Mermelada de Naranjas Guasintonas

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Receta de mermelada de naranjas guasintonas

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  • 1.

2. 3.

  • Raspar suavemente la cscara, no demasiado
  • 2. Dejarlas, al menos, 24 horas en agua
  • 3. Se le va cambiando el agua hasta que quede totalmente sin color

4. 4. Cortarlas por la MITAD y quitarles las partes blancas ms duras 5. 5. Con ayuda de un tenedor quitarle un poco de zumo a cada trozo, pero NO DEJARLAS SECA 6. Con el zumo BBETELO que est bien bueno 6. 7. Ya cortadas, algo exprimidas y limpias de las partes ms duras 7. 8. En una olla, aadir un chorren de agua y unas cucharadas de azcar 9. Cortar a pequeos gajos, hasta formar una capa con ellos TENER PREPARADAEL AZCAR: algo menos que de naranjasPor ejemplo: 3 kilos de naranja = 2,5 kilos de azcar 8. 10. A la capa de naranjas aadir otra de azcar, as sucesivamente 9. 11. Terminamos de aadir capas de azcar y gajos de naranja 10. 12. NO AADIR AGUA y calentar muy lentamente moviendo de vez en cuando 11. 13. Seguir calentando hasta una textura espesa, , pero NO DEJARLO MUY SECO 12. 14. Dejar enfriar. Aunque parezca que ha quedado algo ligera una vez que se enfre quedar mucho ms espesa 13. Cocinera: ISABELITA Fotos: RAFA MELILLA Marzo 2008