GASTRONOMÍA La dieta Mediterránea es como se expresa la comida tradicional en general en todo el Parque Natural de Cabo de Gata. Los guisos, el pescado fresco, los asados… todos se abastecen de los productos de la zona. Las gachas, el pimentón, el trigo, las migas, los gurullos con conejo, el trigo, el choto al ajillo, la fritailla, paellas, gazpachos y ensaladas, son los platos tradicionales, abundando las carnes más en el interior y los pescados en las zonas costeras del Cabo de Gata.

OS RECOMENDAMOS… Perderse en el Cabo de Gata no es, en ningún sentido, pérdida alguna.

Hay numerosos recorridos por el interior del Parque.

Uno de ellos es el Sendero de los Genoveses La playa de los Genoveses es una de las más conocidas del Parque Natural de Cabo de Gata – Níjar. Desde San José podemos visitarla y recorrerla en su totalidad disfrutando de un paseo que puede hacer toda la familia. Se puede extender la excursión con la subida al Morrón de los Genoveses desde cuya cima se puede disfrutar de unas vistas espectaculares. Distancia: 2,3 km Duración: 01 horas 30 minutos Dificultad: baja

NORMAS Nuestra visita por el Cabo de Gata debe ser lo más respetuosa posible con

este privilegiado entorno, y debemos seguir estas normas básicas:

Seguir los senderos establecidos y procurar no abandonarlos. No tirar desechos, ya que puede intervenir negativamente con la biodiversidad y el medio ambiente. Está prohibida la pesca, hacer fuegos y la acampada. No recolectar ejemplares de fauna, flora, ni de especies tales como anfibios, reptiles, etc. Deposita los residuos en los lugares habilitados. Usa la bicicleta como medio de transporte en el interior del Parque.

MINI GUÍA TOTAL

PARQUE NATURAL CABO DE GATA-NÍJAR

IES Carmen de Burgos. Huércal de Almería.

4º ESO A

Curso 2014/2015

Mucha gente pequeña, en lugares pequeños,

haciendo cosas pequeñas, pueden cambiar el mundo.

Eduardo Galeano.

La tierra tiene palabras para los que escuchan

INTRODUCCIÓN El Parque Natural Cabo de Gata-Níjar se encuentra en el extremo suroriental

de la provincia de Almería, formando parte del mismo los municipios de

Almería, Níjar y Carboneras. Es el primer parque natural marítimo-terrestre

andaluz, que como tal fue declarado el 23 diciembre de 1.987. Ocupa una

extensión de 49.012 hectáreas, de las cuales 12.012 son marinas.

Es uno de los espacios naturales españoles afectado por mayor número de

figuras de protección, tanto de carácter natural como cultural.

Sus 63 km de costa albergan acantilados y fondos marinos catalogados entre

los de mayor calidad en el litoral mediterráneo español.

GEOLOGÍA Mundialmente el Cabo de Gata es famoso por el modo en que la vulcanología

se ha manifestado en esta tierra. Allí donde miremos, dentro del parque, hay

vestigios de la actividad volcánica. La formación del parque está fechada hace

unos 12 millones de años, la Sierra de Cabo de Gata, de unos 45 por 10 km de

extensión, es tan solo una mínima parte de una provincia volcánica mucho

más desarrollada, que en la actualidad aparece sumergida casi en su

totalidad, entre España y el Norte de África, aflorando únicamente, en la isla

de Alborán. Estamos en una de las regiones volcánicas más extensas de la

Península Ibérica.

VEGETACIÓN La vegetación de Cabo de Gata es una de las más ricas de Almería, ya que se

han catalogado más de 1.000 especies diferentes en esta zona.

Es cierto, que llueve muy poco a lo largo del año, y que

también que la humedad relativa del ambiente alcanza

cotas elevadísimas incluso en verano.

Como plantas más representativas encontramos el

hinojo marino y las saladinas adaptadas a vivir en los

suelos salinos. Cornicales y retamales en el pastizal. Y en la zona esteparia* el

esparto, la aulaga y el tomillo.

Una planta exclusiva del Cabo de Gata (endemismo) es la clavellina del cabo

de Gata. Mención especial merecen las praderas submarinas de Posidonia

oceánica (fanerógama adaptada a las condiciones del medio acuático) donde

a manera de auténticos bosques submarinos albergan a una inmensa

variedad de seres vivos.

FAUNA Entre los invertebrados destacan la cañailla, la nática, la jibia, nacras, dátiles

de mar, etc. como habitantes del fondo arenoso marino; entre los

vertebrados encontramos representantes singulares en los peces (salmonete,

herrera y tordo), anfibios (sapo corredor); reptiles (culebra de escalera); aves

(flamencos, garcetas, tórtolas…); y mamíferos (musaraña,

erizos morunos, gineta, liebres y conejos).

ESPACIOS SINGULARES El Arrecife de las Sirenas (restos de una antigua chimenea volcánica), las dunas fosilizadas de Los Escullos, las dunas de Mónsul, la playa de los Muertos en Carboneras, el Cortijo

del Fraile que inspiró a Federico García Lorca, el faro del Cabo de Gata, las Salinas del cabo de Gata, cala de los Amarillos, cala del Príncipe… son espacios a recorrer con los cinco sentidos.

INDUSTRIA, AGRICULTURA Y PESCA Las minas de oro de Rodalquilar (hoy en día sin explotación comercial), las Salinas del Cabo de Gata, cuya explotación aún es vigente, y la pesca tradicional, junto con la escasa agricultura tradicional y el incipiente invernadero son las imágenes del ayer y del hoy de la actividad industrial, agrícola y pesquera; la cual debe ser muy cuidadosa con el entorno.

FIESTAS Y TRADICIONES Son muy variadas, destacamos El Huertecico, ceremonia de semana santa que combina una pequeña representación teatral con una procesión que recorre el pueblo, la Noche de San Juan con sus tradicionales hogueras (celebrando la llegada del solsticio de verano), la Virgen del Carmen (en la primera quincena de agosto) donde tras la venerada imagen a bordo de una barquita todo un cortejo de agradecidos pescadores la escoltan durante su recorrido marino.

*Esteparia: vegetación compuesta de plantas aisladas y adaptadas a la sequedad, especialmente gramíneas, que se da en zonas de clima subdesértico.