Memoria RSC Dallant 2012

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ÍNDICE DE CONTENIDOS

ESTRATEGIA Y ANÁLISIS 3

PERFIL DE LA MEMORIA 4

ALCANCE Y COBERTURA DE LA MEMORIA 5

DALLANT DE UN VISTAZO 6

TRAYECTORIA HISTÓRICA 8

RESULTADOS Y CIFRAS DESTACADAS 2012 10

RETOS DE FUTURO 11

NUESTRO MODELO DE SOSTENIBILIDAD 13

IDENTIFICACIÓN DE NUESTROSGRUPOS DE INTERÉS 14

GOBIERNO, COMPROMISOS Y PARTICIPACIÓNDE NUESTROS GRUPOS DE INTERÉS 16

CÓDIGO ÉTICO 18

ACCIÓN SOCIAL 19

CONCEPTOS: MATERIALIDAD, PRIORIDAD Y GRUPOS DE INTERÉS 21

EJES DE ACCIÓN: Personas 22 Operaciones 25 I+D+i 28

GLOSARIO, VALIDACIONES E INDICADORES DE DESEMPEÑO 33

MEMORIA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA 2012 DALLANT S.A.

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Carta del Presidente Ejecutivo

Les damos la bienvenida a nuestra segunda Memoria de Responsabilidad Social, que recoge nuestro planteamiento de desarrollo sostenible y en la que recopilamos y hacemos públicos nuestro modelo empresarial y nuestros principales ejes de trabajo.

Con la difusión de este documento, reiteramos nuestra voluntad de establecer un diálogo periódico con los grupos de interés con los que nos relacionamos, a la vez que rendimos cuenta de nuestra actividad, de forma abierta y transparente.

En 2012 hemos seguido progresando en nuestro camino hacia un crecimiento más sostenible, tanto en aspectos medioambientales como en los económicos y, sobretodo, en los que afectan a las personas. Como muestra de tal compromiso, nos hemos adherido a Global Compact, la iniciativa de las Naciones Unidas para los Derechos Humanos, las Normas Laborales, el Medio Ambiente y la Lucha contra la Corrupción. Con el mismo objetivo, somos miembros de Sedex, organización que promueve relaciones comerciales responsables y éticas. En definitiva, nos satisface seguir creciendo y aprendiendo mediante la incorporación de aquellos sistemas que nos permiten vehicular y reportar de forma objetiva nuestros avances en materia de Responsabilidad Social.

Somos una compañía de tamaño medio con una identidad corporativa y una cultura organizativa de las que todas las personas que formamos parte de la empresa nos sentimos muy orgullosos. Nuestros principios y valores son el claro reflejo de nuestra forma de ser y actuar.

A lo largo de nuestra trayectoria de más de 60 años, siempre hemos fomentado establecer y mantener relaciones estables y respetuosas con las personas y el medio ambiente. Entendemos que ésta es la única manera de hacer frente a los retos de futuro y garantizar el crecimiento sostenible a medio y largo plazo.

Estamos inmersos en una grave recesión económica que, junto con una generalizada crisis de valores en la sociedad, hace que los pilares del estado del bienestar se tambaleen. En este duro contexto, cobra aún más sentido nuestra firme determinación de seguir aplicando buenas prácticas de gestión empresarial en todas las áreas de nuestra actividad, a fin de garantizar la buena salud de nuestra empresa, de nuestros proveedores y de nuestros clientes.

Creemos que las pequeñas y medianas empresas formamos parte fundamental del tejido económico y social, constituyendo un elemento vertebrador clave de nuestra sociedad. Por lo tanto, debemos continuar siendo emprendedores y buscar la mejor manera de integrar las políticas de Responsabilidad Social Corporativa dentro de los sistemas de gestión y la operativa diaria.

Somos plenamente conscientes del impacto de nuestra actividad a todos los niveles: social, económico y medioambiental. En consecuencia, nos sentimos obligados a seguir promoviendo actitudes, acciones y compromisos, tanto individuales como colectivos que aseguren el éxito a largo plazo y ayuden a construir una sociedad más humana, tanto para la presente generación, como para las futuras.

Jaime Pérez Costa Presidente Ejecutivo

ESTRATEGIA Y ANÁLISIS

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Esta memoria cubre el periodo comprendido entre 1 de enero y 31 de diciembre del 2012.

Nuestra memoria se ha realizado de acuerdo con la versión 3.1 de la Guía G3 para la elaboración de memorias de sostenibilidad de la organización Global Reporting Initiative (GRI). Esta memoria ha sido concluida con los criterios de una memoria nivel C.

D. Alejandro Pérez, Gerente, certifica la veracidad de los datos presentados en la presente memoria. Se puede encontrar la tabla de indicadores en la pág. 34 de la presente memoria.

Más información del GRI en: www.globalreporting.org

Para más información de nuestra memoria puede visitarnos en www.dallant.com/empresa/responsabilidad-socialcorporativa o contactar con: Joan Manel Torres, [email protected]

Esta es la segunda Memoria de Responsabilidad Social Corporativa de Dallant S.A. Esta memoria se realiza según los criterios de Global Reporting Inititative (GRI).

PERFIL DE LA MEMORIA

GRI es una organización en red que fue pionera en sostenibilidad desarrollando el sistema de reporting más utilizado a nivel internacional.Sus objetivos principales incluyen la incorpora-ción de la divulgación de información sobre el medio ambiente, sociales y gobernanza.

4

5

La cobertura de la memoria es Dallant S.A. en todo su ámbito de actuación así como en lo que confiere a las instalaciones de la compañía. Esta memoria no tiene ninguna limitación en cuanto a su alcance.

Las técnicas de medición de datos y bases para realizar los cálculos, incluidas las hipótesis y técnicas subyacentes son aquellas que forman parte de nuestros procedimientos estandarizados.

Nuestras fuentes de información son aquellas derivadas de nuestro sistema de gestión. Al mismo tiempo, se han generado algunos instrumentos específicos para poder profundizar en la elaboración de esta memoria.

Dallant se compromete con sus grupos de interés a una verificación externa de la memoria en los asuntos que le son propios y según los criterios fijados por la Dirección de la compañía. La periodicidad de la memoria es de carácter anual.

ALCANCE Y COBERTURA DE LA MEMORIA

“Desarrollo Sostenible: Acción de satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer las suyas propias.”

Harlem Bruntland Primera Ministra de Noruega, 1985


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EXPERIENCIA Y SENSIBILIDAD

Dallant es una organización que investiga, desarrolla, pro-duce y comercializa aromas e ingredientes para la industria alimentaria. Nos distinguimos por ofrecer una relación persona-lizada y soluciones business-to-business en forma de productos específicos adaptados a cada cliente, bajo el prisma de pensar glo-balmente y actuar localmente.

Nuestros proyectos son trajes a medida para nuestros clientes. Nos enorgullece poder participar en un crecimiento sostenible a través del empleo y de nuestros productos.

El compromiso social de Dallant se inicia mucho antes del nacimiento del concepto de responsabilidad social.

Es un caso más donde la práctica construye la teoría.

Desde la fundación de la compañía siempre se ha buscado el reto de satisfacer a nuestros clientes a través del binomio: creación de empleo y eficiencia. Este binomio es más necesario que nunca en estos tiempos de incertidumbre.

DALLANT DE UN VISTAZO

INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD

DESARROLLOS Y PRODUCTOS A

MEDIDA

7

Nuestra organización dispone de empresas filiales:

S MOLEVA

S CITRICOS DE MURCIA

S DALLANT MAGHREB

S DALLANT MIDDLE EAST

S DALLANT EURASIA

S DALLANT CARIBE

Nuestro modelo de organización adapta-tiva y multi-local ofrece productos espe-cializados y un servicio próximo al terri-torio donde operamos.

Sede CentralSant Feliu de Llobregat

Barcelona, España.

MIEMBRO DE:

Sedex

BAGAJE CIENTÍFICO Y

TECNOLÓGICO

8 8 TRAYECTORIA HISTÓRICA


1950Fundación de Especialidades Dallant en Barcelona

1963Inauguración de la Sede Central en Sant Feliu de Llobregat

1966Inicio de actividades comerciales a nivel internacional

1974Desarrollo de aromas micro-encapsulados

1987Creación de Cítricos de Murcia S.A.

1990Creación de integrados

para bebidas refrescantes

1991Integración de Moleva S.A.

zumos y concentrados

1996Incorporación de Ingredients S.A. como unidad de negocio

de alimentación salada

1997Desarrollo de bases

lácteas para bebidas alcohólicas

1997Certificación ISO 9001

1950

9

1999Industrialización de cremas de relleno para pastelería industrial

2000Implantación en Maghreb

2007Inicio del nuevo plan de inversiones industriales

2008Implantación en Medio Oriente

2009Potenciación del portfolio de emulsiones

2011Alcance internacional:

50% del negocio

2012Certificación FSSC:22000

2012Implantación en Eurasia -Turquía

2013


10 RESULTADOS Y CIFRAS DESTACADAS 2012

ECONOMÍA 2010 2011 2012

Ventas 43 Mill € 46 Mill € 50 Mill €Endeudamiento 33,4 % 14 % 26,57 %Solvencia 66,41 % 73 % 73,42 %Inversiones tecno. / indust. 1,5 Mill € 0,6 Mill € 2,2 Mill € Inversiones en I+D+i / ventas 4,5 % 4,8 % 4,6 %

2010

100%66

,41

%

73 %

73,4

2 %

75%

50%

25%

2011 2012

SOLVENCIA

2010

50

43 M

ill €

46 M

ill €

50 M

ill €

45

40

2011 2012

VENTAS

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ES AGUA PROVENIENTE DE POZO AGRÍCOLA

M. AMBIENTE 2010 2011 2012

Consumo energ. 15.969 GJ 14.974 GJ 15.053 GJResiduos 619,49 kg 425,73 kg 328,52 kgConsumo agua 26.152 m3 24.856 m3 22.087 m3

Ahorro energía NO DISP. 324,42 GJ 110 GJ Aguas residuales 12.240 m3 13.320 m3 11.957 m3

PERSONAS 2010 2011 2012

Empleados 145,94 FTE 149,76 FTE 152,13 FTEEstabilidad 95,9 % 96 % 96 %Rotación 0,69 % 0,6 % 1,3 %Siniestralidad 0,52 % 0,4 % 0,1 % Satisfacción 72 % - 89,9 %

87,69 %

2010

30.000 m3

2.700 m3

2.781 m3

2.719 m3

23.4

52 m

3

22.0

75 m

3

19.3

69 m

3

20.000 m3

10.000 m3

2011 2012

CONSUMO DE AGUA

Pozo agrícola

Compañía de aguas

2010

100 %72

% 89,9

%

75 %

50 %

25 %

2012

ÍNDICE DE ENGAGEMENT*

* La medición del nivel de satisfacción y compromiso es bianual.


En Dallant entendemos el desarrollo sostenible como la clave para garanti-zar el crecimiento de nuestra organiza-ción y el del entorno en que tiene lugar nuestra actividad.

CRECIMIENTO SOSTENIDO Y SOSTENIBLE

Facturar más y tener beneficios económicos son objetivos incompletos. Rechazamos planteamientos oportunistas y especuladores, para trabajar con perseverancia y prudencia, a fin de sembrar conscientemente e ir recogiendo frutos pacientemente.

La búsqueda de beneficios compartidos es el gran objetivo estratégico de futuro.

INTERNACIONALIZACIÓN

Nuestra organización vive un momento de cambio de escala. Hemos alcanzado un 50% de negocio internacional y, por lo tanto, es importante que nuestra compañía refuerce su dimensión de negocio global y sea capaz de responder de una manera eficiente al contexto de complejidad en el cual estamos inmersos.

Para seguir creciendo es fundamental la prospección de nuevos mercados emergentes y la búsqueda de nuevas oportunidades en los mercados maduros, así como ser capaces de extrapolar nuestros casos de éxito a mercados análogos.

12 RETOS DE FUTURO

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Somos una empresa de ámbito industrial que parte de materias primas naturales, por lo tanto, de recursos finitos que deben administrarse eficientemente. Tener cuidado del medio ambiente y llevar un sistema de gestión integral adecuado son los pilares básicos para asegurar el futuro. De este modo, nuestra voluntad es la de actuar y crecer de una forma sostenible que garantice por igual los aspectos sociales, económicos y medioambientales.

Esta meta sólo puede alcanzarse si actuamos con responsabilidad en la medida que somos capaces de satisfacer las expectativas de nuestros grupos de interés.

Por ello, la implicación de toda la organización es fundamental para trasladar estos objetivos a nuestro entorno.

NUESTRO MODELO DE SOSTENIBILIDAD

ALTO MEDIO

ALT

OM

EDIO

BA

JO

Relaciones estables con los grupos de interés

Ética corporativa

Crear valor compartido

Personas-equipo de trabajo

Transparencia y credibilidad

Aspectos relevantes para Dallant

Aspe

ctos

rele

vant

es p

ara

grup

os d

e in

teré

s

Innovación en productos, servicios y organizativa

Seguridad y salud

Sostenibilidad corporativa

Engagement

E�ciencia energética

Reducción de residuos y consumo de agua

Sistemas de gestión integrada

Desarrollo de talento

Diálogo y colaboración con grupos de interés

Rentabilidad Donación y colaboraciones con organizaciones no lucrativas

BAJO


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IMPACTO EN LA SOSTENIBILIDAD

DE DALLANT

Entendemos que vivimos en un mundo global donde actuamos localmente. Compar-timos que el planeta y sus recursos son finitos. Deseamos poder retornar a nuestros grupos de interés lo que hacemos y lo que somos. Pues nuestra misión únicamente tiene sentido gracias a nuestra relación con ellos.

IDENTIFICACIÓN DE NUESTROS GRUPOS DE INTERÉS

Formadores de opinión

Interés potencial

Prioridad baja

Interlocutor crítico

+

-INTERÉS PARA

DALLANT

NUESTRO ECOSISTEMA:

Consumidores | Clientes | Accionistas Empleados | Competidores | Proveedores Centros de investigación | Universidades

Centros educativos | Administración pública Auditores | Sindicatos | Patronal

Asociaciones sectoriales y profesionales

Organizaciones no lucrativas

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ACCIONISTASDisponemos de diversos instrumentos de interlocución con nuestros accionistas:

S Informacion Trimestral sobre evolución económica del negocio.

S Reuniones formales e informales con el Presidente Ejecutivo.

S La memoria de sostenibilidad y buen gobierno será un nuevo instrumento privile-giado de interlocución con nuestros accionistas en la triple cuenta de resultados: económicos, medioambientales y sociales.

CLIENTESNuestros instrumentos de comunicación constante con nuestros clientes son:

S Encuestas personalizadas sobre proyectos e innovación.

S Encuesta de satisfacción a clientes.

S Visitas personalizadas.

S Revista de Comunicación corporativa: dallantinforma.

S Nuestra web.

S Encuentros formales e informales en ferias y eventos.

PERSONASLa comunicación con los empleados se desarrolla en el marco de la cotidianidad así como con instrumentos sistematizados:

S Encuesta de satisfacción de los empleados.

S Estudio de Riesgos Psicosociales.

S Negociación colectiva.

S Revista on-line de comunicación interna.

S Entrevistas informales y formales.

S Focus-group.

S Encuesta específica sobre RSC GRI

Nuestros principales grupos de interés

NUESTROS COLABORADORES

Interlocutores Medioambientales

ALPIQTEGA

TRATESA

Auditorías

SGSSAI GLOBAL

BUREAU VERITAS

Compromisos Públicos

SEDEXGLOBAL COMPACT


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MISIÓN

La creación de aromas y sabores innovadores que aseguren el disfrute de las personas en el marco de una alimentación sana, mediante la construcción de relaciones estables y duraderas con nuestros aliados.

PRINCIPIOS: LAS TRES P DE DALLANT

NUESTRAS PERSONAS TALENTO Y RESILIENCIA

Nuestra fuerza reside en el equipo humano que compone nuestra organización. Las políticas de personas y organización favorecen la creación y atracción de talento así como la crea-ción de nuevos espacios de satisfacción compartida.

NUESTROS PROYECTOS CO-CONSTRUIDOS CON NUESTROS CLIENTES

Responde a la forma en la que nuestros equipos abordan los proyectos, unos retos que son vividos con entusiasmo y entre-ga. La cooperación continua con el cliente favorece una adap-tación máxima a las necesidades de los consumidores.

NUESTROS PRODUCTOS CREAMOS PARA COMPARTIR ÉXITOS

Constituir la esencia de los productos de los clientes. Atender las necesidades culturales, nutricionales y funcionales de los consumidores es una motivación constante en los procesos de I+D+i.

“El buen gobierno corporativo de Dallant integra en su identidad empresarial los compromi-sos en materia de sostenibilidad, plasmándose en nuestra Misión, Principios y Valores”.

Alejandro Pérez Arranz - Gerente

GOBIERNO, COMPROMISOS Y PARTICIPACIÓN DE LOS GRUPOS DE INTERÉS

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VALORES

Nuestra cultura empresarial se nutre de unos valores propios que nos ayudan a asumir nuevos retos.

S

A

A

P

T

R

I

E

S

NNOV

CIÓN

I

F

D

A

IX

TO

É

C

Z

C

A

I

JCITÉ

Ó

E

N

Los valores que nos impulsan nos consolidan como grupo.

18 CÓDIGO ÉTICO

Nuestro Código supone el compromiso y la responsabilidad éti-ca en la gestión del negocio y la actividad empresarial asumido por Dallant, sean éstos administradores o empleados. A conti-nuación se exponen los principales grupos de nuestro código de conducta.

1. Respeto a la legalidad, derechos humanos y a los valores éticos: Dallant asume el compromiso de actuar en todo momento de acuerdo con la legislación vigente y las prácticas éticas internacionalmente aceptadas, con total respeto hacia los Dere-chos Humanos y las libertades públicas.

2. Respeto a las personas: Dallant rechaza cualquier manifestación de acoso físico, psicológico, moral o de abuso de autoridad, así como cualquier otra conducta que pueda generar un entorno intimidatorio u ofensivo con los derechos de las perso-nas. Del mismo modo, los empleados guardarán tanto en la empresa como fuera de ella el debido respeto a todos sus compañeros, no tolerándose la calumnia ni la maledicencia.

3. Desarrollo profesional e igualdad de oportunidades: Dallant promueve el desa-rrollo profesional y personal ya que apuesta por la creación de talento, asegurando así la igualdad de oportunidades entre todos sus trabajadores y no discriminando a ningún empleado.

4. Corrupción y soborno: Dallant se declara contraria a influir sobre la voluntad de personas ajenas a la compañía para obtener algún beneficio mediante el uso de prácticas no éticas. Tampoco permitirá que otras personas o entidades puedan uti-lizar esas prácticas con sus empleados.

5. Pagos irregulares y blanqueo de dinero: El equipo directivo y trabajadores de Dallant no se comprometerán ni participarán en ninguna actividad que implique blanqueo de dinero o participación de actividades ilegales.

6. Competencia y antitrust: Los directivos conocerán las reglas antimonopolios y competencias de jurisdicción absteniéndose de cualquier conducta que pueda transgredir las leyes aplicables.

7. Contabilidad y control interno: La contabilidad será diligente, transparente y ri-gurosa.

8. Tratamiento de la información y del conocimiento: El equipo directivo y traba-jadores de Dallant deben cumplir con los deberes de discreción y sigilo así como mantener la información reservada y la preservación de la misma. Asimismo, en cumplimiento de la legislación vigente de Protección de Datos los trabajadores deben respetar y no ofrecer datos protegidos que pudieran violarla.

9. Comunicación: El equipo directivo y trabajadores de Dallant se asegurarán de que la publicidad y promoción esté justificada y sea veraz.

10. Calidad: Los empleados de Dallant asegurarán la seguridad y eficacia de los pro-ductos elaborados por la compañía, así como los parámetros de producción y la calidad de los mismos.

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ACCIÓN SOCIAL

Desde la fundación de la compañía siempre se ha buscado el reto de satisfacer a nuestros clientes a través de un binomio: creación de empleo y eficiencia. Este binomio es más necesario que nunca en estos tiempos de incertidumbre.

Disponemos de alianzas estables con diferentes organizaciones no lucrativas. Nues-tro eje de acción está orientado de forma preferente a infancia y jóvenes en situación de vulnerabilidad. Al mismo tiempo cultivamos alianzas estables con el territorio donde operamos.

COLABORACIONES:


20

21

Actualmente disponemos de tres ejes de sostenibilidad: personas, investigación, desarrollo e innovación y operaciones. A continuación hacemos una introducción de cada uno de ellos.

PERSONASLa sociedad del conocimiento ha puesto de relieve la diferencia esencial en las organi-zaciones, las personas. La alta tecnología es un elemento común en las organizaciones punteras del sector, ante esto, las personas y su desarrollo definen los elementos diferen-ciales entre las organizaciones actuales.Si nuestros productos son la parte esencial de los proyectos de nuestros clientes; nuestros equipos son la clave para asegurar el éxito de estos proyectos.

OPERACIONES Con el uso de técnicas avanzadas y eficientes, optimizamos continuamente nues-tros procesos productivos y métodos analíticos, mejorando las prestaciones de nuestros productos en las aplicaciones de nuestros clientes. Asimismo, trabajamos para simplificar sus procesos, haciéndolos más eficientes y competitivos. Nuestro compromiso sobre la racionalización de nuestras operaciones es pleno. Trabajamos para aportar nuestros productos al mercado en base a tres premisas:

S Que sean de calidad.

S Que los elaboremos de forma segura.

S Que medioambientalmente sean el máximo de eficientes.

INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN Motivados por la rápida evolución de los mercados y nuestro afán de mejora con-tinua, enfocamos nuestros esfuerzos en la investigación, el desarrollo tecnológico de nuevas aplicaciones y procesos, así como la innovación organizativa, permi-tiéndonos aportar valor diferencial a los productos de nuestros clientes.

Nuestra filosofía se fundamenta en la gestión del talento tanto interno como ex-terno y la actuación según un sistema dinámico, permeable y abierto al mercado y a la comunidad científica.

Esta actividad de I+D+i se realiza de acuerdo a un modelo de gestión basado en proyectos homologados y certificados por entidades externas acreditadas y por el Ministerio de Ciencia e Innovación.

NUESTRAS INVERSIONES DE HOY SON LOS PILARES DE NUESTRO FUTURO

CONCEPTOS: MATERIALIDAD, PRIORIDAD Y GRUPOS DE INTERÉS


22 EJES DE ACCIÓNPERSONAS

II ENCUESTA DE SATISFACCIÓN Y COMPROMISO

Nuestra II Encuesta de Satisfacción y Compromiso de los empleados ha incrementado en un 13% la participación de los empleados en dicha encuesta. Esta segunda edición ha incorporado la dimensión de compromiso en aras de poder medir nuevos parámetros que promuevan un buen lugar de trabajo.

El 89,9% de los empleados están satisfechos y comprometidos con trabajar en Da-llant. Esto supone un incremento del 17,9% respecto el 2010. El 96,61% están orgullosos de pertenecer a Dallant. Reflejar que solamente al 3,38% de las personas de la organiza-ción no les gusta su trabajo.

Por lo que respecta a las políticas de conciliación el 91% están satisfechos con la bolsa de horas que facilita la conciliación personal así como alinear el tiempo de trabajo con las necesidades de los clientes. Destaca que el 98% están satisfechos con su jornada la-boral y horario de trabajo.

Finalmente, en nuestro proyecto continúa permaneciendo como eje fundamental para la motivación de los empleados estas dos variables: ética empresarial y estabilidad en el empleo.

Nosotros hablamos. Nosotros crecemos. Dallant necesita personas apasionadas, optimistas y resilentes para crecer juntos.

89.9 % EMPLEADOS SATISFECHOS Y COMPROMETIDOS

Nosotros hemos encontrado nuestra fórmula para nuestro crecimiento sostenible:

COMPETENCIA EXCEPCIONAL + APRENDIZAJE CONTINUO + RESILENCIA = TALENTO

CASO

23

LA11 PROGRAMAS DE APOYO A FINALIZAR LA CARRERA PROFESIONAL:

Existen acciones de planificación de la prejubilación para quienes pretenden retirarse así como apoyo de formación continua para continuar la carrera profesional. Se tiene en cuenta las personas que pueden tener dificultades físicas al final de su carrera en aras a facilitar jubilaciones parciales, flexibles u otras.

ACOMODACIÓN DEL TALENTO Y PROMOCIÓN INTERNA

Durante este 2012 hemos continuado con la política de acomodar el talento según capacidades y necesidades organizativas. En este sentido se ha conseguido cubrir internamente en un 96% de los casos las plazas ofertadas durante el ejercicio pasado.

Esto ha conllevado la necesidad de siste-matizar procesos de [re]diseño organizati-vo en aras de cultivar las mejores virtudes alineadas según nuestro mapa de compe-tencias.

Los resultados de este cruce de perfiles y puestos han ayudado a incrementar la inteligencia colectiva de la organización. Estas dinámicas de trabajo nutren la poli-valencia y flexibilidad de nuestros equipos vertebrados en la cadena integral de desa-rrollo con nuestros grupos de interés.

96 % PLAZAS CUBIERTAS INTERNAMENTE

EQUIDAD RETRIBUTIVA DE GÉNERO

= TRABAJO = RETRIBUCIÓN

CASO


INDICADORES 2012

INDICADOR DESCRIPCIÓN VALOR

Empleados 152.13 FTE

Género Masculino 72.30

Femenino 27.69

Edad 20-29 años 9.2

30-48 años 53.26

49-61 años 32.29

>62 años 5.25

Tipo de contrato Indefinido 97.00

Tipología de jornada Completa 98.60

Índice de rotación % 1.30

Índice de absentismo % 2.73

Índice de siniestralidad % 0.10

Evaluación regular del desempeño % 100.00

Índice de participantes en el plan de formación

% 97.00

Índice de participantes con > 10 h. anual

74.00

Nivel académicoEstudios universitarios

40.00

> Estudios medios 72.30

Índice de satisfacción y compromiso de los empleados

% 89.90

PREMIO PIMEC A LOS VALORES DE EMPRESA

Dallant recibió el premio Fundación Pimec a los Valores de Empresa. El jurado destacó de Dallant el esfuerzo que lleva a cabo día tras día con su política de personas, el empe-ño puesto en la creación y estabilidad de ocupación mediante planes de Formación y Desarrollo, así como los programas de Gestión de Talento. Asimismo, se valoraron muy positivamente las altas posibilidades que Dallant facilita a sus empleados en la concilia-ción de vida laboral y familiar, permitiendo combinar el desarrollo profesional con el crecimiento personal.

24

25

EJES DE ACCIÓNOPERACIONES

Nuestra red de operaciones está circunscrita a todos nuestros procesos de gestión en nuestra sede central. La integración de servicios y la racionalización de las operaciones son dos constantes en este ámbito de trabajo. Entendemos por operaciones toda la ca-dena de suministro, fabricación y servicios auxiliares de nuestros productos.

Nuestras políticas de desarrollo de producto a medida están alineadas con las estra-tegias de diseño industrial. De esta forma podemos ser más flexibles a las necesidades de nuestros clientes.

“La consolidación de nuestras actuaciones manifiesta nuestro compromiso con la exce-lencia operacional, el compromiso ambiental, la salud y el bienestar de los empleados así como en el territorio donde operamos”

Jordi Rovira (Eficiencia Energética)

ELABORACIÓN DE SALADOS

La actualización del proceso productivo de elaboración de sabores en polvo, efectuado en 2012, es un ejemplo claro de convergencia de tres factores; la excelencia operacio-nal, el compromiso ambiental y la salud.

Se ha migrado de un sistema de mezclado de polvo/líquido con tiempos de fabricación largos y poco ergonómicos, a un proceso con una reducción de hasta un 75% del tiempo de fabricación, laboralmente muy seguro y ergonómico.

El proceso ha mejorado en conjunto:

S Perspectiva económica

S Perspectiva de seguridad

S Perspectiva medioambiental

CASO


26

OBTENCIÓN DE LA CERTIFICACIÓN FSSC22000

En consonancia con la misión y los valores corporativos, donde destaca la contribución a la mejora de la salud de las personas, en 2012 Dallant ha culminado el proyecto de certificación en seguridad alimentaria FSSC22000, para la fabricación y comercialización de todos los aromas e ingredientes de su portfolio.

La norma FSSC22000 (Food Safety System Certification) es un estándar de alcance global, reconocido por el Global Food Safety Initiative (GFSI), que garantiza la ino-cuidad, seguridad e idoneidad de los alimentos en toda la cadena alimentaria. Por lo tanto, tiene un gran impacto en la salud pública.

Cada día, miles de consumidores en todo el mundo disfrutan de alimentos y bebidas que contienen ingredientes de Dallant. La empresa, consciente de la gran responsabilidad que esto implica, garantiza en todo momento el máximo nivel de seguridad alimentaria y transparencia.

Enmarcada dentro de una política integrada de calidad y seguridad alimentaria, así como consecuencia de los procesos de mejora continua, la obtención de la Certificación FSSC22000 muestra el total compromiso de la compañía con la seguridad alimentaria y la satisfacción de sus clientes.

El proceso de certificación ha sido completado con éxito en la sede central de Dallant S.A., así como en las filiales productivas de Moleva S.A. y Cítricos de Murcia S.A. Asi-mismo, a medio plazo, está prevista la implantación en Dallant Maghreb sarl.

CASO

27

INDICADORES 2012

CÓDIGO INDICADOR TIPO 2010 2011 2012 10/12%

EN3

Consumo directo de energía desglosado por fuentes primarias. (GJ)

GRI

Eléctrica 6.886 6.846 7.323 6,34 1

Térmica 9.083 8.128 7.730 -14,90

EN5

Ahorro de energía debido a la conservación y mejoras en la eficiencia. (GJ)

GRI 72 68,75 110 52,78

EN8Captación total de agua por fuentes (M3)

GRI

Pozo agrícola

23.452 22.075 19.368 -17,41

Compañía suminis-tradora

2.700 2.781 2.719 0,70 2

EN21

Vertidos totales de aguas resi-duales, según su naturaleza y destino. (M3)

GRI 12.240 13.320 11.957 -2,31

EN22

Peso total de residuos genera-dos, según tipo y método de tratamiento (Tn)

GRI 619,49 425,73 398,52 -35,67

EN26Índice de produc-tos revalorizados %

GRI 55,14 % 61,13 % 36,67 % -18,47

1 Datos en valor absoluto. En valor relativo al incremento de la actividad de la empresa la evolución es positiva.ositiva.2 Datos en valor absoluto. En valor relativo al incremento de la actividad de la empresa la evolución es positiva..

SUMINISTRO DE ENERGIA ELÉCTRICA 100% RENOVABLE

Desde este año 2012, Dallant normaliza el suministro de energía eléctrica con proveedo-res que únicamente suministren el 100% de la energía de origen renovable.

Esta necesidad forma parte del interés en aplicar la ecoeficiencia en Dallant y su inten-ción de optimizar la disminución de emisiones de CO2, no sujeta a normativa legal por volumen de emisión pero sí por el compromiso medioambiental asumido.

CASO


28 EJES DE ACCIÓNI+D+I

Las innovaciones no brotan espontáneamente en un instante de genialidad, sino que surgen de la búsqueda consciente, metódica y constante de oportunidades.

Para ello es necesario que la cultura de innovación sea parte inherente de la organiza-ción y que los equipos multidisciplinares se estructuren y se relacionen adecuadamente. El espíritu y la actitud innovadores son la clave para concebir y acometer proyectos emprendedores dentro y fuera de la organización.

Los resultados de nuestra investigación se plasman en nuevos conceptos de productos, en la creación de nuevos aromas e ingredientes, así como en el desarrollo de bebidas analcohólicas y alcohólicas, alimentos dulces, salados, aperitivos y productos dietéticos, cuyas características organolépticas son evaluadas mediante paneles.

Hacemos, por lo tanto, ciencia aplicada, cuyos beneficios se trasladan directamente a las personas mediante un simple sorbo o mordisco en cada acto de consumo.

NUESTRA ESTRATEGIA DE I+D Y, EN CONSECUENCIA, TODOS NUESTROS ESFUERZOS DE INNOVACIÓN EN PRO-DUCTO Y TECNOLOGÍAS, PIVOTA ENTORNO A LOS EJES DE DESARROLLO SIGUIENTES:

“El verdadero viaje de descubrimiento no consiste en buscar nuevos caminos sino en tener nuevos ojos”

Marcel Proust

NATURALIDAD SALUD SENSORIALIDAD EFICIENCIA

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NATURALIDAD

La naturaleza no sólo nos inspira sino que es la fuente principal de la que emanan nuestras creaciones, por lo que la admiramos y respetamos. Estudiamos a fondo su composición, para poder ofrecer lo mejor de ella a los consumidores, a través de propues-tas imaginativas que mayoritariamente parten de materias pri-mas frutales y vegetales.

Lo natural trasciende la dimensión de tendencia, para constituir-se como un requisito sine quan non en la mayoría de los proyec-tos. No es una demanda pasajera, sino una muestra de la madu-rez y consciencia que los consumidores toman y plasman en sus deseos.

SALUD

Nos preocupamos por garantizar la seguridad alimentaria en toda la cadena de valor, a la vez que promovemos buenos hábitos alimentarios y ofrecemos a las personas alimentos equilibrados nutricionalmente. Para nosotros es una obligación contribuir a una buena calidad de vida y prevenir problemas de salud.

En consecuencia, nuestros equipos técnicos y de investigación, junto con colaboradores externos, trabajan a fondo los conceptos de nutrición y funcionalidad, estudiando los componentes acti-vos de los alimentos y la mejor manera de incorporarlos a gran variedad de alimentos y bebidas, dando así respuesta a la crecien-te inquietud de los consumidores en temas de salud.


30 SENSORIALIDAD

El consumidor quiere vivir experiencias y establece vínculos emo-cionales cada vez que come y bebe. Propiciar esas sensaciones únicas mediante el olfato y el gusto es la clave del éxito de nues-tros proyectos.

La creación sensorial es una mezcla de inspiración, talento e ingenio con rigor científico, experiencia y un amplio conoci-miento de las materias primas y sustancias aromáticas. Estos factores, junto con la sensibilidad a la diversidad de gustos, cultu-ras y tradiciones culinarias de cada mercado, permiten que cada consumidor disfrute al máximo al beber y comer.

EFICIENCIA

El uso racional de materias primas y energía, junto con el de-sarrollo continuo y la optimización permanente de procesos, tecnologías y métodos de análisis, nos permite desarrollar pro-ductos con expectativas de crecimiento a largo plazo.

Asimismo, mejoramos las prestaciones de nuestras creaciones en las aplicaciones de nuestros clientes, con quienes trabajamos para simplificar sus procesos, haciéndolos más seguros, eficientes y competitivos.

Estamos comprometidos con la sociedad en que vivimos y traba-jamos para cuidar nuestro entorno.

INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN NUEVOS ACEITES ESENCIALES

En Dallant, obtenemos el máximo potencial organoléptico de los cítricos mediterráneos, mediante el uso de la tecnología más avanzada, cumpliendo con los más elevados niveles de exigencia en cuanto a eficiencia ener-gética, coste y sostenibilidad. Asimismo, buscamos la optimización del producto para mejorar sus prestaciones en los procesos de nuestros clientes.

Persiguiendo este objetivo, hemos desarrollado una tecnología propia para la obtención de nuevos aceites esenciales concentrados, plasmada en la concesión de una nueva patente.

Esta innovación consiste en el diseño y desarrollo de un procedimiento físico en el que se usa un gas refrigerante inocuo como agente extractor, evitando la destilación del aceite esencial así como de disolventes orgánicos y sus consecuentes procesos posteriores para eliminarlos. La consecuencia de este nuevo sistema productivo es la

CASO

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INDICADORES 2012

INDICADOR DESCRIPCIÓN

Inversión en I+D+i 2,31 Millones €

4,6% sobre las ventas

Certificación de I+D+i 1,6 Millones €

71% vs. Total I+D+i

Dedicación a I+D+i 24,7% de la plantilla en I+D+i

Índice de innovación28,2% ventas productos nuevos* vs ventas totales

Índice de valor añadido27,4% Margen de contribución de productos nuevos* vs margen de contribución total productos

Ratio de ideas de mejora aprobadas

96%

S* producto nuevo: antigüedad < 5 años

obtención de las fracciones más volátiles de los aceites esenciales y la concentración de las más oxigenadas, resul-tando finalmente un aceite esencial con un perfil aromático enriquecido y más completo.

El procedimiento es plenamente respetuoso con el aceite y con el medio ambiente, obteniéndose un producto natural, procedente íntegramente de la fruta.

2010

2,5 M€

1.93

6.92

5 €

2.23

2.69

7 €

2.30

9.66

9 €

2 M€

1,5 M€

1 M€

2011 2012

4,5% 4,8% 4,6%

INVERSIÓN EN I+D+i

2010

30%

26,5

%

26,6

9%

28,2

3%25%

20%

2011 2012

ÍNDICE DE INNOVACIÓN

PR1 Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las que se evalúan, para en su caso ser mejorados, los impactos de los mismos en la salud y seguridad de los clientes, y porcentaje de categorías de productos y servicios significativos sujetos a tales procedimientos de evaluación:

INDICADOR SÍ NO %*

Desarrollo de concepto del producto x 100%

I+D x 100%

Certificación x 100%

Fabricación y producción x 100%

Marketing y promoción x 100%

Almacenaje, distribución y suministro x 100%

Utilización y servicio x 100%

Eliminación, reutilización o reciclaje x 100%

* % Sujetos a tales procedimientos de evaluación

“Propiciar sensaciones únicas mediante el olfato y el gusto es la clave del éxito de nuestros proyectos.”


33

GLOSARIO, VALIDACIONES E INDICADORES DE DESEMPEÑO

GLOSARIO S GLOBAL COMPACT: El Pacto Mundial de Naciones Unidas (Global Compact) es una iniciativa internacional

que promueve implementar 10 Principios universalmente aceptados en las áreas de Derechos Humanos, Normas Laborales, Medio Ambiente y Lucha contra la Corrupción en las actividades y la estrategia de nego-cio de las empresas.

S GRI. Global Reporting Initiative: Es una organización cuyo fin es impulsar la elaboración de memorias de sostenibilidad en todo tipo de organizaciones. GRI produce un completo Marco para la elaboración de Me-morias de Sostenibilidad, cuyo uso está muy extendido en todo el mundo.

S GRUPOS DE INTERÉS: Todos aquellos grupos que se ven afectados directa o indirectamente por el desa-rrollo de la actividad empresarial, y por lo tanto, también tienen la capacidad de afectar directa o indirecta-mente el desarrollo de éstas.

S FSSC 22000: Food Safety System Certification. Norma para garantizar la seguridad alimentaria en la fabrica-ción de productos alimenticios.

S ISO 9001: Es la base del sistema de gestión de calidad ya que es una norma internacional que se centra en todos los elementos de administración con los que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que le permita administrar y mejorar la calidad de sus productos o servicios.

S KPI: Del inglés Key Performance Indicators, o Indicadores Clave de Desempeño, miden el nivel del desem-peño de un proceso, enfocándose en el “cómo” e indicando el rendimiento de los procesos, de forma que se pueda alcanzar el objetivo fijado.

S MATERIALIDAD: Aquellos aspectos e indicadores que reflejen los impactos social, ambiental y económi-camente significativos de la organización o a aquellos que podrían ejercer una influencia sustancial en las evaluaciones y decisiones de los grupos de interés.

S SEDEX: Sedex es una organización sin ánimo de lucro cuyo objetivo es posibilitar mejoras en las prácticas comerciales responsables y éticas de las cadenas de suministro de todo el mundo.

REGIONES PAÍS LOCALIZACIÓNQUALITY ISO 9001

FOOD SAFETY FSSC 22000

HALAL KOSHERSEDEX REGISTRATION

EMEA

España Barcelona X X OG X X

España Lleida X X OG X OG

España Murcia X X OG X X

Marruecos Casablanca X OG

OG: ONGOING - EN PROCESO A 31/12/2012

VALIDACIONES

[Fe de errores: Los datos indicados en la Memoria de RSC en 2011 respecto la inversión en I+D+i sobre las ventas no eran correctos, siendo éstos del 4,8%.]


34 INDICADORES DE DESEMPEÑO

INDICADOR DESCRIPCIÓN DEL INDICADOR Tipo Página

EC-1 Valor económico directo, generado y distribuido GRI p.10

DAL-E1 Índice de solvencia financiera DAL p.10

DAL-E2 Índice de endeudamiento DAL p.10

DAL-I1 Índice de innovación de nuevos productos DAL p.31

DAL-I2 Inversión en I+D+i DAL p.31

DAL-I3 Certificación de I+D+i DAL p.31

DAL-I4 Dedicación a I+D+i DAL p.31

DAL-I5 Índice de valor añadido DAL p.31

DAL-I6 Índice de éxito de nuevos productos DAL p.31

EN3 Consumo directo de energía desglosado por fuentes primarias GRI p.27

EN5 Ahorro de energía debido a la conservación y a mejoras en la eficiencia GRI p.27

EN8 Captación total de agua por fuentes GRI p.27

EN21 Vertidos totales de aguas residuales, según su naturaleza y destino. GRI p.27

EN22 Peso total de residuos generados, según tipo y método de tratamiento GRI p.27

EN26 Índice de productos revalorizados GRI p.27

PR1 Impacto en la salud derivado de las fases del ciclo de vida de los productos y servicios GRI p.31

LA1 Desglose del colectivo de trabajadores por tipo de empleo y por contrato GRI p.24

LA2Número total de empleados y rotación media de empleados, desglosados por grupo de edad, sexo y región

GRI p.24

LA7Tasas de absentismo, enfermedades profesionales, días perdidos y número de vícti-mas mortales relacionadas con el trabajo por región

GRI p.24

LA11Programas de gestión de habilidades y de formación continua que fomenten la empleabilidad de los trabajadores

GRI p.24

LA12Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares del desempeño y de desarrollo profesional

GRI p.24

DAL-P1 Índice de satisfacción de los empleados DAL p.24

DAL-P2 Ratio de propuestas de mejora aprobadas DAL p24

DAL-P3 Índice de participantes en el plan de formación y desarrollo DAL p.24

DAL-P4 Índice de fijeza DAL p.24

DAL-P5 Índice de empleados con un nivel académico superior a estudios medios DAL p.24

GRI - Indicador GRI

DAL - Indicador Dallant

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Memoria RSC Dallant 2012

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