NUTRICIÓN BÁSICA
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NUTRICIÓN BÁSICA(PARA PACIENTES)
Dra. Julia Niembro García CÉDULA UNAM 006439
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ALIMENTACIÓN
OBTENCIÓNPREPARACI
ÓN INGESTIÓN
ALIMENTOS
Bioquímica y Biología molecular online , Instituto de Química Universidad Nacional Autónoma de México
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BUEN ESTADO NUTRICIONAL
SALUDFUNCIO
NA-MIENTO
DESARROLLO
CALIDAD DE VIDA
Menos visitas al hospital
Disminuir incidencia de enfermedades
Mejorar perfusión general
Mejorar cicatrización
Movimiento
Crecimiento
Bioquímica y Biología molecular online , Instituto de Química Universidad Nacional Autónoma de México
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NUTRICIÓN
ALIMENTOS
ENERGÍA
“El valor energético de los alimentos se mide en Calorías”
Bioquímica y Biología molecular online , Instituto de Química Universidad Nacional Autónoma de México
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EQUILIBRIO CALÓRICO
Entre las calorías que consumimos y que utilizamos.
Bioquímica y Biología molecular online , Instituto de Química Universidad Nacional Autónoma de México
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QUÉ SE DEBE TENER EN CUENTA EN CUANTO A LA ALIMENTACIÓN DE PERSONAS CON ALGUNA
DISCAPACIDAD
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INGESTIÓN DE ALIMENTOS
GASTO DE CALORÍAS
TIPO DE DISCAPACIDAD
SEGÚN SU ÍNDICE DE MASA CORPORAL
EN CASO DE ENFERMEDADES ESPECIALES
FACILIDAD-DIFICULTAD
CANTIDAD DE ACTIVIDAD
MOTRIZ, SENSORIAL, COGNITIVO-INTELECTUAL…
NORMAL, BAJO PESO, SOBREPESO,OBESIDAD
NEUMONÍA, INSUFICIENCIA RENAL, CARDIOPATÍA…
PROTEÍNAS, VITAMINAS, MINERALESFIBRA Y LÍQUIDOS..
Recordemos la importancia de siempre individualizar al paciente
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NUTRIENTES Y SUS PRINCIPALES FUNCIONES
CARBOHIDRATOS
PROTEÍNAS
GRASAS
VITAMINAS Y MINERALES
Energía, Reserva, Precursores
Estructural, Enzimática, Hormonal, Homeostática, DefensivaReserva energética, absorción de vitaminas liposolubles, forman parte de las células, aislante térmico.Funciones reguladoras
Bioquímica y Biología molecular online , Instituto de Química Universidad Nacional Autónoma de México
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GRUPOS DE ALIMENTOS CONTENIDOS EN:FRUTAS Y VERDURAS (MANZANA, CALBACITA, EJOTE… )
CEREALES, HARINAS, PASTAS, ELOTE, PAPAS, TRIGO…
ACEITES, AGUACATE, SEMILLAS (NUECES, ALMENDRAS…)
ORIGEN ANIMAL (CARNE, HUEVO, LECHE…)
Bioquímica y Biología molecular online , Instituto de Química Universidad Nacional Autónoma de México
Proteínas, vitaminas, minerales y grasas.
Agua, vitaminas , fibra y minerales
Carbohidratos, proteínas, vitaminas, fibra
Grasas, proteínas
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PLATO DEL BUEN COMER
Instituto Nacional de Nutrición Salvador Subirán online www.innsz.mx
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AGUA DEL BUEN BEBER
Instituto Nacional de Nutrición Salvador Subirán online www.innsz.mx
2 LITROS 8 VASOS DE 250 ml
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PLAN ALIMENTARIO “SE DETERMINA SEGÚN EL TIPO DE DISCAPACIDAD Y EL ESTADO NUTRICIONAL “
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EJERCICIO DIDÁCTICO
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EJERCICIO DIDÁCTICO
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DESAYUNO
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EJEMPLOS DE DESAYUNO SALUDABLE
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EJEMPLOS DE COMIDA SALUDABLE
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EJEMPLOS DE CENA SALUDABLE
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QUÉ SE DEBE EVITAR EN CUANTO A LA ALIMENTACIÓN
Productos enlatados
Productos muy procesados (exceso de conservadores)
Productos excesivamente azucarados O SALADOS
Productos de baja calidad NUTRICIONAL
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Preguntas Frecuentes
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PORCIONES
![Page 27: NUTRICIÓN BÁSICA](https://reader030.fdocuments.co/reader030/viewer/2022011722/58f2512b1a28ab7f348b45b5/html5/thumbnails/27.jpg)
NÚMERO DE COMIDAS AL DÍA
DesayunoAlmuerzo
ComidaMerienda
Cena
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“Pregúntate si lo que estás haciendo hoy te acerca al lugar en el que quieres estar mañana”
- Walt Disney