Ofertes vàlides de l’1 al 29 de febrer de 2016 · 2016. 2. 1. · vert, aigua i sal. Tallarines...
Transcript of Ofertes vàlides de l’1 al 29 de febrer de 2016 · 2016. 2. 1. · vert, aigua i sal. Tallarines...
Ofertes vàlides de l’1 al 29 de febrer de 2016
Temps de bacallà
2 3
ÍndexEspecial bacallà 4
Lleonart Family Food 8
Verdures i patates 10
Precuinats 12
Peix fresc 14
Marisc 15
Cefalòpodes 16
Carns 17
Refrigerats 18
Pa i brioixeria 20
Postres 22
Queviures 23
3
AVANTATGES DEL BACALLÀ (Gadus morhua)
El bacallà i altres peixos en salaó són, com tot producte de la mar, una immensa font de salut per les seves altes propietats nutritives i dietèti-ques.
Els salaons en general i el bacallà salat en particular en les seves múlti-ples presentacions (curat, dessalat refrigerat, dessalat congelat) aporta una sèrie de propietats addicionals que el converteixen en un aliment especialment saludable i nutritiu.
Té poca quantitat de greix i és font de proteïnes animals, de vitamines i sals minerals.
El contingut proteic del bacallà se situa entre el 17 i 18%. Les seves pro-teïnes presenten un alt valor biològic, sent un aliment de fàcil digestió, amb elevada quantitat de lisina, molt important durant el creixement.
Amb un 0,5% de greix, constituïda principalment d’àcids grassos po-liinsaturats Omega-3, el bacallà ajuda a reduir el nivell de colesterol en sang, i conté propietats antiinflamatòries.
És font de minerals (potassi, sodi, fòsfor, seleni i magnesi) i aporta vita-mines liposolubles (A i E) i hidrosolubles (B1, B2, B3, B6 i B12).
No obstant això, les propietats del bacallà com a aliment van més enllà de l’estrictament nutricional ...
Arrelat en una llarga tradició alimentària. Dels cada vegada més escassos peixos salvatges.
Provinent de bancs pesquers cures i sostenibles.
Amb innombrables i saboroses possibilitats gastronòmiques.
Poques calories. Ideal per a una dieta sana.
No conté sucre. Apte per a diabètics.
Té les mateixes proteïnes que la carn. Estimula el creixement.
Ric en calci Combat l’osteoporosi.
Ric en fòsfor. Ajuda al correcte funcionament del cervell.
Ric en fluor. Combat l’aparició de cavitats dentàries.
Ric en iode estimula el funcionament de les glàndules tiroide.
Ric en potassi i baix en sodi.
Adequat per al consum per persones amb elevada pressió arterial.
És el més apreciat gastronòmica-ment. Durant les 24 hores següents a la captura, el bacallà es porta a Islàndia per sotmetre`l al procés de salat, congelació i un lleuger glaceig que protegirà i garantirà la qualitat del producte fins a la venda.
El bacallà és capturat, eviscerat i congelat a bord, s’envia a les plantes de processat, o es descongela, es fi-leteja, es sala, es torna a congelar, i es glacejarà per protegir el producte en el menor temps possible.
1a Congelació
2a Congelació
Blue Sea Food Selected Fish, és una línia de peix congelat que Asso-lim ha creat amb la millor selecció de productes del mar, per poder oferir-li una selecció acurada per la seva cuina.
Podreu trobar algunes de les incor-poracions de Blue Sea Food Selec-ted Fish a l’especial de bacallà que apareix a les propers pàgines.
Temps de bacallàESPECIAL
Aprofitant les dates en les que ens trobem, aquesta edició de la revista està dedicada al bacallà, un dels pei-xos amb unes propietats nutritives més altes.
Molt indicat per a les dietes donat el seu baix índex de greix.
4 5
Caixa d’11 Kg.
(Gadus morhua)
d’ham d’Islàndia al punt de sal.
Bacallà filet de 1a
1.200/1.500REF: P3002
Descongelar i preparar per cuinar.
Caixa de 4 Kg. (16 x 250 Gr.)
Llom de bacallà 250 Gr.
(Gadus morhua) d’ham d’Islàndia
al punt de sal.
Super llom de bacallàREF: P438
Plat ideal per als menús de grup.
Al punt de sal...1a Congelació
Caixa d’11 Kg.
Bacallà, aigua, i sal.
Varietat: Gadus Morhua.
Procedència: Islàndia
Bacallà filet de 1a
200/500REF: P447
Descongelar i preparar per cuinar.
Caixa d’11 Kg.
Bacallà, aigua, i sal.
Varietat: Gadus Morhua.
Procedència: Islàndia
Bacallà filet de 1a
500/1.000REF: P231
Descongelar i preparar per cuinar.
Caixa d’11 Kg.
Bacallà, aigua, i sal.
Varietat: Gadus Morhua.
Procedència: Islàndia
Bacallà filet de 1a
1.000+REF: 91014
Descongelar i preparar per cuinar.
3,61€Tall de 250
Gr.
5,85 €/Kg.6,45 €/Kg.
6,45 €/Kg. 6,70 €/Kg.
14,45 €/Kg.
5
Bossa de 500 Gr.
Bacallà, aigua, i sal.
(Gadus Morhua).
Bacallà esqueixatREF: P511
Bacallà esmicolat i al punt de sal,
que està llest per consumir un
cop descongelat, ja sigui en fred,
per amanides o en calent.
Bossa de 500 Gr.
Bacallà, aigua, i sal.
Varietat Gadus Morhua.
Bacallà esqueixatREF: P211
Bacallà esmicolat i al punt de sal,
que està llest per consumir un
cop descongelat, ja sigui en fred,
per amanides o en calent.
Caixa de 5 Kg.
Bacallà salat de forma tradicional,
dessalat i congelat en IQF.
Bacallà lloms Grimsey LGREF: 91033
Descongelar i estarà llest per con-
sumir. Llom de bacallà talla LG,
que farà exquits els seus plats.
Caixa de 5 Kg.
(Gadus morhua)
d’ham d’Islàndia al punt de sal.
Bacallà triple jumboREF: P442
Descongelar i preparar per cuinar.
Caixa de 5 Kg.
Lloms de bacallà Jumbo +500.
Gadus morhua d’Islàndia en el seu
punt just de sal.
Bacallà jumboREF: P228
Un cop descongelat es pot cuinar
de diverses formes, a la brasa,
arrebossat, a la Riojana, o en cru,
esqueixades, sushi, etc..
Caixa de 2 Kg.
(Gadus morhua) d’ham d’Islàndia al
punt de sal.
Bacallà Pil Pil +200Gr.REF: P216
Descongelar i preparar per cuinar.
1,52€Tall de 220
Gr.
3,92€Tall de 180
Gr.
1,99€Tall de 200
Gr.
2,14€Tall de 200
Gr.
Caixa de 2 Kg.
Cocotxes de bacallà.
12,65 €/Kg.
Cocotxes de bacallàREF: P408
Descongelar i cuinar al gust.
9,95 €/Kg.
10,70 €/Kg.
6,85 €/Kg.
21,80 €/Kg.
3,25 €/bossa de 500 Gr. 3,55 €/bossa
de 500 Gr.
6 7
Caixa de 5 Kg.
Bacallà, aigua, i sal. Higienitzat.
Varietat: Gadus Morhua.
Procedència: Islàndia
Centre de bacallà HG 290 Gr.REF: P563
Descongelar i preparar per a
cuinar al gust.
Caixa de 5 Kg.
Bacallà, aigua, i sal.
Varietat: Gadus Morhua.
Procedència: Islàndia
Llom júnior de bacallà 215 Gr.REF: P561
Descongelar i preparar per a
cuinar al gust.
Caixa de 5 Kg.
Bacallà, aigua, i sal.
Varietat: Gadus Morhua.
Procedència: Islàndia
Llom superior de bacallà 550 Gr.REF: P560
Descongelar i preparar per a
cuinar al gust.
Caixa de 5 Kg.
Cua de bacallà retallada, aigua, i sal.
Varietat: Gadus Morhua.
Procedència: Islàndia
Cua de bacallà 235 Gr.REF: P564
Descongelar i preparar per a
cuinar al gust.
Caixa de 5 Kg.
Bacallà, aigua, i sal.
Varietat: Gadus Morhua.
Procedència: Islàndia
Ventresca de bacallà 275 Gr.REF: P562
Descongelar i preparar per a
cuinar al gust.
1a Congelació
5,30 €/Kg. 3,08 €/Kg.
8,00 €/Kg.
5,25 €/Kg.
5,10 €/Kg.
7
Caixa de 7 Kg.
Gadus Morhua. Bacallà aigua i sal.
Trossos de 150 - 300 Gr., amb pell i
sense espines.
Supremes de bacallàREF: P214
Descongelar i llest per cuinar.
Caixa d’11 Kg.
Filets de bacallà, aigua i sal. 2a congelació.
(Gadus Morhua).
Filet de bacallà +1000REF: P441
Deixar descongelar i cuinar al gust.
Ideal per a fer al forn.
Caixa d’11 Kg.
Filets de bacallà, aigua i sal. 2a congelació.
(Gadus Morhua).
Filet de bacallà 500/1000REF: P440
Deixar descongelar i cuinar al gust.
Ideal per a fer al forn.
Caixa de 10 Kg.
Pollachius virens.
Orígen: Atlàntic Nord.
Filet de “fogonero” 500/1.000REF: P235
Descongelar, tallar i preparar per
a cuinar al gust. Ideal per a fer al
forn, al pil pil, etc...
2a Congelació
5,95 €/Kg.
3,45 €/Kg.
4,40 €/Kg. 4,44 €/Kg.
www.assolim.com
8 9
Tallarines, formatge parmesà, pi-nyons, oli d’oliva, alfàbrega, juli-vert, aigua i sal.
Tallarines al pestoREF: LL0033
Barqueta de 2,5 Kg. 10 racions.
Apte per a congelació.80 ºC
Col, patata, all, botifarra blanca (espatlla i papada de porc, sal, pe-bre, acetat de sodi), botifarra ne-gre (carn del perol, sal,
Trinxat de la CerdanyaREF: LL0042
Barqueta de 2,5 Kg. 10 racions.
15-20 minuts.150 ºC
8,87 €/Kg.
9,19 €/Kg.
Carn de vedella, tomàquet , bolets barreja, pastanaga, farina,soja, brou, aigua, sal, api, ou,llet, ceba, porro, pastanaga, patata, llevat, all, julivert, sal i pebre
Mandonguilles amb salsaREF: LL0037
Barqueta de 2,5 Kg. 10 racions.
+80 ºC
8,50 €/Kg.
2,13€Ració
2,21€Ració
2,30€Ració
Patata, pastanaga, mongeta ver-da, pèsols, maionesa, tonyina, ou dur, olives verdes, olives negres i pebrot vermell.
EnsaladillaREF: LL0027
Barqueta de 3 Kg. 12 racions.
7,62 €/Kg.
1,90€Ració
9
Cues de rap, musclos, cua de gamba, farina (gluten), ceba, tomàquet, vi blanc, brou de peix, sal, peix, aromes, midó modificat.
Suquet de rapREF: LL0041
Barqueta de 2 Kg. 6 racions.
15-20 minuts.150 ºC
Mongeta, aigua i sal.
PaellaREF: LL0030
Barqueta de 2 Kg. 8 racions.
+80 ºC
13,49 €/Kg.
12,45 €/Kg.
3,11€Ració
4,50€Ració
Bacallà, tomàquet, formatge, ma-ionesa, suc de llimona vinagre, mostassa, all i oli d’oliva.
Bacallà a la musselina d’allsREF: LL0008
Safata d’1,625 Kg.
15-20 minuts.200 ºC
12,80 €/Kg.
3,42€Ració
Peix de roca, aigua, ceba, pasta-naga, porro, tomàquet, vi blanc i pebre vermell dolç.
Fumet de peixREF: LL0021
Barqueta de 4 L.
Fins que bulli
5,48 €/L.
10 11
Solucions per a l’hostaleriaVerdures i patates
Bossa de 2,5 Kg.
Carbassó tallat a daus 10x10 Mm.
Carbassó a dausREF: V167
Caixa de 6 x 1 Kg.
Bledes de penca blanca en full.
BledesREF: V022Bossa de 2,5 Kg.
Carbassa tallada a daus 10x10 Mm.
Carbassa dausREF: V168
Mongeta verda plana, pèsol, coliflor, card, xampinyó sencer, ro-
vell d’espàrrec pastanaga rodanxa ondulada, carxofa trossos.
Minestra imperialREF: M252. Congelados de Navarra. Bossa d’1 Kg.
1,42 €/Kg.
REF: V163. Congelados de Navarra. Caixa de 4 x 2,5 Kg.
1,29 €/Kg.
Caixa de 4 x 2,5 Kg.
Pèsols grau A.
Pèsol grau AREF: V161
0,010€Ració 80 Gr.
Bossa d’1 Kg.
Barreja de patata de tall cassolà, fi i irregular, i de
ceba potxades. Patata, ceba i oli de girasol.Patata i ceba potxadaREF: F3717
15-20 minuts
15-20 minuts
15-20 minuts
15-20 minuts
180 ºC700 W 6 minuts
6 minuts
15-20 minuts
Caixa de 6 x 1 Kg.
Mongeta tendra rodona cuita 40 mm aprox.
(30%), pastanaga tires (22%), jueva groga ro-
dona cuita 40 mm aprox. (20%), albergínia fre-
gida (18%) i ceba 10x10 mm aprox. (10%).
Remenat CamperoREF: F3736
0,36€Ració 180 G
r.
7 minuts180 ºC
Caixa de 6 x 1 Kg.
Mongeta tendra rodona, bròquil, ceba,
xampinyó cultivat (Agaricus bisporus),
pebrot vermell.
Remenat tradicionalREF: V070
180 ºC 7 minuts
0,36€Ració 180 G
r.
2,35 €/Kg.
1,98 €/Kg.1,98 €/Kg.
0,74 €/Kg.
1,40 €/Kg.0,96 €/Kg.
1,19 €/Kg.
11
www.assolim.com
Caixa de 5 x 2,5 Kg.
Patates amb la mida i el tall autèntic de la pata-
ta brava. Pre fregides i ultracongelades.
Patata bravaREF: V208
Fregidora: pre escalfar l’oli i fregir ½ de cistella
de producte durant 4 minuts aproximadament.
Paella: pre escalfar oli a foc mitjà. Fregir el
producte fins que estigui daurat i cruixent, do-
nant-li la volta freqüentment.
0,24€Ració 150 G
r.
Caixa de 4 x 2,5 Kg.
Patata amb la seva pell tallada en forma de
cullera i recoberta de la seva fècula o midó.
Patata DipperREF: V222
Fregidora: Fregir sense descongelar de 3-4
minuts amb oli a temperatura de 175 ºC.
0,14€Ració 100 G
r.
Caixa de 5 x 1,5 Kg.
Patates de primera qualitat que li donarà més rendi-
ment Gràcies al seu tall original de 5 Mm i oli vegetal.Patata palla 5x5REF: 70064
Fregidora: Escalfar l’oli a 175ºC i omplir el cistell
fins a la meitat, fregir durant 3 minuts aproximada-
ment.
Caixa de 4 x 2,5 Kg.
Grills de patata amb pell, especiats amb pebre
vermell.
Patata gajo spicyREF: V207
FREGIDORA i PAELLA:
Escalfar l’oli a 175 °C.
Fregir durant 3 minuts aproximadament.
FORN: Escalfar el forn a 225 °C, i cuinar-ho durant
18-22 minuts.
0,29€Ració 150 Gr.
0,13€Ració 80 Gr.
1,59 €/Kg.
1,45 €/Kg.
1,91 €/Kg.
1,54 €/Kg.
12 13
Solucions per a l’hostaleriaPrecuinats
Caixa de 4 x 1 Kg.Bunyol de bacallà ÀviaREF: R751
2-3 minuts180 ºC
Exquisits bunyols de bacallà d’alta gamma i qualitat su-
perior, amb un 14% de matèria noble i una barreja d’all i
julivert. Cruixents per fora i tendres i saborosos per dins, el
seu gust és característic del bacallà amb all i julivert.
Un producte ideal com a tapa o aperitiu per degustar sol o
acompanyat d’altres aperitius.
2-3 minuts180 ºC
Caixa de 4 x 1 Kg.
Exquisits i saborosos bunyols de bacallà amb un 12%
de contingut de matéria noble i un toc d’all i julivert.Bunyol de bacallàREF: R551
Caixa de 4 x 500 Gr.
Exquisits i saborosos bunyols de bacallà
amb un 32% de contingut de matèria
noble i un toc d’all i julivert.
Bunyol de bacallà MesónREF: R9513
2-3 minuts180 ºC
Caixa de 4 x 1 Kg.
De mida reduïda i amb un 10% de material noble al seu farcit, els nostres mini bunyols de bacallà són una
delícia. Apetitosos i saborosos, són de textura cruixent per fora i tendra al seu interior. Preparats seguint
el nostre mètode tradicional i artesanal, són excel·lents per degustar com a tapa o aperitiu.Mini bunyols de bacallàREF: R541
Caixa de 6 x 400 Gr. (48 unitats)
Empanadetes farcides de carn
de la gama Mesón.
Empanadetes de carnREF: R630
3-4 minuts180 ºC
4-5 minuts180 ºC
Caixa de 6 x 400 Gr. (50 Gr.)
Empanadetes farcides de tonyina
de la gama Mesón.
Empanadetes de tonyinaREF: R479
3-4 minuts180 ºC
1,05€Ració de 10 pec
es.
3,95 €/Kg.
0,19€Unitat de 50
Gr.
0,19€Unitat de 50
Gr.
2,75 €/Kg.
3,80 €/Kg. 3,15 €/Kg.
6,40 €/Kg.
13
Caixa de 4 x 1 Kg.
Croquetes de bacallà
Croqueta de bacallàREF: 39
2-3 minuts180 ºC
Caixa de 4 x 1 Kg. (114 x 35 Gr.)
Suaus i cremoses croquetes de beixamel
de bacallà, elaboradesde forma artesanal i
amb ingredients d’alta qualitat. Ideals com
a tapa, aperitiu o guarnició.
Croqueta de bacallàREF: R734
2-3 minuts180 ºC
Caixa de 5 Kg. (40 unitats)
Carn de gall d’indi marinada, amb pernil i formatge,
empanada, cuita i congelada.
Cordon blue Gall d’indiREF: 93166
0,54€Ració
18 minuts180 ºC
Caixa de 8 x 250 Gr.
Elaborada amb un 22% de bacallà, llet i patata, la nostra brandada de bacallà és
ideal per servir individualment o per compartir. Untada en torrades de pa o si ho
prefereix gratinat amb formatge ratllat el resultat és excel·lent
Brandada de bacallàREF: R208
1,15€Safata de 250
Gr.
2 minuts
Caixa de 2,5 Kg.
Caella 74%, vinagre de vi blanc, farina de blat,
farina de pa, midó de patata modificat, sal, pe-
bre vermell, espècies, lactosa, aromes.
Caçó adobatREF: V0981,23€Ració de 180 Gr.
2-3 minuts180 ºC
0,11€Unitat de 35 Gr.
6,85 €/Kg.
4,35 €/Kg.
3,20 €/Kg.
1,20 €/Kg.
www.assolim.com
1514 15
Caixa de 5 Kg.
Procedència: Oceà Índic.
Ideal per a fer estofat.
Popet vestitREF: PF60101
4,95 €/Kg.
Solucions per a l’hostaleriaPeix Fresc
4,28 €/Kg.
Caixa de 3 Kg. 9/12 peces / caixa
Truita de riu.
Ideal per a fer al forn.
Truita blanca 9/12REF: PF60031
Bossa de 3 Kg.
Orígen: Itàlia
Ideal per a fer paelles, o a la planxa.
Rosellona mitjanaREF: PF60078
5,33 €/Kg.
Caixa de 4 Kg.
Procedència: Oceà Índic.
Ideal per a fer paelles, arrebossat,
etc...
Calamar Índic semi
conservaREF: PF60913
6,65 €/Kg.
Caixa de 6 Kg.
Procedència: Oceà Pacífic.
Ideal per a fer rabes, paelles, etc...
Calamar tires semi conserva
REF: PF60098
2,15 €/Kg.Malla d’1 Kg.
Orígen: Galícia.
Ideal per a fer al vapor o a la marinera.
Musclo mitjaREF: PF60115
1,49 €/Kg.
1515
Solucions per a l’hostaleriaMariscos
Caixa de 2 Kg. (Sense classificar).
Cua pelada de gamba llangostinera.
(Hymenopenaeus Mulleri)
Cua llagostinera S/CREF: 91067
Descongelar a temperatura
ambient, si és per saltar, arrebos-
sar,etc. Per coure no cal desconge-
lar, introduir quan l’aigua comenci a
bullir i coure durant 3 minuts.
Estoig d’1 Kg.
Penaeus Monodon.
Orígen: Índia - Vietnam
Llagostí Black Tiger 40/50REF: P104
Deixar descongelar i cuinar al gust.
Ideal per a fer a la planxa.
Caixa de 2 Kg.
Escamarlà (Nephrops norvegicus),
crustaci, decàpode. Origen Escòcia.
De carn molt apreciada, blanca, fina,
consistent i molt saborosa
Escamarlà a bord 50/70REF: 90036
Descongelar i llest per a utilitzar.
Ideal per a paelles.
2 Kg. 30/40 peces/Kg.
Gamba llagostinera nº3.
(Hymenopenaeus muelleri) Congelat a bord.
Llagostinera núm. 3REF: 92559
Descongelar i cuinar.
Ideal planxa.
Bossa d’1 Kg.
Musclo gallec cuit al seu propi suc
I refrigerat.
Musclo galleg cuit refrigeratREF: S9612
2 minuts
8,65 €/Kg.10,35 €/Kg.
3,19 €/Kg.
6,50 €/Kg.
6,60 €/Kg.
16 17
Caixa de 6 Kg.
Tires de sípia de tall ample.
Tires de potóREF: P446
Descongelar, i preparar per cuinar.
Ideal per planxa i preparats de pa-
ella i fideuá.
Solucions per a l’hostaleriaCefalòpodes
Caixa de 6 x 1 Kg.
Tentacles de “potón (Dosidicus Gigas)
cuits, sal i espècies naturals.
Rodanxa de potó cuitREF: P315
Descongelar i cuinar al gust.
Caixa de 6 Kg. (12 x 500 Gr.) Envasada al buit.
“Puntilla” de calamar de 3-5 cm, neta de
ploma interior. (Loligo Japonica).
“Puntilla” Xina S/P 3/5REF: 92366
Descongelar, esbandir i preparar
per cuinar.
Caixa de 8 Kg. (19 peces aprox.)
Sípia, aigua i sal.
Sepia Pharaonis. FAO zona 51. Oceà Índic.
Sípia neta 2/4REF: 97004
Descongelar i preparar per a cuinar.
Ideal per fer a la planxa.
Bossa d’1 Kg.
Loligo chinensis.
Calamar xino trossos net
10/20REF: 6151
Descongelar i preparar per cuinar.
Ideal per fer a la planxa o fregit per
“tapeo”.
5,25 €/Kg.
4,50 €/Kg.
5,40 €/Kg.
2,70 €/Kg.
6,90 €/Kg.
17
Solucions per a l’hostaleriaCarns
Caixa de 6/7 Kg. P.V.
El secret de porc és un tall que es localitza entre
l’espatlla i la cansalada, a la regió interna.
Secret de porcREF: K094
Descongelar i ideal per a cuinar a
la planxa o la brassa.
Caixa de 5 Kg. (22 unitats aprox.)
Cuixes de pollastre.
Cuixetes de pollastre 195/240REF: 96816
Descongelar i llest per a cuinar.
Ideal per a fer a la planxa o al forn.
Peça de 4/5 Kg. P.V.
Llom baix de vedella europea.
Faux filetREF: K043
Descongelar i filetejar al gust per
cuinar.
1,34€Tall de 180 Gr.
Caixa de 4 Kg.
Cua de vedella tallada en porcions.
Cua de vedella talladaREF: K042
Descongelar i llest per a cuinar.
Ideal per a fer guissada.
Peces de 1,5 - 1,8 Kg. P.V.
Filet de bou sencer.
Filet de bou 1,5/1,8 Kg.REF: K015
Deixar descongelar i cuinar.
2,87€Tall 180 Gr.
Aprox.
Caixa de 5 Kg. (22 unitats)
Peus de porc congelats.
Peus de porc meitatsREF: K026
Descongelar i cuinar al gust.
0,41€Unitat 225
Gr.
Aprox.
1,85 €/Kg.
7,45 €/Kg.
15,95 €/Kg.
5,90 €/Kg.
2,40 €/Kg.
3,80 €/Kg. 1,85 €/Kg.
Bossa de +/- 2 Kg.
Morro de porc cru
trossejat.
Morro de porc cru trossos
REF: K616
Descongelar i preparar
Per a utilitzar
0,55€La meitat
18 19
Centre de pernil curat convencional, ide-al per hostaleria, i amb un 20% menys de merma. Per la seva forma més rectangular, permet un tall més regular amb el que entraurem molt més rendiment.Llest per a consumir.
Centre de pernil curat“Gran Rendimiento”
REF: CF0003
Peça de +/- 4 Kg. aprox. P.V.
Espatlla de pernil ibéric pelada, desossa-da, moldejada i envasada al buit amb film.
Centre d’espatlla ibèricaExtremadura Máximum
REF: CF0007
Peça de 2,5 Kg. aprox. P.V.
El fuet Gran Selecció Navidul conté carn de porc ibèric seleccionat i de primera quali-tat, que juntament amb un curós procés de curació, li dona una sabor incomparable.
Fuet Gran SeleccióREF: CF0030
4 x 150 Gr.
Pernil cuit amb fumat natural, aigua i sal desossat.
“Lacón” rostit fumatREF: CF0041
Peça de 9 Kg. (aprox.)
Color groguenc. Olor làctic. Sabor suau, lleugerament làctic. Textura solta al tacte.
Formatge ratllat en polsREF: S2128
1 Kg.
9,45 €/Kg.
25,25 €/Kg.
5,50 €/Kg. 5,70 €/Kg.
Solucions per a l’hostaleriaRefrigerats
1,26 €/unitat
19
Centre d’espatlla ibèricaExtremadura Máximum
Formatge ratllat en pols
Formatge fet amb llet pasteuritzada de vaca. Té un sabor fort i aromàtic que resulta molt apreciat pels amants d’aquests formatges.
Formatge curat 1/2 peçaREF: S2127
Peça de +/-1,5 Kg. Aprox. P.V.
Formatge madurat de mescla vaca, cabra i ovella.
Formatge Semi 1/2 peçaREF: S2126
Peça de +/-1,5 Kg. Aprox. P.V.
Resultat de la combinació de les millors llets, oferint un sabor més suau que el “rulet” 100% cabra. Un gust de cabra molt lleuger apreciat per qualse-vol amant dels formatges.
“Rulet” 50% cabra 50% vacaREF: S2121
Caixa de 6 x 180 Gr.
Camembert fabricat amb llet pasteuritzada de vaca. Amb un envàs modern i una vida útil més llarga grà-cies al desenvolupament d’una nova recepta.
Formatge CamembertREF: S2118
Terrina de 240 Gr.
Safata composta per 5 formatges france-sos: Emmental, Petit Cantal Jeune, Rulo barreja cabra - vaca, Blau, Brie.
Assortit de 5 formatgesREF: S2119
Safata de 400 Gr.
Ideal per a la preparació de pastissos.
Formatge per untarREF: S2088
Bidó de 2 Kg.
Les escates de Gran Leo, ofereixen un sabor típic dels formatges italians. Més concretament, el seu sabor és afruitat i amb un toc picant ..
Gran Leo Padano escamesREF: S2123
Safata de 500 Gr.
Elaborat amb llet crua de vaca, està inspirat en els formatges italians, tipus Parmigia-no-Reggiano i Grana Padano, en realitat és una versió francesa d’aquest tipus de formatges.
Gran Leo Padano cunyaREF: S2122
Cunya de 1,2 Kg.
Especialment pensat per a la preparaciód’entrepans. Elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, la seva escorça és fina i la seva pasta suau i cremosa. Sabor suau i aroma a avellanes.
Formatge semi barraREF: S2124
1 Kg. aprox. P.V.Especialment pensat per a la preparaciód’entrepans. Elaborat amb llet pasteurit-zada de vaca, la seva escorça és fina ila seva pasta suau i cremosa. Sabor suaui aroma a avellanes.
Formatge semi safataREF: S2125
Caixa de 15 x 200 Gr.
6,95 €/Kg. 7,49 €/Kg.
7,65 €/Kg.11,30 €/Kg.
6,47 €/safata.10,38 €/bidó.
8,49 €/Kg.1,72 €/rulo.
1,89 €/safata. 4,45 €/safata.
2,26 €/safata.
20 21
®
Solucions per a l’hostaleriaPa i Brioixeria
Caixa de 66 un. de 122 Gr.
27,5 Cm.
6 talls a l’escorça i un lleuger gust dolç.
0,28 €/unitat.
Mitja baguette de neuREF: 64340
Deixar descongelar 20-30 minuts i
fornejar durant 10 minuts a 200 ºC
Caixa de 96 un. de 65 Gr.
14 Cm.
Panet gustós y tendre. Ideal per als
minientrepans.
0,18 €/unitat.
Panet de neuREF: 65340
Deixar descongelar 20-30 minuts i
fornejar durant 10 minuts a 200 ºC
Caixa de 35 un. de 145 Gr.
50 Cm.
Molla alveolada i escorça cristal.lina y aspec-
te rústic irregular. Elaborat amb massa mare.
0,69 €/unitat.
Flautí cristal.líREF: 62140
Deixar descongelar 10-15 minuts i forne-
jar durant 6-8 minuts a 200-210 ºC
Caixa de 31 un. de 250 Gr.
14 Cm.
Panet gustós y tendre. Ideal per als
minientrepans.
0,69 €/unitat.
Barreta figues panses i
avellanesREF: 25980
Deixar descongelar 15-20 minuts i for-
nejar durant 15-20 minuts a 180-190 ºC.
Caixa de 40 un. de 185 Gr.
Aquest pa rústic amb llavors de lli
ajuda a reduïr els nivells de coles-
terol.
0,28 €/unitat.
Barreta de lliREF: 22971
Deixar descongelar 20-25 minuts i
fornejar durant 18-20 minuts a 190-
200 ºC.
21
Caixa de 54 un. de 100 Gr.
15 Cm.
Massa danesa farcida de crema de cacau i
trocets d’avellana torrada.
0,48 €/unitat.
Malla pralinéREF: 66910
Fornejar durant 13 minuts a 180 ºC.
Caixa de 58 un. de 90 Gr.
10 Cm.
Pasta de full farcida amb 10 Gr. de
gerds i 22 Gr. de formatge.
0,47 €/unitat.
Roulet CheesecakeREF: 66340
Deixar descongelar 20 minuts i
fornejar durant 16 minuts a 180 ºC
Caixa de 24 un. de 75 Gr.
9,2 Cm.
Elaborades amb massa de cookies i far-
cides amb crema de cacau i avellanes.
0,54 €/unitat.
Bescuit chocREF: 63590
Deixar descongelar 15-20 minuts.
Caixa de 62 un. de 90 Gr.
Aquest pa font de fibra afavoreix el
transit intestinal i ajuda a reduïr el
colesterol.
0,54 €/unitat.
Doublé Black & WhiteREF: 61480
Deixar descongelar 15 minuts i forne-
jar durant 18-20 minuts a 170-175 ºC.
Caixa de 36 un. de 72 Gr. 11 Cm diàmetre
Elaborat seguint la fòrmula tradicional.
0,42 €/unitat.
Classicdots / Classicdots duo REF: 61470
Deixar descongelar 15-20 minuts.
REF: 61490
Caixa de 24 un. de 67 Gr. 9,5 Cm diàmetre
Mitja cobertura blanca i recobert de sucre
de colors.Mitja cobertura blanca i recobert de
galeta da cacau.
0,48 €/unitat.
Dots Colours / Dots Cookies REF: 66560
Deixar descongelar 15-20 minuts.
REF: 66550
Caixa de 65 un. de 42 Gr. 8 Cm diàmetre
Farcits amb crema de cacau i llet i trssos
de xocolata amb llet.
Farcits amb crema a base de cacau i un
ratllat blanc.
0,28 €/unitat.
Minidots Michoc / Minidots Boston Cream REF: 61110
Deixar descongelar 15-20 minuts.
REF: 61890
Caixa de 36 un. de 90 Gr. 9,2 Cm diàmetre
Farcit amb una lleugera barreja de fruits
del bosc, maduixa, cirera negra i gerds.
0,50 €/unitat.
Berlidots Fruits del boscREF: 61290
Deixar descongelar 60-75 minuts.
www.assolim.com
0,43 €/unitat.
0,48 €/unitat.
0,26 €/unitat.
22 2323
Solucions per a l’hostaleriaPostres
Caixa de 30 x 110 Gr.
Elaborat amb una base de pa de pessic farcit de gerds i suau crema.
El producte es presenta en barquetes de 5 unitats.
Tartaleta de gerdsREF: 60640
Deixar descongelar durant 3 hores.
Caixa de 1,5 Kg.
Boles de massa elaborada amb farina de
blat, mantega i ous fregides
Bunyols de vent
Deixar descongelar a temperatura ambient i
arrebossar amb sucre al gust.
REF: 891020
Paquet de 6 x 700 Gr.Nata espraiREF: M580
Nata muntada ensucrada i ultracongelada en ae-
rosol. Aplicat a manera de sifó li donarà un resul-
tat perfecte a la presentació de les seves elabo-
racions.
Descongelar aproximadament durant 2 dies al
frigorífic. Un cop descongelat no tornar a congelar.
REF: 361
REF: 360
Pastís d’1,7 Kg. (36 x 27 Cm.)Planxes de pa de pessic
REF: 361 Pastís de Poma i canela.
REF: 360 Pastís de Xocolata.
Deixar descongelar durant 3 hores.
0,07€unitat
REF: S2040: Mousse de iogurt.
Estoig de 3 x 190 Gr. (45 racions)
6,75 €/estoig. 0,15 €/ració.
REF: S2042: Mousse de xocolata.
Estoig de 3 x 240 Gr. (70 racions)
6,75 €/estoig. 0,09 €/ració.
REF: S2099: Sorbet de llimona.
Estoig de 6 x 1,4 Kg. (50 racions)
10,65 €/estoig. 0,21 €/ració.
REF: S2098: Sorbet de mandarina.
Estoig de 6 x 850 Gr. (50 racions)
10,65 €/estoig. 0,21 €/ració.
Mouse i sorbets
Mouse i sorbets en pols per preparar amb aigua.
8,20 €/Kg.
2,20 €unitat
4,60 €pot
10,75 €planxa
1,07 €tall de 170 Gr.
2323
Solucions per a l’hostaleriaQueviures
Bidó de 10 Litres.
Resistent a altes temperatures, gràcies al seu elevat punt
de fums (230 ºC), major estabilitat, durabilitat i rendi-
ment, no produeix escuma, fum ni males olors a tempe-
ratura de fregit i realça el gust propi de cada aliment i
impedeix que es barregin.
Oli Risso Chef PlusREF: V622
Bossa d’1 Kg.
La tonyina clara prové dels millors exemplars de yellow-
fin, capturats a l’Atlàntic, utilitzant arts tradicionals de
pesca amb canya.
Tonyina en oli vegetalREF: V700
Es presenta en oli, el que reforça les seves qualitats organo-
lèptiques. No necessita fred i té una vida útil molt llarga.
Es recomana consumir-lo a temperatura ambient.
Paquet d’1 Kg.
Elaborada a partir de la millor llet, és la mantega més autèn-
tica, per això el seu sabor és únic i la seva textura cremosa.
Una mantega natural i nutritiva que es converteix en la per-
fecta aliada per als teus esmorzars i receptes.
MantegaREF: S3000
REF: S2068
REF: S2024
REF: S2022 REF: S2021
Pot de 900 Gr. (144 racions)
REF: S2023
(Rendiment: 52 L.) (Rendiment: 62 L.) (Rendiment: 55 L.) (Rendiment: 52 L.) (Rendiment: 52 L.)
Envàs d’1 Kg.
Pollastre Carn Vegetal Peix Per a paella
Són ideals per donar el toc de sabor adequat, rectificant i potenciant el gust de les preparacions durant o al final de la cocció.
5,53 €/pot. 5,53 €/pot. 5,53 €/pot. 6,43 €/pot. 7,65 €/pot.
www.assolim.com
3,17 €/brick.
2,95 €/brick.
5,65 €/brick.
4,80 €/Kg.18,50 €/garrafa.
1,85 €Litre.
Nata Krona pasteleraREF: S2036
Brick d’1 L.
Nata Krona originalREF: S2020
Brick d’1 L.
Preus vàlids dins la data d´oferta o fins a fi d´existències. Preus sense IVA
www.assolim.com [email protected] www.facebook.com/assolim.alimentariasl
ARA ET DONEM UN MILLOR SERVEI
Distribuïdors de
A ASSOLIM disposem d’un ampli catàleg de productes.Si no ha trobat el que busca o necessita més informació sobre algun article,
no dubti a demanar-ho al seu assessor comercial, que li ampliarà la informació.
Delegació Barcelona Sudc/Santander núm. 7 Pol. Ind. La Barruana08620 Sant Vicenç dels Horts (BCN)
93 470 78 80
Delegació Central - Barcelona Nordc/ Vicenç Bou, núm. 5-11Pol. Ind. Sud08440 Cardedeu (Barcelona)
93 755 47 40
Delegació Tarragonac/Llevant núm. 17 Pol. Ind. Roques Roges II43460 Alcover (Tarragona)
977 61 00 46
COMANDES Delegació Barcelona Nord 937 554 740 Delegació Barcelona sud 934 707 880Delegació Tarragona 977 610 046