Normas de Calidad
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Normas de Calidad DEFINICION DE CALIDAD. “La resultante de una combinación de características de ingeniería y fabricación, determinante del grado de satisfacción que el producto proporcione al consumidor, durante su uso”. El término calidad se puede emplear con diferentes acepciones como: Calidad de diseño o sea la conformidad entre lo que necesita o desea el cliente por un precio determinado y lo que la función de diseño proyecta. Calidad de concordancia o grado de conformidad entre lo diseñado y lo producido. Calidad en el uso, el grado en que el producto cumple con la función para la cual fue diseñado, cuando el consumidor así lo requiere. Calidad en el servicio Post – Venta, el grado con el cual la empresa le presta atención al mantenimiento, servicio, reclamos, garantías u orientación en el uso. NORMAS SOBRE GESTION DE LA CALIDAD ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE NORMALIZACION (ISO) La Organización Internacional de Normalización (ISO) es una federación mundial de organismos nacionales de normalización (Comités miembros de la ISO). Los comités técnicos de la ISO se encargan por lo general de la elaboración de normas internacionales. Los comités miembros nacionales interesados por un tema particular tienen el derecho de formar parte del comité técnico creado para este efecto. Las organizaciones internacionales, tanto gubernamentales como no gubernamentales, relacionadas con la ISO participan igualmente en estos trabajos. La ISO colabora estrechamente con la Comisión Electrotécnica Internacional (CEI) en lo relativo a la normalización electrotécnica.
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Admon. de la Produccion
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Normas de CalidadDEFINICION DE CALIDAD.La resultante de una combinacin de caractersticas de ingeniera y fabricacin, determinante del grado de satisfaccin que el producto proporcione al consumidor, durante su uso.El trmino calidad se puede emplear con diferentes acepciones como: Calidad de diseo o sea la conformidad entre lo que necesita o desea el cliente por un precio determinado y lo que la funcin de diseo proyecta. Calidad de concordancia o grado de conformidad entre lo diseado y lo producido. Calidad en el uso, el grado en que el producto cumple con la funcin para la cual fue diseado, cuando el consumidor as lo requiere. Calidad en el servicio Post Venta, el grado con el cual la empresa le presta atencin al mantenimiento, servicio, reclamos, garantas u orientacin en el uso. NORMAS SOBRE GESTION DE LA CALIDADORGANIZACIN INTERNACIONAL DE NORMALIZACION (ISO) La Organizacin Internacional de Normalizacin (ISO) es una federacin mundial de organismos nacionales de normalizacin (Comits miembros de la ISO). Los comits tcnicos de la ISO se encargan por lo general de la elaboracin de normas internacionales. Los comits miembros nacionales interesados por un tema particular tienen el derecho de formar parte del comit tcnico creado para este efecto. Las organizaciones internacionales, tanto gubernamentales como no gubernamentales, relacionadas con la ISO participan igualmente en estos trabajos. La ISO colabora estrechamente con la Comisin Electrotcnica Internacional (CEI) en lo relativo a la normalizacin electrotcnica. La publicacin en 1987 de las Normas Internacionales de la serie ISO 9000 obedeci a exigencias bsicas de los programas genricos de gestin de calidad. Las normas de la serie ISO 9000 estn redactadas en trminos genricos y son igualmente aplicables a empresas de servicios tales como bancos, hospitales, hoteles y restaurantes. Se desarrollaron principalmente para ser usadas dentro de las empresas y en las relaciones entre comprador y vendedor. Esta ltima aplicacin implicaba para las empresas la posibilidad de evaluaciones mltiples y, en cierto nmero de pases, la prctica de confiar la evaluacin de sistemas de calidad de proveedores a organismos terceros, lo cual se ha desarrollado rpidamente.
LA SERIE ISO 9000 DE NORMASISO 9001 es una entre una serie de normas de sistemas de gestin de calidad. Puede ayudar a poner de manifiesto lo mejor de su organizacin puesto que permite comprender los procesos de entrega de productos y prestacin de servicios a los clientes. La serie de normas ISO 9001 consta de:ISO 9000 Fundamentos y vocabulario: presenta al usuario los conceptos subyacentes a los sistemas de gestin y especifica la terminologa utilizada. ISO 9001 Requisitos: establece los criterios que se deben cumplir si se desea funcionar conforme a la norma y lograr la certificacin.ISO 9004 Directrices para mejorar el rendimiento: basadas en los ocho principios de gestin de la calidad, las directrices se han concebido para que las utilice la cpula directiva como marco para conducir a las organizaciones hacia la mejora del rendimiento, teniendo en cuenta las necesidades de todas las partes interesadas, no slo de los clientes.ISO 9001- Es una norma adecuada para cualquier organizacin que busque mejorar el modo de funcionamiento y gestin, independientemente del tamao o sector. Sin embargo, los mejores retornos de la inversin los obtienen las compaas preparadas para implementarla en toda la organizacin, no slo en ciertas sedes, departamentos o divisiones.ISO 9001 se ha concebido, adems, para ser compatible con otras normas de sistemas de gestin y especificaciones, como OHSAS 18001 Salud y seguridad en el trabajo e ISO 14001 Medio ambiente. Pueden integrarse a la perfeccin por medio de la gestin integrada. Comparten muchos principios, por lo que optar por un sistema de gestin integrada puede constituir una inversin excelente.En Mxico las normas de calidad son normas mexicanas emitidas por el INSTITUTO MEXICANO DE NORMALIZACIN Y CERTIFICACIN, A. C. (IMNC), y son prcticamente una versin traducida ISO 9000 Sistemas de Aseguramiento de la CalidadSistema de gestin de calidad Dichas normas tienen como finalidad asistir a las organizaciones, de todo tipo y tamao, en la implementacin y la operacin de sistemas de gestin de la calidad eficaces y se clasifican en: NMX-CC-9000-IMNC: Describe los fundamentos de los sistemas de gestin de la calidad y especifica la terminologa para los sistemas de gestin de la calidad.
NMX-CC-9001-IMNC: Especifica los requisitos para los sistemas de gestin de la calidad aplicables a toda organizacin que necesite demostrar su capacidad para proporcionar productos que cumplan los requisitos de sus clientes y los reglamentos que le sean de aplicacin y su objetivo es aumentar la satisfaccin del cliente.
NMX-CC-9004-IMNC: Proporciona directrices que consideran tanto la eficacia como la eficiencia del sistema de gestin de la calidad. El objetivo de esta norma es la mejora del desempeo de la organizacin y la satisfaccin de los clientes y de otras partes interesadas.
ISO 9000:2000:Describe los principios y terminologa de los sistemas de gestin de calidadISO 9001:2000: Especifica los requisitos para los sistemas de gestin aplicables a toda organizacin que necesite demostrar su capacidad para proporcionar productos que cumplan los requisitos de sus clientes y los reglamentarios. Su fin es la satisfaccin del cliente. Es la nica norma sujeta a certificacin.ISO 9004:2000: Proporciona directrices que consideran tanto la eficacia como la eficiencia del sistema de gestin de la calidad. Su objetivo es la mejora en el desempeo de la organizacin. ISO 19011:2002: Proporciona orientacin relativa a las auditoras a sistemas de gestin de la calidad y de gestin ambiental.
Norma Oficial Mexicana NOM a la ProduccinLa produccin es la actividad econmica que aporta valor agregado por creacin y suministro de bienes y servicios, es decir, consiste en la creacin de productos o servicios y al mismo tiempo la creacin de valor, ms especficamente es la capacidad de un factor productivo para crear determinados bienes en un periodo de tiempo determinado.Las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) Son regulaciones tcnicas que sirven para garantizar que los servicios, que contratamos o los productos o servicios que adquirimos cumplan con parmetros o determinados procesos, con el fin de proteger la vida, la seguridad y el medio ambiente.Artculo. 3, Fraccin XI. Norma Oficial Mexicana: la regulacin tcnica de observancia obligatoria expedida por las dependencias competentes, conforme a las finalidades establecidas en el artculo 40, que establece reglas, especificaciones, atributos, directrices, caractersticas o prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalacin, sistema, actividad, servicio o mtodo de produccin u operacin, as como aquellas relativas a terminologa, simbologa, embalaje, marcado o etiquetado y las que se refieran a su cumplimiento o aplicacin.En todos los casos, una vez emitida la Norma, se publica en el Diario Oficial de la Federacin (DOF) indicndose una fecha para su entrada en vigor y dejando un tiempo para su estudio y entrada en vigor.Casi siempre, una norma se mantiene vigente solo por cinco aos. No obstante, un ao antes de que se acabe su vigencia, se puede indicar en el DOF que la norma entra en revisin para su sustitucin, cancelacin o refrendo, para posteriormente emitir la declaratoria respectiva en el DOF con un extracto de la NOM. El uso y observancia de las NOM son de carcter obligatorio.
Normas aplicadas a la aplicacin de bienes y serviciosClaveFechaDescripcin
PROY-NOM-144-SSA1-1995 1996-09-06BIENES Y SERVICIO. LECHE REHIDRATADA Y RECONSTITUIDA, PASTEURIZADA Y ULTRAPASTEURIZADA. DISPOSICIONES Y ESPECIFICACIONES.
NOM-113-SSA1-1994 1995-08-25BIENES Y SERVICIOS MTODO PARA LA CUENTA DE MICROORGANISMOS COLIFORMES TOTALES EN PLACA.
NOM-114-SSA1-1994 1995-09-22BIENES Y SERVICIOS MTODO PARA LA DETERMINACIN DE SALMONELLA EN ALIMENTOS.
NOM-130-SSA1-1995 1997-11-21BIENES Y SERVICIOS. ALIMENTOS ENVASADOS EN RECIPIENTES DE CIERRE HERMTICO Y SOMETIDOS A TRATAMIENTO TRMICO. DISPOSICIONES Y ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
NOM-086-SSA1-1994 1996-06-26BIENES Y SERVICIOS. ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHLICAS CON MODIFICACIONES EN SU COMPOSICIN. ESPECIFICACIONES NUTRIMENTALES.
NOM-142-SSA1-1995 1997-07-09BIENES Y SERVICIOS. BEBIDAS ALCOHLICAS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS. ETIQUETADO SANITARIO Y COMERCIAL.
NOM-112-SSA1-1994 1995-10-19BIENES Y SERVICIOS. DETERMINACIN DE BACTERIAS COLIFORMES. TCNICA DEL NMERO MS PROBABLE.
NOM-116-SSA1-1994 1995-08-10BIENES Y SERVICIOS. DETERMINACIN DE HUMEDAD EN ALIMENTOS POR TRATAMIENTO TRMICO. MTODO POR ARENA O GASA.
NOM-159-SSA1-1996 1999-12-02BIENES Y SERVICIOS. HUEVO, SUS PRODUCTOS Y DERIVADOS. DISPOSICIONES Y ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
NOM-117-SSA1-1994 1995-08-16BIENES Y SERVICIOS. MTODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACIN DE CADMIO, ARSNICO, PLOMO, ESTAO, COBRE, FIERRO, ZINC Y MERCURIO EN ALIMENTOS, AGUA POTABLE Y AGUA PURIFICADA POR ESPECTROMETRA DE ABSORCIN ATMICA.
NOM-092-SSA1-1994 1995-12-12BIENES Y SERVICIOS. MTODO PARA LA CUENTA DE BACTERIAS AEROBIAS EN PLACA.
NOM-111-SSA1-1994 1995-09-13BIENES Y SERVICIOS. MTODO PARA LA CUENTA DE MOHOS Y LEVADURAS EN ALIMENTOS.
NOM-115-SSA1-1994 1995-09-25BIENES Y SERVICIOS. MTODO PARA LA DETERMINACIN DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EN ALIMENTOS.
NOM-089-SSA1-1994 1995-09-25BIENES Y SERVICIOS. MTODOS PARA LA DETERMINACIN DEL CONTENIDO MICROBIANO EN PRODUCTOS DE BELLEZA.
NOM-110-SSA1-1994 1995-10-16BIENES Y SERVICIOS. PREPARACIN Y DILUCIN DE MUESTRAS DE ALIMENTOS PARA SU ANLISIS MICROBIOLGICO.
NOM-128-SSA1-1994 1996-06-12BIENES Y SERVICIOS. QUE ESTABLECE LA APLICACIN DE UN SISTEMA DE ANLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRTICOS EN LA PLANTA INDUSTRIAL PROCESADORA DE PRODUCTOS DE LA PESCA
NOM-040-SSA1-1993 1995-03-13BIENES Y SERVICIOS. SAL YODADA Y SAL YODADA FLUORURADA. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
NOM-143-SSA1-1995 1997-11-19BIENES Y SERVICIOS. MTODOS DE PRUEBA MICROBIOLGICOS PARA ALIMENTOS. DETERMINACIN DE LISTERIA MONOCYTOGENES.
PROY-NOM-109-SSA1-1994 1994-11-04BIENES Y SERVICIOS. PROCEDIMIENTOS PARA LA TOMA MANEJO Y TRANSPORTE DE MUESTRAS DE ALIMENTOS PARA SU ANLISIS MICROBIOLGICO.
NOM-002-SSA1-1993 1994-11-14SALUD AMBIENTAL. BIENES Y SERVICIOS. ENVASES METLICOS PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS. ESPECIFICACIONES DE LA COSTURA. REQUISITOS SANITARIOS.
