METODO 2
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FORMULACION DEL PROBLEMA: TÍTULO: MAQUINA PULIDORA DE ARROZ. OBJETIVO: Diseñar una maquina pulidora de arroz proporcionando soluciones para definir el diseño de forma que satisfaga los requisitos respetando las restricciones establecidas. Introducción Problema del diseño: una maquina pulidora de arroz Propósito: lograr un buen trabajo de pulido. Efectos: solo pulido de arroz. Medios para lograr y mantener el pulido de arroz en condiciones aceptables. La máquina debe trabajar fijo en un determinado lugar. Materia prima Variedad de arroz : NIR Tamaño de grano entre : 4 a 6 mm Densidad del arroz: 800 kg/m 3 Peso del arroz: 0,027 g (de un grano). Humedad del arroz 14%. Necesidad del cliente Rendimiento funcional
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FORMULACION DEL PROBLEMA:
TÍTULO: MAQUINA PULIDORA DE ARROZ.
OBJETIVO:
Diseñar una maquina pulidora de arroz proporcionando soluciones para definir el diseño de forma que satisfaga los requisitos respetando las
restricciones establecidas.
Introducción
Problema del diseño: una maquina pulidora de arroz
Propósito: lograr un buen trabajo de pulido.
Efectos: solo pulido de arroz.
Medios para lograr y mantener el pulido de arroz en condiciones aceptables.
La máquina debe trabajar fijo en un determinado lugar.
Materia prima
Variedad de arroz : NIR
Tamaño de grano entre : 4 a 6 mm
Densidad del arroz: 800 kg/m3
Peso del arroz: 0,027 g (de un grano).
Humedad del arroz 14%.
Necesidad del cliente
Rendimiento funcional
Tiempo de elaboración menor a 6 min (De un saco de arroz).
El arroz debe ser pulido en un 99%.
El arroz con un contenido no mayor al 5% de pajia.
La máquina no debe desperdiciar el afrecho del grano de arroz.
Capacidad de la maquina 900 kg/h.
Entorno operativo
Mínimo desperdicio y quebrado del producto menor a 5%.
Temperatura ambiente 25°-30° F y una humedad entre 60 %.
Económico
Debe tener una vida económica de más de 10 años.
Requiere de servicios de mantenimiento que no debe ser mayor a 300 soles en
medio año.
El costo de la maquina no debe sobre pasar los 3500 soles.
Limitaciones:
La altura, ancho y profundidad de mayor que 1.50x 1.60 x 80 m.
Consume energética trifásica 380 v.
La máquina no debe exceder 3kg de arroz quebrado en saco de arroz de 60 kg.
Peso de la maquina no debe ser mayor a 250 kg.
La parte de la máquina, en la cual se realiza el proceso de pulido debe ser
acero inoxidable.
Mantenimiento, reparación y retiro:
la maquina debe ser fácil para limpiar.
Requiere mantenimiento de prevención de algunas partes de la maquina
Mantenimiento cada 6 meses.
Fácil retiro de las piezas de la máquina.
Factores de uso
Simple llenado del producto.
Fácil desmontaje de las partes de la máquina para dar limpieza o
mantenimiento.
Factores humanos
el operador no necesita grandes fuerzas o torques.
Un fácil modo de operación de la máquina.
CONCEPTUALIZACION DEL DISEÑO:
ALTERNATIVA 1:
VERTICONE PULIDORA CÓNICA PARA ARROZ
La pulidora verticone pulidora cónica se utiliza en los niveles finales del
procesamiento del arroz para proporcionarle un aspecto brillante, liso y sin
polvo. En el proceso de pulido con piedras cónicas, el arroz se muevo en forma
vertical dentro de la máquina. Los granos de arroz dan vuelta en el eje de la
máquina.
El pulido del arroz se generan con el movimiento de los granos a fricción entre
la superficie de las cribas y la piedra cónica, golpeando y friccionando los
granos, el arroz se seca al salir de la máquina con el aire. El grado de blanqueo
es regulado por medio de ajuste de la distancia entre la piedra y la criba, así
mismo como de la posición del contrapeso. Trabaja con energía a 380 v
(energía trifásica) y tiene una capacidad hasta de 1000 kg/h.
ALTERNATIVA 2:
PULIDOR DE AGUA
El Arroz, es blanqueado a través de un proceso de pulido en la máquina horizontal de
piedra obteniendo el polvillo de arroz. Con este proceso de pulido, en la superficie del
arroz aparecen líneas de ralladuras. Estas líneas de ralladuras se llenan de restos de
polvillo, estos restos de polvillo, con el efecto de los ácidos grasos que en ellos hay
están expuestos a la oxidación en el tiempo. Con el efecto de esta oxidación, el arroz
se volverá maloliente y agrio.
Este polvillo que se adhiere al arroz, también se humedece con la humedad del aire, y esto causa la producción de microorganismos en el arroz en corto tiempo. Debido a esto el arroz empieza a deteriorarse.La pulidora al agua utiliza el mejor principio para la limpieza del interior de las líneas de ralladuras en la superficie del arroz, sin dañarlo. Este proceso asegura el brillo y apariencia atractiva del arroz.
La caja de proceso de producto de esta máquina tiene un diseño especial para la realización del proceso de pulido, en el proceso de pulido al agua, el arroz se muevo en forma horizontal dentro de la máquina. Los granos de arroz giran en forma de espiral en el eje de la máquina. Este giro en espiral es causado por dos fuerzas de movimiento.
La primera es una fuerza de empuje horizontal del espiral ubicada en la máquina, y la segunda es el efecto circular de la placa de impacto.
El pulido del arroz con el movimiento de los granos a la fricción con la superficie de las cribas, golpeándose y friccionándose entre granos en una fricción fluida, ya que es humedecida con agua y secado al aire al salir fuera de la máquina.
La Pulidora al Agua, asegura una apariencia atractiva al arroz que humedecido con agua y pulido, quita las líneas de ralladuras y elimina el polvillo.
ALTERNATIVA 3:
PULIDOR DE ARROZ:
La máquina de pulidora de arroz trabaja bajo el mismo principio de blanqueado, la
diferencia es que la superficie de estos no es rústica sino más suave, en donde se da
brillo y se realiza la separación de polvos de salvado (polvillo). El arroz es transportado
hacia la tolva mediante elevadores, después de ser llenado el arroz es transportado
hacia la cámara de pulido o criba por un tornillo sin fin allí se procesa mediante fuerza
centrífuga, luego se envía un chorro de aire desde un ventilador, con el fin de enfriar
los granos de arroz y de soplar el salvado hacia afuera, en otras términos el arroz es
secado por convección .Esta separación se produce por frotamiento de los granos
contra otros obteniendo un arroz libre de pajia o salvado y un 99% de pulido. Se realiza
con el fin de dar brillo al arroz y evitar que se enrancie en el almacenamiento.
CARACTERISTICAS:
Capacidad de proceso 900 kg/h.
Medidas de La máquina pulidora 1.50x 1.60 x 80 m.
La máquina es aplicable y adaptada para arroz NIR y otras variedades.
Trabaja con energía trifásica 380 V.
La máquina trabaja fijamente en un lugar determinado.
Costo de la maquina es de s/.3500.
Cuenta con una criba de acero inoxidable para el proceso de pulido.
Cuenta con una vida económica de más de 10 años.
Elaboración un saco de arroz en menor a 6 min.
Logra pulir el arroz en un 99%.
No desperdiciar el afrecho del grano de arroz y obtiene pajia y quebrado
menor a 5%
Tiene un costo menor a 3500 soles, necesita de servicios de mantenimiento no
mayores a s/. 300 en medio año.
El quebrados de arroz no sobre pasa los 3kg en un saco de 60kg.
Peso de la maquina 250 kg.
SELECCIÓN DE LA MAQUINA:
Después de haber obtenido y revisado cada alternativa para el proyecto, se
selecciona la alternativa 3 porque cumple con lo siguiente:
PULIDOR DE ARROZ:
La máquina trabajar fijo en un determinado lugar.
Tiempo de elaboración menor a 6 min (De un saco de arroz).
Pule el arroz en un 99%.
Saca el arroz con un contenido no mayor al 5% de pajia.
Consume energética trifásica 380 v.
No desperdiciar el afrecho del grano de arroz.
La capacidad de la maquina 900 kg/h.
Logra un producto menor a 5% en desperdicio y quebrado.
Trabaja a temperatura ambiente 25°-30° F y una humedad entre 60 %.
Tiene una vida económica de más de 10 años.
Requiere de servicios de mantenimiento que no excede los s/. 300 en
medio año.
Tiene un costo menor a 3500 soles.
Medidas de la máquina, la altura, ancho y profundidad de mayor que
1.50x 1.60 x 80 m.
No exceder 3kg de arroz quebrado en un saco de 60kg.
El peso de la maquina es de 250 kg.
La criba es acero inoxidable.
la maquina debe ser fácil para limpiar.
Tiene un fácil retiro de las piezas de la máquina y desmontaje para dar
limpieza o mantenimiento.
No se necesitas aplicar grandes fuerzas o torques.
Es muy fácil el modo de operación de la máquina.
