Merluza a La Cazuela
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Merluza a la cazuela
Merluza a la cazuela es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Muy fácil y lista en 35 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes 8
- 4 lomos de merluza de 200 g por unidad
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla grande
- 2 ajos pequeños
- 1 limón
- 250 ml de vino blanco
- 150 ml de agua
- 50 g de piñones
- 1 ramita de perejil
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- sal
Cómo hacer Merluza a la cazuela
Salpimentamos la merluza por ambas caras y aliñamos con el zumo de limón, reservamos las 2 mitades ya exprimidas para la cocción posterior.
Pelamos y cortamos a rodajas finas la zanahoria.
Pelamos y cortamos la cebolla a juliana.
Pelamos y cortamos los ajos a láminas finas.
Luego, en una cazuela de barro con un buen chorro de aceite, agregamos la cebolla y la zanahoria.
Colocamos la merluza encima de la cama de verduras y regamos con el jugo que quede en el plato de reserva.
Añadimos la ramita de perejil, adornamos con los piñones, espolvoreamos con el ajo laminado por encima.
Añadimos el vino y el agua. Colocamos las 2 mitades de limón previamente reservadas.
Tapamos y cocinamos a fuego suave durante 30 minutos.
Retiramos del fuego cuando la merluza quede bien hecha y servimos.