Nutrición en pancreatitis aguda
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Nutrición en Pancreatitis aguda en pacientes del Hospital Universitario de Puebla
Xanat Ferreyro Davis | M.C. Marcela L. Guerrero Africani | Universidad Autónoma de Puebla
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Antecedentes
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Antecedentes Generales
• La pancreatitis aguda es un proceso inflamatorio del páncreas, con compromiso variable de otros tejidos regionales o sistemas orgánicos alejados.
• La pancreatitis aguda leve se asocia con disfunción orgánica mínima
• La pancreatitis aguda grave se asocia a falla orgánica y/o complicaciones locales, tales como necrosis, absceso o seudoquiste. La falla orgánica es definida como:
• Shock: presión sistólica <90 mmHg.
• Insuficiencia respiratoria: Pa O2 =< 60 mmHg.
• Falla renal: nivel de creatinina > 2mg% después de rehidratación.
• Sangrado gastrointestinal: más de 500 ml/día.
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• La pancreatitis aguda leve tiene escaso efecto sobre el estado nutricional y el metabolismo de los pacientes, que habitualmente pueden reiniciar la alimentación oral en pocos días.
• La pancreatitis aguda grave se producen importantes cambios metabólicos. El dolor y los mediadores inflamatorios favorecen un estado catabólico, que se observa en el 80% de los pacientes con pancreatitis aguda necrotizante. En estos pacientes se produce un aumento del gasto energético en reposo, de la gluconeogénesis endógena y del catabolismo proteico, y las pérdidas netas de nitrógeno pueden alcanzar los 20-40 g/día.
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Antecedentes Particulares
• Las pancreatitis agudas requieren en ciertos casos de un soporte nutricional y la reintegración a una dieta blanda o líquida que puede ser por vía nasoyeyunal o nasogástrica.
• La pancreatitis aguda es una patología frecuente y potencialmente grave en la que el manejo nutricional influye de manera importante en su desarrollo, de tal forma que se puede considerar un tratamiento específico en los casos graves.
• Para efectos de la nutrición clínica, la pancreatitis aguda es un buen ejemplo para demostrar el efecto de una dieta adecuada según el padecimiento en el tiempo de recuperación del paciente así como el tiempo de duración de la hospitalización.
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Justificación
Ante las problemáticas que existen entre las diferentes guías sobre el
manejo nutricional de los pacientes con pancreatitis aguda, mi propuesta es
hacer una revisión de ellas y elaborar una guía universal que abarque las
recomendaciones sobre el soporte nutricional, la nutrición enteral sobre la
parenteral y el tiempo en que debe reintegrarse al paciente a una dieta blanda
baja en grasas o líquida. Así mismo, una regulación sobre la preferencia hacia
la sonda nasogástrica sobre la nasoyeyunal cuando el paciente tolera los
alimentos y la implementación de la nasoyeyunal sólo en caso de no haber
tolerancia oral.
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Planteamiento del problema
No existe un acuerdo entre las guías nutricionales acerca del
procedimiento a seguir en el tratamiento de la pancreatitis aguda así como la
preferencia hacia una nutrición enteral sobre la parenteral y su administración
por vía nasogástrica o nasoyeyunal. El tipo de alimentación y la brevedad con
la que se reintegra al paciente a una dieta oral influye sobre el tiempo de
hospitalización requerido.
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¿Qué nutrición ayuda más a la pronta recuperación del paciente, enteral o parenteral, y por qué vía debe administrarse, nasogástrica o nasoyeyunal?
Pregunta de investigación
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Objetivos
General
• Proporcionar una guía nutricional en el tratamiento de la pancreatitis aguda en pacientes del Hospital Universitario de Puebla.
Particulares
• Investigar en qué tiempo se debe reintegrar al paciente a la alimentación oral.
• Determinar qué tipo de nutrición debe administrarse: enteral o parenteral.
• Determinar por qué vía debe administrarse la nutrición: nasogástrica o nasoyeyunal.
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Material y Métodos
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Diseño Metodológico
El presente trabajo es un estudio descriptivo transversal, ya que ofrece una visión integral del
estudio, brindando una visión homogénea sobre el tratamiento nutricional de la pancreatitis aguda.
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Ubicación espacio-temporal
• El reclutamiento para el estudio se hará en pacientes con pancreatitis aguda del Hospital Universitario de Puebla durante el año 2014.
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Estrategia de trabajo
• Se utilizan como referencias la guías actuales ASPEN y ESPEN. Como marcadores de pronósticos definitorios de la pancreatitis aguda grave son la presencia de 3 o más criterios de Ranson u 8 o más criterios de APACHE II. La clasificación de Atlanta.
• Se realizaron estudios prospectivos que comparan distintas escalas, pero no se ha observado una clara ventaja a favor de ninguna.
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Muestreo
Unidad de Población
• Pacientes con pancreatitis aguda del Hospital Universitario de Puebla
Selección de Muestra
• Se seleccionó a todos los pacientes de pancreatitis aguda del Hospital Universitario de Puebla
Criterios de Selección de
Gravedad
• Datos de fallo orgánico
• Complicaciones locales
• Marcadores pronóstico
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• Prueba no probabilística
Diseño y tipo de muestreo
• Todos los pacientes con pancreatitis aguda del HUP
Tamaño de la muestra
• Historia clínica y nota de evolución
Método de recolección de datos
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Variables
Vía
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Procedimiento
Se registrará el tiempo de
hospitalización en días.
Paso 1
Se determinará la gravedad de la
enfermedad como pancreatitis aguda grave, moderada o
leve
Paso 2
Se registrará el grado de evolución de la enfermedad
de acuerdo al tratamiento
seleccionado y su vía de
administración.
Paso 3
Se calculara el coeficiente de correlación de Pearson, se
utilizará el análisis de la varianza, se
usará el test t (Student)
Paso 4
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Logística
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Recursos Humanos
• Gastroenterólogos
• Endocrinólogos
• Fisiopatólogos
• Nutriólogos.
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Recursos Financieros
Concepto Monto (M.N.)
Transportes $ 2,000.00
Honorarios de los investigadores $ 50,000.00
Papelería $500.00
Otros $1,000.00
Total $53,000.00
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Cronograma de actividades
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Bioética
Las implicaciones bioéticas en este estudio se limitan a la integridad de
los profesionales en el diseño metodológico y su ejecución, el análisis de los
resultados y en su actuar como árbitro científico.
También encontramos a la bioética durante el trato con los pacientes,
pues debe ser justo, igualitario y pensado en su beneficio y con no
maleficencia.
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