Nectar de Guanabana (1)
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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLESEscuela Profesional de Contabilidad
CURSO:FORMULACION DE PROYECTOS
TEMA:PROYECTO DE INVERSION “ NECTAR DE GUANÁBANA – EXPORTACION A ECUADOR”
PROFESOR:QUIROZ
ALUMNOS: RODRIGUEZ DIAZ, ESTEFANY 080429-J
BELLAVISTA – CALLAO
2012-B
PROYECTO DE INVERSION
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SANDRA
PROYECTO DE INVERSION
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CAPITULO I: RESUMEN EJECUTIVO
RESUMEN EJECUTIVO FRUTAS FRESCAS S.C.R.L.
El texto que se presenta a continuación trata de recoger de manera sistemática el esfuerzo a realizarse, en
un proyecto de investigación orientado a la acción difundido bajo el nombre FRUTAS FRESCAS S.C.R.L.
FRUTAS FRESCAS S.C.R.L es una empresa de carácter alimenticio, que desarrolla su actividad a
través del comercio exterior, y cuyo objetivo principal es el desarrollo y promoción de la fruta Guanábana a
través de su presentación en Néctar. Esta idea surge ante la necesidad de promocionar parte de la cultura a
través de una fruta conociendo sus milagrosas propiedades en pro de las personas.
Los principios ideológicos por los que se rige nuestra empresa, y en general, cualquier empresa de
comercio justo se centran principalmente en ofrecer calidad, valor nutricional y sobre todo alimentación a
todas las personas teniéndolo a su alcance.
Por lo que se refiere a los productos que ofrece nuestra organización, hay que destacar que se
estructuran en una rama que es la siguiente:
Alimentación (néctar de guanábana...), preparado con tecnología e higiene.
Consideramos que este producto calaran más entre gente joven, y adulta dado que están en
constante actividad sea el estudio o el trabajo y necesiten de energía y vitaminas y sobre todo que es
natural. Es decir, este será el perfil de nuestros clientes potenciales, nuestro mercado objetivo.
Para llevar a cabo el desarrollo de esta actividad hemos tenido en cuenta las oportunidades que nos
ofrece el mercado, como por ejemplo: El incremento de los consumo de néctares y bebidas naturales, y lo
que es más importante las perspectivas optimistas de que este incremento sea cada vez mayor, o también
el hecho de que sea una actividad que no requiera una inversión inicial demasiado exigente. Sin embargo,
no podemos dejar de lado, las amenazas a las que tendremos que hacer frente, Impacto de la crisis
económica en la capacidad de incrementar la Innovación, o la amplia variedad de productos sustitutos.
Además, en un análisis más específico, centrado en nuestro sector, nuestra empresa cuenta con
diversos puntos fuertes para poder consolidarnos en el mercado, como por ejemplo la meta que se
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persigue. En cambio, hay que señalar que existen diversos factores que dificultan el desarrollo de nuestra
organización; uno de ellos es el hecho que se deriva del costos de exportación de nuestro producto.
A la vista de la situación en la que se encuentra el mercado nos hemos planteado alcanzar diversos
objetivos.
El principal y más general de todos ellos, que también es el que mejor se aproxima a la ideología de
la empresa, es potenciar y contribuir al desarrollo de las de la salud de todos ofreciendo productos
naturales y de calidad.
En un plano más específico, el objetivo primordial a corto plazo consiste en darnos a conocer en el
mercado para que nuestro producto alcance cierta difusión a nivel nacional.
En términos de largo plazo, nuestra empresa pretende incrementar las ventas de los productos, así
como incluir nuevas variedades, y conseguir su difusión a nivel internacional que es Ecuador-Quito.
Para alcanzar las metas propuestas la organización ha diseñado una estrategia de marketing que se
basa, sobre todo, en la promoción a través de publicidad y mediante los buscadores en red de nuestra
página promocional. También hemos considerado la opción de anunciarnos en los medios de comunicación
convencionales.
Por lo que a los recursos humanos se refiere, contamos con una plantilla de siete trabajadores
coordinados por un gerente. De manera que las funciones a desempeñar dentro de la empresa quedan
definidas de la siguiente manera:
PROYECTO DE INVERSION
DIRECTORGENERAL
APROVISIO-NAMIENTO
RRHH TECNOLOGÍA y DISEÑO
MARKETING FINANZAS CONT
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Referente a la estrategia financiera, cabe reseñar en primer lugar, que la empresa cuenta con unos
recursos propios de s/ 35,379.55. Con los que hace frente a sus inversiones iniciales que ascienden a un
total de s/ 6,000.00 repartidos entre equipos informáticos, mobiliario, stocks ,en el plan de negocio
también se adjunta una previsión de los resultados esperados por la empresa que ascienden
aproximadamente a unos s/342,360.00 anuales de beneficio económico.
Finalmente y para concluir este resumen, falta por mencionar los aspectos de carácter jurídico, es
decir, la forma jurídica bajo la cual se va a constituir nuestra organización. FRUTAS FRESCAS S.C.R.L va a ser
una sociedad de responsabilidad limitada formada por un total de ocho socios con una aportación
individual equitativa de s/ 5,856.19 dando lugar a una cifra de capital social de s/ 35,379.55.
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CAPITULO II: DEFINICION DEL PROYECTO
2.1 Nombre de la Empresa;
El nombre de nuestra empresa es la siguiente considerando FRUTAS FRESCAS S.C.R.L. dado que nos
acogemos a este tipo de sociedad esta se describen entre los art. 283º y art. 294º, donde se destaca que la
Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada (S.C.R.L.) el capital está dividido en participaciones iguales,
acumulables e indivisibles, que no pueden ser incorporadas en títulos valores, ni denominarse acciones.
El cual también nos indica que nuestro capital al momento de constituirse debe pagarse no con no menos
del 25%.
Todo esto según lo indicado según la “LEY GENERAL DE SOCIEDADES” (LEY N° 26887).
2.2 Naturaleza Económica:
La naturaleza económica la hemos definido según las siguientes consideraciones:
Tipos de empresas
Por su tamaño, hemos considerado una micro empresa.
Dado que el perfil de la empresa ya la siguiente indicación:
Tipo de empresa Empleados Equivalente a ventas máximasanuales en UIT
Microempresa 1-10 hasta 150
Pequeña empresa
11-100 hasta 1700
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Nuestros trabajadores o como los llamamos colaboradores son en total de 120 personas por ello nos
consideramos una microempresa.
Por su actividad, secundario o industrial
Industrial dado que nosotros hemos acogido la idea de elaborar nuestro néctar de guanábana partiendo de
la idea de procesar y comercializar dicho producto,
Por su propiedad, empresas privadas
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2.3 Horizonte de Evaluación
Bajo el siguiente concepto:
Periodo establecido para evaluar los beneficios y costos atribuibles a un determinado proyecto de inversión
pública. En algunos casos, dicho periodo podrá diferir de la vida útil del proyecto.
Hemos considerado los primeros 6 meses de acuerdo a nuestros propósitos de control.
2.4 Unidad Ejecutora:
Tomando el supuesto de que “Unidad ejecutora la que ejecuta el presupuesto”
Nuestro presupuesto elaborado en las necesidades que se derivan en ingresos y gastos hemos dado por
finalizado que la Unidades Ejecutoras;
2.4.1 Del Negocio
Las personas responsables serán los encargadas del área de finanzas y proyecto y desarrollo de nuestra
empresa.
2.4.2. Del Proyecto
Las personas responsables serán nuestros accionistas según acuerdo de directorio en la primera sesión
2.5 Definición del Negocio y del Producto.
Definición del Negocio; Nuestro negocio se centra en la elaboración y comercialización de néctar de
guanábana en Ecuador y por supuesto en nuestro país de origen Perú.
Nuestro negocio se centra en el consumo de una bebida natural que ayude a mejorar el consumo y el buen
funcionamiento del cuerpo humano.
La idea del negocio se genera a parir de nuestros conocimientos en elaboración de alimentos y bebidas y otros
productos relacionados con industrias alimentarias y procesos industriales.
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Definición del Producto.
Néctar de frutas es el producto elaborado con jugo, pulpa o concentrado de frutas, adicionado de agua, aditivos e ingredientes permitidos en la resolución del Ministerio de Salud Nº 7992 del 21 de junio de 1991,
La diferencia entre néctar y jugo de frutas es que este último es el líquido obtenido al exprimir algunas clases de frutas frescas, por ejemplo los cítricos, sin diluir, concentrar ni fermentar, o los productos obtenidos a partir de jugos concentrados, clarificados, congelados o deshidratados a los cuales se les ha agregado solamente agua, en cantidad tal que restituya la eliminada en su proceso.
Prosiguiendo con la definición nuestro producto tarta de incluir una nueva alternativa, concepto en los néctares alimenticios en el país que deseamos exportar Ecuador.
2.6 Oportunidad de Negocio
Por tal motivo hemos escogido como país de acogida a nuestro producto.
España tiene una oportunidad única, un mercado Latinoamericano que a pesar de haber sido golpeado por la crisis, no ha sido tan golpeada como otros países. Relacionándolo con la necesidad de buscar mejores precios y también productos al alcance de los gustos y preferencias españolas por dichos motivos podemos tener acogida de nuestro producto denominado Guanábana .
Por ello mirar la puerta única que se le abre. Latinoamérica presenta un mercado cautivo en idioma castellano. Pareciera que lo único que hace falta de información, iniciativa, imaginación, y espíritu emprendedor.
2.7. Objetivos Generales del Estudio del Proyecto.
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. Objetivo General:
Insertar al mercado un nuevo producto que obtenga la aceptación del público por el valor nutricional que posee y por la economía que representa adquirirlo.
Mejorar la calidad de vida de las personas, investigando las propiedades de las diversas propiedades de la guanábana y así beneficiarlos con las bondades de estos productos; naturales y peruanos en un mercado vasado en la nutrición como lo es España.
2.8 .Misión y Visión del Proyecto:
Visión:
Ser líderes en el mercado; primero a nivel local y después, a nivel Iberoamericano.
La Misión de Gunabana es ser el líder en la innovación, producción y comercializaciónmulticanal de alimentos sanos y saludables de calidad apoyados en marcas sólidas.
Misión:
Brindar a nuestros clientes una experiencia gratificante e inigualable y de gran calidad.
2.9. Matriz FODA del Proyecto;
Debilidades;
•• Impacto de la crisis económica en la capacidad de incrementar la Innovación.
•• Debilidad del consumo en 2009.
•• Necesidad de concreción de estrategias de responsabilidad social corporativa en relación con algunos grupos de interés.
Amenazas
•• Desventaja competitiva derivada del crecimiento de la marca de la distribución en muchos sectores en los que opera Grupo Pascual (Gran competidor).
•• Problemas estructurales del sector agrícola.
•• Incertidumbre del coste de la energía y dependencia energética del exterior.
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Oportunidades:
- Experiencias y el aprendizaje de técnicas innovadoras es una herramienta de entrada importante en este sector.
- Alto número de posibles consumidores, mercado en crecimiento.
- Elevado número de proveedores dando a “GUANBANA” la posibilidad de una amplia gama para
escoger sus productos.
Fortalezas:
- “GUANBANA” tiene una ventaja competitiva, con respecto a precios y mayor porcentaje de ocupación.
- En “GUANBANA el trabajo en equipo dentro de nuestra industria, es una cualidad muy importante.
- Apropiada estructura organizacional y estilo administrativo.
- Una buena relación precio – cantidad de productos.
- Buena proyección laboral para sus empleados.
- Local bien ubicado, en sector céntrico de la ciudad más poblada del país, en punto con mayor afluencia de público.
2.10 Estrategia Genéricas del Proyecto
En el primer caso la idea es hacer un proyecto de buen nivel, con servicios anexos que ofrezcan una mejor calidad de vida, unido a una excelente alternativa fresca y deliciosa. Esto permitirá superar a la competencia con estos dos aspectos fundamentales que todo comprador busca.
El enfoque no es menor en este caso, tomando en cuenta lo anterior, por lo tanto con un estudio de mercado, se determina hacia donde se tiene que dirigir la ofensiva para captar el cliente adecuado, siendo en este caso; un potencial comprador el de clase media y baja que aunque es el mayoritario dentro de España, existe un nicho suficiente a captar.
Estudio de Mercado.
ANÁLISIS DE LA OFERTA.-
Entre las empresas fabricantes de jugos y néctares que vienen de Lima tenemos:
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WATTS elaborado por Socosani S.A.bajo licencia de Watts Alimentos S.A. de Santiago de Chile, fábrica ubicada en Av. El Sol 1033 Urb. La Campiña Chorrillos Lima.
LAIVE, elaborado por Laive S.A. ubicada en Av. Nicolás de Pierola 601 Ate Lima.
FRUGOS, elaborado por Corporación José R. Lindley S.A. ubicada en Jr. Cajamarquilla 1241 Lima.
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ADES, fabricado por Unilever de PASCUAL S.A. por España. Importado ubicado en Francisco Graña 155 Lima.
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CAPITULO III: ANALISIS DEL ENTORNO Y DEL SECTOR
3.1 Análisis del Entorno (1999-2005)
3.1.1 Perú
3.1.1.1 Aspecto Económico:
a) Análisis de las tendencias del PBI global y variaciones por sector económico
El crecimiento observado en la economía durante el año 2005 (5,58%) fue mayor al de 2004, en el cual registró una variación de 3,6%. En los años anteriores las variaciones del PIB fueron: 1.1% en 2000, 2.93% en 2001, 0.02% en el 2002 y 1.83% en el 2003, tal como se observa en la Tabla 2, en la cual se incluyen los impuestos menos las subvenciones sobre productos.
Al descomponer el resultado del PIB de 2005 por sectores, se presentaron las siguientes variaciones: El sector con menor dinamismo durante el 2005 fue el primario con 4,6%; el secundario fue el que más jalonó el crecimiento presentado durante el año con un 7,46% y el terciario presentó un crecimiento del 4,48%, todos comparados con el total del año 2004.
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b) Tasa de inflación, Tasa de interés y Tipo de Cambio
Los equilibrios macroeconómicos básicos y la baja del riesgo país.
El proceso de crecimiento económico se ha visto favorecido por la estabilidad cambiaria y de precios que registra el Perú desde hace más de diez años. Como resultado del firme compromiso de las autoridades económicas con el necesario equilibrio fiscal y el desarrollo de una política monetaria conservadora, el Perú ha logrado una permanente estabilidad tanto en el nivel general de los precios como en el tipo de cambio. El Perú lidera el grupo de los países de menor inflación en Latinoamérica y, además, su tipo de cambio, que fluctúa con libertad de acuerdo a las fuerzas del mercado, es también particularmente estable.
Así tenemos que la inflación se ha ubicado dentro del rango meta establecido de 1% a 3% permanentemente, mientras que la devaluación si bien ha sido negativa en algunos años, su magnitud es bastante inferior comparada al alza promedio de los precios internacionales relevantes para el comercio internacional peruano.
Tipos de Cambio en América Latina (Índice enero 2001 = 100)
Fuente: Bloomberg y Banco de Crédito del Perú
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Inflación en América Latina
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, Chile, México y Argentina / Datos a octubre del 2006
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Los buenos fundamentos de la economía peruana son reconocidos por los analistas internacionales y los mercados de capitales. El indicador de riesgo país EMBI+, calculado por el banco de inversión JP Morgan Chase, a fines del 2006 ha bordeado los 120 puntos básicos (nivel mínimo histórico), lo que implica que la tasa de descuento -o interés- aplicada a la deuda peruana en esos momentos tenía un recargo sobre los bonos del Tesoro estadounidense de apenas 1 punto porcentual, la reducción ha sido del orden de los 5 puntos porcentuales (más de 500 puntos básicos) en los últimos años, representando esto un importante ahorro en el costo de financiamiento para proyectos peruanos.
Proyecciones Macroeconómicas para el Perú.
INDICADORES GLOBALES
1999 2000 2001 2004 2016
PRECIOS Y TIPO DE CAMBIO
Inflación
Acumulada (Variación porcentual) 1,1 1,9 2,0 2,0 2,0
Promedio (Variación porcentual) 2,0 0,9 2,0 2,0 2,0
Tipo de cambio
Promedio (Nuevos soles por US dólar) 3,27 3,18 3,20 3,22 3,24
Depreciación (Variación porcentual) -0,7 -2,9 0,6 0,7 0,6
PRODUCCIÓN
Producto Bruto Interno (Miles de millones de nuevos soles) 305,8 330,4 358,5 389,2 424,1
Producto Bruto Interno (Variación porcentual real) 8,0 7,0 6,5 7,0 7,5
Población (Millones de habitantes) 27,5 27,9 28,2 28,5 28,8
Producto Bruto Interno por habitante (US dólares) 3 394 3 732 3 981 4 242 4 544
VAB no primario (Variación porcentual real) 9,3 8,0 6,9 6,9 6,9
Inversión bruta fija (Porcentaje del PBI) 19,6 22,3 24,5 26,5 28,7
Inversión privada (Porcentaje del PBI) 16,8 18,3 19,3 20,5 21,6
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SECTOR EXTERNO
Cuenta Corriente (Porcentaje del PBI) 2,8 1,5 0,6 -0,2 -0,4
Balanza comercial (Millones de US dólares) 8 934 8 332 7 723 6 596 6 727
Exportaciones (Millones de US dólares) 23 800
26 131
28 100
29 906
33 119
Importaciones (Millones de US dólares) -14 866
-17 799
-20 377
-23 310
-26 392
SECTOR PÚBLICO NO FINANCIERO
Presión tributaria (Porcentaje del PBI) 14,9 15,2 15,0 15,5 16,5
Resultado primario (Porcentaje del PBI) 3,9 1,8 1,1 1,1 1,3
Resultado económico (Porcentaje del PBI) 2,0 0,0 -0,5 -0,5 -0,2
Financiamiento neto del resultado económicoMillones de US dólares)
-1 881 -17 616 559 238
Amortización 2 562 4 805 2 145 1 437 1 770
Requerimiento bruto de financiamiento 681 4 788 2 761 1 996 2 008
Externo 635 1 143 1 021 1 226 1 201
Interno -1 655 -343 540 70 7
Bonos 1 701 3 988 1 200 700 800
SALDO DE DEUDA PÚBLICA
Externa (Porcentaje del PBI) 23,5 20,9 18,8 17,5 15,9
Interna (Porcentaje del PBI) 9,1 8,5 8,7 8,5 8,3
Total (Porcentaje del PBI) 32,6 29,4 27,5 26,0 24,2
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e) Riesgo país
Asimismo, dos de las principales clasificadoras internacionales han puesto los principales instrumentos de la deuda pública peruana a sólo un peldaño del grado de inversión. Standard & Poor’s (S&P) mejoró la calificación de riesgo a largo plazo en moneda extranjera de la deuda peruana, pasando de BB a BB+, y la calificación crediticia de la deuda soberana a largo plazo en moneda local de BB+ a BBB-. Ficth Ratings ya lo había hecho con anterioridad, tomando el liderazgo en la recalificación del riesgo crediticio peruano.
Clasificación Crediticia - Comparación latinoamérica
Paises S&P Fitch Moody'sMéxico BBB BBB Baa1Chile A A A2Brasil BB+ BB+ Ba2PERÚ BB+ BB+ Ba3Colombia BB+ BB Ba2Venezuela BB- BB- B2Argentina B+ B B3Bolivia B- B- B3Ecuador CCC+ B- Caa2
Fuente: Standard & Poor's, Moody's y Fitch Rating
f) Población económicamente activa empleada en el sector económico del negocio
Distribución de la PEA por niveles de empleo en la Región
La libertad presenta niveles de desempleo de 4,1%, que equivale a una PEA de más de 30 000 personas en disposición de trabajar, y una tasa de subempleo del 58% del total de la PEA de la región
Cuadro 2.12 Distribución de la PEA por niveles de empleo en la Región Libertad
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Fuente: Dirección de estadística del Ministerio de Trabajo
Elaboración: propia
2.3.6.2. Distribución de la PEA según la estructura del mercado
Podemos observar, según la estructura de mercado laboral, se tiene que el 39% de la PEA ocupada trabaja
de manera independiente, seguida por el empleo en el sector privado, con un 33,9%
Cuadro 2.13 Distribución de la PEA según estructura de mercado
Fuente: Dirección de estadística del Ministerio de Trabajo
Elaboración: propia
2.3.6.3. Distribución de la PEA según actividad
El sector agropecuario genera el 37% de empleo de la PEA ocupada en la Región La Libertad, seguido por el
sector de los servicios con un 26,6%, lo que nos muestra el impacto en el sector empleo de la actividad
agrícola en la Región Libertad.
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Cuadro 2.14 Distribución de la PEA según actividad
Fuente: Dirección de estadística del Ministerio de Trabajo
3.1.1.2 Aspectos Políticos y Legales
3.1.2 País de destino de la Exportación
a) Ubicación geográfica y mapa.
Ecuador (república) (nombre oficial, República del Ecuador), república situada en el noroeste de
Sudamérica, limita al norte con Colombia, al este y sur con el Perú, y al oeste con el océano Pacífico.
Debe su nombre a la línea imaginaria del ecuador, que atraviesa el país y divide a la Tierra en dos
hemisferios. Las islas Galápagos o archipiélago de Colón, localizadas en el Pacífico a unos 1.000 km
de la costa, pertenecen a Ecuador. El país tiene una superficie de 272.045 km² contando con las
Galápagos. La capital es Quito, una de las más antiguas de América del Sur.
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Producción MundialLa producción mundial de espárragos en la campaña agrícola 2005 fue de creciendo ligeramente (1,7%), ante la mayor producción de China y Perú.
El Perú se mantiene sostenidamente como el segundo mayor productor mundial de espárrago.
Cuadro 2.1: Producción mundial de guanábana
b) Capital, ciudades importantes.
QUITO
PROYECTO DE INVERSION
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QUITO
El nombre deriva de los indios quitus, que vivían en la zona con anterioridad a la conquista incaica 11470) y
a quienes se atribuye la fundación de la ciudad en el siglo X Durante la dominación de los incas progresó
tanto que llegó a rivalizar con el Cuzco, la capital del imperio. En 1534 cayó en poder del español Sebastián
de Benalcázar, quien fundó en Liribamba la villa de Santiago de Quito, trasladada poco después al
emplazamiento de la antigua ciudad, con el nombre de San Francisco de Quito. Sede de Audiencia desde
1563, dependió del virreinato del Perú y desde 1718 quedó unido a la capitanía general de Nueva Granada.
Independiente después de la victoria del general Sucre sobre los realistas en la batallada Pichincha (1822),
formó parte de la Gran Colombia (Colombia, Panamá, Ecuador, Venezuela), pero, en 1830, el cabildo
abierto celebrado en Quito proclamó la independencia de Ecuador y la ciudad como capital de la nueva
República.
GUAYAQUI
L
La ciudad fue fundada en 1535 por Sebastián de Benalcázar y, abandona poco después ante los ataques de
los indios huancavilcas, fue reconstruida en1538 por Francisco de Qrellana y en 1541 por Diego de Urbina.
Indepediente desde 1820, formó parte de Gran Colombia (1822) y, después de la disolución de ésta (1830),
de la República de Ecuador. Los días 26 y 27 ( julio de 1822 se entrevistaron en Guayaquil el general
argentino San Martín y el venezolano Bolívar para coordinar los esfuerzos encaminados a conseguir
independencia de Suramérica.
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c) Superficie, población, tasa de crecimiento de la población, estructura por edades y étnica, idiomas.
SUPERFICIE
Superficie Puesto 74.º
• Total 283 561 (con Galápagos)[1] km²
POBLACION
Población total Puesto 66.º
• Total 15 600 000 (2012)
Tasa de crecimiento: 1,419% (2011 est.)
Definición: Promedio porcentual anual del cambio en el número de habitantes, como resultado de un
superávit (o déficit) de nacimientos y muertes, y el balance de los migrantes que entran y salen de un país.
El porcentaje puede ser positivo o negativo. La tasa de crecimiento es un factor que determina la magnitud
de las demandas que un país debe satisfacer por la evolución de las necesidades de su pueblo en cuestión
de infraestructura (por ejemplo, escuelas, hospitales, vivienda, carreteras), recursos (por ejemplo,
alimentos, agua, electricidad), y empleo. El rápido crecimiento demográfico puede ser visto como una
amenaza por los países vecinos.
d) Ingreso per cápita, situación de la balanza comercial: importaciones y exportaciones
La economía de Ecuador es la octava más grande de América Latina y experimentó un crecimiento
promedio del 4,6% entre 2000 y 2006. [37] En enero de 2009, el Banco Central del Ecuador (BCE) situó la
previsión de crecimiento de 2010 en un 6,88%. [38] El PIB se duplicó entre 1999 y el 2007, alcanzando los
65.490 millones de dólares según el BCE.[39] La inflación al consumidor hasta enero de 2008 estuvo situada
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alrededor del 1.14%, el más alto registrado en el último año, según el INEC. La tasa mensual de desempleo
se mantuvo en alrededor de 6 y 8 por ciento desde diciembre de 2007 hasta septiembre de 2008, sin
embargo, está subió a alrededor de 9 por ciento en octubre y volvió a bajar en noviembre de 2008 a 8 por
ciento.[40] Se calcula que alrededor de 9 millones de ecuatorianos tienen una ocupación económica y unos
1,01 millones de habitantes están inactivos.[]
Exportaciones totales
Las exportaciones totales de $ 19.6 miles de millones de dólares en 2008, bajan a $ 18.1 en 2010 (3%
menos en promedio anual).
En los II trimestres del 2011, en relación con los II trimestres del 2010, se recuperan las exportaciones. De $
8.8 miles de millones, pasan a 11.1 (26% más).
Importaciones Totales
Las importaciones suben de $ 17.9 miles de millones de dólares en 2008 a $ 19.6 en 2010 (5% más como
promedio anual)
Como vemos, mientras las exportaciones bajan (3% en promedio anual), las importaciones suben (5% más
como promedio anual). Aquí hay dos enfoques, para unos esta situación se presenta por la pérdida de
competitividad, motivada por la dolarización; y, para otros (entre los que me incluyo), el aumento del gasto
público (considerando que hemos pasado del 25% al 40% como tamaño del Estado), han impactado en el
aumento de las importaciones. De todas maneras, puede ser una consecuencia de los dos factores. Aunque
es innegable, que más son las ventajas, que las desventajas, de la dolarización, en el balance global de la
economía ecuatoriana.
En los II trimestres del 2011, en relación con los II trimestres del 2010, siguen subiendo las importaciones.
De $ 8.9 miles de millones, crece a $ 10.9 (22% más).
Inversión Extranjera Directa (IED)
La Inversión Extranjera Directa (IED) cae de $ 1000 millones en 2008 a 157 millones en 2010 (aparatosa
reducción del 60% como promedio anual), consecuencia directa del discurso pro “soberanía” del Gobierno
Nacional, es decir, el cambio de las reglas de juego con las petroleras privadas (del 50% de ingresos por
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excedentes petroleros, se pasó al 80%). Además de privilegiar relaciones de comercio exterior con países
más afines a la ideología política del Gobierno, antes que priorizarlas con países más representativos en
términos comerciales, como: EEUU, Europa y la CAN. Además, el discurso proteccionista del Régimen, ha
impedido que firmemos Acuerdos de Libre Comercio con esas naciones, como ya lo tienen nuestros
vecinos: Perú y Colombia, por ejemplo. Sin embargo, también hubo una caída en la IED, marginalmente
explicada por la crisis internacional, que obviamente prefiere retornos más seguros, para sus capitales.
No obstante, en los II Trimestres del 2011, comparados con los II trimestres del 2010, se recupera la
Inversión Extranjera Directa (la productiva), pues, de $ 36 millones, sube a $ 319 (786% más).
Balanza Comercial
De enero a octubre 2011, el saldo de la Balanza Comercial (resultado de restar las importaciones de las
exportaciones totales), fue de menos (-) 1.2 miles de millones, es decir, algo mejoró frente a similar período
de 2010, donde fue de -1.5; que sin embargo no alcanza aún para mostrar signos positivos de recuperación
en el sector externo.
El déficit comercial más preocupante, es el del Sector No Petrolero, que pasó de -6 mil millones de dólares
entre enero – octubre 2010 a 6.8 mil millones, en similar período 2011; es decir, es en el sector no
petrolero comercial (banano, flores, camarón, brócoli, pescado, etc.), donde la situación es mucho más
compleja.
Producto Interno Bruto (PIB) per capita: $8,300 (2004 est.)
e) Importaciones del producto o sustitutos en los últimos 06 años.
Los transformados de guanabana son considerados en los mercados internacionales como materia
prima para elaborar otros productos como jugos y/o néctares. El crecimiento del mercado ha sido lento
e inestable, sin embargo con la evolución de la comercialización del producto el mercado se ha ido
desarrollando. En cuanto a frutas tropicales procesadas (pulpa o puré), la tabla 10 presenta las
estadísticas para las importaciones realizadas por los Estados Unidos durante el período Enero-
Septiembre del 2.001.
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TABLA 10
EEUU: IMPORTACIONES DE GUANABANA PROCESADO
ENERO-SEPTIEMBRE DEL 2.001 (EN Kg)
Fuente: The Food Institute Report, Dic 10, 2.001
El mango es la segunda fruta en importancia en los Estados Unidos, después del banano, con 3.711 TM y
del cual es México su principal proveedor.
Los tres principales mercados importadores a nivel mundial son Estados Unidos, la Unión Europea y Asia;
sin embargo, es de destacar que el incremento en el volumen total de importaciones de mango en la Unión
Europea aumentó cerca del 50%, presentándose un consumo per cápita de 225 gramos y de 600 g para
Estados Unidos.
Año tras año las frutas tropicales, especialmente los transformados de mango, ganan un importante lugar
en las importaciones efectuadas por los países europeos. Esto se debe a su buena aceptación por los
consumidores que conocen la fruta y aquellos que experimentan les gustan y vuelven a repetir, los cuales a
su vez las recomiendan a otros.
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PAÍSES 2.000 2.001
México 1.622,959 1.143,844
India 1.050,270 739,330
Otros 1.635,459 1.827,877
TOTAL 4.308,688 3.711,051
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En un estudio realizado por la CORPEI en el año 1.999, señala que el comportamiento de los europeos
frente a las frutas en general es muy variado, consumiendo en mayor proporción los del norte que los del
sur. Francia y en menor proporción España, son más receptivos a jugos de frutas tropicales.
El consumo de las pulpas tiene una gran demanda en forma de granel concentrado. La India así como
muchos países de Europa, Australia, Medio Oriente, etc, está interesada en la importación de las pulpas o
purés en granel para utilizarlos en mezcla de jugos, refrescos y bebidas de frutas, helados, yogurt,
preparación de pasteles, salsas, pickles y alimentos para bebés. Los mercados principales son Estados
Unidos, la Unión Europea y el Medio Oriente.
Las pulpas así como otros derivados continúan siendo negociados internacionalmente, principalmente en
forma de granel, para ser utilizados como materia prima por varias industrias. Esto es ventajoso para
nuestro proyecto ya que se intentaría competir en el mercado mundial con esta clase de elaborados.
En el año 2.000, el comportamiento del mercado de frutas procesadas a nivel mundial colocó a los
concentrados y pulpas con un volumen de comercialización del 28% del mercado de las frutas procesadas.
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RAQUEL
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3.2 ANALISI DEL SECTOR
3.2.1 COMPETIDORES ACTUALES DEL NECTAR DE GUANABANA
DINADEC S.A.
SYL TRADING COMPANY S.A.
TROPIFRUTAS S.A DISTRIBUIDORA DISPACIF S.A FALVE S.A.
MUCALSA S.A.
3.2.2 Fuerza negociadora de los clientes
Como toda empresa nuestro deseo es satisfacer las necesidades de los clientes actuales y
potenciales, el poder de negociación de los compradores o clientes es:
Compran gran parte de la producción total de la industria
El producto que se compra en una industria representa una parte importante de las ventas
del proveedor
Cuando puede cambiar de proveedor a un costo muy bajo
Pagos al contado
Descuentos por pronto pago
Ofertas por mas consumo
3.2.3 Fuerza negociadora de los proveedores
A una nueva empresa, le conviene que el poder de negociación de los proveedores (de
materia prima, de productos o servicios) sea bajo para que se pueda asegurar mejores
condiciones de negociación. Sin embargo, el poder de negociación de los proveedores es:
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![Page 32: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/32.jpg)
El mercado de proveedores está dominado por pocos, pero grandes proveedores.
No es fácil, para la nueva empresa, encontrar bienes sustitutos en el mercado de
proveedores.
La nueva empresa es un cliente poco importante para el proveedor y por lo tanto, no tiene
gran interés en proveerlo.
La nueva empresa se ve obligada a comprarle a un determinado proveedor porque la
calidad de ese insumo es crítico para el éxito de la empresa.
El costo de cambiar de proveedor es alto, porque los procesos entre ambas empresas ya
fueron estandarizados.
3.2.4 Amenazas de productos sustitutos
Algunos productos sustitutos que podemos mencionar:
Seven Up Fruit Tropical Buzz Orangina Welch's
3.2.5 Competidores potenciales barreras de entrada
Cuando las barreras de ingreso a una industria son altas, el negocio que está en esa industria, de
alguna manera está protegido. Esto significa que ingresar será difícil, pero una vez dentro de la
industria, habrá limitaciones para el ingreso de nuevos competidores.
Las barreras de ingreso son:
Altas economías de escala, lo que impide competir de manera individual a un empresario de la
pequeña empresa.
Altos requerimientos de capital, las empresas que son intensivas en maquinaria e infraestructura
requieren fuertes inversiones de capital inicial.
Difícil acceso a los canales de distribución, cuando la cantidad producida es pequeña y no se tiene
un alto poder de negociación, ingresar a ciertas industrias o mercados es muy difícil.
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Regulaciones gubernamentales, regionales o municipales, que impiden el ingreso de nuevos
competidores a una industria en particular. En este caso, no es el mercado el que regula la
industria, sino el Estado o los gobiernos regionales o locales.
Competidores potenciales
DINADEC S.A. SYL TRADING COMPANY S.A. TROPIFRUTAS S.A DISTRIBUIDORA DISPACIF S.A FALVE S.A. MUCALSA S.A.
3.3 Estructura y Tamaño de Mercado
ESTRUCTURA DE MERCADO:
Ecuador nuestro principal objetivo, cuenta con un mercado oligopólico, ello quiere
decir que hay pocos vendedores importantes, que generan dicho producto. Por ello
nos enfocamos en dicho mercado para así poder maximizar nuestras ventas
durante el periodo.
En relación al mercado podría decirse que Néctar Guanábana S.A.C. se sitúa
en un Mercado de Competencia Perfecta, ya que existen muchos compradores y
vendedores, las empresas venden productos homogéneos, los vendedores y
compradores poseen información del producto, y las barreras de entrada que existen
en el mercado tienen un carácter moderado ya que con los nuevos tratados de
comercio entre nuestros países esto se va haciendo un obstáculo menos para nuestra
empresa.
PROYECTO DE INVERSION
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ESTEFANY
PROYECTO DE INVERSION
![Page 35: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/35.jpg)
CAPITULO IV: ESTUDIO DE MERCADO Y PLAN DE MARKETING
4.1 objetivos del estudio de mercado
• Describir las características de los posibles clientes consumidores del producto a ofertar.
• Establecer los índices de la demanda potencial del producto objeto de estudio tomando como
referente la demanda actual, la satisfecha e insatisfecha de productos sustitutos.
• Identificar social y económicamente los consumidores potenciales del néctar de guanábana.
• Establecer la proyección de la demanda del producto durante la vida útil del proyecto.
• Proponer un sistema de comercialización de beneficio común a ofertantes y demandantes.
4.2 Descripción del producto
4.2.1 Definición general del producto:
El nombre científico es Annona muricata L. o conocida popularmente como guanábana.
La Guanábana es oriunda del Perú y se cultiva en la mayor parte de América tropical, pero
generalmente como plantas dispersas en los huertos. También se planta en Hawái, la India,
Filipinas y Australia. La zona de producción en el Perú es la Selva central de Chanchamayo.
El fruto es un sincarpio grande de forma ovoide, acorazonada o irregular, de color verde oscuro
que pesa entre 2 y 7 Kg. La cáscara es débilmente coriácea, erizada de espinas carnosas y de sabor
amargo. Su pulpa es blanda, de color blanco, muy jugosa, con suave aroma, agradable sabor
(agridulce) y gran contenido de semillas de forma ovoide. Es una fruta con grandes propiedades
alimenticias y medicinales.
DESCRIPCIÓN DEL ÁRBOL DE LA GUANÁBANA
PROYECTO DE INVERSION
![Page 36: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/36.jpg)
El árbol de guanábana llega alcanzar entre 8 y 10 metros de altura según las condiciones del suelo
que tan fértil sea y que tanto cuidado se tenga al cultivarla, su follaje es compacto no muy
abundante, las hojas son simples y coriáceas (gruesas), tienen un color verde oscuro y son grandes
y brillantes; sus flores son de color verde amarillento, bisexuales en pares o solitarias siempre
están en tallos cortos que brotan de las ramas más viejas del árbol , sus hojas son de olor
penetrante al frotarlas con las manos.
La pulpa del fruto maduro es comestible, se consume al estado fresco, tiene agradable aroma,
textura suave, fibrosa, sabor dulce, agridulce y sabores combinados según variedades. La pulpa de
la guanábana está constituida principalmente por agua; además proporciona sales minerales,
potasio, fósforo, hierro, calcio, lípidos, tiene un alto valor calórico debido a la presencia de
hidratos de carbono; además es rica en vitamina C y provitamina A, así como de vitamina B.
Las principales formas de uso directo son como postre fresco, refrigerado y batido. El consumo
industrial en jugos, helados, dulces, gelatinas, néctar y jaleas. La pulpa se utiliza también en la
preparación de bebidas calientes "champús".
Usos: Los frutos son comestibles; se utilizan en forma fresca, en jugos, néctares, yogurs,
mermeladas, postres, etc.
La pulpa de la fruta puede consumirse en jugo o en agua y suele ser diurética, las hojas se pueden
consumir en té al igual que la corteza del árbol, las semillas pulverizadas sirven como repelente de
insectos untándoselas en la piel, el agua de las hojas de la guanábana también está indicado
contra los piojos, es muy importante tener en cuenta que la guanábana a pesar de ser de un sabor
agradable no por ello debe consumirse demasiada sino ir poco a poco es decir si lo toma en jugo
deberá de tomar media taza en ayunas durante una semana esto es para que su cuerpo se vaya
acostumbrando a los ingredientes que contiene y que no le caiga pesada, otra cosa que también
debemos de tomar en cuenta es que la primera toma es decir la toma que se hace en ayunas es la
más importante del día debido a que el organismo está vacío y por ello se aprovecha mejor
cuando es tomado como tratamiento para combatir el cáncer. Deberá hacer tres tomas al día
antes de cada alimento pero siempre recordando que es en forma de menos a más.
PROYECTO DE INVERSION
![Page 37: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/37.jpg)
La guanábana es buenísima para prevenir las gripes y cuando ya se tiene la enfermedad ayuda a la
recuperación de esta y descongestiona el pecho para esto basta con cocer tres hojas de
guanábana y un puñito de flores de la misma y el té se toma endulzado con miel recuerden nunca
endulcen un té con azúcar refinada nunca ya que lo natural es lo mejor y más cuando se está
enfermo, convaleciente o se padece alguna enfermedad.
Se comercializa en supermercados como pulpa congelada o como jugo en envases de cartón
impermeabilizado. Los frutos inmaduros se someten a cocción y se consumen como verdura. El
fruto se usa en el control de raquitismo de niños.
El fruto de guanábana puede exportarse en estado fresco, las presentaciones en forma procesada
incluyen harina de guanábana, pasta de guanábana, jugos y néctares de guanábana y pulpa
congelada de guanábana.
Europa, Estados Unidos y Japón son los mercados a los cuales se debe orientar este cultivo,
preferentemente en forma de pulpa congelada. Su oferta puede realizarse durante todo el año.
Una gran demanda de guanábana existe en los últimos meses en Europa, Estados Unidos y Japón,
sostuvo el presidente de la Asociación Regional de Agroexportadores de Lambayeque, Alfonso
Velásquez Tuesta (AREX) y afirma que ello ha motivado que los hombres de campo de la región se
orienten también a este tipo cultivo.
El néctar de guanábana es una bebida alimenticia, elaborado a partir de la mezcla de pulpa de
guanábana, agua y azúcar. Opcionalmente los néctares contendrán ácido cítrico, estabilizador y
PROYECTO DE INVERSION
![Page 38: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/38.jpg)
conservante. El néctar no es un producto estable por sí mismo, es decir, necesita ser sometido a
un tratamiento térmico adecuado para asegurar su conservación. Es un producto formulado, que
se prepara de acuerdo a una receta o fórmula preestablecida y que puede variar de acuerdo a las
preferencias de los consumidores.
Debido al notable incremento en el consumo de jugos y bebidas elaborados a base de guanábana,
los néctares tienen un gran potencial en el mercado de los productos alimenticios.
Refiere que los mercados americano, europeo y asiático, consumen la guanábana en forma de
pulpa congelada, así como en estado fresco. También -señala-es procesada como harina de
guanábana, Pasta de guanábana, Jugos y Néctares y su oferta puede realizarse durante todo el
año.
Como podemos ver en los cuadros anteriores el departamento de la libertad es el tercer productor
de guanábana a nivel nacional, por lo tanto si es factible disponer de una planta procesadora de
néctar de guanábana.
En los mercados la guanábana se malogra por ser peresible y por la falta de demanda de los
consumidores, esta parte que se malogra bien puede ser muy bien aprovechada con la instalación
de una planta de néctar de guanábana con el fin de de disminuir el exceso de guanaba en el
mercado y la rápida deterioro de esta fruta y por ende disminuir las pérdidas de los comerciantes.
Por lo tanto determinamos que la oferta de la guanábana es mayor a la demanda, y por
consiguiente dicho proyecto es factible.
4.2.2Productos sustitutos y complementarios
Productos sustitutos
Entre los productos sustitutos tenemos:
-Las gaseosas
-Las bebidas re hidratantes.
Productos complementarios
Entre los productos complementarios tenemos:
- Galletas
- Pan
PROYECTO DE INVERSION
![Page 39: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/39.jpg)
- Pasteles, etc.
4.2.3Beneficios que aporta el producto
- Combate la hipertensión (cuando la presión arterial es demasiado alta).
- Combate el asma (enfermedad pulmonar obstructiva caracterizada por tos).
- Combate el cáncer (conjunto de enfermedades que llevan al organismo a producir células malignas).
- Combate la diabetes (aumento de glucosa en sangre).
- Combate desordenes del hígado.
- Combate tumores(alteración de tejido que produce un aumento de volumen).
- Insecticida: se usan las hojas y raíz. (Ayuda a eliminar a los insectos molestos como mosquitos)- amebicida, la corteza (combate parásitos como por ejemplo la lombriz intestinal).
- Vermífugo, la corteza y hojas (es el poder para matar toda clase de lombrices).
- Pectoral, flores y hojas (cura toda clase de enfermedades del pecho como asma, bronquitis entre otras).
- Antidiabético, hojas (se utiliza para controlar y curar la diabetes y prevenirla).
- Vasodilatador, hojas (previene y corrige la mala circulación así como también los derrames).
- Sedativo, hojas (ayuda a calmar los nervios así como al buen dormir).
- Antimalárico, hojas (ayuda a contrarrestar la enfermedad de la malaria, la cual viene acompañada de fiebre, dolores musculares y de cabeza).
- Galactogogo, fruto (favorece la secreción láctea, es un buen alimento cuando la mujer esta dando de amamantar ya que la producción de leche será mayor al consumir la fruta.
- Anticancerígeno, brotes tiernos y hojas (previene y controla la enfermedad cuando ya se padece en tan solo 48 horas de estarlo tomando).
- Antiparasitario, corteza y semillas (es un buen desparasitante para los niños tomado como té en ayunas).
- Antiespasmódico, hojas (ayuda y previene las contracciones de músculo involuntariamente provocando que estos se endurezcan y se abulten para estos espasmos la guanábana es muy eficaz).
- Antibacteriano, corteza (la guanábana destruye las bacterias y les impide que sigan proliferando causando enfermedades).
- Antiulceroso, corteza (la guanábana facilita y ayuda a cicatrizar las heridas, es buenísimo para la gastritis).
- Antidiarreico, (ayuda cuando las personas presentan diarrea con o sin infección).
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![Page 40: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/40.jpg)
Como podemos ver, ya es tiempo de que en México también se someta a estudios científicos de laboratorio ya que se trata de un árbol con maravillosas propiedades curativas y que promete milagrosos resultados para combatir diferentes tipos de cáncer y otras enfermedades como son:
- Cáncer de colón.
- Cáncer de próstata.
- Cáncer mamario.
- Cáncer de riñón.
- Cáncer gástrico.
- Cáncer de páncreas.
- Cicatriza y cura ulceras de colón.
- Cura la diverticulosis (zonas débiles o bultillos en la pared del intestino).
- Cura el estreñimiento crónico.
- Fortalece la flora intestinal.
- Regula la temperatura del estomago.
- Cura la gripe.
- Cura el catarro.
- Cura la sinusitis.
- Acaba con los piojos y las liendres.
- Cura las reumas las mejora muchísimo.
- Cura el cáncer linfático.
- Cura el cáncer tiroideo.
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![Page 41: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/41.jpg)
4.2.4 Factores que pueden alterar el producto
Las principales plagas que puede padecer la guanábana son las siguientes:
-La Broca del fruto (Cerconata anonella), controlable eliminando los frutos atacados, embolsando el resto
de frutos y aplicando insecticidas a las flores y frutos.
-La Broca del tallo (Croatosomus bombina) permanece dentro del tronco y se puede controlar aplicando
una pasta de sulfato de cobre, azufre y diazinón, sellando los orificios en el tallo.
- El Perforador de las semillas (Bephrata naculicollis) se controla recolectando y enterrando los frutos
atacados y aplicando una mezcla de Malathion y Dipetrix tan pronto como aparezcan los frutos.
Entre las principales enfermedades, la más importante es la antracnosis del follaje y del fruto, causada por
Colletotrichum gloeosporiordes, al que se previene con aplicaciones alternadas de oxicloruro.
4.3 Análisis de la Demanda
4.3.1. Área geografía del estudio de mercado
El área geográfica que hemos elegido para la colocación de nuestro producto es el país de Ecuador siendo
nuestro punto específico Guayaquil. Ecuador es el país que se encuentra ubicado al norte del Perú. Cuenta
con una población de 14,3 millones de habitantes.
GUAYAQUIL
PROYECTO DE INVERSION
![Page 42: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/42.jpg)
PRINCIPALES MERCADOS DEL NECTAR DE GUANABANA
Mercado %Var 11-10 %Part. 11 FOB-11Ecuador 107% 40% 2,324
Estados Unidos 17% 18% 1,061
Bolivia -2% 17% 1,011Antillas Holandesas 20% 6% 326Aruba 65% 5% 270Chile -31% 3% 147Estonia -- 2% 142Japón 72% 2% 122Haití -87% 1% 68Otros Paises(25) --- 5% 317
4.3.1.1. Razones que justifican la selección del área
En Ecuador, se estima que las ventas totales de los productos orgánicos durante el 2011 fueron por US$16
mil millones. En promedio, la tasa de crecimiento de las ventas en este mercado está alrededor del 16%.En
lo que va de este año (2012), las exportaciones del Néctar de Guanábana se incrementaron de $9,000
registradas el año pasado a $15,000 con tendencia a duplicarse en el 2013. Los ecuatorianos son
demandantes del producto y hoy en día que esta de “moda” la tendencia de consumo de productos
orgánicos hemos encontrado una fuerte razón que nos inclina a exportar nuestro producto a Ecuador a la
ciudad de Guayaquil.
4.3.1.2. Acuerdos multilaterales, bilaterales o de preferencias arancelarias para la importación
y/o exportación del producto.
Relación Comercial Perú - Ecuador
Sistema General de Preferencias (SGP) de Ecuador
El SGP de Ecuador, es un sistema de preferencias arancelarias concedidas unilateralmente a los productos
originarios de los países que más lo necesitan. Dependiendo del régimen al cual se acoge el país, éste
puede gozar ya sea un acceso libre ó una reducción de derechos de aduana para prácticamente todas sus
exportaciones.
PROYECTO DE INVERSION
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Para trabajar sobre una base regular y ajustarlo al cambiante contexto del sistema multilateral de comercio,
el SGP de Ecuador es implementado siguiendo ciclos de 10 años. En el año 2002, se han adopto las nuevas
directrices generales del SGP compatibles con la OMC para el próximo ciclo de diez años.
De acuerdo con estas directrices generales, el nuevo esquema del SGP ha sido adoptado el 27 de junio 2002
a través del REGLAMENTO DEL CONSEJO ECUADOR (CE) Nº 980/2005. Este reglamento se aplicará a partir
del 1.1.2004 a 31.12.2008, pero las provisiones referentes al “Régimen especial de estímulo del desarrollo
sostenible y la gobernanza” ó “SGP Plus” se aplican a partir del 1.7.2002.
El “Régimen especial de estímulo del desarrollo sostenible y la gobernanza” ó “SGP Plus” reemplaza al
“Régimen Especial de Apoyo a la Lucha contra la Producción y el Tráfico de Droga” (SGP - Droga), otorgado
desde 1990 a los países andinos en desarrollo del principio de responsabilidad compartida a través del
REGLAMENTO DEL CONSEJO DE ECUADOR (CE) Nº 2501/2001. Es así que los países de la comunidad andina,
entre ellos el Perú, continuarán beneficiándose del acceso preferencial al mercado de Ecuador. Cabe
resaltar que el nuevo Reglamento no excluye a ninguna de las partidas que gozaban preferencias en el
anterior sistema.
Más del 90% de las exportaciones peruanas a Ecuado habría ingresado con arancel “0”, ya sea porque
gozan de preferencias arancelarias SGP General, SGP Droga (ahora SGP Plus) y/ó porque su arancel de
nación más favorecida (NMF) es igual a “0”.
4.3.2. Demanda histórica: Producción, importaciones y exportaciones del producto según origen en
unidades físicas en los últimos 05 años.
La Asociación de Exportadores (Adex) informó que durante los últimos meses del año 2012 se incrementó
el volumen de exportaciones de néctar de guanábana y el fruto de guanábana producidos en diversas
regiones del norte del Perú.
Los mercados de consumo son EE.UU., Bolivia, Antillas Holandesas, Aruba, Chile, Estonia, Japón, Haití,
Ecuador este último es el principal comprador.
Mercado %Var 11-10 %Part. 11 FOB-11Ecuador 107% 40% 2,324.83Estados Unidos 17% 18% 1,061.65
PROYECTO DE INVERSION
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Bolivia -2% 17% 1,011.28Antillas Holandesas 20% 6% 326.87Aruba 65% 5% 270.11Chile -31% 3% 147.48Estonia -- 2% 142.56Japón 72% 2% 122.29Haití -87% 1% 68.27Otros Paises(25) --- 5% 317.88
Se estima que un frasco de néctar de guanábana en el mercado internacional cuesta cinco dólares.
Por otro lado, entre enero y noviembre del 2011, las exportaciones de este producto se incrementaron en
40 por ciento en comparación a las ventas registradas el año pasado, señaló el director ejecutivo del CITE
agroindustrial, Gastón Cruz Alcedo.
El margen de la ganancia bruto por botella de néctar de guanábana producida y vendida es relativamente
alto, varía entre una 60 a 70%.
Perú produce al año unas 5784 toneladas de algarroba, según información obtenida de Direcciones
Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
4.3.3. Variables que afectan la demanda: ingreso, precio, etc.
INGRESO
La exportación de productos con lactosa, en comparación con marzo del año pasado (2011), está en
decadencia y se debe a las restricciones impuestas por el gobierno. Para la parte exportadora, este tipo de
medidas es un riesgo que no se puede prever y la ventaja competitiva que tienen otros países se diluye
frente a estas políticas. Continuación se detalla cuáles son las principales trabas referentes para poder
exportar hacia el extranjero.
-Factura comercial o documento comercial que exprese el valor de las mercancías.
-Documentos que comprueben el cumplimiento de los requisitos en materia de restricciones o regulaciones
no arancelarias a la exportación.
-Contrato de exportación en el cual se establezcan por escrito todos los detalles que permitan al
exportador asegurarse contra riesgos y consecuencias derivadas del incumplimiento del comprador.
PROYECTO DE INVERSION
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-Ad Valorem: 10% Derecho de Tramite -Devolución del I.V.A
-Analizar impuestos a cubrir en el país destino. Impuestos en la exportación.
PRECIO
Asimismo nuestro producto es bastante sensible a la promoción que hagamos de él, pues al ser un
producto nuevo (por estar dentro de la tendencia de los productos orgánicos), tenemos que darlo a
conocer e incentivar a nuestro mercado objetivo para que lo pruebe, ya que existe una dura competencia,
la presentación es el envase es un punto que favorece la compra en el extranjero.
4.3.4 Investigación del mercado
4.3.4.1 Investigación Cualitativa: focusgroup y/o entrevistas a profundidad
De la población del sector económico “B”, se tomo como muestra aleatoria 250 personas las cuales
son de capacidad adquisitiva, de esto 192 personas confirmaron consumir el producto.
4.3.4.2 Investigación Cuantitativa: Método de encuesta, diseño del cuestionario, tipo de encuesta
Encuesta
Preparación de Cuestionario de Preguntas:
¿Acostumbra usted a consumir Néctar de Guanábana?
Sí No
¿Qué cantidad de Néctar de Guanábana consume Ud. al mes?
a) 1lt b) 2 lt c) 1 ½ lt d) 3 lt e) 3 ½ lt
¿Con qué complemento acompañas el Néctar de Guanábana?
a) Cereal b) café c) Otros
¿Cuánto paga usted por un litro de néctar de guanábana?
a) S/. 3 b) S/. 4 c) S/. 5 d) 6
¿Qué motiva la preferencia del uso de una marca?
a) Precio b) Higiene c) calidad d) Otros
¿Por qué medio se enteró de la existencia del Néctar de Guanábana?
a) Internet b) Radiales/Televisivo c) Escrito d) Otros
PROYECTO DE INVERSION
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4.3.4.3 Análisis de los resultados de las encuestas: estimación del mercado potencial.
ANÁLISIS DEL CUESTIONARIO
Acostumbra Ud. a consumir Néctar de Guanábana?
Si: 192 No: 58
¿Qué cantidad de Néctar de Guanábana consume usted al mes?
a) 1 lt=5 b) 2 lt= 74 c) 1 ½ lt=50 d) 3 lt=46 e) 3 ½ lt=17
¿Con qué bebida acompañas el Néctar de Guanábana?
a) Cereal=102 b) Bebidas=69 c) Otros =21
¿Cuánto paga usted por un sobre de Harina de algarroba?
a) S/.3=15 b) S/.4= 95 c) S/.5=62 d) S/.6=20
¿Qué motiva la preferencia del uso de una marca de Néctar de Guanábana?
a) Precio=13 b) Higiene=56 c) calidad =102 d) Otros=17
¿Por qué medio se enteró del Néctar de Guanábana?
a) Internet=39 b) Radiales/Televisivo=3 c) Escrito=108 d) Otros=41
ANÁLISIS DE LAS RESPUESTAS OBTENIDAS DE LA ENCUESTA
PROYECTO DE INVERSION
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1) ¿Acostumbraba usted a consumir Néctar de Guanábana?
Tabular (Pregunta filtro)
Respuesta Frecuencia Porcentaje Porcentaje
valido
Porcentaje
acumulado
Si
No
192
58
76.8
23.2
76.8
23.2
76.8
100.0
Total 250 100.0 00.0
Fuente: Información primaria
Elaborado: Unidad ejecutora
76.8%
23.2%
Graficar:
p = 76.8% Afirmativamente
q = 23.2% Negativamente
Interpretación: De acuerdo a la pregunta: ¿Acostumbra usted a consumir Néctar de Guanábana?
Respondieron afirmativamente el 76.8% el mismo que representa los posibles demandantes del
proyecto en términos relativos, el 23.2% dijo no y en términos absolutos 58 personas dijeron que no
consumen el producto.
2) ¿Qué cantidad de Néctar de Guanábana consume al mes?
Tabular:
PROYECTO DE INVERSION
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Respuesta Frecuencia Porcentaje Porcentaje
valido
Porcentaje
acumulado
a) 1 Lt
b) 2 Lt
c) 1 ½ Lt
d) 3 Lt
e) 3 ½ Lt
5.0
74.0
50.0
46.0
17.0
2.6
38.5
26.0
24.0
8.9
2.6
38.5
26.0
24.0
8.9
2.6
41.1
67.2
91.1
100.0
Total 192.0 100.0 100.0
Fuente: Información primaria
Elaborado: Unidad ejecutora
Graficar
Interpretación: De acuerdo a la pregunta Nº 2 ¿Qué cantidad de Néctar de Guanábana consume Ud.
al mes? Se ha determinado que de un total de 192 encuestados, el 38.5% consumió 2 Lt, el 26%
consume 1 ½ Lt, un 24% consume 3 Lt, solo el 8.9% consume 3 ½ Lt y finalmente un 2.6% consume 1
Lt del producto.
3) ¿Con qué bebida acompaña el Néctar de Guanábana?
Tabular
PROYECTO DE INVERSION
26%
24%
8.9%
38.5%
2.6%
![Page 49: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/49.jpg)
Respuesta Frecuencia Porcentaje Porcentaje
valido
Porcentaje
acumulado
Cereal
Café
Otro
102.0
69.0
21.0
53.1
36.0
10.9
53.1
36.0
10.9
53.1
89.1
100.0
Total 192.0 100.0 100.0
Fuente: Información primaria
Elaborado: Unidad ejecutora
53.1%
36%
10.9%
Graficar
Interpretación: De acuerdo a la pregunta Nº 3 ¿Con que bebida acompañas el Néctar de Guanábana? De
un total de 192 encuestados el 53.1% acostumbra a consumir Néctar de Guanábana acompañado con
cereal mientras que el 36% de los encuestados prefiere acompañarlo de alguna bebida y el 10.9% de los
encuestados acompaña el néctar con otros insumos.
4) ¿Cuánto paga usted por un litro de Néctar de Guanábana?
Tabular
PROYECTO DE INVERSION
![Page 50: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/50.jpg)
Respuesta Frecuencia Porcentaje Porcentaje
valido
Porcentaje
acumulado
S/. 3
S/. 4
S/. 5
S/. 6
15.0
95.0
62.0
20.0
7.8
49.5
32.3
10.4
7.8
49.5
32.3
10.4
7.8
57.3
89.6
100.0
Total 192.0 100.0 100.0
Fuente: Información primaria
Elaborado: Unidad ejecutora
49.5%
32.3%
10.4%
7.8%
Graficar
Interpretación: De acuerdo a la pregunta Nº 4. ¿Cuánto pagaría usted por un litro de Néctar de
Guanábana? De un total de 192 entrevistados respondieron adecuadamente, 192 que vendría a ser el 100%
y se obtuvo que el 49.5% pagaría S/. 4, el 32.3% está dispuesto a pagar S/.5, un 10.4% están dispuestos a
pagar S/6 y solo el 7.8% paga S/. 3 por un litro de Néctar de Guanábana.
5) ¿Qué motiva la preferencia del Néctar de Guanábana que suele consumir?
PROYECTO DE INVERSION
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Tabular:
Respuesta Frecuencia Porcentaje Porcentaje
valido
Porcentaje
acumulado
Precio
Higiene
calidad
Otros
13
56
102
17
6.9
29.8
54.3
9.0
6.9
29.8
54.3
9.0
6.9
36.7
91.0
100.0
Total 188 100.0 100.0%
Fuente: Información primaria
Elaborado: Unidad ejecutora
54.3%29.8%
10%6.9%
Graficar
Interpretación: De acuerdo a la pregunta Nº 5. ¿Qué motiva la preferencia del Néctar de Guanábana que
suele consumir? De un total de 192 entrevistados respondieron adecuadamente, se obtuvo que el 54.3%
considera la calidad, el 29.8% toma en cuenta la higiene, un 6.9% considera el precio mientras que el 6.9%
lo prefiere por otros motivos.
6) ¿Por qué medio se enteró del Néctar de Guanábana?
PROYECTO DE INVERSION
![Page 52: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/52.jpg)
Tabular
Respuesta Frecuencia Porcentaje Porcentaje
valido
Porcentaje
acumulado
Internet
Radiales/Televisivo
Escrito
Otros
39
3
108
41
20.4
1.6
56.5
21.5
20.4
1.6
56.5
21.5
20.4
22.0
78.5
100.0
Total 191 100.0 100.0
Fuente: Información primaria
Elaborado: Unidad ejecutora
20%
2%
57%
22%
Graficar
Interpretación: De acuerdo a la pregunta Nº 6 ¿Por qué medio se enteró del Néctar de Guanábana?
La mayoría de encuestados representada por el 56.5% manifiesta que fue por medios escritos, un
21.5% por otros medios, el 20.4% se enteraron por internet y tan solo el 1.6% por medios radiales.
4.3.1. Demanda presente
PROYECTO DE INVERSION
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4.3.1.1. Criterios de segmentación: geográficos, conductuales, psicográficos y
demográficos. Proporcionar los datos cuantitativos y cualitativos de cada criterio para
definir el perfil del consumidor del producto.
4.3.1.2. Mercado Potencial
Se desea determinar la cantidad de frascos de néctar de guanábana que requiere el mercado dentro del
ámbito Ecuatoriano específicamente en la ciudad de Guayaquil.
El consumo por persona es de:
ESTUDIO DE LA DEMANDA CON INFORMACIÓN SECUNDARIA
ANÁLISIS DE LA DEMANDA HISTORICA
Guayaquil
Años Población Total
(T)
Población
Potencial
Media inferior Demanda
potencial
2006 (0)
2007 (1)
2008 (2)
2009 (3)
2010 (4)
2011 (5)
70868
71648
72436
73232
74038
74852
53521
54110
54704
55306
55914
6.96
6.96
6.96
6.96
6.96
372506
376606
380740
384930
389161
Según datos de PROMPERU Guayaquil
Demanda potencial:
Balance de Oferta y Demanda:
Año
s
Demanda Oferta Demanda
insatisfecha
Participación de
proyecto
1 634822 41400 593422 21363
2 641809 42316 599493 21582
3 648867 42781 606086 21819
4 656008 43252 612756 22059
5 663218 43728 619490 22302
PROYECTO DE INVERSION
![Page 54: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/54.jpg)
PT 2006 = 70868 (1+0 .011)0 = 70868
PT 2007 = 70868 (1+0 .011)1 = 71648
PT 2008 = 70868 (1+0 .011)2 = 72436PT 2009 = 70868 (1+0 .011)3 = 73232
PT 2010 = 70868 (1+0 .011)4 = 74038PT 2011 = 70868 (1+0 .011)5 = 74852
PP2007 =71648 x 0 .747 = 53521PP2008 =72436 x 0 .747 = 54110PP2009 =73232 x 0.747 = 54704PP2010 =74038 x 0 .747 = 55306PP2011 =74852 x 0 .747 = 55914
Media Inferior:
¿¿¿ ¿
DP2007 = 53521 X 0.58 (12) = 372506DP2008 = 54110 X 0 .58 (12 ) = 376606DP2009 = 54704 X 0 .58 (12 ) = 380740DP2010 = 55306 X 0 .58 (12 ) = 384930DP2011 = 55914 X 0 .58 (12 ) = 389161
PROYECTO DE INVERSION
![Page 55: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/55.jpg)
Ecuador
Años Población Total
(T)
Población
Potencial
Media inferior Demanda
potencial
2006 (0)
2007 (1)
2008 (2)
2009 (3)
2010 (4)
2011 (5)
428226
432936
437699
442513
447381
452302
323403
326961
330557
334194
337870
6.96
6.96
6.96
6.96
6.96
2’250885
2’275649
2’300677
2’325990
2’351575
Según PROMPERU
PT 2006 = 70868 (1+0 .011)0 = 428226
PT 2007 = 70868 (1+0 .011)1 = 432936
PT 2008 = 70868 (1+0 .011)2 = 437699PT 2009 = 70868 (1+0 .011)3 = 442513
PT 2010 = 70868 (1+0 .011)4 = 447381PT 2011 = 70868 (1+0 .011)5 = 452302
PP2007 =432936 x 0 .747 = 323403PP2008 =437699x 0 .747= 5326961PP2009 =442513 x 0 .747 = 330557PP2010 =447381x 0 .747 = 334194PP2011 =452302 x 0 .747 = 337870
DP2007 = 323403 x 0 .58 (12) = 2 ' 250885DP2008 = 326961 x 0 .58 (12 ) = 2 ' 275649DP2009 = 330557 x 0 .58 (12) = 2 ' 300677DP2010 = 334194 x 0.58 (12) = 2' 325990DP2011 = 337870 x 0 .58 (12 ) = 2 ' 351575
PROYECTO DE INVERSION
![Page 56: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/56.jpg)
Balance de Oferta y Demanda:
Años Demanda Oferta Demanda
insatisfecha
Participación de
proyecto
1
2
3
4
5
2’250885
2’75649
2’300677
2’325990
2’351575
41400
42316
42781
43252
43728
2’209485
2’233333
2’57896
2’282738
2’307847
79541
80400
x
82178
83082
Mercado disponible
4.3.5.3 Mercado Disponible
Se toma que en el año 2 307 847 personas no son atendidas en el año 2011.
4.3.5.4. Mercado Objetivo
Nosotros abarcaremos el 10% de la demanda insatisfecha en el año 2010.
2 307 847 X 10% = 23 079 personas
4.3.6 Demanda Futura Proyectada (2008 – 2012)
4.3.6.1 Premisas y metodología para la proyección de la demanda del mercado objetivo por
producto
Este cuadro proviene del balance entre la demanda y la oferta de donde pudimos obtener la demanda
insatisfecha y por consiguiente determinamos el porcentaje de nuestra participación en el mercado.
De donde vemos que el año 1, de acuerdo con la capacidad de inversión ingresaremos al mercado con un
15% de participación de la demanda insatisfecha, esto significa que debemos de estar en la capacidad de
fabricar:
Tamaño del Proyecto (En Unidades/ En Servicios)
PROYECTO DE INVERSION
![Page 57: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/57.jpg)
Años Tamaño ( En Unidades)
0 -
1 360938
2 381781
3 403456
4 425987
5 449406
6 473748
7 499057
4.3.6.2 Programa de ventas del proyecto: en unidades físicas por año y por tipo de producto. (El
primer año se proyectara con detalle mensual)
Este cuadro proviene del balance entre la demanda y la oferta de donde pudimos obtener la
demanda insatisfecha y por consiguiente determinamos el porcentaje de nuestra participación en el
mercado.
De donde vemos que el año 1, de acuerdo con la capacidad de inversión ingresaremos al mercado
con un 15% de participación de la demanda insatisfecha, esto significa que debemos de estar en la
capacidad de fabricar:
PROYECTO DE INVERSION
AÑO DEMANDA INSATISFECHA % DE PARTICIPACIÓN
0 2272636 -
1 2406255 360938
2 2545205 381781
3 2689709 403456
4 2839914 425987
5 2996042 449406
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JOSSETE
PROYECTO DE INVERSION
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4.4 ANÁLISIS DE LA OFERTA
Mediante el análisis de la oferta obtendremos los elementos de juicio necesarios para tomar las decisiones
acerca de la demanda que cubrirá nuestro proyecto. El análisis profundo y minucioso de la oferta se
realizará mediante el estudio (análisis) de las empresas competidoras en el mercado o con las que se
relacionen al proyecto.
Mayormente las personas del país de Ecuador, que consumen néctar de guanábana en caja lo adquieren en
tiendas de su zona o algunos en supermercados y de diferentes marcas según contestaron a la pregunta de
la Encuesta realizada por el grupo. Estás son de Laive o Watts. Las mismas que tienen varios años de
antigüedad en el mercado y elaboran productos de calidad.
Lo que pretendemos es llegar a todas las partes de Ecuador y no solo a habitantes de la capital, es decir,
hacer disponible el néctar en todos los lugares en donde las personas de escasos recursos los puedan
adquirir, como por ejemplo: tiendas de abarrotes, mercados, ferias, etc. Para de esa manera satisfacer la
demanda futura.
4.4.1. Descripción de la oferta
La Compañía está enfocada a la elaboración y comercialización de néctar de guanábana, también estará
dedicada a la distribución directa de productos (propios y de terceros) a través de su propia red y apoyada
por distribuidores independientes. La distribución directa permitirá contar con 27 centros de distribución
que le permitirán tener una estructura de inventarios y entrega adecuada para brindar un servicio de
calidad al cliente.
Ventas, Mercadotecnia e Innovación
El objetivo que persiguen estas áreas es satisfacer las necesidades de los consumidores en diferentes
segmentos del mercado. Para ello, la Compañía busca constantemente llegar a más puntos de venta y
ofrecer una amplia variedad de productos orientados a diferentes estratos de la población.
El área de ventas tiene una fuerte interrelación con el área de mercadotecnia, la cual tiene la
responsabilidad de conocer las necesidades de los consumidores para mantener e incrementar su presencia
en los diferentes mercados a los que accederemos.
PROYECTO DE INVERSION
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Esta área cuenta con el apoyo permanente del área de innovación, que junto con mercadotecnia planea y
desarrolla nuevos productos, mejora la formulación de los actuales para que mantengan un alto estándar
de calidad buscando conservar e incrementar la preferencia por nuestros productos. Manejaremos una
gran variedad de productos en diferentes presentaciones (que incluyen envases de vidrio no retornables,
de cartón y aluminio y empaques de plástico) y variedades de fruta. Todos los productos de la Compañía se
elaboran con los más altos estándares de calidad y cada uno de ellos ha sido diseñado para atender
distintos nichos de mercado.
4.4.1.1. Tipos y/o variedades del producto ofertados por la competencia en el mercado objetivo, forma
de presentación.
HISTORIA DE LA GLORIA S.A
El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc. constituyó la empresa Leche Gloria S.A. en
la ciudad de Arequipa. Ese mismo año emprendió la construcción de la planta industrial e inició el 4 de
mayo de 1942 la fabricación de la leche evaporada Gloria . En ese entonces, la fuerza laboral estaba
constituida por 65 personas entre empleados y obreros. Posteriormente General Milk Company Inc. fue
adquirida por Carnation Company y en el año 1978 Leche Gloria S.A. cambió su denominación a Gloria S.A.
En 1985, Nestlé de Suiza, se convierte en propietaria por mayoría de Gloria S.A. al adquirir la empresa
Carnation Company a nivel internacional. En marzo de 1986, José Rodríguez Banda S.A. adquirió el
porcentaje mayoritario de las acciones de Gloria S.A., de propiedad de accionistas nacionales. Asimismo, en
agosto de este año, se adquirió la mayoría de acciones de propiedad de Nestlé de Suiza, y el 5 de agosto de
1986, José Rodríguez Banda S.A. propietario mayoritario de las acciones de Gloria S.A. asumió la dirección
de la empresa. En 1993 adquiere, la empresa Sociedad Agraria Ganadera Luis Martín, en el distrito de
Puente de Piedra en Lima y en 1994 con la compra de Industrial Derivados Lácteos S.A. (INDERLAC) En 1999
Gloria S.A. absorbió por fusión, la empresa Carnilac S.A. de Cajamarca. En septiembre de 1999, compró los
activos de la empresa Friesland Perú S.A. ubicada en el valle de Lurín, en Lima. En el año 2000 Gloria
expandió su mercado hacia el mundo y actualmente abastece a 39 países de Sudamérica, América Central,
El Caribe, Medio Oriente y África.
PROYECTO DE INVERSION
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PRODUCTOS Y/O SERVICIOS QUE PROPORCIONA GLORIA S.A
Gloria es una empresa que cuenta con una gran variedad de productos de buena calidad y reconocidos por
los consumidores, esto ayuda a que ellos tengan éxito en la venta de un nuevo producto cuando se lance al
mercado, punto clave que consideramos como ventaja a nuestro producto.
Entre los productos de Gloria encontramos:
Leche evaporada, Leche fresca UHT en caja y en bolsa
Yogures
Quesos
Crema de Leche
Manjar Blanco
Mantequilla
Mermelada
Néctares De Frutas
Refrescos
Café y conservas de pescado.
LAIVE
Hace 100 años, en 1910 Sociedad Ganadera del Centro S. A., hoy LAIVE S. A., se fundó con la participación
de los señores Domingo Olavegoya, Demetrio Olavegoya, Felipe Chávez y Juan Valladares con 50,000
Libras Peruanas, para compra de haciendas Acopalca, Chamiseria y Runatullo primero, después se
anexaron a la propiedad otras haciendas Huari, Acocra, Punto, Laive e Ingahausi en los departamentos de
Junín y Huancavelica. El propósito de la sociedad fue lograr la excelencia en la crianza de ganado lanar y
vacuno, aprovechando para ello tierras situadas en las alturas de la Cordillera de los Andes, tierras
marginales de agreste puna. Con técnicas avanzadas de manejo de suelos, mejoramiento y selección
genética, cuidado del medio ambiente y estímulo al trabajador mediante servicios y condiciones de vida
ejemplares, se lograron resultados técnicos que marcaron rumbos en la ganadería nacional y resultados
económicos que permitieron crecer y superar los vaivenes de la economía nacional y mundial.
PROYECTO DE INVERSION
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4.4.1.2. Identificación de competencia nacional: directa y potencial:
a) Localización y razón social de las empresas productoras.
LOCALIZACION NUMERO DE RUC RAZON SOCIAL PRODUCCION ANUAL2011 EN KGS
PERU 20100190797 GLORIA SA 10,500.00
PERU 20100095450 LAIVE SA 11,300.00
TOTAL PRODUCCION 21.800,00
4.4.1.3. Identificación de la competencia externa: procedencia de las importaciones y/o servicio
en unidades físicas y monetarias al país en estudio en los últimos 5 años
PROYECTO DE INVERSION
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PROYECTO DE INVERSION
Macao 7.08 2.25 2.90 1.20
Macedonia, Antigua-República Yugoslava de 41.60 12.92 28.09 39.41 28.16 45.40 9.10 11.30 43.40 15.50
Madagascar 14.72 50.36 20.92 5.92 0.30 3.70 1.70 10.80
Malasia 11.81 0.37 2.86 0.88 3.65 0.40 0.10 0.90 0.50 0.00
Malí 4.53 22.96 24.52 270.29 6.50 2.20 16.30 12.00 119.50 3.60
Marruecos 194.80 19,709.77 16,606.42 14,485.24 12,026.47 73.10 9,503.20 8,135.10 6,409.40 8,840.50
Mauricio 19.76 1.20
México 27.75 25.59 59.52 11.86 18.98 6.20 7.50 27.40 1.10 3.80
Moldavia, República de 20.34 7.70
Namibia 19.71 8.30
Nepal 5.46 0.70
Níger 82.33 93.10
Nigeria 2,357.62 4,109.26 7,723.17 10,478.86 9,160.16 2,510.60 2,424.50 3,096.90 6,591.50 7,490.30
Noruega 1.43 1.56 60.82 39.82 43.31 0.20 0.50 24.20 10.50 15.20
Nueva Zelanda 53.01 243.22 407.62 531.00 563.41 4.70 7.70 213.50 72.30 160.20
Pakistán 39.38 360.17 462.15 218.85 428.05 7.70 350.10 334.30 138.10 186.40
Panamá 0.02 0.00
Papúa Nueva Guinea 0.13 0.00
Paraguay 125.71 187.49 68.76 53.28 316.85 72.80 113.60 35.30 23.70 166.60
Ruanda 2.65 0.50
Rusia, Federación de 32.06 9.18 28.84 22.00 8.00 3.60
Santa Lucía 1.73 3.24 0.10 5.50
San Vicente y las Granadinas 0.78 3.10
Senegal 4.02 246.96 409.98 1,570.42 622.52 5.00 141.00 174.90 678.60 398.20
Serbia 16.93 85.79 148.70 127.87 91.13 7.30 48.60 122.20 167.20 85.20
Sierra Leona 0.06 0.00
Singapur 0.29 22.84 3.52 0.91 0.00 24.00 0.60 0.20
Siria, República Árabe 211.44 1,221.25 1,806.51 1,514.27 3,027.94 280.00 1,049.20 1,349.20 1,018.90 1,277.00
Sri Lanka 55.90 71.00 106.95 45.74 89.65 20.60 23.00 15.50 7.30 31.10
Suazilandia 28.35 18.00
Sudáfrica 8,663.43 9,081.17 7,706.88 6,736.80 7,558.24 3,361.00 4,516.10 4,575.30 4,439.30 4,234.60
Sudán 7,909.72 7,693.43 17,799.31 5,350.56 5,553.58 6,536.30 6,161.40 7,388.10 2,113.30 2,892.20
Suiza 10.50 21.75 83.16 51.69 38.52 1.20 10.20 34.10 45.40 39.80
Surinam 1.65 0.51 0.42 0.09 38.37 0.60 0.20 0.40 0.00 23.40
Tailandia 1,115.19 1,468.52 2,013.91 1,539.31 1,018.04 314.30 386.30 475.20 393.80 284.10
Taiwán 12.72 45.66 16.86 7.06 33.58 1.20 7.40 1.70 0.10 3.10
Tanzania, República Unida de 0.04 4.12 5.75 9.72 0.00 1.40 2.10 3.60
Tayikistán 108.15 46.00
Togo 20.47 54.97 14.25 5.10 87.50 53.30
Tokelau 10.86 15.90
Túnez 343.66 1,708.57 570.67 543.39 444.71 3,798.00 7,721.80 3,617.50 710.70 473.30
Turquía 748.55 10,652.96 10,363.94 9,435.94 12,521.76 113.70 6,034.40 5,975.50 5,785.10 5,519.30
Ucrania 321.65 74.27 137.49 60.47 329.84 203.10 56.70 93.70 31.40 178.20
Uganda 2.91 24.42 23.61 21.90 36.66 1.20 15.20 17.10 13.20 19.60
Uzbekistán 279.98 24.18 485.20 580.66 253.70 18.10 375.90 299.10
Viet Nam 172.47 221.92 380.83 526.31 701.46 170.00 238.40 435.60 673.60 830.20
Yemen 15.73 48.49 51.39 3.95 7.60 29.90 43.40 3.10
Zambia 3.81 0.80
Zimbabue 2.54 0.30
Total EXTRA-EUR27 44,737.58 93,106.42 106,474.46 100,667.00 125,716.40 31,731.60 67,819.20 62,069.00 62,202.60 66,065.90
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4.4.1.4 Evolución de los precios del producto en el mercado nacional y de exportación de un horizonte de 05 años
Estadísticas de comercio(Exportaciones)EUR/Perúde Guanábana en el año 2007,2008,2009,2010,2011
MedidasExportació
nExportació
nExportació
nExportació
nExportación Exportació
nExportació
nExportació
nExportació
nExportació
nValor EUR Valor EUR Valor EUR Valor EUR Valor EUR Volumen Volumen Volumen Volumen Volumen
(1000 kg) (1000 kg) (1000 kg) (1000 kg) (1000 kg)Países declarantes EUR27 EUR27 EUR27 EUR27 EUR27 EUR27 EUR27 EUR27 EUR27 EUR27Años 2008 2009 2010 2011 2007 2008 2009 2010 2011Perú 26,000.00 40,000.00 90,000.00 156,000.00 1,900,000.00 8,000.00 15,000.00 20,000.00 55,000.00 85,000.00
Durante los primeros meses del presente año se ha registrado un enorme crecimiento en las exportaciones de guanábana fresca con respecto al
año anterior, debido a que en todo el año 2009 el valor total exportado de este fruto solo alcanzó los US$ 129.4 mientras que en el periodo de
enero a junio del presente año el valor total exportado a superado los US$ 28, 000 con un peso aproximado de 17 TM, mostrando un
crecimiento del 21,63% y se espera que en los próximos meses este porcentaje aumente.
PROYECTO DE INVERSION
![Page 65: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/65.jpg)
Cabe indicar que uno de los factores que está permitiendo este crecimiento son los estudios que
se han realizado a este fruto y que ha permitido al mundo conocer los grandes beneficios que
puede brindar esta deliciosa fruta a la salud humana, dentro de los cuales podemos destacar sus
fuertes efectos anti cancerígenos, elimina parásitos, combate la tensión y los desórdenes
nerviosos, entre otros.
Por otro lado es importante mencionar que durante enero – junio de este año, las exportaciones
nacionales de guanábana fresca tuvieron como únicos destinos a Canadá y Estados Unidos con
participaciones del 90.3% y 9.7% respectivamente sobre el valor total exportado. Con respecto a
las empresas exportadoras en este periodo solo se registró una empresa quien fue LA BUENA
OLIVA S.A.C.
No debemos olvidar que las exportaciones de este producto también se realizan en otras
presentaciones como es la pulpa de guanábana, quien en el mismo periodo de enero – junio
registro envíos superiores a los US$ 25 mil (valor FOB) con un peso aproximado de 18 TM. Con
respecto a esta presentación durante este periodo se registraron 5 mercados de destino, los
cuales fueron liderados por Holanda quien capto el 83.5% del valor total exportado, con envíos
superiores a US$ 21.3 mil en aproximadamente 15.4 TM. El segundo mercado fue España con una
participación del 8.4%, seguido de Chile con el 4.3%, Canadá con el 2.6% y por ultimo tenemos a
Alemania quien solo capto el 1.1% de los envíos
Entre las principales empresas exportadoras de pulpa de guanábana en este periodo encontramos
a SELVA INDUSTRIAL S.A con una participación del 83.5% del valor total exportado, seguido de
LAMAS TRADING EXPORT S.A.C con el 8.4%, MEBOL S.R.L con el 4.3%, LA BUENA OLIVA S.A.C con
el 2.6% y INSPECTION & QUALITY TOTAL SERVICES S.A. con el 1.1%.
Fuente: AMPEX
Fecha de publicación: 19/07/2011
4.4.1.6 Producción internacional en los últimos 05 años expresada en cantidades físicas
La producción de guanábana se ha mantenido alrededor del millón de toneladas, en 2007 se
produjeron 1.136 millón de toneladas, en el año 2010, la producción llega a 1.309 millones de
PROYECTO DE INVERSION
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toneladas, representando un crecimiento de 1.33 % anual promedio de 2007 al 2011, señalando
un mercado de crecimiento lento pero estable. Ver Gráfico
4.4.1.7 Objetivos y Estrategias de la competencia.
Aquí optaremos por mostrar la estrategia que mejor se adapten en la determinación de los
precios los productos y objetivos propios del mercado, de acuerdo a la estructura de costos,
ventas, metas a largo plazo, considerando el impacto sobre los productos de la competencia.
1. Comprensión de la Estrategia de Precios.
Considerar todas las variables, factores sociales o tendencias nuevas.
Focalizar en la percepción de valor de los consumidores respecto de los productos
alternativos existentes.
2. Precio vs Demanda
El precio influye en el nivel de demanda, el precio determina la rentabilidad del Producto.
El precio induce a una comparación entre productos y marcas competidoras. Otorga alta
visibilidad como el elemento constitutivo del producto y genera mayor o menor fidelidad de los
mismos
El precio influye en la percepción del producto, por lo cual tiene incidencia en
el posicionamiento de la marca.
PROYECTO DE INVERSION
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Desde el punto de vista del Marketing “El precio es un elemento de comunicación entre la
Empresa y su Mercado. “
3. Objetivos en la demanda
El costo del producto para la empresa (visto desde la oferta). Conocer los costos.
El valor del producto para el consumidor (visto desde la demanda). Conocer la
demanda.
El precio, como una decisión estratégica que posibilita no solamente la compra venta
sino un determinado posicionamiento del producto. Conocer la competencia.
4. El Precio en la Estrategia de Marketing
o Influye en el nivel de demanda y determina el nivel de actividad de la empresa.
o Determina la rentabilidad de los productos.
o La incidencia en la cantidad vendida y la absorción de costos.
o El Precio es un elemento de comunicación entre la empresa y su mercado y cada
consumidor lo vive de manera diferente. Influye en la mente del cliente respecto de la Percepción
del Valor del Producto.
o El precio se relaciona con el sacrificio pecuniario y no pecuniario que debe realizar el
comprador para contar con él. Es como si tuviéramos una Balanza en constante búsqueda de
Equilibrio Producto Precio Conjunto de Satisfacciones tangible y no tangible Imagen del gasto
pecuniario y no pecuniario Producto y Precio.
5. Objetivos del mercado
o Reducir el precio en términos monetarios.
o Aliviar la tarea de comprar, envíos a domicilio.
o Mejorar la comunicación del precio.
o Descuentos periódicos.
o Mantenimiento del precio de venta.
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6. Debilidades del mercado
o Existencia de sustitutos cercanos
o Diferenciación geográfica.
o Cálculo de distintos volúmenes de ventas a diferentes Precios Estudio de las cantidades de
productos.
o Pruebas de mercado escogiendo a varios consumidores, entre ellos y ofreciendo
el producto a un precio diferente para cada uno.
4.5 Análisis De Los Proveedores
4.5.1 Criterios de Selección
Lo primero que se fija una empresa al momento de evaluar un proveedor es el precio y la calidad
de sus productos o servicios; sin embargo, existen otros criterios o factores además del precio y la
calidad, que se deben tomar en cuenta al momento de decidirse por un determinado proveedor.
Veamos cuáles son:
Precio
Uno de los principales criterios que se debe tomar en cuenta al momento de evaluar un
proveedor, son sus precios.
Siempre debemos procurar proveedores con precios razonables, que sean acordes a la calidad del
producto o servicio que ofrecen, y a los precios promedio del mercado.
Al evaluar el precio del producto, debemos tener en cuenta también los gastos que podrían
adicionarse a éste, tales como los gastos de transporte, seguros, embalaje, etc.
Asimismo, al momento de evaluar el factor precio, debemos considerar los posibles descuentos
que el proveedor nos pueda otorgar, tales como descuentos por volumen de compra, descuentos
por pronto pago, etc.
PROYECTO DE INVERSION
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Calidad
De nada sirve tener un proveedor con bajos precios, si la calidad de sus productos o servicios es
mala.
La calidad es otro de los principales criterios a tomar en cuenta al momento de evaluar un
proveedor.
Siempre que nos sea posible debemos procurar proveedores que ofrezcan insumos, productos o
servicios de muy buena calidad o, en todo caso, que la calidad de éstos sea acorde con los precios
que tienen.
Al evaluar la calidad del producto, debemos tomar en cuenta los materiales o componentes del
producto, sus características, sus atributos, su durabilidad, etc.
Pago
En el criterio del pago evaluamos las formas de pago que ofrece el proveedor, por ejemplo, si
ofrece la posibilidad de hacer pagos vía transferencia bancaria, o vía Internet.
Y también evaluamos las condiciones o el plazo del pago, por ejemplo, si nos piden pagar al
contado, o nos dan la posibilidad de pagar a 30 días, pagar un 50% a 60 días, etc.
Siempre debemos buscar las mejores condiciones de pago, es decir, que el financiamiento o plazo
del crédito otorgado sea el mayor posible, sin que ello implique recargo alguno. Mientras mejores
condiciones de pago, mayor liquidez para nosotros.
Aunque debemos tener en cuenta que al iniciar relaciones con un proveedor, es poco probable
que éste nos otorgue algún crédito comercial, por lo que al menos debemos averiguar si existe la
posibilidad de que ello pueda suceder más adelante.
PROYECTO DE INVERSION
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Entrega
Otro criterio importante a tener en cuenta al momento de seleccionar un proveedor es la entrega,
en donde lo primero que debemos evaluar es que si el proveedor requiere de un pedido mínimo
para poder trabajar con nosotros.
En el criterio de entrega también evaluamos la oportunidad de entrega, si son capaces de
asegurarnos que cumplirán siempre con nuestros pedidos, que nos los entregarán oportunamente
cada vez que lo requiramos, que siempre contarán con el mismo producto, que nos podrán
abastecer durante todo el año, etc.
Y también evaluamos la rapidez o los plazos de entrega, que es el tiempo que transcurre desde
que hacemos el pedido hasta que nos entregan el producto, por ejemplo, si nos hacen la entrega
del producto a los 3 días, a los 30 días, etc.
Servicio de post venta
En el servicio de post venta evaluamos principalmente las garantías que el proveedor nos pueda
brindar, qué garantías nos otorga y cuál es el periodo de éstas.
También evaluamos la capacitación que nos pueda brindar en el uso de sus productos, la
asistencia técnica, el servicio de mantenimiento, su política de devoluciones, la posibilidad de
canjear productos de baja rotación, etc.
Otros factores
Los criterios que hemos mencionado anteriormente son los más importantes y los que más
debemos tener en cuenta al momento de evaluar y seleccionar un proveedor; sin embargo,
también existen otros factores que siempre es bueno considerar:
experiencia: a mayor experiencia de la empresa proveedora, probablemente mayor
eficiencia y seguridad en su abastecimiento.
PROYECTO DE INVERSION
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reputación: debemos considerar, por ejemplo, si los testimonios de sus clientes son
favorables.
organización: si, por ejemplo, su personal es calificado, si tiene un buen sistema de
distribución.
localización: mientras más cerca esté ubicado el proveedor mejor, sobre todo si somos
nosotros los que constantemente tenemos que acudir donde éste.
servicio al cliente: si, por ejemplo, son capaces de brindarnos rápidamente toda la
información que requiramos.
convenios publicitarios: si, por ejemplo, nos brindan la posibilidad de otorgarnos
productos gratis a cambio de publicidad.
situación económica: si su situación económica es estable ello podría significar productos
de calidad y un abastecimiento seguro; si tuviera dificultades financieras, ello podría significa una
posible disminución en la calidad de sus productos (al querer reducir sus costos), la posibilidad de
que dejen de atender nuestros pedidos (por ejemplo, al incumplir los pagos de sus propios
proveedores), poca posibilidad de que nos otorguen finamiento (debido a su necesidad de tener
liquidez), etc.
tamaño: si es un proveedor pequeño, probablemente su atención sea más directa (por
ejemplo, la posibilidad de que resuelvan mejor cualquier inconveniente que tengamos), mayor
flexibilidad para adaptarse a nuestras necesidades, y mayor poder de negociación para nosotros; si
es un proveedor es grande, probablemente tenga mayor eficiencia y seguridad de abastecimiento,
pero un menor poder de negociación para nosotros.
fabricante o mayorista: la principal ventaja de los fabricantes con respecto a los
mayoristas son sus bajos precios, pero su principal desventaja es que probablemente no puedan
ofrecer la variedad de productos que sí podría ofrecernos un mayorista, sobre todo, al hacer
pedidos pequeños.
PROYECTO DE INVERSION
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4.5.2 Capacidad de Abastecimiento de las Materias Primas: Cantidad producida, calidad,
estacionalidad y precios.
Calidad
De nada sirve tener un proveedor con bajos precios, si la calidad de sus productos o
servicios es mala.
La calidad es otro de los principales criterios a tomar en cuenta al momento de evaluar un
proveedor.
Siempre que nos sea posible debemos procurar proveedores que ofrezcan insumos,
productos o servicios de muy buena calidad o, en todo caso, que la calidad de éstos sea acorde
con los precios que tienen.
Al evaluar la calidad del producto, debemos tomar en cuenta los materiales o
componentes del producto, sus características, sus atributos, su durabilidad, etc.
Entrega
Otro criterio importante a tener en cuenta al momento de seleccionar un proveedor es la
entrega, en donde lo primero que debemos evaluar es que si el proveedor requiere de un pedido
mínimo para poder trabajar con nosotros.
En el criterio de entrega también evaluamos la oportunidad de entrega, si son capaces de
asegurarnos que cumplirán siempre con nuestros pedidos, que nos los entregarán oportunamente
cada vez que lo requiramos, que siempre contarán con el mismo producto, que nos podrán
abastecer durante todo el año, etc.
Y también evaluamos la rapidez o los plazos de entrega, que es el tiempo que transcurre desde
que hacemos el pedido hasta que nos entregan el producto, por ejemplo, si nos hacen la entrega
del producto a los 3 días, a los 30 días, etc.
Otros factores
PROYECTO DE INVERSION
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Los criterios que hemos mencionado anteriormente son los más importantes y los que más
debemos tener en cuenta al momento de evaluar y seleccionar un proveedor; sin embargo,
también existen otros factores que siempre es bueno considerar:
experiencia: a mayor experiencia de la empresa proveedora, probablemente mayor
eficiencia y seguridad en su abastecimiento.
reputación: debemos considerar, por ejemplo, si los testimonios de sus clientes son
favorables.
organización: si, por ejemplo, su personal es calificado, si tiene un buen sistema de
distribución.
localización: mientras más cerca esté ubicado el proveedor mejor, sobre todo si somos
nosotros los que constantemente tenemos que acudir donde éste.
servicio al cliente: si, por ejemplo, son capaces de brindarnos rápidamente toda la
información que requiramos.
convenios publicitarios: si, por ejemplo, nos brindan la posibilidad de otorgarnos
productos gratis a cambio de publicidad.
situación económica: si su situación económica es estable ello podría significar productos
de calidad y un abastecimiento seguro; si tuviera dificultades financieras, ello podría significa una
posible disminución en la calidad de sus productos (al querer reducir sus costos), la posibilidad de
que dejen de atender nuestros pedidos (por ejemplo, al incumplir los pagos de sus propios
proveedores), poca posibilidad de que nos otorguen finamiento (debido a su necesidad de tener
liquidez), etc.
tamaño: si es un proveedor pequeño, probablemente su atención sea más directa (por
ejemplo, la posibilidad de que resuelvan mejor cualquier inconveniente que tengamos), mayor
flexibilidad para adaptarse a nuestras necesidades, y mayor poder de negociación para nosotros; si
es un proveedor es grande, probablemente tenga mayor eficiencia y seguridad de abastecimiento,
pero un menor poder de negociación para nosotros.
PROYECTO DE INVERSION
![Page 74: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/74.jpg)
fabricante o mayorista: la principal ventaja de los fabricantes con respecto a los
mayoristas son sus bajos precios, pero su principal desventaja es que probablemente no puedan
ofrecer la variedad de productos que sí podría ofrecernos un mayorista, sobre todo, al hacer
pedidos pequeños.
4.5.3 Identificación, precios y condiciones de ventas de los proveedores.
OBLIGACIONES DEL PROVEEDOR
Sin perjuicio de lo que las partes puedan acordar en otros contratos que suscriban , desde ahora el
PROVEEDOR se compromete frente al COMPRADOR a poner a su disposición la mercancía
correspondiente en los pedidos aceptados y confirmados por EL PROVEEDOR en las Condiciones
establecidas en el presente documento.
PRECIOS, CONDICIONES DE PAGO Y SU CUMPLIMENTACIÓN.
a) Ambas partes acuerdan que tanto el precio como las condiciones de pago de las
compraventas realizadas, serán las últimas comunicadas por escrito por parte del Proveedor al
Comprador, previa a la emisión del pedido de este último y a su vez deberán ser acordes a las que
figuren en la factura que EL PROVEEDOR que extenderá a nombre del COMPRADOR.
b) Serán por cuenta y cargo del comprador cualquier licencia, impuesto, tarifa, despachos de
aduanas y demás autorizaciones oficiales necesarias, resultantes del despacho y entrega de la
mercancía.
c) Las ofertas, precios, y las condiciones de venta comunicados por EL PROVEEDOR tendrán
validez hasta una nueva comunicación por parte del PROVEEDOR, reservándose EL PROVEEDOR el
derecho a modificar esas condiciones cuando lo estime oportuno.
PROYECTO DE INVERSION
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En caso de producirse dichas modificaciones, las mismas serán de aplicación para cualquier nuevo
pedido emitido por el COMPRADOR a partir del 16º día desde la recepción de la comunicación de
las nuevas condiciones de venta.
d) Los pagos se realizarán con puntualidad, en las fechas de vencimiento de las facturas y por
la totalidad de su importe, en la cuenta bancaria indicada al efecto por EL PROVEEDOR.
e) Prohibición de compensación: El comprador no se deducirá de los pagos ninguna cantidad
en concepto de reclamaciones, retrasos, faltas de entrega, transporte, calidad, etc., salvo que la
compensación haya sido expresamente aceptada por escrito por el Proveedor
f) La falta de pago del COMPRADOR de facturas vencidas y exigibles, habiendo sido
requerido por escrito hasta en TRES ocasiones, facultará al PROVEEDOR a rescindir el contrato,
suspender o limitar los pedidos en curso hasta satisfacer la totalidad de los importes pendientes
de pago, sin perjuicio de otras acciones judiciales que asistan al PROVEEDOR.
g) Reserva de Dominio: La propiedad de los bienes objeto de venta serán propiedad
exclusiva del PROVEEDOR hasta la satisfacción total de su importe por el COMPRADOR. En caso de
impago parcial o total, el COMPRADOR se compromete a no gravar los bienes objeto de
compraventa y atender los requerimientos de devolución del PROVEEDOR, haciéndose cargo de
todos los gastos en caso de pérdida de Valor, gastos logísticos, y de Aduanas, en su caso.
4.6 Plan De Marketing
4.6.1 Objetivos de Corto y Mediano Plazo
Objetivos de Corto
Ser líderes en el mercado.
Ganar participación del mercado año tras año.
Ser rentables y generar ganancias a sus socios ó accionistas.
Bajar los costos de producción.
Generar lealtad del consumidor.
PROYECTO DE INVERSION
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Integración con los socios y la sociedad
Empezar a distribuir nuestro producto en pequeñas tiendas.
Mediano Plazo
Consolidación del patrimonio.
Ser rentables y generar ganancias a sus socios ó accionistas
Distribuir nuestro producto a nivel de supermercados y en otras ciudades.
Mejoramiento de la tecnología de punta.
Crecimiento sostenido.
Capacitación y mejoramiento del personal
La fácil accesibilidad en la compra del producto
4.6.2 Formulación de estrategias especificas
Formulación de estrategias
La relación producto -mercado que se haya elegido determina las dimensiones estratégicas del
concepto de comercialización y la orientación producto o servicio-mercado es fundamental
también para determinar la estrategia de proyecto. En la siguiente figura se plasman cuatro tipos
distintos de estrategias de comercialización.
Estrategia de penetración en el mercado. La empresa, que funciona en un mercado concreto, se
propone intensificar sus esfuerzos comerciales. Los medios principales son la publicidad y las
ventas, haciendo especial hincapié en los productos o servicios existentes. La variante de un
producto o servicio existente se denomina relanzamiento. Otra herramienta usada como
estrategia de penetración en el mercado es la disgregación de productos o servicios existentes en
componentes disgregados.
Estrategia de desarrollo del mercado. Con los productos o servicios existentes, la empresa se
dirige a nuevos ámbitos geográficos, nuevos segmentos de clientes, a un aumento de las ventas
por medio de los canales de distribución.
PROYECTO DE INVERSION
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Estrategia de desarrollo de productos o servicios. La empresa se propone desarrollar sus
productos o servicios y encontrar nuevas soluciones para futuros clientes.
Diversificación. La empresa se propone prosperar en otros mercados con nuevos productos o
servicios.
Estrategia de competencia y estrategia de ampliación de mercados
Los aumentos de la cuota de mercado pueden ser consecuencia de obtener ganancias en el
terreno a expensas de los competidores, si el volumen total del mercado crece, es estable o
disminuye. En la figura adjunta se indican las características de las dos correspondientes, que, por
una parte, están relacionadas con el planteamiento estratégico del proyecto y, por la otra,
determinan el concepto de comercialización.
Estrategia de competencia. En la estrategia de competencia se describe la forma en que se
conquistan cuotas de mercado a los competidores. Se podrá elegir esta estrategia cuando no sea
recomendable hacer planes para una ampliación del volumen total del mercado, que sería el caso,
por ejemplo, cuando el mercado ha llegado a la saturación o madurez. Si las empresas existentes
han adoptado una estrategia de desarrollo del mercado deben volver a la estrategia de
competencia. Es interesante observar que a menudo, la empresa con mayor cuota de mercado es
la última que cambia su estrategia.
Estrategia de ampliación del mercado. La estrategia de desarrollo del mercado significa que los
medios de la gama de comercialización de la empresa se orientan en su mayor parte a la creación
de un nuevo mercado o a la ampliación del volumen del mercado ya existente. La idea principal de
esta estrategia consiste en obtener una posición ventajosa respecto a la competencia durante la
primera fase del desarrollo de un nuevo mercado.
Estrategia de la diferenciación. La estrategia de la diferenciación tiene por objeto diferenciar los
productos o servicios de una empresa con la finalidad de crear algo que se considere único en el
medio. La diferenciación protege de la competencia en la medida en que vincula a los
PROYECTO DE INVERSION
![Page 78: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/78.jpg)
compradores con la marca o con la empresa, y reduce de ese modo la sensibilidad a los precios.
Los factores que suelen ser necesarios para una estrategia de diferenciación son los siguientes:
Fuerte potencial de comercialización
Capacidad en la esfera de investigación y desarrollo
Grupos de clientes con mayor poder adquisitivo
Partes de la gama de productos o servicios
Tradición en la industria
Cooperación con los conductos de abastecimiento y distribución
Determinación de la estrategia
Al determinar la estrategia deben abordarse los siguientes problemas:
¿Cuál es el ámbito geográfico en el que actuará el proyecto?
¿Qué estrategia básica se debe elegir: liderazgo en costos, diferenciación o hueco del
mercado?
¿Qué posición en el mercado (cuota de mercado) se pretende, y cuánto tiempo se necesita
para alcanzar la meta?
¿Qué relación producto-mercado debe formar la base del concepto de comercialización?
¿Cuál será la gama de productos o servicios (productos, nivel de precios)?
¿En qué grupo objetivo de clientes se concentrará la atención?
¿Qué estrategia se elegirá: competencia o ampliación del mercado?
¿Qué aptitudes básicas se necesitan para lograr el éxito frente a competidores potenciales
reales?
¿Desarrollará el proyecto la posición de mercado exclusivamente con sus propios medios o
existen posibilidades de cooperación?
Las tres cuestiones conceptuales básicas que se han de analizar para determinar la estrategia del
proyecto están mutuamente vinculadas. El punto de partida para formular el marco de la
estrategia del proyecto consiste en la definición y segmentación del mercado.
4.6.3 Mezcla de marketing
Producto
PROYECTO DE INVERSION
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Desarrollar: diseño del producto, requisitos, técnicos, fitosanitarios, normas de fabricación o
servicio, etiquetas, envases, empaques exigidos por los canales de comercialización y/o por el
mercado seleccionado.
Nuestro producto se llama Pure Fruit y es un concentrado de Néctar de guanábana con un
contenido de 250 mlt.
Estará envasado en una caja de cartón laminado por dentro para poder conservar el néctar,
tapado herméticamente, y además, el embalaje de este es el adecuado para proteger el contenido
del producto
El precio de nuestro producto será de un importe de S/. 6.00 como estrategia de introducción de
nuestro producto al mercado antes mencionado; este precio se fundamenta porque nuestro
mercado sigue un modelo de competencia perfecta, ya que entra a competir con las demás
marcas
Promoción
Desarrollar: precio del producto ofertado: márgenes del productor, al mayorista, del minorista y
al consumidor.
FORMA DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD
Página Web
Brochure
Auspicios
PROYECTO DE INVERSION
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Correos Electrónicos
Ferias
Precio
Desarrollar: describir canales de comercialización que operan en el mercado, sus márgenes de
utilidad aproximados y seleccionar la forma de comercialización.
Al analizar los costos del producto, el segmento al que está dirigido y los precios de la
competencia, se determinó que el precio de venta del néctar de guanábana al consumidor final
debe ser igual al de su competencia más directa.
El néctar de guanábana, saldrá a la venta a un precio inicial de S/. 6.00
a) Fijación de Precios
Hemos fijado el precio de nuestro producto tomando como base los precios de nuestros
competidores, pues hemos estimado conveniente que el precio de introducción de nuestro
producto este por debajo del de nuestros competidores directos. En vista de existe un mercado
por desarrollar y además se tiene que penetrar el mercado es necesario establecer un precio
competitivo hasta que se posicione fuertemente la marca, que es cuando se podría incrementar el
precio del producto.
b) Política de Pago
Inicialmente usaremos la política de entrega del producto en consignación a nuestros clientes
(tiendas y supermercados) para incentivarlos a que adquieran nuestro producto.
Plaza
Desarrollar: describir canales de comercialización que operan en el mercado, sus márgenes de
utilidad aproximados y seleccionar la forma de comercialización.
Hemos decidido empezar a distribuir el producto en la ciudad de Quito ya que creemos que es más
factible el ingreso ya que cuenta con un aeropuerto además de tener una gran demanda potencial.
a) Cobertura de Mercado
Con nuestro producto esperamos abarcar todo la ciudad de Quito teniendo entre nuestros planes
ampliar la distribución a otras zonas más alejadas, en el mediano y largo plazo.
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b) Logística
Por ser una empresa nueva nuestra forma de distribución será por medio de un intermediario es
decir utilizaremos el servicio de empresas dedicadas a la exportación, para llevar los pedidos a
nuestros clientes.
Canales de distribución (intermediarios)
-Mayoristas
-Detallistas
4.6.3.5 Diagrama de flujo de procesos de comercialización.
Si exportamos a través de un intermediario
.
Si exportamos nosotros mismos:
PROYECTO DE INVERSION
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MARIBEL
PROYECTO DE INVERSION
![Page 83: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/83.jpg)
CAPITULO V: ESTUDIO TECNICO
5.1. Proceso y Tecnología
5.1.1. Procesos
El néctar es un producto constituido por pulpa de fruta finamente tamizada, agua potable, azúcar,
ácido cítrico, preservante químico y estabilizador. Además, el néctar debe recibir un tratamiento
térmico adecuado que asegure su conservación en envases herméticos.
Los néctares de mayor aceptación comercial son los de manzana, melocotón, pera y de frutas
tropicales como la piña , el mango y la guayaba. El proceso consiste en la obtención de la pulpa, la
formulación de una mezcla de pulpa, agua y azúcar, la aplicación de un tratamiento térmico
(pasteurización) y el envasado en latas, botellas de vidrio o plástico y en cartón.
5.1.1.1. Descripción del proceso de producción
PROYECTO DE INVERSION
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Pesado: consiste en cuantificar la materia prima que entra al proceso para determinar el
rendimiento que puede obtenerse de la fruta.
Selección: se selecciona la sana y con el grado de madurez adecuado.
Lavado: la fruta se lava con chorros de agua y se desinfecta sumergiéndola en un tanque con agua
clorada
Pelado y/o Trozado: la piña se corta en los extremos y luego se pela quitando la cáscara más
externa (se dejan los ojos). Luego se parte en cuartos. La papaya se despunta, se pela y se parte a
la mitad para sacar las semillas. Al mango se le quita el pezón y se corta en tajadas hasta dejar la
semilla lo más limpia posible. Las naranjas se parten a la mitad.
Escaldado: cada fruta por aparte (excepto la naranja) reciben un tratamiento en agua a
ebullición durante 3 minutos, con el propósito de inactivar las enzimas que oscurecen la fruta y
cambian el sabor. También permite ablandar la fruta, por ejemplo los corazones de la piña para
facilitar el despulpado.
Extracción de la pulpa: la pulpa obtenida se traslada a una marmita u olla de cocimiento y se
calienta hasta una temperatura de 85 °C durante 10 minutos. Si la temperatura sube de ese
punto, puede ocurrir oscurecimiento y cambio de sabor del producto.
Formulación: esta operación consiste en definir la fórmula del néctar y pesar los diferentes
ingredientes, así como el estabilizador y el preservante. En general los néctares tienen 12.5 °Brix y
un pH entre 3.5 – 3.8. Una fórmula para néctar de frutas tropicales es la siguiente:
INGREDIENTE %
Pulpa de guanábana 17
Agua 55
azúcar 10
CMC (estabilizador) 0.15
Ácido cítrico Ajustar
PROYECTO DE INVERSION
![Page 85: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/85.jpg)
pH 3.5 – 3.8
Benzoato de sodio 0.02
Mezclado: la pulpa se mezcla muy bien con el agua, azúcar, estabilizador, ácido y preservante y se
calienta hasta una temperatura cercana a 50 °C, para disolver los ingredientes.
Pasteurización: la mezcla para el néctar se pasteuriza a 85 °C por 10 minutos para destruir los
microorganismos patógenos.
Llenado y sellado: la pulpa caliente se traslada con mucho cuidado a la llenadora donde se empaca
en bolsas de polietileno de alta densidad y de seguido se sellan con una selladora eléctrica. Antes
de sellar se debe eliminar el aire atrapado dentro de la bolsa y esto se hace presionando
suavemente sobre la línea de llenado. Se debe dejar un borde libre o pestaña de 1.5 cm
aproximadamente.
Enfriado: las bolas selladas se sumergen en un tanque con agua limpia a temperatura ambiente o
fría, durante 3-5 minutos. Luego se extienden sobre mesas o estantes para que las bolsas se
sequen con el calor que aún conserva el producto.
Embalaje y almacenado: una vez que las bolsas están bien secas, se adhiere la etiqueta en el
centro del empaque, cuidando que no quede torcida o arrugada. El código de producción y la
fecha de vencimiento se colocan sobre la etiqueta o en otra etiquetilla en el reverso de la bolsa.
Por último, se acomodan en cajas de cartón o en canastas plásticas y se almacena por ocho días a
temperatura ambiente antes de enviarlo al mercado.
5.1.1.2. Diagrama de Flujo de Proceso de Producción, rendimientos y mermas.FRUTA
PESADO
SELECCIÓN Fruta de rechazo
Fruta: 40 Kg. LAVADO Agua de lavadoAgua: 70 Kg.
PROYECTO DE INVERSION
![Page 86: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/86.jpg)
PELADO Y/O TROZADO
ESCALDADO 3 horas
EXTRACCIÓN DE LA PULPA Fibra y semillas
REFINADO D E LA PULPA 85 °C X 10 minutos
Benzoato de sodioMetabisulfito sodio
FORMULACION Y MEZCLA DE INGREDIENTES
PASTEURIZACION
LLENADO EN CALIENTE 95 °C x 10 minutos
ENFRIAMIENTO
90 kg de pulpa ETIQUETADO
ALMACENAMIENTO
5.1.1.3. Programa de Producción e inventarios en unidades físicas.
AÑOSInicial 2012 2013 2014 2015 2016
Demanda 1,871,199 1,983,471 2,522,976 2,674,354 3,307,285Producción 2,500,000 2,500,000 2,500,000 2,500,000 2,500,000Existencias 0 628,801 1,145,330 1,122,354 948,000 140,715
5.1.1.4. Relación de Materias Primas e Insumos a utilizar: consumos unitarios y mermas por producto final en unidades físicas.
ITEMAÑOS
2006 2007 2008 2009 2010Requerimiento de Caña de azúcar 521,647 552,946 703,347 745,548 921,995(+) Inventario inicial 2,608 2,608 2,765 3,517 3,728(-) Inventario final 1/ 2,608 2,765 3,517 3,728 4,610Compra de caña de azúcar 516,431 547,573 697,066 738,304 913,657
5.1.1.5. Programa de Compra Anual en unidades físicas de materias primas y nivel de inventarios según requerimientos del Programa de Producción.
PROYECTO DE INVERSION
![Page 87: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/87.jpg)
DETALLE Cantidades Precio Unit. Total UnitGuanabana (kg) 11400 0.29 3306.00Azúcar. (kg) 2100 0.45 945.00Agua. (lt) 14,472.00 0.01 144.72CMC. (kg) 30 6.78 203.40Acido cítrico. (kg) 48 2.25 108.00Benzoato de sodio. (kg) 10.8 2.02 21.82Metabisulfito de sodio. (kg) 1.2 1.00 1.20Botellas 296 ml. (unid) 72,000 0.06 4320.00Tapas. (plásticas) 72,000 0.01 720.00Etiquetas. (unid) 72,000 0.03 2160.00Cajas. (unid) 3000 0.35 1050.00Combustible. (gas) 14 36.00 504.00TOTAL 13484.14
5.1.1.6. Requerimiento de la Mano de Obra para cada sección del proceso productivo.
PROYECTO DE INVERSION
![Page 88: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/88.jpg)
PROYECTO DE INVERSION
PESADO
1 OPERARIO
SELECCIÓN
LAVADO
PELADO Y/ O TROZADO
EXTRACCION DE PULPA
MEZCLA DE INGREDIENTES
PASTEURIZACIÓN
LLENADO
ETIQUETADO Y ALMACENAMIENTO
CONTROL DE CALIDAD
1 OPERARIO
1 OPERARIO
1 OPERARIO
1 OPERARIO
1 OPERARIO
1 OPERARIO
1 OPERARIO
1 OPERARIO
INSPECTOR
JEFE DE PRODUCCIÓN
![Page 89: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/89.jpg)
AREA DE PRODUCCION
Jefe de Producción 3000 3000 3000 3000 3000
Operario de pesado 750 750 750 750 750
Operario de lavado 750 750 750 750 750
Operario de pelado y trozado 750 750 750 750 750
Operario de extracción de pulpa 750 750 750 750 750
Operario de refinado 750 750 750 750 750
Operario de Mezcla 750 750 750 750 750
Operario de pasteurizacion 750 750 750 750 750
Operario de llenado 750 750 750 750 750
Operario de etiquetado y almacenamiento 750 750 750 750 750
Inspector de control de calidad 2000 2000 2000 2000 2000
TOTAL 11,750 11,750 11,750 11,750 11,750
2016 2017
COSTO DEL PERSONAL ANUAL: 2012-2017
AÑOSCONCEPTO
2013 2014 2015
5.1.1.7. Requerimiento del Material indirecto, manos de obra indirecta, suministros y otros similares.
DETALLE Cant. Precio Unit. Precio TotalCocina semi Industrial. (2 hornil las) 1 150.00 150.00Balanza. 1 125.00 125.00Licuadora industrial. (20 lt) 1 1200.00 1200.00Refractómetro. (0 – 32 °Brix) 1 350.00 350.00pH metro. 1 75.00 75.00Termómetro. 1 75.00 75.00Mesa de trabajo. 2 75.00 150.00Ollas. 4 75.00 300.00Cilindros plásticos. (200 lt) 5 30.00 150.00Cuchillos. 5 2.00 10.00Paletas. 4 7.00 28.00Jarras plásticas. (2 lt) 5 1.00 5.00Juego de cucharas medidoras. 4 5.00 20.00Coladores. 4 5.00 20.00Espumadera. 2 5.00 10.00Tamiz. 2 25.00 50.00Uniformes de trabajo (mandil, guantes) 5 30.00 150.00Utensil ios de l impieza y desinfección. 1 15.00 15.00
TOTAL 2250.00 2,883.00
Mano de Obra Indirecta CANTIDAD
Personal de limpieza 3
Personal de seguridad 3
TOTAL 6
5.1.2. Equipamiento del proceso: relación y especificaciones
PROYECTO DE INVERSION
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Los equipos y utensilios que se empleen en el proceso de alimentos deben ser de material resistente
a la corrosión (acero inoxidable), no poroso ni adsorbente, que no transmitan sustancias tóxicas,
olores, ni sabores a los alimentos; asimismo ser de fácil limpieza y desinfección, capaces de resistir
repetidas operaciones de dicho proceso
5.1.2.1. Maquinarias y Equipos
PROYECTO DE INVERSION
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5.1.2.2. Herramientas
5.1.3. Terrenos e Inmuebles
PROYECTO DE INVERSION
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5.1.3.1. Descripción del Centro de Operaciones: aéreas de terrenos y del Inmueble.
La infraestructura de la Planta está compuesta por una construcción debidamente
estructurada, con paredes de ladrillo, cubierta en teja y piso cementado, de más o menos 30
metros cuadrados de área, la cual sirve para alojar la materia prima, los equipos y el producto
terminado y por un invernadero con estructura de madera, cubierta plástica y piso
cementado o en gravilla, de 105 metros cuadrados de área, el cual se utiliza para el secado
del material a procesar. En la Figura 14 se presenta la distribución del área de la Planta.
Para el recibo y almacenamiento de la materia prima se debe contar con un área de bodega
de 12 m², que permita pesar y luego almacenar el material, mientras es procesado. Esta zona
debe contar con una báscula de 100 kilogramos y estibas de madera para acomodar los bultos
del material recibido.
El área de lavado del material debe contar con 12 m², allí se construye un tanque en cemento,
de 2 m de largo, 1 m de ancho y 80 cm de altura, para sumergir en agua el material durante
una hora. Se debe instalar la máquina lavadora y para esto se debe contar con conexión de
agua mediante tubo o manguera y con un desagüe para el agua residual procedente del
tanque y de la lavadora.
El área de trozado debe contar con un área de 8 m², para ubicar la picadora/trozadora
mecánica, de tal forma que se facilite el transporte del material trozado hasta el centro de
producción.
Por último, se debe contar con un área de almacén de 8 m², para realizar el almacenamiento
de la harina hasta el momento de su venta. Este también debe estar aislado y debidamente
ventilado, para la adecuada conservación del producto. Se debe disponer de estibas en
madera para soportar los bultos o cajas de cartón donde se embala el producto.
5.1.3.2. Plano del proyecto: distribución de las aéreas construidas, los equipos y maquinaria, accesos.
PROYECTO DE INVERSION
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5.2. Tamaño del Proyecto
Para el área del proyecto se ha sumado todas las dimensiones de cada área tanto del proceso
como la lista de necesidades las cuales fueron:
PROYECTO DE INVERSION
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Área del Proceso 85.0m²
Área Administrativa 53.0m²
Bodegas 36.0m²
Vestidores 22.0m²
Taller de Mantenimiento 12.0m²
Total 208.0m²
Se obtuvo un total de 180m² para el edificio de la planta y esto en sí es el área del proyecto.
Además se ha tomado en cuenta las vías de acceso hacia la planta para descargar la materia
prima y a su vez para retirar la materia elaborada; para eso se requiere un área de 33mts de
largo y 28mts de ancho, y como área total tenemos un lote mínimo de 924m².
5.3. Localización: señalar y explicar los factores correspondientes
Para la localización se tomaran aspectos tales como nivel general (macro), nivel específico (micro);
buscando satisfacer las necesidades en cuanto a facilidad para acceder a las materias primas,
transporte, seguridad, capacidad de transporte, etc.
5.3.1. Macro Localización
El proyecto se ubicara en la Provincia de Arequipa, departamento de Lima, debido a que se
tomaron aspectos como:
•Condiciones hidrológicas
•Disponibilidad de materias primas
•Disponibilidad de mano de obra barata
•Disponibilidad de servicios públicos y complementarios
5.3.2. Micro Localización
Micro Localización
El proyecto tendrá su ubicación en la zona industrial de la Provincia de Arequipa, debido a
costos más bajos por servicios públicos, buen acceso para las materias primas, etc.
PROYECTO DE INVERSION
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LLAMILY5.4. Relación de actividades y tiempo de duración para la implementación del proyecto: Diagrama de GANTT.
El proceso productivo que se lleva a cabo en el proyecto de néctar de guanábana es la elaboración producción y comercialización de néctar de guanábana, para realizar el cronograma del proceso se tuvo en cuenta que los néctares se realizan en un solo día a lo máximo en dos, pero se comercializaran durante 5 meses, en el cual se desarrollan las actividades sgtes:
PROYECTO DE INVERSION
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CUADRO: ACTIVIDADES A EJECUTARSE POR LA ENTIDAD
ACTIVIDAD DURACION
GUANABANA DIA 1 DIA 2PESADO X
SELECCIÓN (fruta de rechazo) X
LAVADO X
PELADO Y/O TROZADO (cascaras) X
ESCALDADO X
EXTRACCION DE LA PULPA (fibra y semillas) X
REFINADO DE LA PULPA X
FORMULACION Y MEZCLA DE INGREDIENTES X
PASTEURIZACION X
LLENADO EN CALIENTE (envase) X
ENFRIAMIENTO X
ETIQUETADO X
ALMACENAMIENTO X
Referencias días MesesNov. Dic. Ene. Feb. Mar.
1.Realización de los estudios del proyecto a nivel de factibilidad
60 X X
2. revisión y/o aprobación del proyecto 15 X3. Financiamiento 30 X X4.Alquiler de local 7 X5.Modificaciones y arreglo de local 25 X X6.Constitución de la empresa 30 X X7. Compra e instalación de máquina y equipo
20 X X
8.Compra de muebles, enseres, materiales y útiles de oficina
7 X
9. Coordinación con nuestros proveedores
7 X
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10. Compra de los insumos para la producción
10 X X
11. Convocatoria y selección de personal
10 X X
12. Revisión final de las medidas realizadas
2 X
13. prueba y puesta en marcha 7 X
CAPÍTULO VI: ESTUDIO LEGAL
6.1 Forma societaria y porcentajes de participación
La forma societaria a adoptar es una sociedad anónima cerrada, que se denominará Frutas
Frescas S.C.R.L.
El Capital Social es de S/.120,000.00 (Ciento cinco mil y 00/100 nuevos soles), dividido en 2,100
acciones con derecho a voto, nominativas, iguales e indivisibles, con un valor nominal de S/.
40.00 cada una. El Capital se encuentra íntegramente suscrito cuyos aportes de los accionistas
son de la siguiente forma:
PROYECTO DE INVERSION
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Rodríguez Díaz Estefany, paga S/.30,000.00 mediante el aporte de bienes muebles, es
decir el 25% del capital social.
Segales Vela Jossete, suscribe 420 acciones y paga S/.18,000.00 mediante el aporte de
dinero en efectivo, es decir el 15% del capital social.
Gómez Fajardo Sandra, suscribe 420 acciones y paga S/.18,000.00 mediante el aporte de
dinero en efectivo, es decir el 15% del capital social.
Trauco Medina Llamily, suscribe 420 acciones y paga S/.18,000.00 mediante el aporte de
dinero en efectivo, es decir el 15% del capital social.
Torres Villanueva Maribel, suscribe 420 acciones y paga S/.18,000.00 mediante el aporte
de dinero en efectivo, es decir el 15% del capital social.
Fernández Gonzales Raquel, suscribe 420 acciones y paga S/.18,000.00 mediante el
aporte de bienes muebles, es decir el 15% del capital social.
La participación social confiere a su titular la calidad de socio y le atribuye los derechos y
obligaciones que señala “LA LEY”, la transmisión, adquisición, usufructo, prenda y medidas
cautelares sobre las participaciones, se sujeta a lo dispuesto por los Artículos 290º,291ºy 292º
de la Ley.
Registro de participaciones
La Sociedad tendrá dentro de su organización un libro destinado al registro de socios que estará a
cargo de la Gerencia General en el que deberá inscribirse el nombre del socio, su domicilio, el
monto de sus aportes, sus cuotas de capital, transferencia de cuotas de capital, embargo,
gravámenes, hipotecas y otros similares.
6.2 Proceso de Constitución de la Empresa
La voluntad expresa de constituir una sociedad mercantil, requiere de algunas formalidades las
que se describen a continuación de manera resumida:
Minuta: Es el acto formal inicial en donde los contratantes expresan la voluntad de formar
una sociedad mercantil, contiene el pacto social y el estatuto que regirá el destino de la
empresa. Interviene en ella un profesional abogado que con su firma refrenda el documento.
Escritura Pública de Constitución: Documento cuya redacción corresponde al Notario Público
que da fe del acto. Por este servicio el notario percibe una retribución, una Tarifa social
reducida según convenio del Colegio de Notarios.
PROYECTO DE INVERSION
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Registro de Personas Jurídicas: Se refiere a la inscripción de la Escritura Pública en el Registro
de Personas Jurídicas de la Superintendencia Nacional de los Registros Públicos (SUNARP), en
su Libro de Sociedades Mercantiles, trámite que puede ser realizado por el notario público o
por los propios interesados, previo pago de derechos registrales.
Registro Único de Contribuyente (RUC): El trámite se efectúa en SUNAT. De conformidad con
la simplificación de los procedimientos administrativos para que las personas naturales o
jurídicas obtengan los registros administrativos y las autorizaciones sectoriales necesarias
para el inicio de las actividades, en el mismo organismo se obtendrá en forma automática la
inscripción y registro en el Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo y en ESSALUD,
entre otras. El trámite es gratuito.
SUNAT emitirá un número que identifica al contribuyente ante la misma; siendo de uso obligatorio
para cualquier gestión que se realice ante la Administración Tributaria. Deben inscribirse en el RUC las
personas naturales y jurídicas o entidades que se encuentren obligadas como contribuyentes o
responsables al pago de tributos.
Licencia de Apertura de Establecimiento: Se hace en la Municipalidad del distrito en donde
funcionará la sociedad. La Municipalidad expedirá una Licencia de Funcionamiento.
Libros de contabilidad y su legalización: El costo de los libros varía de acuerdo al tamaño,
volumen y diseño. El trámite de la legalización es ante un notario público y el costo del
servicio varía de acuerdo a la magnitud de los libros o a la cantidad de hojas sueltas.
Libro de planilla de pagos y autorización: Igual que lo anterior, el costo del libro varía de
acuerdo al número de páginas o a la cantidad de hojas sueltas. El Registro se hace en la
oficina de trámite documentario del Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo.
6.3 Licencia de funcionamiento y registro de marca
Licencias: Las licencias que tramitaremos son las siguientes:
Licencia Municipal de Funcionamiento.
Licencia de Apertura del Establecimiento Comercial, Industrial y de Servicios.
Marcas:Los requisitos para el registro de una marca de producto o de servicios son los siguientes:
Abonar la tasa de S/. 486.35
PROYECTO DE INVERSION
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Llenar los formatos consignando los datos exigidos.
Adjuntar:
Comprobante de pago por la tasa correspondiente.
Si la marca constituye un logotipo, figura o emblema, adjuntar cinco (05) reproducciones de ésta
que no excedan de 5 x 5 cm., y en colores si los quisiera proteger.
Si la marca constituye una envoltura, presentarlo en forma extendida en una sola superficie,
(igualmente presentar las cinco reproducciones en la misma medida.
Si la marca constituyera en un envase, presentar reproducciones que muestren el envase visto de
frente, de perfil, de alto y base.
Los logotipos indicados deberán ser pegados en los lugares que indica la solicitud, y en la tarjeta
respectiva.
De ser el caso presentar:
Si la solicitante fuera una persona jurídica, los documentos que acrediten su existencia y
representación.
Si la solicitante fuera una persona natural que actúa a través de algún apoderado, los poderes
correspondientes debidamente legalizados.
Visación consular si se tratara de documentos elaborados en el extranjero.
Podrá acompañarse copia simple de los documentos antes señalados, sin perjuicio de que
posteriormente la autoridad solicite los originales a efectos de verificar la información contenida
en los mismos.
En el caso de que estuviera tramitando varios expedientes en forma simultánea, se podrá
presentar los documentos antes referidos en uno solo de ellos y en los otros expedientes se
presentará un escrito indicando el número de solicitud en el que éstos fueron acompañados.
El trámite de Publicación a efectuarse en el Diario Oficial "El Peruano" es el siguiente:
Recabar la Orden de Publicación, después de 15 días hábiles de haber presentado la Solicitud de
Registro.
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Dirigirse a la Oficina del Diario "El Peruano", y realizar la publicación por una vez y por cuenta
del solicitante; Si la marca constituyera en un logotipo, envase o envoltura, adjuntar el mismo
en el tamaño de 3 x 3 cm.
Costos para el registro de una marca:
Servicio de Búsqueda de Antecedentes Fonéticos por una clase:
S/. 44.38 (0,0125 UIT)
Servicio de Búsqueda de Antecedentes Figurativas por una clase:
S/. 57.16 (0,0161 UIT)
(El servicio de búsqueda es inmediato cuando se trata solamente de la búsqueda de una
palabra, y se tarda aproximadamente 04 días cuando se trata de la búsqueda de un dibujo)
6.4 Régimen tributario: tributos de la empresa
La sociedad se acogerá al Régimen General del Impuesto a la Renta. Sus operaciones se
encuentran dentro del ámbito de aplicación del Impuesto a la Renta, el Impuesto General a las
Ventas, y otra clase de tributos que por efecto de sus actividades y/o giro de negocio quedase
obligado.
6.5 Legislación laboral: régimen laboral de los trabajadores
Según el segundo párrafo del artículo 24 de la Constitución Política, concordante con el Decreto
Legislativo 856 de Octubre 1996, establecen los créditos laborales de los trabajadores:
Remuneraciones
La compensación por tiempo de servicios.
Las indemnizaciones
Demás beneficios laborales (aportes a ESSALUD, gratificaciones, participación en las
utilidades, etc.)
PROYECTO DE INVERSION
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CAPÍTULO VII: ESTUDIO ORGANIZACIONAL
7.1 Estructura funcional y organigrama de la empresa
PROYECTO DE INVERSION
JUNTA GENERAL DE SOCIOS
- Segales Vela Jossete- Trauco Medina Llamily- Fernández Gonzales Raquel- Rodríguez Díaz Estefany- Gómez Fajardo Sandra- Torres Villanueva Maribel
GERENCIA
Domínguez Tafur Ingrid
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PROYECTO DE INVERSION
DPTO DE MARKETING
Guillen Cano Maycol
DPTO DE PRODUCCIÓN
Rojas Arias Cesar
DPTO DE ALMACEN
Díaz Lozano Celia
DPTO DE VENTAS
Meléndez Tafur Julio
Área de Finanzas
Fierro Arias Jorge
Área Asesoría Legal
Puerta Gonzales Paola
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7.2 7.2 Puestos de trabajo: asignación del personal por área de trabajo
Dpto. Finanzas: FIERRO ARIAS Jorge
Dpto. de Asesoría Legal: PUERTA GONZALES Paola
Dpto. Marketing: GUILLEN CANO Maycol
Dpto. Producción: ROJAS ARIAS Cesar
Dpto. Almacén: DIAZ LOZANO CELIA
7.3 Perfil de puestos: características requeridas, funciones y responsabilidades
NOMBRE DEL PUESTO TESORERO
SUPERVISA A N.A.
REPORTA A Contador General – Gerente de Administración y Finanzas
APROBADO POR Gerente General
FECHA 15 – 04 – 2011
PROYECTO DE INVERSION
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COMPETENCIA MÍNIMA ÓPTIMA
EDUCACIÓN
Estudios técnicos en Contabilidad, Administración o afines
Titulada en contabilidad, administración o economía
FORMACIÓN
Curso en manejo de residuos sólidos en Frutas Frescas S.C.R.L.
Curso en Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos (IPER) en Frutas Frescas S.C.R.L.
Curso en identificación de aspectos e impactos ambientales en Frutas Frescas S.C.R.L.
Conocimientos en preparación y respuesta ante emergencias en Frutas Frescas S.C.R.L.
Cursos de gestión de tesorería.
Especialización en Finanzas
EXPERIENCIA
1 año en el de Contabilidad, tesorería o finanzas
3 años como tesorero.
HABILIDADES
LIDERAZGO COMUNICACIÓN EFECTIVA X
PROACTIVO X TRABAJO EN EQUIPO X
CREATIVO X DISPUESTO PARA EL CAMBIO X
CAPACIDAD DE ANÁLISIS X DESTREZA MANUAL
PROYECTO DE INVERSION
![Page 106: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/106.jpg)
FUNCIONES / RESPONSABILIDADES:
1 Cumplir el trabajo asignado por el contador general y Gerente de Administración y Finanzas
2 Coordinación y gestión con Entidades Financieras
3 Elaboración de flujo de caja y presupuestos.
4 Programación y pago a proveedores previamente aprobado por la Gerencia de Administración y Finanzas
5 Conciliación de bancos (reporte de saldos diarios).
6 Control y monitoreo de las funciones de caja.
7 Velar por el cumplimiento de los procedimientos de tesorería acorde con las políticas de la empresa
8Cumplir la Política del SSMA, mediante la aplicación de los procedimientos, instrucciones y medidas de control vinculados a su área y/o procesos.
9 Conocer el procedimiento de preparación y respuesta ante emergencias de Ingemedios SAC
10 Otras actividades inherentes a su función.
PROYECTO DE INVERSION
![Page 107: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/107.jpg)
NOMBRE DEL PUESTO ASESOR COMERCIAL
SUPERVISA A N.A.
REPORTA A Gerente de Operaciones
APROBADO POR Gerente General
FECHA 28 – 03 – 2012
COMPETENCIA MÍNIMA ÓPTIMA
EDUCACIÓNEstudiante Universitario Titulado en Gerente de operaciones
FORMACIÓN
Curso en manejo de residuos sólidos en Frutas Frescas S.C.R.L.
Curso en Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos (IPER) en Frutas Frescas S.C.R.L.
Curso en identificación de aspectos e impactos ambientales en Frutas Frescas S.C.R.L.
Conocimientos en preparación y respuesta ante emergencias en Frutas Frescas S.C.R.L.
Diplomado en Sistemas Integrados
Especialización en Operaciones
EXPERIENCIA
1 año de experiencia en gestión comercial, servicio al cliente y supervisión post venta,
2 años en puestos similares.
HABILIDADES
LIDERAZGO COMUNICACIÓN EFECTIVA X
PROACTIVO X TRABAJO EN EQUIPO X
CREATIVO X DISPUESTO PARA EL CAMBIO X
CAPACIDAD DE ANÁLISIS X DESTREZA MANUAL
PROYECTO DE INVERSION
![Page 108: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/108.jpg)
FUNCIONES / RESPONSABILIDADES:
1 Cumplir el trabajo asignado por el Gerente de Operaciones
2Asistir activamente y planear anticipadamente en la gestión del control y verificación de los servicios realizados a los clientes
3 Preparar reportes y recolectar información sobre los servicios realizados
4 Coordinar y dar soporte al Gerente de Operaciones
5 Coordinar y controlar los fondos de caja del área de operaciones
6Coordinar y dar soporte al Gerente de Operaciones y al área Comercial y de Post Venta para la verificación de la información
7 Dar soporte en cualquier otra función o actividad del área de Operaciones
8 Gestionar proyectos de mejora continua para el área.
9 Soportar procesos de planificación de mediano y corto plazo en el área comercial y post venta.
10 Recopilación de documentos para las licitaciones y/o concursos a los que postule la empresa
11
Responsable de la coordinación en materia de Comercial y Post Venta con las Aéreas de Facturación y Contabilidad.
12 Impulsar el mantenimiento e incremento de la cartera de clientes de la empresa.
13
Cumplir la Política del SSMA, mediante la aplicación de los procedimientos, instrucciones y medidas de control vinculados a su área y/o procesos.
14 Otras actividades inherentes a su función.
PROYECTO DE INVERSION
![Page 109: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/109.jpg)
JEFE DE PRODUCCION
REQUISITOS
- Ing. de Alimentos, Industrial de universidad prestigiosa con experiencia en el Área de Alimentos (Indispensable)-Manejo de personal-Ambos sexos - Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo con 1 día de descanso- Manejo del idioma ingles nivel intermedio a avanzado (INDISPENSABLE)
EXPERIENCIA
.Encargado de manejo de personal en Planta Industrial con 3 años mínimos de experiencia.
.Experiencia en desarrollar:-Sistemas-Controles-Desarrollo de crecimiento
FUNCIONES
1.- Planear diariamente toda la producción en planta.2. Elaborar los horarios y funciones del personal de producción, finishing y transporte en coordinación con los encargados decada área.3. Programar las vacaciones del personal de producción, finishing (decorado de donuts) y transporte.4. Controlar e informar sobre la asistencia, puntualidad y horas extras del personal de producción, finishing y transporte.5. Supervisar el adecuado entrenamiento al personal de producción, finishing y transporte.6. Controlar el cumplimiento de procedimientos, buenas prácticas de manufactura y desempeño del personal.7. Elaborar los reportes de producción y verificar los pedidos de almacén de las diversas áreas de producción.8. Verificar la calidad de los productos elaborados e insumos utilizados en la planta de producción. 9. Elaborar y verificar el cumplimiento del programa de mantenimiento de máquinas, congeladores y conservadoras, además del grupo electrógeno, aire acondicionado de almacén
PROYECTO DE INVERSION
![Page 110: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/110.jpg)
y gerencia, 10. Programar las fumigaciones de planta y de tiendas.11. Controlar el cumplimiento de rutas, horarios, consumo de combustible y kilometraje de transporte. 12. Coordinar y verificar el mantenimiento de las camionetas de transporte.13. Elaborar check list quincenales de almacén. 14. Verificar semanalmente las mermas de donuts provenientes de las tiendas.15. Revisar la merma de almacén antes de desecharla.16. Verificar la destrucción de la merma de donuts provenientes de producción, finishing y tiendas.17. Apoyar a la Dirección de Producción en el desarrollo de nuevos productos y variedades. 18. Revisar el informe mensual sobre la calidad de los productos.19. Evaluar el desempeño del personal de producción, finishing y transporte para la entrega de incentivos.20. Cualquier otra función que se le asigne inherente a su cargo.
NOMBRE DEL PUESTO JEFE LOGISTICA, COMPRAS Y ALMACEN
SUPERVISA A N.A.
REPORTA A Gerente de Administración y Finanzas ; Contador
APROBADO POR Gerente General
FECHA 28 – 03 – 2012
PROYECTO DE INVERSION
![Page 111: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/111.jpg)
COMPETENCIA MÍNIMA ÓPTIMA
EDUCACIÓN
Estudios Técnicos en Administración, y/o afines
Profesional en Administración, y/o afines
FORMACIÓN
Capacitaciones en Logística y almacenes
Curso en manejo de residuos sólidos en Frutas Frescas S.C.R.L.
Curso en Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos (IPER) en Frutas Frescas S.C.R.L.
Curso en identificación de aspectos e impactos ambientales en Frutas Frescas S.C.R.L.
Conocimientos en preparación y respuesta ante emergencias en Frutas Frescas S.C.R.L.
Especialidad en Logistica y almacenes
EXPERIENCIA2 años 3 años en puesto similar.
HABILIDADES
LIDERAZGO x COMUNICACIÓN EFECTIVA X
PROACTIVO X TRABAJO EN EQUIPO X
CREATIVO X DISPUESTO PARA EL CAMBIO X
CAPACIDAD DE ANÁLISIS X DESTREZA MANUAL
PROYECTO DE INVERSION
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FUNCIONES / RESPONSABILIDADES:
1 Cumplir el trabajo asignado por el contador general y/o Gerente de Administración y Finanzas
2Será responsable de apoyar de manera eficaz en desarrollar las tareas encomendadas por el área de Logística, Compras y en especial hacerse cargo del área de almacenes.
3 Administración de stocks vía inventarios periódicos
4 Elaboración y planificación del programa de las compras
5 Determinar tiempos de reposición de mercadería
6 Negociación con proveedores las mejores condiciones de pago
7 Administrar los procesos de compras y recepción de los bienes.
8 Elaboración de las Ordenes de compra y servicio, previa emisión de cotizaciones mínimo 3 proveedores
9 Gestión del visado de las órdenes de compra y servicio ante las jefaturas y Gerencias
10 Elaboración y actualización de indicadores de eficacia de los procesos de logística
11 Mantener un registro actualizados de proveedores
12
Formulación y elaboración de reportes mensual, trimestral y anual de información requerida por diversos órganos internos y externos
13 Verificación de los ingresos de mercadería según órdenes de compra contra los partes de ingresos del almacén.
14 Supervisión del manejo de materiales del almacén
15
Identificar y comunicar los peligros y aspectos ambientales que observen en el desarrollo de su trabajo al Jefe de Mantenimiento y al CSSMA, tomando las previsiones del caso para reducirlos.
17
Cumplir la Política del SSMA, mediante la aplicación de los procedimientos, instrucciones y medidas de control vinculados a su área y/o procesos.
18 Otras actividades inherentes a su función.
PROYECTO DE INVERSION
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7.4 Políticas laborales
Las políticas laborales pueden mejorarse y adaptarse a las circunstancias específicas de la compañía
que las pondrá en práctica, con la participación de administradores, supervisores y trabajadores en su
elaboración y su revisión final por un abogado y un especialista en administración laboral. La
formulación de las políticas de personal también se encuentra influenciada por las prácticas pasadas y
actuales, por los desafíos presentes, por el tipo de administración, y por las necesidades y
preferencias de los empleados.
7.4.1 Forma de contratación
Procedimientos de Contratación
1. Cómo solicitar trabajo en la empresa.
2. Reclutamiento y anuncio de vacantes.
3. El proceso de selección de empleados
a) Calificaciones generales a considerar.
b) Información obtenida del o sobre el solicitante.
c) Bases de/ y responsabilidades para la decisión de selección.
Clasificación de Empleados:
1. Clasificación de tareas o tipos.
2. Estado de continuidad en el empleo (trabajador de planta o temporada)
3. Intensidad del Empleo (tiempo parcial, tiempo completo)
Período de Orientación y Prueba
1. Duración
2. Introducción al trabajo y a los compañeros
3. Destrezas requeridas para progresar
4. Consecuencias del fracaso en alcanzar los estándares
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7.4.2 Nivel de remuneraciones y beneficios sociales
Recibir puntualmente la remuneración y valores adicionales, de conformidad con las políticas de
FRUTAS FRESCAS S.C.R.L.
Hacer uso de sus vacaciones anuales.
Solicitar permisos y licencias de acuerdo a las políticas de FRUTAS FRESCAS S.C.R.L.
Mantener estabilidad en el puesto, salvo casos expresamente contemplados en las Leyes
Laborales y en las políticas de FRUTAS FRESCAS S.C.R.L.
Expresar justas peticiones y reclamos mediante lo establecido en las políticas de FRUTAS FRESCAS
S.C.R.L.
Recibir capacitación profesional, actualización y/o perfeccionamiento de acuerdo a las
necesidades y posibilidades de FRUTAS FRESCAS S.C.R.L.
Se denominan beneficios sociales a las prestaciones de naturaleza jurídica de seguridad social, la
empresa determina lo siguiente:
La provisión de ropa de trabajo y de cualquier otro elemento vinculado a la indumentaria y al
equipamiento del trabajado para uso exclusivo en el desempeño de sus tareas.
Los vales del almuerzo, hasta un tope máximo por día de trabajo que fije la autoridad de
aplicación.
Seguros contra accidentes
PROYECTO DE INVERSION
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SANDRACAPITULO VIII: ESTUDIO FINANCIERO Y PROYECCIONES
8.1 Inversiones
8.1.1 Inversión en activos fijos tangibles
La inversión tangible o física son gastos que se reflejan en bienes fácilmente identificables y son objetivos o reales.
Los componentes de la inversión tangible, a excepción del terreno, durante la fase operativa del proyecto se van a incorporar a los costos operativos bajo el concepto de depreciación
EQUIPOS
CANTIDAD DESCRIPCION SOLES2 Mesas de envasado S/. 2.000,001 placas de enfriamiento S/. 450,001 Bomba de envasado S/. 1.500,001 Equipo de laboratorio S/. 520,001 Termométro especial S/. 120,001 Compresor de aire S/. 400,001 Tanque de mezcla S/. 8.000,001 Esterilizador de botellas S/. 179,001 Medidor de Ph S/. 220,001 Balanza digital S/. 275,004 Ollas 50 lt S/. 420,002 Cocinas Industriales S/. 5.000,001 camara de incubación capacidad 100 lt S/. 3.350,001 camara de refrigeracion S/. 2.145,00
PROYECTO DE INVERSION
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1 tanque de elevado (envasado) S/. 2.235,00
TOTAL MAQUINARIA S/. 26.814,00
MUEBLES Y ENSERES
Cantidad Descripción Precio Total
3 Escritorios S/. 150,00 S/. 450,00
3 Sillas Giratorias de Metal S/. 50,00 S/. 150,00
4 Sillas Fijas S/. 35,00 S/. 140,00
2 Estantes S/. 150,00 S/. 300,00
1 Armario S/. 260,00 S/. 260,00
TOTAL S/. 1.300,00
EQUIPOS DE OFICINA
Cantidad Descripción Precio Total
2 Computadoras S/. 1.500,00
S/. 3.000,00
1 Laptop S/. 2.400,00
S/. 2.400,00
1 impresora S/. 600,00 S/. 600,00
1 Fotocopiadora S/. 1.200,00
S/. 1.200,00
1 Scanner S/. 800,00 S/. 800,00
TOTAL S/. 8.000,00
8.1.2 Inversión en activos intangibles
En este rubro de inversión se incluyen a todos los gastos que se realizan en la fase pre operativo del proyecto que no sean posible identificarlos físicamente con inversión tangible.
PROYECTO DE INVERSION
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La inversión tangible se incorpora a los costos operativos del proyecto en su fase de funcionamiento como amortizaciones de intangibles.
II) INVERSION INTANGIBLE
Gastos Preoperativos S/. 1.100,00Software Contable S/. 1.400,00
TOTAL S/. 2.500,00
8.1.3 Inversión en capital de trabajo: metodología y cálculos detallados mensuales en el primer año del horizonte.
Inversión y Capital de Trabajo Primer Año
MATERIA PRIMA Unidad de Medida
Costo unitario Cantidad Costo total Costo total
Guanábana (kg) Kg. 11,000.00 0,29 S/. 3.190,00
S/. 3.190,00
Azúcar. (kg) Kg. 2,000.00 0,45 S/. 900,00 S/. 900,00Agua. (lt) LT 14.000,00 0,01 S/. 140,00 S/. 140,00CMC. (kg) Kg. 30.00 6,78 S/. 203,40 S/. 203,40
Acido cítrico. (kg) Kg. 48.00 2,25 S/. 108,00 S/. 108,00Benzoato de sodio.
(kg)Kg. 10,8.00 2,02 S/. 21,82 S/. 21,82
Meta bisulfito de sodio. (kg)
Kg. 1,2.00 1 S/. 1,20 S/. 1,20
Botellas 296 ml. (unid)
Und. 5,000.00 0,06 S/. 300,00 S/. 300,00
Tapas. (plásticas) Und. 5,000.00 0,01 S/. 50,00 S/. 50,00Etiquetas. (unid) Und. 5,000.00 0,03 S/. 150,00 S/. 150,00
Cajas. (unid) Und. 50.00 0,35 S/. 17,50 S/. 17,50Combustible. (gas) Und. 10.00 36 S/. 360,00 S/. 360,00
PROYECTO DE INVERSION
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TOTALMENSUAL
S/. 5.441,92
S/. 5.441,92
Se decide invertir durante el primer mes de trabajo en los siguientes materiales e insumos para poder elaborar nuestro producto en base a la Guanábana.
8.1.4 Cuadro de inversiones totales del proyecto
PLAN DE INVERSION Y FUENTE DE FINANCIAMIENTO
DESCRIPCION INVERSION FONDOS PROPIOS
FONDOS DE TERCEROS
Inversión TangibleActivos Producción 26.814,00 16.088,40 10.725,60Muebles y enseres 1.300,00 780,00 520,00
equipos de oficina S/. 8.000,00 4.800,00 3.200,00
Inversión Intangible
Gastos Preoperativos 1.100,00 660,00 440,00Software 1.400,00 840,00 560,00
Capital de Trabajo
Materia Prima (Primer mes) 5.441,92 3.265,15 2.176,77
Mano de Obra (Primer mes) 8.450,00 5.070,00 3.380,00
Suministros (Primer Mes) 460,00 276,00 184,00
INVERSION FONDOS PROPIOS
FONDOS DE TERCEROS
Saldo Inicial 6.000,00 3.600,00 2.400,00
Total de la inversión del proyecto 58.965,92 35.379,55 23.586,37Participación del Proyecto 100% 60% 40%
Investigación y desarrolloEstudio del proyecto, investigación de mercados, diseños del producto, etc.
Gastos de constitución y legalizaciónConstitución legal de la empresa, obtención de licencias, permisos, registros, etc.
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Gastos Preoperativos
8.1.5 Cronograma de desembolso de las inversiones
Cuando se habla del Cronograma denominado también calendario de Inversiones, nos referimos a la
estimación del tiempo en que se realizarán las Inversiones fijas, diferidas y de Capital de Trabajo; así
como a la estructura de dichas Inversiones-
Todo Proyecto requiere preparar un Cronograma de Inversiones que señale claramente su
composición y las fechas o periodos en que se efectuaran las mismas. Las Inversiones no siempre se
dan en un solo mes o año, lo más probable es que la Inversión dure varios periodos. El Cronograma
de desembolso de Inversiones se elabora para identificar el periodo en que se ejecuta parte o toda la
Inversión, de tal forma que los recursos no queden inmovilizados innecesariamente en los periodos
previstos.
En conclusión, el Cronograma responde a la estructura de las Inversiones y a los periodos donde cada
Inversión será llevada adelante. En tal sentido se debe identificar el Cronograma de la etapa Pre-
Operativa y de la etapa operativa.
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CRONOGRAMA DE DESEMBOLSO DE INVERSIONES
N DETALLE PRE-OPERACIÓN OPERACIÓN
AÑO 0 1 2 3 4 5
PROGRAMA DE PROD. 0% 25% 50% 75% 100% 100%
1 Inv.Fija Terrenos
Maquinarias y Equipos 34.814,00 x Edificios
Muebles y Enseres 1.300,00 x Vehículos
Otros -
Total 1er año 36.114,00
2 Inv. Inmobiliaria Estudios y/o Investigación 1.400,00
Gastos de Organización 1.100,00
Puesta en Marcha
Intereses pre Operación
Otros
Total 2do año 2.500,00
3 Capital de Trabajo 14.351,92 x Inversión Total(1+2+3) 52.965,92
Nota: Se considera un horizonte de 5 años como desembolso de las inversiones, los gastos se inician en la etapa pre-operativa 0. Las tasas se incrementan en u tanto por ciento de 25% dado que así se estima el consumo del capital de trabajo.
PROYECTO DE INVERSION
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8.1.6 Valor de la recuperación del Capital del trabajo
PROYECTO DE INVERSION
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8.1.7 Valor de desecho de activo fijo
Ver cuadro en Excel Adjunto.
PROYECTO DE INVERSION
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RAQUEL
ESTEFANY8.4 Costos y gastos
8.4.1.1 Costos de insumos directos: materias primas
MATERIA PRIMA Unidad de Medida
Costo unitario
Cantidad
TOTALMENSUAL
TOTAL ANUAL
Guanabana (kg) Kg. 11000 0.29 S/. 3,190.00
S/. 38,280.00
Azúcar. (kg) Kg. 2000 0.45 S/. 900.00 S/. 10,800.00
Agua. (lt) LT 14,000.00 0.01 S/. 140.00 S/. 1,680.00CMC. (kg) Kg. 30 6.78 S/. 203.40 S/. 2,440.80Acido cítrico. (kg) Kg. 48 2.25 S/. 108.00 S/. 1,296.00Benzoato de sodio. (kg) Kg. 10.8 2.02 S/. 21.82 S/. 261.79Metabisulfito de sodio.
(kg)Kg. 1.2 1 S/. 1.20 S/. 14.40
Botellas 296 ml. (unid) Und. 5,000 0.06 S/. 300.00 S/. 3,600.00Tapas. (plásticas) Und. 5,000 0.01 S/. 50.00 S/. 600.00Etiquetas. (unid) Und. 5,000 0.03 S/. 150.00 S/. 1,800.00Cajas. (unid) Und. 50 0.35 S/. 17.50 S/. 210.00Combustible. (gas) Und. 10 36 S/. 360.00 S/. 4,320.00
S/. 5,441.92
S/. 65,302.99
MES U PROD
PROYECTO DE INVERSION
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ENERO 5,000FEBRERO 5,000MARZO 5,000ABRIL 5,000MAYO 5,000JUNIO 5,000JULIO 5,000AGOSTO 5,000SETIEMBRE 5,000OCTUBRE 5,000NOVIEMBRE 5,000DICIEMBRE 5,000TOTAL 60,000
PROYECTO DE INVERSION
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8.4.1.2 Costos de mano de obra directa
SALARIOS
Personal Sueldo Total mensual
Total Anual Gratificación CTS Vacaciones
Impuestos Total a Pagar
Operario 1 S/. 750.00 S/. 750.00 S/. 9,000.00 S/. 1,500.00 S/. 750.00 S/. 750.00 S/. 810.00 S/. 12,810.00
Operario 2 S/. 750.00 S/. 750.00 S/. 9,000.00 S/. 1,500.00 S/. 750.00 S/. 750.00 S/. 810.00 S/. 12,810.00
Operario 3 S/. 750.00 S/. 750.00 S/. 9,000.00 S/. 1,500.00 S/. 750.00 S/. 750.00 S/. 810.00 S/. 12,810.00
8.4.1.3 Costos indirectos de fabricación
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
Luz y agua 800.00
Total mensual 800.00
Total anual 9,600.00
8.4.1.4 Gastos de administración
SUELDOS
Personal Sueldo Total mensual Total Anual Gratificación CTS Vacaciones Impuestos Total a Pagar
Administrador S/. 2,000.00 S/. 2,000.00 S/. 24,000.00 S/. 4,000.00 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00 S/. 2,160.00 S/. 34,160.00
Contabilidad S/. 1,500.00 S/. 1,500.00 S/. 18,000.00 S/. 3,000.00 S/. 1,500.00 S/. 1,500.00 S/. 1,620.00 S/. 25,620.00
Jefe de planta S/. 1,200.00 S/. 1,200.00 S/. 14,400.00 S/. 2,400.00 S/. 1,200.00 S/. 1,200.00 S/. 1,296.00 S/. 20,496.00
S/. 80,276.00
PROYECTO DE INVERSION
![Page 126: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/126.jpg)
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Teléfono Movil 350.00Gas 270.00Internet 180.00Alquiler 2,500.00Suministros
diversos345.00
Seguridad 500.00Inmobiliario 223.45Equipos de oficina 166.67Muebles y Enseres 21.67Intangibles 104.17
Total mensual 4,660.95Total anual 55,931.40
8.4.1.5 Gastos de ventas
SUELDOS
Personal Sueldo Total mensual Total Anual Gratificación CTS Vacaciones Impuestos Total a Pagar
Vendedor 1 S/. 750.00 S/. 750.00 S/. 9,000.00 S/. 1,500.00 S/. 750.00 S/. 750.00 S/. 810.00 S/. 12,810.00
Vendedor 2 S/. 750.00 S/. 750.00 S/. 9,000.00 S/. 1,500.00 S/. 750.00 S/. 750.00 S/. 810.00 S/. 12,810.00
S/. 25,620.00
PROYECTO DE INVERSION
![Page 127: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/127.jpg)
8.4.1.6 Gastos de exportación
GASTOS DE EXPORTACIONGastos de
exportación1,000.00
Total mensual 1,000.00
Total anual 12,000.00
8.4.1.7 Gastos financieros: incluir cronograma de pagos desagregado: amortización, intereses, comisiones, etc.
PROYECTO DE INVERSION
GASTOS DE VENTAS
Suministros diversos 115.00Publicidad 500.00
Total mensual 615.00
Total anual 7,380.00
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AMORTIZACION E INTERÉS DEL PRESTAMO BANCARIO
· Entidad Crediticia Banco Citibank
· Objeto del crédito Capital de trabajo· Monto de Crédito S/. 23,586.37· plazo de Amortización 24 meses· Tasa de interés 30.00%· Cuota Mensual const.· Comisión mensual 7.00· Portes mensual 3.50· Tasa mensual 2.50%
PROYECTO DE INVERSION
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8.4.2 Egresos no desembolsables anuales
8.4.2.1 Depreciación
AÑOS 1 2 3 4 5
Activos Fijos
MaquinariaS/. 26,814.00 10% S/. 2,681.40 S/. 2,681.40 S/. 2,681.40 S/. 2,681.40 S/. 2,681.40
Equipos de oficinaS/. 8,000.00 25% S/. 2,000.00 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
Muebles y EnseresS/. 1,300.00 20% S/. 260.00 S/. 260.00 S/. 260.00 S/. 260.00 S/. 260.00
Total Activos FijosS/. 36,114.00 S/. 4,941.40 S/. 4,941.40 S/. 4,941.40 S/. 4,941.40 S/. 2,941.40
8.4.2.2 Amortización de intangibles
AÑOS 1 2
Intangibles (Software Contable) S/. 2,500.00 50% S/. 1,250.00 S/. 1,250.00
Total de intangibles S/. 2,500.00 S/. 1,250.00 S/. 1,250.00
PROYECTO DE INVERSION
![Page 130: Nectar de Guanabana (1)](https://reader038.fdocuments.co/reader038/viewer/2022102818/55cf9d36550346d033acaf0b/html5/thumbnails/130.jpg)
8.4.3 Costos totales anuales del producto o servicio
PRESUPUESTO GENERAL DE COSTOS Y GASTOS
PROYECTO DE INVERSION
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8.4.4 Costo unitario de producción y Costo Total unitario del producto
2013 l 2014 l 2015 l 2016 l 2017
COSTO PRODUCCION TOTAL ANUAL 316,012 309,411 293,971 296,994 303,343Unidades Producidas 60,000 60,000 60,000 60,000 60,000
COSTO UNITARIO TOTAL ANUAL 5.27 5.16 4.90 4.95 5.06
Precio Real del Producto 6.00
JOSSETE
PROYECTO DE INVERSION
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8.5. Estados financieros proyectados
8.5.1. Premisas del estado de ganancias y pérdidas y del flujo de caja.
8.5.2. Estado de ganancias y pérdidas.
PROYECTO DE INVERSION
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8.5.3 Flujo de caja anual proyecta
El flujo neto de caja es un estado financiero en el cual se registran los ingresos y egresos
generados en un periodo determinado, es decir que el flujo neto de caja es el saldo entre los
ingresos y egresos de un periodo determinado.
El Flujo de Caja es un informe financiero que presenta un detalle de los flujos de ingresos y
egresos de dinero que tiene una empresa en un período dado.
PROYECTO DE INVERSION
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PROYECTO DE INVERSION
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8.5.4 Balance General Proyectado.
El balance general proyectado se utiliza para mostrar la estructura económica estimada del
proyecto en los futuros años. El balance general proyectado se basa en datos de todos los
presupuestos realizados con anterioridad, permite tener una visión sobre el estado futuro de los
activos y de los derechos que tendrían terceros sobre dichos activos, es decir es un presupuesto
financiero que nos mostrará una relación de las propiedades valuadas según estimación y los
derechos de terceras personas naturales o jurídicas sobre el conjunto de esas propiedades,
mostradas en forma sintetizada y lógica de tal modo que representan la situación futura de los
recursos económicos y financieros de la empresa a una fecha determinada.
PROYECTO DE INVERSION
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MARIBELPROYECTO DE INVERSION
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CAPÍTULO IX: EVALUACION ECONOMICA FINANCIERA
9.1 Calculo de la tasa de descuento 9.1.1 Costo de oportunidad 9.1.2 Costo promedio ponderado de capital - WACC9.1.3 Costo de la deuda
9.2 Evaluación económica financiera9.2.1 Indicadores de rentabilidad
9.2.1.1 VANE y VANF: explique los criterios utilizados para la selección de la tasa de descuento y el significado de los resultados
VAN > 0 La inversión es aceptable ya que muestra ganancias, por sobre lo que se esperaba obtener.
VAN < 0 La inversión se debe rechazar ya que aunque no indica perdida indica
cuanto falto para que se ganará lo que se esperaba.VAN = 0 La inversión no producirá ni ganancias ni pérdidas
Para nuestro proyecto el resultado de la VANE es de S/. 43,895.89 resultados que nos indica el
superávit que tenemos luego de haber recuperado nuestra inversión por lo que podemos concluir
es un proyecto viable y rentable
PROYECTO DE INVERSION
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Para nuestro proyecto el resultado de la VANF obtenido desde nuestro flujo Financiero es de S/.
42,813.45 resultados que nos indica el superávit que tenemos luego de haber recuperado nuestra
inversión por lo que podemos concluir es un proyecto viable y rentable
9.2.1.2 TIRE y TIRF
En nuestro proyecto de inversión el TIRE es de 20% y el TIRF es de 25% es mayor a nuestro COK
que es de 19% es decir que nuestro negocio es rentable.
PROYECTO DE INVERSION
0 = -58,965.92 + 20,004.55 + 28,025.87 + 32,486.91 + 42,036.94 + 62,092.02(1+TIRE)^1 (1+TIRE)^2 (1+TIRE)^3 (1+TIRE)^4 (1+TIRE)^5
TIRE = 20%
0 = -35,379.55 + 4,053.18 + 12,074.51 + 32,486.91 + 42,036.94 + 62,092.02(1+TIRF)^1 (1+TIRF)^2 (1+TIRF)^3 (1+TIRF)^4 (1+TIRF)^5
TIRF = 25%
ECONOMICO FINANCIERO VAN S/. 43,895.89 S/. 42,813.45TIR 20% 25%
TASA INTERNA DE RENTABILIDAD
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9.2.1.3 Periodo de recuperación de la inversión y del aporte de capital
LLAMILY
PROYECTO DE INVERSION
PERIODO INVERSION FLUJO CAJA FLUJO
ACUMULADO 0 58,965.92 1 10,053.18 10,053.182 22,127.69 32,180.873 54,614.60 86,795.474 96,651.54 183,447.015 158,743.56 342,190.57
menos de un año
PLAZO DE RECUPERACION
PERIODO DE RECUPERACION
Es el numero de años que la empresa tarda en recuperar la inversión, este método selecciona aquellos proyectos cuyos beneficios permiten
recuperar mas rapidamente la inversión.
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CONCLUSIONES
PROYECTO DE INVERSION
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RECOMENDACIONES
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