Menú DòlmensMenú Dòlmens Pvp 78 € IVA incluido APERITIVOS La Copita de Humus con Bacalao y...
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Menú Dòlmens Pvp 78 € IVA incluido APERITIVOS La Copita de Humus con Bacalao y Confit de Pimiento Asado Coca de Embutidos Ibéricos Milhojas de Patata con Butifarra “de Perol” Royal de Foie con Daditos de Membrillo y Mango Ostrón del Delta Escabechado Un Bocado de Tataki de Ternera al Aceite de Tomate Seco y Albahaca Las Zamburiñas Gratinadas Las Gambitas al ajillo El Arroz Seco de Navajas y Mejillones con Allioli PRIMER PLATO Canelón de Confit de Pato con Pera, Besamel de Trufa de Verano y Virutas de Foie SEGUNDO PLATO Suprema de Rodaballo con Txangurro y Salteado de Judías de Mar y Tierra POSTRE Sorbete de Limón al Cava con Fresitas Cafés o Infusiones Petit Fours BODEGA Aguas Minerales de Font Vella y de Salenys Vino Rosado Pálido Izadi Larrosa (Garnatxa y Tempranillo) D.O. Rioja o Vino Blanco Oliver Treyu D.O. Empordà Vino Blanco Abadal (Picapoll, Macabeu, Chardonnay y SB) D.O. Pla de Bages o Vino Blanco Collection (Chardonnay y SB) D.O. Empordà
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Menú Dòlmens
P v p 7 8 €
I VA i n c l u i d o
A P E R I T I V O S
L a C o p i t a d e H u m u s c o n B a c a l a o y C o n fi t d e P i m i e n t o A s a d oC o c a d e E m b u t i d o s I b é r i c o s
M i l h o j a s d e P a t a t a c o n B u t i f a r r a “ d e P e r o l ”R o y a l d e F o i e c o n D a d i t o s d e M e m b r i l l o y M a n g o
O s t r ó n d e l D e l t a E s c a b e c h a d oU n B o c a d o d e Ta t a k i d e Te r n e r a a l A c e i t e d e To m a t e S e c o y A l b a h a c a
L a s Z a m b u r i ñ a s G r a t i n a d a sL a s G a m b i t a s a l a j i l l o
E l A r r o z S e c o d e N a v a j a s y M e j i l l o n e s c o n A l l i o l i
P R I M E R P L AT O
C a n e l ó n d e C o n fi t d e P a t o c o n P e r a , B e s a m e l d e Tr u f a d e Ve r a n o y V i r u t a s d e F o i e
S E G U N D O P L AT O
S u p r e m a d e R o d a b a l l o c o n Tx a n g u r r o y S a l t e a d o d e J u d í a s d e M a r y T i e r r a
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S o r b e t e d e L i m ó n a l C a v a c o n F r e s i t a s
C a f é s o I n f u s i o n e sP e t i t F o u r s
B O D E G A
A g u a s M i n e r a l e s d e F o n t Ve l l a y d e S a l e n y s
V i n o R o s a d o P á l i d o I z a d i L a r r o s a ( G a r n a t x a y Te m p r a n i l l o ) D . O . R i o j a o
V i n o B l a n c o O l i v e r Tr e y u D . O . E m p o r d à
V i n o B l a n c o A b a d a l ( P i c a p o l l , M a c a b e u , C h a r d o n n a y y S B ) D . O . P l a d e B a g e s o
V i n o B l a n c o C o l l e c t i o n ( C h a r d o n n a y y S B ) D . O . E m p o r d à
Menú Montclar
P v p 8 7 €
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A P E R I T I V O S
L a C o p i t a d e H u m u s c o n B a c a l a o y C o n fi t d e P i m i e n t o A s a d oC o c a d e E m b u t i d o s I b é r i c o s
M i l h o j a s d e P a t a t a c o n B u t i f a r r a “ d e P e r o l ”R o y a l d e F o i e c o n D a d i t o s d e M e m b r i l l o y M a n g o
O s t r ó n d e l D e l t a E s c a b e c h a d oU n B o c a d o d e Ta t a k i d e Te r n e r a a l A c e i t e d e To m a t e S e c o y A l b a h a c a
L a s Z a m b u r i ñ a s G r a t i n a d a sL a s G a m b i t a s a l a j i l l o
E l A r r o z S e c o d e N a v a j a s y M e j i l l o n e s c o n A l l i o l i
P R I M E R P L AT O
N u e s t r a B u l l a b e s a d e P e s c a d o d e l M e d i t e r r á n e o
S E G U N D O P L AT O
E l M a g r e t d e P a t o c o n S a l s a d e N a r a n j a
P O S T R E
U n a C o p i t a d e C h o c o l a t e B l a n c o c o n F r u t o s R o j o s
C a f é s o I n f u s i o n e sP e t i t F o u r s
B O D E G A
A g u a s M i n e r a l e s d e F o n t Ve l l a y d e S a l e n y s
V i n o B l a n c o C o l l e c t i o n ( C h a r d o n n a y y S B ) D . O . E m p o r d à o
V i n o B l a n c o O l i v e r Tr e y u D . O . E m p o r d à
V i n o T i n t o E l A r t e d e V i v i r ( Te m p r a n i l l o ) D . O . R i b e r a d e l D u e r o o
V i n o T i n t o B a b a l à J o v e ( L l e d o n e r y L l e d o n e r R o i g ) D . O . E m p o r d à
Menú Matxacuca
P v p 8 5 €
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A P E R I T I V O S
L a C o p i t a d e H u m u s c o n B a c a l a o y C o n fi t d e P i m i e n t o A s a d oC o c a d e E m b u t i d o s I b é r i c o s
M i l h o j a s d e P a t a t a c o n B u t i f a r r a “ d e P e r o l ”R o y a l d e F o i e c o n D a d i t o s d e M e m b r i l l o y M a n g o
O s t r ó n d e l D e l t a E s c a b e c h a d oU n B o c a d o d e Ta t a k i d e Te r n e r a a l A c e i t e d e To m a t e S e c o y A l b a h a c a
L a s Z a m b u r i ñ a s G r a t i n a d a sL a s G a m b i t a s a l a j i l l o
E l A r r o z S e c o d e N a v a j a s y M e j i l l o n e s c o n A l l i o l i
P R I M E R P L AT O
N u e s t r o S a l m o r e j o c o n L a n g o s t i n o y P u l p o
S E G U N D O P L AT O
E s p a l d a y M u s l o d e C a b r i t o A s a d o s c o n Ve r d u r a s a l a B r a s a
P O S T R E
Ta r t a Ta t i n d e M a n z a n a c o n H e l a d o d e Va i n i l l a d e C e i l á n
C a f é s o I n f u s i o n e sP e t i t F o u r s
B O D E G A
A g u a s M i n e r a l e s d e F o n t Ve l l a y d e S a l e n y s
V i n o B l a n c o A b a d a l ( P i c a p o l l , M a c a b e u , C h a r d o n n a y y S B ) D . O . P l a d e B a g e s o
V i n o R o s a d o P i n k F l o w “ E c o l ó g i c o “ ( C a r i n y e n a y M e r l o t ) D . O . E m p o r d à
V i n o T i n t o A b a d a l 3 . 9 ( S y r a h y C a b e r n e t S a u v i g n o n ) D . O . P l a d e l B a g e s o
V i n o T i n t o B a r o n í a d e V i l a d e m u l s ( C a b e r n e t , G a r n a t x a y Te m p r a n i l l o ) D . O . C a t a l u n y a
Menú Roca Rovira
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M i l h o j a s d e P a t a t a c o n B u t i f a r r a “ d e P e r o l ”R o y a l d e F o i e c o n D a d i t o s d e M e m b r i l l o y M a n g o
O s t r ó n d e l D e l t a E s c a b e c h a d oU n B o c a d o d e Ta t a k i d e Te r n e r a a l A c e i t e d e To m a t e S e c o y A l b a h a c a
L a s Z a m b u r i ñ a s G r a t i n a d a sL a s G a m b i t a s a l a j i l l o
E l A r r o z S e c o d e N a v a j a s y M e j i l l o n e s c o n A l l i o l i
P R I M E R P L AT O
P a r m e n t i e r d e P a t a t a Tr u f a d a c o n V i e i r a A s a d a , H u e v o P o c h é y A r e n a d e J a m ó n
S E G U N D O P L AT O
F i l e t e d e Te r n e r a c o n M a n z a n a C a r a m e l i z a d a y F o i e c o n S a l s a d e P o r t o
P O S T R E
N u e s t r o P a r t i c u l a r T i r a m i s ú
C a f é s o I n f u s i o n e sP e t i t F o u r s
B O D E G A
A g u a s M i n e r a l e s d e F o n t Ve l l a y d e S a l e n y s
V i n o R o s a d o P á l i d o I z a d i L a r r o s a ( G a r n a t x a y Te m p r a n i l l o ) D . O . R i o j a o
V i n o R o s a d o P i n k F l o w “ E c o l ó g i c o “ ( C a r i n y e n a y M e r l o t ) D . O . E m p o r d à
V i n o T i n t o B o l e ( G a r n a t x a y S y r a h ) D . O . C a m p o d e B o r j a o
V i n o T i n t o 5 F i n q u e s ( C S , S a m s ó , G a r n a t x a , S y r a h , M e r l o t y M o n a s t r e l l ) D . O . E m p o r d à
Menú Puig Rodó
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M i l h o j a s d e P a t a t a c o n B u t i f a r r a “ d e P e r o l ”R o y a l d e F o i e c o n D a d i t o s d e M e m b r i l l o y M a n g o
O s t r ó n d e l D e l t a E s c a b e c h a d oU n B o c a d o d e Ta t a k i d e Te r n e r a a l A c e i t e d e To m a t e S e c o y A l b a h a c a
L a s Z a m b u r i ñ a s G r a t i n a d a sL a s G a m b i t a s a l a j i l l o
E l A r r o z S e c o d e N a v a j a s y M e j i l l o n e s c o n A l l i o l i
P R I M E R P L AT O
M i l h o j a s d e F o i e G r a s d e p a t o c o n M a n z a n a C a r a m e l i z a d a y s u J a m ó n
S E G U N D O P L AT O
Meloso de Carr i l lada de Ternera al Romero con Milhojas de Patata y Tomates Cherry Confitados
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F r u t o s R o j o s c o n S o p a d e M a n z a n a Ve r d e y H e l a d o d e M a r a c u y á
C a f é s o I n f u s i o n e sP e t i t F o u r s
B O D E G A
A g u a s M i n e r a l e s d e F o n t Ve l l a y d e S a l e n y s
V i n o B l a n c o C o l l e c t i o n ( C h a r d o n n a y y S B ) D . O . E m p o r d à o
V i n o B l a n c o O l i v e r Tr e y u D . O . E m p o r d à
V i n o T i n t o F i n c a 3 . 9 ( C a b e r n e t S a u v i g n o n y S y r a h ) D . O . P l a d e B a g e s o
V i n o T i n t o To c a t d e l ’ A l a “ C r i a n z a “ ( C a r i n y e n a , G a r n a t x a y S y r a h ) D . O . E m p o r d à
Menú Salenys
P v p 8 9 €
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A P E R I T I V O S
L a C o p i t a d e H u m u s c o n B a c a l a o y C o n fi t d e P i m i e n t o A s a d oC o c a d e E m b u t i d o s I b é r i c o s
M i l h o j a s d e P a t a t a c o n B u t i f a r r a “ d e P e r o l ”R o y a l d e F o i e c o n D a d i t o s d e M e m b r i l l o y M a n g o
O s t r ó n d e l D e l t a E s c a b e c h a d oU n B o c a d o d e Ta t a k i d e Te r n e r a a l A c e i t e d e To m a t e S e c o y A l b a h a c a
L a s Z a m b u r i ñ a s G r a t i n a d a sL a s G a m b i t a s a l a j i l l o
E l A r r o z S e c o d e N a v a j a s y M e j i l l o n e s c o n A l l i o l i
P R I M E R P L AT O
R a v i o l i d e C a r r i l l a d a d e Te r n e r a y P i e d e C e r d o a l F o i e c o n C o n s o m é d e C o l a d e B u e y
S E G U N D O P L AT O
C a l d e r e t a d e M e d i o B o g a v a n t e c o n A l c a c h o f a s , P a t a t a s y Ñ o q u i s
P O S T R E
C r ê p e s c o n S a l s a d e N a r a n j a y H e l a d o d e F e r r e r o R o c h e r
C a f é s o I n f u s i o n e sP e t i t F o u r s
B O D E G A
A g u a s M i n e r a l e s d e F o n t Ve l l a y d e S a l e n y s
V i n o R o s a d o P á l i d o I z a d i L a r r o s a ( G a r n a t x a y Te m p r a n i l l o ) D . O . R i o j a o
V i n o R o s a d o P i n k F l o w “ E c o l ó g i c o “ ( C a r i n y e n a y M e r l o t ) D . O . E m p o r d à
V i n o B l a n c o J o s é P a r i e n t e ( Ve r d e j o ) D . O . R u e d a o
V i n o B l a n c o “ S e d u c c i ó ” ( M a c a b e o ) D . O . E m p o r d à
