GOBIERNO REGIONAL DE ICA

DIRECCION REGIONAL AGRARIA ICA

AGENCIA AGRARIA CHINCHA

NUEVAS TECNOLOGIAS EN EL MANEJO DEL CULTIVO DEL PALTO

ELABORACION: ING. JORGE RAMOS DE LA CRUZ

CHINCHA, AGOSTO 2014

ANTECEDENTES

El centro de origen del Palto es México.

Existen tres razas ecológicas: mexicana, guatemalteca y Antillana.

La Variedad Hass, es la más comercializada en el mundo por sus características productivas calidad y tolerancia al transporte

ESTADISTICA DE PRODUCCION MUNDIAL

PAIS SUPERFICIE PRODUCCION ™ RENDIMIENTO ™

MEXICO 99,257 950,174 9.6

EE.UU. 26,335 205,000 7.8

SUDAFRICA 12,900 81,000 6.2

ESPAÑA 8,700 60,000 6.9

CHILE 21,500 110,000 5.2

ISRAEL 6,000 85,868 14.1

PERU 8,500 73,872 8.69

SUELO

Es muy importante antes de instalar un cultivo de palto realizar un análisis de suelo

Las características físico químicas del suelo constituyen un factor importante para lograr el éxito en una plantación de palto.

Se debe conocer, entre otras cosas el contenido de materia orgánica, el contenido de calcio, el pH y el nivel de salinidad presente.

Es recomendable subsolar el campo donde vamos establecer la plantación

CALIDAD DEL PLANTONES A INSTALARSE

Proceder de viveros autorizados y estar bien manejados

Tener optima Sanidad y Calidad

SISTEMA DE SIEMBRA EN CAMELLONES Y CON RIEGO TECNIFICADO

CORTINA ROMPEVIENTOS

El terreno destinado al cultivo debe contar con buena protección natural contra el viento o en su ausencia, establecer una barrera cortavientos preferentemente un año antes del establecimiento de la plantación.

El viento produce daño, rotura de ramas, caída del fruto, especialmente cuando están pequeños.

También, cuando el viento es muy seco durante la floración, reduce el número de flores polinizadas y por consiguiente de frutos.

COBERTURA DE PROTECCION CON PAJA SECA

Cuando se realiza el control de malas hierbas, debe evitarse el empleo de herramientas cortantes cerca de la base de los árboles, para no provocar heridas que pueden ser la entrada para el hongo causante de la marchitez del aguacate Phytophthora cinnamomi. No es recomendable mantener el suelo desnudo, tapando el suelo hay mas actividad microbiana para la descomposición de nutrientes, asimismo se regula la temperatura del suelo y no prospera el crecimiento de malezas

COBERTURA DEL SUELO CON SIEMBRA DE CULTIVOS RASTREROS

La siembra en los contornos con el cultivo de leguminosas de granos (pallar, frijol ,etc.) proveen de nutrientes al cultivo de palto a través de bacterias fijadoras de nitrógeno

CULTIVOS INSTALADOS EN LADERAS CON MUCHA PENDIENTE

PODAS

Las herramientas a utilizar deben se desinfestadas para lo cual se utiliza en cuatro litros de agua un cojín de lejía (hipoclorito de sodio) y sumergir la herramienta en la solución y con un trapo humedecido de la solución lavar las herramientas. La desinfección de las herramientas se debe realizar después de podar cada planta, Cada corte que realizamos en la planta por más pequeño que

sea, es una puerta de entrada para las enfermedades que se encuentran en el ambiente. Después de realizar algún corte, aplicar a la herida un cicatrizante (panzil u otro similar)

OBJETIVO DE LA PODA

1.-Renovar madera, obtener nuevos brotes

2.-Controlar el espacio

3.-Mejorar la iluminación

4.-Equilibrar el Crecimiento del árbol

5.-Mantener la estructura del árbol

INADECUADO CRECIMIENTO DE PLANTACIONES

En los primeros tres años de desarrollo, los árboles de palto requieren poca atención en cuando a poda, pero luego se debe procurar mantenerlo bien formado, de manera que las labores culturales y la cosecha se faciliten.

Se deben podar las ramas de crecimiento vertical con altura excesiva, las ramas bajas o pegadas al suelo y los tallos débiles y enfermos

POLINIZACION DE FLORES

Los productores de paltos necesitan a los apicultores y los apicultores necesitan a los palteros. Para los apicultores es una buena oportunidad de conseguir néctar para las abejas a través de los servicios de polinización y para los productores de palto, la polinización con abeja ayuda aumentar no sólo la cantidad de producción sino también el calibre de su fruto. El color oscuro es característico de la miel de palto. La polinización con abeja ayuda aumentar no sólo la cantidad de producción de palta sino también el calibre. En chile se viene utilizando hasta 15 colmenas/hectárea. La abeja es uno de los insectos que representan la mayor importancia en la polinización, visita muchas flores en un minuto. En estudios realizados se encontró que representa el 88% de las flores polinizadas, “lo que significa que el 88% de las paltas colgadas en los árboles son debido a las abejas” Hay otros insectos que también ayudan, pero estos son cada vez más escasos en la medida que se elimina la vegetación nativa. Cuando la flor se abre, asoma el pistilo y la flor funciona como femenina. Más adelante (a veces por la tarde del día siguiente) la planta empieza a producir polen y el pistilo deja de estar receptivo. Aunque el polen de la flor llegue a su propio pistilo, no se produce polinización. En cambio, las flores que se abrieron más temprano pueden llegar a polinizar a las flores más tardías del mismo árbol. Pero en general, se calcula que para obtener paltas se requiere polinización cruzada. En una plantación no hay problema; siempre habrá un primer árbol en florecer y un último. Esta característica de las flores del palto es muy importante en una plantación ya que para que la producción sea la esperada es muy conveniente mezclar variedades adaptadas a la misma altitud, con tipo

de floración A y B y con la misma época de floración en una proporción 4:1, donde la mayor población será de la variedad deseada. Un ambiente muy seco provoca la muerte del polen con efectos negativos sobre la fecundación y con ello la formación de menor número de frutos.

TIPOS DE FLORES

TIPO A.- La flor abre en FEMENINO en la mañana del primer día y Se cierra en la tarde. Abre en MASCULINO en la tarde del segundo día TIPO B.- La flor abre en la tarde del primer día en FEMENINO, se cierra en la noche. Se abre en MASCULINO en la mañana del segundo día.

GRANOS DE POLEN Y PISTILO

UTILIZACION DE ABEJAS POLINIZANTES

ANILLADO DE RAMAS

Consiste en anular temporalmente el paso de la savia desde la parte aérea hacia la raíz En los últimos congresos latinoamericanos y conferencias de los expertos recomiendan anillar las ramas, con la finalidad de que se produzca mas yemas florales y en ramas que tengan 5 ó 6 Centímetros de diámetro, antes del inicio de la floración. Esto se puede realizar en años que se prevea una baja en la producción y nunca se debe anillar el tronco principal. Se anilla para que haya más cuajado de flores y frutos y solo a un 30 % de ramas de cada árbol El corte de ramas con cuchillas previamente desinfestadas se realiza en forma circular y solo la parte de la corteza y las heridas se cicatrizan con panzil u cualquier otro cicatrizante.

EFECTOS DEL ANILLADO

RIEGOS Y FERTILIZACION

RIEGOS

Sequías prolongadas provocan la caída de las hojas, lo que reduce el rendimiento; el exceso de precipitación durante la floración y la fructificación, reduce la producción y provoca la caída del fruto. El exceso de humedad relativa puede ocasionar el desarrollo de algas o líquenes sobre el tallo, ramas y hojas o enfermedades fúngicas que afectan el follaje, la floración, la polinización y el desarrollo de los frutos La caída de hojas durante la floración, en diferentes grados, es el síntoma más claro de un árbol estresado. La mejor manera de diagnosticar la condición de un huerto, es visitarlo durante la floración, ya que por sí solo, los árboles "hablarán" de su manejador.

FERTILIZACION

La cantidad máxima de fertilizante es de 12 kilos para árboles de 13 años en adelante. Esta cantidad se mantendrá si la producción es constante. Si el análisis del suelo indica un pH bajo y un porcentaje de aluminio intercambiable. Cuando el árbol entra en producción, la fertilización nitrogenada debe incrementarse, ya que en el período comprendido entre el inicio de la floración y la maduración del fruto, el árbol demanda la mayor cantidad de nitrógeno. Se recomienda un kilogramo de urea adicional, a la dosis de la fórmula completa, 40 días después de la floración. Es recomendable aplicar, por medio de fertilizantes foliares, micro elementos como: cobre, zinc, manganeso y boro una o dos veces al año

DEFICIENCIA DE BORO

DEFICIENCIA DE ZINC

COSECHA

EN LA COSECHA SE UTILIZA TIJERAS CORTAS CON PASAMANO, SIN PUNTAS PARA EVITAR DAÑOS EN EL

FRUTO

LIMPIEZA POR RESIDUOS DE AVES

PODADORAS NEUMATICAS A ENERGIA

Tijera de podar especializada en trabajos de poda intensiva, diseñada para realizar cortes en tipos de madera de gran dureza No exige ningún tipo de fuerza muscular para mayor comodidad de trabajo, además, proporciona una gran seguridad.

MAQUINA PODADORA A BATERIA

No necesita fuerza en las manos basta con apretar botón y/o gatillo Es muy práctico, fácil y veloz para ejecutar la poda

EVALUACION CRECIMIENTO SISTEMA RADICULAR

RISOTRONES

Son ventanas ubicadas en la zona de raíces. La idea es evaluar el crecimiento radicular en toda la campaña. Nos muestra el crecimiento y grado de sanidad del sistema radicular.

Es importante para medir la fertilización.

FORMA ERRONEA DE EMBALAJE

FORMA CORRECTA DE EMBALAJE Y TRANSPORTE

ING. JORGE RAMOS DE LA CRUZ

AGENCIA AGRARIA CHINCHA