Cómo puedo ser una vegetariana saludable

 Posted under Guías de la Salud. Updated 27 February 2014.

Recuerda

Un vegetariano es alguien que no come carne, incluyendo aves, carne de res, cerdo o pescado. Los vegetarianos pueden decidir si quieren o no comer otros productos de animales, como los huevos, leche, o miel.

Estos son los diferentes tipos de vegetarianos:

Flexitarian: Flexitarians son también conocidos como los semi-vegetariano. La mayoría de las veces ellos evitan productos de animales pero de vez en cuando comen pescado o carne.

Pesci-Vegetariano: Pesci-vegetarianos comen pescado, lácteo y huevos pero no comen carne o aves de corral.

Lacto-Ovo Vegetariano: Una persona que decide comer huevos y productos lácteos se conoce como ovo-lacto vegetariano(‘ovo’ significa huevos y ‘lacto’ significa productos de leche). Este es el tipo más común de las dietas vegetarianas.

Lacto Vegetariano: Lacto vegetarianos no comen carne ni huevos pero comen productos de lácteo.

Ovo Vegetariano: Ovo vegetarianos no comen carne ni lácteos, pero comen huevos.

Veganos: Veganos evitan comer ningún producto de animales. Estas personas no comen ningún producto de carne, leche, queso, huevos, o miel. Muchos veganos, y otros tipos de vegetarianos, deciden no vestirse con ropas que contengan productos como piel, lana o seda. También no se ponen maquillaje que pueden haber sido probado en animales.

¿Por qué la gente decide convertirse en vegetarianos?

La gente decide convertirse en vegetarianos por muchas razones, como la conservación del ambiente, derechos de los animales, o porque creen que seguir una dieta vegetariana es más saludable. Puedes tener una razón diferente pero tú debes decidir por ti misma si estas interesada en seguir este estilo de vida.

Las dietas vegetarianos son saludable?

Dietas vegetarianos son muy saludable y puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón, Tipo 2 diabetes y cáncer. Sin embargo comiendo una dieta equilibrado cuando eres vegetarianos requiere un poco más de atención. Como vegetarianos sacan algunas comidas de sus dietas, tienen que trabajar para añadir comidas que le proveerá los alimentos encontrado en productos de carne. Al consumir una variedad de alimentos, incluyendo frutas, vegetales, y granos íntegros tú puedes conseguir las vitaminas y nutrientes que necesitas de alimentos que no provienen de fuente animal. Tú debes asegurarte de consumir suficientes minerales como el hierro y el calcio, y vitaminas D y B12, especialmente si tú sigues una dieta vegetariana completa o veganos.

Los carbohidratos proveen energía y vitaminas para tu cerebro y músculos. Productos de granos especialmente los granos íntegros son muy importante porque proveen los carbohidratos, fibra, y muchas vitaminas que tu cuerpo necesita. Vegetarianos deberían de estar seguro de comer granos íntegros variadas como pan de trigo entero, pasta y tortillas, arroz integral, bulgur y quínoa.

La grasa es necesaria para que tu cuerpo se mantenga saludable. La grasa provee ácidos grasos esenciales y ayuda tu cuerpo absorba algunas vitaminas. Excelente fuentes de grasas saludables incluya nueces o mantequillas de frutas seco, aceite, y aguacate.

La proteína es necesaria para que tus músculos crezcan. Alguien que decida seguir una dieta vegetariana debe estar seguro de que consume suficiente productos altos en proteína. Las nueces, la mantequilla de maní, los productos de soya, y los granos , las legumbres, como los frijoles, guisantes y las lentejas, todos proveen proteína.

El zinc es importante para crecer y para tu sistema inmune. El zinc se encuentra en granos íntegros (granos refinado como pan o pasta hecho de harina blanca no son

fuentes de zinc), cereales fortificados, productos lácteos, productos de soya, y legumbres.

El hierro es importante para tu sangre. Se encuentra en los frijoles, semillas, productos de soya, cereales de desayuno, y las hojas de vegetales de color verde oscuro como la espinaca. Hierro basado de plantas es diferente de el hierro encontrado en carne y no es absorbido tanto por tu cuerpo. La vitamina C ayuda a tu cuerpo con la absorción del hierro. Así que es importante comer alimentos altos en vitamina C, como frutas cítricas (naranjas y toronjas) y ciertos vegetales (como el tomate).

El calcio es importante para formar huesos fuertes ahora y más tarde en la vida. El calcio se encuentra en productos lácteos (como la leche, yogur, y queso). Tambien puedes encontrar fuentes de plantas de calcio como broccoli, calabaza, verdes con cuello, frijoles negros, frijoles blancos, soja y tofu. Fuentes de plantas de calcio tienes meno calcio por ración que los productos lácteo y comidas fortalecido. Algunas comidas no son naturalmente alto en calcio pero tienen calcio que son agregados; esta comidas se llaman calcio-fortificado. Algunos productos como leche de soja, leche de arroz enriquecida, jugos de naranja, cereales, y barras de cereales son calcio-fortificado. Miren la información nutrición lable para encontrar cuales marcas son los más altos en calcio.

La vitamina D es importante para absorba el calcio que comes y es necesario para tener huesos fuertes. Puedes conseguir vitamina D de las comidas que come, como productos de lácteo fortificado y leche de soja. Si vives en un citio que el sol no es lo suficientemente fuerte especialmente durante el invierno es más difícil conseguir vitamina D. Para ver si vives en uno de estos sitios, mira el mapa de los Estados Unidos y imagínate una línea atra vez de San Francisco y Philadelphia. Si vives norte de esta línea, es necesario que consigues tu ingesta diaria de la vitamina D por comidas o suplementos.

La vitamina B12 es solamente encontrada en comidas de animales, así que los veganos necesitan comer comidas fortificado con B12.Ejemplos incluyen leche de vacas, huevos, copos de levadura nutricional, leche de soja fortificada y cereales fortificados.

Omega-3 Acidos Grasos son esencial acidos grasos. Veganos o vegetarianos que no comen huevos necesitan incluir otros fuentes. Puedes encontrar omega-3 acidos grasos en nueces, semillas de lino, aceite de canola, soja o tofu.

Yodo es un mineral que ayuda tú el metabolismo de tu cuerpo. Dietas basado de plantas pueden ser bajo en yodo, asi que veganos deberían intentar de usar sal idolatrado en recetes que necesita sal. Alga (el tipo que envuelve sushi) tambien es una buena fuente de yodo.

¿Cómo puedo convencer a mis padres que la dieta vegetariana es saludable y adecuada para mí?

Sus padres quizás están preocupado de que estas eligiendo seguir una dieta vegetariana sin saber cómo hacerlo de una manera saludable. Si tú puedes explicarles a tus padres tus ideas acerca de la dieta vegetariana, tus planes para mantenerte saludable, y las razones para querer convertirte en vegetariana, tus padres estarán más dispuestos a entenderte. Debería darle tiempo para que acepten tu nueva manera de comer. Ofrecerte a ayudarles a hacer el mercado y a cocinar puede ayudarte a ti y a tus padres a entender mejor tus nuevas selecciones de alimentos.

Cuales son algunas comidas esencial que un vegetariano debería tener en su cocina?

Frutas

Cítricos

Melones

Fresas

Manzanas

Frutas seca

Verduras de hojas verde oscuro

Broccoli

Col rizada

Hojas de collar

Espinacas

Verduras naranja o amarillos oscuro

Zanahorias

Batatas

Calabazas de invierno

Legumbres

Frijoles negro, azul marino, pinto o blanco (enlatado o seco)

Lentejas

Vegetariano frijoles al horno o refritos

Garbanzos

Hummus

Granos Enteros

Arroz integral

Pan de integro entero, pasta, o tortillas

Maíz

Avena

Quínoa

Productos de Soja

Calcio fortificado leche de soja

Edamame tofu (pequeños granos de soja verde)

Tempeh

Sustitos de la Carne

Proteína vegetal texturizada

Seitan (gluten basados sustituto de carne)

Frutas secos y semillas

Hamburguesas vegetarianas

Los vegetarianos deben comer una gran variedad de alimentos cada día. Ellos deben pensar tambien acerca de la inclusión de alimentos de todos los grupos de alimentos para asegurarse de que conseguir un equilibrio saludable de vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes. Los siguientes son ejemplos de menús vegetarianos saludables:

DÃa 1 DÃa 2

Desayuno1 taza de cereal Whole Grain Total®1 taza de leche 1%2 cucharadas de almendras cortadas1 banana

Desayuno2 rodajas de pan tostado de trigo2 huevos1/2 taza de fresas1 taza de leche de soja

Almuerzo1 panecillo2 cucharadas de mantequilla de almendra1 cucharada de gelatina1 taza de zanahorias1 taza de yogur1 manzana

Almuerzo1 envoltura de trigo1/3 taza de hummus1/2 taza de verduras como zanahorias, brotes, hongos, etc. (en el envoltorio)1 taza de sopa de verduras1 taza de leche de soja1 naranja

Cena1 taza de espagueti1/2 cup mushroom/tomato sauce3 albóndigas de sojaEnsalada:1 taza de lechuga1/2 taza de vegetales2 cucharaditas de aderezo

Cena1 taza de arroz integral1 taza de frijoles rojos1/2 taza de tomates enlatados/guisados2 onzas de queso rallado

1 taza de leche 1%

Merienda2 tazas de palomitas de maÃz1 pera

Merienda1/2 taza de apio1 cucharada de mantequilla de manà o de nuez de soya

MENU SEMANA 1Champiñones al horno, Ensalada siciliana, Empanadillas de queso fresco, Revuelto de setas, Canelones de berenjena, Crema de champiñones y setas, Puré de zanahoria, Macarrones con setas y espárragos, Verduras estofadas, Calabacines con puré de patatas, Champiñones rellenos de cuscus, Arroz con salsa de seitán, Croquetas de calabaza con nueces, Arroz de azukis con verduras, ...

Este menú vegetariano es generado automáticamente de forma aleatoria, o por un usuario de paravegetarianos, no por un profesional cualificado. Puede servir como guía pero se recomienda contactar con un profesional antes de usarlo.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Desayunos

1 vaso de leche

desnatada con café. Tostada

de pan con mermelada tipo light.

Tazón de bebida de

avena enriquecida en calcio, cereales

tostados y 2 mandarinas.

Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o

muesli.

Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o

muesli. Galletas sencillas.

Leche con café y azúcar

integral. Una tostada con mantequilla.

Zumo de fruta fresca.

Leche con café y azúcar

integral. Pan de frutos

secos. Zumo de fruta fresca.

Leche de almendras y

azúcar integral. Bizcocho casero de

muesli. Zumo natural.

Almuerzos

Primer plato

Champiñones al horno

Ensalada siciliana

Empanadillas de queso

fresco

Revuelto de setas

Canelones de berenjena

Crema de champiñones y

setas

Puré de zanahoria

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Almuerzos

Segundo plato

Macarrones con setas y espárragos

Verduras estofadas

Calabacines con puré de

patatas

Champiñones rellenos de

cuscus

Arroz con salsa de seitán

Croquetas de calabaza con

nueces

Arroz de azukis con verduras

Meriendas

Infusión. Fruta fresca.

Dos piezas de fruta de

temporada.

Café con leche y azúcar sin

refinar. Galletas

integrales.

Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.

Café con leche y azúcar

integral. Pan de muesli.

Pan de molde integral con requesón y mermelada.

Pan integral con queso

fresco. Fruta fresca.

Cenas

Guiso de quinoa y

zanahorias

Guiso de muchas verduras

Croquetas de zanahorias

brócoli en salsa de chile

pasilla

Hamburguesa vegetal

Pasta con verduras y

nueces

Macarrones con setas

LISTADO DE INGREDIENTES:

7 tomates

15.5 cebollas

1 pepino

1 trozo de queso blanco

1 paquete de oblea

1 puñado de nueces

500 gr de tofu

250 gr de champiñones silvestres

500 gr de setas

16.5 dientes de ajo

1 cdita de curcuma

1 berenjena

3.5 pimientos rojos

17 zanahorias

1/2 pimiento verde

1 cuchara de harina

50 gr de champiñones

9 patatas

100 ml de leche

100 ml de aceite de oliva

1 cebolleta

550 gr de macarrones

1 paquete de esparrago

5 setas

1 cda de perejil

1 papa

200 gr de habas

300 gr de zanahorias

500 gr de agua

1 kg de calabacine

1 kg de patatas

24 champiñones

100 gr de cuscus

1 pimiento verde italiano

1/2 puerro mix de pimienta aceite de oliva

2 vasos de arroz

4 vasos de agua

200 gr de seitan

2 hojas de laurel

1.5 calabaza

1 vaso de nueces

1/2 vaso de queso

5 huevos

1 vaso de harina de trigo

1 1/2 vaso de arroz integral

100 gr de azukis

2 trozos de algas kombu

1 cda de tahin

1 cda de salsa de soja

2 vasos de quinoas

1 vaso de guisante

2 moniatos

1/4 kg de cole de brusela

2 calabacin

1/4 kg de guisante

1 pimenton

1/2 acusay

3 cebollitas de verdeos picaditas

4 puerros

5 tomates peritas

3 cdas de aceite de girasol

1 l de leche

250 gr de mantequilla

250 gr de harina de trigo

1 vaso de soja texturizada

1 vaso de pan integral

1/2 pastilla caldo de verdurasal

1 paquete de pasta

1 paquete de esparrago verde

1 vaso de crema liquida

1 cda de mantequilla

400 gr de setas variadas

1/2 l de nata

INGREDIENTES SIN CANTIDAD:

queso

margarina

limon

oregano

mix de pimienta

perejil para decorar

caldo de verduras

pimenton dulce

perjil

pimienta

sal marina

brocoli

chile pasilla

queso panela

jitomate

ajo

champiñon blanco en lamina

parmesano (para acompañar)sal

MENU SEMANA 2Alcachofas con ajos, Crema de calabaza, Ensalada con garbanzos y tomate, Ensalada de tofu y tomate, Ensalada de garbanzos en lechuga, Crema de calabaza facilísima, Setas gratinadas con ajo, Arroz frito de verduras, Milanesas de avena, Fideos a la boloñesa con seitán, Hamburguesas de lentejas rojas, Espárragos con pimiento verde, Tumbet mallorquí, Burritos veganos, ...

Este menú vegetariano es generado automáticamente de forma aleatoria, o por un usuario de paravegetarianos, no por un profesional cualificado. Puede servir como guía pero se recomienda contactar con un profesional antes de usarlo.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Desayunos

Tazón de bebida de

avena enriquecida en calcio, cereales

tostados y 2 kiwis.

1 vaso de leche

desnatada con café. Tostada

de pan con mermelada tipo light.

Leche de avellanas. Pan

de frutos secos. Huevos

revueltos.

Tazón de bebida de

avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una

manzana.

Infusión. Tortas de

arroz. Pan de frutos secos.

Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con

cereales integrales o

muesli. Galletas sencillas.

1 vaso de leche

desnatada con té. 2 biscotes

con queso 0%.

Almuerzos

Primer plato

Alcachofas con ajos

Crema de calabaza

Ensalada con garbanzos y

tomate

Ensalada de tofu y tomate

Ensalada de garbanzos en

lechuga

Crema de calabaza facilísima

Setas gratinadas con

ajo

Almuerzos

Segundo plato

Arroz frito de verduras

Milanesas de avena

Fideos a la boloñesa con

seitán

Hamburguesas de lentejas

rojas

Espárragos con pimiento

verde

Tumbet mallorquí

Burritos veganos

Meriendas

3 rodajas de piñas.

2 kiwis. Yogur con cereales. Fruta

fresca.

Infusión. Galletas veganas

integrales.

Dos piezas de fruta de

temporada con yogur de

soja.

Infusión con miel. Fruta

fresca.

Zumo de naranja. Galletas

veganas de sésamo.

Cenas

Masa de pizza básica casera

Calabaza rellena

Croquetas de garbanzos y

tofu

Arroz poco tiempo

Buñuelos de espinacas

Caldo de puerro y calabaza

Hamburguesa de quinoa

LISTADO DE INGREDIENTES:

2 alcachofas

2 cdas de margarinas

24 dientes de ajo

5 calabazas

11 cebollas

50 gr de margarinas

1 vaso de leche

2 cdas de harina de trigo

1 puñado de garbanzos

12 tomates

3.5 vasos de arroz

1 vaso de agua

325 gr de tofu

2 hojas

1 puñado generoso de garbanzos

1/2 cebolleta a julian

2 papas

3 zanahorias

2 cebollas tiernas

12 setas

7 cdas de perejil

1 cdita de jengibre

1 vaso de lechuga bien

2 cdas de cilantros

400 gr de avena

1 pimineto morron rojo

1 paquete de fideos

1 bola de seitan

3 ajos

1 pimiento morron

250 gr de lentejas rojas

3 pimientos rojos

1 kg de esparrago triguero

5 pimientos verdes

1/2 l de agua

5 berenjenas

11 patatas

1 kg de tomate

12 tortillas de maiz

200 gr de judias rojas

300 gr de harina

200 gr de agua

15 gr de aceite

1 sobre de levadura seca

1/2 cdita de sal

50 gr de aceitunas verdes

1 vaso de nueces

100 gr de azucar

2 vasos de cognac

1/2 vaso de aceite

150 gr de garbanzos

1 hoja de laurel

1 limon aceite de oliva

2 tazones arroz hervidos

4 huevos

1 pimiento

2 zapallitos verdes

3 ramas apios

1 manzana verde

1 1/2 vaso de harina

1 cdita de levadura

1/4 vaso de leche de soja

1 cuchadara de margarina

1 vaso de espinaca

8 puerros

1 kg de calabaza

1 vaso de quinoa

1 vaso de harina de soja

4 champiñones

2 cdas de semillas de sesamo

INGREDIENTES SIN CANTIDAD:

aceituna negra

lechuga

estragon

vinagre balsamico de modena

una tira de pimiento rojo escalivado

esparrago

queso

salsa soja

pimienta

oregano

pan

almendra

salsa de tomate

pimienta negra

pan integral

aceite de oliva virgen extra

comino

albahaca fresca

MENU SEMANA 3Sopa de mazorcas de maíz, Puré de patatas con guisantes, Crema de calabaza, Sopa crema de avena, Ensalada con aguacate y palmitos, Sopa de cebolla y zanahoria, Puré de calabacines con perejil, Makis de frankfurt, Tortilla de patatas chips, Fideos integrales con verduras y kombu, Macarrones con setas, Pizza rellena con mozzarella, Espinacas con papas al queso, Tofu básico, ...

Este menú vegetariano es generado automáticamente de forma aleatoria, o por un usuario de paravegetarianos, no por un profesional cualificado. Puede servir como guía pero se recomienda contactar con un profesional antes de usarlo.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Desayunos

Leche con malta.

Cereales integrales o

muesli. Zumo de fruta o

fruta fresca.

1 vaso de leche

desnatada con té. 2 biscotes

con queso 0%.

Bebida de soja con café y

azúcar integral. Fruta

fresca. Magdalenas

veganas.

Cereales integrales o muesli con

leche de almendras.

Zumo de piña.

Zumo de zanahoria y

naranja. Una tostada con margarina.

Yogur de soja.

Leche con café y azúcar integral. Biscotes

integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.

Tazón de bebida de

avena enriquecida en calcio, cereales

tostados y 2 kiwis.

Almuerzos

Primer plato

Sopa de mazorcas de

maíz

Puré de patatas con guisantes

Crema de calabaza

Sopa crema de avena

Ensalada con aguacate y palmitos

Sopa de cebolla y zanahoria

Puré de calabacines con perejil

Almuerzos

Segundo plato

Makis de frankfurt

Tortilla de patatas chips

Fideos integrales con

verduras y kombu

Macarrones con setas

Pizza rellena con mozzarella

Espinacas con papas al queso

Tofu básico

Meriendas

3 rodajas de piñas.

1 nectarina. Dos piezas de fruta de

temporada con yogur de

soja.

Yogur con cereales. Fruta

fresca.

2 yogures de soja, 1 zumo de naranja

natural, biscotes con

aceite

Vaso de bebida vegetal

y pan con mermelada tipo light.

2 cortes de sandía.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Cenas

Spaghettis con boloñesa de

seitán

Pizza vegana con base de berenjenas

Patatas con tofu y

pimientos amarillos

Pizza de cebollas y puerros

Arroz con leche de

almendras

Berenjena Rellena

Tamal de maíz

LISTADO DE INGREDIENTES:

16 mazorcas de maiz

2 calabazas

10 zanahorias

16.5 cebollas

6 cdas de perejil

2 cdas de albahacas

14 patatas

1 cda de sal gruesa

150 gr de mantequilla

1/2 kg de patatas

200 ml de leche

1 cubito de caldo de verduras

100 ml de aceite de girasol

300 gr de guisantes

1 cubito caldo de verdurasbio

2 chiribias

2 boniatos

6 cdas de avena arrolladas

4 puerros

1/2 kg de calabaza

3 ramitas de apios

1.5 pimiento rojo

1 aguacate

1 palmito

1/2 kg de calabacine

1 trozo de calabaza

5 laminas de algas noris

2 vasos de arroz

1 chorrito de aceite de oliva

4 vasos de agua

2 cdas de vinagre de arroz

9 cdas de azucar

1 cda de sal

2 frankfurts veganos

5 huevos

1 puñado de patatas chips

125 gr de fideos integrales

200 gr de calabazas

2 alcachofas

1 hoja de laurel

4 pimientos verdes

1 tira de alga kombu

1/2 limon

250 gr de macarrones

400 gr de setas variadas

2 dientes de ajo

1/2 l de nata

200 gr de harina

110 gr de quesos

8 tomates

300 gr de quesos mozzarellas

100 gr de aceitunas verdes

1 1/2 kg de espinaca

1 kg de papa

2 cdas de mantecas

1 cuchara de perejil

3 huevos batidos

1/4 kg de queso cortado en tajada

4 cdas de quesos

1 ralladura de nuez moscada

4 l leche de soja

3 cdas vinagre

250 gr de espaguetis sin huevos

300 gr de seitan desmenuzados

50 gr de cebollas

10 gr de ajos

50 gr de pimientos verdes

11/2 l des salsa de tomate

1 dl de vino tinto

2 dl de aceite de oliva

5 gr de pimienta negra

2 berenjenas

1/4 de chile morron en tira

4 pimientos amarillos

1.5 vaso de leche de soja

350 gr tofu

1/2 vaso de aceite de oliva

8 aceitunas

3/4 de l de leche de almendras

1/2 cascara de limon

2 cdas de mantecas vegetal

1 rama de albahaca

1 cda de pimenton

1/4 cdita de pimienta

1 guindilla

INGREDIENTES SIN CANTIDAD:

margarina vegetal

guarnicion:

aceite para freir

pimienta

sal marina

vinagre de moneda

pan integral

champiñon

parmesano (para acompañar)sal

albahaca (una rama )

oregano

espinaca

aceituna negra

garbanzo

canela

ingredientes: berenjena

ricotta

queso crema

condimento

Menú vegetariano #171Aspic de frutas con nueces, Ensalada de garbanzos y pepinos, Sopa de patatas y cilantro, Buñuelos de calabaza y nueces, Potaje vegetariano con curry, Sopa de avena, Crema de champiñones y setas, brócoli en salsa de chile pasilla, Croquetas de quinoa y tofu, Coliflor con

patatas y tofu, Tarta de arroz y calabacines, Pastelitos, Lasagna Vegana de Hierro, Tofu con champiñones, ...

Este menú vegetariano es generado automáticamente de forma aleatoria, o por un usuario de paravegetarianos, no por un profesional cualificado. Puede servir como guía pero se recomienda contactar con un profesional antes de usarlo.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Desayunos

Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una

pera.

Bebida de soja con café y

azúcar integral. Fruta

fresca. Magdalenas

veganas.

Leche de avellanas. Pan

de frutos secos. Huevos

revueltos.

Leche de almendras y

azúcar integral. Bizcocho casero de

muesli. Zumo natural.

Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales

integrales. Pan de frutos

secos.

Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos

de avena y bol con fresas.

Infusión. Tortas de

arroz. Pan de frutos secos.

Almuerzos

Primer plato

Aspic de frutas con nueces

Ensalada de garbanzos y

pepinos

Sopa de patatas y cilantro

Buñuelos de calabaza y

nueces

Potaje vegetariano

con curry

Sopa de avena Crema de champiñones y

setas

Almuerzos

Segundo plato

brócoli en salsa de chile

pasilla

Croquetas de quinoa y tofu

Coliflor con patatas y tofu

Tarta de arroz y calabacines

Pastelitos Lasagna Vegana de

Hierro

Tofu con champiñones

Meriendas

Vaso de bebida vegetal

y pan con mermelada tipo light.

Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.

2 cortes de sandía.

2 kiwis. 1 nectarina. Infusión. Fruta fresca.

Yogur con cereales. Fruta

fresca.

Cenas

Verduras al horno

Tumbet de verduras y

seitán

Pastel de Ricotta Nueces

Tumbet mallorquí

Arroz de calabacín y tomate al

pesto

Milanesas de soja

Tortilla vegana con

champiñones

LISTADO DE INGREDIENTES:

3 platanos

3 manzanas

2 kiwis

1/2 de fruta varia

1/2 vaso de crema chantilly

2 barritas de chocolates

2 vasos de nueces

450 gr de garbanzos

4 tomates

2 pepinos

7 cebollas

5.5 dientes de ajo

1 limon

8 patatas

6 ramitas de cilantros

1 1/2 l de agua

1/2 kg de calabaza

100 gr de harina

6 huevos

4 cdas de azucar morenos

1 cda de canela

50 gr de nueces

200 gr de brocolis

1/2 coliflor

1/2 kg de patatas

1/4 kg de zanahoria

1/4 kg de judia verde

5 cdas de aceite

2 cdas de curry

1/2 l de caldo de verduras

1 cda de comino

150 gr de copos de avena

2 cebollas salsa de soja

8 cdas de aceite de oliva

50 gr de champiñones

250 gr de setas

100 ml de leche

100 ml de aceite de oliva

250 gr de tofu

1 vaso de quinoa

5 zanahorias

1 cda de harina

1 vaso de tofu cortado en cuadrado

1 cdita de curcuma

3 cdas de perejil

1 cda de pimienta

2 tapas de tartas

150 gr de arroz

1/2 vaso de queso

1/2 kg de calabacine

1 docena de tapa de empanda

2 zapallitos verdes

1/4 de zapallo

1/4 pimiento rojo

3.25 pimientos verdes

1/4 pimiento amarillo

1 caldo

12 laminas de lasagnas

1 vaso de lentejas

5 tomates en cubitos

1 cabeza de brocoli

2 zucchinis

2 puerros

1 cda de vino blanco

2 cdas de salsa de soja

3 cdas de pimentones

250 gr de tofu blandos en dados

2 cebollas peladas

1 cda de margarina

250 gr de champiñones cortados a laminas

250 ml de cremas de soja

5 champiñones

4 trozos de calabacin

400 gr de calabacines

400 gr de patatas

300 gr de seitan

500 gr de pimientos verdes

2 kg de tomates

1 cabeza de ajo

2 vasos de ricottas

1 vaso de avena

1 vaso de leche

1/2 vaso de pan

3 berenjenas

1 vaso de arroz

1 calabacin

1/4 vaso pesto

1/2 kg de soja

300 gr de harina de trigo

5 cdas de maizenas

4 aceitunas negras

INGREDIENTES SIN CANTIDAD:

col lombarda

oliva negra

pimenton dulce

aceite de olive

sesamo

chile pasilla

queso panela

jitomate

ajo

pimienta

sal marina

adobo para pizza

pimienton

oregano

arroz basmati integral

pimienta negra

limon

pimiento rojo

o lo que encuentre

apio

aceite de oliva virgen extra

harina de garbanzos

Menú vegetariano #164Papas gratinadas con queso, Champiñones en salsa, Puré de acelgas con garbanzos, Tostadas con tofu sedoso y tomate, Caldo de zanahorias y manzana, Croquetas de espinacas, Palomitas de maíz casero, Pisto con calabacines, Paella Vegana, Espagueti al natural, Calabacines rellenos, Pudin de judías verdes, Tarta de Espinaca Ricota y calabaza, Gnochi al pesto, ...

Este menú vegetariano es generado automáticamente de forma aleatoria, o por un usuario de paravegetarianos, no por un profesional cualificado. Puede servir como guía pero se recomienda contactar con un profesional antes de usarlo.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Desayunos

Tazón de bebida de

avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una

manzana.

Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales

integrales. Pan de frutos

secos.

Bebida de soja con café y

azúcar integral. Fruta

fresca. Magdalenas

veganas.

Leche con café y azúcar

integral. Una tostada con mantequilla.

Zumo de fruta fresca.

Leche con café y azúcar

integral. Pan de frutos

secos. Zumo de fruta fresca.

Leche con café y azúcar integral.

Galletas de sésamo. Fruta fresca o zumo

natural.

Tazón de bebida de

avena enriquecida en calcio, cereales

tostados y 2 kiwis.

Almuerzos

Primer plato

Papas gratinadas con

queso

Champiñones en salsa

Puré de acelgas con garbanzos

Tostadas con tofu sedoso y

tomate

Caldo de zanahorias y

manzana

Croquetas de espinacas

Palomitas de maíz casero

Almuerzos

Segundo plato

Pisto con calabacines

Paella Vegana Espagueti al natural

Calabacines rellenos

Pudin de judías verdes

Tarta de Espinaca Ricota y calabaza

Gnochi al pesto

Meriendas

Café con leche y azúcar

integral. Pan de muesli.

1 manzana. 1 nectarina. Pan integral con queso

fresco. Fruta fresca.

Dos piezas de fruta de

temporada con yogur de

soja.

Vaso de bebida vegetal

y pan con mermelada tipo light.

Infusión. Galletas veganas

integrales.

Cenas

Pastel de judías verdes

Garbanzos con puerro

Berenjena Rellena

croquetas rápidas de espinaca

Bocadillos de hummus,

champiñones y aceitunas

Patatas, verduras y

champiñones al curry

Arroz con leche

LISTADO DE INGREDIENTES:

10 patatas

100 gr de mantecas

3 cdas de harina

1/2 vaso de leche

100 gr de cremas de leche

500 gr de champiñones

1.5 limon

1 vaso de vino blanco

1 guindilla

1 vaso de garbanzos

1/2 kg de papa

8 cebollas

13 dientes de ajo

1 puñado de acelga

5 tomates

1 paquete de tofu sedoso

400 gr zanahorias

2 manzanas

2 ramas de apios

2 cdas de anis verdes en semillas

2 paquetes de espinacas

2 vasos de avena super

1 cuchara de harina de gluten

1 vaso de maiz

1/2 vaso de aceite

1/2 vaso de azucar

5 pimientos rojos

1 kg de tomate

1/2 kg de cebolla

1/2 kg de berenjena

200 gr de arroz integral

1 berenjena

4 alcachofas

1 puñado de guisante

1 cda de curcuma

1 brocoli

2 hojas de albahacas frescas

2 calabacines

1 cebolla dulce

2 puñados de soja texturizada gruesas

1/2 puñado de nabo deshidratado

1.25 kg de judia verde

8 huevos

1 pan

4 cdas de mayonesas

1 cda de perejil

10 aceite de oliva cdas

10 leche cdas

4 zanahorias

1/2 morron rojo

1 repollo blanco trozo

1 espinaca atado

1/2 ricota kg

2 pures de calabazas vasos

600 gr de gnochis

20 hojas de albahacas

100 gr de parmesanos

50 gr de piñones

200 ml de aceite de oliva

1.5 puerro

2 vasos de garbanzos hervidos

1 poco de caldo de verduras

1/2 paquete de espinaca congelada

5 avellanas

1/2 vaso de cerveza sin

200 gr de garbanzos

1 cda de limon

2 cdas de aceite de oliva

1 cda de tahini

3/4 2 de vasos de agua dientes de ajo

1 pizca de comino

1 poco de sal

250 ml de caldos de verduras

4 cabezas de champiñones tambien podrianes ser setas

1 l de leche

250 gr de arroz

100 gr de azucar

1 canela en rama

2 cdas de canelas

INGREDIENTES SIN CANTIDAD:

pimienta

cilantro

oregano

pan integral

nuez moscada

pimenton

espagueti integrale

pimienta

tomate frito

aceite de oliva virgen

queso

aceituna

harina

aceite se puede acompañar con arroz

ingredientes: berenjena

ricotta

queso crema

condimento

harina de fuerza

pimenton dulce

sal marina

una gota de salsa de soja

aceituna verde

para el hummus:

* curry

menuChampiñones rellenos, Ensalada de frutas, Crema de papas y apio, Zanahorias rellenas con aguacate, Croquetas de Arroz, Sopa de patatas y cilantro, Champiñones al vino blanco, Arepas De Lentejas, Hamburguesas de quinoa y verduras, Couscous vegano, Lasagna Vegana de Hierro, Tarta de Espinaca Ricota y calabaza, Spaghettis con boloñesa de seitán, Bocadillo de huevo duro, ...

Este menú vegetariano es generado automáticamente de forma aleatoria, o por un usuario de paravegetarianos, no por un profesional cualificado. Puede servir como guía pero se recomienda contactar con un profesional antes de usarlo.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Desayunos

Leche con café y azúcar integral.

Galletas de sésamo. Fruta fresca o zumo

natural.

Huevos revueltos. Una

tostada con mantequilla.

Leche con café.

Leche con café y azúcar

integral. Pan de frutos

secos. Zumo de fruta fresca.

Tazón de bebida de

arroz enriquecida en calcio, cereales

tostados y melón.

Bebida de soja con café y

azúcar integral. Fruta

fresca. Magdalenas

veganas.

Leche con café y azúcar

integral. Una tostada con mantequilla.

Zumo de fruta fresca.

Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Almuerzos

Primer plato

Champiñones rellenos

Ensalada de frutas

Crema de papas y apio

Zanahorias rellenas con

aguacate

Croquetas de Arroz

Sopa de patatas y cilantro

Champiñones al vino blanco

Almuerzos

Segundo plato

Arepas De Lentejas

Hamburguesas de quinoa y

verduras

Couscous vegano

Lasagna Vegana de

Hierro

Tarta de Espinaca Ricota y calabaza

Spaghettis con boloñesa de

seitán

Bocadillo de huevo duro

Meriendas

Dos piezas de fruta de

temporada con yogur de

soja.

2 kiwis. Dos piezas de fruta de

temporada.

Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.

Pan de molde integral con requesón y mermelada.

Pan integral con aceite de oliva y rodajas

de tomate. Zumo de naranja.

3 rodajas de piñas.

Cenas

Berenjenas al ajo

Berenjenas al horno

Ñoquis básicos Flores de calabaza y tofu

ahumado

Guiso de judías verdes y maiz

Pasta con escalivada

Berenjenas gratinadas con

mozzarela

LISTADO DE INGREDIENTES:

10 champiñones

1 vaso de bulgur verdura cortada en julian

1 poco de vino blanco

4 platanos

4 manzanas

4 naranjas

2 kiwis

1/2 kg de ciruela

1/2 kg de durazno

1 piña

1 vaso de azucar de caña

1 vaso de vino blanco

1 kg de papa

12.5 cebollas

2.5 l de agua

1 l de leche

25 gr de mantequilla

3 cdas de perejil

1 de albahaca

2 tallos de apios

9 zanahorias

2 aguacates

1/2 limon

12 aceitunas

1 cda de aceite

500 gr de arroz

3 huevos

1/2 libra de queso rayado

1 tazon de miga de pan

9 patatas

6 ramitas de cilantros

12 tomates

1/2 kg champiñon

18 dientes de ajo

1 vaso vino blanco

1 libra de lentejas

1 pimenton rojo

1 rama de cebollin

1 cda de comido

1 rama de perejil

300 gr quinoas

1/2 kg de patatas

100 gr harinas de maiz

3 pimientos rojos

1 pimiento verde

50 gr de guisantes

150 gr de couscous

1 bote de garbanzos

1 cda de comino

12 laminas de lasagnas

1 vaso de lentejas

5 tomates en cubitos

1 cabeza de brocoli

2 zucchinis

2 puerros

1 cda de vino blanco

10 aceite de oliva cdas

10 leche cdas

1/2 morron rojo

1 repollo blanco trozo

1 espinaca atado

1/2 ricota kg

2 pures de calabazas vasos

250 gr de espaguetis sin huevos

300 gr de seitan desmenuzados

50 gr de cebollas

10 gr de ajos

50 gr de pimientos verdes

11/2 l des salsa de tomate

1 dl de vino tinto

2 dl de aceite de oliva

5 gr de pimienta negra

1 pan blandito de bocadillo

2 hojas de lechugas

8 berenjenas

1 cda de azucar

800 gr de berenjena

1 kg de tomate perita

100 gr de tofu

200 gr de proteinas de soja texturizada

1 kg patata

2 1/2 vasos de harina de trigo

500 g de calabazas

1/2 manojo de esparrago verde

1/2 pimiento amarillo

250 g tofu ahumados

1 paquete de masa wonton

1 cdita de semilla de comino

1 cdita de curry

1/2 kg de judia verde

4 mazorcas de maiz

1/4 vaso de arroz

200 gr de pastas

1/2 kg de tomate

1 cda de albahaca

150 gr de mozzarelas

2 cdas de oregano

INGREDIENTES SIN CANTIDAD:

queso mozzarella

rodaja de tomate

mayonesa

aceite para freir

curcuma

nuez moscada

pimienta

avena

albahaca

mahonesa

pimiento del padron

levadura de cerveza

asafetida

semilla de sesamo

Menu set 13-19 octFalafels, Ensalada de guisantes al pimentón, Ensalada de col lombarda, Crema de calabaza facilísima, Croquetas de zanahoria, Ensalada de frijoles, Vichyssoise, Tortilla vegana con champiñones, Tortilla de patatas y guisantes, Sukuma Wiki, Milanesas de avena, Espaguettis de arroz con pimientos, Buñuelos de espinacas, Espárragos y espinacas con bechamel, ...

Este menú vegetariano es generado automáticamente de forma aleatoria, o por un usuario de paravegetarianos, no por un profesional cualificado. Puede servir como guía pero se recomienda contactar con un profesional antes de usarlo.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Desayunos

Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con

cereales integrales o

muesli.

Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y 3 albaricoques.

Leche con café y azúcar

integral. Una tostada con mantequilla.

Zumo de fruta fresca.

Leche con descafeinado.

Galletas sencillas.

Fruta.

Bebida de soja con café y

azúcar integral. Fruta

fresca. Magdalenas

veganas.

Leche con malta.

Cereales integrales o

muesli. Zumo de fruta o

fruta fresca.

Tazón de bebida de

avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una

manzana.

Almuerzos

Primer plato

Falafels Ensalada de Ensalada de Crema de Croquetas de Ensalada de Vichyssoise

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

guisantes al pimentón

col lombarda calabaza facilísima

zanahoria frijoles

Almuerzos

Segundo plato

Tortilla vegana con

champiñones

Tortilla de patatas y guisantes

Sukuma Wiki Milanesas de avena

Espaguettis de arroz con pimientos

Buñuelos de espinacas

Espárragos y espinacas con

bechamel

Meriendas

Yogur con cereales. Fruta

fresca.

Café con leche y azúcar sin

refinar. Galletas

integrales.

1 naranja. Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.

Vaso de bebida vegetal

y pan con mermelada tipo light.

Pan integral con queso

fresco. Fruta fresca.

Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.

Cenas

Hamburguesa de soja y arroz

Quinoa con espinacas

Tempeh con champiñones

Paella sencilla con tomate y

jengibre

Croquetas de zanahorias

Fajita de verduras

Soufflé de espárragos y

queso

LISTADO DE INGREDIENTES:

400 gr de garbanzos

16 dientes de ajo

9.5 cebollas

1 1 1/2 ramita de apio cda de curry

1 cda perejil

2 cdas de pimentones

1/2 kg de guisante

1 col lombarda

2 manzanas

1 calabaza

2 papas

7 zanahorias

2 cebollas tiernas

4 vasos de quinoas

2 vasos de proteinas de soja

1 cda de comino

200 gr de frijoles

500 gr de puerros

250 gr de cebollas

250 gr de patatas

50 gr de margarinas vegetal

2 cdas de aceite de girasol

1 l

100 gr de tofu

4 champiñones

4 aceitunas negras

1 quilo de patatas

1 lata de guisante

1 cda de perejil

13 huevos

6 vasos hojas de col

3 cdas de aceite vegetal

1 cebolla cortada en trozo

1 vaso de tomate trozeado

3 cdas de limones

1 cda de harina

3/4 vasos de agua

400 gr de avena

1 pimineto morron rojo

500 gr de espaguetis de arroz

1 l de caldo de verduras

4 tomates

1/2 pimiento rojo

1.5 pimiento verde

1 1/2 vaso de harina

1 cdita de levadura

1/4 vaso de leche de soja

1 cuchadara de margarina

1 vaso de espinaca

1.5 atado de esparrago

1 atado de espinaca

3 cdas de salsa blancas

50 gr de cremas de leche

1 pizca de pimienta

2 vasos frijol de soja

300 gr de espinacas

350 gr de champiñones

600 gr de tempeh

100 gr de almendras

4 cdas de salsa de soja

2 vasos de tomates natural

400 gr de arroz

1 l de leche

400 gr de mantequilla

250 gr de harina de trigo

1 tortita de maiz

1 trozo de berenjena

150 gr de quesos cortados en dados

3 cdas de quesos

INGREDIENTES SIN CANTIDAD:

cilantro

aceite de oliva

mayonesa

vinagre de manzana

estragon

pimienta

vinagre blanco

pimienta blanca

harina de garbanzos

oregano

albahaca

pan

arroz integral

sal marina

jengibre

Menú vegetariano #165Bruschetta con tomate, Ensalada con cuscús y lentejas, Caldo verde, Ensalada de mango, aguacate y rúcula, Caldo verde canario, Guacamole con chile, Ensalada de pasta con berenjenas y pimientos asados, Burguer de Berenjena y sésamo, Couscous vegano, Arroz salvaje con verduras al horno, Tofu con champiñones, Arroz con mango y leche de coco, Col frita con patatas, Pimientos rojos rellenos de arroz, ...

Este menú vegetariano es generado automáticamente de forma aleatoria, o por un usuario de paravegetarianos, no por un profesional cualificado. Puede servir como guía pero se recomienda contactar con un profesional antes de usarlo.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Desayunos

Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.

Tazón de bebida de

avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una

manzana.

Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con

cereales integrales o

muesli.

Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una

pera.

Un croissant con

mermelada de melocotón.

Zumo de naranja. Una

manzana.

Leche de almendras y

azúcar integral. Bizcocho casero de

muesli. Zumo natural.

Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y 3 albaricoques.

Almuerzos

Primer plato

Bruschetta con tomate

Ensalada con cuscús y lentejas

Caldo verde Ensalada de mango,

aguacate y rúcula

Caldo verde canario

Guacamole con chile

Ensalada de pasta con

berenjenas y pimientos

asados

Almuerzos

Segundo plato

Burguer de Berenjena y

sésamo

Couscous vegano

Arroz salvaje con verduras

al horno

Tofu con champiñones

Arroz con mango y leche

de coco

Col frita con patatas

Pimientos rojos rellenos

de arroz

Meriendas

1 manzana. Infusión. Galletas veganas

integrales.

Vaso de bebida vegetal

y pan con mermelada tipo light.

Infusión. Fruta fresca.

Zumo de naranja. Galletas

veganas de sésamo.

Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.

2 kiwis.

Cenas

Berenjenas a la Menorquina

Croquetas de avena y soja

Spaghetti con Brocoli

salteado

Lentejas con pimiento rojo

croquetas rápidas de espinaca

Verduritas crujientes y

tofu con semillas tostadas

Albóndigas de verduras

LISTADO DE INGREDIENTES:

1 puñado de lentejas

1 trozo de pimiento rojo

9 cebollas

5 huevos

14 patatas

7 dientes de ajo

1/2 pimiento

10 tomates

6 vasos de ruculas

2 mangos

1 avocado

1/2 naranja

1/2 lima

1.5 cda de comino

1 curcharada de perejil

11 cdas de aceite de oliva

2 cdas de vinagre

1/2 kg de papa cortada en dadito

6 vasos de agua

4 pimientos verdes

2 aguacates

2 chiles

1 cda de cebolla

4 gr de cilantros

2 cditas de limon

7.5 pimientos rojos

8.5 berenjenas

250 g de pastas de colores

150 gr de soja texturizada

4 cdas de salsa de soja

2 cdas de sesamo

2 escaluñas

1 cda de oregano

1 cda de mostaza

150 gr de couscous

1 bote de garbanzos

5 zanahorias

2 cdas de perejil

1 vaso de arroz salvaje

4 cdas de pimentones

250 gr de tofu blandos en dados

2 cebollas peladas

1 cda de margarina

250 gr de champiñones cortados a laminas

250 ml de cremas de soja

1.5 vaso de arroz

2 cditas de leche de coco

1 cda de azucar

450 gr de col

4 tomates cortados en trozos

2 cdas perejil

1 cda de hierbabuena

6 cdas de pan

1/2 l de leche de soja

350 gr de avena

3 cdas de harina integral

100 gr de nueces

1 bote de lentejas

1/2 paquete de espinaca congelada

1/2 puerro

5 avellanas

1/2 vaso de cerveza sin

1/2 coliflor

1/2 bro�coli

1 cebolla morada

3 rodajas de jengibres

200 gr de tofu firmes

1 cda de aceite

1 cdita de jengibre

1/2 guindilla fresca

1 cdita de comino

1 cdita de curcuma

2 cditas de sal

1/4 de brocoli

50 gr harinas de garbanzos

1 cdita de pimienta negra

INGREDIENTES SIN CANTIDAD:

tomate cherry

ajo

cuscu

pan con ajo

especia

albahaca

romero

arroz basmati integral

limon

hierbabuena

brocoli

spaguetti

tomillo

aceite de oliva virgen

harina de fuerza

pimenton dulce

sal marina

una gota de salsa de soja

aceite de sesamo

mezcla de semilla compuesto por semilla de calabaza

de girasol