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NORMA TCNICA NTCCOLOMBIANA 5918

2012-07-18

DETERMINACIN DE - MONOGLICRIDOS

E: MONOGLYCERIDES. DETERMINATION

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PRLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismonacional de normalizacin, segn el Decreto 2269 de 1993.

ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya Misin es fundamentalpara brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin al consumidor. Colabora con elsector gubernamental y apoya al sector privado del pas, para lograr ventajas competitivas enlos mercados interno y externo.

La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnicaest garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimocaracterizado por la participacin del pblico en general.

La NTC 5918 fue ratificada por el Consejo Directivo de 2012-07-18

Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda entodo momento a las necesidades y exigencias actuales.

A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma atravs de su participacin en el Comit Tcnico 49. Aceites y grasas animales y vegetales

tibl

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HARINERA DEL VALLE S.A.INDUSTRIAS ALIMENTICIAS NOEL-ZEN S.A.INDUSTRIAS DEL MAZ S.A.INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA YCONTROL DE MEDICAMENTOS YALIMENTOSINVIMAIVONNE BERNIER LABORATORIO LTDA.LABORATORIO DE SALUD PBLICA DECUNDINAMARCALUCTA GRANCOLOMBIANA LTDA.LLOREDA S.A.MANUELITA S.A. DIVISIN ACEITES YGRASASMERCADEO DE ALIMENTOS DE

COLOMBIA S.A.MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIAY TURISMO

MINISTERIO DE PROTECCIN SOCIALMULTIMARCAS MAPLE S.A.NESTL DE COLOMBIA S.A.NULAB LTDA.PRODUCTORA DE ACEITES RENOVABLESPROPALMA S.A.SGS DE COLOMBIASOCIEDAD INDUSTRIAL DE GRASAS YVEGETALESSUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA YCOMERCIOUNILEVER ANDINA COLOMBIA LTDA.UNILEVER DE CENTRO AMRICA S.A.UNIVERSIDAD DEL VALLEUNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIAUNIVERSIDAD PEDAGGICA NACIONAL

ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesadosnormas internacionales, regionales y nacionales y otros documentos relacionados.

DIRECCIN DE NORMALIZACIN

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NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 5918 RESUMEN

CONTENIDO

Pgina

1. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIN ...................................................................... 1

2. REFERENCIAS NORMATIVAS ................................................................................. 1

3. DEFINICIN............................................................................................................... 1

4. EQUIPOS ................................................................................................................... 1

5. REACTIVOS .............................................................................................................. 2

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NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 5918 RESUMEN

DETERMINACIN DE - MONOGLICRIDOS

1. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIN

Este mtodo es aplicable a grasas, aceites, monoglicridos y mezclas. No es aplicable cuandola muestra contiene, adems de los monoglicridos, sustancias polihdricas solubles encloroformo, con dos o ms grupos hidroxilo adyacentes.

NOTA Para niveles de -monoglicridos por debajo del 15 %, puede haber productos de la oxidacin queinterfieran en la muestra, que contribuiran a un resultado analtico superior al contenido real de - monoglicridos.En estos casos, el analista puede considerar el uso del mtodo GLC (Gas Liquid Chromatography), NTC 5919.

2 REFERENCIAS NORMATIVAS

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IMPORTANTE

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