de alto rendimiento ......................................................................2




Objetivos ..............................................................................................................................2


Metodología .........................................................................................................................3

Temario .................................................................................................................................4

Relación con otras materias ...............................................................................................5



Recomendaciones para el estudio y la docencia .............................................................6

Material necesario ...............................................................................................................6

Tutorías ................................................................................................................................7



2

Nutrición en el deporte de alto rendimiento

Módulo: Nutrición aplicada al deporte.

Materia: Nutrición en el deporte de alto rendimiento.





Coordinador de módulo: Dr. Francisco Miguel Celdrán de Haro.



La asignatura de Nutrición en el deporte de alto rendimiento forma parte del módulo II: Nutrición

Aplicada a Deporte con 10 ECTS obligatorios. Esta asignatura tiene por objetivo el conocimiento,

mediante un tratamiento sólido y riguroso, de profundizar mediante una metodología teórico-práctica

en el conocimiento de las necesidades específicas de los deportistas en los diferentes tipos de

deportes: Aeróbicos, anaeróbicos y mixtos.

Brief Description

The Subject of Nutrition in high performance sport, is part of module II: Applied Nutrition Sport with

10 mandatory ECTS . This course aims at understanding, through a strong and rigorous treatment,

by deepening theoretical and practical methodology in understanding the specific needs of athletes

in different sports: aerobic, anaerobic and mixed.

Requisitos Previos


Objetivos

1. Conocer las necesidades energéticas y nutricionales de los deportistas en las distintas

disciplinas deportivas.

2. Profundizar en las pautas nutricionales específicas pre, per y post entrenamiento o

competición.




profesionales.





3






relacionados con la nutrición en la actividad física y el deporte.


CG7 - Capacidad para trabajar en un entorno multidisciplinar.

CG8 - Comprensión avanzada del contexto en el que se desarrolla el área de su especialidad.







CE14 - Conocer las necesidades energéticas y nutricionales de los deportistas en las distintas

disciplinas deportivas.

CE15 - Conocer las pautas nutricionales específicas pre, intra y post entrenamiento o competición.

Metodología


presencialidad

Actividades no

presenciales

Horas/ %

presencialidad



Tutorías 6/2.8

Resolución de

ejercicios y casos

prácticos

45/0

Evaluación 5/0








4











de autoevaluación.




científico.


















Temario


Tema 1. Consideraciones específicas, necesidades energéticas y nutricionales en deportes

anaeróbicos.

Tema 2. Consideraciones específicas, necesidades energéticas y nutricionales en deportes

aeróbicos.

Tema 3. Consideraciones específicas, necesidades energéticas y nutricionales en deportes mixtos.



5

Tema 4. La alimentación pre, intra y post entrenamiento y/o competición


Seminario 1. Planificación nutricional en deportes individuales

Seminario 2. Planificación nutricional en deportes de grupo

Relación con otras materias

La asignatura de Nutrición en el deporte de alto rendimiento se relaciona, de forma complementaria,
















López-Chicharro, J. y Fernández-Vaquero, A. (2006). Fisiología del ejercicio. Madrid:

Panamericana.

Benardot, D. (2006). Nutrición Deportiva Avanzada. Madrid: Tutor.

Burke, L. (2010). Nutrición en el deporte. Un enfoque práctico. Madrid: Panamericana.

González-Gallego, J., Sánchez-Collado, P. y Mataix-Verdú, J. (2006).

Nutrición en el deporte. Ayudas ergogénicas y dopaje. Madrid: Díaz de Santos.

González-González, J. C. (2006). Ayudas ergogénicas y Nutricionales. Badalona: Paidotribo.

Williams, M. H. (2002). Nutrición para la salud, la condición física y el deporte. Badalona.

Paidotribo.



6


Arasa-Gil, M. (2005). Manual de Nutrición Deportiva. Badalona: Paidotribo.

Bean, A. (2005). La guía completa de la nutrición del deportista. Barcelona: Paidotribo.

Brouns, F. (1997). Necesidades nutricionales de los atletas. Barcelona: Paidotribo.

Cabañas, M. D. y Esparza, F. (2009). Compendio de cineantropometría. Madrid: CTO.

González-Gallego, J. y Villa-Vicente, J. G. (2001). Nutrición y ayudas ergogénicas en el

deporte. Madrid: Sintesis.

González-Iturri, J. J. y Villegas-García, J. A. (1999). Valoración del deportista. Aspectos

biomédicos y funcionales. España: FEMEDE.

Serra-Grima, J. R. (2005). Salud integral del deportista. Barcelona: Springer.

Villa, J. G., Córdova, A., González, J., Garrido, G. y Villegas, J. A. (2000). Nutrición del

deportista. Madrid: Gymnos.

Villegas-García, J. A. (1999). La alimentación en la actividad física y el deporte. Murcia:

Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM). Villegas-García, J. A. (2007). La

alimentación de ayer, de hoy y de mañana. Nuevos conceptos. Murcia: José Antonio Villegas

García.

Recomendaciones para el estudio y la docencia





Material necesario

Generales



Parte teórica



Parte práctica


Laboratorios.



7

Instrumental analítico.


Tutorías

Breve descripción





impartido.

Reforzar y aportar los conocimientos mínimos necesarios a aquellos alumnos que lo requieran

para un adecuado seguimiento del temario.



hola





Nutrición en el deporte adaptada a situaciones especiales - Tlf: (+34) 968 27 86 22

1

Índice

Nutrición en el deporte adaptada a situaciones especiales ............................................2




Objetivos ..............................................................................................................................2


Metodología .........................................................................................................................3

Temario .................................................................................................................................4






Tutorías ................................................................................................................................6



2

Nutrición en el deporte adaptada a situaciones especiales


Materia: Nutrición en el deporte adaptada a situaciones especiales.








La asignatura de Nutrición en el deporte adaptada a situaciones especiales forma parte del módulo

II con 5 ECTS obligatorios. Esta asignatura tiene por objeto el conocimiento, mediante un tratamiento

sólido y riguroso, de las distintas estrategias nutricionales en los deportistas con situaciones

fisiológicas y fisiopatológicas especiales, así como, su contribución en la prevención y tratamiento de

las lesiones.

Brief Description

The subject of Sports nutrition adapted to special situations is, part of module II 5 mandatory ECTS.

This course aims at knowledge through a solid and rigorous treatment of the different nutritional

strategies in athletes with special physiological and pathophysiological situations, as well as their

contribution to the prevention and treatment of injuries.

Requisitos Previos


Objetivos

1. Conocer las distintas recomendaciones nutricionales de los deportistas en las que se den

situaciones fisiológicas o fisiopatológicas especiales.

2. Establecer las estrategias dietéticas para la prevención y/o tratamiento de las lesiones en los

deportistas.




profesionales.





3
















CE29 - Conocer la estructura del tejido muscular y su implicación en Conocer las necesidades

energéticas y nutricionales de los deportistas en distintas situaciones fisiopatológicas.

CE30 - Conocer estrategias dietéticas para la prevención y tratamiento del deportista lesionado.

CE31 - Conocer las necesidades energéticas y nutricionales de los niños deportistas.

CE32 - Conocer las necesidades energéticas y nutricionales de los deportistas paralímpicos

Metodología


presencialidad

Actividades no

presenciales

Horas/ %

presencialidad



Tutorías 5/4

Resolución de

ejercicios y casos

prácticos

24/0

Evaluación 3/0






4











trabajos realizados por los alumnos, resolución de problemas, análisis y asimilación de los

contenidos de la materia, consultas bibliográficas, preparación de trabajos individuales y/o grupales

y pruebas de autoevaluación.




científico.





clases y preparar posibles dudas a resolver en las tutorías, realización de actividades de

aprendizaje y preparación de exámenes.












Temario


Tema 1. Nutrición en situaciones fisiopatológicas.

Tema 2. Nutrición en determinadas situaciones fisiopatológicas.



5

Tema 3. Estrategias dietéticas para la prevención y tratamiento del deportista lesionado.

Tema 4. Nutrición en el niño deportista.


Seminario 1. Planificación nutricional en situaciones fisiopatológicas.

Seminario 2. Planificación nutricional del niño deportista de élite.


La asignatura de Nutrición en el deporte de alto rendimiento se relaciona, de forma complementaria,
















Tratado de fisiología médica. Guyton y Hall. Elsevier. 2011.

Salas Salvadó J. Nutrición y Dietética Clínica.2ª Edición Elsevier, 2008.


Manual de Nutrición en los deportistas paraolímpicos.-

http://www.cocacola.es/19201201/joes/editor/files/nutricion_paralimpicos.pdf

Página web del Comité Paraolímpico Español.- http://www.paralimpicos.es.






6



Material necesario

Generales



Parte teórica



Parte práctica


Laboratorios.



Tutorías

Breve descripción





impartido.





hola





Ayudas ergogénicas - Tlf: (+34) 968 27 86 22

1

Índice

Ayudas ergogénicas ............................................................................................................2


Brief description ..................................................................................................................2


Objetivos ..............................................................................................................................3


Metodología .........................................................................................................................4

Temario .................................................................................................................................5







Tutorías ................................................................................................................................7



2

Ayudas ergogénicas


Materia: Ayudas ergogénicas.








La asignatura de Ayudas Ergogénicas forma parte del módulo II: Nutrición Aplicada a Deporte con 5

ECTS obligatorios. Esta asignatura tiene por objetivo el conocimiento, mediante un tratamiento sólido

y riguroso, de las distintas ayudas ergogénicas nutricionales y del dopaje. Se trata que el profesional

que está en el entorno del deportista tenga unos conocimientos amplios sobre las ventajas e

inconvenientes, tanto para el rendimiento como la salud, tienen estas sustancias, para poder llevar a

cabo unas recomendaciones personalizadas basadas en la evidencia científica.

El dopaje es un fenómeno que, por la enorme trascendencia que tiene sobre el deportista, tanto

desde el punto de vista de la salud como desde el punto de vista legal debe ser conocido por todos

los profesionales que trabajan con deportistas. Se recuerda que pueden existir prácticas voluntarias

de dopaje tendentes a mejorar el rendimiento de una forma consciente, pero hay otras formas de

transgredir las normas antidopaje de forma involuntaria, como sucede con la utilización de sustancias

nutricionales y ergogénicas, pero que pueden tener las mismas consecuencias negativas para el

deportista. Los contenidos de esta materia describen los efectos de mejora del rendimiento de las

sustancias y métodos prohibidos, sus efectos sobre la salud, y la normativa que le es de aplicación.

Brief description

The subject of Ergogenic Aids forms a part of the module the II: Nutrition Applied to Sport with 5

obligatory ECTS. This subject takes the knowledge as an aim, by means of a solid and rigorous

treatment, of different helps ergogenic aids nutritional and doping. One treats that the professional

who is in the environment of sportsman has a few wide knowledge on the advantages and

disadvantages, so much for performance as for health, that these substances, have to be able to carry

out a few personalized recommendations based on scientific evidence.

Doping is a phenomenon which, by the great importance it has on the athlete, both from the point of

view of health and from a legal point of view must be known to all professionals working with athletes.

Recalls that there may be voluntary doping practices aimed at improving performance in a conscious

way, but there are other ways of violating anti-doping rules unintentionally, as with the use of nutrition

and ergogenic substances, but can have same negative consequences for the athlete. The content

of this field describe the effects of improving the performance of prohibited substances and methods,

its health effects, and the legal standards that apply to them.



3

Requisitos Previos


Objetivos

1. Conocer las distintas ayudas ergogénicas nutricionales que existen en el mercado.

2. Analizar los efectos positivos o negativos que tienen en el rendimiento y/o salud del deportista.

3. Conocer el concepto de dopaje y las principales sustancias dopantes: ergogenia

farmacológica, hormonal y fisiológica.




profesionales.


















CE16 - Conocer las distintas categorías y tipos de ayudas ergogénicas.

CE17 - Conocer los posibles efectos de las ayudas ergogénicas.

CE18 - Conocer las aplicaciones de las ayudas ergogénicas más utilizadas en las distintas disciplinas

deportivas.

CE19 - Establecer la planificación de avituallamientos en pruebas y eventos deportivos.



4

Metodología


presencialidad

Actividades no

presenciales

Horas/ %

presencialidad



Tutorías 5/4

Resolución de

ejercicios y casos

prácticos

24/0

Evaluación 3/0








discutir los materiales y temas presentados en las clases, orientar al alumnado acerca de los trabajos,

casos prácticos y lecturas a realizar, afianzar conocimientos, comprobar la evolución en el







de autoevaluación.




científico.









5












Temario


Tema 1. Suplementación deportiva y ayudas ergogénicas.

Tema 2. Dopaje.

Tema 3. Planificación nutricional y avituallamientos en eventos deportivos.


Seminario 1. Planificación de avituallamientos en pruebas deportivas.

Seminario 2. Plan de lucha contra el dopaje en el deporte.


La asignatura de Ayudas ergogénicas se relaciona, de forma complementaria, con las demás















6



Ayudas ergogénicas nutricionales para las personas que realizan ejercicio físico. Documento

de consenso de la Federación Española de Medicina del Deporte (FEMEDE)


Guía de prevención de dopaje. Lo que el deportista debe conocer sobre el dopaje y su

prevención. Manonelles Marqueta P, Luque Rubia A. Cátedra Internacional de Medicina del

Deporte. Universidad Católica San Antonio de Murcia. 2015. En prensa.

Código Mundial Antidopaje (2015): https://wada-main-

prod.s3.amazonaws.com/resources/files/wada-2015-world-anti-doping-code.pdf..

Ley Orgánica 3/2013, de 20 de junio, de protección de la salud del deportista y lucha contra

el dopaje en la actividad deportiva. BOE nº 148, viernes 21 de junio de 2013. 46652-46699.

Peters Ch, Schulz T, Michna H, eds. Biomedical side effects of doping. Köln: Sport & Buch

Strauβ, 2001.


Resolución de 20 de diciembre de 2013, de la Presidencia del Consejo Superior de Deportes,

por la que se aprueba la lista de sustancias y métodos prohibidos en el deporte. BOE nº 312,

viernes 21 de junio de 2013. 106522-106545. ATENCIÓN: las lista de sustancias y métodos

prohibidos en el deporte se modifica anualmente.

Hartgens F, Kuipers H. Effects of androgenic-anabolic steroids in athletes. Sports Med 2004;

34: 513-554.

Gaudard A, Varlet-Marie E, Bressolle F, Audran M. Drugs for increasing oxygen transport and

their potential use in doping. A review. Sports Med 2003; 33: 187-212.

Web relacionadas

www.aepsad.gob.es

Agencia Española de Protección de la Salud en el Deporte.

www.wada-ama.org

Agencia Mundial Antidopaje.

www.csd.gob.es

Consejo Superior de Deportes.




http://www.aepsad.gob.es/

http://www.wada-ama.org/



7



Material necesario

Generales



Parte teórica



Parte práctica


Tutorías

Breve descripción





impartido.





hola




Valoración Nutricional

Valoración del estado nutricional aplicada al deporte - Tlf: (+34) 968 27 86 22

1

Índice

Valoración del estado nutricional aplicada al deporte .....................................................2




Objetivos ..............................................................................................................................2


Metodología .........................................................................................................................3

Temario .................................................................................................................................4






Tutorías ................................................................................................................................7



2

Valoración del estado nutricional aplicada al deporte

Módulo: Valoración Nutricional.

Materia: Valoración del estado nutricional aplicada al deporte.




Horario de atención a los alumnos/as: Miércoles (11:30-13:30h).

Coordinador de módulo: Dra. Marta Rodríguez Alburquerque.



La asignatura de Valoración del estado nutricional aplicada al deporte forma parte del módulo III con

7 ECTS obligatorios. Esta asignatura tiene como objeto el estudio en profundidad de los distintos

métodos de evaluación nutricional en los deportistas.

Brief Description

The subject of Applied Sports Nutrition evaluation is part of module III with 7 ECTS mandatory. This

course is aimed at in-depth study of the different methods of nutritional assessment in athletes.

Requisitos Previos


Objetivos

1. Comprender la importancia que en la prescripción dietética tiene la realización de una correcta

valoración nutricional.

2. Conocer los distintos métodos de valoración nutricional.

3. Conocer los distintos métodos no antropométricos para el estudio de la de composición

corporal, así como, los programas informáticos a utilizar por el profesional en la valoración

nutricional.




profesionales.







3














CE20 - Conocer la importancia de la valoración nutricional para la salud y el deporte.

CE21 - Conocer los distintos métodos de evaluación de la ingesta alimentaria.

CE22 - Conocer los métodos de evaluación no antropométricos en el estudio de la composición

corporal.

Metodología


presencialidad

Actividades no

presenciales

Horas/ %

presencialidad



Tutorías 7/4

Resolución de

ejercicios y casos

prácticos

24/0

Evaluación 4/0










4

discutir los materiales y temas presentados en las clases, orientar al alumnado acerca de los trabajos,

casos prácticos y lecturas a realizar, afianzar conocimientos, comprobar la evolución en el







de autoevaluación.




científico.


















Temario


Tema 1. Importancia de la valoración nutricional en el deporte.

Tema 2. Métodos de evaluación de la ingesta alimentaria.

Tema 3. Determinación de las necesidades energéticas.

Tema 4. Composición corporal, salud y rendimiento.


Seminario 1. Métodos de evaluación de la ingesta alimentaria.



5


La asignatura de Valoración del estado nutricional aplicada al deporte se relaciona, de forma

complementaria con las demás asignaturas del Máster en Nutrición en la Actividad Física y el

Deporte. Sistema de evaluación

El sistema de evaluación del alumno consta de dos partes fundamentales. Los resultados de

aprendizaje que se pretenden conseguir con las actividades formativas descritas en la memoria se

evaluaran atendiendo a los dos bloques en que estas últimas se pueden dividir:


- Parte teórica: Examen y/o pruebas teóricas 60%. Se realizará una prueba con cuestiones teóricas y que recojan los contenidos de la materia estudiada. - Parte práctica: Realización de trabajos 40%. La participación del estudiante en las diversas

actividades formativas que conforman la mayoría de las materias se evaluará a través de la entrega

y corrección de ejercicios, trabajos, casos prácticos, problemas, participación de foros debate y

trabajos en API/Laboratorio. Se evaluará específicamente, en algunos casos, la utilización de

diversas fuentes de información, mediante un trabajo en el que, siguiendo un esquema formal,

deberán desarrollar con mayor profundidad un tema de actualidad, previamente propuesto por el

profesor, asociado a los conocimientos adquiridos.


- Parte teórica: Examen y/o pruebas teóricas 60%. Se realizará una prueba con cuestiones teóricas y que recojan los contenidos de la materia estudiada. Parte práctica: Realización de trabajos 40%. La participación del estudiante en las diversas














López-Chicharro, J. y Fernández-Vaquero, A. (2006). Fisiología del ejercicio. Madrid:

Panamericana.



6

Benardot, D. (2006). Nutrición Deportiva Avanzada. Madrid: Tutor.

Burke, L. (2010). Nutrición en el deporte. Un enfoque práctico. Madrid: Panamericana.

González-Gallego, J., Sánchez-Collado, P. y Mataix-Verdú, J. (2006).

Nutrición en el deporte. Ayudas ergogénicas y dopaje. Madrid: Díaz de Santos.

González-González, J. C. (2006). Ayudas ergogénicas y Nutricionales. Badalona: Paidotribo.

Williams, M. H. (2002). Nutrición para la salud, la condición física y el deporte. Badalona.

Paidotribo.


Serra-Grima, J. R. (2005). Salud integral del deportista. Barcelona: Springer.

Arasa-Gil, M. (2005). Manual de Nutrición Deportiva. Badalona: Paidotribo.

Bean, A. (2005). La guía completa de la nutrición del deportista. Barcelona: Paidotribo.

Ibáñez-Santos, J., Astiasarán-Anchía I. (2010). Alimentación y deporte. Instituto Tomás

Pascual: Eunsa.

Thomas, D.T., Erdman, K.A., Burke, L.M. (2016). Position of the Academy of Nutrition and

Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and

Athletic Performance. J Acad Nutr Diet;116(3):501-528.

Driskell, J, Wolinsky I. (2011). Nutritional Assessment of Athletes. 2a Ed. USA: CRC Press.

González, J, Villegas, J. (1999) Valoración del deportista. Aspectos biomédicos y funcionales.

Monografías FEMEDE. España: Federación española de medicina del deporte.

Naranjo, J, Satalla, A, Manonelles, P. (2014) Valoración del rendimiento del deportista en el

laboratorio. Monografías FEMEDE No 12. España: Federación española de medicina del

deporte.

Viru, A, Viru, M. (2003) Análisis y control del entrenamiento deportivo. España: Editorial

Paidotribo.

Heymsfield, S, Lohman, T, Wang, Z, Going, S. (2007). Composición corporal. 2ª ed. México:

Mc Graw Hill.

Cabañas, D, Esparza, F. (2009). Compendio de cineantropometría. España: CTO Editorial;

2009.

Arasa, M. (2005). Manual de nutrición deportiva. 1ª ed. España: Paidotribo.

Williams, M. (2006). Nutrición para la salud, condición física y deporte. 2ª ed. México: Mc

Graw Hill Interamericana.

González, J.C. (2006). Ayudas ergogénicas y nutricionales. España: Paidotribo.

http://www.paidotribo.com.mx/ficha.asp?codart=00814&gf=08

http://www.paidotribo.com.mx/ficha.asp?codart=00814&gf=08



7






Material necesario

Generales



Parte teórica



Parte práctica


Laboratorios.



Tutorías

Breve descripción





impartido.





hola





Cineantropometría - Tlf: (+34) 968 27 86 22

1

Índice

Cineantropometría ...............................................................................................................2



Objetivos ..............................................................................................................................3


Metodología .........................................................................................................................4

Temario .................................................................................................................................5







Tutorías ................................................................................................................................9


Valoración del estado de Nutrición aplicada al deporte - Tlf: (+34) 968 27 86 22

2

Cineantropometría

Módulo: Valoración Nutricional.

Materia: Cineantropometría.




Horario de atención a los alumnos/as: Miércoles (11:30-13:30h).

Coordinador de módulo: Dra. Marta Rodríguez Alburquerque.



La Cineantropometría es el área de la ciencia encargada del estudio de la forma, composición y

proporción del cuerpo humano con medidas. Es necesaria una correcta aplicación de la metodología

antropométrica para la determinación de las diferentes dimensiones corporales y el cálculo e

interpretación de estimaciones de la composición corporal, el somatotipo y la proporcionalidad.

Los cambios en los estilos de vida, la nutrición, los niveles de actividad física y la composición étnica

de las poblaciones, provocan cambios en las dimensiones corporales. La cineantropometría es la

unión entre la anatomía y el movimiento. Tomando la medida del cuerpo humano y determinando su

capacidad para la función y el movimiento en una amplia serie de ámbitos.

Por tanto, durante la impartición de la asignatura, se abordarán entre otras, las normas

internacionales para la valoración antropométrica de la Sociedad Internacional para el Avance de la

Cineantropometría (ISAK).

Brief Description

Kinanthropometry is the science area charges of the human body form, composition and

proportionality with measurements. It is necessary a proper application of anthropometric

methodology for the determination of different body dimensions and the calculation, estimation and

interpretation of body composition, somatotype and proportionality.

Changes in lifestyles, nutrition, physical activity levels and ethnic composition of the population, cause

changes in body dimensions. The kinanthropometry is the union between anatomy and movement.

Taking the measure of human body and determining their ability to function and movement in a wide

range of areas.

Therefore, during the teaching of this subject, they will be addressed among others, international

standards for anthropometric assessment of the International Society for the Advancement of

Kinanthropometry (ISAK).

Requisitos Previos




3

Objetivos

1. Determinar las medidas antropométricas (medidas básicas, pliegues, perímetros, diámetros,

longitudes y alturas), utilizando una técnica estandarizada.

2. Realizar las valoraciones antropométricas manteniendo los niveles de error técnico de medida

bajo los mínimos permitidos.

3. Estimar e interpretar los resultados de la composición corporal a partir de las medidas

antropométricas.

4. Calcular e interpretar el somatotipo, la proporcionalidad y los diferentes índices corporales a

partir de las medidas antropométricas.

5. Aplicar los resultados de la valoración antropométrica y de las variables derivadas en el

control de la nutrición, alimentación, rendimiento deportivo y de los hábitos saludables.




profesionales.


















CE23 - Conocer las distintas actualizaciones metodológicas en la realización de las mediciones

antropométricas.



4

Metodología


presencialidad

Actividades no

presenciales

Horas/ %

presencialidad



Resolución de

ejercicios y casos

prácticos

10/0

Evaluación 2/0
















de autoevaluación.




científico.









5












Temario


Tema 1. Generalidades e historia de la Cineantropometría.

Tema 2. Puntos anatómicos de referencia.

Tema 3. Técnica de medición en Cineantropometría: Análisis antropométrico en nutrición deportiva.

Tema 4. Instrumentación y calibración.

Tema 5. Error técnico de medida.

Tema 6. El somatotipo.

Tema 7. La composición corporal.

Tema 8. Proxemia y ética.


Seminario 1. Localización y marcaje de puntos anatómicos de referencia.

Seminario 2. Toma de medidas antropométricas:

o Medidas básicas.

o Pliegues cutáneos.

o Perímetros.

o Diámetros.


La asignatura de Cineantropometría se relaciona, de forma complementaria con las demás




6


El sistema de evaluación del alumno consta de dos partes fundamentales. Los resultados de

aprendizaje que se pretenden conseguir con las actividades formativas descritas en la memoria se

evaluaran atendiendo a los dos bloques en que estas últimas se pueden dividir:


- Parte teórica: Examen y/o pruebas escritas 50%. Se realizará una prueba con cuestiones teóricas y que recojan los contenidos de la materia estudiada. - Parte práctica: Realización de trabajos 50%. La participación del estudiante en las diversas








- Parte teórica: Examen y/o pruebas escritas 50%. Se realizará una prueba con cuestiones teóricas y que recojan los contenidos de la materia estudiada. - Parte práctica: Realización de trabajos 50%. La participación del estudiante en las diversas














Alvero-Cruz, J. R. (2009). (coord). Protocolo de valoración de la composición corporal para el

reconocimiento médico-deportivo. documento de consenso del grupo español de

cineantropometría de la federación española de medicina del deporte. Archivos de Medicina

del Deporte, 26, 166-179.

Cabañas, M. D., & Esparza, F. (2009). Compendio de Cineantropometría. Madrid: CTO

Medicina.



7

Carter, J. E. L., & Heath, B. H. (1990). Somatotyping: development and application.

Cambridge: Cambridge University Press.

Esparza, F. (1993). (coord). Manual de Cineantropometría. Pamplona: FEMEDE.

Norton, K., & Olds, T. (1996). Anthropometrica. Sydney: University of New South Wales Press.

Organización Mundial de la Salud (1995). El estado físico: uso e interpretación de la

antropometría. Informe de un Comité de Expertos de la OMS. Ginebra: Organización Mundial

de la Salud.

Ross, W. D., & Kerr, D. A. (1991). Fraccionamiento de la masa corporal: un nuevo método

para utilizar en nutrición clínica y medicina deportiva. Apunts Medicina de l’Esport, 18, 175-

187.

Ross, W. D., & Marfell-Jones, M. (1991). Kinanthropometry. En J. MacDougal, H. Wenger &

H. Green (Eds.), Physiological testing of the high performance athlete (2nd ed., pp. 223- 308).

Champaign, IL: Human Kinetics.

Stewart, A., Marfell-Jones, M., Olds, T., & de Ridder, H. (2011). International standards for

anthropometric assessment. Lower Hutt, New Zealand: ISAK.


Carter, J. E. L. (1984). Somatotypes of olympic athletes from 1948 to 1976. En J. E. L. Carter

(Ed.), Physical structure of olympic athletes. Part II. Kinanthropometry of olympic athletes (pp.

80-109). Basel: Krager.

Carter, J. E. L., & Ackland, T. (1994). Kinanthropometry in aquatic sports. A study of world

class athletes. Champaign, IL: Human Kinetics.

Clarys, J. P., Martin, A. D., Marfell-Jones, M. J., Janssens, V., Caboor, D., & Drinkwater, D. T.

(1999). Human body composition: A review of adult dissection data. Am J Hum Biol, 11(2),

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De Garay, A. L., Levine, L., & Carter, J. E. L. (1974). Genetic and anthropological studies of

olympic athletes. New York: Academic Press.

Drinkwater, D. T., & Ross, W. D. (1980). The anthropometric fractionation of body mass. En

G. Beunen, M. Ostyn & J. Simon (Eds.), Kinanthropometry II. Baltimore: University Oark

Press.

Durnin, J. V., & Womersley, J. (1974). Body fat assessed from total body density and its

estimation from skinfold thickness: measurements on 481 men and women aged from 16 to

72 years. Br J Nutr, 32(1), 77-97.

Kerr, D. A. (1988). An anthropometric method for fractionation of skin, adipose, bone, muscle

and residual tissue masses, in males and females age 6 to 77., Simon Fraser University,

Vancouver, Canada.



8

Mirwald, R. L., Baxter-Jones, A. D., Bailey, D. A., & Beunen, G. P. (2002). An assessment of

maturity from anthropometric measurements. Med Sci Sports Exerc, 34(4), 689-694.

Ross, W. D., & Marfell-Jones, M. (1991). Kinanthropometry. In J. MacDougal, H. Wenger & H.

Green (Eds.), Physiological testing of the high performance athlete (2nd ed., pp. 223- 308).

Champaign, IL: Human Kinetics.

Ross, W. D., & Wilson, N. C. (1974). A strategem for proportional growth assessment. Acta

Paediatr Belg, 28 suppl, 169-182.

Sherar, L. B., Mirwald, R. L., Baxter-Jones, A. D., & Thomis, M. (2005). Prediction of adult

height using maturity-based cumulative height velocity curves. J Pediatr, 147(4), 508-514.

Web relacionadas

http://www.isakonline.com

Web oficial de la Sociedad Internacional de Cineantropometría (ISAK).






Material necesario

Generales



Parte teórica



Parte práctica

Ropa deportiva (pantalón corto y bañador de dos piezas en el caso de las mujeres).

Material antropométrico.


http://www.isakonline.com/



9

Tutorías

Breve descripción





impartido.





hola




Prácticas externas y Trabajo fin de Máster

Prácticas externas - Tlf: (+34) 968 27 86 22

1

Índice

Prácticas externas ...............................................................................................................2




Objetivo ................................................................................................................................2


Metodología .........................................................................................................................3



Convocatoria de Febrero/Junio:.........................................................................................4




Tutorías ................................................................................................................................5



2

Prácticas externas

Módulo: Prácticas externas y Trabajo fin de Máster.

Materia: Prácticas externas.





Coordinador de módulo: Dra. Pilar Hernández Sánchez.



En esta asignatura el alumno realizará una estancia práctica en un centro en el que esté en contacto

directo con los deportistas en el que podrá en práctica las competencias adquiridas durante el

desarrollo de los módulos I, II, III.

Brief Description

In this course the students will make a practical stay in a center that is in direct contact with athletes

in which they can practice the skills acquired during the development of the I, II and III modules.

Requisitos Previos


Objetivo

El objetivo general que se persigue es que los estudiantes conozcan el funcionamiento de una

organización o entidad donde se ejerce una actividad profesional relacionada con la titulación, su

estructura, actividades y modos de proceder; logren diseñar, desarrollar y valorar un plan de acción

acorde a las necesidades y demandas de dicha organización; se familiaricen y pongan en práctica

los conocimientos, protocolos y normas de actuación al uso de una organización; profundicen,

gracias a la práctica, en los conocimientos ya adquiridos e incorporen otros cercanos al ejercicio de

la profesión; aprendan a gestionar recursos; aprendan a trabajar con otros profesionales; tomen

contacto con la profesión y los modos en que esta se organiza y legitima; y, aprendan a reflexionar

sobre su propia práctica.




profesionales.





3
















CE26 - Conocer, comprender y aplicar procedimientos y operaciones ligadas al desempeño de una

actividad profesional.

CE27 - Integrar sus competencias individuales en las competencias de la organización y situarse

personal y profesionalmente con relación a otros desde su autoconcepto.

CE28 - Cultivar determinadas actitudes y valores personales o ligados al desempeño de una

profesión y conocer los límites y posibilidades del ejercicio de una actividad profesional.

Metodología


presencialidad

Actividades no

presenciales

Horas/ %

presencialidad

Prácticas externas 200/88.8 Estudio personal 3/0

Tutorías 2/1.2 Tutoría virtual 10/0

Elaboración de la

memoria del

practicum

10/0


Con esta actividad formativa el tutor orientará al alumno para que pueda adquirir todas las

competencias del módulo.



4

Cada alumno realizará una estancia de prácticas en un Centro deportivo, clínica, empresa bajo la

supervisión de un tutor de centro y la co-tutorización del coordinador del módulo. Esto les permitirá

introducirse en el mundo de la nutrición deportiva.

La Universidad designará un tutor de prácticas en la Universidad perteneciente al cuerpo de

profesores del máster que se encargará de la tutela desde la Universidad de las prácticas del alumno.

Su función respecto de las prácticas del alumno es la siguiente:

Establecer el contacto con el alumno e identificar sus prioridades en cuanto al tipo de centro en el

que quiere desarrollar las prácticas de entre las opciones posibles.

Asignar el centro en el que el alumno va a desarrollar las prácticas y contactar con el tutor de prácticas

del centro asignado para definir las tareas que el alumno va a desarrollar.

Realizar tutorías con el alumno antes, durante y tras la realización de las prácticas para intercambiar

impresiones sobre las mismas o resolver cualquier duda que se le pueda plantear.

Contactar con el tutor de prácticas del centro para realizar un seguimiento de las prácticas del alumno

en dicho centro.

Recibir y valorar el trabajo final de las prácticas, así como recibir la valoración que del alumno realiza

el tutor de centro.


Esta asignatura está relacionada con todas las demás asignaturas del Máster en Nutrición en la

Actividad Física y el Deporte.



La evaluación de las prácticas comprende el análisis del diseño y desarrollo de las mismas, así como

los resultados obtenidos por los titulados. La evaluación del módulo se llevará a cabo por

procedimientos. Elaboración de una memoria de las prácticas realizadas. Evaluación por parte del

profesor tutor presente en la empresa o el centro de investigación. La nota final del módulo estará

integrada por: 50% procedimiento A y 50% procedimiento B. Las calificaciones de los dos

procedimientos tienen que ser igual o superior al 5.


La evaluación de las prácticas comprende el análisis del diseño y desarrollo de las mismas, así como

los resultados obtenidos por los titulados. La evaluación del módulo se llevará a cabo por dos

procedimientos: Elaboración de una memoria de las prácticas realizadas. Evaluación por parte del

profesor tutor presente en la empresa o el centro de investigación. La nota final del módulo estará

integrada por: 50% procedimiento A y 50% procedimiento B. Las calificaciones de los dos

procedimientos tienen que ser igual o superior al 5.






5





El alumno puede utilizar la bibliografía recomendada en el resto de las asignaturas del máster en

función de las características del centro en el que realice las prácticas.

Web relacionadas

El alumno puede utilizar las direcciones web recomendadas en el resto de las asignaturas del máster

en función de las características del centro en el que realice las prácticas.

Material necesario

Indumentaria apropiada para el centro donde se encuentre. Teniendo en cuenta el carácter

semipresencial del título es imprescindible para el alumno contar con material informático adecuado.

Tutorías

Breve descripción





impartido.





hola





Trabajo fin de Máster - Tlf: (+34) 968 27 86 22

1

Índice

Trabajo fin de Máster ...........................................................................................................2



Objetivos ..............................................................................................................................2


Metodología .........................................................................................................................3







Tutorías ................................................................................................................................4



2

Trabajo fin de Máster

Módulo: Prácticas externas y Trabajo fin de Máster.

Materia: Trabajo fin de Máster.





Coordinador de módulo: Dra. Pilar Hernández Sánchez.



En esta asignatura el alumno realizará un trabajo de investigación en Nutrición en la Actividad Física

y el Deporte de manera individual y para ello será dirigido por uno o varios tutores.

Brief Description

In this course, students will do a research on Nutrition and Physical Activity Sport, individually and it

will be led by one or several tutors.

Requisitos Previos

Para poder proceder a la presentación y defensa del Trabajo fin de Máster es necesario haber

superado las materias anteriormente impartidas.

Objetivos

El objetivo general que se persigue es que los estudiantes realicen un trabajo de investigación que

esté vinculado a cualquiera de las áreas de conocimiento del máster y será cada alumno quien

seleccione la temática o ámbito de estudio.




profesionales.









3











Metodología


presencialidad

Actividades no

presenciales

Horas/ %

presencialidad

Tutorías 15/17.5 Estudio personal 80/0

Evaluación del TFM 5/2.5 Tutoría virtual 10/0

Evaluación del

TFM 80/0

Preparación de la

defensa pública

del TFM

10/0


Consistirá en la concepción y desarrollo de un proyecto en el ámbito de la Nutrición deportiva en el

que se integrarán las competencias específicas adquiridas en el máster.

El proyecto será una revisión de nuevos conocimientos aplicados a la nutrición deportiva. Debe estar

bien definido y planificado, con objetivos cuantificables. Además, debe constituir un trabajo autónomo

y personal del estudiante, que se realizará siempre bajo la tutela de un profesor. El trabajo se

presentará en una exposición oral en la que el estudiante demuestre su capacidad para transmitir los

conocimientos adquiridos.

El objeto de estudio del Trabajo Fin de Máster estará vinculado a cualquiera de las áreas de

conocimiento del máster y será cada alumno quien seleccione la temática o ámbito de estudio. De

ahí que no se puedan determinar de antemano los contenidos descriptores propios de la materia.


Esta asignatura está relacionada con todas las demás asignaturas del Máster en Nutrición en la

Actividad Física y el Deporte.



4


La evaluación del Trabajo fin de máster comprende el análisis del diseño y desarrollo del mismo.

La evaluación de esta materia se llevará a cabo por tres procedimientos:

A) Presentación de una memoria siguiendo la estructura de un trabajo de investigación:

introducción, materiales y métodos, resultados y discusión, conclusiones y bibliografía el trabajo

realizado.

B) Defensa de la memoria ante un tribunal especialista en la materia.

La nota final del módulo estará integrada por: 60% procedimiento A y 40% procedimiento B








El alumno puede utilizar la bibliografía recomendada en el resto de las asignaturas del máster en

función de las características del centro en el que realice las prácticas.

Web relacionadas

El alumno puede utilizar las direcciones web recomendadas en el resto de las asignaturas del máster

en función de las características del centro en el que realice las prácticas.






Material necesario

Teniendo en cuenta el carácter semipresencial del título es imprescindible para el alumno contar con

material informático adecuado.

Tutorías

Breve descripción






5


impartido.





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