Mezclas y Sustancias puras
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Tema 3. MEZCLAS Y Tema 3. MEZCLAS Y SUSTANCIAS PURASSUSTANCIAS PURAS
I.E.S. Ricardo Bernardohttp://biologiageologiaiesricardobernardobelenruiz.wordpress.com
/e-s-o/3o-e-s-o/curso-2012-2013/
3º ESO
MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS
HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS
se clasifica en
pueden ser
LA MATERIA
agua
cafégranito ensalada
SUSTANCIAS SIMPLES
pueden ser
COMPUESTOS
SUSTANCIAS PURAS
ELEMENTOS
formados por varios tipos de
formados por un solo tipo de
ELEMENTO
como los elementos más abundantes del
Universo
El Hidrógeno (H)
El Helio (He)
1. SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS
SUSTANCIAS SIMPLES
pueden ser
COMPUESTOS
Mezcla A + B
Sustancia pura A+
Sustancia pura B
Procedimiento físico de separación
Están formadas por
unun solo componente.Su naturaleza
corresponde siempre a una fórmula química
determinada
agua
SUSTANCIAS PURAS
SUSTANCIAS SIMPLES
ELEMENTOS
H2O : agua
CO2: dióxido de carbono
HCl: ácido clohídrico
CH4: metano
Azucar:C6H10O5
Símbolos químicos
Punto de Fusión
Punto de Ebullición
Densidad
pueden ser
que presentan propiedades
características como
formados por varios tipos de
formados por un solo tipo de
ELEMENTO
que se representan
por
como
C: CarbonoH: hidrógenoO: OxígenoN: Nitrógeno
P: FósforoS: Azufre
Fé: Hierro
Fórmulas químicas
que se representan
por
como
COMPUESTOS
C: Carbono
O: Oxígeno
H: hidrógeno
agua
dióxido de carbono
metanoO2
H2
1. SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS
Los elementos: sustancias simples y compuestos
Un elemento es una sustancia pura que no puede descomponerse en otras sustancias más simples.
No todas las sustancias puras se descomponen en otras utilizando procedimientos químicos.
El oro es un ejemplo de elemento
Un átomo de oro
El diamante está formado por un único elemento:
carbonoUn átomo de
carbono
El grafito, al igual que el diamante, está formado por un único elemento:
carbono
El agua no es un elemento, sino un compuesto
Un átomo de
Dos átomos de
Una molécula de
Constituida por
7 moléculas de
7 átomos de
14 átomos de
El agua no es un elemento, sino El agua no es un elemento, sino un compuestoun compuesto
7 átomos de
14 átomos deEl Oxígeno es un elemento. El Hidrógeno es otro elemento distinto.
No, esto es una mezcla de dos elementos
Tengo sed, ¿Es esto agua?
¿Es esto agua?¿Es esto agua?Sí, esto sí es agua
¡¿Estooo?!!
Azúcar
Creo que lo voy comprendiendo
El azúcar no es un El azúcar no es un elemento, sino un elemento, sino un compuestocompuesto
CCarbono
H
Hidrógeno
AuOro
Na
Sodio
OOxígeno
Fe
Hierro
Cl
Cloro
Tabla Periódica de los elementos
MEZCLAS: resultado físico de la agregación de dos o más sustancias (simples o compuestas) cuyas partículas, en general muy pequeñas, se distribuyen desordenadamente unas entre otras
HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS
se clasifica en
pueden ser
En las mezclas mezclas
HETEROGÉNEASHETEROGÉNEAS se aprecia,
a simple vista,a simple vista, que están
formadas por varios varios
componentes
En las mezclas HOMOGENEAS NOmezclas HOMOGENEAS NO
se aprecia, a simple vista,a simple vista,
que están formadas por varios varios componentes(DISOLUCIONES) café
granito
ensalada
1. SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS
Piensa y deducePiensa y deduce
¿Podría vivir este ratón mucho tiempo sin que le
renovemos el aire?
Piensa y deducePiensa y deduce
aire
¿De dónde tomamos el oxígeno que necesitamos para respirar?
¿Adónde se incorpora el dióxido de carbono que se desprende en la respiración?
Piensa y deducePiensa y deduce
¿De dónde sale el agua que expulsan los aparatos de aire acondicionado?.
¿Sabes qué es la humedad atmosférica?
No sé si ya habrás deducido alguna cosa:
Hay sustancias que son puras, puras, porque están hechas de lo mismo, , pero hay otras que son mezclas mezclas
No sé si ya habrás deducido alguna cosa:
El aireEl aire está formado por varias sustancias: es una es una mezcla de varios gasesmezcla de varios gases diferentes, entre ellos vapor de agua, además de oxígeno, dióxido de carbono y otros que quizás conoces de oídas: nitrógeno, hidrógeno, etc.
Nitrógeno
Oxígeno
El aireEl aire es una mezcla de varios gaseses una mezcla de varios gases
El aire no es una sustancia pura
Es una mezcla de varios gases
Nitrógeno (N2) Oxígeno
(O2)
Dióxido de Carbono (CO2)
Otros
Sin embargo, a pesar de estar formado por varias sustancias, el aire tiene un aspecto HOMOGÉNEO
El agua marina también es
homogénea y está formada por varias
sustancias
¿Qué significa
homogéneo?
HomogéneoHomogéneo significa que tiene un aspecto uniforme y, a simple vista, no se observan componentes diferentes.HeterogénHeterogéneo eo es que parece estar formado por varias sustancias
Granito
Ortosa
Mezclas heterogéneas
El granito rosado es un buen
ejemplo de mezcla
heterogénea
Lo vemos a simple vista
Mezclas heterogéneas
El conglomerado es otro buen ejemplo de mezcla
heterogénea
Lo vemos a simple vista
¿Quién prepara una mezcla homogénea?
AntonioSara
Agua Alcohol
Mezcla homogénea
Mezcla heterogénea
Piensa y deducePiensa y deduce
granitogneis
100% agua pura
100% azúcar de caña
100% sal marina
100% harina de trigo
aire
agua marina
refresco
a) Clasifica estas sustancias según ofrezcan un aspecto uniforme o no.
b) ¿Qué materiales parecen estar formados por una sola sustancia?.
c) ¿El agua de mar está formada por una sola sustancia o por varias?.
d) ¿Crees que el agua destilada es igual que el agua de mar?.
Actividades
Página 52 : 1, 3 y 4.
Si hervimos agua de mar vemos que quedan restos de una sustancia que no es agua.
Sal
Es sal. Por eso
sabemos que el
agua de mar no es
pura
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
MEZCLAS SUSTANCIAS PURASPunto de Fusión
Punto de Ebullición
Densidad
se clasifica en
que presentan propiedades
características como
Los componentes de las sustancias puras
NO pueden separarse por
métodos FÍSICOS
DENSIDAD = 1 g/cm3
PF= 0º CPE= 100º C
DENSIDAD = 13,6 g/cm3 PF= - 38,9º CPE= 356º C
AGUA
MERCURIO
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
SUSTANCIAS PURAS
SUSTANCIAS SIMPLES
QUÍMICOS
La electrolisis2H2O 2H2 + 2O2
ELEMENTOS
pueden ser
formados por varios tipos de
que por métodos
Como por ejemplo
pueden, en ocasiones, separarse en
formados por un solo tipo de
ELEMENTO
como los elementos
más abundantes del Universo
El Hidrógeno (H)
El Helio (He)
2H2O 2H2 + 2O2
La electrolisis
H2 O2
Burbujas de oxígeno e hidrógeno
COMPUESTOS
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
MEZCLASSUSTANCIAS PURAS
HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS
se clasifica en
pueden ser
Decantación
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
sus componentes pueden separarse por
Decantación
Concepto: Separación de dos líquidos INMISCIBLES (no solubles) y con distinta densidad: Ejemplo: Agua + aceite. Instrumento: Embudo de decantación ( regula el paso del líquido)
agua
aceite
aceite
agua
aceite
agua
agua
Embudo de decantación
Por aquí se introduce la mezcla
Llave de pasoTradicionalmente el aceite de oliva
se obtiene separándolo del
resto de la aceituna triturada por decantación.
MEZCLAS
HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS
se clasifica en
pueden ser
Decantación
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
sus componentes pueden separarse por
Filtración
- Concepto: Separación de un líquido de un sólido no soluble en dicho líquidoAgua + arena-Instrumento: Papel de filtro y embudo.
Filtración
Arena (o trocitos de café sin disolver)
papel de filtro
embudo
agua y sustancias disueltas (o agua con café disuelto)
Se utiliza para separar un sólido mezclado con un líquido en el
cual no es soluble.
MEZCLAS
HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS
se clasifica en
pueden ser
Decantación
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
sus componentes pueden separarse por
Centrifugación
- Concepto: separa partículas muy pequeñas suspendidas en un líquido.Sedimento o precipitado + sobrenadante-Instrumento: Centrifugadora
Filtración
Centrifugación
SUSTANCIAS PURAS
Decantación
sus componentes pueden separarse por
Tamización o Criba
Filtración -Concepto: Separación de mezclas de sólidos pulverizados en granos de diferente tamaño. Ej. Grava y arena - Instrumento : Tamiz con malla de diferentes poros.
Centrifugación
Tamización
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
se clasifica en
MEZCLAS
pueden ser
HETEROGÉNEAS HOMOGÉNEAS
grava
arena
arcilla
Se utiliza para separar mezclas de sólidos pulverizados de distintos tamaños de grano.
Se mueve haciendo pasar la mezcla. Sólo pasarán las partículas de grano más fino.
Tamices de distintos tamaños de poro
Decantación
sus componentes pueden separarse por
Filtración
Centrifugación
Tamización
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
se clasifica en
MEZCLAS
pueden ser
HETEROGÉNEAS
Separación magnética
Concepto: Separación de sustancias magnéticas de los que no lo son: Ej. Sal y limaduras de hierro Instrumento : Imán.
Separación magnética
HOMOGÉNEAS
Se utiliza para separar el hierro cuando está mezclado con otros sólidos.
Grúa con electroimán para el reciclado de la chatarra.
Arena y limaduras de hierro
Imán
Actividades
Página 56 : 5, 6, 7 y 8.
HETEROGÉNEAS
Cristalización
sus componentes pueden separarse por
DISOLUCIONES
como las
Disolvente Soluto
cuyos componentes son
Cristalización
-Concepto: Sirve para separar un soluto sólido disuelto en un disolvente. El líquido se evapora y el sólido cristaliza (cristales) Ej. Agua y sal o agua y sulfato cúprico-Pasos: 1. Filtración 2. Evaporación y Cristalización
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
MEZCLAS
HOMOGÉNEAS
HETEROGÉNEAS
Cristalización
sus componentes pueden separarse por
DISOLUCIONES
como las
Disolvente Soluto
cuyos componentes son
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
MEZCLAS
HOMOGÉNEAS
Concepto: Calentando la disolución (sólido y líquido) hasta la ebullición.El líquido se evapora y el sólido se deposita : PRECIPITADO
Precipitación
Precipitación
Se utiliza para separar un soluto sólido disuelto en un disolvente.
Se obtienen cristales
muy puros.
Se eliminan las impurezas.
Se deja evaporar el disolvente.
Evaporación rápida
Se disuelve en caliente
todo el disolvente posible.
Ebullición
Precipitación
Precipitado
HETEROGÉNEAS
Cristalización
sus componentes pueden separarse por
DISOLUCIONES
como las
Disolvente Soluto
cuyos componentes son
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
MEZCLAS
HOMOGÉNEAS
-Separación de dos líquidos solubles entre sí: Ejemplo. Alcohol y agua.Proceso: 1. Ebullición del alcohol (P.F.= 65ºC)2. Condensación del alcohol (enfriado)3. Recogida del destilado (alcohol)
12
3alcohol
Destilación
Precipitación
Destilación
Se utiliza para separar líquidos solubles entre sí y con diferentes puntos de ebullición. Por ejemplo: alcohol y agua
Destilación alcohol - aguaDestilación alcohol - agua
HETEROGÉNEAS
Cristalización
sus componentes pueden separarse por
DISOLUCIONES
como las
Disolvente Soluto
cuyos componentes son
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
MEZCLAS
HOMOGÉNEAS -Separación mezclas de sustancias que se mueven a diferente velocidad a través de un medio poroso (como el papel de filtro) arrastradas por un disolvente en movimientos: Ejemplo. Pigmentos de tinta.Materiales:1. Fase móvil: disolvente (agua, alcohol…) o mezcla de disolventes.2. Fase estacionaria: un sólido (papel de filtro). 3. Vaso de precipitados.
Cromatografía
Precipitación
Destilación
Cromatografía
MEZCLASSUSTANCIAS PURAS
HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS
FiltraciónPrecipitación
Magnetismo Destilación
Cristalización
FÍSICOS
se clasifica en
pueden ser
sus componentes pueden separarse por
que son métodos
originando
DISOLUCIONES
como las
Disolvente Soluto
cuyos componentes son
Decantación
Tamización
sus componentes pueden separarse por
Los métodos FÍSICOS de separación de
mezclas se caracterizan porque en el proceso no cambia la naturaleza de
las sustancias que intervienen
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS
HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS
FiltraciónPrecipitación
Magnetismo Destilación
Cristalización
FÍSICOS
COMPUESTOS SUSTANCIAS SIMPLES
QUÍMICOS
La electrolisis2H2O 2H2 +
2O
ELEMENTOS
H2O : agua
CO2: dióxido de carbono
HCl: ácido clohídrico
CH4: metano
Símbolos químicos
Punto de Fusión
Punto de Ebullición
Densidad
se clasifica en
pueden ser pueden ser
sus componentes pueden separarse por
que son métodos
originando
que presentan propiedades
características como
formados por varios tipos de
que se representan
por que por métodos
Como por ejemplo
pueden, en ocasiones, separarse
en
formados por un solo tipo de
ELEMENTO
como
DISOLUCIONES
como las
Disolvente Soluto
cuyos componentes son
que se representan
por
como
C: CarbonoH: hidrógenoO: OxígenoN: Nitrógeno
P: FósforoS: Azufre
Fé: Hierro
como los elementos
más abundantes del Universo
El Hidrógeno (H)
El Helio (He)
Decantación
Fórmulas químicas
Tamización
LA MATERIA
sus componentes pueden separarse por
¿Cómo separarías los componentes de ¿Cómo separarías los componentes de esta mezcla?esta mezcla?
1º Tamices:
1º Tamiz grande → aceitunas
2º Tamiz mediano → garbanzos
3º Tamiz pequeño → lentejas
4º tamiz muy pequeño → arroz
2º Imán → limaduras de hierro
Mezclo agua + arena + azúcar
3º Filtración → arena
4º Precipitación → azúcar
FÍSICA Y QUÍMICA. 3º ESO. LÓPEZ BARBA, Ana María. FIDALGO SÁNCHEZ, José Antonio. Fernández Pérez, Manuel Ramón. Editorial Everest.
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/ccnn/presentaciones/index.htm