Clases y procesos para ordeñar.

Diferenciar e identificar los tipos de ordeño que existen y cual seria el apropiado para aplicar en distintas circunstancias.

Explicar cada uno de los ordeños, para que de acuerdo a su utilidad se establezcan los criterios de uso y producción.

El ordeño es el acto de extraer la leche de las glándulas mamarias de un mamífero.

La operación se realiza por regla general con ganado vacuno. Es una práctica que comenzó haciéndose a mano recogiendo la leche en un recipiente, pero para la cual hoy es corriente el uso de máquinas de ordeño que mediante vacío extraen grandes cantidades de leche de forma automática e industrial.

Ordeño natural.

Ordeño manual.

Ordeño mecánico.

El becerro inicia el ordeño sujetando el pezón superiormente entre su lengua y paladar, de esta manera puede tener el contenido dentro del pezón; luego dirige ligeramente la mandíbula a la parte inferior del pezón, permitiendo que el pezón se llene de nuevo y este procedimiento es repetido por el becerro en una frecuencia de 80 a 120 veces por minuto.

Es la extracción de leche en intervalos regulares, llevada a cabo por el hombre.El sujeto que ordeñara al animal debe situarse el alguno de los lados laterales del animal, preferiblemente la izquierda, se sienta sobre un taburete y sujeta la cubeta en donde será recibida la leche.

Es la extracción de la leche por medio de una maquina que aplica el vacio simulando la absorción que hace el becerro a la ubre, cuando este es alimentado con biberones y mamila de hule.

La parte que se pone en contacto con el pezón de la vaca es una vaina de goma llamada también pezonera que simula la boca del becerro; esta vaina está incluida en un casco metálico o se acrílico llamado concha a la cual está ajustada. Esta pezonera se abre y cierra a consecuencia de la acción del pulsador.