Aperitivo

Cubitos de queso curadoMouse de foie de pato con semillas de

amapola Salmón marinado con salsa de yogurt Crema de ajo blanco de almendras con Crema de ajo blanco de almendras con

bolitas de manzanaChupa chups de queso con mermelada

de tomate Tosta de pisto con bacalaoMini conos de Mouse de atún

****

Croquetitas de jarreteCroquetitas de jarreteRemo de atún con cebolla confitadaCrujiente de huevos fritos con chorizo

Brick de langotinos Saquitos de queso y puerrosMini-albondiguitas al oloroso

Bodega Jerez finoJerez finoCerveza

Vino blanco tierra de CádizVino tinto Rioja crianza

Agua mineral

Berza jerezanaPringá con pan campero

****Tarta de almendras Pestiños de Jerez

Café

Bodega Bodega Jerez finoCerveza

Vino blanco tierra de CádizVino tinto Rioja crianza

Agua mineral

Precio por persona 37€ + 8% de IVA

Aperitivo

Mouse de foie de pato con semillas de amapola Salmón marinado con salsa de yogurt

Crema de ajo blanco de almendras con bolitas de manzanaChupa chups de queso con mermelada de tomate

****Remo de atún con cebolla confitadaRemo de atún con cebolla confitadaCrujiente de huevos fritos con chorizo

Saquitos de queso y puerrosBrick de langostino con salsa agridulce Mini-albondiguitas al oloroso

Menú 1

Crema de calabacín con brick de langostinoOO

Crema de alcachofas con virutitas de jabugo ****

Carrillada con ciruelas pasas, reducción de Brandy y frutos secos O

Solomillo ibérico con juliana de verduritas y puré de pa-tatas

****Tarta de almendras

OParfait de Pedro Ximenez con polvo de pistacho

****Café - Pestiños de Jerez

Bodega Jerez finoCerveza Cerveza

Vino blanco tierra de CádizVino tinto Rioja crianza

Agua mineral

Precio por persona 43€ + 8% de IVA

Aperitivo

Mouse de foie de pato con semillas de amapola Salmón marinado con salsa de yogurt

Crema de ajo blanco de almendras con bolitas de manzanaChupa chups de queso con mermelada de tomate

****

Remo de atún con cebolla confitadaRemo de atún con cebolla confitadaCrujiente de huevos fritos con chorizo

Saquitos de queso y puerrosBrick de langostino con salsa agridulce Mini-albondiguitas al oloroso

Menú 2

Crema de calabaza con queso payoyoOO

Crema de mariscos

****

Picantón con crema de manzanas reinetas y patatas pa-naderasO

Lomos de salmón en aceite de eneldo con bolitas de patatas

****Milhojas de chocolate a la trufa

OMouse de queso fresco con confitura de mango

****Café - Pestiños de Jerez

Bodega Jerez finoCerveza Cerveza

Vino blanco tierra de CádizVino tinto Rioja crianza

Agua mineral

Precio por persona 46€ + 8% de IVA

Aperitivo

Mouse de foie de pato con semillas de amapola Salmón marinado con salsa de yogurt

Crema de ajo blanco de almendras con bolitas de manzanaChupa chups de queso con mermelada de tomate

****

Remo de atún con cebolla confitadaRemo de atún con cebolla confitadaCrujiente de huevos fritos conchorizo Saquitos de queso y puerros

Brick de langostino con salsa agridulce Mini-albondiguitas al oloroso

Menú 3

Ensalada de templada de espinacas y piñones OO

Ensalada de salmón con vinagreta

****

Merluza confitada con mermelada de tomate y saltea-do de verduras frescas

OPresa ibérica en su jugo con orejones pasas y piñones

****Mascarpone de manzana

OBrownie con salsa de chocolate negro

****Café - Pestiños de Jerez

Bodega Jerez finoCerveza

VVino blanco tierra de CádizVino tinto Rioja crianza

Agua mineral

Precio por persona 52€ + 8% de IVA

Aperitivo

Mouse de foie de pato con semillas de amapola Salmón marinado con salsa de yogurt

Crema de ajo blanco de almendras con bolitas de manzanaChupa chups de queso con mermelada de tomate

****

Remo de atún con cebolla confitadaRemo de atún con cebolla confitadaCrujiente de huevos fritos con chorizo

Saquitos de queso y puerrosBrick de langostino con salsa agridulce Mini-albondiguitas al oloroso

Menú 4

Pochas con langostinos y guindilla OO

Timbal de pimientos del piquillo con marisco****

Tournedó de carrillada de ternera en salsa de oloroso con pastel de patatas gratinada

OPechuguitas de codorniz con salsa de foie, trufas y

arroz salvaje

****Mouse de chocolate negro y salsa de chocolate blancoMouse de chocolate negro y salsa de chocolate blanco

OTiramisú de mascarpone con cacao en polvo

****Café - Pestiños de Jerez

Bodega Jerez finoCerveza Cerveza

Vino blanco tierra de CádizVino tinto Rioja crianza

Agua mineral

Precio por persona 59€ + 8% de IVA