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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE

QUERÉTARO

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES

NOMBRE DE LA ASIGNATURA: CLÍNICA DE AVES

CLAVE DE MATERIA: 902

7mo SEMESTRE

VET 08

PERFIL DE EGRESO PLAN VETOS Perfil íntegro, con competencias en los diferentes ámbitos de la profesión

veterinaria, comprometido a actualizar y utilizar sus conocimientos científicos en la prevención y control de enfermedades de los animales y en los diferentes sistemas de producción de los alimentos inocuos, conjuntamente con sus competencias técnicas y administrativas en beneficio de la sociedad, promoviendo el bienestar animal y el cuidado al ambiente.

Habilidad de búsqueda, comprensión y análisis de contenidos adecuados al tema, manejo de fuentes de información; libros y revistas técnicas. científicas, comerciales especializadas órganos informativos oficiales (SAGARPA, DINESA, UNA) con capacidad de comparación y evaluación de información.

Habilidad de auto conocimiento y convivencia social al trabajar en equipo.

Habilidad cognoscitiva donde adquirirá comprensión de los conceptos teóricos y prácticos durante el curso y capacidad de uso de los mismos para aplicación en sus prácticas profesionales conjuntamente con sus competencias técnicas y de toma y envío de muestras al laboratorio en beneficio de la sociedad y su salud pública, promoviendo el bienestar animal y el cuidado al ambiente.

Introducción El hombre ha domesticando y criando aves para su beneficio desde tiempos inmemoriales, observando que siempre hay que conservar el estado de salud para garantizar la producción de alimentos de origen animal: carne y huevo; estos fueron los inicios de la ciencia que tanta importancia tiene en los conocimientos de los médicos veterinarios para desarrollar su práctica de diagnóstico clínico en aves, habilidad cognoscitiva que adquirirá con la comprensión de conceptos teórico-práctico, para la valoración de los signos y síntomas que permitan un diagnóstico oportuno de las enfermedades más importantes económicamente y de salud pública de las aves en la generación de proteína de origen animal para el consumo humano garantizando con ello primero el bienestar animal dando el confort que necesitan las aves y con ello lograr la inocuidad y seguridad alimentaria hasta el centro de la mesa de cualquier hogar donde se consuma ésta proteína.

La aplicación práctica de esta materia para el profesionista de la veterinaria se encuentra en la clínica de aves con la valoración de aves de líneas o estirpes genéticas y sus enfermedades actuales con base a los siguientes conceptos: Nombre de la enfermedad, sinonimias, etiología importancia económica, localización huéspedes, distribución geográfica, patogenia, signos, lesiones diagnóstico pronóstico, tratamiento, prevención y bioseguridad, entre otras.

OBJETIVO GENERAL Al finalizar el curso el alumno tendrá las bases fundamentales pkola en 4i conocer las distintas enfermedades que afectan a las aves produRt1P'as,\ENctl, Oey. bajo una metodología de diferenciación de lesiones y el uso correzittf0" laboratorio de diagnóstico que los conduzca a un diagnostico pr iott10411-i-' "..;) y definitivo comprendiendo como se interrelacionan el agente cagat

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huésped , y su relación con el medio ambiente además de realizar necropsias y finalmente conocer y diferenciar medidas preventivas y curativas .

OBJETIVO FORMATIVO Así mismo el alumno al final tendrá un perfil de egreso donde habrá adquirido la metodología del conocimiento, habilidades y actitudes que lo conduzcan al cambio de conducta con responsabilidad e iniciativa a conocer, aprender, realizar necropsias, diferenciar lesiones y tratamientos lo cual lo lleve a su vida profesional a ser analítico en la toma de decisiones para salvaguardar la salud de las aves con criterio médico, base de la seguridad alimentaria en la proteína de origen animal.

Habilidades formativas encaminadas al perfil del egresado:

Búsqueda de información y manejo de fuentes - Análisis y síntesis de información técnica adecuados a los temas

Análisis de temas del programa en equipos de trabajo. - Habilidad de autoconocimiento y convivencia social al trabajar en equipo - Aplicación de conocimientos al iniciar prácticas de diagnóstico de

laboratorio y profesionales

Valores que promueve el curso:

- Respeto a su maestro Respeto a sus compañeros

- Respeto a los animales - Responsabilidad - Puntualidad - Honradez - Orden - Confianza

Saber pedir ayuda - Cooperar

Contenidos programáticos de las unidades de competencia

Unidad de Competencia 1 : Estrategias de aprendizaje:

Generalidades de anatomía y fisiología de los diferentes aparatos y/o sistemas de las aves

El estudiante conoce la anatomía y fisiología de los sistemas y aparatos de tejidos normales para poder diferenciar cuando un animal muestre alteraciones anatomo patológicas en sus órganos.

■ Estudio independiente e interdependiente de la anatomía y fisiología de las aves

• Trabajo en equipo por sistemas y/o aparatos para diferenciar estructuras anatómicas mecanismo fisiológico y regulad\w-3,2'

• Exposición anatomo fisiológicl,pót' E sistemas y/o aparatos por edipp,

■ Retroalimentación de los contenidos

técnicos y habilidades del alumno con Exposición docente.

Temas Integradores: Evidencias de desempeño:

Dinámica "tú eres importante" Dx de • Exposición audiovisual del tema y autoconocimiento. aplicación del primer examen Tú proceso de aprendizaje: áreas, principios psicológicos y aprendizaje

parcial escrito de anatomía y fisiología de las aves

significativo. ■ (Primera evaluación) ■ Entrega de un cd con todos los

Sustentar la base anatomo fisiológica sistemas anatomo fisiológicos de la de las aves en sus estructuras, y exposición y sus cambios diferenciación anatómica con otras especies animales y mecanismos fisio reguladores

1. Sistema respiratorio 2. Aparato digestivo 3. Sistema cardiovascular 4. Sistema inmune 5. Aparato reproductor 6. Aparato urinario 7. Sistema muscular 8. Sistema óseo-locomotor-piel

correspondientes en forma y fondo.

Unidad de Competencia 2

Metodología del Diagnóstico Clínico en aves El estudiante valora la importancia de la organización de los datos en la historia clínica; Describe los elementos que forman la historia mediata e inmediata. Elabora un formato de una historia clínica para aves y entiende su aplicación. Describe cómo se lleva a cabo la inspección clínica en el: Comportamiento,Edo de cames,plumaje,piel,cresta y barbillas,cabeza,pico y ojos; palpación de abdomen e inspección de cloaca,extremidades y esqueleto.

Estrategias de aprendizaje

■ Investigación documental de cómo se hace una historia clínica en el área de aves

• Intervención docente con historia mediata e inmediata

■ Exposición docente de la descripción de la inspección de parvada de campo y laboratorio

■ Exposición de la Técnica de necropsia por parte del docente. prácticas del alumno

identificando los órganos y sus interrelaciones anatómo fisiológicas de forma integral con los demás sistemas en el cadáver de una ave sana

comparar lesiones de los distintos órganos entre aves sanas enfermas (6,\.

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Temas integradores: Evidencias de desempeño:

1. Historia clínica ■ Elaboración de formatos para 2. Inspección clínica historia clínica e inspección de 3. Técnica de la necropsia: parvada con base a la

importancia de la necropsia, preparación de las aves, exposición sistemas y aparatos. ■

investigación documental realizada. Prácticas en el laboratorio de

4. Integración de diagnóstico clínico diagnóstico realizando H. Clínica e inspección de parvada. Comienza la segunda evaluación)

Unidad de Competencia 3

Evolución de las enfermedades de la industria avícola.

• El estudiante conoce la importancia de la evolución de las enfermedades de las aves productivas por etapas según la tecnología y sistemas de producción en una industria altamente tecnificada y competitiva

Estrategias de aprendizaje:

Exposición docente con participación de investigación documental de los alumnos

Temas Integradores. Evidencias de desempeño:

1. Acontecimientos por etapas ■ Participación en clase 2. Solución de problemas con la ■ Investigación documental

tecnología actual (Parte de la segunda evaluación) 3. Sistemas de producción

avanzados 4. Industria avícola altamente

tecnificada y competitiva.

Unidad de Competencia 4:

Enfermedades del aparato respiratorio de las aves.

El alumno conoce y aplica el método general de análisis por enfermedad

Estrategias de aprendizaje:

■ Exposición docente con participación de investigación documental de los alumnos

Temas integradores:

• Método general de análisis: nombre de la enfermedad, sinonimias, etiología, localización,

Evidencias de desempeño: og E 6?› c \ N

■ 2°Examen parcial escrito C .)<<, 4 , a ) , -

■ (Acaba segunda evaluacisyn)Q 4

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huéspedes, distribución geográfica, patogenia, signos, lesiones, diagnóstico, pronóstico, tratamiento, prevención y bioseguridad. Enfermedades virales y bacterianas de las aves.

• Influenza aviar ■ Enfermedad respiratoria crónica vs

enfermedad respiratoria crónica complicada.

• Enfermedad de Newcastle • Bronquitis infecciosa ■ Laringotraqueítis • Aspergilosis ■ Pasteurelosis ■ Coriza infecciosa

Unidad de Competencia 5:

Enfermedades del aparato digestivo de las aves.

Estrategias de aprendizaje:

■ Exposición docente con participación de investigación documental de los alumnos

El alumno conoce y aplica el método general de análisis por enfermedad (ver unidad de competencia 4) Temas integradores: Evidencias de desempeño:

■ Integridad intestinal ■ Alteraciones entéricas, sus causas

y diagnóstico en campo ■ (inicia tercera evaluación)

■ Salmonelosis ■ Aflatoxicosis ■ Síndrome de hígado graso ■ Coccidiosis vs coccidiasis

Unidad de Competencia 6:

Enfermedades del aparato cardiovascular de las aves.

Estrategias de aprendizaje:

■ Exposición docente con participación de investigación documental de los alumnos

El alumno conoce y aplica el método general de análisis por enfermedad ver unidad de comietencia 4

Temas integradores: Evidencias de desempeño: (>4 (2)

• Síndrome ascítico Examen escrito c..) o .

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Unidad de Competencia 9:

Enfermedades del sistema nervioso de las aves

El alumno conoce y aplica el método general de análisis por enfermedad (ver unidad de competencia 4)

Estrategias de aprendizaje:

■ Exposición docente con participación de investigación documental de los alumnos

Temas integradores:

■ Encefalomielitis aviar • Encefalomalacia

Evidencias de desempeño:

■ Examen escrito • (sigue tercera evaluación)

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Unidad de Competencia 7:

Enfermedades del sistema inmune competente de las aves.

Estrategias de aprendizaje:

■ Exposición docente con participación de investigación documental de los alumnos

El alumno conoce y aplica el método general de análisis por enfermedad

(ver unidad de competencia 4)

Temas integradores: Evidencias de desempeño:

■ Infección de Bolsa de Fabricio • Examen escrito ■ Hepatitis con cuerpos de inclusión ■ (sigue tercera evaluación) ■ Enfermedad de Marek ■ Leucosis linfoide • Anemia Infecciosa

Unidad de Competencia 8: Estrategias de aprendizaje:

Enfermedades del sistema ■ Exposición docente con reproductor principalmente participación de investigación hembras. documental de los alumnos

El alumno conoce y aplica el método general de análisis por enfermedad (ver unidad de competencia 4) Temas integradores: Evidencias de desempeño:

■ Prolapso cloacal ■ Examen escrito • Síndrome de baja postura • (sigue tercera evaluación) ■ Salpingitis ■ Impactación de oviducto

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Cronog rama:

Fecha Actividad Lugar Salón 2 16 Enero Conocer programa, lineamientos de la materia

23 Tú proceso de aprendizaje Salón 2 30 Unidad de competencia 1 Salón 2 13 Febrero Unidad de competencia 1 Salón 2 20 Primera Evaluación y Unidad de competencia 2 Salón 2 27 Febrero Unidad de competencia 3 Salón 2 5 Marzo Unidad de competencia 4 Salón 2 12 Unidad de competencia 4 Salón 2 19 Unidad de competencia 4 Salón 2 26 Marzo Unidad de competencia 4 Salón 2 31Sábado Práctica de laboratorio Laboratorio

de Patología 16 Abril Segunda Evaluación y Unidad de competencia

5 Salón 2

21 Práctica de laboratorio Laboratorio de Patología

23 Unidad de competencia 5 Salón 2 28 Abril Práctica de laboratorio Laboratorio

de Patología Salón 2 30 Unidad de competencia 6

12 Mayo Práctica de laboratorio Laboratorio de Patología

07 Unidad de competencia 7 Salón 2 21 Mayo Unidad de competencia 8 Salón 2 26 Sábado Unidad de competencia 9 Salón 2

Salón 2 28 Unidad de competencia 10 Salón 2

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Normatividad: Asistencia mínima de 80% para tener derecho a calificación final. Quince minutos de tolerancia para comenzar clase teórica. NO se justifican faltas Se prohíbe fumar, comer, usar gorra dentro del salón y celular Se reciben trabajos, tareas y reportes solo en fechas establecidas y con bibliografía Prohibido los trabajos manuscritos Las faltas de ortografía se reproducen correctamente 500 veces manuscritas Prohibido el plagio intelectual: copia total o parcial de los trabajos

Evaluación:

Primera evaluación 33% Segunda evaluación 33%

Evaluación final 34% Total 100% Con promedio aritmético

Bibliografía:

a) ANTILLON, R.A. Y LOPEZ, C.D.: Enfermedades Nutricionales de las Aves, Fac. Med. Vet. Y Zoot., UNAM., 1987.

b) B.W. Calnek Enfermedades de las aves segunda edición Manual Moderno 1997

c) GOMEZ, SJ.; MOSQUEDA, T.A. Y OCAMPO, C.L.: TerapéuticnkT9 Avícola, MENDOZA Editores, México 1987.

d) HITCHNER, S.B. Isolation and Identification of Avian Pathogens, America Association of Avian Pathologists, 1979.

e) HOFSTAD, M.S.: Diseases of Poultry, 8th De., IOWA state University, última edición.

f) MOSQUEDA, T.A. Y LUCIO, M.B.: Enfermedades Comunes de las Aves Domésticas, Fac. MED. Vet. Y Zoot., UNAM, 1984.

g) RIDDELL, C.: Avian Histopathology, American Association of Avian Pathologists, 1987.

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