Operación Hotelera
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Operación Hotelera
6. La Administración científica de Taylor
César Santana. MS.c.
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Frederick W.
Taylor
1856
EEUU
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FREDERICK W. TAYLOR
Y SU OBRA
» PROFESIÓN : INGENIERO.
» Obra: Escuela de administración científica.
» Seguidores : Gantt, Gilbreth,Ford,Barth,
» Carrera: Obrero, capataz,supervisor,jefe de
taller,ingeniero en 1878.
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FREDERICK W. TAYLOR
Y SU OBRA.
Primer período.
Inicio :con trabajo de obrero.
Camino : de abajo hacia arriba.
De las partes hacia el todo.
Fama: en 1889 inició experiencias
en las cuales registró cerca de 50
patentes de máquinas ,
herramientas y procesos de
trabajo.
LIBRO: Shop management.(1903).
Su objetivo principal. Era racionalizar el
trabajo del operario, a través del
estudio de tiempos y movimientos.
Mensaje:
Salarios altos,costos bajos.
Atmósfera cordial de cooperación.
Métodos científicos para :
• Establecer procesos patronizados.
• Ubicación y adiestramiento de
empleados.
• Selección de materiales y condiciones
de trabajo.
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FREDERICK W. TAYLOR
Y SU OBRA.
SEGUNDO PERIODO:
± ANTECEDENTES Comprendió
Taylor que la industria de su
época padecía de :
• -Holgazanería sistemática por
parte de los operarios.
• -Desconocimiento de la rutina
de trabajo por parte de la
gerencia.
• -Falta de uniformidad de las
técnicas o métodos de trabajo.
± EPOCA: La correspondiente a
su libro “Principios de
administración científica”
(1913).
LIBRO:The principles of scientific
management.
Concluyó entonces que la
racionalización del trabajo
operacional debería
acompañarse con una
reestructuración general.
MENSAJE:
Características del ocio de los
operarios:
-Inmemorial y universalmente
diseminado.
-Sistema administrativo defectuoso
-Métodos empíricos ineficientes .
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La administración como ciencia.
Ciencia.
Armonía.
Cooperación
Rendimiento
máximo
• Empirismo.
• Discordia.
• Individualismo.
• Producción
reducida.
SI NO
Desarrollo de
cada hombre
para alcanzar
mayor
eficiencia.
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La administración como ciencia
• ELEMENTOS:
• Estudio de tiempos y patrones de producción.
• Supervisión funcional.
• Estandarización de herramientas e instrumentos.
• Planeación de las tareas y cargos.
• El principio de excepción.
• La utilización de la regla de cálculo y de instrumentos para
economizar tiempo.
• Guías de instrucciones de servicio.
• Tareas, asociadas incentivos de producción eficiente.
• Sistemas de clasificación de productos y materiales.
• Sistemas de delineamiento de la rutina de trabajo.
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Taylor y su obra
• Taylor hizo énfasis por la filosofía,por la esencia del
sistema.
• El principal objetivo de la administración debe ser el
máximo de prosperidad para el patrón y para el
empleado.
• Debe haber entonces identidad de intereses entre
empleados y empleadores.
• Altos salarios y bajo costo de producción.
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La organización racional del trabajo
• Consistió en sustituir métodos empíricos y rudimentarios por los métodos
científicos.
• La administración científica reparte las responsabilidades así:
– La gerencia : planeamiento (estudio del trabajo del operario y
establecimiento de métodos de trabajo )
– La supervisión : asistencia continua al trabajador durante la producción
– El trabajador : ejecución del trabajo pura y simplemente
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Analisis del trabajo y estudio de tiempos y
movimientos
• Para Taylor el instrumento básico para
racionalizar el trabajo es el estudio de tiempos y
movimientos.
• Comprobó que mediante el análisis del trabajo
este puede ser ejecutado mejor y mas
económicamente.
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Análisis del trabajo
• División y subdivisión de todos los movimientos
necesarios para la ejecución de cada operación de una
tarea.
• Eliminación de movimientos inútiles, simplificación y
racionalización de movimientos útiles para proporcionar
economía de tiempo y de esfuerzo del operario
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Estudio de tiempos y movimientos
• Determinación del tiempo medio de un operario
común para ejecutar una tarea.
• Tiempo patrón: tiempo medio adicionado de
otros tiempos básicos y muertos por ej: esperas,
satisfacción de necesidades personales.
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Estudio de la fatiga humana
• La fatiga es considerada como un reductor de la
eficiencia.
• Gilbreth estudio estadísticamente los efectos de
la fatiga sobre la productividad y propuso
algunos principios de economía de
movimientos.
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Principios
• Relativos al cuerpo humano
• Relativos a la distribución física del local de
trabajo
• Relativos al desempeño de las herramientas y
del equipo.
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División del trabajo y especialización
del operario
• Una de las consecuencias del estudio de
tiempos y movimientos fue la división del trabajo
y la especialización del operario con el fin de
elevar su productividad.
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• Cada operario paso a ser especializado en la ejecucion
de una única tarea o de tareas simples y elementales
para ajustarse a patrones descritos y normas de
desempeño establecidas por un método.
• Principal aplicación : línea de producción
• Idea básica: la eficiencia aumenta con la
especialización.
División del trabajo y especialización
del operario
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Diseño de cargos y tareas
• Taylor fue el pionero del establecimiento de
cargos y tareas.
• Tarea: menor unidad posible dentra de la
división del trabajo en una organización
• Cargo: conjunto de tareas ejecutadas de
manera cíclica y repetitiva
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• Sección: conjunto de cargos
• Departamento: conjunto de secciones
• La preocupación básica de la administración científica
era la racionalización del trabajo del operario y el diseño
de los cargos mas simples y elementales
Diseño de cargos y tareas
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Incentivos salariales y premios de
producción
• Idea básica: remuneración basada en el tiempo no
estimula a ningún operario a trabajar mas, la
remuneración debe estar basada en la producción de
cada operario.
• Propone plan de incentivos para los operarios que
superen la producción establecida de acuerdo con los
tiempos patrón.
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Concepto de “homo economicus”
• Con la administración científica se implanto el concepto del hombre
económico.
• Toda persona es concebida como profundamente influenciada por las
recompensas salariales, económicas y materiales.
• El hombre se emplea solo por dinero,por lo tanto debe ser controlado
continuamente mediante el trabajo previamente racionalizado de tiempo
patrón.
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César Santana. MS.c.
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