Unas fiestas inolvidables

El equipo de Ejido Hotel cree en la Navidad y en el intenso calado sentimental de unas

fiestas que consiguen apartar todas las diferencias para reunir a los seres más queridos en torno a una mesa.

Familiares, amigos, compañeros de trabajo… todos ellos merecen una celebración

muy especial en la que el servicio y la comida se conviertan en un auténtico placer

Para mimar a nuestros clientes se presenta esta propuesta gastronómica de óptima

calidad que incluye los siguientes elementos:

Salón Ejido Hotel

Menú y bebida

Servicio de camareros y cocineros. Material y menaje.

Centro de mesa navideño

¡FELICES FIESTAS!

1

ENTRANTES FRIOS

PAN DE HOGAZA CON PALETILLA IBERICA

TABLA DE QUESOS VARIADOS

JAMON ASADO CON VINAGRETA DE PISTACHOS

MONTADITO DE PIMIENTOS CON VENTRESCA DE BONITO

COCKTAIL DE LANGOSTINOS CON MANGO Y CRUJIENTE DE BACON

SORBETE DE PACHARAN

ENTRANTES CALIENTES

CROQUETAS DE GAMBAS AL PILPIL

CREPS DE BACALAO CON CREMA DE TOMATE ESPECIADO

MUESTRA HAMBURGUESITAS CON CEBOLLA CONFITADA A LA MIEL

BROCHETAS DE PECHUGA TERIYAKI

CANELON NAVIDEÑO CON SALSA DE FOIE Y TRUFA

POSTRE

HOJALDRE DE CREMA CON CHOCOLATE CALIENTE

BODEGA

CERVEZA CON Y SIN ALCOHOL

VINO DE RIOJA TINTO

REFRESCOS

AGUA MINERAL

CAVA

CAFÉ

DULCES NAVIDEÑOS

PRECIO POR COMENSAL: 32.00 €

2

ENTRANTES

QUESO CURADO CON MOUSSE DE UVAS PASAS

SAQUITOS DE SOLOMILLO AL ROQUEFORT

BUÑUELOS DE CAMARONES CON MIEL DE CAÑA

PRIMER PLATO

HOJALDRE DE SETAS SALTEADAS Y FOIE CON SALSA DE OPORTO

SORBETE DE LIMON AL CAVA

SEGUNDO PLATO

SUPREMA DE MERO Y ALMEJAS CON PILPIL DE AJO CONFITADO

POSTRE

TARTA DE ALMENDRA CONMERMELADA ARTESANA DE FRUTAS DEL BOSQUE

BODEGA

CERVEZA CON Y SIN ALCOHOL

VINO DE RIOJA TINTO

REFRESCOS

AGUA MINERAL

CAVA

CAFÉ

DULCES NAVIDEÑOS

PRECIO POR COMENSAL: 34.00€

3

ENTRANTES

SURTIDO IBERICO

QUESO CURADO CON NUECES Y OREJONES

PASTEL DE CABRACHO CON TOSTADITAS Y SALSA TARTARA

BROCHETAS DE LANGOSTINOS Y CALABACIN EN TEMPURA CON MIEL DE ROMERO

PATATAS PAJA CON GULAS Y HUEVOS ROTOS

CROQUETAS DE JAMON IBERICO CON AJOBLANCO

SORBETE DE MANDARINA CON HIERBABUENA

PLATO

COSTILLAR CON SALSA BARBACOA A LA MIEL Y PATATA ASADA

POSTRE

BROWNIE DE CHOCLATE CON HELADO DE VAINILLA

BODEGA

CERVEZA CON Y SIN ALCOHOL

VINO DE RIOJA TINTO

REFRESCOS

AGUA MINERAL

CAVA

CAFÉ

DULCES NAVIDEÑOS

PRECIO POR COMENSAL : 36.00€

4

ENTRANTES

SURTIDO IBERICO

(CAÑA DE LOMO, CHORIZO, SALCHICHON)

ENSALDA TIBIA DE CONFIT DE PATO CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS

CAZUELITA DE RISSOTO DE TRUFA Y PARMESANO

CIGARRITOS DE GALLO PEDRO CON AJOBLANCO DE PISTACHO

BOLITA DE ENSALADILLA DE JIBIA Y LANGOSTINOS AL AJILLO

BUÑUELOS DE QUESO CON MERMELADA DE TOMATE E HILOS DE CARAMELO DE PX

CROQUETAS DE BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

PLATO

MEDALLONES DE SOLOMILLO RELLENO DE HIGOS ALBARDADO CON BACON Y MONTADITO

DE PATATAS ENCEBOLLADAS

SORBETE DE LIMON BATIDO CON RON

POSTRE

DUO DE PIONONOS CON CREMA DE VAINILLA Y TEJA DE CHOCOLATE

BODEGA

CERVEZA CON Y SIN ALCOHOL

VINO DE RIOJA TINTO

REFRESCOS

AGUA MINERAL

CAVA

CAFÉ

DULCES NAVIDEÑOS

PRECIO POR COMENSAL: 38.00€

5

ENTRANTES

QUESO DE OVEJA CURADO

SURTIDO IBERICO

(JAMON, CAÑA DE LOMO)

ENSALADA BOUQUET CON FRUTOS ROJOS Y ESCAMA DE PARMESANO

TARRITOS DE BRANDADA DE BACALAO CON PESTO DE TOMATE SECO Y AVELLANAS

CROQUETAS DE JAMON IBERICO

TEMPURA DE LANGOSTINOS CON SALSA DE LIMA

SORBETE DE PIÑA

PLATO

CARRILLERA DE TERNERA MELOSA EN SALSA DE OLOROSO CON PASTEL DE PATATA

GRETAINADO Y CRUJIENBTE DE BACON

POSTRE

DELICIA DE TRES CHOCOLATE CONBROCHETA DE FRUTA NATURAL

BODEGA

CERVEZA CON Y SIN ALCOHOL

VINO DE RIOJA TINTO

REFRESCOS

AGUA MINERAL

CAVA

CAFÉ

DULCES NAVIDEÑOS

PRECIO POR COMENSAL : 40.00€

6

ENTRANTES

JAMON IBERICO

QUESO DE OVEJA CURADO AL ROMERO

ENSALADA DE BACALAO AHUMADO CON VINAGRETA DE MANZANA Y GRANADA

TERRINA DE FOIE CON CARAMELO DE PX

TARTAR DE SALMON AHUMADO CON CEBOLLETA Y MANGO

TEMPURA DE TRIGUEROS CON SALSA ROMESCO

CAZUELILTA DE ARROZ NEGRO DE GAMBA Y JIBIA CON ALIOLI

PLATO

PIERNA DE CORDERO LECHAL AL ROMERO CON PASTEL DE PATATA

O

ZARZULEA DE MARISCO CON RAPE Y ALMEJAS

POSTRE

DELICIA DE TRES CHOCOLATES CON SORBETE DE MANDARINA

BODEGA

CERVEZA CON Y SIN ALCOHOL

VINO DE RIOJA TINTO

REFRESCOS

AGUA MINERAL

CAVA

CAFÉ

DULCES NAVIDEÑOS

PRECIO POR COMENSAL : 46.00€

7

ENTRANTES

JAMON IBERICO

QUESO DE OVEJA CURADO AL ROMERO

TOSTADITAS DE VENTRESCA DE ATUN CON ALIOLI DE TOMATE SECO

CEPS DE MARISCO CON REDUCCION DE VINO DULCE Y PURE DE PERA GLASEADA

PRIMER PLATO

MILHOJAS DE BACALAO Y PATATA CON MUSELINA DE AJO TOSTADO

SORBETE DE MOJITO

SEGUNDO PLATO

PRESA IBERICA EN DOS COCCIONES CON PURE TRUFADO Y TOMATE PROVENZAL

POSTRE

PROFITEROLES DE CREMA DE CAFÉ BOMBON Y CHOCOLATE CALIENTE

BODEGA

CERVEZA CON Y SIN ALCOHOL

VINO DE RIOJA TINTO

REFRESCOS

AGUA MINERAL

CAVA

CAFÉ

DULCES NAVIDEÑOS

PRECIO POR COMENSAL: 47.00€

y nuestros cocktails de pie…

8

APERITIVOS FRIOS

CANAPE DE ARROPE DE PIÑA CON JAMON DE PATO

CANAPE DE TOMATITOS CON HUMMUS

SURTIDO DE IBERICO

QUESO CURADO CON NUECES Y PASAS

RAVIOLI DE PIÑA NATURAL CON FOIE

BURRITO TEMPLADO DE PATO CON SALSA CHEDDAR

CUCHARITA DE CREMOSO DE PATATA CON BACALAO AL PILPIL

CUAJADA DE FOIE CON HIGOS AL PX

MINI SANDWICH DE RASTS BEEF A LA MOSTAZA

APERITIVOS CALIENTES

CAZUELITA DE PUNTAS DE SOLOMILLO A LA PIMEINETA

TEMPURA DE ESPARRAGOS CON SALSA ROMESCO

CROQUETITAS CASERAS DE JAMON IBERICO

BARTOLITOS DE LOMO CON QUESO FUNDIDO

BUÑUELOS DE PULPO CON ALIOLI

SURTIDO DE REPOSTERIA

BODEGA

CERVEZA CON Y SIN ALCOHOL

LAMBRUSCO

VINO DE RIOJA TINTO

REFRESCOS

AGUA MINERAL

CAVA

PRECIO POR COMENSAL: 30.00 €

9

APERITIVOS FRIOS

SELECCIÓN DE IBERICOS ( JAMON Y CAÑA DE LOMO )

TABLA DE QUESOS SURTIDOS

TOSTA DE SUQUET DE SOBRASADA CON PIÑONES A LA MIEL

CREMA DE AJOBLANCO SOBRE PAN DE FRUTAS

BOLITA DE ENSALADILLA CON LANGOSTINOS

CUCHARITAS DE HABITAS CON JAMON

CUCHARITA DE PULPO COPN CREMOSO DE PIMENTON

MILHOJAS DE MANZANA Y FOIE CON PX

VARIEDAD DE SHUSHI Y MAKI

MEDIAS NOCHES DE SOLOMILLO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

MINI CCOKTAIL DE MARISCO

APERITIVOS CALIENTES

CREPS DE SUPREMA DE AVE Y ESPARRAGSO TRIGUEROS

NUECES DE IBERICO EN SALSA DE UVAS TINTAS

BUÑUELOS DE VIEIRAS CON SALSA DE OSTRA

CROQUETAS DE GORGONZOLA CON DATILES

CAZUELITAS DE SETAS A LA CREMA CON PARMESANO

BROCHETAS DE FRUTA NATURAL

TRUFAS DE CHOCOLATE

BODEGA

CERVEZA CON Y SIN ALCOHOL

LAMBRUSCO

VINO DE RIOJA TINTO

REFRESCOS

AGUA MINERAL

CAVA

PRECIO POR COMENSAL: 33.00 €

10

APERITIVOS FRIOS

JAMON IBERICO

CAÑA DE LOMO IBERICO

TABLA DE QUESOS SURTIDOS

HOJALDRE DE SALMON AHUMADO CON MOUSSE DE MEMBRILLO Y QUESO FRESCO

CANAPE DE BACALAO CON CEMA DE PIQUILLOS

MOJAMA DE ATUN CON ALMENDRAS

TOSTAS DE MORCILLA CON GORGONZOLA Y MIEL

BOLITAS DE ENSALADILLA CON GAMBAS AL PIL PIL

CUCHARITAS DE ESCALIVADA CON JAMON Y PICADA DE FRUTOS SECOS

CUCHARITA DE PULPO CON CREMOSOS DE PATATA AL PIMENTON

BOMBON DE FOIE

MINI BRIOCHE DE SOLOMILLO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

MINI ENSALADA DE RUCULA, PIÑONES Y PARMESANO

APERITIVOS CALIENTES

CROQUETAS VARIADAS (JAMON IBERICO, CENTOLLO, IDIAZABAL CON NUECES)

SUPREMAS DE BACALAO CON ALIOLI DE MANZANA

BROCHETAS DE SOLOMILLO DE BUEY AL HORNO

DELICIAS DE RAPE

PUNTAS DE SOLOMILLO CON SALSA DE MOSCATEL

BROCHETAS DE FRUTA NATURAL

TRUFAS DE CHCOLATE BLANCO Y NEGRO

PIONONOS DE CREMA DE FERRERO ROCHE

BODEGA

CERVEZA CON Y SIN ALCOHOL

LAMBRUSCO

VINO DE RIOJA TINTO

REFRESCOS

AGUA MINERAL

CAVA

PRECIO POR COMENSAL: 38.00 €