MATRIZ MED Materiales Carne de res, pollo, cerdo, arroz, vegetales, grasas y aceites, agua, sal, azucar, vinagre. Conservantes Produccin Distribucin Uso Fin de Vida Transporte terrestre (Persona/ mesero) Alimento para personas Consumo por cliente restaurante Energa Combustibles y electricidad Desechos Bolsas, agua, grasas y aceites, envases vidrio y plsticos, gases de efecto invernadero Olores, aguas residuales, envases y empaques.

Materia Prima

Combustibles y electricidad Energa calorica