Nutricion en el Adulto
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Health & Medicine
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![Page 1: Nutricion en el Adulto](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022042423/559ce6a51a28ab420b8b4704/html5/thumbnails/1.jpg)
NUTRICION:
“Alimentación en Adultos”
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Enfermedades del corazón, cáncer, problemas con el azúcar, la obesidad son las principales causas
de muerte en la población.
La nutrición interviene como factor causante
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• Hereditarios
Actividad física, consumo de alcohol, tabaco y la alimentación
Estilo de vida
Padecimiento que presentan otros familiares ( Abuelos, padres, hermanos)
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La terminación del crecimiento es una característica del adulto sin embargo no deja de ser importante una buena alimentación.
• Evitar las enfermedades,
• Aumentar el tiempo de vida,
• Disminuir la muerte en la población
Es necesario un balance entre la ingesta de alimentos y las actividades físicas (gasto de energía)
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Los tres grupos (verduras, frutas, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal).
. Las sustancias necesarias para un buen funcionamiento del organismo.
Que proporcionen la energía necesaria.
evitar las enfermedades
Características de una alimentación correcta
a).-Completa, equilibrada y suficiente:
Finalidad de una buena alimentación
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e)Adecuada
B).- Debe de ser atractiva, sabrosa.
D).- Debe de ser segura, carente de microorganismos( bacterias) dañinos.
•Sexo•Edad•Tamaño corporal•A la actividad física•Estado de salud•Costumbres•Religión•Situación económica•Lugar donde vive
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a).-Equilibrio entre la ingesta de comida y las actividades cotidianas.
b).-Consumir una gran variedad de alimentos
Consumo de alimentos
Actividades físicas (caminar etc)
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c)Moderar el consumo:•Yema de huevo.•Chicharron•Crema•Carnes grasosas•Pollo con piel•Tocino
c).-Preferir el consumo de:
Pescado y pollo
e).-Elegir cereales con cascarilla.
f).-Consumir todos los días:FrijolLentejaGarbanzoHabasChicharo
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h).-Evitar el consumo de manteca y margarinas
i).-Aumentar el consumo de:
j).-Consumir productos ricos en calcio:
cartamo, girasol, olivo y maíz.
g).-Utilizar aceites de :
verduras y frutas
Lacteos descremados, tortilla, sardinas y verduras de hoja verde
K).-Moderar la ingestión de productos de sachichoneria, consumirlos solo de forma ocasional.
l
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l).-Limitar el consumo diario de alcohol.
m).-Restringir el uso de azúcar, sal y grasas en la preparación de los alimentos.
n).-Consumir líquidos en abundancia.
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DESVENTAJAS
A).-Falta de higiene, sobre todo en los puestos ambulantes:
Carecen de agua para el lavado de los alimentos, utencilios y el aseo de quienes trabajan
Los alimentos se mantienen en contacto con el medioambiente
B).-Tienen un mayor costo
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Recomendaciones:
Restaurantes que sirvenplatillos a la carta.
Comida corrida/comidarápida.
Barra de ensalada o buffets.
Procurar ajustar los demásalimentos.
Conocer el platillo.
Consumir alimentos depreparación simple.
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Preguntar la forma depreparación.
Complementar losplatillos.
Solicitar platillos deacuerdo a lasnecesidades delcomensal.
Seleccionar un menúvariado.
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Salsas o aderezos sesirvan por separado yutilizar pequeñascantidades.
Elegir de acuerdo algusto y lasnecesidadespersonales.
Limitar el consumo debebidas alcohólicas.
Ser moderado con lospostres.
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Se asocia a desnutrición yobesidad.
No es buena fuente denutrimentos a pesar deaportar grandes cantidadesde energía.
Altera apetito, ingestión dealimentos, daño tejidos yórganos.
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↓ glucosa.
Infiltración de grasa en el hígado.
Cantidades moderadas↑ HDL.
Inhibe la síntesis y liberación hepática de proteínas y formación de glucosa.
Afecta absorción intestinal.
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• Altera la absorción del ácido fólico y su forma activa.• Se encuentra en las vísceras de animales, verduras de hoja
verde, legumbres, frutos secos y granos enteros, como lasalmendras.
• Deficiencia Vitamina B1.• Metabolismo de carbohidratos principalmente para producir
energía; además de participar en el metabolismo de grasas,proteínas.
• Carne, legumbres, cereales, frutos secos, maíz, huevos, avena,papa, arroz, semillas de ajonjolí, nueces.
• Vitamina B6.• Ayuda a producir anticuerpos, a mantener la función
neurológica normal y a formar glóbulos rojos.
• se encuentra en los fríjoles, las nueces, las legumbres, loshuevos, la carne, el pescado, cereales.
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↓ almacenamiento hepático de la vitamina A.◦ Ayuda a la formación y mantenimiento de dientes sanos y
tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel.
◦ Podemos encontrarla en las zanahorias, la calabaza, camote, el melón, la toronja, el brócoli, la espinaca.
Afecta balance de sodio, potasio, fosforo y agua.
↓ concentraciones de zinc, selenio y vitamina E.
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• Enfermedades respiratorias, males cardiovasculares.
• Desnutrición.
• Altera metabolismo.
• Riesgo de cáncer.
• Fumadores pasivos inhalan 5 veces más monóxido de carbono y 3 veces más nicotina los fumadores activos.
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Vitamina E
Vitamina C
Acido fólico
Vitamina A
Vitamina B12
Nutrimentos inorgánicos: zinc, el cobre y el hierro
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Desnutrición:
Disminución de la percepción de los sabores y olores, lo que disminuye la estimulación para consumir alimentos.
Secundaria a una enfermedad.
Aumenta el gasto energético: los fumadores
tienden a ser mas delgados que los que no
fuman.
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deseo de perder peso,
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El desayuno es la comida principal del dia
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Es que no me gusta desayunar
Es que no tengo tiempo para prepararlo
Si desayuno seguro engordo.
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evita el hambre
Control del peso
Mejor rendimiento
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Tratar de convertir el desayuno en la comida principal del día.
Utilizar para el desayuno la comida sobrante del día anterior.
Prepara con anticipación ensaladas de frutas con queso cottage o yogurt y cereal
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•HÁBITOS ALIMENTICIOS MALOS
ESTRESS
•NO HACER SUFICIENTE EJERCICIO,.
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Problemas del corazón
Diabetes
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Cese de la
menstruación (1año)
a causa del deterioro
de los ovarios.
Disminución
de los
estrógenos
45-50
años
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Bochornos y sudoración (1 año)
Palpitaciones
Vómitos, Diarrea, estreñimiento,
Incontinencia urinaria.
Dolor muscular y de articulaciones
Síntomas psicológicos y emocionales(fatiga irritación,
ansiedad, insomnio).
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Reducción de la cantidad
de hueso, disminución
de la resistencia del
esqueleto.
Fracturas de vertebras y
fémur.(obesidad)
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Mujeres
delgadasFumadoras
Poco ejercio,
Deficiente
consumo de
Ca, fosforo…
Mayores de 40
años (se
pierde 1% de
masa
ósea\año
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VITAMINA K: FOSFORO:carnes, huevos, lácteos, frutas secas, granos integrales y legumbres.
hojas verdes, como las espinacas, la col rizada, el repollo y el brócoli
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CALCIO fluor Lacteos y productos. Sardinas, frutos
secos vegetales verdes
oscuros (espinaca, acelga, broccoli
FLUOR Pescados de mar (sardinas,
salmón, bacalao, mariscos:)
Pollo
Vegetales verdes: lechuga , espinaca
Papas
CALCIO
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FIBRA ALIMENTOS:
los frutos secos (nueces) semillas
legumbres (lentejas) cáscara de manzana y
papas
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![Page 43: Nutricion en el Adulto](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022042423/559ce6a51a28ab420b8b4704/html5/thumbnails/43.jpg)
![Page 44: Nutricion en el Adulto](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022042423/559ce6a51a28ab420b8b4704/html5/thumbnails/44.jpg)
La andropausia es el resultado de niveles bajos de testosterona en el organismo.
Inicia entre 45-55 años de edad.
La "transición" es gradual y puede extenderse durante décadas.
![Page 45: Nutricion en el Adulto](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022042423/559ce6a51a28ab420b8b4704/html5/thumbnails/45.jpg)
Los cambios en el cuerpo ocurren muy gradualmente
Cambios del estado de ánimo (irritabilidad)
Fatiga
Pérdida de impulso sexual y agilidad física.
.
![Page 46: Nutricion en el Adulto](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022042423/559ce6a51a28ab420b8b4704/html5/thumbnails/46.jpg)
Stress psicológico
El alcohol.
las lesiones o cirugías
obesidad
![Page 47: Nutricion en el Adulto](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022042423/559ce6a51a28ab420b8b4704/html5/thumbnails/47.jpg)
Principal causa de cáncer en hombres.
50-59 años de edad
Su riesgo esta determinado por factores geneticos y ambientales.
![Page 48: Nutricion en el Adulto](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022042423/559ce6a51a28ab420b8b4704/html5/thumbnails/48.jpg)
GRASAS: Estimula la
proliferación de cel cancerígena.
Se encuentran Carnes rojas Acido linoleico
(aceites de semilla de girasol, nueces y aguacate)
Productos lacteos
CALCIO: Proliferacion de cel
malignas
![Page 49: Nutricion en el Adulto](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022042423/559ce6a51a28ab420b8b4704/html5/thumbnails/49.jpg)
VITAMINA E LICOPENO
(carotenoide)
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GRACIAS