Opcions estratègiques artesans agroalimentaris anoia

download Opcions estratègiques artesans agroalimentaris anoia

of 18

  • date post

    20-Dec-2014
  • Category

    Food

  • view

    1.921
  • download

    3

Embed Size (px)

description

Principals opcions estratègiques pel creixement dels petits productors i artesans agroalimentaris de l’Anoia

Transcript of Opcions estratègiques artesans agroalimentaris anoia

  • 1. Opcions estratgiques pelcreixement dels petits productorsi artesans agroalimentaris delAnoia

2. Anlisi de la Situaci delsartesans alimentaris. Sector molt atomitzat i fragmentat. Empreses petites i artesanes, sense voluntatde creixement. Activitats empresarials ms lligades apersones que a dinmiques empresarials ieconmiques. 3. cooperaci entre les empreses en lmbit territorial-Per augmentar les seves capacitatscomercials-Per a assolir una millor comercialitzaci-Per a aconseguir menors costos i majorsvalors afegits 4. 1. Nous reptes del artesans agroalimentaris Noves demandes del consumidor Nous canals de distribuci, la xarxa. Normatives a nivell administratiu: europees, estatals iautonmiques. Augment de la competncia, especialment en la cadena de lacomercialitzaci. Augment de la necessitat de ser competitius i eficients Augment de la demanda de serveis. 5. 2. Nous reptes del artesans agroalimentaris Necessitat de professionalitzaci i de cultura empresarial per apoder tirar endavant les empreses. Gran diferenciaci de les empreses, segons les seves dimensionsi capacitats. Augment progressiu de serveis, distribuci, documentaci idegustacions Augment del nivell dexigncia del consumidor, prioritzant elsvalors afegits dels productes, la qualitat, els beneficis per la salut,la sensibilitzaci en el medi ambient 6. Quins son els principal objectiusper les petites pimes? A nivell personal de lempresari A nivell de lestructura dempresa A nivell de mercat 7. Principals objectius pelsartesans agroalimentaris:Aconseguir vendes, tenir clientsDonar uns serveis efectiusTenir una empresa eficientAutonomia i independncia financeraUna dimensi empresarial suficient per ser competitivesMxim rendiment de les explotacions i installacionsUna poltica de productes ben orientada dins del mercatReconeixement comercial dels valors afegits dels seusproductesLempresari tamb vol tenir qualitat de vida 8. 1. Opcions estratgiquesCrear lobbies o associacions per a defensar els interessoscomuns. Tot dinamitzant taules de treball per a compartirel know how i planificar accions futures.Associaci de productors i elaboradors agroalimentaris de lAnoia 9. 2. Opcions estratgiquesCrear actuacions comercials i collaboracions conjuntes. 10. 3. Opcions estratgiquesCercar poltiques de marketing compartides 11. 4. Opcions estratgiques:Treballar plegats per compartir installacions , xarxeslogstiques i estructures comercials 12. 5. Opcions estratgiques:Contractar dinamitzadors comercials, que vetllin pelsinteressos de tots els artesans. 13. Qu hem de fer per a ser mscompetitius?Treballar dins la cultura del canvi Un mercat nou Una nova mentalitat Una nova cultura empresarial 14. Una nova forma de treballarcom a clau de lxit:LA COOPETNCIA Cooperaci + competncia= COOPETNCIA:treballar al costat de la teva competncia El treball en equip i la fora del grup 15. Treballar plegats = clau de l'xitUnits pels mateixos interessos Quins interessos comuns tenim? -entre diferents famliesalimentries o activitats diferents dins del sector - Quina estratgia conjunta podem definir? -per a dinamitzarprojectes conjunts de territori, artesania, turisme, comer,. 16. I a casa nostra que hem de fer? Posar en valor els productes locals: creaci de productesidentitaris. Promoci del territori, dels productes identitaris i dels seuselaboradors. Vinculaci amb els projectes comarcals -turstics,empresarials, culturals - de promoci econmica del territori. Defensa dels interessos dels artesans alimentaris, tant ambles administracions com amb altres empreses. Compartir coneixements i experincies (element clau per aadaptar el sector a la innovaci). Noves eines de formaci i comercialitzaci Establiment de normatives ajustades a la realitat del sectora la comarca. Difusi i comunicaci de les accions que es desenvolupen Gesti dexperincies Generaci de noticies. 17. Hi ha una fora motriu ms poderosaque el vapor , lelectricitat i lenergiaatmica: la voluntatAlbert Einstein 18. Moltes grciesCarles Mera@CarlesmeraVinexus consultorsTurisme & Enogastronomiawwww.vinexus.esBloc: www.carlesmera.comcmera@vinexus.es