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COLEGIO DIOCESANO SANTO DOMINGO - ORIHUELA
MENÚ NOVIEMBRE 2019
MENÚ NOVIEMBRE 2019
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
(1) Ensalada mixta Lentejas con jamón Magra con tomate Fruta y yogurt
(4) Ensalada mixta con
soja Olla gitana Pechuga de pavo
empanada con patatas al horno
Fruta y flan de huevo
(5) Ensalada mixta con
zanahoria rallada Plumas a la
boloñesa Merluza al horno
con tomate y verduras
Fruta
(6) Ensalada de jamón
de york Queso tierno Arroz con pollo Fruta
(7) Ensalada de frutos
secos Sopa de ave con
estrellitas Emperador a la
plancha Patatas fritas Fruta y yogurt de
pera
(8) Ensalada mixta con
maíz Lentejas con
chorizo Tortilla de atún Judías con jamón Fruta
(11) ESPECIAL MEJICANO
Ensalada con pollo, manzana y espirales
Nachos con salsa de queso
Tacos Mejicanos Fruta y arroz con
leche
(12) Ensalada mixta con
zanahoria rallada Sopa de puchero
con fideos Merluza empanada
con patatas al horno y guisantes
Fruta
(13) Ensalada mixta con
remolacha rallada Queso fresco Arroz y costra Fruta
(14) Ensalada mixta con
maíz Pelotas con caldo Cocido Fruta y yogurt de
piña
(15) Ensalada mixta Macarrones con
atún, tomate y cebolla
Sepia a la plancha Champiñones
salteados Fruta
(18) Ensalada mixta con
maíz Crema de puerros Ternera en salsa con
patatas Brócoli gratinado Fruta y crema
catalana
(19) Ensalada mixta Tallarines con
picadillo Dorada al horno
con champiñones Fruta
(20) Ensalada mixta con
frutos secos Lomo embuchado Arroz blanco con
tomate Huevos fritos Fruta
(21) Ensalada de
lechuga hoja de roble
Sopa marinera Hamburguesa de
pavo con patatas fritas
Fruta y yogurt de fresa
(22) Ensalada mixta con
soja Lentejas con jamón Huevos rellenos
con atún y mayonesa
Fruta
(25) Ensalada mixta con
maíz Guiso de alcachofas Longaniza de pavo
fresca con patatas al horno
Fruta y yogur con cereales
(26) Ensalada mixta Sopa de pollo Lasaña Judías verdes con
chorizo Fruta
(27) Ensalada mixta con
huevo y atún Jamón de pavo Paella de marisco Fruta
(28) Ensaladilla Queso semicurado Pollo al horno con
champiñón Fruta y yogurt de
macedonia
(29) Ensalada mixta Lentejas con
chorizo Boquerones fritos Espárragos al
horno Fruta
“TODOS LOS MENÚS VAN ACOMPAÑADOS DE AGUA Y PAN”
COLEGIO DIOCESANO SANTO DOMINGO - ORIHUELA
MENÚ NOVIEMBRE 2019
INFORMACIÓN RELATIVA A LOS MENÚS SERVIDOS EN EL COLEGIO
TAMAÑO DE RACIÓN: Es la cantidad en gramos que se sirve de cada una de las comidas por grupo de edad.
ALÉRGENOS: Son las diferentes sustancias alergénicas que incluye el plato. Para los niños con alergias e intolerancias
alimentarias se les prepara aparte el menú sin los ingredientes que no toleran. Se indican mediante pictogramas cuyo significado
se muestra en la siguiente tabla:
LEYENDA
SIN ALÉRGENOS
APIO
SOJA Y DERIVADOS
GLÚTEN
MOSTAZA
LECHE Y DERIVADOS
CRUSTÁCEOS Y DERIVADOS
SÉSAMO
FRUTOS DE CÁSCARA
HUEVOS Y DERIVADOS
DIÓXIDO DE AZÚFRE Y SULFITOS
CACAHUETES Y DERIVADOS
PESCADOS Y DERIVADOS
ALTRAMUCES
MOLUSCOS Y DERIVADOS
Informamos que todos los menús pueden contener trazas de todos los alérgenos descritos en la tabla
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Indica las cantidades de energía en Kilocalorías, de Hidratos de Carbono (HC) en gramos, de
Proteínas (Prot) en gramos y de Grasas (Gr) en gramos.
CONSULTAS AL DIETISTA: Héctor (correo electrónico [email protected])
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MENÚ NOVIEMBRE 2019
SEMANA DEL 1 DE NOVIEMBRE DE 2019
DIA MENÚ TAMAÑO DE RACIÓN (gramos)
ALÉRGENOS INFORMACIÓN NUTRICIONAL
3-7 AÑOS 8-12 AÑOS 13-18 AÑOS 3-7 AÑOS 8-12 AÑOS 13-18 AÑOS
VIERNES 1
ENSALADA MIXTA CON MAÍZ Y ACEITUNAS 50 75 100 Kcal: 559,26 HC: 62,72 Prot: 28,45 Gr: 20,66
Kcal: 728,05 HC: 82,93 Prot: 36,41 Gr: 26,62
Kcal: 923,45 HC: 105,92 Prot: 46,25 Gr: 33,42
LENTEJAS CON JAMÓN 200 250 300
MAGRA CON TOMATE 60 75 100
FRUTA 100 125 150
Fuente: <a href="https://www.freepik.es/fotos-vectores-gratis/fiesta">Vector de Fiesta creado por macrovector - www.freepik.es</a>
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MENÚ NOVIEMBRE 2019
SEMANA DEL 4 AL 8 DE NOVIEMBRE DE 2019
DIA MENÚ TAMAÑO DE RACIÓN
ALÉRGENOS INFORMACIÓN NUTRICIONAL
3-7 AÑOS 8-12 AÑOS 13-18 AÑOS 3-7 AÑOS 8-12 AÑOS 13-18 AÑOS
LUNES 4
ENSALADA MIXTA CON BROTES DE SOJA 50 75 100
Kcal: 562,22 HC: 57,39 Prot: 42,90 Gr: 15,25
Kcal: 703,05 HC: 69,98 Prot: 55,39 Gr: 19,14
Kcal: 863,91 HC: 86,40 Prot: 68,50 Gr: 23,23
OLLA GITANA 250 300 350
PECHUGA DE PAVO EMPANADA 70 95 120 PATATAS AL HORNO 60 75 100
FRUTA 100 125 150
FLAN DE HUEVO 125 125 125
MARTES 5
ENSALADA MIXTA CON ZANAHORIA 50 75 100 Kcal: 608,25 HC: 72,80 Prot: 25,99 Gr: 22,61
Kcal: 771,34 HC: 93,28 Prot: 32,71 Gr: 28,36
Kcal: 962,39 HC: 116,37 Prot: 41,55 Gr: 35,07
PLUMAS A LA BOLOÑESA 250 300 350 MERLUZA AL HORNO CON TOMATE 60 75 100 SALTEADO DE VERDURAS 60 75 100 FRUTA 100 125 150
MIÉRCOLES 6
ENSALADA DE JAMÓN DE YORK 50 75 100 Kcal: 608,71 HC: 82,09 Prot: 25,95 Gr: 18,78
Kcal: 781,01 HC: 103,32 Prot: 33,57 Gr: 24,87
Kcal: 965,30 HC: 126,89 Prot: 41,61 Gr: 31,05
QUESO TIERNO 20 30 40 ARROZ CON POLLO 275 325 375 FRUTA 100 125 150
JUEVES 7
ENSALADA DE FRUTOS SECOS 50 75 100 Kcal: 596,12 HC: 49,71 Prot: 36,27 Gr: 27,39
Kcal: 777,49 HC: 65,34 Prot: 45,47 Gr: 36,41
Kcal: 984,21 HC: 83,31 Prot: 56,83 Gr: 46,22
SOPA DE AVE CON ESTRELLITAS 200 250 300 EMPERADOR A LA PLANCHA 60 75 100 PATATAS FRITAS 50 75 100
FRUTA 100 125 150
YOGURT DE PLÁTANO 125 125 125
VIERNES 8
ENSALADA MIXTA CON MAIZ 50 75 100 Kcal: 641,85 HC: 62,43 Prot: 30,60 Gr: 28,96
Kcal: 852,04 HC: 83,05 Prot: 40,49 Gr: 38,45
Kcal: 1090,48 HC: 106,11 Prot: 52,32 Gr: 49,10
LENTEJAS CON CHORIZO 200 250 300
TORTILLA DE ATÚN 60 80 110 JUDÍAS CON JAMÓN 50 75 100
FRUTA 100 125 150
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MENÚ NOVIEMBRE 2019
SEMANA DEL 11 AL 15 DE NOVIEMBRE DE 2019
DIA MENÚ TAMAÑO DE RACIÓN
ALÉRGENOS INFORMACIÓN NUTRICIONAL
3-7 AÑOS 8-12 AÑOS 13-18 AÑOS 3-7 AÑOS 8-12 AÑOS 13-18 AÑOS
Especial LUNES
11
ENSALADA CON POLLO MANZANA Y ESPIRALES 50 75 100 Kcal: 591,24 HC: 77,34 Prot: 23,18 Gr: 21,16
Kcal: 865,12 HC: 112,74 Prot: 34,10 Gr: 31,05
Kcal: 1123,24 HC: 146,03 Prot: 44,56 Gr: 40,30
NACHOS CON SALSA DE QUESO 50 75 100 TACOS MEJICANOS 100 150 200
FRUTA 100 125 150
ARROZ CON LECHE 125 125 125
MARTES 12
ENSALADA MIXTA CON ZANAHORIA 50 75 100 Kcal: 559,35 HC: 57,18 Prot: 35,83 Gr: 19,84
Kcal: 753,85 HC: 78,47 Prot: 47,32 Gr: 26,57
Kcal: 960,36 HC: 102,10 Prot: 59,23 Gr: 33,38
SOPA DE PUCHERO CON FIDEOS 200 250 300 MERLUZA EMPANADA 60 85 110 PATATAS AL HORNO 50 50 50
GUISANTES SALTEADOS 50 75 100
FRUTA 100 125 150
MIÉRCOLES 13
ENSALADA MIXTA CON REMOLACHA 50 75 100 Kcal: 641,57 HC: 93,42 Prot: 22,29 Gr: 18,94
Kcal: 856,86 HC: 123,82 Prot: 29,91 Gr: 25,68
Kcal: 1084,15 HC: 156,57 Prot: 37,95 Gr: 32,50
QUESO FRESCO 15 25 35 ARROZ Y COSTRA 175 225 275 FRUTA 125 125 125
JUEVES 14
ENSALADA MIXTA CON MAÍZ 50 75 100 Kcal: 641,72 HC: 53,14 Prot: 28,89 Gr: 34,59
Kcal: 843,63 HC: 70,83 Prot: 37,68 Gr: 45,24
Kcal: 1057,54 HC: 90,87 Prot: 46,89 Gr: 55,97
PELOTAS CON CALDO 50 75 100
COCIDO 175 225 275 FRUTA 100 125 150
YOGUR DE PIÑA 125 125 125
VIERNES 15
ENSALADA MIXTA 50 75 100 Kcal: 560,70 HC: 67,17 Prot: 25,67 Gr: 19,92
Kcal: 757,87 HC: 88,92 Prot: 35,56 Gr: 27,44
Kcal: 967,05 HC: 113,03 Prot: 45,87 Gr: 35,04
MACARRONES CON ATÚN TOMATE Y CEBOLLA 200 250 300 SEPIA A LA PLANCHA 50 75 100 CHAMPIÑÓN SALTEADO 50 75 100
FRUTA 100 125 150
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MENÚ NOVIEMBRE 2019
SEMANA DEL 18 AL 22 DE NOVIEMBRE DE 2019
DIA MENÚ TAMAÑO DE RACIÓN
ALÉRGENOS INFORMACIÓN NUTRICIONAL
3-7 AÑOS 8-12 AÑOS 13-18 AÑOS 3-7 AÑOS 8-12 AÑOS 13-18 AÑOS
LUNES 18
ENSALADA MIXTA CON MAÍZ 50 75 100 Kcal: 579,03 HC: 53,55 Prot: 20,27 Gr: 31,18
Kcal: 733,93 HC: 65,11 Prot: 26,54 Gr: 40,24
Kcal: 900,84 HC: 79,02 Prot: 33,21 Gr: 49,37
CREMA DE PUERROS 300 350 400 TERNERA EN SALSA CON PATATAS 50 75 100
BRÓCOLI GRATINADO 50 75 100
FRUTA 100 125 150
CREMA CATALANA 125 125 125
MARTES 19
ENSALADA MIXTA 50 75 100 Kcal: 607,44 HC: 72,92 Prot: 27,28 Gr: 21,89
Kcal: 799,22 HC: 93,85 Prot: 36,90 Gr: 29,33
Kcal: 1002,99 HC: 117,13 Prot: 46,93 Gr: 36,84
TALLARINES CON ATÚN 250 300 350 DORADA AL HORNO 50 75 100 CHAMPIÑÓN SALTEADO 50 75 100
FRUTA 100 125 150
MIÉRCOLES 20
ENSALADA CON HUEVO Y ATÚN 50 75 100 Kcal: 551,71 HC: 70,79 Prot: 19,34 Gr: 20,44
Kcal: 765,52 HC: 93,45 Prot: 27,97 Gr: 30,07
Kcal: 991,34 HC: 118,46 Prot: 37,01 Gr: 39,77
LOMO EMBUCHADO 20 30 40
ARROZ BLANCO CON TOMATE 150 200 250
HUEVOS FRITOS 50 75 100 FRUTA 100 125 150
JUEVES 21
ENSALADA DE LECHUGA HOJA DE ROBLE 50 75 100 Kcal: 528,50 HC: 41,28 Prot: 23,16 Gr: 29,82
Kcal: 711,97 HC: 54,52 Prot: 30,50 Gr: 41,16
Kcal: 907,44 HC: 70,10 Prot: 38,26 Gr: 52,58
SOPA MARINERA 250 300 350 HAMBURGUESA DE PAVO 60 85 110
PATATAS FRITAS 50 75 100
FRUTA 100 125 150
YOGUR DE FRESA 125 125 125
VIERNES 22
ENSALADA MIXTA CON SOJA 50 75 100 Kcal: 682,42 HC: 60,68 Prot: 28,97 Gr: 35,00
Kcal: 899,57 HC: 80,43 Prot: 37,83 Gr: 46,12
Kcal: 1128,72 HC: 102,52 Prot: 47,11 Gr: 57,32
LENTEJAS CON JÁMON 200 250 300 HUEVOS RELLENOS CON ATÚN Y MAYONESA 75 100 125 FRUTA 100 125 150
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MENÚ NOVIEMBRE 2019
SEMANA DEL 25 AL 29 DE NOVIEMBRE DE 2019
DIA MENÚ TAMAÑO DE RACIÓN
ALÉRGENOS INFORMACIÓN NUTRICIONAL
3-7 AÑOS 8-12 AÑOS 13-18 AÑOS 3-7 AÑOS 8-12 AÑOS 13-18 AÑOS
LUNES 25
ENSALADA MIXTA CON MAIZ 100 125 150 Kcal: 579,40 HC: 47,34 Prot: 32,45 Gr: 26,06
Kcal: 772,35 HC: 61,57 Prot: 43,12 Gr: 35,90
Kcal: 977,29 HC: 78,15 Prot: 54,20 Gr: 45,82
GUISO DE ALCACHOFAS 20 30 40
LONGANIZA DE PAVO FRESCA 50 75 100
PATATAS AL HORNO 50 75 100
FRUTA 100 125 150
YOGUR CON CEREALES 125 125 125
MARTES 26
ENSALADA MIXTA 50 75 100 Kcal: 549,48 HC: 56,66 Prot: 34,11 Gr: 19,90
Kcal: 716,08 HC: 74,86 Prot: 43,01 Gr: 26,14
Kcal: 910,97 HC: 97,13 Prot: 53,32 Gr: 33,06
SOPA DE POLLO CON FIDEOS 250 300 350
LASAÑA 60 75 100 JUDÍAS VERDES CÓN CHORIZO 50 75 100
FRUTA 100 125 150
MIÉRCOLES 27
ENSALADA CON HUEVO Y ATÚN 50 75 100 Kcal: 566,95 HC: 86,72 Prot: 23,06 Gr: 13,15
Kcal: 716,86 HC: 107,79 Prot: 29,58 Gr: 17,25
Kcal: 878,77 HC: 131,22 Prot: 36,52 Gr: 21,43
JAMÓN DE PAVO 20 30 40
PAELLA DE MARISCO 300 350 400 FRUTA 100 125 150
JUEVES 28
ENSALADILLA 100 125 150 Kcal: 619,95 HC: 44,45 Prot: 28,93 Gr: 35,75
Kcal: 781,80 HC: 53,72 Prot: 37,48 Gr: 45,64
Kcal: 967,42 HC: 65,34 Prot: 48,38 Gr: 56,04
QUESO SEMICURADO 20 30 40 POLLO AL HORNO 50 75 100
CHAMPIÑÓN SALTEADO 50 75 100
FRUTA 100 125 150
YOGURT DE MACEDONIA 125 125 125
VIERNES 29
ENSALADA MIXTA 50 75 100 Kcal: 610,53 HC: 61,46 Prot: 27,53 Gr: 27,37
Kcal: 821,31 HC: 81,69 Prot: 37,40 Gr: 37,15
Kcal: 1044,08 HC: 104,27 Prot: 47,70 Gr: 47,01
LENTEJAS CON CHORIZO 200 250 300
BOQUERONES FRITOS 50 75 100 ESPÁRRAGOS AL HORNO 50 75 100
FRUTA 100 125 150
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MENÚ NOVIEMBRE 2019
RECOMENDACIONES PARA LAS DIFERENTES COMIDAS DEL DÍA
DESAYUNOS
Es recomendable incorporar en todos los desayunos los tres primeros grupos. Ocasionalmente podemos incluir los otros complementos.
Lácteos: 1 vaso de leche, 1 yogurt fresco o queso. Cereales: pan, galletas (lo más naturales posible), pan integral,
Bollería casera, cereales. Frutas o zumo natural: Otros complementos (en ocasiones): huevos, jamón, frutos secos.
EJEMPLO
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
Zumo de naranja natural
Vaso de leche con colacao
Bollería casera
Batido de fresa natural
Tostada con aceite y jamón de york
Fruta troceada
Tazón de leche con cereales.
Fruta troceada
Vaso de leche con colacao
Galletas caseras
Batido de plátano
Tostada con tomate y jamón serrano
ALMUERZO Y MERIENDA
Es recomendable no pasar muchas horas sin comer entre el desayuno y la comida y entre la comida y la cena. El almuerzo y la merienda deben ser ligeros. Si hemos desayunado fuerte o tarde y vamos a comer pronto no es necesario almorzar. Se recomienda no recurrir a la bollería siempre y cuando se haga que sea casera.
EJEMPLO
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
Fruta o zumo natural
Batido con frutas casero o yogurt
Frutos secos
Bocadillo pequeño o sándwich (incluir algún vegetal)
Fruta troceada Bollería casera
CENAS NOVIEMBRE 2019
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
1 Ensalada Pescado blanco suave (lenguado, merluza…) al horno o a la plancha
4 Verdura salteada o al vapor Jamón de york Huevo (cocido o tortilla)
5 Crema o puré de verduras Carne blanca (pollo, pavo)
6 Ensalada Pescado azul suave (boquerón, sardinas…)
7 Ensalada Carne blanca (pollo, pavo)
8 Sopa con arroz Pescado blanco (lenguado, merluza…) al horno o a la plancha
11 Verdura salteada o al vapor Jamón de york Huevo (cocido o tortilla)
12 Ensalada Carne blanca (pollo, pavo)
13 Sopa con arroz Pescado blanco suave (lenguado, merluza…) al horno o a la plancha
14 Ensalada Revuelto con champiñón Queso fresco
15 Crema o puré de verduras Carne blanca (pollo, pavo)
18 Verduras salteadas Pescado blanco suave (lenguado, merluza…) al horno o a la plancha
19 Ensalada Carne blanca (pollo, pavo)
20 Sopa con arroz Pescado azul suave (boquerón, sardinas…)
21 Ensalada Jamón de york Huevo (cocido o tortilla)
22 Crema o puré de verduras Carne blanca (pollo, pavo)
25 Sopa con estrellitas Pescado blanco suave (lenguado, merluza…) al horno o a la plancha
26 Crema o puré de verduras Carne blanca (pollo, pavo)
27 Ensalada Jamón de york Huevo (cocido o tortilla)
28 Verduras salteadas Pescado blanco suave (lenguado, merluza…) al horno o a la plancha
29 Ensalada Carne blanca (pollo, pavo)
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MENÚ NOVIEMBRE 2019
CONSEJOS MENSUALES
LA PIRÁMIDE NUTRICIONAL – EL PLATO SALUDABLE
Fuente: nutricioncomunitaria. org
LA PIRAMIDE NUTRICIONAL
Primer nivel: cereales (pan y pasta integrales), patatas, arroz Son la base de la nutrición, aporte calórico y de Hidratos de carbono. Aunque en la actualidad se consumen en exceso y de baja calidad (harinas refinadas).
Segundo nivel: frutas, verduras y aceite de oliva. Relajan el organismo y aportan vitaminas, minerales y fibra. Las frutas aportan azúcares naturales. El aceite de oliva es muy saludable pero usarlo con moderación ya que es muy calórico. En la actualidad no se consumen las cantidades necesarias.
Tercer nivel: lácteos, pescados, huevos, carnes blancas y magras. Aportan proteínas: los aminoácidos esenciales que necesita el organismo para la construcción de tejidos, creación de anticuerpos, hormonas, enzimas, etc. Aportan grasas: ácidos grasos insaturados, el pescado aporta omega 3 beneficioso para el organismo.
Cuarto nivel: carnes rojas y embutidos. Aportan proteínas: tienen un mayor aporte de hierro que las carnes blancas, pero también más grasas saturadas. Es recomendable comerlas pero con poca frecuencia.
Quinto nivel: bebidas alcohólicas, bebidas carbonatadas, bollería, dulces, snacks. Aportan lo que se llama calorías vacías: tienen muchas calorías pero no aportan ningún tipo de nutriente (Hidratos de Carbono, Proteínas, Grasas, Vitaminas y Minerales, Fibra). Es recomendable consumirlos de forma ocasional y moderada.
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MENÚ NOVIEMBRE 2019
Fuente: Harvard.edu
EL PLATO SALUDABLE VEGETALES: frutas, verduras, hortalizas. Llenar la mitad del plato (no siempre se puede hacer pero procurar que la mayoría de los días sean así; si no puede ser, compensar en la cena) HIDRATOS DE CARBONO: patatas, arroz y cereales (a ser posible integrales) Llenar un cuarto del plato siempre que sea posible. PROTEÍNA: carnes, pescado, huevos, legumbres. Llenar un cuarto del plato, alternar carnes, pescados y huevos. La carne ocasionalmente roja, pero en su mayoría blanca (pollo, pavo, conejo o magra de cerdo). Reducir en lo posible los embutidos, especialmente los que tienen mayor cantidad de grasa. AGUA: tomar agua en las comidas siempre. Las bebidas azucaradas dejarlas para ocasiones especiales. ACEITES Y GRASAS: utilizar aceites saludables como el aceite de oliva pero en cantidades moderadas ya que es muy calórico.