Nutricion general

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VALOR NUTRICIONAL DE VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS LOS ALIMENTOS

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Page 1: Nutricion general

VALOR NUTRICIONAL DE VALOR NUTRICIONAL DE

LOS ALIMENTOS LOS ALIMENTOS

Page 2: Nutricion general

Valoración Cuantita tiva Valoración Cuantita tiva

El contenido de mate ria seca es e l El contenido de mate ria seca es e l

resultado de sus trae r e l agua o humedad resultado de sus trae r e l agua o humedad

100% a l de los componentes de un 100% a l de los componentes de un

:a limento:a limento

% = 100% - % MS Humedad% = 100% - % MS Humedad

VALOR NUTRICIONAL DE LOS VALOR NUTRICIONAL DE LOSALIMENTOSALIMENTOS

Page 3: Nutricion general

VALOR NUTRICIONAL DE LOS VALOR NUTRICIONAL DE LOSALIMENTOSALIMENTOS

El método bás ico de aná lis is cuantita tivo El método bás ico de aná lis is cuantita tivo

. se conoce como Proximal o Weende Se . se conoce como Proximal o Weende Se

es tandarizó a fina les de l s iglo XIX y es tandarizó a fina les de l s iglo XIX y

.todavía es tá vigente .todavía es tá vigente

Page 4: Nutricion general

MATERIA ORGÁNICA MATERIA ORGÁNICA

Hace re fe rencia a todos aque llos Hace re fe rencia a todos aque llos

componentes nutriciona les que poseen componentes nutriciona les que poseen

. Carbono en su molécula . Carbono en su molécula

Tiene la caracte rís tica de agrupar todos los Tiene la caracte rís tica de agrupar todos los

compues tos que aportan Energía a los compues tos que aportan Energía a los

. (animales que los consumen . (animales que los consumen , Carbohidra tos, Carbohidra tos

grasas y prote ínas grasas y prote ínas ))

% ( )= % - Materia Orgánica MO MS Cenizas% ( )= % - Materia Orgánica MO MS Cenizas

Page 5: Nutricion general

PROTEINAPROTEINA

El nitrógeno de los a limentos se haya El nitrógeno de los a limentos se haya

:en dis tintas formas :en dis tintas formas

.Nitrógeno Prote ico .Nitrógeno Prote ico

( ).Nitrógeno No Prote ico NNP ( ).Nitrógeno No Prote ico NNP

.Aminoácidos.Aminoácidos

.Aminas.Aminas

.Amidas.Amidas

.Purinas.Purinas

Page 6: Nutricion general

PROTEINAPROTEINA

La mayoría de las prote ínas contienen La mayoría de las prote ínas contienen

16% a lrededor de l de nitrógeno y e l va lor 16% a lrededor de l de nitrógeno y e l va lor

cuantita tivo de prote ína en un aná lis is se cuantita tivo de prote ína en un aná lis is se

expresa como expresa como

* 6.25 ( )Nitrógeno cons tante * 6.25 ( )Nitrógeno cons tante

100/16 = 6.25100/16 = 6.25

Page 7: Nutricion general

NITROGENO NO PROTEICO NITROGENO NO PROTEICO

Corresponde a los compues tos que Corresponde a los compues tos que

poseen nitrógeno en su molécula en poseen nitrógeno en su molécula en

formas dife rentes a la que es propia de formas dife rentes a la que es propia de

( ).la s prote ínas cadenas peptídicas ( ).la s prote ínas cadenas peptídicas

Page 8: Nutricion general

NITROGENO NO PROTEICO NITROGENO NO PROTEICO

Aminoácidos libres Aminoácidos libres

PurinasPurinas

AmidasAmidas

Alca loidesAlca loides

Sales de amonio Sales de amonio

Compues tos nítricos Compues tos nítricos

UreaUrea

Page 9: Nutricion general

NITROGENO NO PROTEICO NITROGENO NO PROTEICO

Su utilización queda limitada a nive l Su utilización queda limitada a nive l

. de l ciego y colon principa lmente La . de l ciego y colon principa lmente La

urea en e l intes tino de lgado es urea en e l intes tino de lgado es

absorbida como ta l y solamente es absorbida como ta l y solamente es

desdoblada en los sacos desdoblada en los sacos

.fe rmentadores.fe rmentadores

Page 10: Nutricion general

CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS

, Son compues tos de carbono hidrógeno , Son compues tos de carbono hidrógeno

( ). y oxigeno CHO Son de procedencia ( ). y oxigeno CHO Son de procedencia

fundamenta lmente vege ta l y hacen parte fundamenta lmente vege ta l y hacen parte

de la cé lula desempeñando funciones de la cé lula desempeñando funciones

.es tructura les y de rese rva .es tructura les y de rese rva

Page 11: Nutricion general

CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS

En los equinos hacen parte de su En los equinos hacen parte de su

organismo bien sea en forma de organismo bien sea en forma de

glicógeno hepá tico o como componente glicógeno hepá tico o como componente

.de sus dife rentes productos .de sus dife rentes productos

Page 12: Nutricion general

CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS

Son digeridos por acción de l la Son digeridos por acción de l la

, , , , amilasa maltasa sacarasa y lactasa, , , , amilasa maltasa sacarasa y lactasa

la s cua les desdoblan sus respectivos la s cua les desdoblan sus respectivos

.sus tra tos a glucosa .sus tra tos a glucosa

Page 13: Nutricion general

CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS

Estos procesos enzimáticos varían de Estos procesos enzimáticos varían de

acuerdo a l es tado fis iológico y a l tipo de acuerdo a l es tado fis iológico y a l tipo de

.carbohidra tos.carbohidra tos

, Por e jemplo en e l potro lactante cas i la , Por e jemplo en e l potro lactante cas i la

tota lidad de los carbohidra tos de la leche tota lidad de los carbohidra tos de la leche

.se digie ren por acción de la lactasa .se digie ren por acción de la lactasa

Page 14: Nutricion general

CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS

Al des te te es ta enzima prácticamente desaparece Al des te te es ta enzima prácticamente desaparece

y en ade lante todos los carbohidra tos de la die ta y en ade lante todos los carbohidra tos de la die ta

. se digie ren de acuerdo a su es tructura química . se digie ren de acuerdo a su es tructura química

, , Así en e l caso de l ma íz e llos se rán digeridos en, , Así en e l caso de l ma íz e llos se rán digeridos en

70% , un antes de l ciego en tanto que los que 70% , un antes de l ciego en tanto que los que

es tán presentes en los forra jes se dige rirán en un es tán presentes en los forra jes se dige rirán en un

10% .10% .

Page 15: Nutricion general

CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS

La absorción en forma de glucosa es notablemente La absorción en forma de glucosa es notablemente

; venta josa en e l plano de l rendimiento energé tico ; venta josa en e l plano de l rendimiento energé tico

primero ocurren menores perdidas de ene rgía en primero ocurren menores perdidas de ene rgía en

forma de ca lor y de otro lado es te tipo de forma de ca lor y de otro lado es te tipo de

, carbohidra tos generan menor incremento ca lórico , carbohidra tos generan menor incremento ca lórico

permitiéndose as í manipula r la a limentación permitiéndose as í manipula r la a limentación

.ene rgé tica según la edad y clase de traba jo .ene rgé tica según la edad y clase de traba jo

Page 16: Nutricion general

PARTICION DE LA ENERGIA EN EL PARTICION DE LA ENERGIA EN EL ORGANISMO ANIMAL ORGANISMO ANIMAL

Dado que las mayores pérdidas de la Dado que las mayores pérdidas de la

energía de la die ta se presentan en las energía de la die ta se presentan en las

, heces y en e l incremento ca lórico es en , heces y en e l incremento ca lórico es en

es tos procesos donde se debe buscar la es tos procesos donde se debe buscar la

.máxima eficiencia .máxima eficiencia

Page 17: Nutricion general

PARTICION DE LA ENERGIA EN EL ORGANISMO ANIMAL PARTICION DE LA ENERGIA EN EL ORGANISMO ANIMAL

- Heces- Heces- Perdidas Gaseosas- Perdidas Gaseosas

- Orina- Orina- Perdidas Endógenas- Perdidas Endógenas

- Incremento Calorico- Incremento Calorico

MantenimientoMantenimiento Tejido corpora l Tejido corpora lLecheLecheFetoFeto

Energia Neta Energia Neta

Energia Metabolizable Energia Metabolizable

Energia Diges tible Energia Diges tible

Energia Bruta Energia Bruta

Page 18: Nutricion general

EVALUACION CUALITATIVA DE LA EVALUACION CUALITATIVA DE LA ENERGIA DE LOS ALIMENTOS ENERGIA DE LOS ALIMENTOS

Estos métodos de te rminan e l porcenta je Estos métodos de te rminan e l porcenta je

o cantidad de la energía consumida por o cantidad de la energía consumida por

e l animal que es utilizada para su e l animal que es utilizada para su

mantenimiento y para los diversos mantenimiento y para los diversos

.procesos productivos que le son propios .procesos productivos que le son propios

Page 19: Nutricion general

FIBRAFIBRA

Constituida por los carbohidra tos Constituida por los carbohidra tos

:comple jos dis tintos a l a lmidón :comple jos dis tintos a l a lmidón

Lignina Lignina

Hemice lulosaHemice lulosa

Celulosa Celulosa

PectinaPectina

Page 20: Nutricion general

ANALISIS DE VAN SOEST ANALISIS DE VAN SOEST

Mediante es te método se dife rencian Mediante es te método se dife rencian

los componentes es tructura les los componentes es tructura les

, presentes en las paredes ce lula res de , presentes en las paredes ce lula res de

aque llos que cons tituyen los aque llos que cons tituyen los

.contenidos ce lula res .contenidos ce lula res

Page 21: Nutricion general

ANALISIS FIBRA ANALISIS FIBRA ( )DETERGENTE NEUTRA FDN ( )DETERGENTE NEUTRA FDN

Se mide e l res iduo obtenido a l disolve rse Se mide e l res iduo obtenido a l disolve rse

en un de te rgente neutro los contenidos en un de te rgente neutro los contenidos

. ce lula res Es te mate ria es ta cons tituida por. ce lula res Es te mate ria es ta cons tituida por

, .ce lulosa hemice lulosa y lignina, .ce lulosa hemice lulosa y lignina

Este aná lis is es aplicable a pas tos y Este aná lis is es aplicable a pas tos y

.forra je s fundamenta lmente .forra je s fundamenta lmente

= FDN Consumo = FDN Consumo

Page 22: Nutricion general

ANALISIS FIBRA ANALISIS FIBRA ( )DETERGENTE ACIDA FDA ( )DETERGENTE ACIDA FDA

Mediante es te aná lis is se de te rmina un Mediante es te aná lis is se de te rmina un

remanente cons tituido por la fracción remanente cons tituido por la fracción

( mas indige ridle de la fibra lignina y ( mas indige ridle de la fibra lignina y

).ce lulosa).ce lulosa

= FDA Diges tibilidad = FDA Diges tibilidad

Page 23: Nutricion general

FUNCIONES DE LA FIBRA EN FUNCIONES DE LA FIBRA EN EL ORGANISMO ANIMAL EL ORGANISMO ANIMAL

:MONOGÁSTRICOS:MONOGÁSTRICOS Es fuente de energía Es fuente de energía

en mayor o menor en mayor o menor

medida según la medida según la

capacidad capacidad

fe rmenta tiva de cada fe rmenta tiva de cada

.especie.especie

Page 24: Nutricion general

FUNCIONES DE LA FIBRA EN FUNCIONES DE LA FIBRA EN EL ORGANISMO ANIMAL EL ORGANISMO ANIMAL

RUMIANTESRUMIANTES::

- Bio económicamente- Bio económicamente

es la principa l fuente es la principa l fuente

de energía creando un de energía creando un

medio propicio para e l medio propicio para e l

crecimiento de la flora crecimiento de la flora

.microbia l.microbia l

Page 25: Nutricion general

EXTRACTO LIBRE DE EXTRACTO LIBRE DENITROGENONITROGENO

Esta cons tituido por los a lmidones y Esta cons tituido por los a lmidones y

.azucares presentes en e l a limento .azucares presentes en e l a limento

Page 26: Nutricion general

EXTRACTO LIBRE DE EXTRACTO LIBRE DENITROGENONITROGENO

Se obtiene cuantita tivamente con e l Se obtiene cuantita tivamente con e l

100% remanente de res ta rle a l de la 100% remanente de res ta rle a l de la

, muestra la suma obtenida en los, muestra la suma obtenida en los

, , aná lis is de humedad prote ína lípidos y , , aná lis is de humedad prote ína lípidos y

.cenizas.cenizas

Page 27: Nutricion general

ESTRACTO LIBRE DE ESTRACTO LIBRE DENITROGENONITROGENO

= 100% - ( + % + ELN humedad prote ína = 100% - ( + % + ELN humedad prote ína

% + % + % Extracto Eté reo fibra% + % + % Extracto Eté reo fibra

).Ceniza).Ceniza

Page 28: Nutricion general

LIPIDOSLIPIDOS

, Al igua l que los carbohidra tos los , Al igua l que los carbohidra tos los

lípidos es tán compues tos por lípidos es tán compues tos por

, ; Carbono Hidrogeno y Oxigeno en, ; Carbono Hidrogeno y Oxigeno en

.proporciones dife rentes .proporciones dife rentes

Page 29: Nutricion general

LIPIDOSLIPIDOS

Por se r insolubles en agua pero solubles Por se r insolubles en agua pero solubles

, en é te r u otros compues tos orgánicos , en é te r u otros compues tos orgánicos

.se le conoce como Extracto Eté reo .se le conoce como Extracto Eté reo

Page 30: Nutricion general

ASPECTOS BASICOS DE LA ASPECTOS BASICOS DE LA CARACTERIZACION DE GRASAS Y CARACTERIZACION DE GRASAS Y

ACEITESACEITES

DEFINICIONDEFINICION FISICAFISICA: grupo de compues tos solubles en

cie rtos solventes orgánicos como éte r y

.bencenoQUIMICAQUIMICA: és te res de

ácidos grasos y glice rol o a lgún otro a lcohol

Page 31: Nutricion general

ESTRUCTURAESTRUCTURA

Las grasas es tán cons tituidas por un Las grasas es tán cons tituidas por un

esque le to de glice rol con ácidos esque le to de glice rol con ácidos

. grasos unidos a é l Se denominan . grasos unidos a é l Se denominan

.triglicé ridos o triacilglice roles .triglicé ridos o triacilglice roles

Page 32: Nutricion general

FUNCIONESFUNCIONES

.Almacenamiento de energía .Almacenamiento de energía

Componentes de membranas Componentes de membranas

.ce lula res.ce lula res

Vehículos de vitaminas Vehículos de vitaminas

liposolublesliposolubles .

Page 33: Nutricion general

CLASIFICACIONCLASIFICACION

Lípidos Simples Lípidos Simples : :

Gras asGras as : sólidos a tempera tura: sólidos a tempera tura

.ambiente .ambiente

AceitesAce ites : líquidos a: líquidos a .tempera tura ambiente .tempera tura ambiente

Page 34: Nutricion general

:Compues tos Lipídicos :Compues tos Lipídicos

:Glicolípidos:Glicolípidos + CHO ácidos grasos + CHO ácidos grasos

( ).grasa en forra jes( ).grasa en forra jes

Lipoprote ínasLipoprote ínas : + triglicéridos prote ína : + triglicéridos prote ína

( transporte de grasa en e l( transporte de grasa en e l

).organismo).organismo

Fos fo lípidosFos fo lípidos :PO:PO 44+ ácidos grasos+ ácidos grasos

( componentes de membranas( componentes de membranas

).ce lula res).ce lula res

CLASIFICACIONCLASIFICACION

Page 35: Nutricion general

Bas es Lipídicas s in Glicerol Bas es Lipídicas s in Glicerol:

, , , Ceras coles te rol Vitamina D, , , Ceras coles te rol Vitamina D

.pigmentos.pigmentos

CLASIFICACIONCLASIFICACION

Page 36: Nutricion general

GRASAS Y ÁCIDOS GRASOS GRASAS Y ÁCIDOS GRASOS

Esto s ignifica que e l Extracto Eté reo Esto s ignifica que e l Extracto Eté reo

( ) EE contiene sus tancias dis tintas a( ) EE contiene sus tancias dis tintas a

.la s grasas ve rdaderas .la s grasas ve rdaderas

Page 37: Nutricion general

El contenido de EE de los forra jes El contenido de EE de los forra jes

50% representa a lrededor de l como 50% representa a lrededor de l como

, ácidos grasos en tanto que es a lgo mayor , ácidos grasos en tanto que es a lgo mayor

e l contenido de e llos en los cerea les e l contenido de e llos en los cerea les

(65-80%).(65-80%).

GRASAS Y ÁCIDOS GRASOS GRASAS Y ÁCIDOS GRASOS

Page 38: Nutricion general

En semillas oleaginosas la fracción EE En semillas oleaginosas la fracción EE

es tá cons tituida cas i en su tota lidad por es tá cons tituida cas i en su tota lidad por

(>90%).ácidos grasos (>90%).ácidos grasos

GRASAS Y ÁCIDOS GRASOS GRASAS Y ÁCIDOS GRASOS

Page 39: Nutricion general

ACIDOS GRASOS ACIDOS GRASOS

CLASIFICACIÓNCLASIFICACIÓN

SATURADOSSATURADOS : Todos sus Carbonos es tán unidos a Todos sus Carbonos es tán unidos a

( - ) otros por un enlace s imple C C y e l res to de los ( - ) otros por un enlace s imple C C y e l res to de los

.enlaces se encuentran sa turados con Hidrógeno .enlaces se encuentran sa turados con Hidrógeno

EjemploEjemplo : (16 )ácido pa lmítico C: (16 )ácido pa lmítico C

CHCH33-(CH-(CH22(14))-COO(14))-COO -- ácido ácido (18 ) es teá rico C(18 ) es teá rico C

CHCH33-(CH-(CH22(16))-COO(16))-COO --

Page 40: Nutricion general

ACIDOS GRASOS ACIDOS GRASOS

CLASIFICACIÓNCLASIFICACIÓN

INSATURADOSINSATURADOS : ( ) a lguno s de sus Carbonos( ) a lguno s de sus Carbonos

se encuentran unidos a otros por un doble se encuentran unidos a otros por un doble

( = ).enlace C C ( = ).enlace C C

EjemploEjemplo : ( 18:1).ácido olé ico C: ( 18:1).ácido olé ico C

CHCH33-(CH-(CH22)7- = -(CH CH CH)7- = -(CH CH CH22)7-)7-.COOH.COOH

Page 41: Nutricion general

VALOR CALORICO DE ACIDOS GRASOS VALOR CALORICO DE ACIDOS GRASOS

, Comparados con los carbohidra tos los , Comparados con los carbohidra tos los

AG contienen menor cantidad de á tomos AG contienen menor cantidad de á tomos

; de Oxigeno por unidad de Carbono lo cua l ; de Oxigeno por unidad de Carbono lo cua l

s ignifica que los primeros es tán s ignifica que los primeros es tán

.parcia lmente oxidados .parcia lmente oxidados

Page 42: Nutricion general

Los lípidos concentran mas energía por unidad Los lípidos concentran mas energía por unidad

.de Carbono que los carbohidra tos .de Carbono que los carbohidra tos

GLUCOSA

ACIDOPALMITICO

O

62

C

616

H

1232

/O C

1.00.125

VALOR CALORICO DE ACIDOS GRASOS VALOR CALORICO DE ACIDOS GRASOS

Page 43: Nutricion general

( )ACIDOS GRASOS ESENCIALES AGE ( )ACIDOS GRASOS ESENCIALES AGE

: ( 18:2).Ácido Linolé ico C : ( 18:2).Ácido Linolé ico C

: ( 18:3).Ácido Linolénico C : ( 18:3).Ácido Linolénico C

: ( 20:4).Ácido Araquidónico C : ( 20:4).Ácido Araquidónico C

, Todos son AGPI no pueden ser , Todos son AGPI no pueden ser

s inte tizados por lo animales y por lo tanto s inte tizados por lo animales y por lo tanto

.deben suplirse en la die ta .deben suplirse en la die ta

Page 44: Nutricion general

DIGESTIONDIGESTION

Las grasas son aparentemente bien Las grasas son aparentemente bien

, digeridas por e l equino aún a nive les , digeridas por e l equino aún a nive les

(18% ) a ltos de incorporación MS siendo (18% ) a ltos de incorporación MS siendo

mejor digeridas la grasas insa turadas mejor digeridas la grasas insa turadas

que las sa turadas que las sa turadas

Page 45: Nutricion general

MINERALES MINERALES

El aná lis is de Weende de te rmina El aná lis is de Weende de te rmina

los minera les ba jo e l nombre de los minera les ba jo e l nombre de

.cenizas.cenizas

Page 46: Nutricion general

VITAMINASVITAMINAS

Se agrupan en función de su solubilidad en Se agrupan en función de su solubilidad en

:dos grupos :dos grupos

LiposolublesLiposolubles

HidrosolublesHidrosolubles

, , A las primeras pertenecen la A D E y K y , , A las primeras pertenecen la A D E y K y

a las segundas las vitaminas de l comple jo a las segundas las vitaminas de l comple jo

.B y la C .B y la C

Page 47: Nutricion general

ALGUNAS CARACTERISTICAS DE LAS ALGUNAS CARACTERISTICAS DE LAS VITAMINAS DE LOS ALIMENTOS VITAMINAS DE LOS ALIMENTOS

AA : Es exclus iva de los a limentos de : Es exclus iva de los a limentos de

, origen animal los vege ta les aportan , origen animal los vege ta les aportan

carotenos que carotenos que

son sus precursores son sus precursores

Page 48: Nutricion general

DD : (Es de origen vege ta l D : (Es de origen vege ta l D2 2 ) y la D) y la D3 3 o o

coleca lcife rol es de procedencia coleca lcife rol es de procedencia

animal y se s inte tiza por la animal y se s inte tiza por la

inte rvención de la luz sola r inte rvención de la luz sola r

.sobre la pie l de los animales .sobre la pie l de los animales

ALGUNAS CARACTERISTICAS DE LAS ALGUNAS CARACTERISTICAS DE LAS VITAMINAS DE LOS ALIMENTOS VITAMINAS DE LOS ALIMENTOS

Page 49: Nutricion general

BB 1212 : Solo se encuentra en a limentos de: Solo se encuentra en a limentos de

.origen animal .origen animal

En rumiantes y equinos es En rumiantes y equinos es

, s inte tizada por la flora rumina l en , s inte tizada por la flora rumina l en

.presencia de coba lto .presencia de coba lto

ALGUNAS CARACTERISTICAS DE LAS ALGUNAS CARACTERISTICAS DE LAS VITAMINAS DE LOS ALIMENTOS VITAMINAS DE LOS ALIMENTOS

Page 50: Nutricion general

NECESIDADES NECESIDADES

NUTRICIONALESNUTRICIONALES

Page 51: Nutricion general

NECESIDADES NUTRICIONALES NECESIDADES NUTRICIONALES

La mayoría de las neces idades La mayoría de las neces idades

nutriciona les de los equinos se han nutriciona les de los equinos se han

basado en es tudios incomple tos y aun basado en es tudios incomple tos y aun

con da tos extrapolados de otras con da tos extrapolados de otras

. especies animales . especies animales

Page 52: Nutricion general

Casi todos los es tudios han tomado Casi todos los es tudios han tomado

como indicadores de es tas como indicadores de es tas

neces idades parámetros como la neces idades parámetros como la

ganancia de peso y la e ficiencia ganancia de peso y la e ficiencia

.a limenticia.a limenticia

NECESIDADES NUTRICIONALES NECESIDADES NUTRICIONALES

Page 53: Nutricion general

NECESIDADES NUTRICIONALES NECESIDADES NUTRICIONALES

, En nues tro medio e l ba lance de las die tas , En nues tro medio e l ba lance de las die tas

se efectúa con base en las tablas publicadas se efectúa con base en las tablas publicadas

por NRC con el cons iguiente desacople por NRC con el cons iguiente desacople

entre esas neces idades y las condiciones en entre esas neces idades y las condiciones en

, donde van aplica rse las die tas además de la , donde van aplica rse las die tas además de la

he te rogene idad de nues tro mate ria l he te rogene idad de nues tro mate ria l

. gené tico. gené tico

Page 54: Nutricion general

NECESIDADES NUTRICIONALES NECESIDADES NUTRICIONALES

En genera l las neces idades a limenticias de los En genera l las neces idades a limenticias de los

:equinos se expresan en dos formas :equinos se expresan en dos formas

.Como porcenta je de la materia seca .Como porcenta je de la materia seca

Como cantidades de los nutrientes a suminis tra r Como cantidades de los nutrientes a suminis tra r

.diariamente.diariamente

La segunda forma s iempre será mas conveniente La segunda forma s iempre será mas conveniente

debido a que cons idera las variaciones en e l debido a que cons idera las variaciones en e l

.consumo dia rio de los nutrientes .consumo dia rio de los nutrientes

Page 55: Nutricion general

ESTADO FISIOLÓGICO ESTADO FISIOLÓGICOPes oPes o

.Kg.Kg

Ganancia Ganancia / pes o día / pes o día

.gr.gr

.E D.E D

McalMcal

Prote ínaProte ína

.gr.grCalc ioCalc io

.gr.grFós foroFós foro

.gr.grCons umoCons umo

.**Kg.**Kg

Mantenimiento 500 0.0 16.4 630 23 14 7.5 90 Yeguas últimos días de

ges tación- 550 18.4 750 34 23 7.4

3 Yeguas has ta meseslactancia

- 0.0 28.3 1360 50 34 10

3-6 Yeguas meses lactancia - 0.0 24.3 1100 41 27 9.4 3 *Potros meses de edad 155 1200 13.7 750 33 20 4.2 6 Potros meses de edad 230 800 15.6 790 34 25 5.0 12 Potros meses de edad 325 550 16.8 760 31 22 6.0 18 Potros meses de edad 400 350 17.0 710 28 19 6.5

24 Caballos meses de edad 450 150 16.4 630 25 17 6.6

REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES PARA REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES PARAEQUINOSEQUINOS

**100% MS**100% MS

* Requerimientos además de lo aportado por la leche* Requerimientos además de lo aportado por la leche

Page 56: Nutricion general

ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE LOS ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE LOS REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES PARA EQUINOS REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES PARA EQUINOS

Es necesario cons idera r que en nues tro medio no Es necesario cons idera r que en nues tro medio no

es tán definidos los indicadores biológicos es tán definidos los indicadores biológicos

( , , , ganancia de peso dia rio a lzada longitud corpora l( , , , ganancia de peso dia rio a lzada longitud corpora l

.) e tc sobre los cua les a jus ta r dichos.) e tc sobre los cua les a jus ta r dichos

. requerimientos La ignorancia sobre es tos. requerimientos La ignorancia sobre es tos

parámetros dificulta la optimización de los recursos parámetros dificulta la optimización de los recursos

a limenticios debido a la imposibilidad de hacer a limenticios debido a la imposibilidad de hacer

.eva luaciones compara tivas .eva luaciones compara tivas

Page 57: Nutricion general

ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE LOS ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE LOS REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES PARA EQUINOS REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES PARA EQUINOS

Seria deseable que los inte resados Seria deseable que los inte resados

definié ramos que es lo que queremos de definié ramos que es lo que queremos de

nues tros caba llos en re lación a crecimiento y nues tros caba llos en re lación a crecimiento y

, peso en la edad adulta pa ra que según esos , peso en la edad adulta pa ra que según esos

parámetros adecuáramos los s is temas de parámetros adecuáramos los s is temas de

.a limentación.a limentación

Page 58: Nutricion general

ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE LOS ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE LOS REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES PARA EQUINOS REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES PARA EQUINOS

De otro lado y debido a nues tras condiciones De otro lado y debido a nues tras condiciones

tropica les es necesario traba ja r con factores de tropica les es necesario traba ja r con factores de

( corrección recomendaciones que s ignifiquen un ( corrección recomendaciones que s ignifiquen un

margen de seguridad con re lación a los requerimientos margen de seguridad con re lación a los requerimientos

, cuantita tivos es timados cubriendo de es ta manera la , cuantita tivos es timados cubriendo de es ta manera la

.variación medioambienta l .variación medioambienta l