Nutrigenética y Nutrigenomica
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NUTRIGENÉTICA Y NUTRIGENÓMICA
Luisa Fernanda Echeverri Gerson Andrés RojasAlejandro Osorio Méndez
Mientras puedas curar al enfermo
conalimentos no emplees las
drogas. (Hipócrates)
En el año 2003 se descifró la secuencia del genoma humano
23000 genes
1.000 genes humanos causantes
de enfermedad
es
GENÓMICA NUTRICION
AL
GENÓMICA NUTRICIONAL
NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA
NUTRIENTES
GENOMA
EFECTO DE LAS
VARIACIONES GENÉTICAS
DIETA Y ENFERMEDAD
GENÓMICA NUTRICIONAL
NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA
EPIGENÉTICA
TRANSCRIPTÓMICA
PROTEÓMICA
METABOLÓMICA
NUTRIGENÓMICA
ACCIONES DIETA GENOMA
HUMANO
DIETA COMO FACTOR DE
RIESGO
GENES REGULADOS POR LA DIETA
CONSTITUCION GENETICA
INDIVIDUAL Y ENFERMEDADE
S
INTERVENCIONES EN LA
DIETA COMO TRATAMIENTO
NUTRIGENOMICA
Estudia la interacción de los alimentos y sus componentes con el genoma a nivel molecular, celular y sistémico. El objetivo es utilizar la dieta para prevenir o tratar la enfermedad.
http://www.google.com.co/imgres?q=nutrigenomica&num=10&hl=es&biw=1280&bih=565&tbm=isch&tbnid=K6bW1
3x5txY3HM:
Las orientaciones dietéticas pasadas y presentes han dejado de tener en cuenta las enormes diferencias que se dan en las respuestas de cada persona a la ingesta de nutrientes. Esta variabilidad puede afectar enormemente a la eficacia de estas recomendaciones a escala individual.
http://www.salut.org/resource/medium/dieta2.jpg
Los hábitos dietéticos conforman el factor ambiental mas importante en la modulación de la expresión génica durante toda la vida del ser humano.
http://www.sobretodosalud.com/saludimages/2012/07/habitos-alimenticios-mejora.jpg
Las técnicas de genómica, protenomica, metabonomica y bioinformática facilitan el estudio de las interacciones gen - nutriente a nivel celular, personal y poblacional.
Manejo de la bioquímica vegetal, genómica y nutrición humana en pro de la salud humana.
LA NUTRIGENOMICA PROMUEVE MAYOR COMPRENSIÓN DE:
Como la nutrición influye en vías metabólicas y control homeostático.
Como esta regulación se ve afectada en la fase inicial de la enfermedad por la dieta.
hasta que punto los genotipos individuales sensibilizadores contribuyen a la enfermedad.
ESTUDIOS DE NUTRIGENOMICA
Los estudios epidemiológicos están fuertemente relacionados con la nutrigenomica.
“carga probatoria”
Se debe demostrar el hecho de que “alternando la causa se alterna el efecto"
VALORACIÓN DIETÉTICA
Capacidad para detectar relaciones entre la exposición dietética y las causas de una enfermedad en especifico.La preparación de los alimentos puede modificar el estado nutritivo final de los alimentos.
http://www.correocultural.com/wp-content/uploads/2012/06/cocinar-de-forma-ecologica.jpg
Los alimentos contienen compuestos nutritivos y compuestos no nutritivos, pero que si son bioactivos.Los preparados alimenticios contienen miles de compuestos químicos, unos específicos y otros que están sujetos a variabilidad geográfica.
DEFINICIÓN DE NUTRIENTE
Era pre genómica: sustancia química obtenida a partir de alimentos y que el organismo necesita para el crecimiento, el mantenimiento y la reparación tisular.
Era post genómica: un constituyente de la dieta completamente caracterizado, que sirve como importante sustrato enérgico para la diferenciación, crecimiento, renovación reparación, defensa y mantenimiento celular o un elemento promotor de la integridad celular.
INTERACCION GEN –
NUTRIENTE EN SALUD Y ENFERMEDA
D
IN UTERO
DURANTE PRIMEROS AÑOS VIDA
ENFERMEDADES
MULTIFACTORIALES
DIETA• Factor
ambiental
FENOTIPO
• Modular
MONOGÉNICAS Y MULTIFACTORIAL
ES
• Regula su expresión
NUTRGENÓMICA Y ENFERMEDADES MONOGÉNICAS
GALACTOSEMIAFENILCETONURIA INTOLERANCIA A LA
LACTOSAENFERMEDAD CELIACAHIPERSOLESTERLEMIA
FAMILIAR PREVENIR
HIPERCOLESTEROLEMIA FAMILIAR
ARTERIOSCLEROSIS PREMATURA Y
ACELERADA
MUTACIÓN AUTOSOMICÁ
RESESIVO DEL
METABOLISMO
LDLLDLR
CROMOSOMA 19
SE PUEDE EXPRESAR
CLINICAMENTE Y FENOTIPICAMENTE DIFERENTE
ALGUNOS 70 AÑOS SIN
SÍNTOMAS O EDADES
TEMPRANAS CON SÍNTOMAS
CHINOS
CANADÁASIÁTICOS
NADAXANTOMAS 40%
CORONOPATIA P. 25%
100 VECES ECV
CARACTERISTICAS FENOTIPICAS Y CLINICAS MODIFICABLES
INTERACCIONES GEN –DIETA EN ENFREMEDADES CRONICAS CON LA
EDAD
ENVEJECIMIENTO
IDEAL
«NORMAL»
LA NUTRIGENETICA Y NUTRIGENÓMICA PRETENDEN ESTABLECER BASES PARA LA
RECOMENDACIONES DIETETICAS BASADAS EN LA COMPOSICIÓN
GENÉTICA
PREVENIR EN VEZ DE DETECTAR
NUTRIGENETICA•Que es?
•Cual es su objetivo?
•Ejemplos
http://www.publicacionesuad.com/cvn/images/uploads/dietas-personalizadas.jpg
NUTRIGENETICA
Ciencia
Efectos de las variaciones genéticas
Interacción entre dieta y enfermedad
http://2.bp.blogspot.com/_GFKaffh-4vo/SwwH0zTA4TI/AAAAAAAAAmk/sAC1mQZQZeY/s1600/1.jpg
OBJETIVO
Nutrición personalizada
Perfil genómico
http://www.saval.cl/medios/2006/CienciayMedicina/ArticulosDestacados/9053cg001.jpg
http://e-ciencia.com/blog/wp-content/uploads/2011/12/nutrigenica.jpg
“Los genes no son los causantes de las enfermedades, simplemente nos predisponen a ella” José María Ordovás
LINKS DE IMÁGENES
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/Central_Obesity_008.jpg/230px-Central_Obesity_008.jpg
http://www.meddir.net/imagenes/arterosclerosis/S0230-25.jpg
http://nosolospam.com/wp-content/uploads/2012/07/hamburguesa.jpg