Modulo 3: Conservacion de los recursos naturales · ocasionar al ambiente, hacer un uso racional y...

MÓDULOS TÉCNICOS

MÓDULO 3:CONSERVACIÓN DE LOS RECURSOS NATURALES

Norma RAS para Agricultura Sostenible 2017

SAN-T-LS-03-V1S

D.R. © 2017 Red de Agricultura Sostenible, A.C.

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Tabla de contenidos

RED DE AGRICULTURA SOSTENIBLE Módulo 3 – Página 2

Aportes de este módulo ………………………………………………………………………… 3

Principio III: ¿cuáles son sus objetivos? ……………………………………….……………… 4

Manejo y conservación de suelos …………………...………………………………………… 5

Criterios relacionados …………………..………………………………………………………………..………... 8

Buenas prácticas de auditoría …………………….…………….……………………………………..……... 10

Manejo y conservación de aguas …….…..……………………………………………….…… 15

Términos y definiciones vinculantes …..…………………………………………………………..…….… 17

Criterios relacionados ………………………..…………………………………………………………..….…… 19

Gestión y conservación del recurso hídrico .……………………………………………….....….….… 20

Buenas prácticas para auditar ……...………………………………………………………………..….….… 27

Manejo de desechos …………………….…..……………………………………………….…… 29


Criterios relacionados ………………………..…………………………………………………………..….…... 32

Plan de manejo de desechos …………………….……………………………………………….....….….… 34

Buenas prácticas para auditar ……...………………………………………………………………..….….… 37

Manejo Integrado de Plagas ………….…..……………………………………………….…… 39


Plan de Manejo Integrado de Plagas ..…………………………………………………………..….…… 48

Criterios relacionados …………………………….……………………………………………….....….…… 49

¿Cómo Auditar? …………………………….…………………………….………………………….....….…… 51

Mitigación de riesgos asociados a plaguicidas ……………………………………………..….….… 52

Criterios relacionados …………………………….……………………………………………….....….…… 53

¿Cómo Auditar? …………………………….…………………………….………………………….....….…… 54

Mitigación del riesgo e impacto ambiental ...………………………………………….....….…… 55

Mitigación de riesgos a la salud ...….…………………………….………………………….....….…… 61

Aportes de estemódulo


El Principio 3 de la Norma RAS 2017 establece

requisitos para :

• La conservación y manejo de suelos

• La conservación y manejo del agua

• El manejo de desechos

• El manejo integrado de plagas y la gestión de

plaguicidas

Este módulo aporta las siguientes herramientas para optimizar el trabajo de la comunidad técnica

de RAS:

• Gráficos que explican los objetivos y temas claves del Principio 3;

• Información sobre los Términos y Definiciones RAS relacionadas y su correcta interpretación;

• Tablas que muestran las interrelaciones entre criterios (de toda la norma), que permiten

comprender de manera conjunta, todos los requisitos relacionados con conservación de los

recursos naturales;

• Recomendaciones para auditar temas complejos;

• Casos y ejemplos ilustrativos de temas complejos.

La Guía para la Norma RAS 2017

es una herramienta clave para la

implementación y evaluación de sus

requisitos.

Consúltela de forma frecuente aquí

La conservación y el correcto manejo de los recursos naturales son básicos en la agricultura

sostenible. Su propósito es minimizar los impactos negativos que las prácticas agrícolas pueden

ocasionar al ambiente, hacer un uso racional y sostenible de los recursos naturales y evitar

afectaciones a trabajadores, sus familias y comunidades.

http://www.san.ag/learningandsupport/resources/biblioteca.php?cat=110

Principio III¿Cuáles son sus objetivos?

Agricultura Climáticamente

Inteligente

Optimizar el plan de

fertilización y salud del

suelo

Conservación

de los

recursos

naturales

Manejo Integrado de

Plagas y Gestión de Plaguicidas

Manejo y conservación

de suelos

Manejo y conservación del recurso

agua

Conservación y uso racional

del agua

No contaminación

de ecosistemas acuáticos con

aguas residuales

Calidad del agua y

Parámetros RAS


Manejo de Desechos

MIP como plan de trabajo

Plaguicidas Prohibidos y Restringidos con medidas de mitigación

Minimizar los impactos negativos sobre el

suelo

http://www.ricbret.com/



MANEJO Y CONSERVACIÓN DE SUELOS

Conservación y manejo de suelos


El manejo del suelo es un elemento clave para

potenciar la productividad de las fincas y

conservar los ecosistemas.

Las fincas implementan buenas prácticas para

hacer un manejo racional del recurso y mejorar

la salud de los suelos.

Esto implica que el suelo de toda finca, es

gestionado con un enfoque preventivo, de

conservación y de mejora continua.

Como resultado de la implementación de los

criterio RAS el manejo de suelos se orienta a

minimizar los impactos negativos sobre este

recurso y a mejorar su salud y funciones.

Para la Norma RAS 2017 la gestión y uso

adecuado del suelo debe atender los

siguientes aspectos clave:

1. Planificar las actividades tomando en

cuenta las características del suelo para

lograr una mayor productividad y una

producción sostenible.

2. Incluir el manejo de suelo en el plan de

productividad.

3. Implementar medidas y prácticas para

conservar el suelo.

4. Minimizar impactos negativos al suelo

(erosión, salinización, compactación).

5. Minimizar el impacto al ambiente del

suelo mal manejado.

6. Restaurar el suelo.

7. Optimizar la salud del suelo.

Temas clavespara el manejo de suelos


• Salud del suelo:

Es objetivo de la Norma RAS que el productor

realice prácticas que incrementen la salud de suelo,

algunas practicas pueden ser :

1. Incorporación de materia orgánica.

2. Uso de coberturas y abonos verdes.

3. Promover la biodiversidad.

4. Labranza mínima.

5. Introducción de plantas fijadoras de

nitrógeno (siempre que no compitan con el

cultivo).

• Erosión de suelos

Este es un problema muy común en los suelos del

trópico, donde los periodos lluviosos son muy

intensos. La Norma RAS 2017 hace énfasis en que

el productor deberá evitar y minimizar la erosión

en los suelos de su finca, mediante estrategias y

prácticas de manejo que muestren eficacia.

• Compactación

Si se implementan prácticas que incrementan la

compactación del suelo, se deben tomar medidas

preventivas que la eviten; ante suelos ya

compactados se realizan prácticas para remediar

este problema en el suelo.

• Manejo de la fertilidad del suelo

La fertilidad del suelo se monitorea, y se restauran

los nutrientes extraídos por el cultivo mediante un

plan de fertilización acorde con las necesidades del

cultivo y las características del suelo.

Conservación y manejo de suelosCriterios relacionados (1 de 2)


CRITERIOS

Critico 2.3Las actividades de producción no degradan ninguna área protegida.

(Nota: la definición del término degradación ,incluye la no remoción de suelos).

C - 1.7

La administración de finca y el administrador de grupo elaboran y actualizan

regularmente un plan para optimizar la productividad, la eficacia en el uso de

los insumos y cumplir con esta norma. El plan incluye: salud del suelo y

erosión;

(Nota: se omiten otros requisitos del plan para otros temas)

C - 3.8

Las fincas reducen la erosión por agua o viento, a través de prácticas como

cobertura vegetal, mantillo, replantación de áreas empinadas, terrazas, fajas de

vegetación, o minimización de uso de herbicidas.

C - 3.9

Se permite el uso de fuego para el control de plagas únicamente según la

prescripción del plan de MIP y si provoca menos impacto ambiental que otros

métodos de control de plagas. Con el fin de proteger los ecosistemas naturales

cercanos, la infraestructura y las comunidades, el fuego solamente es aplicado

por trabajadores capacitados utilizando herramientas de supresión de fuego,

equipo de protección personal y con acceso a agua para extinguirlo, y

solamente cuando sea mínimo el riesgo de que la velocidad y dirección del

viento provoquen una quema descontrolada. Las áreas de la finca en las que se

utiliza el fuego y su historial se indican en los mapas y registros actualizados de

la finca, respectivamente.

B - 3.10

La finca implementa prácticas como la rotación de cultivos , la siembra de

coberturas o cultivos fijadores de nitrógeno, o la aplicación de compost o

mantillo para mantener o mejorar la salud del suelo.

B 3.11

Se implementan prácticas de manejo de nutrientes basadas en las necesidades

de los cultivos, o en recomendaciones de agrónomos expertos locales. Se

prefiere el uso de fertilizantes orgánicos, si están disponibles localmente.

Conservación y manejo de suelosCriterios relacionados (2 de 2)


CRITERIOS

B 3.12

Las fincas aplican los fertilizantes con precisión de forma que los nutrientes

estén disponibles cuando y donde el cultivo los requiera, y para evitar las

pérdidas o contaminación del ambiente. El equipo para la mezcla y aplicación

de fertilizantes es calibrado anualmente, después del debido mantenimiento, o

cada vez que se cambie el tipo de productos.

B 3.13

Las finca reduce la compactación del suelo evitando y reduciendo las prácticas

de labranza, utilizando llantas con baja presión, o restringiendo el acceso y

tamaño de los vehículos.

B 5.19

La administración de finca y el administrador de grupo desarrollan e

implementan un plan de manejo de forrajes y pastos, que incluye:

a) La selección de especies forrajeras tomando en consideración las

condiciones agroecológicas, las tasas de rendimiento, valor nutricional,

características no invasoras, la resistencia a plagas y la variabilidad climática;

b) La evaluación periódica de la condición de los pastos y el nivel de

infestación por malezas;

c) Acciones para evitar el sobrepastoreo y la degradación del pasto.

B 5.22

La finca cuenta con manejo para los desechos generados por los animales con

el fin de no contaminar el suelo.

La finca recolecta la orina y excretas de los establos y recintos del ganado y

produce compost o los trata para reducir la incidencia de patógenos y

minimizar las emisiones de metano. El compost obtenido es reutilizado como

parte del sistema de producción.

A 3.14

La administración de finca y el administrador de grupo demuestran de acuerdo

con el mantenimiento de registros (ver Criterio B-1.10) que los aportes de

nutrientes al suelo y a los cultivos son suficientes y compensan las pérdidas y el

consumo asociados con la producción, sin contribuir a la eutrofización por

exceso de aplicación.


• En las fincas nuevas y nuevas áreas productivas, es importante asegurar que la organización

auditada haya tomado en cuenta las características del cultivo y del suelo en el diseño y

establecimiento de la operación productiva así mismo para la construcción de la

infraestructura.

• ¿Qué documentos se pueden solicitar?:

a) Estudios de suelo previos que hayan tomado en cuenta profundidad, características físico

químicas del suelo y los requerimientos del cultivo.

b) Estudios de capacidad y uso del suelo han confirmado la idoneidad del sitio.

c) En el caso de pequeños productores que no posean la información citada: una entrevista

para confirmar los criterios que tomó en cuenta en la selección de los terrenos,

acompañada de una auditoría visual.

d) Si se realizó un ESIA a la finca, la evaluación del suelo es parte de este estudio.

De estos estudios se concluye que los suelos son aptos para las actividades, se establecen las

medidas correctivas o acciones de manejo para minimizar los impactos negativos en caso de

que los hubiere.

• El manejo de suelos se documenta como parte del plan de productividad:

‒ Se detallan las prácticas y medidas para conservar, mejorar y restaurar el suelo.

‒ Se identifican los problemas de suelos (físico-químicos, de erosión, compactación,

salinización, etc.), los sitios problemáticos de la finca, y las medidas que se toman para un

manejo sostenible de este recurso.

Conservación y manejo de suelosBuenas prácticas de auditoría

INFORMACIÓN RELEVANTE PARA REVISAR


• Verificar que el suelo se gestiona de

forma planificada, como parte del plan

de productividad. Que se tengan en

cuenta medidas para conservar, restaurar

y mejorar los suelos a corto mediano y

largo plazo y que se incluyan aquellas

medidas para compensar los aspectos

sensibles o de riesgo que se hallaron el

en ESIA ( si aplica).

• Evaluar si se toman acciones para

remediar problemas que necesitan una

restauración del suelo, por ejemplo

problemas de salinización, acidificación,

perdida de materia orgánica.

• Confirmar que se implementan medidas

para conservar el suelo y acciones de

remediación en las áreas que las

requiera; las áreas que necesitan

remediación surgen de los estudios

previos o son detectables mediante la

inspección visual.

• Si a la finca le corresponde aplicar un

ESIA: verificar si los aspectos

relacionados a calidad y manejo del suelo

fueron evaluados.

• Verificar el plan de fertilización y

nutrición propuesto y confirmar que éste

cubre las necesidades del cultivo, y que

las dosificaciones son acordes a las

características físicas y químicas del

suelo.

Antes de salir a campo

• Verificar la utilización de las prácticas y

técnicas para evitar la erosión y escorrentía por

la finca, como ejemplo: coberturas verdes,

cultivos a contorno, canales de desviación de

aguas de escorrentía, uso de alcantarillas,

cortes de agua en caminos, medidas para bajar

la velocidad de agua en canales, entre otros.

• Para aquellos cultivos con un uso intensivo de

maquinaria: verificar que el manejo de suelos

contemple medidas para evitar o remediar

problemas de compactación. Por ejemplo en

cultivos como caña de azúcar, piña, granos

(cereales), naranja, melón, sandía.

• Verificar que el uso de fuego se limita sólo a

las especificaciones técnicas contenidas en el

Plan MIP y cumple con los requisitos

establecidos en el Criterio C-3.9

• Verificar que los residuos de cosecha se tratan

o incorporan al suelo, en aquellos casos donde

es posible.

• Analizar si se implementan medidas para evitar

que la erosión de suelos proveniente del

cultivo contamine ecosistemas acuáticos.

• Analizar los avances en el cumplimiento de las

metas establecidas.

• Verificar que hay coherencia entre lo

observado en campo y lo documentado en el

plan de manejo (importante tener en cuenta

que las medidas de remediación en general

presentan resultados en el largo plazo).

Auditando en el campo



• Revisar los mapas de la finca y ubicar las zonas con alto potencial de erosión: terrenos o lotes

con pendientes pronunciadas, suelos con estructuras arenosas y zonas sin ninguna cobertura de

dosel.

• De acuerdo a los datos de plan de manejo, verificar las medidas que se han implementado y el

avance de las mismas.

• Confirmar que las medidas tomadas por la finca son suficientes para controlar la erosión.

• Confirmar que no se haya retirado suelo de las zonas de protección y áreas de conservación.

• En zonas de pastoreo: revisar la carga animal, condiciones de cobertura del pasto, la calidad del

suelo y las condiciones climáticas.

• Inspeccionar la maquinaria de la finca y sus dimensiones; y confirmar si finca implementa

medidas para evitar la compactación; por ejemplo: prácticas agrícolas como el subsolado.

Inspección visual

Durante el proceso de auditoría, es

importante determinar el grado de

erosión de los suelos que tiene la finca.

Los síntomas de erosión más evidentes

son:

‒ Deslizamientos;

‒ Raíces expuestas;

‒ Sedimentación en canales de agua,

arroyos y ríos;

‒ Pedestales bajo las piedras, cultivos u

otras formaciones sobre el suelo.

Tome en cuenta la época del año y la

presencia o ausencia de lluvias en la

época de la inspección.

Síntomas de erosión


Pedestales causados por erosión de los suelos


Existen algunos sistemas productivos que, por sus características, facilitan la erosión de los suelos;

y en estos casos es necesario prestar mayor atención a las señales de erosión.

Algunos de estas características son:

• Cultivos a plena exposición en suelos con pendientes (sean suave, moderadas o fuertes);

• Cultivos en los que se mecaniza mucho el terreno;

• Cultivos en los que se cubren las necesidades hídricas de las plantas con lluvia; y

• Cultivos donde hay un uso intensivo de herbicidas.

Entre los cultivos que pueden mencionarse y que presentan algunas de las características

señaladas anteriormente, están: caña de azúcar, hortalizas, piña, café, cacao, entre otros

Notas importantes

La compactación del suelo es un problema que en algunos casos no se observa a simple vista.

Se da inclusive en capas profundas del suelo mayores a los 40 cms.

La alta intensidad en el uso de maquinaria agrícola en los campos es la principal causa de

compactación. En cultivos como piña, caña de azúcar, granos, melón, sandía, se utiliza mucho la

mecanización de ciertas prácticas agrícolas.

Algunas ayudas a la hora de auditar los criterios relacionados con este concepto son:

• Verificar en el plan de manejo de cultivo cuales labores del cultivo se realizan con maquinaria.

• Confirmar si hay alguna limitación en el transito de maquinaria bajo condiciones especiales

como la lluvia, y verifique si estas limitaciones se cumplen.

• Realizar una estimación de los pases de maquinaria al campo de cultivo y tome en cuenta las

dimensiones del equipo y las medidas de mitigación que posee el equipo como por ejemplo:

‒ Dimensión y tipo de llanta.

‒ Presión de inflado.

‒ Distribución del peso del equipo.

• Verificar si la finca toma medidas para revertir el proceso mediante prácticas de subsolado, o

estrategias biológicas como rotación de cultivos.

Compactación



Un buen manejo de suelos debe tomar en cuenta la fertilidad de los suelos; por lo que las fincas

deben, al menos, reponer los nutrientes que el cultivo extrae del suelo, para mantener el balance y

la salud del mismo. Bajo esta premisa, el plan de fertilización debe estar en función de la

productividad.

Durante la auditoría es importante:

• Confirmar la realización de análisis de suelo y/o foliares, como mecanismo de monitoreo de la

calidad nutricional del suelo.

• Verificar que haya un plan de nutrición y fertilización del cultivo.

• Verificar que el plan de fertilización y las dosis de fertilizantes recomendadas cubren las

necesidades del cultivo de acuerdo a su rendimiento (las necesidades del cultivo se

determinan mediante estimaciones teóricas basadas en investigación y en las características

climáticas del lugar, la variedad del cultivo y las condiciones edafológicas).

• Confirmar que los mecanismos de aplicación de fertilizantes son apropiados y toman en

cuenta el estado fenológico del cultivo y las condiciones climáticas de la zona.

• Verificar que existen procedimientos regulares para la calibración del equipo de aplicación de

fertilizantes.

Manejo de la fertilidad del suelo


MANEJO Y CONSERVACIÓN DE AGUAS

Manejo y conservación de aguasAportes de esta sección


El agua es un recurso vital y necesario para la vida

y la producción agrícola y pecuaria.

La Norma 2017 busca que las fincas y sus sistemas

productivos hagan un uso eficiente del recurso,

que cuiden sus fuentes y eviten la contaminación.

Un buen manejo del recurso hídrico de acuerdo

con la Norma RAS implica:

1. Que los productores, trabajadores y sus

familias tienen acceso a suficiente agua

potable para cubrir sus necesidades

esenciales.

2. Minimizar el volumen del agua utilizado en

todas las actividades y procesos de la finca.

3. Prevenir la contaminación de las fuentes y

cuerpos de agua presentes en la finca, en las

áreas protegidas o de conservación.

4. Manejar las aguas residuales, de manera que

no contaminen, o puedan ser aprovechadas o

reutilizadas.

5. En caso de que no se puedan aprovechar las

aguas residuales, se disponen cumpliendo

con los diferentes Parámetros RAS o la ley

aplicable, lo que sea mas estricto.

6. Establecer un plan de conservación de agua,

con registros e información de la fuente y el

volumen utilizado en cada actividad. Estos

registros permiten una gestión eficiente,

verificar la operación legal de las fuentes y el

cumplimiento de los parámetros RAS.

Objetivo de la gestión del agua

Optimizar la gestión del recurso hídrico,

minimizando su uso y eliminando el riesgo

de contaminación de las fuentes, cuerpos

de agua y ecosistemas naturales que

podrían ser receptores de aguas residuales.

Criterios y requisitos

La Norma RAS 2017 establece criterios y

requisitos para :

1. La gestión del agua y sus fuentes.

2. Agua para consumo humano de

productores, trabajadores y sus familias

3. Agua para consumo animal.

4. Agua para el riego.

5. Aguas de uso agroindustrial.

6. Disposición de aguas residuales

(industriales, cloacales y grises).

En esta sección encuentra:

• Términos y Definiciones RAS relacionadas

y su correcta interpretación.

• Tablas que muestran las interrelaciones

entre criterios para comprender de

manera integral, todos los requisitos

relacionados con la gestión del agua.

• Recomendaciones para auditar temas

complejo.

Gestión y conservación de aguasTérminos y definiciones vinculantes


• Aguas cloacales: son las aguas residuales y residuos sólidos que contienen materia

fecal. Cualquier flujo de aguas residuales que incluya descargas de servicios sanitarios

se considera como aguas cloacales, esté o no mezclado con aguas grises.

• Aguas grises: aguas residuales generadas por viviendas u otra infraestructura, libre de

contaminación fecal de los servicios sanitarios. Como fuentes de aguas grises están los

fregaderos, duchas, baños, lavado de ropa o de platos. Las aguas residuales

procedentes de operaciones agrícolas de procesamiento no se consideran aguas grises

para el propósito de esta norma.

• Aguas residuales resultantes de las operaciones de procesamiento: Agua cuya

calidad ha sido afectado negativamente por procesos industriales resultantes de

operaciones de procesamiento, como ingenios (por ejemplo beneficios húmedos de

café, centro de procesamiento de aceite de palma, ingenio de caña de azúcar),

operaciones de lavado (de frutas, vegetales o instalaciones lecheras), plantas

empacadoras o fábricas (como jugo o puré).

• Ecosistemas acuáticos: los cuerpos de agua en movimiento y estáticos y otros

humedales, descritos con más detalle en la definición de Ecosistemas naturales.

• Eutrofización: una forma de contaminación de agua que ocurre cuando nutrientes

excesivos derivados de fertilizantes pasan de la tierra a los ecosistemas acuáticos. Este

hecho fomenta el crecimiento denso de algas (florecimiento de algas) y de otras

plantas acuáticas y puede resultar en la muerte de la vida animal como resultado de la

falta de oxígeno.

• Riesgo de contaminación del agua: alteración del sistema de tratamiento de agua y

de las tuberías asociadas, o por catástrofes naturales como terremotos, temblores o

deslizamiento de tierra.

Por ser estos Términos y Definiciones vinculantes, se destaca su importancia para comprender

correctamente los diferentes criterios y requisitos.

Gestión y conservación de aguasTérminos y definiciones vinculantes


• Parámetros RAS para Agua Potable: Los parámetros RAS para agua potable se basan

en los parámetros de la OMS como se detalla a continuación:

• Parámetros RAS para aguas residuales industriales para el riego:

• Parámetros RAS de agua para ganado: el agua potable segura tiene un pH entre 6.5

a 8.5, y contiene menos de 3,500 ppm (mg/L) de Sólidos Disueltos Totales. Los conteos

de coliformes están por debajo de 50 por mililitro de agua y el contenido de cloro es

de menos de 1600 mg/l para el ganado lechero y menor a 4000 mg/l para el ganado

de carne; y su temperatura está por debajo de 30°C.

• Parámetros RAS para aguas residuales industriales:

Los Parámetros RAS relacionados con la calidad del agua, se deben implementar en ausencia de

ley aplicable o cuando la ley es menos estricta que la Norma RAS 2017. Se establece los

siguientes parámetros para evaluar:

Parámetro Valor

E. coli o bacterias coliformes termo-tolerantes No detectable en ninguna muestra de 100 ml

Residuos de cloro u otro residuo de tratamientos

desinfectantesMáximo 0.5 mg/L

pH 6.5 a 8.5

Sodio Máximo 20 mg/L

Nitratos Máximo 10 mg/L como nitratos

Sulfatos Máximo 250 mg/L

TurbidezMenor o igual a 5 NTU (Unidades de Turbidez

Nefelométrica)

Parámetro de calidad de agua Valor

Nemátodos intestinales (media aritmética No. de huevos por litro) ≤ 1

Coliformes fecales (media geométrica No. por 100 ml) ≤ 1000


Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO5) Menos de 150 mg/l

Total de sólidos en suspensión Menos de 50 mg/l

Grasas y aceites

pH Entre 5.5 – 9.0

Gestión y conservación de aguasCriterios relacionados


CRITERIOS

C - 1.7 La administración de finca y el administrador de grupo elaboran y actualizan

regularmente un plan para optimizar la productividad, la eficacia en el uso de

los insumos y cumplir con esta norma. El plan incluye: …..

b) manejo del agua (contemplando el uso estimado de agua para la irrigación).

C - 3.15 Las fincas cumplen con la ley aplicable en lo que se refiere a extracción de agua

superficial o subterránea con propósitos agrícolas, domésticos o de

procesamiento.

C - 3.16 Todo sistema de riego nuevo se diseña para optimizar la productividad de los

cultivos y pastos, al tiempo que se disminuye el desperdicio de las aguas, la

erosión y la salinización.

B - 1.10 La administración de finca y el administrador de grupo mantienen registros

actualizados de los datos de insumos y producción, al menos para el sistema de

producción de cultivos y ganadería contemplado en el alcance del certificado

RAS. Estos registros incluyen: …..

d) Cantidad de agua utilizada para irrigación, procesamiento o producción

ganadera.

B - 3.17 Para aquellas operaciones que aplican riego o usan el agua para el

procesamiento o la producción ganadera, la administración de finca y el

administrador de grupo crean e implementan un plan de conservación de aguas

dirigido a reducir el uso de agua por unidad de producto producido o

procesado,. El plan documenta el consumo actual de agua, evalúa las

necesidades y disponibilidad futuras de agua, y establece metas para mejorar la

eficiencia en el uso del agua.

B - 3.18 Los sistemas existentes de riego y de distribución de agua se manejan y

mantienen con miras a optimizar la productividad de los cultivos o pastos y

minimizar el desperdicio del agua, la erosión y la salinización.

A - 3.19 Mediante los registros mantenidos (ver1.11), la finca presenta evidencia de

reducciones en el agua utilizada para riego, procesamiento o producción

ganadera, por unidad de producto producido o procesado.

Gestión y conservación de aguasdel Recurso Hídrico


La Norma RAS 2017 requiere que el

administrador de la finca y el administrador del

grupo hagan una buena gestión del recurso

hídrico.

Existen regiones productivas en las cuales el

agua es un recurso limitado, así como otras en

las que abunda el recurso. En ambos escenarios

el objetivo de la Norma RAS 2017 es el mismo,

ahorrar la mayor cantidad del liquido posible

mediante una gestión eficiente.

Las actividades que utilizan agua en las fincas

agrícolas y pecuarias, en orden de importancia

en cuanto al volumen consumido son (puede

variar de acuerdo con el cultivo):

a. Riego de los cultivos.

b. Procesamiento o industrialización del

producto final. Plantas empacadoras de

banano, piña, centrales de beneficiado del

café, ingenios azucareros.

c. Consumo y uso por parte de los

trabajadores, con fines nutricionales y de

higiene personal.

d. Aplicaciones y aspersiones de plaguicidas y

fertilizantes foliares.

e. Aseo de los corrales de los animales.

f. Consumo animal.

La Gestión Implica:

Establecer un plan de uso eficiente

(Criterio 1.7)

Cumplir con la ley aplicable sobre la

extracción de agua (concesiones y

explotación de fuentes naturales).

Implementar actividades y tecnologías

que permiten ahorro y disminución en

el consumo.

El cumplimiento de los Parámetros RAS

y la ley aplicable para la descarga de

aguas residuales.

La generación de registros de consumo

para las operaciones que utilizan agua

para riego, procesamiento y ganadería;

y la demostración de disminución del

consumo a través del tiempo.

La Buena Gestión del Agua garantiza la disponibilidad del recurso en el corto

mediano y largo plazo

Planificaciónen el uso del agua


La Norma RAS 2017 requiere en sus criterios de planificación, la inclusión del agua como parte del

plan para optimizar la productividad (1.7) y de los registros de insumos y producción (1.10) . La

finca debe asegurarse que planifica de forma eficiente el uso del recurso, y que cuenta con el

volumen y calidad de agua necesaria para cada una de sus necesidades.

Planificar el uso del agua implica:

a. Identificar las fuentes disponibles y la calidad de sus aguas.

b. Estimar las necesidades hídricas de los sistemas productivos y actividades de la finca.

c. Implementar medidas para maximizar la eficiencia en el uso del recurso hídrico.

d. Establecer sistemas de tratamiento de las aguas residuales.

De acuerdo al Criterio B-3.17, aquellas operaciones que utilizan agua para riego, procesamiento o

producción ganadera, adicionalmente deben:

a. Cuantificar las necesidades hídricas de cada actividad de acuerdo a la tecnología aplicada.

b. Establecer mecanismos para el registro del consumo de agua.

c. Implementar un plan de conservación de aguas, con metas y plazos para la reducción en el

uso y consumo.

d. Establecer actividades para monitorear el desempeño del sistema de riego y del proceso y

su correcto funcionamiento.

Agua paraconsumo humano


Criterio Crítico 4.12

Los productores, trabajadores y sus familias tienen acceso a agua potable mediante uno de los

siguientes medios:

• se provee acceso a un sistema público de agua potable;

• el agua potable abastecida por la administración de finca y el administrador de grupo

cumple con los Parámetros RAS de Agua Potable, con base en un análisis realizado

previo a cada auditoría de certificación RAS, o en cualquier momento que se presente

un nuevo riesgo de contaminación; tales fuentes de agua potable son protegidas y se

mantienen los mecanismos de distribución para evitar la contaminación;

• en el caso de grupos de pequeños productores, el administrador de grupo implementa

y documenta un programa de capacitación para instruirlos sobre el tratamiento del

agua potable, como hervir, filtrar o clorar el agua y cómo prevenir su contaminación.

Los requisitos de este criterio crítico

garantizan el acceso al agua potable del

sistema público o que cumpla con los

Parámetros RAS, tanto a trabajadores,

productores y sus familias. Los

productores y administradores de

grupo implementan acciones para

mantener la potabilidad de las fuentes,

evitar la contaminación y también

enseñar a los productores de como

potabilizar el agua.

Para mayor información, revise las

recomendaciones para evaluar este

criterio en el Módulo Técnico del

Principio 4

Agua paraconsumo animal


Criterio C - 5.11

El agua para el ganado está disponible de manera continua y en suficientes cantidades para

evitar la deshidratación. La administración de finca y el administrador de grupo desarrollan e

implementan un plan de monitoreo de la calidad del agua para cumplir con los Parámetros

RAS de agua para el ganado.

En la gestión del agua para ganado:

Es importante asegurar que el ganado

tiene acceso siempre a agua, que

cumple con los Parámetros RAS de

agua para el ganado.

Se monitorea la calidad de agua para

asegurar la hidratación animal

Para mayor información, revise las

recomendaciones para evaluar este

criterio en el Módulo Técnico del

Principio 5.

Parámetros RAS de agua para el ganado: el agua potable segura tiene un pH entre 6.5 to

8.5, y contiene menos de 3,500 ppm (mg/L) de Sólidos Disueltos Totales. Los conteos de

coliformes están por debajo de 50 por mililitro de agua y el contenido de cloro es de menos de

1600 mg/l para el ganado lechero y menor a 4000 mg/l para el ganado de carne; y su

temperatura está por debajo de 30°C.

Agua para riego


Parámetros RAS de aguas residuales industriales para riego:

CRITERIOS

C 3.16

Todo sistema de riego nuevo se diseña para optimizar la productividad de los cultivos

y pastos, al tiempo que se disminuye el desperdicio de las aguas, la erosión y la

salinización.

B 3.17

Para aquellas operaciones que aplican riego o usan el agua para el procesamiento o la

producción ganadera, la administración de finca y el administrador de grupo crean e

implementan un plan de conservación de aguas dirigido a reducir el uso de agua por

unidad de producto producido o procesado. El plan documenta el consumo actual de

agua, evalúa las necesidades y disponibilidad futuras de agua, y establece metas para

mejorar la eficiencia en el uso del agua. .

B 3.18

Los sistemas existentes de riego y de distribución de agua se manejan y mantienen

con miras a optimizar la productividad de los cultivos o pastos y minimizar el

desperdicio del agua, la erosión y la salinización.

A 3.19

Mediante los registros mantenidos (ver 1.10), la finca presenta evidencia de

reducciones en el agua utilizada para riego, procesamiento o producción ganadera,

por unidad de producto producido o procesado.


Nemátodos intestinales (media aritmética No. de huevos por litro) ≤ 1

Coliformes fecales (media geométrica No. por 100 ml) ≤ 1000

Gestión del Riego

La implementación del riego optimiza la

producción

Se logra un ahorro del recurso agua,

Se previene salinización, erosión y

contaminación

El plan de conservación de aguas incluye el

riego

Gestión del agua y contaminación


CRITERIOS

Crítico 2.3 Las actividades de producción no degradan ninguna área protegida.(T&D Degradación: No hay vertido de residuos ni aguas residuales no tratadas)

Crítico 3.1 Las aguas residuales resultantes de las operaciones de procesamiento no sedescargan en los ecosistemas acuáticos, a menos que hayan sido tratadaspreviamente y cumplan con los Parámetros RAS de aguas residuales industriales. Lasaguas residuales resultantes de las operaciones de procesamiento no se aplican enterrenos con suelos muy arenosos o altamente permeables, o en aquellos casos en losque la pendiente es superior al 8%, o en los que el nivel freático es estacional opermanentemente alto. Las aguas residuales resultantes de las operaciones deprocesamiento no se aplican al suelo, a menos que hayan sido tratadas previamentepara remover partículas, toxinas y bajar los niveles de acidez, y cumplan además conlos Parámetros RAS de aguas residuales industriales para el riego. Las aguas residualesresultantes de las operaciones de procesamiento no se mezclan con agua limpia conel propósito de cumplir con los Parámetros RAS de aguas residuales industriales.

Crítico 3.2 Las aguas cloacales no tratadas no se descargan en ecosistemas acuáticos.

Crítico 3.7 Las fincas no utilizan aguas cloacales humanas en las actividades de producción oprocesamiento.

C - 3.20 Las aguas grises son recolectadas y manejadas por medio de un sistema detratamiento o de drenaje, y no son descargadas en ecosistemas acuáticos.

B - 3.21 Las fincas mapean todas las letrinas de pozo y sitios de depósito de aguas cloacales ysus sistemas de drenaje. Estos sistemas están localizados, y son diseñados ymanejados de manera que minimizan los riesgos para los ecosistemas acuáticos ypara el suministro de agua potable.

B - 3.22 Las aguas cloacales tratadas cumplen con los estándares de calidad requeridoslegalmente, previo a su descarga. (no aplicable a pequeños productores).

A - 3.43 La administración de finca y el administrador de grupo verifican que los proveedoresde servicios eliminen los desechos de aceites, plásticos y aguas cloacales, y garantizanque los métodos de depósito y reciclaje usados no impliquen riesgos para losecosistemas naturales, el suministro de agua potable o la salud y la seguridad de laspersonas que viven cerca de los sitios de depósito.

Varios criterios de la Norma RAS 2017 atienden la relación entre la gestión del agua y la

contaminación del ambiente.

La Norma RAS 2017 establece medidas para la protección de los ecosistemas y regula la descarga

de aguas residuales que potencialmente afecten negativamente los ecosistemas.

Gestión y conservación del agua¿Qué se puede hacer y qué no?


Tipo de agua residual

Acciones permitidas Acciones Prohibidas

Industriales -resultantes de

operaciones de procesamiento

• Descarga en ecosistemas acuáticos cuando yafueron tratadas y sólo si cumplen conParámetros RAS de aguas residualesindustriales (3.1)

• Descarga en suelo si se trataron y removieronpartículas, toxinas, se bajó la acidez ycumplen con Parámetros RAS de aguasresiduales industriales para riego (3.1). Ladescarga se podrá hacer campos debarbecho, pastizales, ecosistemas naturales ylotes de producción siempre y cuando:‒ No posean suelos arenosos o altamente

permeables‒ No tengan pendientes mayores al 8%‒ No tengan un nivel freático estacional o

permanentemente alto (3.1).

• NO se descargan sin tratar, enecosistemas acuáticos o en elsuelo (3.1)

• NO se aplican en terrenos (3.1):‒ arenosos o altamente

permeables;‒ con pendientes superiores al

8%;‒ con nivel freático alto

(estacional o permanente).

• NO se mezclan con agua limpiapara diluirlos y así cumplir con losParámetros RAS de aguasresiduales industriales (3.1)

• NO se vierten sin tratar enecosistemas naturales para nodegradarlos (T&D Degradación)

Grises

• Se recolectan y manejan por un sistema de tratamiento o drenaje (3.20).

• Se descargan en ecosistema no acuático, siempre y cuando hayan sido tratados.

• NO se descargan en ecosistemas acuáticos (3.20), ni siquiera luego de ser tratadas.

Cloacales

• Sitios de disposición de aguas cloacales yletrinas se mapean; se ubican y manejan paraminimizar contaminaciones a ecosistemasacuáticos y agua potable (3.21)

• Previo a su descarga cumplen con estándaresde calidad requeridos por ley (3.22). Una veztratada y asegurado que cumple con losrequisitos legales aplicables, la descargapuede realizarse en cualquier tipo deecosistema.

• Para las aguas cloacales de origen animal, elcriterio B-5.22 requiere la recolección de laorina y las excretas y el tratamiento ocomposteo posterior. Se puede utilizar en laproducción de biogás, fertilizantes orgánicos,bioles o biofermentos.

• No se descargan sin tratar enecosistemas acuáticos (3.2)

• No se usan las aguas cloacaleshumanas, en actividades deproducción o procesamiento (3.7)

Gestión y conservación de aguasBuenas prácticas para auditar


Antes de Salir a Campo

Antes de hacer la visita de campo, es importante:

1. Revisar la ley de aguas aplicable en la región

en la cual se ubica la finca.

2. Solicitar el mapa o croquis de la finca donde

se localicen las fuentes y cuerpos de agua, la

infraestructura que hace uso del recurso y los

sitios receptores de aguas residuales.

3. Solicitar evidencias que confirmen el

cumplimiento de la ley aplicable al respecto de

la extracción de agua y explotación de fuentes

naturales.

4. Revisar la lista de actividades que requieren el

uso de agua, y solicitar los registros o

estimaciones de consumo.

5. Identificar en el mapa, plano o croquis de la

finca, la infraestructura y actividades

generadoras de aguas residuales.

6. En fincas con sistemas de riego: solicitar el

plano de la instalación del sistema, el plan de

riego y los registros de consumo.

7. Verificar el cumplimiento de los parámetros

RAS para aguas, mediante los análisis

correspondientes para cada fuente y uso.

8. Para las operaciones que utilizan agua para

riego, procesamiento o producción ganadera:

verificar el avance en cumplimiento de las

metas establecidas en el plan de conservación

de aguas.

En el Campo

Una vez en el campo, se recomienda:

1. Ubicar e inspeccionar las fuentes de agua

utilizadas. Verificar la ausencia de

actividades o riesgos potenciales de

contaminación.

2. Inspeccionar las plantas de empaque,

viviendas, beneficios húmedos, servicios

sanitarios, plantas de tratamiento de

aguas de desecho. Verificar que las aguas

reciben un tratamiento adecuado previo

a su liberación al ambiente o a cuerpos

de agua, y cumplen con los diferentes

parámetros establecidos por RAS.

3. Inspeccione los tanques sépticos y

drenajes. Confirme que los mismos están

ubicados en sitios adecuados. En

aquellos casos donde hay descarga en

suelos, confirme que dichos suelos tienen

la textura adecuada para no permitir una

infiltración directa a cuerpos de agua (%

de arenas limos y arcillas), y la pendiente

no facilita el deslave hacia cuerpos

naturales de agua. Verifique el nivel

freático de los suelos, y anote la

implementación de prácticas adicionales,

como el tratamiento con cal.

Manejo de aguasBuenas prácticas para auditar


En las entrevistas

Durante las entrevistas a los trabajadores de la finca y vecinos de la comunidad, es importante

solicitar información sobre:

1. Fuentes de agua potable.

2. Diseño y capacidad de los sistemas de tratamiento de aguas: ¿pueden responder a los

volúmenes que genera la finca, especialmente en picos de actividad?

3. Estudios o análisis, que se hubiera realizado a las fuentes de agua de la comunidad, para

descartar contaminación con sustancias provenientes de las actividades en la finca, entre ellas la

presencia de agroquímicos.

4. Si hay trabajadores viviendo en la finca: presencia de enfermedades normalmente causadas por

la mala calidad del agua.

5. Problemas de manejo de aguas residuales en épocas lluviosas: desborde de tanques sépticos o

colapso de plantas de tratamiento.

Casos especiales

Ciertos cultivos son propensos a presentar situaciones de conflicto por la generación de aguas

residuales y la contaminación de fuentes de agua:

• Caña de Azúcar: en la industria de la caña

demanda altas cantidades de agua para las

etapas iniciales del proceso, así mismo

producen aguas de desecho que requieren

tratamiento.

• Piña: Las plantas de empaque utilizan agua

para el lavado de la fruta y producen aguas

residuales, y mezclas líquidas de

agroquímicos para el tratamiento pos

cosecha, que son contaminantes

potenciales de fuentes o cuerpos de agua si

no se manejan adecuadamente.

• Producción ganadera: requiere agua para

el lavado de instalaciones y para la

hidratación de los animales. El acceso de los

animales a las fuentes de agua o cuerpos de

agua, como ríos, puede contaminar el agua.

• Cacao: Las grandes centrales de proceso de

cacao fresco (en baba) producen lixiviados que

son contaminantes potenciales y que necesitan

ser manejados de forma que se evite la

contaminación de los diferentes ecosistemas.

• Café: en países donde se procesa café en las

grandes centrales o beneficios, se producen

residuos líquidos y solidos que son

contaminantes potenciales de cuerpos de agua.

El proceso de beneficiado del café en su

mayoría de los casos es demandante en agua,

sin embargo existen una amplia gama de

tecnología aplicada en el equipo de proceso

que cada vez es menos demandante de este

recurso. En países donde el café es procesado

por el productor cada finca debe de tener un

sistema para la recolección de las aguas mieles,

y aguas de beneficiado.

MANEJO DE DESECHOS

Manejo de desechos


La Norma RAS 2017 requiere que se haga un

manejo integrado de los desechos que se

generan a nivel de la finca.

De manera general, el manejo de desechos se

organiza alrededor de estos temas:

• Se desarrolla e implementa un plan de

manejo integrado de los desechos;

• Se evita la contaminación del ambiente;

• Se evitan los riesgos a la salud humana;

• Se prefieren proveedores de productos

que minimizan los desechos de sus

propios productos;

• Se evalúa el manejo de desechos que

hacen los proveedores de servicios.

El manejo adecuado de desechos incluye a

todos los tipos de desechos que se generan

en la finca:

• Aguas residuales (industriales, cloacales

y grises);

• Desechos sólidos (orgánicos e

inorgánicos);

• Materiales peligrosos y bio-infecciosos;

• Emisiones de gases de efecto

invernadero.

Evitar

Rechazar

Reutilizar

Reciclar

Compostear

El Objetivo del manejo adecuado de

desechos es minimizar el impacto

negativo al ambiente y en la salud

humana de los trabajadores de la finca

y comunidades.

Evitar y reducir el consumo de insumos,

materiales y productos

Evitar la generación de desechos

Manejo de desechosTérminos y definiciones vinculantes


• Desecho: un desecho es un material o una sustancia no deseada. También se les

denomina residuos, basura, restos, despojos o desperdicios, según el tipo de material y

la terminología regional. La mayor parte de los desechos está compuesta por papel,

plástico, metales, vidrio, restos de comida, materia orgánica, heces y madera y entre

ellos se incluyen materiales peligrosos. También contemplan los residuos domésticos o

industriales, productos rechazados, restos de construcción o escombros, tierra y

piedras de excavaciones, basura y tierra producto de la limpieza o la preparación de

terrenos.

• Materiales peligrosos: baterías de ácido-plomo usadas, asbestos, lámparas de

mercurio de ahorro energético, desechos electrónicos, transformadores eléctricos con

COP(BPC), equipo médico, material radiactivo, plaguicidas, medicinas humanas y

veterinarias expiradas, aceites usados, desechos bio-infecciosos, desinfectantes,

cadáveres y partes de animales, y partículas de ceniza, polvo y deriva de plaguicidas.

• Proveedor de servicios: organizaciones, negocioso individuos o sus subcontratistas

que realizan actividades en nombre de la finca o del administrador de grupo, ya sea

que estas se realicen dentro o fuera del alcance de la finca (s), como por ejemplo

contratar trabajadores para la finca, la aplicación de plaguicidas, tratamiento o

disposición de desechos, transporte de productos o trabajadores y proporcionar

vivienda a los trabajadores en nombre de la finca o del administrador de grupo. Entre

los proveedores de servicios se incluye a aquellos que suministran a la finca o al

administrador de grupo leña, madera u otro tipo de producto proveniente de los

ecosistemas naturales locales. Sin embargo, los proveedores de otros tipos de bienes o

insumos para la finca no se consideran proveedores de servicios.

• Riesgo para la salud de la mujer, del feto o del infante: la fertilidad del suelo se

monitorea y se restauran los nutrientes extraídos por el cultivo, mediante un plan de

fertilización, acorde con las necesidades del cultivo, las condiciones del suelo.

Manejo de desechosCriterios relacionados


Criterios

Critico 1.4 La administración de finca y el administrador de grupo realizan una evaluación de

impacto ambiental y social independiente (ESIA) antes de una conversión de tierra o

previo al desarrollo o expansión de infraestructura de la finca, cuando así lo requiera

la ley aplicable o cuando los cambios propuestos excedan los parámetros RAS ESIA.

El ESIA incluye planes y procedimientos escritos para minimizar y mitigar cualquier

impacto negativo y potenciar los impactos positivos. La administración de finca y el

administrador de grupo implementan y monitorean los planes ESIA durante las fases

de instalación y operación del nuevo desarrollo.

* Nota: Si aplica ESIA, incluye el manejo de desechos

Crítico 2.3 Las actividades de producción no degradan ninguna área protegida.

*(Nota: Entre ellos los desechos generados).

C-3.37 Las prácticas de almacenamiento, tratamiento y depósito de desechos no

representan un riesgo para la salud o seguridad de los productores, trabajadores,

otras personas o para los ecosistemas naturales.

C-3.38 La administración de finca y el administrador de grupo desarrollan e implementan

un plan de manejo de desechos que incluye:

• documentación del origen, volumen aproximado, y medidas actuales para la

disposición de todos los tipos de desechos; y

• actividades para separar los tipos diferentes de desechos a fin de facilitar su

reutilización, reciclaje o compostaje.

B-3.39 Los desechos no se queman, excepto que se haga en incineradores técnicamente

diseñados para el tipo específico de desechos.

B-3.40 Los desechos se separan según las opciones disponibles de manejo y depósito de

desechos. Los que son reciclables se separan y reciclan. Los desechos orgánicos se

procesan como compost o de otra manera para utilizarlos como fertilizante

orgánico. El material chatarra que es factible reutilizar en el futuro se mantiene en

áreas designadas, lejos de plantas de procesamiento y de viviendas.

B-3.41 Las fincas e infraestructura se mantienen limpias y libres de acumulaciones de

desechos fuera de los sitios de almacenamiento y de depósito para tal fin.

Manejo de desechos y proveedoresCriterios relacionados


Criterios

Critico 1.5 La administración de finca y el administrador de grupo documentan e implementan

mecanismos para la selección, supervisión y gestión de proveedores de servicios,

para asegurar que estos cumplen con los criterios críticos aplicables de esta norma,

para aquellos trabajos llevados a cabo dentro del alcance de la certificación. Cuando

un proveedor de servicios procesa, almacena, empaca y/ o etiqueta productos en

nombre de una finca o administrador de grupo, el proveedor de servicios posee un

Certificado de Cadena de Custodia RAS activo.

A-3-42 La administración de finca y el administrador de grupo dan prioridad a los

proveedores de productos que minimizan la generación de desechos asociada a sus

productos, y que reciben y reciclan empaques y recipientes vacíos.

A-3-43 La administración de finca y el administrador de grupo verifican que los

proveedores de servicios eliminen los desechos de aceites, plásticos y aguas

cloacales, y garantizan que los métodos de depósito y reciclaje usados no impliquen

riesgos para los ecosistemas naturales, el suministro de agua potable o la salud y la

seguridad de las personas que viven cerca de los sitios de depósito.

Preguntas claves en la auditoría

1. ¿Se han seleccionado tomando en

cuenta el servicio y manejo de los

desechos que generan?

2. ¿Por qué atributos se seleccionaron?

3. ¿Hay una evaluación del proveedor?

4. ¿Tiene el proveedor implementado

algún sistema de gestión ambiental o

de manejo de desecho?

Plan de manejo de desechos (C-3.38)


La actividad agrícola, agroindustrial y pecuaria

genera desechos de diversos tipos; por lo cual

la Norma RAS 2017 requiere que la

administración de la finca o el administrador

de grupo cuente con un Plan de Manejo de

Desechos.

El Plan de Manejo desechos debe tener un

enfoque que –en primer lugar– establezca

estrategias para la reducción de la generación

de desechos y, una vez logrado esto, gestione

los desechos de una forma en la que se

reutilicen, reciclen o composteen los mismos;

de forma que el impacto en el ambiente sea el

mínimo posible.

El plan de manejo de desechos:

a. Identifica y documenta el origen, volumen aproximado, y las medidas para la disposición de

todos los desechos.

• Identificación del origen: algunos ejemplos, desechos de cosecha, desechos de

cultivo, ganado, envases y empaques de insumos químicos y agroquímicos, empaque,

maquinaria, gases de hornos etc.

• Estimación del volumen: se puede hacer de forma directa pesando los residuos, o

utilizando un método de estimación ( extrapolación de muestreas tomadas en distinto

momento) e información generada en la finca.

• Medidas de disposición: cada desecho tiene un tratamiento que puede ser reutilización,

reciclaje y compostaje, para reducir al mínimo los desechos que van a una disposición.

b. Identifica las actividades para separar los tipos de desechos a fin de facilitar su reutilización,

reciclaje.

c. Establece un dato referente (a partir de la identificación y cuantificación), para evaluar la mejora

continua año con año en cuanto a consumo y reducción.

d. Establece metas, manejo responsable y fechas de cumplimiento de cada una de ellas.

Generación y manejode desechos


Identifica los distintos tipos de

desechos según origen y tipo

(domésticos, agrícolas o

industriales).

Localiza las áreas donde se

generan los desechos identificados

(planta de empaque, bodegas,

campo).

La finca:

Caracteriza los desechos para

definir volúmenes según el tipo de

desechos (ejemplo: envases de

agroquímicos o residuos de

cosecha).

Cuantifica el volumen y frecuencia

de generación de los desechos.

Toma Medidas de disposición

(temporal o final) y

aprovechamiento de desechos

según las características y volumen

de los desechos generados.

Considerar la ley aplicable y

requisitos normativos referentes

a ecosistemas naturales y salud

humana.

Reducir Reusar Reciclar Compostear

+ Implementación de prácticas...

¿Qué prácticas no deben estar presentesen las fincas certificadas?


NO se almacenan los desechos

sin ningún propósito y de

manera riesgosa para la salud de

trabajadores y el ambiente.

NO se escogen proveedores

cuyos productos o servicios

generan más desechos y no

tienen servicios de recolección

y reciclaje.

NO se disponen los desechos

orgánicos en botaderos a cielo

abierto sin ningún tipo de

manejo, generando brotes de

plagas perjudiciales para

animales y las personas.

NO se disponen los desechos

cerca de fuentes de agua, zonas

de protección o ecosistemas

naturales, de manera que

representen un riesgo para el

ambiente.

NO se permite que los

trabajadores dispongan los

desechos en el campo. Ej.:

contenedores de agroquímicos.

NO se queman a menos que se

cuente con un incinerador

adecuado para el tipo de

desechos, según las

especificaciones técnicas.

Los Materiales Peligrosos

Los materiales peligrosos como plaguicidas, baterías ácidas de plomo,

asbestos, aumentan los riesgos de salud en general y en especial para la

mujeres en gestación y su hijo. Es importante verificar que:

• la finca los identifica en el plan de manejo de desechos;

• se identifican y atienden los riesgos;

• se usa equipo de protección para manipularlos;

• se capacita al personal sobre el manejo adecuado y medidas de

protección ;

• se ha trasladado a las y los trabajadores en riesgo.

Manejo de desechosBuenas prácticas para auditar


Antes de Salir a Campo

1. Revisar en el Plan de Manejo que: todos

los desechos que genera la finca se han

identificado, los desechos se contabilizan y

se miden, existen acciones para

manejarlos, se han identificado los

responsables para estas funciones.

2. Revisar la lista de proveedores, identificar

los materiales, insumos o servicios que

proveen a la finca y revisar la evaluación

del proveedor; confirmar que los

proveedores estén comprometidos con el

manejo del desecho generado con el uso

del insumo o servicio adquirido.

3. Identificar en el mapa, plano o croquis de

la finca las áreas de almacenamiento de

desechos.

4. En los casos en los que la finca desarrolló

un ESIA: verificar que los riesgos

relacionados con el manejo de desechos

se tomaron en cuenta.

En el Campo

1. Verificar la forma en que se manejan los

desechos; confirmar que no haya desechos

sin manejo. Se recomienda hacer una

inspección visual a todos los lugares donde

se almacenan desechos.

2. Verificar y confirmar que los mecanismos

de almacenamiento de los desechos no

afectan ni ponen en riesgo a los

trabajadores, fuentes de agua, ni

ecosistemas.

3. Verificar que existe separación por tipo de

desecho, para su posterior reutilización,

reciclaje, devolución al proveedor, o

compostaje.

4. Visitar el sitio de compostaje de desechos

orgánicos o la trinchera de desechos o el

biodigestor; y de esta forma poder evaluar

el manejo de los mismos y los posibles

riesgos de contaminación.

5. En caso de haber incinerador: confirmar su

legalidad de operación y las medidas

tomadas para evitar la contaminación.

6. En caso de los desechos de cultivo:

verificar que éstos incorporados al suelo, o

composteados, de forma que no generen

problemas de plagas tanto para los

cultivos, como para el entorno alrededor

de los mismos.

Manejo de desechosBuenas prácticas para auditar


En las entrevistas

Se recomienda:

1. Visitar a los pobladores de la comunidad

en el área de influencia a la finca, y

verificar si se han identificado problemas

en el manejo de desechos y que afecten

a la comunidad, como: botaderos, mal

olor, plagas, lixiviados o humo.

2. Confirmar con los trabajadores si el

manejo de desechos causa problemas de

salud o contaminación en la finca o

viviendas.

3. Si la finca provee vivienda a sus

trabajadores, se investiga cómo se

gestionan los desechos domésticos,

quién los recoge, y con qué frecuencia.

4. Preguntar a los trabajadores si dentro de

la finca hay lugares donde se almacenan

o disponen desechos de manera

temporal, y hacer la inspección

respectiva en caso que corresponda

5. Preguntar a los trabajadores si la finca ha

tenido problemas con los vecinos por

manejo de desechos.

6. Hacer inspecciones visuales de los

alrededores de las viviendas de

trabajadores para confirmar que los

desechos domésticos son gestionados

de forma adecuada y que no hay quema

de desechos.

Casos especiales

Ciertos cultivos son propensos a presentar

situaciones de conflicto por la generación de

desechos y la contaminación asociada a ellos:

• Café: en países donde se procesa café en las

grandes centrales o beneficios cuando no se

tiene un plan para procesar o disponer de la

broza o cascara del café, puede generar mal

olor y moscas domésticas.

• Caña de Azúcar: en algunos países se utiliza

la quema de la caña de azúcar previo a

cosecha. Esto genera humo que impacta

negativamente a las comunidades vecinas.

• Piña: el mal manejo de los desechos de

cultivo en plantaciones viejas o improductivas,

genera plagas como la mosca (Stomoxys

calcitrans).

• Melón y Sandía: la acumulación de la fruta

de desecho en el campo genera mal olor y

proliferación de roedores y moscas.

• Plantas de Empaque y de Proceso: en estas

de instalaciones se generan diferentes tipos

de desechos, por lo tanto siempre deben de

inspeccionarse visualmente. Material de

empaque, fruta de desecho, agua de desecho,

generación de gases por combustión, son

ejemplos de situaciones que pueden

presentarse.

• Producción ganadera: La gestión de excretas,

animales muertos, y desechos bio-infecciosos,

son factores de alto riesgo y peligrosidad.

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y GESTIÓN DE PLAGUICIDAS

Manejo integrado de plagasAportes de esta sección


El manejo de plagas y enfermedades en la

producción agrícola genera impactos en la

salud humana, biodiversidad, fuentes de

agua y ecosistemas, principalmente por el

uso de plaguicidas para su control.

Es objetivo de la Norma RAS 2017, que las

fincas realicen un manejo técnico de plagas

y enfermedades para minimizar el uso de

plaguicidas y sus impactos negativos.

En caso de ser necesario su uso, la Norma

limita el tipo de plaguicidas autorizados y

requiere buenas practicas agrícolas (BPA) y

para la manipulación de agroquímicos

(BPMA) con el fin de evitar los efectos

negativos del uso de estos insumos.

En este módulo encuentra:

• Gráficos que organizan los objetivos y

elementos de la gestión de plagas y

plaguicidas

• Todos los términos y definiciones

relacionados con el tema, que contienen

elementos vinculantes

• Tablas que organizan los criterios según

los grandes temas de esta sección: Plan

de MIP; mitigación de riesgos generales,

al ambiente y la salud humana.

• Buenas prácticas para auditarlos.

La Norma RAS 2017 tiene un enfoque innovador

en el manejo de plagas y plaguicidas. Los

siguientes documentos tienen toda la

información que le permite comprender,

implementar y evaluar este tema.

1. Listas RAS para la gestión de plaguicidas:

listas RAS de plaguicidas prohibidos y para

uso con mitigación de riesgo

2. Conceptos Clave de la Norma RAS 2017:

Manejo Integrado de Plagas y gestión de

plaguicidas: Explica con detalle todo este

nuevo enfoque.

3. La Guía de la Norma RAS 2017: información

relevante para cada criterio relacionado con la

gestión de plaguicidas

4. Procedimiento para uso excepcional de

plaguicidas: establece las condiciones para

solicitar uso excepcional temporal de ciertos

plaguicidas generalmente prohibidos.

5. Módulo Técnico del Principio 4 : Salud y

seguridad ocupacional para el manejo seguro

de plaguicidas

El análisis de dichos documentos es clave

para entender, implementar y evaluar los

requisitos de la Norma RAS 2017.

Encuéntrelos en la Plataforma de Recursos

en el Centro de e-Learning:

http://www.san.ag/learningandsupport/res

ources/

Tome en cuenta que los os conceptos que

se explican en esas herramientas NO se

repiten aquí.

http://www.san.ag/learningandsupport/resources/

Manejo Integrado de Plagasy Gestión de Plaguicidas


MITIGAR RIESGOS GENERALES

• Uso sólo de plaguicidas legalmente registrados

• No uso de 150 plaguicidas incluidas en la Lista RAS de plaguicidas prohibidos

• Condiciones de almacenamiento

• Disposición final de envases, productos expirados y prohibidos (si existen previo a la certificación)

• Selección de equipo, técnicas de aplicación y PPE óptimo para el tipo de plaguicida y cultivo

• Condiciones para infraestructura y servicios disponibles al trabajador.

MITIGAR RIESGOS AL AMBIENTE

Lista de 170 plaguicidas RAS para uso con mitigación de riesgo

• Son sustancias restringidas por su riesgo para la vida acuática, silvestre y polinizadores, así como por su riesgo de inhalación para manipuladores de plaguicidas y transeúntes. Se aplican sólo con medidas para reducir su riesgo.

• Parámetros RAS para:

• Zonas de no aplicación

• Barreras vegetales

• Fumigaciones aéreas

• Reglas para uso de nematicidas y rodenticidas

• Medidas para reducir riesgo a polinizadores y órganos reproductivos de los manipuladores de plaguicidas.

• Reducir deriva aérea hacia ecosistemas naturales

MITIGAR RIESGOS A LA SALUD

• Plan seguridad y salubridad laboral; Análisis de riesgos incluye los asociados a sustancias peligrosas

• Intervalos pre-cosecha (MSDS) e Intervalos de reingreso REI

• Alerta de aplicación a comunidades afectadas

• Reducir deriva aérea hacia zonas de actividad humana

• PPE (según MSDS), técnicas de aplicación y mantenimiento equipo

• Prohibido trabajo infantil con plaguicidas

• Capacitación uso más seguro de plaguicidas

• Facilidades de baños y duchas para trabajadores

• Análisis de salud en trabajadores basados en riesgos detectados.

La Norma RAS 2017 requiere un plan de MIP que prioriza prácticas de:

• Prevención para evitar ingreso y diseminación de plagas;

• Monitoreo de plagas;

• Control de plagas por medios biológicos, prácticas culturales y uso de sustancias de baja toxicidad;

• Reducción en uso de plaguicidas;

• Capacitación a toda persona involucrada en la implementación del plan.

Si se usan plaguicidas (sólo como parte del MIP)

Se mitigan los riesgos al ambiente y a la salud

Manejo Integrado de Plagasy Gestión de Plaguicidas


La implementación de los requisitos relacionados en la Norma RAS 2017 producen los siguientes

resultados en la gestión de la finca:

Minimización de Riesgos e Impactos a la Salud Humana

Reducción de los impactos negativos en los ecosistemas, polinizadores, fauna

silvestre, y vida acuática.

Producir eficientementeReducción en el uso de plaguicidas

De acuerdo con los Términos y Definiciones

de la RAS el manejo integrado de plagas

consiste en:

“análisis cuidadoso de todas las técnicas de

control de plagas disponibles y la subsiguiente

integración de medidas apropiadas que

obstaculicen el desarrollo de poblaciones de

plagas y que mantengan los plaguicidas y otras

intervenciones a niveles económicamente

justificados, a la vez que reduzcan o minimicen

los riesgos para la salud humana y el ambiente.

El MIP enfatiza en el crecimiento de cultivos

saludables con la menor perturbación posible

de los agro ecosistemas y estimula los

mecanismos naturales de control de plagas. La

aplicación de plaguicidas está basada en

umbrales de daño económico documentados de

enfermedades o infestaciones de plagas”.

La Norma RAS 2017 requiere que la finca

implemente un plan de MIP que prioriza

prácticas de:

Prevención para evitar ingreso y

diseminación de plagas;

Monitoreo de plagas;

Control de plagas por medios biológicos,

prácticas culturales y uso de sustancias de

baja toxicidad;

Conservación de hábitat de parasitoides u

otros controladores biológicos que

habitan en vegetación nativa;

Reducción en el uso de plaguicidas, en

general; y

Capacitación a toda persona involucrada

en implementación del plan.

Manejo Integrado de Plagas Términos y definiciones vinculantes


Los T&D son vinculantes y por tanto deben considerarse para comprender de forma

integral los criterios de la Norma RAS 2017. Los siguientes son los T&D relacionados con

el manejo integrado de plagas y la gestión de plaguicidas:

• Aeronave: helicópteros, aviones, drones o cualquier otro tipo de aerodino que pueda

cargar fluidos para fumigación aérea.

• Barra de aspersión (spray boom): estructura movilizada por un tractor utilizada para

la aplicación de pesticidas y fertilizantes, compuesta por dos brazos suspendidos sobre

el cultivo, los cuales aplican los agroquímicos mediante atomización o pulverización a

través de sus boquillas.

• Deriva de la aspersión: es la porción del producto aplicado que es desviada del área

tratada por la acción de corrientes de aire durante el proceso de aplicación, y que

representa un ingrediente activo del plaguicida.

• Ingrediente activo: un plaguicida está compuesto por varias sustancias. El ingrediente

activo es la sustancia química que activa el efecto tóxico específico en los organismos

tratados (por ejemplo los hongos, insectos y ratones). Las otras sustancias de la mezcla

pueden asistir este efecto, directa o indirectamente.

• Intervalo de entrada restringida (IER): cantidad mínima de tiempo que debe

transcurrir entre el momento en que un plaguicida se aplicó a un área o a los cultivos, y

el momento en que las personas pueden entrar en esa área sin el equipo de protección

personal.

• Manejo Integrado de Plagas (MIP): análisis cuidadoso de todas las técnicas de control

de plagas disponibles y la subsiguiente integración de medidas apropiadas que

obstaculicen el desarrollo de poblaciones de plagas y que mantengan los plaguicidas y

otras intervenciones a niveles económicamente justificados, a la vez que reduzcan o

minimicen los riesgos para la salud humana y el ambiente. El MIP enfatiza en el

crecimiento de cultivos saludables con la menor perturbación posible de los agro

ecosistemas y estimula los mecanismos naturales de control de plagas6. La aplicación

de plaguicidas está basada en umbrales de daño económico documentados de

enfermedades o infestaciones de plagas.



• Parámetros RAS para barreras vegetativas:

‒ las barreras son tan altas como la altura de los cultivos o la altura de las válvulas

del equipo de aplicación sobre el suelo, la que sea más alta;

‒ las barreras están compuestas de plantas que mantienen su follaje durante todo

el año, pero que son permeables al flujo de aire, permitiendo que las gotas de

plaguicidas queden ahí atrapadas;

‒ se da preferencia a las especies nativas.

• Parámetros RAS de restauración: Parámetros de restauración para zonas adyacentes

de ecosistemas acuáticos son:

‒ la vegetación remanente o restaurada es principalmente nativa, por ejemplo

sistemas agroforestales que cumplen con los Parámetros RAS de cobertura de

dosel y diversidad de especies;

‒ las distancias mínimas (el ancho de la corriente de agua se define como la

anchura del flujo normal durante la época de lluvia, pero no en condiciones de

inundación) son las siguientes:

• 5 m de ancho horizontal a lo largo de ambos lados de corrientes de agua

con menos de 5 metros de ancho;

• 8 m de ancho horizontal a lo largo de ambos lados de corrientes de agua

de 5-10 metros de ancho, y alrededor de manantiales, humedales y otros

cuerpos de agua;

• 15 m de ancho horizontal a lo largo de ambos lados de ríos con más de

10 m de ancho.

• Plaga: organismo perjudicial para los seres humanos o sus cultivos, el ganado, o la

propiedad, causando daños económicos por lo general.



• Plaguicida: cualquier sustancia o mezcla de sustancias ideada para la prevención,

destrucción o control de cualquier plaga, incluyendo portadores de enfermedades

humanas o animales, especies vegetales o animales no deseadas que causan daño o

interfieren con la producción, procesamiento, almacenamiento, transporte o comercio

de alimentos, mercancías agrícolas, madera y sus productos o con el comercio de

alimentos de animales. También se incluyen sustancias que puedan ser suministradas a

los animales para el control de insectos, arácnidos u otras plagas en sus cuerpos. El

término incluye sustancias ideadas para ser usadas como reguladoras del crecimiento

vegetal, defoliantes, como desecantes o como agentes para el raleo de frutos o para la

prevención de su desprendimiento prematuro del árbol. Los plaguicidas son también

aplicados a los cultivos, sea antes o luego de la cosecha, para proteger el producto del

deterioro durante su almacenamiento y transporte.

• Requisitos RAS para el manejo de riesgo de rodenticidas::

1. El uso de rodenticidas se restringe a la protección de bodegas, plantas empacadoras

y viviendas. Las aplicaciones en el campo con el propósito de protección de cultivo

solamente se permiten si se justifican técnicamente, son focalizadas y supervisadas;

2. Sólo se utilizan trampas cebadas con rodenticidas formulados y clasificados como

moderadamente tóxicos (etiqueta azul) o ligeramente tóxicos (etiqueta verde);

3. Las trampas con rodenticidas sólo se utilizan en el interior de los edificios, cuando el

monitoreo de los roedores indica que los métodos mecánicos de control no son

eficaces;

4. Se monitorean y se registran los signos de actividad de roedores (excrementos,

huellas, marcas de mordidas, madrigueras). Las trampas se inspeccionan

diariamente y los cebaderos e instalaciones semanalmente.

5. Los cebaderos son resistentes y seguros, anclados, y construidos de forma y tamaño

tal que permite solamente la entrada de roedores;

6. Se eliminan las fuentes de alimento y desechos que atraen a los roedores;

7. Los cadáveres de roedores se manipulan con guantes y se entierran en lugares que

no representen un riesgo para la salud humana o de contaminación del agua;

8. Se retiran y reducen las estaciones de cebo cuando no hay más signos de roedores

que se alimentan, o cuando hay evidencia de uso por parte de fauna no deseada.



• Requisitos RAS para la fumigación aérea:

1. Las fumigaciones aéreas son recomendadas por un profesional competente;

2. La deriva aérea al lado de ecosistemas naturales y áreas de actividad humana se reduce a través dezonas de amortiguamiento o barreras vegetativas:a) Las zonas de amortiguamiento mínimas son:

i. 30 metros de ancho al lado de caminos públicos y áreas de vivienda si la aplicación esparalela a la zona de amortiguamiento y con aplicaciones de media ala (brazo secundariocerrado) para minimizar la deriva a áreas de alto riesgo; y

ii. En el caso de ríos, 15 m de zona de amortiguamiento a cada lado de la orilla.

b) Barreras vegetales son reforestadas con árboles que no consisten en cultivos con un dosel mayor ala altura del cultivo pero no mayor a 6 metros;

3. Aeronaves:a) Están equipados con sistemas de posicionamiento geográfico (GPS) y válvulas de cierre

automático ligadas al sistema GPS;b) La altitud de vuelo es de un máximo de 5 metros por encima del dosel del cultivo;c) La longitud de la barra de aspersión tiene un máximo del 80% del ancho de la aeronave;

4. El tipo de boquilla y el número de gotas se calibran cada seis meses y la dosis de aplicación se calibraantes de cada aplicación;

5. Las mangueras, boquillas, válvulas, sistema GPS y el medidor de caudal automático se compruebanantes de cada vuelo;

6. Las condiciones meteorológicas son:a) Velocidad del viento es de menos de 10 km/h;b) Se evitan condiciones de inversión;c) La temperatura máxima es 29 °C;

7. Cada fumigación aérea es documentada con un reporte operacional que incluye:a) Ubicación de la propiedad;b) Tipo de servicio brindado;c) Cultivo tratado y área (hectáreas) con un croquis del área indicando sus límites, barreras, caminos,

redes eléctricas, edificios, norte magnético y coordenadas geográficas (al menos un punto);d) Plaguicidas aplicados, incluyendo las facturas de compra, nombre de etiqueta de los productos

aplicados, nombre de ingrediente activo, concentración (volumen por litro, masa por kg, oporcentaje de ingrediente activo) en cada producto, cantidad de cada producto aplicado, fecha deaplicación, localización y área de terreno sobre la cual se aplicó, tipo de equipo de aplicación,nombre de los manipuladores de los plaguicidas;

e) Parámetros de vuelo y aplicación, altura de vuelo, ancho del rango efectivo de deposición, rangode temperatura, velocidad y dirección del viento; modelo, prefijo, tipo y ángulo de la aeronaveutilizada;

f) Fecha y hora de aplicación (hora de comienzo y finalización);g) Rangos de dirección de aplicación (inyecciones); localización del registro de vuelo por medio de

sistema de geo referencia, especificando si la aplicación se realizó con Sistema de PosicionamientoGlobal Diferencial (DGPS).



• Sustancia natural para el control de plagas: químicos con formas de acción no

tóxicas, como feromonas de insectos, y atrayentes de insectos derivados de extractos

de plantas; sustancias minerales que irritan o causan trastornos mecánicos a las plagas;

y plaguicidas microbianos, incluyendo bacterias, hongos, virus y protozoos.

• Trabajo perjudicial para los menores: trabajo que podría dañar la salud, la seguridad

o la moral de los menores, entre ellos:

a) Manejo de plaguicidas, sustancias o residuos peligrosos;

b) Operar, ayudar a operar o limpiar maquinarias o herramientas eléctricas;

c) Actividades que requieren esfuerzo físico más allá de la capacidad segura del

menor, tales como levantar objetos pesados de cargas superiores a 20% de su

peso corporal;

d) Trabajar en pendientes empinadas de más del 50%, cerca de acantilados o

desniveles, o en los techos o escaleras;

e) Trabajar en las áreas de almacenamiento, silos y obras de construcción; y

f) Trabajo nocturno.

• Zonas RAS de no aplicación: la distancia en metros indica el ancho de la zona de no

aplicación entre la zona fumigada y las áreas de actividad humana o ecosistemas

naturales acuáticos y terrestres:

– metros si se aplica con métodos de aplicación mecánicos y dirigidos con

asistencia manual, como por ejemplo bombas de espalda/mochila, en banadas,

cebos, colocación específica granular, inyección en suelo o plantas, tratamiento

de semilla o mojar malezas;

– 10 metros si se aplica con métodos de aplicación atomizada o presurizada, como

por ejemplo aspersores motorizados o barras de aspersión (spray boom11) en

función de las especificaciones técnicas del equipo.

El Plan para elmanejo integrado de Plagas


El Manejo Integrado de Plagas, implica una variedad de actividades agronómicas y de

zonificación de finca para lograr un control efectivo de plagas y con el menor impacto en

el ambiente y la salud.

Los Criterios 3.3 y 3.23 requieren el desarrollo de un plan de MIP.

Un buen plan considera los siguientes elementos:

a. Objetivos.

i. Minimizar los efectos de la plaga o

enfermedad en la producción.

ii. Minimizar riesgos en salud y ambiente

relacionados con el control de plagas

y enfermedades.

b. Identificación y caracterización detallada

de la biología y etiología de cada una de

las plagas y enfermedades.

c. Establecimiento del método de

monitoreo para cada plaga o

enfermedad.

d. Establecimiento de los métodos de

monitoreo de variables climáticas.

e. Establecimiento de registros de los

resultados del monitoreo de plagas y

enfermedades.

f. Establecimiento de umbrales

económicos de acción para iniciar con la

aplicación de los plaguicidas.

g. Identificación y calendarización de las

medidas preventivas y de evitación de la

plaga o la enfermedad a aplicar.

g. Identificación de los métodos no

químicos de control, como biológicos

o botánicos.

h. Escogencia del tipo o tipos de

plaguicidas y la rotación, por plaga y

o enfermedad.

i. Registros y cuantificación de los

plaguicidas y de las aplicaciones

realizadas.

j. Capacitación y registros de

capacitación del Plan de Manejo

Integrado de Plagas establecido.

k. Implementación completa del Plan

de Manejo Integrado de Plagas.

l. Verificación de cumplimiento interno

o externo.

Manejo Integrado de plagas

1. Prevenir infestación

2. Evitar propagación

3. Monitorear ocurrencia

4. Suprimir

Plan de manejo integrado de plagasCriterios relacionados


Criterios

Critico 2.4 Los animales amenazados o que están protegidos no son cazados ni sacrificados.

No se practica la cacería en la finca, con las siguientes excepciones:

• los pequeños productores pueden cazar especies sin peligro de extinción con

fines no comerciales solamente; y

• Las plagas silvestres vertebradas pueden ser cazadas sólo de acuerdo con el

plan MIP de la finca y sólo como un último recurso.

No se utilizan explosivos ni sustancias tóxicas bajo ninguna circunstancia para la

cacería, pesca, o el control de plagas silvestres. El control de roedores acata los

requisitos RAS para el manejo de rodenticidas.

Crítico 3.3 La administración de finca desarrolla e implementa un Plan de Manejo Integrado

de Plagas (MIP) basado en la prevención y el monitoreo de plagas, dirigido a evitar

pérdidas de cultivo económicamente significativas y reducir los riesgos de los

plaguicidas. La administración de finca determina los pasos para el manejo de

plagas con base en el análisis de los registros de monitoreo de plagas. Las plagas

se controlan por medios biológicos u otros métodos no químicos, cuando sea

factible; cuando se recurre a plaguicidas, se da preferencia a aquellos no

restringidos y de baja toxicidad, y se aplican solamente en aquellas partes del

cultivo afectadas. Todos los trabajadores involucrados en el manejo de plagas

reciben capacitación sobre los contenidos del plan de MIP.

C-3.9 Se permite el uso de fuego para el control de plagas únicamente según la

prescripción del plan de MIP y si provoca menos impacto ambiental que otros

métodos de control de plagas. Con el fin de proteger los ecosistemas naturales

cercanos, la infraestructura y las comunidades, el fuego solamente es aplicado por

trabajadores capacitados utilizando herramientas de supresión de fuego, equipo

de protección personal y con acceso a agua para extinguirlo, y solamente cuando

sea mínimo el riesgo de que la velocidad y dirección del viento provoquen una

quema descontrolada. Las áreas de la finca en las que se utiliza el fuego y su

historial se indican en los mapas y registros actualizados de la finca,

respectivamente.

C-3.23 En el caso de grupos, el administrador de grupo elabora un plan de manejo

integrado de plagas (MIP) para el grupo, de acuerdo con los contenidos del

Criterio Crítico 3.3. El administrador de grupo capacita y apoya a sus miembros

para implementar este plan en las fincas miembros.

Plan de manejo integrado de plagasCriterios relacionados


Criterios

C-3.24 La administración de finca y el administrador de grupo registran las infestaciones

de plagas con los siguientes parámetros:

• Tipo de plaga;

• Fechas de infestación, área y ubicación, y grado del daño; y

• Condiciones climáticas durante la infestación.

B-3.10 Las fincas implementan prácticas como la rotación de cultivos, la siembra de

coberturas o cultivos fijadores de nitrógeno, o la aplicación de compost o mantillo

para mantener o mejorar la salud de los suelos.

B-3.25 La administración de finca y el administrador de grupo registran las infestaciones

de plagas con los siguientes parámetros:

• Tipo de plaga;



B-3.26 Los pequeños productores registran las infestaciones de plagas de acuerdo con los

siguientes parámetros:

• Tipo de plaga;



¿Cómo auditar los criteriosrelacionados con el Plan MIP?



Es recomendable:

a. Solicitar el plan MIP y revisar que el

documento contiene al menos los

puntos anteriormente mencionados.

b. Revisar y cruzar la información del plan

MIP con:

i. registros de aplicaciones,

monitoreo de plagas en el campo,

ii. monitoreo de condiciones

ambientales,

iii. umbral de acción, y

iv. los registros de aplicación de

plaguicidas.

c. Comparar las actividades planeadas

versus las realizadas.

d. Confirmar que las personas responsables

de la implementación, han sido

capacitadas en las actividades

establecidas en el plan.

e. Analizar si hay avances anuales de

acuerdo a indicadores o índices de

eficiencia específicos, como: cantidad de

Ingrediente Activo utilizado por hectárea

o por kg del cultivo producido y/o

exportado; productividad de la finca;

incidencia de plagas y enfermedades.

f. Identificar si hay uso de fuego como

parte del MIP; y revisar los criterios

técnicos que la justifican.

En el campo

Ya en el campo, es importante:

a. Entrevistar a los encargados y responsables

de implementar las acciones preventivas, y de

intervención o control químicos. De esta

forma se confirma que todas las actividades

planeadas se están llevando a cabo,

especialmente aquellas destinadas a evitar y

prevenir la plaga o enfermedad.

b. Verificar visualmente las actividades como:

trampeo, medición de variables

climatológicas, infestación en campo, y

posibles síntomas de deficiencia de

nutrientes de las plantas de cultivo.

c. Verificar visualmente la efectividad de los

mecanismos de control implementados por

la finca.

Mitigación de riesgos en la gestión de plaguicidas


Dentro de la Norma RAS 2017, hay una serie de

criterios que tienen como objetivo que las fincas

realicen un buen manejo, almacenamiento,

manipulación y uso de los plaguicidas;

reduciendo así los riesgos asociados a su gestión.

Los criterios y disposiciones relacionadas con la

mitigación del riesgo en el uso de plaguicidas se

abordan desde dos enfoques diferentes, y aplican

sólo para los plaguicidas incluidos dentro de las

Listas correspondientes:

1. Los requisitos asociadas al uso de plaguicidas

incluidos en la Lista RAS de Plaguicidas para Uso

con Mitigación de Riesgo, que incluyen medidas

de mitigación para:

• Sustancias riesgosas para la vida acuática,

conforme al criterio de mitigación 3.27;

• Sustancias riesgosas para la vida acuática,


• Sustancias riesgosas para los polinizadores


• Sustancias con riesgo de inhalación conforme

a los requisitos de mitigación del Criterio

Crítico 4.15

2. Los requisitos asociados al uso de los plaguicidas

incluidos en la Lista RAS de Plaguicidas

Prohibidos cuyo uso ha sido autorizado mediante

Procedimiento RAS para el Uso Excepcional de

Plaguicidas, que incluyen:

• Requisitos RAS para el Manejo de Riesgo de

Rodenticidas;


Rodenticidas;


toxicidad reproductiva.

Algunas buenas prácticas para mitigar el

riesgo asociado a la manipulación de

plaguicidas, son:

1. La finca cuenta con un programa de

capacitación en el uso, manejo ,

manipulación, aplicación de plaguicidas

y calibración del equipo de aplicación.

2. El almacenamiento de plaguicidas es

seguro, ordenado, bien demarcado y

con buena rotulación de los plaguicidas.

3. Se utilizan equipos de preparación de

mezcla y medición adecuados.

4. Presencia de infraestructura

especializada para la mezcla,

almacenamiento de los plaguicidas

(bodegas, zonas de mezclado, y llenado

de equipo con mecanismos de

retención).

5. Presencia de materiales para recoger

derrames en los sitios de

almacenamiento y preparación de

plaguicidas.

6. Presencia de información de seguridad

(MSDS) de los plaguicidas en las zonas

donde se almacenan y manipulan

plaguicidas.

7. Se lleva a cabo el triple lavado al

momento de la preparación de la

mezcla y del llenado del equipo de

aplicación.

8. Los envases vacíos se manejan de

manera segura, y no se contamina el

ambiente con sus residuos remanentes

o se les exponga al ser humano.

Mitigación de riesgos en la gestión de plaguicidas - Criterios relacionados


Criterios

Critico

3.4

El uso de sustancias incluidas en la Lista RAS de Plaguicidas Prohibidos está prohibido.

Solamente se utilizan los plaguicidas que están legalmente registrados en el país de producción.

Se permite el uso de aceites minerales agrícolas sólo si contienen menos del 3% de residuos de

Dimetilsulfóxido (DMSO).

Crítico

3.5

La aplicación de plaguicidas por medio de aeronaves cumple con los Requisitos RAS para la

fumigación aérea. No hay trabajadores presentes en áreas que están recibiendo fumigación

aérea con plaguicidas. En el caso de canales de drenaje primarios y secundarios con agua

permanente, se desarrolla e implementa un plan para cubrir estos cuerpos de agua con

vegetación u otro medio físico efectivo.

C-1.8 La administración de finca y el administrador de grupo desarrollan e implementan un plan de

capacitación para capacitar a los trabajadores en las destrezas requeridas para que lleven a

cabo su trabajo y cumplan con esta norma.

B-1.11 La administración de finca y el administrador de grupo documentan todas las capacitaciones de

acuerdo con el tema de la capacitación, nombre, organización y título del instructor, cultivo en

el que se enfocó, número de mujeres y hombres capacitados, y la evidencia de cada trabajador

o miembro del grupo de haber participado en la capacitación.

C-3.30 Todos los plaguicidas se guardan en bodegas para el almacenamiento de plaguicidas cerradas

de forma segura. Solamente las personas responsables y capacitadas en el riesgo y manejo de

plaguicidas tienen acceso a esas instalaciones.

C-3.31 La finca devuelve al proveedor todos los plaguicidas mencionados en la Lista RAS de

Plaguicidas Prohibidos, junto con los productos expirados que fueron usados por la finca antes

de solicitar la certificación. Si el proveedor no los acepta, los productos son etiquetados y

almacenados separados de otros productos hasta que pueda disponerse de ellos de forma

segura.

C-3.33 Los recipientes de plaguicidas vacíos y el equipo de aplicación reciben un triple lavado, y el

agua de enjuague se devuelve a la mezcla de aplicación para ser aplicada de nuevo. Estos

recipientes vacíos se mantienen en una bodega cerrada hasta que sean devueltos de forma

segura al proveedor; si el proveedor no los acepta, los recipientes son cortados o perforados

para evitar su reutilización. Los recipientes pueden ser reutilizados solamente para el contenido

original y solamente si están debidamente etiquetados.

B-3.34 Las fincas seleccionan el equipo y técnicas de aplicación de plaguicidas óptimos para el cultivo y

de acuerdo con el tipo de plaguicida, con el objetivo de reducir la deriva de estas sustancias.

B-3.36 La administración de finca y el administrador de grupo calibran por lo menos anualmente el

equipo para la mezcla y aplicación de plaguicidas, después del debido mantenimiento, y cada

vez que se cambie el tipo de producto.

¿Cómo auditar los criteriosde mitigación de riesgos?



Es recomendable:

a. Solicitar y revisar el Plan MIP. Solicitar las notassobre criterios técnicos que justifican lautilización de las sustancias que se aplican.

b. Solicitar el mapa de la finca con lainfraestructura existente y la distribución de lavegetación nativa, y localizar las áreas dealmacenamiento y preparación de plaguicidas.

c. Revisar los registros de capacitación de losaplicadores de plaguicidas y demástrabajadores relacionados con sumanipulación.

d. Solicitar una lista de los equipos de aplicaciónutilizados, revise los registros de lascalibraciones y ajustes realizadas y sufrecuencia.

e. Confirmar que los materiales utilizados en lacapacitación, incluyan toda la información deseguridad necesaria para hacer una aplicaciónsegura.

f. Confirmar que la capacitación a lostrabajadores la haya brindado una personacon dominio del tema y con preparaciónadecuada.

g. Confirmar que las medidas para la mitigaciónde riesgo están incluidas dentro del plan MIP,y cumplen con los Parámetros y Requisitosestablecidos por la Norma RAS 2017.

En el campo


a. Inspeccionar todas las instalaciones einfraestructura donde se almacenan ypreparan los plaguicidas. Revisar lascondiciones de las mismas y descartar losriesgos.

b. Verificar la presencia de lava-ojos yduchas de emergencia para tratarcontaminaciones accidentales porcontacto.

c. Verificar también la presencia demateriales y equipo para recogerderrames de plaguicidas y sus mezclas.

d. Confirmar visualmente la forma en la quelos trabajadores manipulan losplaguicidas y realizan el triple lavado delos envases vacíos.

e. Confirmar que las medidas de mitigaciónde riesgos referentes al uso deplaguicidas cumplen con cumplen con losParámetros y Requisitos establecidos porla Norma RAS 2017.

Entrevistas a los trabajadores

Durante las entrevistas:

a. Confirmar que los trabajadores entiendenla importancia del manejo seguro deplaguicidas. Es importante preguntarsobre los conceptos básicos del manejoseguro.

b. Confirmar el uso de equipos de protecciónpersonal, trate de identificar los aspectosque ellos consideran negativos de utilizarel equipo de protección personal, porejemplo el empañamiento de las gafas,calor excesivo, y confirme que haymedidas de mitigación de estos efectos.

La Capacitación en el uso, manipulación, preparación,

aplicación de plaguicidas es clave para cumplir con

el objetivo de los diferentes criterios RAS. La

capacitación debe de incluir todos los conceptos RAS

como ejemplo. Listas de Plaguicidas RAS, áreas de

exclusión de aplicación, el Plan MIP. Medidas de

Mitigación.

Mitigación de riesgos e impacto ambiental Criterios relacionados


Criterios

Critico

3.4

El uso de sustancias incluidas en la Lista RAS de Plaguicidas Prohibidos está prohibido.

Solamente se utilizan los plaguicidas que están legalmente registrados en el país de producción.

Se permite el uso de aceites minerales agrícolas sólo si contienen menos del 3% de residuos de

Dimetilsulfóxido (DMSO).

Crítico

3.5






C-3.27 Las fincas aplican las sustancias mencionadas como riesgosas para la vida acuática en la Lista

RAS de Plaguicidas para Uso con Mitigación de Riesgo sólo si se cumple con las Zonas RAS de

no aplicación alrededor de los ecosistemas naturales acuáticos, o si se han establecido barreras

vegetativas en cumplimiento con los Parámetros RAS para barreras vegetativas, u otros

mecanismos efectivos para reducir la deriva de la aspersión. Las fincas aplican las sustancias

mencionadas como riesgosas para la vida silvestre en la Lista RAS de Plaguicidas para Uso con

Mitigación de Riesgo sólo si se cumple con las Zonas RAS de no aplicación alrededor de los

ecosistemas naturales, o si se han establecido barreras vegetativas en cumplimiento con los

Parámetros RAS para barreras vegetativas, u otros mecanismos efectivos para reducir la deriva

de la aspersión.

C-3.29 Las fincas aplican las sustancias mencionadas como riesgosas para los polinizadores en la Lista

RAS de Plaguicidas para Uso con Mitigación de Riesgo, solamente si:

• No hay disponibilidad de plaguicidas eficaces menos tóxicos; y

• Se reduce la exposición a ecosistemas naturales por medio del cumplimiento con las Zonas

de no aplicación RAS, o el establecimiento de barreras vegetativas en cumplimiento con los

Parámetros RAS para barreras vegetativas u otros mecanismos efectivos para reducir la deriva

de la aspersión; y

• Para reducir el contacto de estas sustancias con los polinizadores:

‒ Las sustancias son aplicadas sólo cuando los polinizadores no están activos; o

‒ Las sustancias no son aplicadas a hierbas en floración o estas hierbas son eliminadas; y

‒ Las sustancias son aplicadas cuando el cultivo no está en su pico de floración; no

aplicable a banano, cacao, uvas, zacate de limón, piña, psyllium, caña de azúcar y té

• Si se utilizan panales de abeja, los mismos son cubiertos durante la aplicación y a las abejas

del panal se les provee con una fuente de agua limpia fuera de las áreas tratadas.

Critico

2.4

No se utilizan explosivos ni sustancias tóxicas bajo ninguna circunstancia para la cacería, pesca, o

el control de plagas silvestres. El control de roedores acata los requisitos RAS para el manejo

de rodenticidas.

Requisitos RASde mitigación de riesgo para polinizadores


Hasta el 30 de Junio, 2020 el uso de los tres neonicotinoides clotianidina, imidacloprida

y tiametoxam y el fenilpirazol fipronil solamente se permite si se implementan en su

totalidad los siguientes Requisitos RAS de Mitigación de Riesgo para Polinizadores:

a. No hay disponibilidad de plaguicidas eficaces menos tóxicos; y

b. Se reduce la exposición a ecosistemas naturales por medio del cumplimiento con lasZonas de no aplicación RAS, o el establecimiento de barreras vegetativas encumplimiento con los Parámetros RAS para barreras vegetativas u otros mecanismosefectivos para reducir la deriva de la aspersión; y

c. Se reduce el contacto de los polinizadores con estas sustancias a través de:

i. Las sustancias son aplicadas sólo cuando los polinizadores no están activos;o

ii. Las sustancias no son aplicadas a malezas en floración o estas malezas soneliminadas; y

iii. Las sustancias son aplicadas cuando el cultivo no está en su pico defloración; NO APLICABLE A BANANO, CACAO, UVAS, ZACATE DE LIMÓN,PIÑA, PSYLLIUM, CAÑA DE AZÚCAR Y TÉ

d. Si se utilizan panales de abeja, los mismos son cubiertos durante la aplicación y a lasabejas del panal se les provee con una fuente de agua limpia fuera de las áreastratadas.

Plaguicida N° de registro CASImpacto a

polinizadores

1) Clotianidina 210880-92-5 P

2) Fipronil 120068-37-3 P

3) Imidacloprida 138261-41-3 P

4) Tiametoxam 153719-23-4 P

Requisitos RASpara el Manejo de Riesgo de Rodenticidas


Los nueve rodenticidas brodifacoum, bromadiolona, brometalin, clorofacinona,

difacinona, difetialona, estricnina, fosfuro de zinc y warfarina podrán ser utilizados

solamente si se implementan en su totalidad los siguientes Requisitos RAS para el

Manejo de Riesgo de Rodenticidas:

a. Sólo se utilizan trampas con carnadas de un rodenticida formulado y clasificadocomo moderadamente tóxico (etiqueta azul) o ligeramente tóxico (etiqueta verde); y

b. Las trampas con rodenticidas sólo se utilizan, si el monitoreo de los roedores indicaque los métodos mecánicos de control no son efectivos; y

c. Los signos de actividad de roedores (excrementos, huellas, marcas de mordidas,madrigueras) son monitoreados y los resultados registrados. Las trampas seinspeccionan diariamente y las estaciones de cebo e instalaciones, semanalmente; y

d. Las estaciones de cebo son resistentes a alteraciones, están ancladas y construidasde una forma y tamaño tal que permite solamente la entrada de roedores; y

e. Las fuentes alimentarias y desechos que atraen a los roedores han sido eliminadas; y

f. Los cadáveres de roedores son manipulados con guantes y enterrados en lugaresque no presenten un riesgo para la salud humana o de contaminación del agua; y

g. Las estaciones de cebo se retiran y se reduce la cantidad de estaciones cuando nohay más signos de alimentación de roedores o existe evidencia de uso por faunasilvestre no deseada.

Plaguicida N° de registro CAS OMS Ia OMS IbRepro GHS 1A

1B

1) Brodifacoum 56073-10-0 P P

2) Bromadiolona 28772-56-7 P P

3) Brometalina 63333-35-7 P

4) Clorofacinona 3691-35-8 P P

5) Difacinona 82-66-6 P

6) Difetialona 104653-34-1 P P

7) Estricnina 57-24-9 P

8) Fosfuro de zinc 1314-84-7 P

9) Warfarina 81-81-2 P P

Requisitos RASpara el Manejo de Riesgo de Nematicidas


Los cinco nematicidas cadusafos, etoprop, fenamifos, oxamil y terbufos podrán ser

utilizados sólo si se implementan en su totalidad los siguientes Requisitos RAS para el

Manejo de Riesgo de Nematicidas:

a. Los nematicidas de menor toxicidad son utilizados como parte de la rotación para elmanejo de la resistencia a nematicidas; y

b. Los métodos de aplicación colocan el producto de manera precisa en la zona de lasraíces de las plantas o lo inyectan directamente al árbol. Se prohíbe la aplicación degránulos al descubierto en zonas de no aplicación RAS[1]; y

c. El tiempo de aplicación diario máximo por operador se limita a seis horas. Para dosturnos con baño para que el operador se lave los residuos de plaguicida, el tiempototal diario máximo de aplicación es limitado a 4 horas más 2 horas = 6 horas; y

d. La aplicación se realiza en las horas más frescas del día; y

e. Se provee monitoreo anual médico de la salud del operador (función de riñón ehígado); y

f. Se analizan los niveles de colinesterasa de los trabajadores que manipulan losinhibidores de colinesterasa cadusafos, etoprop, fenamifos, oxamil o terbufos. Estaspruebas se realizan a los trabajadores antes de que apliquen las sustancias porprimera vez en la finca y de forma periódica en adelante, en tanto tengan asignadala tarea de aplicar estos plaguicidas. En caso de que se encuentren niveles decolinesterasa inaceptables en los manipuladores de plaguicidas organofosforados ocarbamatos, se les ofrecen otros puestos de trabajo que no involucren lamanipulación de estos químicos.

PlaguicidaN° de registro

CASOMS Ia OMS Ib

1) Cadusafos 95465-99-9 P

1) Etoprofós; Etoprop 13194-48-4 P

1) Fenamifós 22224-92-6 P

1) Oxamilo 23135-22-0 P

1) Terbufós 13071-79-9 P

Mitigación de riesgos Parámetros relacionados


Las fincas que implementan los criterios de la Norma RAS 2017, mitigan los efectos del uso de

plaguicidas sobre el medio ambiente, con especial énfasis en la disminución del riesgo por

contaminación con agroquímicos de ecosistemas naturales y acuáticos, y la disminución de los

efectos negativos sobre vida silvestre y acuática y polinizadores.

La Norma presenta una serie de Parámetros de Mitigación, cuyos principales objetivos son la

mitigación del riesgo de contaminación por la aplicación de plaguicidas, y la reducción de la

deriva de aspersión.

Parámetros RAS de Restauración

Zonas RAS de no-aplicación

Requisitos RAS para la Fumigación Aérea

Parámetros RAS para barreras vegetativas

Evitar la degradación de ecosistemas acuáticos

Regular las condiciones de aplicación aérea de plaguicidas

Reducir los riesgos por efectos delos plaguicidas en:

- Ecosistemas naturales (inc.Ecosistemas acuáticos);

- Áreas con presencia depolinizadores;

- Vida silvestre y acuática; y

- Áreas de actividad humana.

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Deriva de la aspersión: es la porción del producto aplicado que es desviada

del área tratada por la acción de corrientes de aire durante el proceso de

aplicación, y que representa un ingrediente activo del plaguicida.

¿Cómo auditar los parámetros RASde mitigación del riesgo por plaguicidas?



Es recomendable:

a. Solicitar y revisar el Plan MIP.

b. Revisar la aplicación de las medidaspreventivas y de evitación del plan.

c. Revisar si las aplicaciones de plaguicidasfueron justificadas en relación a losresultados del monitoreo en campo sobre laafectación por plagas (severidad y %infestación).

d. Revisar el tipo y clasificación de losplaguicidas utilizados y aplicados, verifique sitienen algún tipo de medida de mitigación enla Lista RAS para uso con medidas demitigación.

e. Revisar los registros de calibración y demantenimiento de los equipos de aplicación.

f. Revisar en los registros de aplicaciones lahora de aplicación, y relacionar estos datoscon la hora de mayor actividad y presenciade polinizadores que podrían estar presentesen la finca.

En el campo


a. Entrevistar a los encargados yresponsables de implementar las accionespreventivas, y de intervención o controlquímicos; confirmar que todas lasactividades planeadas se están llevando acabo, especialmente aquellas destinadas aevitar y prevenir la incidencia de plagas.

b. Revisar las medidas de mitigaciónaplicados al momento de la aplicación delos plaguicidas.

c. Revisar las medidas de protección deecosistemas, retiros de fuentes de agua,zonas de amortiguamiento, de noaplicación.

d. Verificar la presencia de polinizadores enel cultivo.

e. Revisar en pasos de agua temporales odrenajes las prácticas de protección decauces (coberturas en drenajes porejemplo).

f. En los ecosistemas acuáticos, observar lafauna presente para confirmar la calidadde las aguas.

Casos especiales

a. En el cultivo de melón y sandía, se utilizanpolinizadores, verificar las medidas paraevitar el contacto de las abejas con losplaguicidas. (aplicaciones nocturnas,protección de colmenas)

b. En el cultivo del banano, la amplia red dedrenajes, son un blanco para lacontaminación directa e indirecta para losecosistemas.

En General, la hora de mayor actividad de los

insectos polinizadores en el campo es en horas

de la mañana. Las aplicaciones nocturnas de

plaguicidas o en horas de la tarde reducen la

afectación de estos insectos.

Mitigación de riesgos a la salud


Las fincas que implementan los criterios de la

Norma RAS 2017, mitigan los efectos que tiene

el uso de plaguicidas sobre la salud humana,

tanto en trabajadores como transeúntes y

habitantes de comunidades vecinas a la finca.

Buenas prácticas para evitar los riesgos a la salud

son:

1. Para evitar uso de plaguicidas

a. Conservar o sembrar vegetación nativa que

funciona como hábitat para parasitoides u

otros controladores biológicos como aves

insectívoras.

b. Aplicación de las actividades y prácticas

agrícolas para evitar y prevenir la plaga y que

no alcance el umbral de daño que justifique

la aplicación de plaguicidas (MIP).

c. Utilizar insumos o plaguicidas biológicos o

botánicos.

2. Para mitigar el riesgo en salud

a. Se capacita en todos los temas relacionados

a Salud Ocupacional, Manipulación y

Aplicación de Plaguicidas (BPA’s, uso de

Equipo de Protección Personal, Toxicidad de

los Plaguicidas, medidas para prevenir

intoxicación).

b. No se utilizan sustancias que están en la lista

de Productos Prohibidos por la RAS. No

utilizar sustancias que no están legalmente

registradas en el país.

c. En caso de utilizar plaguicidas que estén en

la Lista RAS de uso restringido con medidas

de mitigación de riesgo, se usan de acuerdo

con las indicaciones de mitigación de riesgo

por inhalación.

d. Se establecen barreras naturales para

contener deriva en zonas de permanencia

o presencia de trabajadores o vecinos

(áreas de actividad humana).

e. Se advierte previamente a comunidad y

trabajadores sobre aplicaciones que

puedan afectarlos.

f. Se cumplen los intervalos pre cosecha.

g. Se cumplen los períodos de reingreso a

un lote de producción después de una

aplicación.

h. Se usa EPP a todos los que manipulan o

están expuestos al contacto con

plaguicidas.

i. Hay medidas de la administración para la

instauración de procedimientos de

seguridad y emergencias.

j. Se hace chequeo médico previo del

personal de aplicación para confirmar la

idoneidad física y mental para llevar a

cabo la aplicación.

k. Se realiza análisis de colinesterasa para

trabajadores que realizan aplicaciones de

organofosforados y carbamatos.

l. Se provee monitoreo anual médico de la

salud del operador (función de riñón e

hígado) de cinco nematicidas (ver

Procedimiento de Uso Excepcional).

m. Cuando aplique, se implementa una

Comisión de Salud Ocupacional.

n. Verificación anual de las medidas y

cumplimiento de estos criterios.

Mitigación de riesgos a la saludCriterios relacionados


Criterios

Crítico

3.5






C-3.28 Las fincas establecen y mantienen barreras vegetativas que no sean cultivos, entre los cultivos

a los que se aplican los plaguicidas y las áreas de actividad humana, en cumplimiento con los

Parámetros RAS para barreras vegetativas y con las Zonas RAS de no aplicación.

C-3.32 Se identifican, alertan y advierten previamente las personas o comunidades que puedan verse

afectadas por la aplicación de plaguicidas, y se les impide su ingreso a las áreas de aplicación.

B-3.35 Los intervalos pre-cosecha se cumplen tal y como se estipula en la Ficha de Datos de

Seguridad (FDS), o etiqueta de seguridad del plaguicida. Cuando se aplican al mismo tiempo

dos o más productos con diferentes intervalos pre-cosecha, se aplica el intervalo más extenso.

Crítico

4.15

La finca provee a los trabajadores el Equipo de Protección Personal (EPP) funcional libre de

costo, que vaya acorde con la Ficha de Datos de Seguridad (FDS), la etiqueta de seguridad u

otras instrucciones del producto, cual sea más rigurosa. Toda persona encargada de la mezcla

o manipulación de plaguicidas, fertilizantes, material peligroso, u otras sustancias químicas o

sustancias naturales para el control de plagas que representen un posible riesgo

dermatológico o microbiológico, utiliza EPP. Las sustancias clasificadas en la Lista RAS de

Plaguicidas para Uso con Mitigación de Riesgo con riesgo por inhalación pueden ser utilizadas

solamente si se imponen intervalos de entrada restringida y se utilizan respiradores con

cartuchos para vapores orgánicos, o un pre-filtro de cualquiera de las series N, R, P o 100; y

solamente si en los sitios de aplicación hay señalamiento que dé aviso a los transeúntes sobre

el riesgo por inhalación.

Crítico

4.16

La administración de finca capacita a todos los trabajadores y el administrador de grupo

capacita a todos los miembros del grupo o sus representantes que manipulan o entran en

contacto con plaguicidas, u otras sustancias con riesgo potencial para la salud. Esta

capacitación es realizada por un profesional competente en el manejo seguro de estas

sustancias e incluye:

• Temas de salud ocupacional específicos para los manipuladores de químicos, de acuerdo con loestablecido en el Plan de Salud y Seguridad Ocupacional;

• Una explicación de los nombres, formulaciones, toxicidad, riesgos para la salud e informaciónrelevante de la FDS, en relación con las sustancias que serán aplicadas;

• Técnicas para el manejo correcto de estas sustancias;

• Uso correcto de EPP;

• Medidas preventivas para la reducción de posibles daños a la salud y al medio ambiente causados porestas sustancias;

• Procedimientos de emergencia, primeros auxilios y atención médica para casos que involucrenenvenenamiento o contacto indebido con estas sustancias.

Mitigación de riesgos a la saludCriterios relacionados


Criterios

Crítico

4.17

Se proveen facilidades de baño para todos los encargados de plaguicidas u otras sustancias

que representen riesgos para la salud. Estos encargados se bañan y cambian su vestimenta una

vez finalizado el horario diario de aplicación y antes de dejar el lugar de trabajo al finalizar la

jornada laboral. Todo el EPP para los trabajadores es lavado y almacenado en las bodegas de

la finca o del administrador de grupo, y no ingresan a las viviendas de los trabajadores.

Crítico

4.18

A las mujeres embarazadas, en periodo de lactancia o que recientemente han dado a luz no se

les asignan actividades que representan un riesgo para la salud de la mujer, el feto o el infante.

En caso de reasignación de trabajo, no hay reducción en la remuneración.

C-4.35 Las fincas implementan intervalos de entrada restringida (IER) para el ingreso de personas sin

EPP a las áreas de aplicación de plaguicidas, los cuales son de al menos 12 horas, o según se

estipule en la Ficha de Datos de Seguridad (FDS) o etiqueta de seguridad del producto, la

opción que sea más rigurosa. El IER para productos clasificados como clase II por la OMS es de

al menos 48 horas. Cuando dos o más productos con diferentes IER son aplicados al mismo

tiempo, se considera el intervalo más largo.

C-4.36 La administración de finca y el administrador de grupo analizan los niveles de colinesterasa de

los trabajadores que manipulan plaguicidas organofosforados o carbamatos de OMS17 clase II

y III. Estas pruebas se realizan a los trabajadores antes de que apliquen las sustancias por

primera vez en la finca y de forma periódica en adelante, en tanto tengan asignada la tarea de

aplicar estos plaguicidas. En caso de que se encuentren niveles de colinesterasa inaceptables

en los manipuladores de plaguicidas organofosforados o carbamatos, la administración de

finca y el administrador de grupo les ofrecen otros puestos de trabajo que no involucren la

manipulación de estos químicos.

C-4.37 Cuando a los trabajadores se les diagnostica alguna condición de salud o discapacidad

temporal a corto plazo, que perjudica su habilidad para realizar el trabajo, la administración de

finca y el administrador de grupo les reasignan una tarea diferente, por la duración del período

de incapacidad, sin ninguna penalidad o reducción en la compensación.

C-4.41 La administración de finca y el administrador de grupo facilitan exámenes médicos a los

trabajadores, según se ha especificado en el plan de Salud y Seguridad Ocupacional (ver

Criterio Crítico 4.14). Los trabajadores tienen acceso a los resultados de sus exámenes médicos.

C-4.42 La administración de finca y el administrador de grupo proveen duchas de emergencia e

instalaciones para el lavado de ojos en, o cerca de los talleres, bodegas e instalaciones de

procesamiento donde se utilizan o guardan plaguicidas o materiales peligrosos.

Requisitos RAS para el Manejo de riesgo de toxicidad reproductiva


El uso de las ocho sustancias categorizadas como repro GHS 1A/1B (Ingredientes activos de

plaguicidas y sus formulaciones que cumplen con los criterios de toxicidad reproductiva de las

Categorías 1A y 1B del Sistema Mundialmente Armonizado de Clasificación y Etiquetado de

Productos Químicos (GHS)) Ácido Bórico, Borax, Carbendacima, Epoxiconazol, Fluazifop-butil,

Glufosinato de amonio, Quizalofop-p-tefuril y Tridemorf solamente se permite si se implementan

en su totalidad los siguientes Requisitos RAS para el Manejo de Riesgo de Toxicidad

Reproductiva GHS 1A/1B:

a. Plaguicidas menos tóxicos y eficaces no se encuentran disponibles; y

b. Su uso es parte de la rotación de productos definida en el plan de manejo integrado deplagas; y

c. Mujeres en edad reproductiva (15 – 50 años) no aplican plaguicidas repro GHS 1A/1B; y

d. Se implementan los intervalos de entrada restringida (IER) para el ingreso de personas sinEPP a las áreas de aplicación de plaguicidas, los cuales son de al menos 12 horas, o según seestipule en la Ficha de Datos de Seguridad (FDS) o etiqueta de seguridad del producto, laopción que sea más rigurosa. El IER para productos clasificados como clase II por la OMS esde al menos 48 horas. Cuando dos o más productos con diferentes IER son aplicados almismo tiempo, se considera el intervalo más largo; y

e. A los trabajadores que aplican plaguicidas repro GHS 1A/1B se les provee exámenes médicoscomo se especifica en el plan de Salud Ocupacional (ver Criterio Critico 4.14); y

f. Se identifican, alertan y advierten previamente las personas o comunidades que puedan verseafectadas por la aplicación de plaguicidas, y se les impide su ingreso a las áreas de aplicación;y

g. Las fincas establecen y mantienen barreras vegetativas que no sean cultivos en cumplimientocon los Parámetros RAS para barreras vegetativas o Zonas RAS de no aplicación entre loscultivos aplicados y áreas de actividad humana.

Plaguicida N° de registro CAS Repro GHS 1A 1B

1) Ácido Bórico 10043-35-3 P

2) Bórax; tetraborato de sodio decahidratado 1303-96-4 P

3) Carbendacima 10605-21-7 P

4) Epoxiconazol 133855-98-8 P

5) Fluazifop-p-butil 69806-50-4 P

6) Glufosinato de amonio 77182-82-2 P

7) Quizalofop-p-tefuril 119738-06-6 P

8) Tridemorf 81412-43-3 P

¿Cómo auditar los criteriosde mitigación del impacto en la salud?



Se recomienda:

a. Solicitar y revisar el Plan MIP.

b. Solicitar la lista de plaguicidas utilizados yhacer una comparación con las listas RAS degestión de plaguicidas.

c. Revisar la aplicación de las medidaspreventivas y de evitación del plan.

d. Revisar las capacitaciones de los trabajadoresque se dedican a la aplicación de plaguicidas.

e. Revisar los registros de calibración y demantenimiento de los equipos de aplicación.

f. Revisar el tipo y clasificación de losplaguicidas utilizados y aplicados; verificar sitienen algún tipo de medida de mitigación enla Lista RAS para uso con medidas demitigación (riesgo de inhalación).

g. Revisar los exámenes médicos y decolinesterasa de los trabajadores que aplicanplaguicidas.

En el campo


a. Revisar las medidas de mitigación paraaplicadores que se deben implementar almomento de la aplicación de los plaguicidas.

b. Confirmar la presencia de duchas y lava-ojosen las cercanías de las zonas demanipulación de plaguicidas.

c. Comprobar la utilización de medidas deprotección personal EPP por parte de lostrabajadores en el campo al momento de laaplicación; observar la aplicación y lautilización del equipo.

d. Confirmar que hay medidas para evitar laentrada de personas y trabajadores sin EPP alas áreas de aplicación, y verificar laefectividad de dichas medidas.

e. En las bodegas de almacenamiento:confirmar la no-presencia de sustanciasprohibidas por la Norma RAS 2017 y laslistas de gestión de plaguicidas.

Casos especiales – Aplicaciones aéreas

a. En el cultivo de banano, arroz y cítricos, por ejemplo, serealizan aplicaciones aéreas. Es importante verificar lasmedidas implementadas para evitar la presencia detrabajadores en los campos.

b. Mediante registros, se verifica que los periodos dereingreso se respetan. Se puede utilizar los registros deinicio y finalización del riego aéreo, información delpolígono aplicado, y sistema de registros de ingreso delos trabajadores a los diferentes lotes de producción.

c. Es importante también visitar los aeródromos y verificardocumentalmente y por medio de entrevistas: a) Lascalibraciones, b) preparaciones de mezcla, c) polígonosde aplicaciones y desviaciones del mismo d) tecnologíade cierre y apertura automática.

En el caso de las fumigaciones

aéreas, por sus características, e

impacto potencial al ambiente

y a la salud, la Norma RAS 2017

requiere que el equipo de

aplicación cumpla con

características tecnológicas

especializadas .

Es importante asegurar que la

finca o el proveedor del servicio,

cumple con los Requisitos RAS

para la Fumigación Aérea.

Para mayor información, visite nuestra página web:

www.san.ag

O el Centro de e-Learning: www.san.ag/learningandsupport/

Si tiene alguna consulta sobre este documento o su contenido, escríbanos a:

[email protected]

Modulo 3: Conservacion de los recursos naturales · ocasionar al ambiente, hacer un uso racional y...

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