Moralzarzal ZARZALimagenes.aquienlasierra.es/2017/01/GastroMoralTriptico.pdf · ZARZAL Gastronomía...
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ZARZAL Gastronomía y Naturaleza Conoce Moralzarzal Moralzarzal está situado en la Sierra de Guadarrama y cuenta con un clima característico donde destacan los inviernos fríos y los veranos secos y cálidos. Esto influye en la naturaleza y nos ofrece abundancia de agua (con el río Samburiel, manantiales y arroyos), ejemplares de pinos, robles, álamos, fresnos, retamas, jara y tomillo en más de 2.000 hectáreas de pasto para el ganado. Nuestro municipio se define como un pueblo tradicional a la par que moderno, que cuenta con casi 13.000 habitantes en la actualidad. El sector servicios se ha desarrollado considerablemente, pero los oficios que nos han definido han sido la agricultura, la ganadería, la apicultura, y sobre todo la cantería. Desde la segunda mitad del siglo XX, Moralzarzal ha experimentado un gran desarrollo turístico y es conocido en toda la comarca por la calidad de sus establecimientos gastronómicos. Ayuntamiento de Moralzarzal Área de Turismo y Desarrollo Local Plaza de la Constitución 1, Moralzarzal, Madrid 40°40´30´´N 3°58´10´´O www.moralzarzal.es 91 842 79 10 [email protected] www.sierradeguadarrama.info
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ZARZALGastronomía y Naturaleza
Conoce Moralzarzal
Moralzarzal está situado en la Sierra de Guadarrama y cuenta con un clima característico donde destacan los inviernos fríos y los veranos secos y cálidos. Esto influye en la naturaleza y nos ofrece abundancia de agua (con el río Samburiel, manantiales y arroyos), ejemplares de pinos, robles, álamos, fresnos, retamas, jara y tomillo en más de 2.000 hectáreas de pasto para el ganado.
Nuestro municipio se define como un pueblo tradicional a la par que moderno, que cuenta con casi 13.000 habitantes en la actualidad. El sector servicios se ha desarrollado considerablemente, pero los oficios que nos han definido han sido la agricultura, la ganadería, la apicultura, y sobre todo la cantería.
Desde la segunda mitad del siglo XX, Moralzarzal ha experimentado un gran desarrollo turístico y es conocido en toda la comarca por la calidad de sus establecimientos gastronómicos.
Ayuntamiento de MoralzarzalÁrea de Turismo y Desarrollo Local
Plaza de la Constitución 1, Moralzarzal, Madrid40°40´30´´N 3°58´10´´O
www.moralzarzal.es
91 842 79 [email protected]
www.sierradeguadarrama.info
Moralzarzal ofrece una propuesta gastronómica diversa y de gran calidad. Desde los platos más innovadores de la nueva cocina, a los elaborados de forma artesanal y mediante los procesos tradicionales que nos ayudan a recuperar los sabores de antaño.
Entre las recetas estrella destacan las realizadas con las carnes de la Sierra de Guadarrama, y la cocina de temporada.
Con la colaboración de ACIEM (Asociación de Comerciantes de Moralzarzal) realizamos eventos gastronómicos que son citas ineludibles para los amantes de la buena mesa:
Jornadas de Cuchara (febrero)Concurso de Tapas (julio)
Jornadas Gastronómicas (julio)Jornadas de Caza y Setas (noviembre)
Cochinillo Confitado
Tempura de Cangrejo de caparazón blando
Parrilla de Carne Variada
Codorniz de Viña en salsa Royal
Lechazo al Horno de Piedra
Empanadillas Criollas
Lomo de Ternera de laSierra del Guadarrama
Cordero Asado y Cochinillo Asado
Judiones y CocidoLomo de Ciervo a la Brasa
Restaurante Zalea
Huerta33El Raso
El Cenador de Salvador
Asador del Duque
El Fogón de los Arrieros
Restaurante RomaCasa Mariano
El GeniLa Morada
Sentir Saborear DiSFrUtar
