Invima

NORMATIVIDAD SOBRE ALIMENTOS EN COLOMBIARecopilado por: Sergio Alzate Mejia- Profesional en Ciencia y Tecnologia de Alimentos Sistema HACCPResolucin 468 - Marzo 8/2012Por el cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las motonaves o buques dedicados a la captura, congelamiento o procesamiento de productos de la pesca y sus derivados y el procedimiento para la certificacin del Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control (HACCP)en motonaves o buques pesqueros con destino a la Unin EuropeaDecreto 60 Enero 18 de 2002Por el cual se promueve la aplicacin del Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crtico - Haccp en las fbricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificacin.Resolucin 00730 - Marzo 6/1998Por la cual se adopta el sistema de anlisis de Riesgos y Puntos Crticos de Control - HACCP-, en los productos pesqueros y acucola para consumo humano, de exportacin e importacin.Grasas y aceitesResolucin 19304 - Diciembre 18/1985Por la cual se dictan normas sobre elaboracin y control de grasas y aceites comestibles para consumo humano.Resolucin 1287 - Marzo 2/1976Por la cual se dictan normas sobre grasas y aceites comestibles.Resolucin 0126 - Febrero 22/1964Por la cual se dictan normas sobre la elaboracin y control de Grasas y Aceites Comestibles para consumo humano.Resolucin 2154 Agosto 02/2012Por el cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los aceites y grasas de origen vegetal o animal que se procesen, envasen, almacenen, transporten, exporten, importen y/o comercialicen en el pas, destinados para el consumo humano, y se dictan otras disposiciones.Vegetales elaboradosResolucin 14712 - Octubre 12/1984Por la cual se reglamenta lo relacionado con produccin, procesamiento, transporte, almacenamiento y comercializacin de vegetales como frutas y hortalizas elaboradas.Resolucin 2155 - Agosto 02/2012Por el cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las hortalizas que se procesen, empaquen, transporten, importen y comercialicen en el territorio nacional.Empaques de alimentosResolucin 4143 de 2012 Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir lo materiales, objetos, envases y equipamientos plsticos y elastmeros y sus aditivos, destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano en el territorio nacional.Resolucin 4142 de 2012Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir lo materiales, objetos, envases y equipamientos metlicos destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano en el territorio nacional.Resolucin 683 - Marzo 28/2012Por medio de la cual se expide el Reglamento Tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los materiales, objetos, envases y equipamientos destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humanoCarnesResolucin 2009026594 - Septiembre 9/2009Por la cual se adopta la gua de transporte en forma de canales enteras, medias canales, cuartos de canal, deshuesada empacada y dems subproductos comestibles de las especies bovinas, bufalinas y porcina.

Por la cual se establece el listado oficial de plantas de beneficio de las especies bovina, bufalina, porcina y aves de corral, desposte y desprese que presentaron Plan Gradual de Cumplimiento, ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos-INVIMAResolucin 2008031445 - Noviembre 4/20081. Por la cual se establecen los criterios del Plan de Racionalizacin de Plantas de Beneficio AnimalResolucin 3659 - Septiembre 25/20082. Circular DG100-004-08 Enero 4/2008Competencias en relacin con la inspeccin, vigilancia y control de alimentos y en particular de plantas de beneficios de animales para consumo humanoCircular 400-3264-Diciembre 18/2007Certificado de Inspeccin sanitaria para exportacin de carneDecreto 1500/2007Por el cual se establece el reglamento tcnico a travs del cual se crea el Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Crnicos Comestibles y Derivados Crnicos Destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su produccin primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercializacin, expendio, importacin o exportacinPor la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos crnicos comestibles de las especies bovina y bufalina destinados para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercializacin, expendio, transporte, importacin o exportacin.Resolucin 2905 - Agosto 22/2007Decreto 3755 - Octubre 27/2006Por el cual se autoriza y se definen las condiciones para la importacin de carne de origen bovino y sus productos procedente de Estados Unidos.

Decreto 1828 - Junio 9/2006Por el cual se crea la Comisin Nacional Intersectorial para la Coordinacin y Orientacin Superior del sacrificio de porcinos.

Decreto 2131 - Agosto 29/1997Por el cual se dictan disposiciones sobre productos crnicos procesados

Resolucin 00222 - Enero 17/19903. Por la cual se declaran aptos los equinos como animales de abasto pblico en el Territorio Nacional.Resolucin 14985 - Octubre 6/19884. Por la cual se autoriza el uso de unas enzimas y de la Pimaricina en Productos CrnicosDecreto 561 - Marzo 8/1984Por el cual se reglamenta parcialmente el Ttulo V de la Ley 09 de 1979. en cuanto a captura, procesamiento, transporte y expendio de los productos de la pesca.Decreto 2162 - Agosto 1/1983Por el cual se reglamenta parcialmente el titulo V de la ley 09 de 1979, en cuanto a produccin, procesamiento, transporte y expendio de los productos crnicos procesados.

Decreto 2278 - Agosto 2/1982Por el cual se reglamenta parcialmente el titulo V de la ley 09 de 1979 en cuanto al sacrificio de animales de abasto pblico o para consumo humano y el procesamiento, transporte y comercializacin de su carne.

Decreto 1362 - Junio 25/2012Por el cual se crea la Comisin Nacional Intersectorial para la Coordinacin Y Orientacin Superior del Beneficio De Animales Destinados Para el Consumo HumanoMedidas SanitariasLey 9 de 1979Por la cual se dictan medidas sanitariasResolucin 1528 - Noviembre 19/2002Por la cual se adopta una medida de carcter sanitario.

Resolucin 1893 - Noviembre 19/2001Rgimen sanitario incentivos.Resolucin 982 - Febrero 23/1994Por la cual se adoptan unas medidas en materia sanitariaResolucin 1082 - Febrero 28/1994 Por el cual se aclara el contenido y alcanceBPMDecreto 3075/97Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones. Regula todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos.Modificado por: Decreto 4764/2005, Decreto 1175/2003, Decreto 1270/2002

AzcarResolucin 016563 - Agosto 5/2002Por la cual se establecen los requisitos sanitarios para la aprobacin de las licencias y registros de importacin del azcar de caa o de remolacha azucarera en estado slido, en bruto sin aromatizar ni colorear comprende ( azcar crudo, azcar blanco, y el azcar blanco especial) y los dems azcares que comprenden ( azcar de caa o de remolacha azucarera refinado)Declaraciones de SaludResolucin 684 - Marzo 28 de 2012Por la cual se define el Protocolo para la Aprobacin de Nuevas Declaraciones de propiedades de Salud de los AlimentosDerivados del TomateResolucin 15790 - Octubre 30/1984Por la cual se reglamenta las caractersticas organolpticas fsico qumico y microbiolgico de los derivados del tomate.MermeladasResolucin 15789 - Octubre 30/1984Por la cual se reglamenta las caractersticas organolpticas fsico - qumicas y microbiolgicas de las mermeladas y jaleas de frutas.Vegetales elaboradosResolucin 14712 - Octubre 12/1984Por la cual se reglamenta lo relacionado con produccin, procesamiento, transporte, almacenamiento y comercializacin de vegetales como frutas y hortalizas elaboradas.Caloras y NutrientesResolucin 17855 - Noviembre 27/1984Por la cual se establece la Recomendacin diaria de Consumo de Caloras y Nutrientes.AguaResolucin 2115 - junio 22 de 2007Por medio de la cual se sealan caractersticas, instrumentos bsicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para la calidad del agua para consumo humano.Decreto 1575 Mayo 9 de 2007Por el cual se establece el Sistema para la Proteccin y Control de la Calidad del Agua para Consumo Humano.Decreto 475 Marzo 10 de 1998Por el cual se expiden normas tcnicas de calidad del agua potable.Resolucin 12186 - Septiembre 20/1991Por la cual se fijan las condiciones para los procesos de obtencin, envasado y comercializacin de agua potable tratada con destino al consumo humanoJugos y PulpasResolucin 7992 - Julio 21/1991Por la cual se reglamenta parcialmente el Titulo V de la Ley O9 de 1979 en lo relacionado con la elaboracin, conservacin y comercializacin de Jugos. Concentrados, Nctares, Pulpas, Pulpas Azucaradas y Refrescos de Frutas.SalDecreto 547 - Marzo 19/1996Por el cual se reglamenta el Ttulo V de la Ley 09 de 1979, en cuanto a la expedicin del registro Sanitario y a las condiciones sanitarias de produccin, empaque y comercializacin, al control de la sal para consumo humano y se dictan otras disposiciones sobre la materia.Artculos 23 y 24 modificados por: Decreto 698/1998.Resolucin 9553 - Julio 10/1988Por la cual se establece la identificacin a los empaques y envases de la sal para consumo humano.Registros sanitariosDecreto 4525 - Diciembre 6/2005Por el cual se reglamenta la Ley 740 de 2002Decreto 4444 - Noviembre 28/2005.Por el cual se reglamenta el rgimen de permiso sanitario para la fabricacin y venta de alimentos elaborados por microempresarios

Decreto 612 - Abril 5/2000Por el cual se reglamenta parcialmente el rgimen de registros sanitarios automticos o inmediatos y se dictan otras disposiciones.Resolucin 599 - Enero 20/1998Por la cual se adopta el formulario nico para solicitud, modificacin y renovacin del Registro Sanitario para los productos alimenticios y se establece la nomenclatura para la expedicin de Registro Sanitario de los alimentos de fabricacin nacional y de los importadosDecreto 3075/97En su Ttulo III sobre Vigilancia y control, establece la necesidad del Registro Sanitario.Carne de cerdoResolucin 2008000715 Enero 11/20081. Por la cual se reglamentan los requisitos del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas de beneficio y desposte de porcinos y se establecen los procedimientos para los procesos de Inscripcin, Autorizacin Sanitaria y Registro de estos establecimientos.Resolucin 4282 Noviembre 21/20072. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos crnicos comestibles de la especie porcina destinada para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercializacin, expendio, transporte, importacin o exportacin.Resolucin 2007018119 Agosto 23/20073. Por la cual se reglamentan los requisitos del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas de beneficio y desposte de porcinos y se establecen los procedimientos para los procesos de Inscripcin, Autorizacin Sanitaria y Registro de estos establecimientos.Carne de avesResolucin 2011019549 Mayo 01/2011Por la cual se establece la lista oficial de las plantas especiales de beneficio de aves de corral, inscritas ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA y se les asigna un cdigo de identificacinResolucin No. 2011008974 del 25 de Marzo de 2011Por la cual se reglamentan los requisitos de inscripcin y presentacin del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas especiales de beneficio de aves de corral y se establece los procedimientos para los procesos de Inscripcin y Autorizacin Sanitaria de estos establecimientosResolucin 332 Febrero 10/2011Por la cual se establece el reglamentos tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las plantas especiales de beneficio de aves de corralResolucin 2008000714 Enero 11/2008Por la cual se reglamentan los requisitos del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas de beneficio y desprese de aves y se establecen los procedimientos para los procesos de Inscripcin, Autorizacin Sanitaria y Registro de estos establecimientos.Resolucin 4287 Noviembre 21/2007Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos crnicos comestibles de las aves de corral destinadas para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desprese, almacenamiento, transporte, comercializacin, expendio, importacin o exportacin.Resolucin 00402 - Abril 10/2002Por la cual se establecen los requisitos para la comercializacin de las aves beneficiadas enteras, despresadas y/o deshuesadas que se someten a la tcnica de marinado.Circular DG0100196 Agosto 5/2002 Aplicacin y cumplimiento de la Resolucin 0402 de 2002, Pollo marinado.LechesDecreto 1880 Mayo 27/2011 Por el cual se sealan los requisitos para la comercializacin de leche cruda para consumo humano directo en el Territorio NacionalResolucin 2997 Septiembre 3/2007Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los lacto sueros en polvo, como materia prima de alimentos para consumo humano y se dictan otras disposicionesResolucin 1031 Marzo 19/2010 Por la cual se modifican el articulo 6 de la resolucin 2997 de 2007 modificado por el artculo 1 de la resolucin 715 de 2009.Resolucin 001707 Mayo 14/2010 Por la cual se modifica el literal c del articulo 5. Resolucin 1185 Abril 13/2011 Por la cual se modifica el lteral c) del articulo 5Decreto 616 - Febrero 28/2006Por el cual se expide el Reglamento Tcnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercializa, expenda, importe o exporte en el pas.Modificado por: Decreto 2838/2006, Decreto 3411/2008, Decreto 1673/2010.Derivados LcteosResolucin 02310 Febrero 24/1986Por la cual se reglamenta parcialmente el Ttulo V de la Ley 09 de 1979, en lo referente a procesamiento, composicin, requisitos, transporte y comercializacin de los Derivados Lcteos.Resolucin 02826 Agosto 16/1996 Par la cual se hace una adicin al articulo 46.Resolucin 11961 Agosto 30/1989 Por la cual se modifica parcialmente la resolucin.Resolucin 01804 Febrero 3/1989 Por la cual se modifica la Resolucin.Resolucin 02826 Agosto 16/1996 Par la cual se hace una adicin al articulo 3 de la Resolucin No. 1804Leche en PolvoResolucin 2002001679 Enero 25/2002Establece requisitos para aprobacin de Registros de Importacin a la leche en polvo y derivados lcteos en polvo.MayonesaResolucin 17882 Diciembre 4/1985Por la cual se dictan normas para la aplicacin del Ttulo V de la Ley 09 de 1979, sobre alimentos en lo relacionado con Mayonesa, su elaboracin, conservacin y comercializacin.Resolucin 129 febrero 25/2003 Por la cual se deroga parcialmente la ResolucinMostazaResolucin 19021 Diciembre 16/1985Por la cual se dictan normas para la aplicacin del Ttulo V, de la Ley 09 de 1979, sobre Alimentos, en la concerniente a la Mostaza, su elaboracin, conservacin y comercializacin.Harina de TrigoDecreto 1944 - Octubre 28/1996Por el cual se reglamenta la fortificacin de la harina de trigo y se establecen las condiciones de comercializacin, rotulado, vigilancia y control.Grasas y aceitesResolucin 19304 Diciembre 18/1985Por la cual se dictan normas sobre elaboracin y control de grasas y aceites comestibles para consumo humano.Resolucin 1287 - Marzo 2/1976Por la cual se dictan normas sobre grasas y aceites comestibles.Resolucin 0126 Febrero 22/1964Por la cual se dictan normas sobre la elaboracin y control de Grasas y Aceites Comestibles para consumo humano.AditivosResolucin 1506 Mayo 6/2011Por medio de la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los aditivos que se emplean para la elaboracin de alimentos para consumoResolucin 2010020072 Julio 01 de 2010Por la cual se establece el procedimiento para la Inscripcin de los establecimientos dedicados a la fabricacin, procesamiento, envase, expendio, importacin y exportacin de aditivos para la industria de alimentos para consumo humano.Resolucin 002606 Julio 27/2009Por la cual se establece el Reglamento Tcnico sobre los requisitos que deben cumplir los aditivos alimentarios que se fabriquen, procesen, envasen, almacenen, transporten, expendan, comercialicen y se empleen en la elaboracin de alimentos para consumo humano en el territorio nacional.Resolucin 4124 - Abril 15/1991Por lo cual se reglamenta el Ttulo V Alimentos, de la Ley 09 de 1979, en cuanto concierne a los ANTIOXIDANTES que se pueden utilizar en alimentos.Resolucin 4126 - Abril 5/19911. Regula lo relacionado a los acidulantes, alcalinizantes, reguladores de pH de la acidez utilizados en los alimentos.Resolucin 4125 Abril 5/19911. Por la cual se reglamenta el Ttulo V Alimentos, de la Ley 02 de 1979, en lo concerniente a los CONSERVANTES utilizados en alimentos.Resolucin 13402 Septiembre 10/19852. Por la cual se adiciona la Resolucin No. 10593 de 16 de julio de 1985, que regula el uso de Colorantes en los alimentos para consumo humano.Resolucin 10593 Julio 16/19853. Lista de colorantes en los alimentos para consumo humano.Decreto 2106 Julio 26/1983Por el cual se reglamenta parcialmente el Titulo V de la Ley 09 de 1979 en 10 referente a identidad, clasificacin, usa, procesamiento, importacin, transporte y comercializacin de aditivos para alimentos.Pastas alimenticiasResolucin 4393 - Abril 10/1991Por la cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979, Ttulo V, en lo referente a fabricacin, empaque y comercializacin de Pastas AlimenticiasCondimentosResolucin 4241 - Abril 9/1991Por la cual se definen las caractersticas de las especias o condimentos vegetales y se dictan normas sanitarias y de calidad de estos productos y de sus mezclasAlimentos de frmula para LactantesDecreto 1397 Agosto 24/1992Por el cual se promueve la lactancia materna, se reglamenta la comercializacin y publicidad de los alimentos de frmula para lactantes y complementarios de la leche materna y se dictan otras disposiciones.Alimentos infantiles y dietticosResolucin 11488 Agosto 22/1984Norma con respecto al procesamiento, composicin, requisitos y comercializacin de los alimentos infantiles, de los alimentos o bebidas enriquecidos y de los alimentos o bebidas de uso diettico.Resolucin 001419 Mayo 25/2005 Por la cual se deroga el artculo 88 de la Resolucin.Resolucin 01618 Febrero 15/1991 Por la cual se modifica la Resolucin 11488 de 1984 en cuanto hace relacin al Aspartame como edulcorante artificial.Resolucin 4135 - Mayo 7/1976Por la cual se expiden normas sobre alimentos procesados de base vegetal para uso Infantil.OtrosDecreto 2350 - Julio 26/2004Por el cual se establecen medidas de salud pblica para la prevencin y vigilancia, de las enfermedades causadas por priones, prioritariamente de la variante de la enfermedad de Creutzfeldt Jakob (vCJ).1. Modificado por: Decreto 3752/2006

Resolucin 0227 Febrero 1/2007Por la cual se dictan algunas disposiciones sobre la convocatoria, funcionamiento y sesiones del Comit Tcnico Nacional de Bioseguridad para los organismos vivos modificados OVM2. Decreto 977 Mayo 29/1998Por el cual se crea el Comit Nacional del Cdex Alimentarius y se fijan sus funciones.Decreto 1601 Junio 27/1984.Por el cual se reglamentan parcialmente en cuanto a Sanidad Portuaria y Vigilancia Epidemiolgica en naves y vehculos terrestresLaboratoriosDecreto 2323 Julio 12/2006Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 9 de 1979 en relacin con la Red Nacional de Laboratorios

Circular 400-02520 Octubre 31/2007Muestras para anlisis en laboratorioResolucin 4547 Diciembre 3/1998Define los exmenes de laboratorio en alimentos y bebidas alcohlicas en salud pblica, departamentales y distritales, los laboratorios clnicos y los laboratorios de citohistopatologaResolucin 16078 Octubre 28/1985Por la cual se reglamentan los requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de Calidad de Alimentos.Importacin y Exportacin de alimentosResolucin 3421 Agosto 16/2011Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre las condiciones especiales para la importacin de piensos y alimentos para consumo humano originarios o procedentes de algunas prefecturas de Japn por el riesgo que representa el accidente en la Central Nuclear de FukushimaCircular DG0100-00437-07 Septiembre 12/2007Expedicin del Certificado de Inspeccin Sanitaria para nacionalizacin y exportacin de alimentos y materias primas para la Industria de alimentos.

Resolucin 005213 Julio 1/1992Por la cual se establece una delegacin de los vistos buenos en los registros de importacin a los productos alimenticios elaborados o procesados en el exterior.Vigilancia y ControlCircular DG0100-00388-07 Septiembre 3/2007Competencias en relacin con la vigilancia y control de alimentos y materias primas.Resolucin 2002011308 Mayo 31/2002Por la cual se adoptan unos conceptos y recomendaciones de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas AlcohlicasResolucin 2002007893 Abril 19/2002Por la cual se adoptan unos conceptos y recomendaciones de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas AlcohlicasBebidas EnergizantesResolucin 013710 del 13 de mayo de 2010Por la cual se establece el procedimiento para la inscripcin de los establecimientos dedicados a la fabricacin, procesamiento, envase, importacin y exportacin de bebidas energizantes para consumo humano

Copia de Resolucin 004150 Octubre 30/2009Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que deben cumplir las bebidas energizantes para consumo humano.Resolucin 2229 Abril 14/1994Por la cual se dictan normas referentes a la composicin, requisitos y comercializacin de las Bebidas Hidratantes Energticas para Deportistas.Panela y TrapichesResolucin 010617 Abril 26 /2010Por la cual se establece el listado oficial de los Trapiches Paneleros y las Centrales de Acopio de Mieles Vrgenes que presentaron formulario de inscripcin ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA

Resolucin 029671- Octubre 20/2008Por la cual se establece el procedimiento para la Inscripcin de los Trapiches Paneleros y las Centrales de Acopio de Mieles Vrgenes procedentes de Trapiches PanelerosResolucin 000779 Marzo 17/2006Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que se deben cumplir en la produccin y comercializacin de la panela para consumo humano y se dictan otras disposiciones.Resolucin 4121 Septiembre 16/2011 Por la cual se modifica parcialmente la Resol. 779.

Resolucin 003544 Septiembre 24/2009 Por la cual se modifican los artculos 11 y 13.

Resolucin 3462 Septiembre 11/2008 Por la cual se modifica el pargrafo del artculo 9 y el artculo 15.Alimentos Envasados de baja AcidezRESOLUCIN 2195 DE 2010Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que se deben cumplir durante el proceso trmico de alimentos envasados hermticamente de baja acidez y acidificados, que se fabriquen, transporten, expendan, distribuyan, importen, exporten y comercialicen para el consumo humano.Alimentos EnvasadosResolucin 2508 de Agosto 29 de 2012Por el cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los alimentos envasados que contengan grasas trans y/o grasas saturadas.Miel de abejasResolucin 001057 - Marzo 23/2010Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que deben cumplir la miel de abejas para consumo humanoChocolateResolucin 1511 - Mayo11/2011Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que debe cumplir el chocolate y productos de chocolate para consumo humano, que se procese, envase, almacene, transporte, comercialice, expenda, importe o exporte en el territorio nacional.Atn1. Resolucin 0148 - Enero 24/2007Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que debe cumplir el atn en conserva y las preparaciones de atn que se fabriquen, importen o exporten para el consumo humanoSardinaResolucin 000337 - Febrero 7/2006Por la cual se expide el Reglamento Tcnico sobre los requisitos que deben cumplir las sardinas en conserva que se fabriquen, importen o exporten para el consumo humano.MazResolucin 1711 - Mayo 20/2011Por la dual se autoriza el uso de lneas de MAZ MON 863 (CRW) como materia prima para la produccin de alimentos para consumo humano.Productos agropecuariosResolucin 000187 - Julio 31/2006Por la cual se adopta el reglamento para la produccin primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificacin, importacin, comercializacin y se establece el sistema de control de productos agropecuarios ecolgicos.Empaque de Productos AgrcolasResolucin 224 Septiembre de 2007Por la cual se expide el Reglamento Tcnico nmero RTC-002 MDR de requisitos mnimos que deben cumplir los empaques de los productos agrcolas para consumo humano que se importen, se produzcan y se comercialicen en el territorio nacional.Ministerio de Agricultura y Ministerio de Comercio.Productos de la PescaResolucin 776 - Marzo 6/2008Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos fisicoqumicos y microbiolgicos que deben cumplir los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustceos para consumo humano.Resolucin 122 - Enero 26/2012Por la cual se modifica parcialmente la resolucin 776 de 2008.Resolucin 0670 - Marzo 9/2007Por la cual se establece el reglamento tcnico de emergencia sobre los requisitos fisicoqumicos y microbiolgicos que deben cumplir los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustceos para el consumo humanoResolucin 0228 - Febrero 1/2007Por la cual se establece el procedimiento para la inscripcin de fbricas de productos de la pesca y acuicultura para a exportacin a la Unin Europea.VinagreResolucin 775 - Marzo 6/2008Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las fbricas que procesen, envasen, transporten, expendan, almacenen, importen, exporten y comercialicen vinagre para consumo humanoRotulado o EtiquetadoResolucin 333 - Febrero 10/2011Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humanoResolucin 0288 - Enero 31/2008Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano.Resolucin 001320 - Abril 29/2009 Por la cual se modifica el artculo 36Resolucin 004278 - Noviembre 4/2008 Por la cual se modifica el artculo 36Resolucin 005109 - Diciembre 29/2005Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humanoResolucin 243710 - Septiembre 30/1999Mediante la cual se fijan pautas sobre las etiquetas, empaques y rtulos, el uso de sticker y autorizaciones de agotamiento de empaques.PlaguicidasResolucin 2906 - Agosto 22/2007Por la cual se establecen los lmites mximos de residuos de plaguicidas LMR en alimentos para consumo humano y en piensos o forrajes.Resolucin 0676 - Marzo 09/2007Por la cual se establece el reglamento tcnico de emergencia a travs del cual se adopta el Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Qumicas 2007 que deben cumplir los productos acucolas para consumo humano y se dictan otras disposicionesTransporte de alimentosResolucin 002505 - Septiembre 6/20041. Por la cual se reglamentan las condiciones que deben cumplir los vehculos para transportar carne, pescado o alimentos fcilmente corruptibles.Ventas en la va pblicaResolucin 604 - Febrero 12/1993Por la cual se reglamenta parcialmente el ttulo V de la Ley 9 de 1979, en cuanto a las condiciones sanitarias de las ventas de alimentos en la va pblica.

ConsolidadoAlimentos: 31Grasas y aceites, Vegetales elaborados, Carnes (cerdo y aves), azcar, derivados del tomate, mermeladas, agua, Jugos y Pulpas, sal, Leches, Derivados Lcteos, Leche en Polvo, Mayonesa, Mostaza, Harina de trigo, Pastas, Condimentos, Frmulas para lactntes, Alimentos infantiles y dietticos, Bebidas Energizantes, Panela, Alimentos Envasados, Miel de abejas, Chocolate, Atn, Sardina, Maz, Productos agropecuarios ecolgicos, Productos de la pesca, Vinagre, aditivos.Vigilancia, Control y condiciones sanitarias: 8BPM, HACCP, Registro Sanitario, Transporte de alimentos, Ventas en Va pblica, Vigilancia y control, Medidas sanitarias, Declaracin de salud.Procesos especiales: 3Empaques de alimentos, Importacin y exportacin, Rotulado y etiquetado.Otros: 3Plaguicidas, Laboratorios, Caloras y Nutrientes

CodexRECOPILADO POR: SERGIO ALZATE - DOCENTELista de los comits activos del CodexComisin del Codex AlimentariusCACComisin del Codex AlimentariusComit ejecutivoCCEXECComit Ejecutivo de la Comisin del Codex AlimentariusComits de Asuntos GeneralesCCCFComit del Codex sobre Contaminantes de los AlimentosCCFAComit del Codex sobre Aditivos AlimentariosCCFHComit del Codex sobre Higiene de los AlimentosCCFICSComit del Codex sobre Sistemas de Inspeccin y Certificacin de Importaciones y Exportaciones de AlimentosCCFLComit del Codex sobre Etiquetado de los AlimentosCCGPComit del Codex sobre Principios GeneralesCCMASComit del Codex sobre Mtodos de Anlisis y Toma de MuestrasCCNFSDUComit del Codex sobre Nutricin y Alimentos para Regmenes EspecialesCCPRComit del Codex sobre Residuos de PlaguicidasCCRVDFComit del Codex sobre Residuos de Medicamentos Veterinarios en los AlimentosComits de ProductosCCFFPComit del Codex sobre Pescado y Productos PesquerosCCFFVComit del Codex sobre Frutas y Hortalizas FrescasCCFOComit del Codex sobre Grasas y AceitesCCPFVComit del Codex sobre Frutas y Hortalizas ElaboradasCCSComit del Codex sobre AzcaresGrupos Intergubernamentales EspecialesTFAFGrupo de Accin Intergubernamental Especial sobre Buena Alimentacin AnimalComit Regional de CoordinacinCCAFRICAComit Coordinador FAO/OMS para fricaCCASIAComit Coordinador FAO/OMS para AsiaCCEUROComit Coordinador FAO/OMS para EuropaCCLACComit Coordinador FAO/OMS para Amrica Latina y el CaribeCCNASWPComit Coordinador FAO/OMS para Amrica del Norte y el Pacfico sudoccidentalCCNEAComit Coordinador FAO/OMS para el Cercano OrienteAgrupados en 6 Comisiones, que integran 24 comits327 Normas internacionales de Alimentos