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$3600

$4900

$4800

$4900

Entremeses, picoteos y tapas

HUMMUS Puré de garbanzos al estilo árabe servido con pan pita.

NACHOS TEX MEX Crujientes nachos con guacamole, porotos negros, bañados en salsa de queso cheddar y salsa ácida.

AlbóNdigAS Albóndigas de vacuno bañadas en salsa AlbEdríO de queso azul, servidas con papas fritas y cebolla frita. CrUdO La mejor carne fresca (posta rosada) seleccionada por nuestro

chef, acompañada de tostadas, cebolla morada, cilantro, ají verde y nuestro aliño especial.

Esta hoja significa que hemos pensado en nuestro público vegetariano.

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Paninis

Variedad de sándwich de origen italiano prensado en una parrilla.

dE bErENjENA Panini de berenjenas grilladas, mayonesa de pesto, toma-te, queso suizo y cebolla morada.

NATUriSTA Mix de queso cabra, queso fresco y aliño italiano con tomates deshidratados y espinaca.

POPUlAr Panini de prosciutto, tomate, pesto y queso mozzarella.

El SiNgUlAr Panini de chutney de mango combinado con finas láminas grilladas de manzana verde, jamón cocido y queso cheddar.

Al PESTO Panini de pollo al pesto con queso fresco.

rOQUETiNi Panini de queso roquefort, jamón prosciutto, zapallo italiano grillado, rúcula y mayonesa de ají verde.sta hoja significa que hemos pensado en nuestro público vegetariano.

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$4200

$4600

$3900

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$3900

Sandwiches Gourmet

SANdwiCH Sandwich de plateada con queso azul, rúcula y cebolla estofada.dE PlATEAdA

HiNdU KUSH Pierna de cordero al horno, acompañada de lechuga hidropóni-ca, cebolla morada, humus y aceite de menta en pan pita.

Incluye papas fritas, papas al horno o verduras salteadas

Incluye papas fritas, papas al horno o verduras salteadas

$6300

$6300

Hamburguesa 100% de vacuno producida en nuestro local con los mejores y más frescos ingredientes.

Nuestro público vegetariano puede reemplazar la hamburguesa de carne, por una deliciosa hamburguesa de garbanzos y lentejas.

AMEriCANA Hamburguesa, base de mayonesa, queso cheddar, tocino, aros de cebolla y salsa BBQ.

dEl HUErTO Hamburguesa, base de mayonesa, queso fresco, lechuga hidropónica, zapallo italiano grillado y pimentón asado.

AlbEdríO Hamburguesa, base de mayonesa, queso mozzarella, cebolla morada, tomate, pepinillos, tocino y nuestra exquisita salsa Albedrío.

A lO PObrE Hamburguesa, base de mayonesahuevo frito, cebolla frita y papas hilo.

CriOllA Hamburguesa, base de mayonesa, queso mantecoso, lechuga hidropónica y pebre.

iTAliANA Hamburguesa, base de mayonesa, mozzarella, palta, tomate y cebolla morada.

griEgA Hamburguesa, base de mayonesa, mix de tomate, queso fresco, queso de cabra, orégano y crema ácida.

dE QUESO Hamburguesa, base de mayonesa, queso cheddar, cebolla morada, tocino y pepinillos.

HAMbUrgUESA Hamburguesa, base de mayonesa, queso cheddar, hamburguesa,dOblE pepinillos, tocino, lechuga y champiñones salteados.

HAMbUrgUESA Hamburguesa, base de mayonesa. Incluye pan y bASE acompañamiento.

HamburguesasCiAbATA - FriCA - PiTA blANCO - PiTA iNTEgrAl

Incluye papas fritas, papas al horno o verduras salteadas

$5300

$4900

$5600

$4900

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$6990

$3600

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Agregados de Hamburguesas, Sandwiches y Ensaladas

POllO EXTrA $1800HAMbUrgUESA EXTrA $2200MAYONESA $350lECHUgA $500CHAMPiÑONES $600PAlTA $750ACEiTUNAS $690PEbrE $550TOMATE $500MiX PiMiENTOS $800Aji VErdE $350CEbOllA FriTA $500CEbOllA MOrAdA $500PEPiNillOS $500TOCiNO $800PAPAS HilO $500

rÚCUlA $500ZAPAllO iTAliANO $500ArOS dE CEbOllA (3 UNi.) $600QUESO CHEddAr $700QUESO grUYErE $1300QUESO PArMESANO $1100QUESO MOZZArEllA $700QUESO AZUl $1100QUESO dE CAbrA $1900QUESO FrESCO $600QUESO MANTECOSO $800HUEVO FriTO $800drESSiNg $500PAN CiAbATTA $990PAN PiTA $700

Acompañamientos, Mayonesas y Salsas

PAPAS FriTAS Porción de papas fritas.

PAPAS Al HOrNO Papas en gajos, marinadas en finas hierbas y cocidas al horno.

ArOS dE CEbOllA Rodajas de cebolla apanadas.

VErdUrAS Cortes irregulares de verduras salteadas en aceite de olivaSAlTEAdAS y finas hierbas.

MAYONESA Mayonesa con cilantro y jugo de lima.CON CilANTrO

MAYONESA Mayonesa con salsa barbecue de chipotle. dE CHiPOTlE

KETCHUP dE Ketchup con curry picante y especias.CUrrY PiCANTE

SAlSA bArbECUE Salsa barbecue elaborada en nuestro restaurant.

SAlSA AlbEdríO Reducción de cerveza Pale Ale con azúcar morena.

SAlSA Mostaza con miel de ulmo. MOSTAZA MiEl

MAYONESA Porción de mayonesa de ají verde.dE Aji VErdE

SAlSA dE rOCOTO Receta peruana de salsa de rocoto.

jUgO dE liMóN Porción de jugo de limón.

$1800

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$350

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$600

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$4600

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$4990

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$4700

Ensaladas

Variedad de ensaladas elaboradas con los productos más frescos de la temporada.

*ALIÑO RECOMENDADO

QUíNOA Quínoa acompañada de palta laminada, aceitunas, tomates cherry, cilantro, zanahoria y queso fresco.

DRESSING ORIENTAL*.

griEgA Queso de cabra marinado al orégano y menta, pimiento morrón, aceitunas verdes, endivias, almendras, servidas con nuestro mix de hojas verdes.

DRESSING DE NARANJA Y TOMILLO*.

MEdiTErrÁNEA Jamón serrano, tomates deshidratados, crutones, gajos de limón, aceitunas negras y pesto, servidas con mix de hojas verdes. ALIÑO FRANCES*.

dE HigOS Y Higos deshidratados, zapallo al horno, queso azul, nuecesQUESO AZUl y mix de hojas verdes. BALSÁMICO A LA MOSTAZA Y MIEL*.

CÉSAr POllO Tiras de pollo a la plancha, mix de hojas verdes, queso parme-sano, crutones, acompañadas de nuestro dressing caesar.

bAlSÁMiCO A lA MOSTAZA MiEl - AliÑO FrANCÉS - drESSiNg dE NArANjA Y TOMillO - drESSiNg OriENTAl

$4700

$3800

$4700

$4300

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$3990

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Sopas, Potages y Cremas

Sopas, potages y cremas elaboradas con las mejores recetas francesas, acom-pañadas de crutones con queso gratinado.

CrEMA di FUNgHi Crema elaborada con variedad de hongos y setas secas. ZANAHOriA Potage de zanahorias cocidas con jengibre y miel, con un toque CON jENgibrE de finas hierbas. CrEMA dE Potage a base de fondos de alcachofa y queso parmesano.AlCACHOFA TOMATE Y Crema de tomates con queso azul.QUESO AZUl

SOPA dE CEbOllA Clásica receta francesa al estilo Albedrío. CrEMA dE Crema preparada con las mejores verduras dE lA CASA de la estación.

Jugos y Bebidas

bEbidAS Gaseosas

AgUA MiNErAl Con y sin gas

JUGOS VITAMINA TROPICAL (Piña • Mango • Naranja) - CHIRIMOYA ALEGRE - FRUTOS DEL BOSQUE (Arándano, frambuesa y frutilla)

CERVEZA Sin alcohol

$1190

$1990

$1490

$1190

www.albedrio.cl