Menú espacio galipán
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Transcript of Menú espacio galipán
MenúPaleta de sabores
Contenido
1. Opciones de Menú Almuerzos y Cenas
2. Contornos y Ensaladas
3. Desayunos
4. Refrigerios
5. Postres
6. Pasapalos
7. Bebidas Alcoholicas
8. Bebidas No Alcoholicas
Opciones de EntradasCrema de Ajoporro Crema de VerdurasSopa CampesinaEnsalada César
Ensalada de la Huerta
Opciones de Plato Principal
Asado Estilo MantuanoGuarnición: Platanitos horneados, arroz blanco y repollo gitano
Estrogonof de PolloGuarnición: Aroz a la jardinera
y crostini a la parmesana
Filet de Atún EncebolladoGuarnición: Vegetales al vapor
y papas torneadas
PanesCafé
Almuerzos o CenasMenú A Menú B
Opciones de EntradasCrema de VerdurasSopa de Costillas
MinestroneEnsalada César
Ensalada Exótica de Espinaca
Opciones de Plato principal
Milanesa de pollo a la parmesana
Guarnición: Puré de papas y vegetales salteados.
Scalopina de lomito al oportoGuarnición: Lazo tricolor al fromaggio
Pez Aguja en Mantequilla de Gambas
Guarnición: Vegetales Hawaiy Arroz blanco.
PanesCafé
Opciones de Entradas
Crema de AuyamaEnsalada Exotica de Espinaca
Ensalada de la Huerta
Opciones de Plato Principal
Vegetales tipo BudaCalabacín RellenoPasta Capresa
Pasta Integral Cuatro QuesosPabellón Vegetariano
Dos ContornosPanesCafé
Almuerzos o Cenas VegetarianasMenú Av Menú Bv
Opciones de Entradas
Crema de AjoporroCrema de verdurasCrema de calabacín
Ensalada CésarEnsalada Exótica de Espinacas
Opciones de Plato principal
Pimientos RellenosTomates Rellenos
Ragú LightBerengena ParmesanaBerengena Rellena
Dos Contornos:PanesCafé
Opciones de EntradaCrema de Apio
Crema de ChampiñonesSopa CampesinaEnsalada Capresa
Ensalada de la Huerta
Opciones de Plato Principal
Medallones de lomitoen pimienta verde
Guarnición: Papas salteadas y tomaticos rellenos
Filet de dorado en salsa de Vieiras y Chip de platano
Guarnición: Arroz verdey coles de brucelas.
PanesCafé
Opciones de EntradaCrema de Champiñones
Crema de ApioMinestrones
Ensalada Exótica de EspinacaEnsalada Richelin
Opciones de Plato Principal
Filet MigñonGuarnición: Vegetales brunoise
y papa a la francesa
Rule de pavo muselinade frutos secos y reducciónde marzala y ciruelas pasas.Guarnición: Ratatoville y puré de papas
Dorado en salsa de ají dulce:Guarnición: timbal de vegetales
y listones de platano frito.
PanesCafé
Almuerzos o CenasMenú C Menú D
Opciones de Entrada
Sopa de TamarindoCrema de Calabacín con Camarones
Sopa de Salmón Ahumado a la Crema Chacntillí de LimaScargot Provensal
Ensalada MachupichuEnsalada Roma
Opciones de Plato Principal
Cordero del Café con papas doradas y vegetales
Suprema de Pollo rellena con jamón serrano, queso crema y ciboulettacompañada de vegetales al gril y ravioli de berengenas ahumadas y
pesto de nueces
Lomito Batrus (aromática salsa de papelón de araure, aceitunas negras y vinotinto), acompañado de puré de batata y vegetales brunoise.
Langostinos Encamisados con Yuca
Filet de Dorado acompañado de cama de vegeales estilo mongol, pltanitosdulces y chip de pátano.
PanesCafé
Almuerzos o CenasMenú E
Ensaladas
DESCRIPCIÓN DE ENSALADAS
• Richelin: Mixrura de lechuga, palmito, pera, piña
queso de cabra, soya, balsamico, mostaza y miel.
• Huerta: fresas, mixtura de lechuga, oliva
almendras fileteadas, balsamico y queso mozarella.
• Capresa: tomate manzano, mozarella de bufala, pesto
albahaca, oliva, pimienta negra y sal.
• Exótica: espinaca, piña, pimentón rojo, aceite de oliva
vinagre balsámico, pimienta negra y sal.
• Cesar: lechuga romana, aceite de oliva, anchoas, sal,
jugo de limón, yema de huevo, crotones, tocineta y
queso parmigiano rigiano.
Mariscos y Arroz
• Arroz a la
marinera
• Paella valenciana
• Asopado de
mariscos
Desayunos
Americano
Tocineta
Jamón
Huevos
Queso amarillo
Mantequilla
Mermelada
Tostadas de pan
Jugo de naranja
Café
Criollo Caraotas negrasCarne mechada
PericoMini arepas
Queso blanco rayadoMantequilla
Jugo de naranjaCafé
Desayunos
Continental
Panecillos dulces y salados
queso amarillo, paisa, jamón de pierna y
jamón de pavo.
Mermeladas
Leche, Café, Té e Infusiones.
Jugos
Tipo Buffet Arepitas
Carne mechadaSalchichas
Caraotas negrasHuevos revueltos
Bandeja de quesosBandeja de jamónBandeja de frutasPan de sándwich
Variedad de jugosCafé, Leche, Té
Cereales
Desayunos
Otras Opciones
• Yogurt con granola, miel y
fruta de temporada, café.
• Omelet de champiñones,
queso, espinacas o jamón
• Sándwich Tipo Deli
Refrigerios
• Bocadillos salados, café y jugos naturales • Jugos naturales, café y pasta seca • Pastelería fina francesa dulce o salada acompañada
de jugos naturales y café• Tartaletas mixtas (champiñones, cebollas, jamón
serrano, espinaca) con jugos naturales y café• Bruquetas mixtas (Tradicional con tomate,
albahaca, aceitunas negras y mozarella, champiñones, con jamón y anchoa) con jugos naturales y café
• Sanwich Deli surtidos con jugos naturales para un refrigerio tipo merienda.
• Tequeños y pastelitos de carne y queso con jugos naturales y café
• Chocolate caliente con trocitos de queso blanco
Pasapalos o Entradas
*Plato de quesos y fiambres
*Canapés variados
*Carpaccio de calabacín (para dos aprox)
*Carpaccio de salmón (para dos aprox)
*Carpaccio de lomito (para dos aprox.)
*Plato de fiambres
*Plato de quesos (para 4 aprox.)
Pasapalos variados (cuatro por personas)
Sándwiches Deli con una variedad de panes,
encurtidos y fiambres.
Pasapalos
FRIOs• Canapé de Salmón
Ahumado
• Canapé Mousse de
Roquefort
• Huevitos de codorniz con
salsa rosada
• Roast Beef con Guasacaca
• Rollitos de Jamón y Queso
Crema
• Tartaletas frías de Mouse de
Atun
Calientes• Chupetitas de Pollo
• Ciruela con Tocineta, ojo de buey
• Croquetas de Pescado
• Deditos de queso con mermelada de guayaba
• Minibrochetas de lomito
• Mini empanaditas
• Mini lumpias en salsa agria
• Mini tartaleta de cebolla
• Mini tartaletas de champiñones
• Tequeños de la casa
Postres
• Manjar del Café: Exquisitez de la casa elaborado con pétalos de tomate de árbol silvestre flotando en su propio néctar, acompañados con crema chantillí y toping de chocolate. Para chuparse los dedos.
• Fondan de Chocolate con helado
• Milhojas
• Selva negra
• Strudel de Manzana con helado
• Pie de Limón
• Fresas con chocolate y crema
• Cascos de guayaba con queso crema
Bebidas no Alcoholicas
Refrescos
Agua Mineral
Papelón con Limón
Nestea
Infusiones
Merengadas
Café Expreso
Chocolate Caliente
Jugos Naturales con frutas de Galipán
Servicio
• Transporte Hotel Avila-Espacio Galipán, ida y vuelta filipinas para 10 personas
• Espacio Galipán está exenta del cobro de IVA.
• Cargamos un porcentaje por costos asociados a la operación en Galipán: transporte de personal y logístico y comunicaciones.
• No se cobra el servicio. Si está satisfecho con el servicio, recuerde dejar su propina para el personal de sala y cocina.